Koliko je šarana prženo. Pečeni karasi sa hrskavom koricom

Na biljnom ulju popržite karasi sa svake strane, ukupno -. Pržite šarana u otvorenom tiganju na srednjoj vatri.

Kako je ukusno pržiti karasa

Proizvodi
Crucian - 3 komada
Limun - 1 komad
Beli luk - 3 zuba
Kopar i zeleni luk - 4 supene kašike
Brašno - 3 kašike
Sol i crno mljeveni biber- ukus
Suncokretovo ulje - 3 supene kašike

Kako pržiti šarana
Šarana operite, skinite ljuske, po želji odrežite glavu i rep. Izrežite ribu duž linije trbuha, izdubite je i dobro isperite iznutra i izvana.
Napravite poprečne rezove na šaranu nožem. Ako su karasi veliki, narežite ih na komade. Posolite karašiće iznutra i spolja, poklopite i ostavite da odstoje 5 minuta.
Zagrejati tiganj, dodati ulje, oguliti beli luk, sitno iseckati i staviti u tiganj. Sipajte brašno u činiju. Šarana umočiti u brašno i staviti u tepsiju. Pržite 10 minuta na srednjoj vatri. Na tanjiru poslužite karasa, ukrasite kriškama limuna, začinskim biljem.

Pohovani šaran u spori šporetu

Proizvodi
Šaran - 700 grama
Biljno ulje - 150 grama
Brašno - 50 grama
Beli luk - 1 zubac
Orasi - 150 grama
Pileća jaja - 3 komada
Peršun - 1 veza
Sol - po ukusu
Sirće 9% - 1 kašika
Voda - 0,5 litara
Biljno ulje - 6 kašika

Kako pržiti
1. Ribu očistite, izdubite, uklonite repove i glave.
2. Operite ribu.
3. Šarana narežite na porcije.
4. U dublju činiju razbiti pileća jaja, umutiti pjenjačom, dodati prstohvat soli.
5. U posebnu duboku činiju sipajte brašno.
6. Sipajte 3 supene kašike u činiju multivarka biljno ulje, zagrijte 1 minutu na režimu "Pečenje".
7. U spori šporet stavite komade karasa, pržite sa otvorenim poklopcem multivarke 10 minuta, a zatim okrenite i pržite još 5 minuta.
8. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk.
9. Orahe nasjeckajte, odvojite i sitno nasjeckajte orahe.
10. Pomešajte orahe, beli luk, 3 kašike biljnog ulja i 1 kašiku sirćeta u posudi.
11. U dobijenu smjesu dodajte vodu, promiješajte.
12. Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Poslužite šarana, zalivanje sos od oraha i posuto začinskim biljem.

Kako pržiti šarana u pavlaci

Proizvodi
Šaran - 5 komada
Luk - 2 srednje glavice
Pileća jaja - 3 komada
Limunov sok - 3 kašike (od pola limuna)
Pavlaka - 500 grama
Prezle - 6 kašika
Biljno ulje - 200 mililitara
Sol - 2 kašičice
Peršun ili kopar - pola veze

Kuvanje karasa u pavlaci u tiganju
Šarana izvadite iz crijeva, uklonite škrge, operite i obrišite salvetom. Stavite šarana na dasku za rezanje, na svakoj ribi napravite poprečne rezove duž leđa, posolite, pospite sok od limuna, poklopiti i ostaviti 20 minuta.
Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena. Stavite tiganj na srednju vatru da se zagreje, nalijte 2 kašike ulja i stavite luk. Pržite luk 10 minuta, povremeno mešajući. Prebacite luk u činiju, operite tepsiju. Umutite dinstani luk sa kokošja jaja u širokoj posudi.
Zagrejte tiganj za jaka vatra zaliti sa svim preostalim uljem. Posuti jelo sa prezlama. Uvaljajte šarana testo od luka, zatim u prezlu i stavite na tiganj. Pržite ribu po 5 minuta sa svake strane. U šerpu sipajte kiselu pavlaku i dinstajte na laganoj vatri 3 minuta nakon što provri pavlaka.
Pohovanog karasa poslužite u tiganju, posutog začinskim biljem.

11.08.2018

Ljeto. Mirno jezerce. Ribolov. Šaran veličine dlana. Omiljena veličina. Neka to bude mali ulov - samo 6 komada, ali bit će dovoljno za skromnu večeru za dvoje. I koliko zadovoljstva se doživi u trenutku kontemplacije plovka.

Karasi su jedna od najukusnijih riječnih riba, meso im je vrlo mekano i blago slatko. Mirisne male riječne ribice imaju samo jedan nedostatak - vrlo su koščate. A kako se naviknuti pržiti karasa da bude manje kostiju? Danas ćemo vam reći sve zamršenosti recepta za kuhanje šarana prženog u brašnu u tiganju. Naučivši jednostavne tajne, lako se možete riješiti sitnih kostiju, a riba će ispasti nevjerojatno ukusna, sočna iznutra i hrskava izvana.

Zamota 4 4 odreska fileta, rezove debljine 2cm, špricer odreske, rezove debljine 5cm. Suncokretovo ulje za prženje. Sol i svježe mljeveni crni biber. Neposredno pre pečenja lagano pospite biberom i solju sa obe strane. Odreske brzo zapržite sa jedne strane, a zatim smanjite vatru na srednju i pecite potrebno vreme, u zavisnosti od toga kako želite da kuvate odrezak. Kada je plava, deluje veoma mekano. Postat će čvršći dok se kuha, a osjećat će se vrlo čvrsto kada je medij kuhan. Ako želite da budete sigurni, napravite mali rez na najdebljem dijelu mesa i pogledajte, ali niste sigurni da li je odrezak još gotov, jer previše rezova znači gubitak sokova. Izvadite odreske iz tiganja na zagrijani tanjir i ostavite na toplom mjestu 3 minute. Ovo je važno jer omogućava sokovima da se reapsorbuju u meso. Odrezak će zadržati svoju toplinu za to vrijeme, tako da mirovanje ne utiče na konačnu temperaturu hrane.

• Zagrejte vrlo malo ulja u tiganju dok ne bude vruće i skoro da ne popuši.
• Okrenite odrezak i pecite drugu stranu otprilike isto vrijeme.
• Sa iskustvom se može osjetiti okus odreska, koliko je dobro pečen.

Informacije o receptu

Kuhinja: ribolov.

Način kuvanja: prženje.

Ukupno vreme kuvanja: 25 min.

Sastojci:

• šaran - 2 kom. (ili količina koja vam je potrebna)
• sol, paprika mljevena - po ukusu
• pšenično brašno - 1-2 kašičice po ribi (u zavisnosti od veličine)
• suncokretovo ulje- 50-70 g.

Način kuhanja

Kao i kod pečenja, javljaju se u području između ramena i stražnjih nogu u blizini stražnje kosti, a uključuju lojnicu, pečenicu, oštro oko i obalno oko. Pržena hrana utjelovljuje atraktivne kvalitete - hrskave premaze, smeđe površine i nježnu unutrašnjost. Zamislite zadovoljavajuću teksturu i ukus pohanih pilećih kotleta ili braon braon krompira. Ova metoda uključuje manje ulja nego u dubokom prženju, tako da je manje neuredno i otpornije na prskanje.

Lako je savladati kada naučite nekoliko savjeta. Ova metoda uključuje kuhanje u otvorenom loncu sa umjerenom količinom masti. Ovo je slično dinstanju, ali zahtijeva masniju i često nižu temperaturu. Koristite tiganj ili prženu široku traku sa kosim ili ravnim stranicama. Odaberite lonac s teškim dnom za ravnomjerno raspoređenu toplinu bez vrućih tačaka. Preferiramo nesterilne posude kako bismo osigurali da premazi ostanu na hrani i da se ne zaglave u posudi.

Napomena za vlasnika:

• Može se poslužiti i šaran pržen u brašnu samostalno jelo, ali se posebno dobro slažu sa povrćem, pire krompirom, domaćim rezancima. Za ribu možete skuhati kiselu pavlaku ili sos od povrća sa začinskim biljem.
• Suvo bijelo vino će biti odličan dodatak predjelu. Ili pjenasto hladno pivo.
• Za prženje šarana i druge ribe možete koristiti ne samo pšenično, već i kukuruzno brašno. Čestice kukuruznog brašna u tiganju nabubre, a zatim postanu hrskave, prekrivajući meko meso hrskavom koricom posebnog ukusa.

Šaran je riječna riba nevjerovatno ugodnog slatkastog okusa, ali sadrži mnogo sitnih kostiju. Zbog toga često sebi uskraćujemo zadovoljstvo uživanja u ovom ukusu. Postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da se riješite neugodnih kostiju. Danas ćemo rado podijeliti jedno od ovih s vama kada budemo pripremali jelo -!

Sastojci za kuvanje prženog šarana

Ove tepsije vam također omogućavaju da koristite manje ulja od tradicionalnih recepata za roštilj. Mnoge namirnice pržene u tavi dolaze od premazanog brašna, krušnih mrvica, brašna za krekere ili kukuruznog brašna. Ovi premazi pomažu u stvaranju željene hrskave kore i izoliraju hranu kako bi se spriječilo da se prekuha. Stavite svaki od sastojaka za premazivanje u posebnu plitku posudu, kao što je okrugli tanjir, tako da ima dovoljno prostora da hrana leži ravno.

Kako brzo očistiti šarana od krljušti

Biće vam od pomoći da jednu ruku označite kao suvu, a drugu ruku kao mokru. Ako koristite istu ili obje ruke za svaki korak, završit ćete s hrpom brašnastih krutona od jaja zalijepljenih za kožu. Nemojte dozvoliti da hrana stoji predugo nakon pohanja jer može postati ljepljiva.

Sastojci za kuvanje prženih šarana:

1. svježa riba 3 komada (srednji, ukupna težina 1 kilogram)
2. Pšenično brašno 200 grama
3. Posolite po ukusu
4. Mljeveni crni biber ukus
5. Biljno ulje koliko će to trajati

Proizvodi nisu prikladni? Izaberi sličan recept od drugih!

Riblji file; tanki, nježni rezovi, kao što su svinjski kotleti ili polovice pilećih prsa bez kostiju i kože; A jako povrće poput krompira, zelenog paradajza i luka je dobar izbor. Sočni proizvodi, kao što je zreli paradajz, postaće mekani, a tvrđi rezovi, kao što su prsa ili svinjska lopatica, neće se kuvati dovoljno dugo da postanu mekani.

Dok budete pripremali ove recepte, primijetit ćete da tražimo više paniranja sastojaka nego da se zapravo držimo hrane. Ako imate više nego što vam je potrebno, lakše ćete staviti hranu. Takođe, teško je i neuredno dodati dodatne prezle ili brašno nakon što ste započeli proces.

Inventar:

Strugač za ribu, Nož, Daska za rezanje, Duboka činija, Tanjir, Šporet, Tiganj (liveno gvožđe ili neljepljivi premaz), Kuhinjska lopatica, Velika ravno jelo

Kuvanje prženog šarana:

Korak 1: pripremite ribu.

Zatim strugačem očistimo trupove ribe od ljuski, ponovo isperimo i stavimo ih na dasku za rezanje (po mogućnosti drvenu).

Kako skuvati prženog šarana u tiganju sa prženom korom

Iako je ovo postao naš standardni stil recepta koji je tražio brašno kao tačna mjerenja težine, ovi recepti su izuzetak. Za recept za tortu koristite malo više ili manje brašna nego što je naznačeno može značiti suv, tvrd rezultat ili kolač koji se ne diže. Međutim, za pohanje tačna količina je manja.

Paniranje ili tijesto

Odaberite ulje neutralnog okusa - kao što je ulje kanole, obično maslinovo ulje ili puter od kikirikija koji mogu izdržati umjereno visoke temperature. Ukusna ulja kao npr maslinovo ulje ekstra-maslinovo ulje ili tamno sezamovo ulje može izgorjeti ili stvoriti oštar okus u hrani. Maslac takođe može da izgori na visokim temperaturama, ali se može koristiti na srednjoj vatri za kraće vreme kuvanja ili na srednjoj vatri za duže vreme kuvanja. Da se hrana ne bi lijepila, najprije zagrijte tiganj, a zatim dodajte ulje ili ulje.

Uzimamo jednog karaša i napravimo mali rez ispod glave ribe. Vrlo pažljivo mu odrežite trbuh od glave do repa. Pažljivo uklonite unutrašnjost, pokušavajući ne zgnječiti žučnu kesu. Sadrži gorčinu i ako dospije na riblje meso, onda će okus biti pokvaren! Takvu ribu je gotovo nemoguće rehabilitirati, osim odsjeći kontaminirani žučni dio.

Zatim očistimo unutrašnje strane rebara od crnog filma.

Za hrskavu teksturu pomaže da se mnogo hrane počne na srednjoj vatri kako bi se započelo smeđanje, a zatim smanjila toplina kako bi se kuhalo sporije. Drugi recepti će dobro funkcionirati na srednjoj ili srednjoj temperaturi tijekom kuhanja; slijedite upute u receptu.

Pokušajte da ne prepunite lonac, jer to snižava temperaturu i može uzrokovati zaljepljivanje hrane. Također može spriječiti isparavanje kao kuhač hrane, stvarajući paru na dnu lonca i na kraju mokru koru. Imajte na umu da će strana koju ste stavili u tiganj izgledati najbolje, stoga stavite hranu na stranu prezentacije za pečenje. Za pileća prsa, to znači zaobljena strana; Za riblji file, je zaobljena strana ivice. Kako biste bili sigurni da će premazi ostati na hrani, okrenite je samo jednom dok se kuha.

Po želji možete ostaviti perje i peraje, a ako odlučite da ne odsiječete glavu, onda se škrge moraju ukloniti ispod škržnih poklopaca.

Nakon što napravimo paralelne rezove na trupu ribe od grebena do trbuha, razmak između svakog ne smije biti veći od 1 centimetar. Na taj način sečemo duž cijelog grebena male kosti, koji će se tokom termičke obrade vrelim uljem jednostavno "pržiti".

Mast za tiganj Dakle, pržite!

Prerano lomljenje može uzrokovati da pohanje otpadne ili da se zalijepi za tepsiju. Pržene ponude su najbolje nakon što su kuhane, kada su vruće i hrskave. Najviše tri važan element stvari koje treba zapamtiti o tiganju. Pečenje i prženje su deo naše kuhinje kao i hleb. Međutim, uz raznovrsnost ulja i prženih masti u ponudi, možete brzo upasti u nevolje.

Kako ukusno i pravilno ispržiti karasa sa korom u tavi?

Što više zasićenih masnih kiselina i oleinske kiseline sadrži ulje ili mast, to je viša tačka dimljenja. A ovo je važno za pečenje. Jednom kada se ulje ili mast popuši, njegove komponente se razgrađuju i mogu biti štetne po zdravlje. Problem: Ove masti nisu fiziološki nutritivno optimalne jer sadrže samo nekoliko polinezasićenih masnih kiselina.

Na isti način čistimo i preostale šarane. Ponovo ih isperite pod vodom, osušite papirnim ubrusima, prebacite u dublju posudu i posolite. U isto vrijeme, ne zaboravljamo da su karasi narezani i sada je glavna stvar ne presoliti! Ostavljamo ribu u ovom stanju 15 – 20 minuta.

Korak 2: pripremite paniranje.

U međuvremenu u veliki ravan tanjir sipajte oko 200 grama pšeničnog brašna i dodajte crni mleveni biber po ukusu. Pomiješajte ih čistim prstima do homogene konzistencije.

Korak 3: ispecite ribu.

Sada stavite na srednju vatru tiganj od livenog gvožđa i sipajte biljno ulje u njega, nivo bi trebao biti najmanje 5 milimetara. Dok se ulje zagreva, uvaljajte karase pohane sa svih strana i iznutra.

Čim se tiganj zagrije i nad njegovom površinom se pojavi lagani dim, stavite trupove ribe u zagrijano ulje, smanjite temperaturu šporeta na umjerenu vatru i pržite šarana sa obje strane do zlatno hrskave boje.

Nakon što vaša riba dobije rumenu, gotovo smeđu koricu, kuhinjskom lopaticom je prebacujemo u veliku ravnu posudu i služimo.

Masti su čvrste ili polučvrste na 20 stepeni Celzijusa i često se nazivaju direktno po njihovoj namjeni, odnosno prženje ili prženje na masti. Posebno su dizajnirani za visoke temperature. Posebno popularan zbog ukusa. mlečni protein i vode uklonjene tako da su gotovo u potpunosti napravljene od masne masti i stoga se mogu koristiti za meko prženje. Međutim, ne podnosi više od 180 stepeni. Životinjska mast se sastoji prvenstveno od zasićenih masnih kiselina, koje mogu podići nivo holesterola.

Recept za prženog šarana u brašnu

Margarin se često sastoji od očvrslog biljne masti. Prije nekoliko godina još uvijek su sadržavale oko četvrtine transfuzijskih kiselina. U međuvremenu su pali na oko 1 posto zahvaljujući blagim proizvodni procesi i stoga više nije problem. Postoje i margarini koji mešaju čvrste i tečne biljne masti kao što je palmina mast repičinog ulja. Ovo čini dodatni proces očvršćavanja suvišnim. Margarini sadrže otprilike polovinu zasićenih masnih kiselina.

Korak 4: poslužite prženog šarana.

Pohovani karasi se služe vrući sa hlebom. Po želji, jelo se može dopuniti prilozima kao što su pire krompir, salata od svježeg povrća, narezano kiselo povrće. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!

Prijatno!

Puni margarin se može koristiti za prženje na 170 stepeni, pola margarina nije pogodno jer sadrži previše vode i prskanja. Kokosova mast sadrži najviše zasićenih masnih kiselina i stoga se rijetko koristi. Kada se tretira vodenom parom, koja se naziva djelimično prečišćena, može izdržati do 210 stepeni. Slično je rafiniranoj masti palminog zrna. Ali oba bold su relativno uzgajana i iza sebe imaju velike transportne udaljenosti. Dva dodatna razloga, prilično obeshrabrena.

Savjet: u osnovi prskajte masti kada pržite manje nego ulja! Ulja općenito sadrže manje zasićenih masnih kiselina nego čvrste masti, naime samo oko jedne petine. Ulja pogodna za prženje sadrže dosta oleinske kiseline. To je dobro za srce i štedi više visoke temperature. Stoga su biljna ulja prvi izbor za fiziologiju ishrane. Svi se sami nanose kada se prže.

Ova vrsta ribe ima specifičan miris rijeke koji ne voli svi ljudi. Stoga ga prije prženja možete preliti limunovim sokom ili učiniti isto, neposredno prije serviranja.

Osim crnog bibera, brašnu se mogu dodati i bilo koji drugi sušeni začini koji se koriste u pripremi ribljih jela.

Brašno se može zameniti prezlom ili fino mlevenim grizom, po ukusu gotova riba to se ni na koji način neće odraziti, osim što će kora biti hrskavija.

To su ulja od suncokreta, uljane repice i čička određenih rasa sa više visokog sadržaja oleinska kiselina. To ih čini posebno otpornim na toplotu do 210 stepeni, iako su hladno ceđene. Obrađuju se samo vodenom parom kako bi se očuvala boja i aroma. To ih razlikuje od rafiniranih ulja.

Njihova nenadmašna prednost je što sadrže gotovo sve zasićene masne kiseline, kao i druge jako zagrijane masti. Medaljoni i ostali komadi na vrućem, pročišćenom puteru i prženi bez tečnosti. Ako slijedite savjete i trikove, bit ćete nagrađeni savršenim odrezak ili medaljon.

Kako bi riba bila mirisnija, prije paniranja i prženja svaki karašić možete napuniti kolutovima luka, grančicama limunske trave, peršuna ili kopra.

Mnogi od nas, posebno nakon uspješnog ribolova, vole uživati ​​u mirisnom karasu s hrskavom koricom. Na kraju krajeva, pečeni karasi su ipak veoma ukusni veliki broj kosti. Ali ne znaju svi kako pržiti ovu ribu tako da male kosti ne ometaju hranu i ispadne ukusno jelo.

Poznavanje nekih trikova prženja karasa omogućit će vam da skuhate ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Prednosti šarana

Šaran - veoma korisna riba. Sadrži kalcij koji pomaže u jačanju zuba, kose, noktiju i kostiju. Fosfor, koji blagotvorno utiče na vid. Kao i vitamini A i E, jačanje imunološki sistem. Protein ove ribe se vrlo brzo vari, što samo koristi ljudskom tijelu.

Pravila za prženje karasa

Ribu je bolje uzimati ne smrznutu, već svježe ulovljenu. Tako će ispasti vrlo ukusno i mirisno. Za strastvenog ribolovca to nije problem. A oni koji kupuju karasa na pijaci ili u supermarketu svakako treba da obrate pažnju na svoje škrge i oči. Škrge svježeg šarana trebaju biti bogato bordo boje, a oči ne smiju biti zamućene. Ako se ovi kriteriji ne podudaraju, onda riba nije svježa.

Ukus završnog jela ovisi o svježini odabranog karaša

Recept za ukusno prženog karaša zahteva sledeće sastojke:

• svježe ulovljeni karas - 1 kg;
• srednji luk - 1 kom.;
• brašno - 4-6 kašika. kašike;
• rafinirano biljno ulje za prženje - 50-70 ml;
• so paprika, muškatni oraščić, kari, beli luk;
• kriške limuna, zeleni luk, zelje, povrće - po želji.

Prerada ribe

Obavezno uklonite crnu foliju sa stijenki trbuha, jer u kuhanom jelu može biti gorak.

Ovisno o veličini, može se kuhati cijeli ili u komadima. Tradicionalno, riba se prije prženja panira u brašnu, nešto rjeđe mrvice hljeba. Svi koji vole prženu ili pečenu riječnu ribu vjerovatno znaju koliko je dobra sos od pavlake ili samo pavlaka. Uzmimo, na primjer, pečeno. Prije nekoliko godina prvi put sam probao prženog karasa u tiganju u pavlaci i soja sosu. Od tada, ako kod kuće ima šarana, onda ih kuham uglavnom u ovom sosu. Kisela pavlaka daje ribi sočnost, soja sos i začini prekidaju izražen rečni ukus ribe, a zahvaljujući brašnu koje je deo sosa, karas tokom prženja dobija prelepu zlatnu koricu.

U ovom sosu od pavlake i soje možete pržiti i male i srednje šarane. velika riba Međutim, bolje je peći u rerni u celini. Tako ćete biti sigurni da će biti pečeno i da unutra neće biti sirovo. Za prženje u tavi najbolje je izrezati veliki trup ribe u malim komadima. Veličina karasa za prženje cijelog u tavi ne smije biti veća od 18 cm.

Prije nego što nastavimo s receptom za pržene karaše u tavi, skrećem pažnju da riba mora biti svježa, a još bolja živa. Kako svježa riba kupite, jelo će ispasti ukusnije, a od njega će biti više koristi. Provjeravajte stepen svježine prema nekoliko kriterija. Prilikom kupovine karaša ili bilo koje druge ribe obratite pažnju na škrge, oči, krljušti i izgled riba uopšte.

Škrge bi trebale biti jarko crvene. Oči ni u kom slučaju ne smiju biti upale, pretjerano ispupčene i zamućene. Vaga treba da dobro pristaje uz telo i da ne bude oštećena. Stomak ne treba da bude otečen. Inače, natečeni trbuh u ribi ukazuje na to da je već počela da se pogoršava. Pa ipak, prije nego što kupite bilo koju ribu, ne ustručavajte se pomirisati je.

Sada da vidimo kako se to radi pečeni karasi u tiganju korak po korak sa fotografijom.

Sastojci:

• Crucian - 1 kom.,
• Pavlaka 20% masti - 3 kašike. kašike,
• Začini: paprika, kurkuma, mešavina začina za ribu,
• Soja sos - 1 kašika. kašika,
• Pšenično brašno - 2 kašike. kašike,
• Suncokretovo ulje.

Prženi karas u tiganju - recept

Pripremite ribu za prženje u tiganju. Proces pripreme ribe je klasičan. Prvo ga treba očistiti od kamenca. Nakon toga izvadite unutrašnjost i dobro isperite iznutra. Na kraju se ribama uklanjaju škrge. Neke domaćice radije ih ostave, ali u ovom slučaju riba nakon kuhanja može imati karakterističan miris mazge i blata. Po želji, karasu se može odrezati glava, ali se najčešće ostavlja radi ljepote.

Da bi riba imala priliku da se prži ne samo izvana, već i iznutra, na njenom tijelu se prave rezovi. Takvi rezovi na karasu, kao i na bilo kojoj drugoj ribi, mogu se napraviti kako u obliku paralelnih pruga koje idu od leđa do trbuha, tako i u obliku mreže pruga. Oštrim nožem napravite paralelne rezove na svaka 2 cm, prvo u jednom pa u drugom smjeru. spreman za prženje.

Ostavite sa strane da možete kuhati ukusna marinada. U činiju (posudu za salatu) stavite kiselu pavlaku.

Dodajte začine i sol.

Dodajte pšenično brašno.

Ulijte soja sos.

Pomiješajte sos za prženje karasa.

Kiselo od umak od soje i kiselim vrhnjem namazati karasa prvo iznutra pa spolja.

U šerpu sipajte suncokretovo ulje. Stavite na šporet i ostavite da se zagrije. Čim se ulje zagrije, izložite karas.

Neki ljudi vole cilantro - dodajte ga! Ovo je tvoj obrok!

Sada uzmemo luk, ogulimo ga i narežemo na pola prstena. Riblje trbuhe punimo lukom, a karas je spreman za prženje. karasa u šerpu, u šerpu ulijte malo biljnog ulja i zagrijte.

Na prethodno zagrijanu tavu širimo karasiće, pojačamo vatru, pokrijemo posudu poklopcem. Koliko dugo pržiti karasa u tiganju sa svake strane? Biće dovoljno za 5-6 minuta.

Šaran pržen u pavlaci

A evo još jednog o prženju karasa. Pripremamo trupove ribe, kao u prethodnom receptu. Ostavite da odstoji 15-20 minuta. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Na tiganju propržite luk, prelivši 1 žlicu. biljnog ulja do zlatno smeđe boje.

Vrijeme prženja luka - 2-3 minute

U posebnoj posudi umutiti 3 jaja, dodati dinstani luk, prstohvat soli, prstohvat bibera, promešati. U ovu smjesu umočite šarane, a zatim u prezle.

Popržite trupove sa obe strane u zagrejanoj tavi na ulju, biće dovoljno 5 minuta po strani. pržena riba staviti u suvi dublji pleh, sipati pavlaku. Pokrivamo roštilj poklopcem.

Koliko dugo pržiti karasa u tiganju u pavlaci? Teško je reći koliko će to trajati. Na primjer, ako slično jelo ispečete u pećnici, tada morate pržene karape držati u umaku od kiselog vrhnja oko 20 minuta.

Ali dalje otvori vatru pavlaku ćete morati da prokuvate nekoliko puta, ali nemojte pustiti da proključa.

Pečena riba sa ukrasom

Kako još ispržiti karasa u tiganju? Na primjer, odmah uz prilog. Šaran pečen u tiganju sa prilogom je vrlo jednostavan za pripremu. Ribu pržimo kao i obično.

U posebnoj posudi pomiješajte kuhanu heljdu i sjeckana kuhana jaja.

Žar treba podmazati puter i rasporedite heljdu sa jajetom. Naši prženi karasi će ležati na kaši. Sve prelijte kiselom pavlakom i pošaljite u rernu na pola sata. A onda - možete pozvati za sto!

Više recepata na našoj web stranici:

1. 
   Ispada veoma ukusno prženi som, međutim, morate odabrati najbolju opciju prženja za vas ....
2. 
   Lipljen je prilično masni predstavnik porodice lososa, zato je (mislim da jeste) prženi lipan najukusniji. Recept za kuvanje u tiganju pokušaćemo da opišemo u nastavku...
3. 
   Kako ukusno pržiti tolstolobika? Ovo pitanje postavljaju mnoge domaćice koje ne žele zavaravati glavu složenim receptom za kuhanje ribe ....
4. 
   Jedan od najukusnijih i popularna jela u Rusiji je prženi burbot. Ovo Riječna riba zimi se dobro hvata, a ljeti leži na dnu ili se začepi...