Recepti za ukusne kotlete bez mesa! Posni kotleti od povrća.

Priprema korak po korak:

1. Operite pasulj i potopite preko noći. Ujutro promenite vodu i kuvajte dok ne omekša, oko sat vremena.
2. Krompir oguliti i kuvati dok ne omekša. Tajna kuvanja ovih kotleta je u krompiru. Sadrži škrob, koji drži sve sastojke na okupu ništa lošije od vekne ili jaja.
3. Pomiješajte pasulj, krompir, isjeckan luk i zelje. Proizvode uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa ili izgnječite. Promiješajte i začinite mljeveno meso solju i mljevenim biberom.
4. Dobijenu masu formirati u male kotlete, koje se uvaljaju u brašno.
5. U pleh sipati malo biljnog ulja, staviti kotlete i peći u rerni zagrejanoj na 170 stepeni 20 minuta.

Kotleti od povrća imaju još jedno ime "lažni". Međutim, imaju dvije odlične kvalitete - brzo se kuhaju i dijetalne su. Pa, pohanje od orašastih plodova daje nevjerovatnu aromu i sitost. Glavna stvar je da preporučujemo da ih jedete tople. nakon hlađenja, biće ih, naravno, moguće jesti, ali neće biti isto.

Sastojci:

• Karfiol - 400 g
• Brokula - 400 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Graškovo brašno - 100 g
• Kopar, bosiljak, origano - par grančica
• Seckani orasi - 200 g
• Senf - 2 supene kašike
• Med - 4 supene kašike
• Limunov sok - 2 kašike.
• Maslinovo ulje - 4 kašike
• Sol - 1 kašičica
• Beli luk - 1 češanj
• Mješavina paprika - prstohvat

1. Kupus (karfiol i brokulu) skuvajte u posoljenoj vodi. Nakon rastaviti na cvatove i iseći na srednje komade.
2. Ogulite i narendajte šargarepu krupno rende.
3. Sjedinite kupus sa šargarepom i sve pomiješajte.
4. IN mešavina povrća uliti graška brašna i mješavina sušenog bilja. Proizvode posolite i pobiberite i dobro izmiješajte mljeveno meso.
5. Od mase slijepite male kotlete, koje uvaljajte u mljevene orahe.
6. Obložite pleh pergament papir, nauljite tankim slojem ulja i rasporedite kotlete.
7. Poslati ih da se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.
8. Poslužite pljeskavice sa sosom. Za pripremu pomiješajte senf, med, limunov sok, maslinovo ulje i protisnuti beli luk.

Sastojci:

• Bijeli pasulj - 150 g
• Graškovo brašno - 3 kašike
• Suvi đumbir u prahu - 1 kašičica
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Mlevena paprika - 1 kašičica
• Korijander - 0,5 kašičice
• Sol i biber - po 1 kašičica

1. Potopite pasulj u vodu 10 sati, a zatim promijenite vodu i kuhajte dok ne omekša, oko 1,5 sat.
2. Luk i beli luk izmiksajte mikserom dok ne postane glatka.
3. Dodati kuvani pasulj a proizvode samljeti u mljeveno meso.
4. IN biljna masa dodati graškovo brašno sa paprikom, đumbir u prahu sa korijanderom, prstohvat bibera i soli. Sve dobro izmiješajte.
5. Umočite ruke u vodu i formirajte male pljeskavice. Stavite ih na nauljen pleh i stavite u rernu na pola sata na 180 stepeni.

• Prvo - odaberite pravu ribu ili file za mljeveno meso. Preporučljivo je odabrati ne previše masnu, ali ni suhu ribu. Ako je sorta masna, tada možete ukloniti višak masnoće, a nemasnoj ribi dodati malo masti.
• Riblji file se ne može uvijati, već sitno iseckati. Dakle, kotleti će biti sočniji.
• Za mleveno meso je pogodna i sitna riba. Uvijanjem u mlinu za meso, kosti se uopće neće osjetiti.

• Riblji file - 500 g
• Suva vekna - 100 g za paniranje
• Svježa vekna - 100 g u kotletima
• Peršun, kopar - par grančica
• Beli luk - 1 češanj
• Sol - 1 kašičica

1. Suhu veknu stavite u blender i sameljite u mrvice.
2. Riblji file operite, osušite i uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. Namočite svježu veknu u vodu i ostavite da nabubri. Zatim ga ocijedite i dodajte mlevenu ribu.
4. U mleveno meso dodajte seckano začinsko bilje, so, biber i sve dobro promešajte.
5. Formirajte male pljeskavice i uvaljajte ih u prezle.
6. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte. Rasporedite kotlete i pržite ih sa svake strane 2-3 minute dok ne nastane zlatno-smeđa. Dovedite ih do pripravnosti tako što ćete smanjiti vatru, uliti malo vode i zatvoriti tiganj poklopcem. Krčkajte na laganoj vatri 5 minuta.

Posne riblje torte - recept iz konzerve

Sastojci:

• Sardine u ulju - 1 konzerva
• Kuvani krompir - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Prezle - 100 g
• Sol - 1 kašičica
• Kopar - nekoliko grančica
• Crna mljeveni biber- prstohvat
• Biljno ulje - za prženje

1. Sardine stavite na tanjir i izgnječite viljuškom.
2. Krompir oguliti, skuvati dok ne omekša u slanoj vodi i izrendati.
3. Luk oljuštiti, iseći na kockice i propržiti na ulju u tiganju.
4. Pomiješajte ribu sa krompirom i lukom. Dodati seckani kopar.
5. Od dobijene mase napravite kotlete i uvaljajte ih u prezle.
6. Na zagrejanom ulju ispecite kotlete u tiganju sa obe strane dok zlatno-smeđa Po 5 minuta sa svake strane na srednjoj vatri.

Sastojci:

• Kupus (bilo koja sorta) - 1 kg
• Griz - 0,5 kašike.
• Pšenično brašno - 0,5 kašike.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Prezle - 150 g
• Sol - 1 kašičica
• Biljno ulje - za prženje

1. Kupus narežite na komade i kuvajte u slanoj vodi 10 minuta. Zatim samljeti u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.
2. Takođe propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili blenderom izbiti oguljeni luk i beli luk.
3. Povežite se pire od kupusa sa masom od luka i staviti nasjeckano zelje.
4. U proizvode sipajte brašno sa grizom i umesite mleveno meso.
5. Oblikujte pljeskavice i uvaljajte u prezle.
6. Ispecite ih u tiganju biljno ulje sa obe strane oko 3-5 minuta dok ne porumene.

Sastojci:

• Šargarepa - 500 g
• Manya krupica - 60 g
• Prezle - 6 kašika.
• Beli luk - 2 čena
• Mlevena paprika - 1 kašičica
• Sol - 2 prstohvata
• Crni mljeveni biber - prstohvat
• Biljno ulje - za prženje
• Voda za piće - 3 supene kašike

1. Luk oljuštite i narežite na kockice. Zatim pržite u tiganju sa biljnim uljem.
2. Luk dodajte so, biber, papriku.
3. Šargarepu oguliti i iseckati varjačom ili izrendati na sitno rende.
4. Pomiješajte šargarepu sa lukom. Sipajte griz i ulijte vodu.
5. Stavite masu u šerpu i dinstajte 5-7 minuta uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
6. U mleveno meso dodati iseckani beli luk i formirati male kotlete, koje se uvaljaju u prezle.
7. U tiganju zagrijati biljno ulje i na biljnom ulju pržiti kotlete sa obje strane dok se ne stvori hrskava korica.

Sastojci:

• Krompir - 6 kom.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje
• Brašno - 2 kašike
• Griz - 2 kašike.
• Sol - 1 kašičica
• Crni biber - prstohvat

1. Krompir oguliti i kuvati dok ne omekša u slanoj vodi. Zatim izgnječite gomolje do konzistencije pirea i ostavite da se ohlade.
2. Luk oljuštite, nasjeckajte i prodinstajte u biljnom ulju.
3. Pomiješajte krompir sa lukom i dodajte griz. Promiješajte i ostavite mljeveno meso 5 minuta. Zatim formirajte ovalne pljeskavice.
4. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte. Rasporedite kotlete i pržite ih sa obe strane dok ne porumene.

Sastojci:

• Heljda - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Kopar - hrpa
• Prezle - 100 g
• Sol - 1 kašičica
• Mljevena paprika - prstohvat
• Biljno ulje - za prženje

1. Razvrstajte kašu od heljde, uklanjajući kamenčiće i ostatke. Operite i skuvajte dok ne omekšaju u slanoj vodi. Stavite u blender i sameljite do konzistencije paste.
2. Luk i beli luk oljuštite, iseckajte i prodinstajte u tiganju na biljnom ulju.
3. Operite kopar i sitno nasjeckajte.
4. Pomiješajte paštetu od heljde, prženi luk i zelje. Proizvode dobro izmiješati i formirati kotlete koje se uvaljaju u prezle.
5. Podmažite lim za pečenje tankim slojem ulja i rasporedite kotlete. Pecite ih u rerni da porumene na 180 stepeni pola sata.

Video recepti:

Post nije vrijeme za odricanje od omiljene hrane. Hoćeš ćufte? Hajde da kuvamo nemasne mesne okruglice, pošto ima toliko recepata da se prosto vrti u glavi.

Sastojci:
1 kg kupusa
1 luk
100 g griza,
100 g brašna
2-3 čena belog luka,
so, začini, začinsko bilje, mrvice hljeba- ukus.

kuhanje:
Glavicu kupusa iseći na 4 dela i kuvati u kipućoj slanoj vodi 8-10 minuta. Ubacite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi i prođite kroz mašinu za mljevenje mesa. Iscijedite tečnost. Naribajte luk, propasirajte bijeli luk kroz presu, zelje nasjeckajte. Isjeckane proizvode pomiješati sa kupusom, dodati brašno, griz, posoliti, dodati začine po ukusu i dobro promiješati. Formirajte kotlete, uvaljajte u prezle i pržite na biljnom ulju.

Sastojci:
1 kg karfiola,
½ stack brašno,
3-4 žlice zobene pahuljice ili zobeno brašno,
1 hrpa zelenila

kuhanje:
karfiol rastaviti na cvatove i kuhati par do pola 5-6 minuta. Ohladiti, sitno iseckati nožem, staviti u činiju, dodati brašno, ovsene pahuljice, so, biber i seckano začinsko bilje. Dobro promiješajte i pržite na biljnom ulju kao palačinke.

Sastojci:
1 stack ovsena kaša brza hrana,
½ šargarepe,
1 luk
1 češanj belog luka
200 g karfiola,
½ stack voda,
1 tbsp umak od soje,
začini, prezle.

kuhanje:
Pour žitarice kipuće vode, dodati umak od soje i ostavite da nabubri. Na sitno narendajte luk, beli luk i šargarepu. Karfiol sameljite blenderom. Ovsene pahuljice pomiješajte sa povrćem, promiješajte, posolite po potrebi. Ako je smjesa tekuća, dodajte zobene pahuljice ili prezle. Oblikovati kotlete, premazati prezlom ili brašnom i pržiti na biljnom ulju.

Sastojci:
1 kg šargarepe
½ stack griz,
½ stack voda,
1 luk
1 tsp slatka paprika,
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Šargarepu narežite na ploške i dinstajte sa vodom dok ne omekša. Šargarepu pospite grizom, dobro promiješajte i kuhajte još 7-10 minuta. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni i dodajte u masu od šargarepe. Ohladite, oblikujte pljeskavice i pržite.

Sastojci:
250 g slanutka
1 šargarepa
1 luk
1-2 čena belog luka,
¼ tsp mljeveni muškatni oraščić,
1 tbsp umak od soje,
1 tsp sahara,
2 tbsp sok od limuna
1 tbsp mrvice hljeba,
mljeveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Namočite slanutak preko noći, a zatim isperite i sameljite blenderom. Šargarepu narendajte na sitno, a luk i beli luk nasjeckajte što sitnije. Pomiješajte sa pastom od slanutka, dodajte sok od limuna, soja sos, prezle, muškatni oraščić i dobro promešati. Oblikovati male pljeskavice, premazati brašnom i pržiti.

Sastojci :
1 kg bundeve,
2 sijalice
1 veliki krompir
½ stack griz,
1 stack voda,
3 žlice biljno ulje,

kuhanje:
Bundevu narendajte na krupnije rende, stavite u šerpu, dodajte 3 kašike ulja, seckani luk i rendani krompir. Krčkajte 20 minuta dok ne bude gotovo. Pospite grizom, dobro promiješajte i dinstajte još 10 minuta. Ohladite, dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol i začine, dobro promiješajte i oblikujte kotlete.

Sastojci:
1 stack ovsena kaša,
200 g svježih šampinjona,
1 krompir
1 luk
1-2 čena belog luka,
so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Ovsene pahuljice prelijte sa pola čaše kipuće vode i ostavite da nabubre. Iscijedite višak vlage. Krompir, luk i beli luk narendajte na sitno, a pečurke iseckajte. Pomiješajte zobene pahuljice sa povrćem i gljivama, dodajte začine i sjeckano začinsko bilje. Oblikujte pljeskavice i pržite.

Sastojci:
1 stack kuvani pirinač,
4-5 kuvanih krompira srednje veličine,
1 luk
1 šargarepa
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Pirjajte luk i šargarepu na biljnom ulju dok ne porumene. Pomiješajte sa kuvani pirinač, rendani kuvani krompir, sol i papar. Promiješajte i napravite kotlete. Pržite na biljnom ulju. Kotleti se mogu panirati u prezlama.

Sastojci:
1 kg šargarepe
½ stack griz,
½ stack voda,
1 tbsp biljno ulje,
1 tsp sahara,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Šargarepu narežite na tanke ploške, prelijte vodom, dodajte biljno ulje, šećer i so i dinstajte pod poklopcem dok ne skuva, mešajući da šargarepa ne zagori. Pospite grizom, promiješajte i kuhajte još 10 minuta. mala vatra. Dobijenu masu ohladite, oblikujte kotlete, uvaljajte u prezle i pržite.

Sastojci:
2 stack grašak,
4 šargarepe
3 sijalice
1 veza zelenog luka
sol, mljeveni crni biber, prezle.

kuhanje:
Namočite grašak i skuhajte ga dok ne omekša. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. mix kaša od graška uz prženje posoliti i pobiberiti i zamesiti testo. Formirati kotlete, pržiti.

Sastojci:
400 g pasulja
1 krompir
2 šargarepe
1 luk
1-2 čena belog luka,
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Krompir i šargarepu skuvati u slanoj vodi i ohladiti. Luk i beli luk iseckati i pržiti na biljnom ulju dok ne porumeni. Namočite pasulj i prokuvajte. Sve sastojke propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, skuvati kotlete, uvaljati u prezle i pržiti.

Sastojci:
1 stack crveni pasulj,
2 kuvana krompira,
100 g suvih pečuraka
3 žlice ovsena kaša,
1 tsp sol,
½ tsp bijeli luk u prahu,
½ tsp mljeveni korijander,
¼ tsp mljeveni crni biber,
⅓ stog. vode.

kuhanje:
Mahune i šampinjone potopite u kipuću vodu, a zatim prokuvajte odvojeno dok ne omekšaju. Kuvani krompir narendajte na krupno rende. kuvani pasulj zajedno sa pečurkama usitniti u blenderu, sjediniti sa krompirom, dodati začine i brašno. Promiješajte, oblikujte kotlete.

Sastojci:
500 g crveno sočivo,
3 žlice griz,
1 luk
1 češanj belog luka
1 šargarepa
300 g šampinjona,
sol, začini - po ukusu.

kuhanje:
Potopite sočivo preko noći, isperite sledećeg jutra, stavite u šerpu, napunite svežom vodom tako da samo prekrije sočivo. Posolite i Lovorov list i kuvajte 30-40 minuta dok sočivo ne omekša. Probacite sočivo na cjediljku, dodajte griz i dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem. Na biljnom ulju propržite luk, beli luk, šargarepu i seckane pečurke i ostavite da se ohlade. Pomiješajte prženje i sočivo, promiješajte, oblikujte kotlete, uvaljajte u prezle i pržite.

Sastojci:
1 stack heljda,
1 stack crveno sočivo,
½ stack mrvice braon hleba
2 šargarepe
2 tbsp biljno ulje,
1 tsp senf u prahu,
1 tsp paprika,
1 tsp sušeni bosiljak,
¼ tsp ljuta crvena paprika,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Potopite sočivo 1-2 sata i prokuvajte dok ne omekša. Heljdu napunite vodom i prokuvajte mrvičasta kaša. Pripremljeno sočivo sameljite blenderom u pire i pomiješajte sa heljdinom kašom. Šargarepu narendajte na sitno, u smjesu dodajte heljdu i sočivo, stavite krušne mrvice, biljno ulje, začine i sušeno bilje. Promiješajte, oblikujte kotlete i pržite na biljnom ulju. Bolje je dodati malo ulja, jer se kotleti mogu raspasti.

Sastojci:
½ stack sočivo,
⅓ stog. orasi,
⅓ stog. mrvice hljeba,
1 luk
1 češanj belog luka
2-3 žlice ovsena kaša,
sol, crni mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Natopite sočivo i kuvajte dok ne omekša. Sameljite u blenderu, pomiješajte sa mljevenim orasima i sitno sjeckanim začinskim biljem, dodajte začine i brašno i zamijesite tijesto. Oblikovati kotlete, uvaljati u prezle. Pecite kao i obično.

Sastojci:
2 stack kuvano sočivo,
1 ½ stack orasi,
1 stack fine pšenične mekinje
2 sijalice
3 čena belog luka,
3-4 žlice ovsena kaša,
1 tbsp biljno ulje,
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Sočivo sameljite blenderom. orasi iseckati blenderom, takođe iseckati luk i beli luk. Pomiješajte sa sočivom, dodajte sjeckano bilje i začine. Oblikujte pljeskavice i pržite.

Sastojci:
2 stack kuvano smeđe ili zeleno sočivo
2 stack mrvice hljeba,
1 luk
1 tsp sol,
2 tbsp nasjeckani peršun,
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Luk narežite na vrlo sitne kockice i pomiješajte sa kuvano sočivo. Dodajte prezle, začine, so, seckano začinsko bilje, dobro promešajte i mokrim rukama oblikujte kotlete. Stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pecite na temperaturi od 180-200°C 20-30 minuta.

Sastojci:
500 g tikvica,
4 kuvana krompira,
¾ tsp sol,
¼ tsp mljeveni korijander,
¼ tsp mljeveni crni biber,
3 žlice brašno.

kuhanje:
Tikvice i krompir narendajte na krupno rende ili usitnite mikserom. Pomiješajte sa ostalim sastojcima, oblikujte kotlete, uvaljajte u prezle i pržite.

Sastojci:
400 g graška
100 g griza,
2 sijalice
½ veze peršuna,
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Potopite grašak 1-2 sata i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite višak tečnosti u poseban lonac i izmiksajte blenderom. Za 250 ml čorbe od graška prokuvati griz i sjediniti ga sa pireom od graška. Pirjajte luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Pomiješajte sa graškom, dodajte sjeckano bilje i začine i skuvajte kotlete.

Sastojci:
1 kg kuvanog krompira,
1 tbsp biljno ulje,
sol, crni mljeveni biber, prezle - po ukusu.

kuhanje:
Dehidrirano vruće kuvani krompir izgnječiti u pire, dodati biljno ulje, so i biber i mokrim rukama praviti male kotlete. Uvaljajte ih u prezle i pržite na biljnom ulju. Ovaj recept možete varirati dodavanjem prženog luka ili seckanog zelenog luka u pire krompir.

Sastojci:
500 g krompira
400 g bijelog konzervirani pasulj u sopstvenom soku
1-2 sijalice
sol, mljeveni crni biber - po ukusu,
mrvice hljeba.

kuhanje:
Krompir skuvajte u slanoj vodi, malo ohladite i zajedno sa pasuljem propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite i pobiberite, prodinstajte luk do zlatno smeđe boje, umesite celu masu i oblikujte kotlete. Uvaljajte ih u prezle i pržite.

Sastojci:
600 g krompira
200 g šargarepe
200 g heljde,
1 luk
1-2 čena belog luka,
sol, crni mljeveni biber.

kuhanje:
Grate sirovi krompir i šargarepu na sitno narendati ili usitniti blenderom. Luk i beli luk takođe iseckati. Heljda isperite, osušite i sameljite u blenderu. Pomiješajte sve sastojke, mijesite tijesto 10-15 minuta i pripremite kotlete.

Sastojci:
500 g cvekle,
2 tbsp biljno ulje,
2 tbsp griz,
so, prezle - po ukusu.

kuhanje:
Cveklu skuvajte, bez ljuštenja, dok ne omekša. Ohladite, ogulite, narendajte na sitno i pržite na biljnom ulju. Zatim dodajte griz uz stalno mešanje i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Posolite, začinite po ukusu, ohladite i oblikujte kotlete. Uvaljajte ih u prezle ili brašno i pržite.

Sastojci:
1 stack heljda,
300 g šampinjona,
1 luk
1 šargarepa
100 g ražani hljeb,
1-2 čena belog luka,
so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Heljdu skuvati u slanoj vodi i ohladiti. Pečurke sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju zajedno sa lukom i šargarepom. Pomiješajte heljdu, namočeni kruh, začine, začinsko bilje i usitnite blenderom. Oblikovati kotlete, uvaljati u prezle.

Sastojci:
1 kg šampinjona,
2 sijalice
½ stack mamci,
so, biber, prezle.

kuhanje:
Pečurke sitno nasjeckajte, stavite u šerpu i dinstajte dok tečnost ne ispari. Dodati biljno ulje, promešati, dodati griz i dinstati, mešajući, oko 10 minuta. Luk propasirajte na biljnom ulju, dodajte pečurkama, posolite, pobiberite, umesite kotlet masa formirajte kotlete i uvaljajte ih u prezle.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina

Danas nemasni kotleti bez mesa nikoga ne iznenađuju. Ovo ukusno jelo možete kuvati od ribe, žitarica, krompira i kupusa. Takvi kotleti su zdravi i manje kalorični od mesnih kotleta.

Tokom posta postoje dani kada možete jesti ribu. Pravo vrijeme za kuhanje posnih ribljih kotleta i čast obitelji i gostiju. U receptu za nemasne riblje kolače možete koristiti bilo koju ribu bez kostiju, na primjer, oslić, bakalar, brancin.

Sastojci:

• pola kilograma ribljeg filea;
• 100 g hljeba;
• mala hrpa zelenila;
• režanj belog luka;
• 120 g prezla;
• sol i mljeveni biber.

kuhanje:

1. Piece not svježi kruh napunite vodom i ostavite da omekša.
2. Filet operite, skinite kožu i narežite na komade.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje.
4. Omekšali komad hljeba i ribu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.
5. Mljevenoj ribi dodajte zelje sa bijelim lukom, sol, biber i promiješajte.
6. Gotove kotlete dinstajte 5 minuta tako što ćete u tiganj sa uljem dodati 4 kašike vode.

Kotleti poslužite uz sto salata od povrća, tjestenina, jela od pasulja ili pirinač. Ukusno ih je jesti umaci od povrća.

Posni kotleti od kupusa

Jednostavan posni recept kotleti od kupusa With zanimljiv ukus koji dobro idu uz svježi paradajz i grašak.

Potrebni sastojci:

• kilogram kupusa;
• bulb;
• pola čaše brašna;
• hrpa kopra;
• začini;
• 3 čena belog luka;
• pola čaše griza;
• čašu prezle.

Koraci kuhanja:

1. U kipuću i posoljenu vodu stavite nasjeckano velikih komada kupusa, kuvati pet minuta.
2. Kupus bacite na sito da se ocijedi voda.
3. Uklonite peteljke, a kupus usitnite u blenderu.
4. Crni luk sitno nasjeckajte, začinsko bilje i bijeli luk. Kupus dodajte sve sastojke, posolite i pobiberite.
5. U povrtnu masu dodati griz i brašno. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta da nabubri griz.
6. Formirajte kotlete, uvaljajte u prezle i pržite.

Ukusno je jesti kotlete sa žitaricama ili pire krompir.

Posni kotleti od heljde

Nutritious lean kotleti od heljde Jednostavan za pripremu i savršen za ručak ili obilan međuobrok.

Sastojci:

• pola čaše heljde;
• čašu vode;
• pet krompira;
• mrkva;
• bulb;
• začini.

kuhanje:

1. Skuvati heljdu u slanoj vodi.
2. Krompir i šargarepu narendajte u posebne činije.
3. Luk nasjeckajte i propržite sa šargarepom.
4. Pomiješajte pečenje sa heljdom i krompirom, dodajte začine.
5. Kotlete stavite na pleh i pecite u rerni.

Kotleti ostaju ukusni i hladni.

Posni kotleti od krompira i šargarepe

Dijetalno i zdravo jelo - nježni posni kotleti od krumpira s mrkvom pogodni su ne samo za odrasle, već i za djecu.

Potrebni sastojci:

• šest krompira;
• mrkva;
• paradajz;
• grašak iz konzerve. - tri supene kašike;
• konzervirani kukuruz. - 3 stola. kašike;
• jedan i po sv. kašike soli;
• zelenilo;
• tri supene kašike brašno;
• ½ kašičice đumbira, kurkume i mljevenog bibera;
• po jedna kašičica kima i mlevenog korijandera.

Kuvanje korak po korak:

1. Krompir skuvati sa šargarepom, oguliti.
2. Šargarepu narežite na kockice, krompir izgnječite da ostanu grudvice.
3. Paradajz oguliti od kore, iseći na kockice, sjediniti sa krompirom i šargarepom.
4. Dodajte začine, grašak i kukuruz, sitno nasjeckano zelje.
5. Slepite kotlete i uvaljajte u brašno. Pržite posne kotlete od šargarepe sa krompirom do zlatno smeđe boje.

Posni ukusni kotleti se mogu jesti kao samostalno jelo ili poslužite uz različite priloge i umake.

Ekologija hrane: Kotleti od povrća su veoma ukusni i zdravi u isto vreme. Slobodno eksperimentirajte sa sastojcima

Kotleti od povrćanaročito tokom posta.Veoma ukusno i u isto vreme veoma korisno. Možete eksperimentisati sa sastojcima koliko god želite. Gotovo svaka kombinacija će biti uspješna.

1. kotleti od krompira sa pečurkama

srdačan i ukusne ćufte dobijen od krompira. Možete im sigurno dodati šampinjone. Biće još boljeg ukusa. Ovo jelo, kao i mnoga druga kotleti od povrća posebno za vegetarijance.

Sastojci:

• Krompir 700 g
• Šampinjoni 200 g
• Crni luk 150 g
• Maslinovo ili biljno ulje za prženje
• Brašno 2-3 kašike.
• Suha kopriva po želji 1 žlica. l.
• Nana po želji 1 kašika. l.
• Lovorov list 1 kom.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, skuvati sa solju i lovorovim listom i izgnječiti.
2. Luk nasjeckajte i pržite na puteru dok ne porumeni.
3. Dodajte luk u pire. Odozgo pospite začinskim biljem. Sve dobro izmiješajte.
4. Šampinjone nasjeckajte, po želji lagano propržite i pomiješajte sa pire krompirom. Dodati brašno i dobro promešati.
5. Od dobijene smese napravite kotlete i uvaljajte u brašno. Pržite na ulju dok ne porumeni sa obe strane.

2. Kotleti od šargarepe i jabuke

Veoma lagan i ukusna opcija. Šargarepa i jabuka se dobro slažu i savršeno se apsorbuju u tijelu. Ovi kotleti bit će osvježavajući dodatak svakom prilogu. Oni će se ponašati kao odlična pluća ručak ili večera.

Sastojci:

• Šargarepa 5 kom.
• Jabuka 1 kom.
• Griz 1/2 šolje
• Brašno 1/2 šolje
• Maslinovo ili biljno ulje 1 kašika. l.
• Šećer 2 kašičice
• Posolite po ukusu

Način kuhanja:

1. Šargarepu i jabuke narendajte na krupno rende. Stavite u šerpu. Zaliti sa 1/3 šolje vode, dodati ulje i dinstati 5-10 minuta na laganoj vatri.
2. Zatim dodajte griz, šećer, so. Dobro promiješajte. Da budem iskren, ispadne vrlo tečno, pa dodajte još brašna.
3. Napravite kotlete, uvaljajte ih u brašno i pržite u dobro zagrejanom tiganju, podmazanom uljem.

​

3. Kotleti od patlidžana sa slatkom paprikom

Mnoge domaćice su cijenile kotlete od patlidžana. Veoma su začinjene, ukusne i mekane. Pokušajte diverzificirati uobičajeni recept i dodati bugarski biber broju korištenih sastojaka.

Sastojci:

• Patlidžan 2 kom.
• Crvena slatka paprika 1 kom.
• Prezle 5 kašika. l.
• Brašno 1 hrpa
• Posolite po ukusu
• listovi zelene salate po ukusu
• Maslinovo ili biljno ulje 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Pecite celo povrće u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 25-30 minuta. Nakon toga stavite ih u činiju i zatvorite prozirnu foliju 10 minuta, ostavite da se ohladi. Skinite kožu. Uklonite sjemenke iz bibera.
2. Meso paprike narežite na male kockice. Posolite po ukusu.
3. Sameljite pulpu patlidžana u blenderu. Sipajte pire u činiju. Dodajte prezle, brašno, so po ukusu. Lagano miješajte dok ne postane glatko.
4. Podijelite smjesu od patlidžana na 8 porcija. Svaku razvaljati i u sredinu dodati malo fila od bibera. Slijepi kotleti okruglog oblika. Uvaljati u brašno. Pržite na zagrejanom ulju po 2-3 minuta sa svake strane.
5. Poslužite sa listovima zelene salate.

4. Kotleti od sočiva

Leća sadrži veliki broj proteina i gvožđa. Takođe, ovaj usev iz porodice mahunarki je bogat izvor vitamina B i esencijalne aminokiseline. Od takvog proizvoda svakako treba pripremiti zdrave kotlete u Postu.

Sastojci:

• Crveno sočivo 1 šolja
• Prezle 4 kašike. l.
• Luk 1 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Paradajz pasta 1 kašika. l.
• Maslinovo ulje 2 kašike. l.
• Svježe začinsko bilje po ukusu
• suvi timijan
• Posolite po ukusu
• Biber po ukusu

Način kuhanja:

1. Skuvajte sočivo u 4 šolje vode. Par minuta pre spremnosti za soljenje.
2. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu izrendajte, a zatim ih zajedno pržite na maslinovom ulju.
3. Kuvano sočivo izgnječite u mleveno meso gnječilicom. U smjesu dodajte prezle paradajz pasta, prženi luk sa šargarepom, začinima i sitno seckanim zelenilom. Da se dobro promeša.
4. Od mlevenog mesa napravite male ćufte. I pažljivo ih stavite na tanjir. Po želji možete kotlete uvaljati u brašno i lagano propržiti, ali to uopšte nije potrebno.

Brašno 100 g

Način kuhanja:

1. Operite glavicu kupusa i isecite na otprilike 4 jednaka dela. Stavite kupus u šerpu i prelijte kipućom vodom. Sol. Pustite da provri. Kuvajte na srednjoj vatri 8-10 minuta.
2. kuvani kupus bacite u cjedilo. To je potrebno da se ohladi i da se višak vlage ispusti iz njega.
3. Ogulite i operite luk i beli luk. Luk isecite na 4 jednaka dela.
4. Kupus, luk i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Zelenje operite i sitno nasjeckajte.
5. mljeveno povrće so, biber. Dodajte zelje. Dobro promiješajte. Dodajte griz u činiju. Ponovo dobro promiješajte. Prosejte brašno i dodajte ga u mešavinu kupusa. Ponovo promiješajte.
6. Napravite ćufte. Uvaljajte ih u prezle.
7. Zagrejte tiganj dodavanjem 2-3 kašike biljno ulje. Pržite kotlete sa obe strane dok ne porumene na srednjoj vatri.

   Uoči posta, svako ko ga poštuje treba da proveri svoj recept kako bi postio čiste duše, a ne sa čežnjom čekao priliku da brzo jede. Također je dobra ideja unaprijed naučiti kuhati posne kotlete, čiji se recepti baziraju na raznim vrstama povrća i žitarica. Oni će pomoći da jelovnik bude raznovrsniji, razveseliti i ukrasiti stol.

   S obzirom da su to ipak kotleti, doduše ne od mesa, nećemo vas u svakom receptu podsjećati da bi trebali biti prženi. Jednostavno ćemo navesti kako pravilno napraviti mljeveno meso od jednog ili drugog sastojka.

   kotleti od kupusa

   Kupus je gotovo najpovoljnije povrće i ljeti i zimi. Stoga se i prije Uskrsa i prije Božića, kada je propisana apstinencija, najčešće pripremaju posni kotleti od kupusa. Za većinu jednostavan recept glava bijele glave se isjecka, prelije kipućom vodom sat-dva i pokrije poklopcem. Kada se dovoljno popari, voda se ocijedi, a slamka se iscijedi i pomiješa sa popržicom od par sitno nasjeckanog luka. Sipaju se dve kašike griza - on služi kao karika umesto jaja - mleveno meso se posoli, popapri, umesi i ostavi četvrt sata. Formiraju se kotleti, pohaju u brašnu i prže.

   

   Kotleti od kupusa i šargarepe

   Za njih se povrće prerađuje na potpuno drugačiji način. Pola kilograma i jednog i drugog se isecka na trakice, koje se prelije vodom, začini solju i šećerom i dinsta dok kupus ne omekša. Zatim se, uz mešanje, sipa pola šolje griza, pa se "mleveno meso" kuva desetak minuta. Nakon hlađenja, posni kotleti od kupusa i šargarepe se oblikuju, paniraju u prezlama - i u tiganju.

   Karfiol

   On je, bez sumnje, mnogo skuplji od bijelog kupusa - ali i mnogo jeftiniji od mesa. A posni kotleti od kupusa od njega su jednostavno nevjerovatni. Kilogram ovog povrća rastavlja se na cvatove, koje se kuvaju u slanoj vodi pet do sedam minuta, dok ne omekšaju. Zatim se kupus pretvori u mljeveno meso (mikserom ili mlinom za meso) zajedno sa velikim lukom. Dodati se nasjeckani kopar, pola čaše griza i biber i sol. Zamesi se mleveno meso, formiraju se kotleti i pohaju, koje prvo treba pržiti na prilično jakoj vatri dok ne porumene, a zatim na malom potamniti dvadesetak minuta.

   

   kotleti od šargarepe

   Još jedno od najjeftinijih povrća. Za kuhanje posnih kotleta od mrkve potrebno je nasjeckati veliki luk i pržiti ga do zlatne boje. Kilogram korijenskih usjeva nariba se na krupno rende, doda se luku i prži s njim do deset minuta. Zatim se u šerpu sipa voda (dve čaše), doda se šećer (mala kašika), so i biber i povrće se dinsta još četvrt sata. Zatim se u njih sipa griz (oko pola čaše), tepsija se poklopi i ostavi na šporetu dok žitarice ne prokuvaju. Nakon hlađenja "mljevenog mesa" možete početi klesati kotlete.

   Heljda + pečurke

   Posne kotlete možete napraviti od gotovo svih žitarica. Recepti za proizvode od žitarica su vrlo raznoliki. Izabrali smo najslađe od njih. Za njega se, bez soljenja, kuva čaša heljde. Trećina kilograma šampinjona (šampinjoni će dobro doći, a ne morate ih dugo tražiti) pržite s naribanom mrkvom i sjeckanim lukom. Kriška raženog hljeba se natopi i iscijedi. Sve komponente se stavljaju u blender i pretvaraju u mleveno meso. Dalje - prema tradiciji: sol, začini, umjetničko modeliranje, paniranje, pečenje.

   

   pirinčani kolači

   Ne treba im blender. Kuva se čaša pirinča; odaberite nelomljivu, ljepljivu sortu kao što je Krasnodar. Četiri krompira srednje veličine kuvaju se posebno. Mala šargarepa se isecka i dinsta do providnosti. Krompir se utrlja u pirinač, ispeče i dodaju se začini sa solju. Sve komponente su pomešane. Ako je pirinač pravilno odabran, mljeveno meso se ne bi smjelo raspadati u vašim rukama. Ako se i dalje mrvi, možete dodati kašiku škroba.

   kotleti od bundeve

   Za njih se trlja kilogram povrća; isto rade sa dva luka i dva krompira - potonji su potrebni da se posni kotleti ne raspadnu i budu veličanstveniji. Sve povrće se lagano proprži, a zatim dinsta trećinu sata (dodajte dosta vode, uglavnom će se zameniti sok od povrća). Sipa se pola šolje griza, masa se umesi i ostavi na vatri još desetak minuta. Nakon hlađenja, "mleveno meso" se začini, uključujući sušeno bilje, a od njega se prave kotleti.

   

   Orašasti kotleti

   Jasno je da ih ne možete napraviti samo od orašastih plodova - oni će se izmrviti, a vi nećete moći postići mekoću. Stoga se u ove posne kotlete skuva pet krompira i namoči trećinu kilograma hleba (na 300 grama zrna). Veliki luk i par čena belog luka se očiste. Sve komponente se okreću u stroju za mljevenje mesa, posipaju solju i začinima, a konačni proizvod se oblikuje od nastale mase.

   kotleti od luka

   Prže se kao džigerica, jer je “mleveno meso” polutečno. Bilo bi lijepo u takve posne kotlete dodati staklenku kukuruza za pet glavica mljevenog luka uz pomoć stroja za mljevenje mesa. Sipa se čaša brašna i začini sa solju, masa se umesi, domaćica se naoruža kašikom i počne da peče.

   Cvekla mljevena

   Posni kotleti od cvekle su veoma popularni. Možete ih praviti samo od ovog povrća, možete kombinovati sa jednakom količinom krompira. Suština ostaje ista: povrće se skuva, utrlja, dopuni prženim lukom, brašnom i začinima. Kotleti se prže vrlo brzo, jer su sve komponente prethodno obrađene.

   

   Kotleti od pasulja

   pasulj u brzi dani veoma popularan, posebno među onima koji se mnogo kreću ili se bave teškim fizičkim radom. To je zbog činjenice da je grah vrlo zadovoljavajući i pomaže u brzom obnavljanju snage. Da biste skuvali posne kotlete od pasulja, morat ćete ga namočiti uveče - dugo se kuha. Ujutro se nabubri pasulj skuva - dok ne omekša, ali ne i lomljiv. Dodatno se skuva po jedan krompir i šargarepa (po kilogramu pasulja), a na posnom, prirodno, ulju dinstaju seckani čena belog luka i crni luk. Povrće i pasulj se melju, peče se sa svim vrstama začina - i mleveno meso je spremno za formiranje kotleta.

   Kotleti "Monaški"

   Onih dana kada to nije zabranjeno, možete sebi priuštiti post riblji kolači. Recept koji je ovdje predložen monasi su „razvili“ prije tri ili četiri stotine godina i dopunili ga moderni vjernici (kasnije inovacije su dodavanje krompira). Za kotlete, pola kilograma fileta sa lukom, šargarepom, dva krompira, dva čena belog luka i malom kriškom belog kupusa proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Ulogu jajeta u takvim kotletima obavlja sirovi krompir. Osim soli, možete začiniti bijelim biberom, šafranom i korijanderom.

   pečeni kotleti

   U većini slučajeva ovo jelo se kuva u tiganju. Ali predlažemo da skuhate najdelikatnije nemasne riblje kolače, čiji recept uključuje pečenje. Za njih se skuvaju tri srednja krompira i zgnječe. Prženje se vrši od šargarepe i luka (jedna po jedna stvar). Sve povrće se ohladi. Mljeveno meso se pravi od bilo koje ribe (600 grama), začini, pomiješa sa ostalim sastojcima i lagano istuče na stolu. Formiraju se mali kotleti, pohaju, režu u kalup i stavljaju u rernu na četvrt sata. Zatim se okreću i peku još pet minuta.