Posni meni bez mesa. Posni meni

Veliki post je vrijeme iskušenja i duhovnog čišćenja. Odbijamo hranu koja sadrži životinjske masti i ... susrećemo se sa velikim izborom biljne hrane. Ali kako od njih odabrati one koji će nam pomoći da prehranu učinimo prilično raznolikom i zamijenimo uobičajene životinjske proizvode. Pokušajmo napraviti manje-više poznat jelovnik od biljnih proizvoda. Dakle, krećemo od onoga što često jedemo u normalnom, brzom životu.

Doručak

Možda najteži obrok u postu - jutro. Malo je vremena, nemoguće je dugo kuhati, želite nešto vrlo lagano, ali u isto vrijeme hranljivo i bogato proteinima i vitaminima. Osim toga, želite da jedete dovoljno obilno, jer se ne zna šta vas čeka tokom dana i da li ćete uspeti da nađete posnu hranu. Prije korizme, jela od jaja i razna skuta odlično su radili sa svim ovim poslovima. Sada nisu dostupni...

Pića. Uobičajeni čaj-kafa biljnog porijekla, iako je mlijeko koje im dodajemo zabranjeni proizvod. Ali sada postoji mnogo opcija za zamjenu za povrće: badem, kokos, zob, soja... Ipak, post je najbolje vrijeme da unesete raznolikost u svoj život i probate umjesto čaja i kafe piti biljne infuzije, napitke od bobičastog voća i tako dalje. .

Ručak u kancelariji

Ovdje vam treba nešto kompaktno, praktično, što možete jesti a da se ne zaprljate. A osim toga, ne miriše previše.

sendvič. Već smo se bavili hljebom. Prikladni su i lavaš svih vrsta, pita, sve vrste kolača, i na kraju, rižin papir u koji možete i nešto umotati. Pogodno je praviti sendviče sa raznim povrćem: krastavci, paradajz, šargarepa, celer, dinstana cvekla, kupus, prženi patlidžan-tikvice. Možete spakovati pire krompir ili pasulj u pita, praviti pljeskavice od slanutka ili nekog povrća.

Naći ćete razne recepte za sendviče bez mesa

Posni kotleti. Ovdje postoji mnogo opcija. Jedini problem je što se ove opcije formiraju u jedan kotlet. Brašno od slanutka, pire krompir, griz pomoći će da se fino naribano povrće zalijepi u homogenu masu.

4 krompira

2 male šargarepe

2-3 žlice. l. konzervirani kukuruz

2-3 žlice. l. grašak iz konzerve

1 st. l. sok od limuna

½ luka

so, crni biber, čili paprika, kurkuma

2-3 žlice. l. brašno

mrvice hljeba

biljno ulje za prženje

Korak 2. Šargarepu skuvajte do pola, a zatim ogulite, narežite na male kockice.

Korak 3 Sitno nasjeckajte luk i propržite ga.

Korak 4. Pomiješajte grašak, kukuruz i šargarepu.

Korak 5. Krompir oguliti, izgnječiti, dodati luk i ostalo povrće. Stavite brašno.

Korak 6. Sve izmiješajte i napravite kotlete.

Korak 7. Uvaljajte u prezle i pržite na biljnom ulju.

Naći ćete još recepata za nemasne ćufte

Salata sa žitaricama. Sirovo povrće i ostaci kaše koju ste skuhali za doručak odlična su opcija za ručak. Osim toga, takva salata ispada vrlo zadovoljavajuća i zdrava. U principu, možete koristiti apsolutno bilo koje povrće i žitarice, beskrajno eksperimentirajući s okusima.

100 g kuvane heljde

1 šaka čeri paradajza

½ paprike

Maslinovo ulje

Limunov sok

Sol i papar

1/3 tsp susam

Korak 1. Svo povrće narežite na velike kocke.

Korak 2. Sitno nasjeckajte zelje. Luk narezan na tanke poluprstenove.

Korak 3. Pomiješajte heljdu i povrće, pospite začinskim biljem, dodajte luk.

Korak 4. Umutiti maslinovo ulje sa limunovim sokom, solju i biberom. Prelivena salata sa dresingom.

Korak 5. Pospite salatu susamom i stavite u posudu ili teglu.

Sos. Sendviče sa povrćem i salate od povrća poželjno je začiniti sosom. Možete koristiti samo biljno ulje, ili možete koristiti posni majonez kupljen u trgovini. Ali najbolje je da sami skuvate posni majonez. To je, naravno, neće biti majonez, ali umak je vrlo sličan njemu. Na primjer, od pire pasulja iz konzerve. Ovo može biti i vinaigrette i začin olivier.

majonez od pasulja

1 konzerva bijelog pasulja

300 ml biljnog ulja

Šećer i sol

1 tsp senf u prahu

2 tbsp sok od limuna

Korak 1. Sipajte vodu iz tegle pasulja u posebnu posudu.

Korak 2. Mahune izbušite u blenderu, posolite i pobiberite. Dodajte šećer.

Korak 3. Dodajte senf bez prestanka mućenja.

Korak 4. Bez prestanka mućenja, sipajte biljno ulje u tankom mlazu.

Korak 5. Iscijediti sok u majonez, ponovo umutiti i ostaviti na čuvanje (u frižideru može stajati do 10 dana).

Večera

Posni gulaš Fotografija: Shutterstock.com

Palačinke od povrća. Ako narendate par krompira, tikvice, kupus i šargarepu. Svemu tome dodajte malo griza ili malo brašna - dobićete odlične palačinke. Umjesto krompira možete koristiti proso ili pirinčanu kašu, protrljanu kroz sito. Možete eksperimentirati s povrćem.

Ispecite ove palačinke u tavi, a zatim ih dovedite u rernu. Možete ih i kuhati na pari kako biste izbjegli korištenje puno prženog ulja.

Inače, ako želite slatke palačinke za večeru, koristite bananu kao podlogu.

400 g pulpe bundeve

3 žlice Sahara

2 tbsp brašna od slanutka

½ šolje bademovog mleka

1-2 tsp biljno ulje

Korak 1. Bundevu narendajte na najmanju rendu.

Korak 2. Skuvajte pirinač, a zatim ga izmiksajte mikserom.

Korak 3. Pomiješajte bundevu sa pirinčem, dodajte brašno i malo mlijeka sa sodom. Posolite i dodajte šećer.

Korak 4. Zagrijte tiganj, poprskajte uljem, na njega stavite kulinarske kolutiće, u njih stavite tijesto za palačinke i pržite sa obje strane po 1 minut.

Korak 5. Dovedite do pripravnosti u rerni.

Da biste povećali kalorijski sadržaj jela, dodajte im malo orašastih plodova, iako su masni, sadrže puno proteina i vitamina.

Konačno, potražite biljne izvore kalcija, gvožđa i vitamina. Vrlo dobar kao dodatak salatama i povrću - susam. Ima ponor od kalcijuma.

Morski plodovi. Riba je dozvoljena samo dva puta tokom Velikog posta, 7. aprila na Blagovesti i na Cvjetnicu, 24. aprila. Ali ostalim danima možete jesti plodove mora. Najčešće se preporučuje jesti samo vikendom, ali formalno uopšte nisu zabranjeni i mogu se konzumirati bilo kojim danom, osim onih u kojima je potrebno jesti samo sirovu hranu.

2019. godine, pravoslavni će 28. aprila proslaviti Svetlo Vaskrsenje Hristovo. Prazniku prethodi Veliki post, koji u 2018. godini počinje 11. marta i traje sedam sedmica.

Veliki post je najstroži i najduži od sva četiri višednevna posta koja je ustanovila pravoslavna crkva. Stoga može biti teško započeti post bez ikakve pripreme, a neće dugo štetiti vašem zdravlju ako ne znate kako se pravilno hraniti.

Osnovna svrha posta je postizanje unutrašnjih kvalitativnih promjena, kao i želja kršćanina da slijedi podvig Isusa Krista, koji je postio u pustinji 40 dana.

Danas je post dobrovoljan čin i duboko je individualan. U postu slobodno vrijeme treba posvetiti molitvama, skromnim željama u hrani, isključujući bilo kakve ekscese i besposlice, te težiti usamljenijem načinu života.

Sedam sedmica morat ćete se odreći mesa, jaja, mlijeka, svježeg sira i drugih životinjskih proizvoda. Istovremeno, obroci po danu su ograničeni.

Posni meni

Post je prvenstveno uzdržavanje od obilne hrane, a ne iscrpljivanje organizma, pa bi posni jelovnik trebao biti raznovrstan i bogat vitaminima.

Posni jelovnik može biti raznovrstan - tokom posta možete kuhati razne žitarice, posni pilav, tjesteninu, supe, kotlete, salate i tako dalje.

Na vodi se mogu kuvati kaše - kukuruzna, heljdina, pirinač, ovsena kaša, proso, ječam, grašak, pasulj, biserni ječam i druge. Na primjer, rižina kaša može se mijenjati dodavanjem bundeve, šampinjona, grožđica, sušenog voća ili džema.

Možete i treba da jedete bilo koje povrće - kupus svih vrsta, šargarepa, cvekla, rotkvice, krompir, paradajz, krastavci, luk, boranija i ostalo što postoji u prirodi su vam na usluzi.

U ovom periodu važno je jesti puno paprika i svježeg začinskog bilja, jer su bogate mnogim vitaminima i mineralima neophodnim za održavanje zdravlja.

Također možete jesti bilo koje voće koje je dostupno ove sezone - jabuke, kruške, banane, pomorandže i tako dalje. Možete koristiti džemove, sušeno voće, kisele krastavce, med, orašaste plodove i začine.

© Sputnjik / Aleksandar Imedašvili

Kserofagija

Prema crkvenim kanonima, potrebno je sastaviti jelovnik postne kuhinje prema sljedećim principima - prve i posljednje (svete) sedmice Velikog posta, kao i ponedjeljkom, srijedom i petkom - suvo jelo.

Ovih dana dozvoljeno je jesti voće, povrće, sušeno voće, orašaste plodove, odnosno korišćenje isključivo sirove, termički neobrađene hrane i posnog hleba. Ovog dana nije preporučljivo ni piti čaj ili kompot.

Po želji možete pripremiti salate od povrća ili voća, a potonje možete začiniti medom.

Salata "Egzotika"

Stavite iseckani kupus u činiju, lagano posolite i sameljite rukama da kupus omekša i pusti sok. Sok treba ocijediti. Šargarepu narendajte na krupno rende i dodajte u kupus. Sitno nasjeckajte luk, par čena bijelog luka i nekoliko grančica celera. Narežite svježi krastavac, jabuku ili pomorandžu. Sipajte limunov sok, posolite, pobiberite i pomiješajte sve sastojke. Ova neobična i začinjena salata će vam dati energiju za cijeli dan.

dana bez ulja

Utorkom i četvrtkom možete jesti toplu biljnu hranu bez ulja. Ovih dana možete se počastiti raznim žitaricama i supama, ali i džemom, kiselim krastavcima, začinskim biljem i tako dalje.

Supa od pasulja sa testeninom

Prokuhajte crveni pasulj, u šerpu dodajte malo testenine, sitno seckani luk, beli luk i vezu cilantra, začine i kuvajte dok ne omekša. Zatim posolite i supa je gotova.

Ovih dana jelovnik možete proširiti pečenim krompirom i drugim povrćem. Možete skuvati i posne špagete - skuvajte testeninu u slanoj vodi i začinite paradajz pastom. Ovih dana možete piti čaj i kompote.

Posni kotleti od gljiva, krompira, kupusa, šargarepe mogu biti i drugo jelo na jelovniku tokom posta, u kojem se jaja lako mogu zameniti grizom kao fiksativom. U danima kada je zabranjeno korištenje ulja, kotleti se mogu kuhati na pari.

Sa puterom

U subotu i nedelju (osim poslednje subote Velikog posta) dozvoljena je hrana sa dodatkom biljnog ulja. Ovdje možete pustiti mašti na volju i skuhati razna jela - supe, salate, ćufte bez mesa i pilave itd.

Supa od gljiva

U šerpi propržiti sitno nasjeckani crni i bijeli luk i preliti kipućom vodom. Čim voda proključa, potrebno je u šerpu sipati šaku pirinča, a nakon 10 minuta stavite pečurke u šerpu i malo prokuhajte. Zatim dodajte nekoliko cvasti karfiola ili brokule, naribanu šargarepu i papriku (najbolje crvenu), nasjeckani cilantro, kopar i kuhajte supu dok ne omekša. Zatim posolite i pređite na večeru.

Salata "Marquitanka"

Krompir skuvati i iseći na kockice. Dodajte nasjeckani kiseli kupus (najbolje crveni), teglu kukuruza iz konzerve, sjeckani zeleni luk, peršun, cilantro, kopar, celer, biljno ulje, limunov sok i sve dobro promiješajte.

riblji dan

Tokom posta ribu je dozvoljeno jesti samo dva puta - na Blagovesti (7. aprila) i na Cvjetnicu, koja pada 9. aprila 2017. godine. Riba se ovih dana može jesti i kuvana i pržena, a ako ste ljubitelj japanske kuhinje, možete se počastiti sušijem.

Supa

U kipuću posoljenu vodu stavite ceo luk i iseckanu šargarepu. Kuvajte pet minuta na srednjoj vatri. Dodati krompir i kuvati dok ne bude gotovo. Vrlo pažljivo, komad po komad, slagati ribu (i crvena i bijela će), bez miješanja, da se ne bi izmrvila. Na laganoj vatri prokuhajte, dodajte lovorov list, aleve paprike i sitno nasjeckano svježe začinsko bilje, pa uklonite - riba će biti gotova.

Riba pečena u foliji

U foliji možete peći bilo koju ribu - riječnu, morsku, u komadima i cijelu (ako je mala).

Ribu narezanu na komade ili ostavljenu cijelu položite na foliju, pobiberite i posolite. Zelenilo, najbolje origano ili estragon, može se staviti u trbuh ribe, na trup ili komade. Zatim poprskati limunovim sokom, ili prekriti kriškama limuna, pričvrstiti rubove folije i peći dok ne omekšaju.

goodies

Naravno, glavno značenje posta je duhovno pročišćenje i odbacivanje ne samo određenih proizvoda, već i štetnih strasti, zlih riječi i djela, lošeg raspoloženja i razdražljivosti. Ali želim raznolikost čak i u postu.

Na radost mnogih posnih sladokusaca, posljednjih godina proizvedeno je mnoštvo posnih slatkiša. Možete jesti i tamnu čokoladu, orašaste plodove, džemove od voća i bobica, džemove, sušeno voće, halvu, prirodnu marmeladu, kekse i tako dalje. Glavna stvar je da deserti ne sadrže mlijeko i njegove derivate, životinjske masti.

Kod kuće se mogu pripremiti razne delicije. Na primjer, možete kuhati desert salata.

Narežite bilo koje voće - jabuke, kruške, pomorandže, dodajte grožđice, nasjeckane orahe i suhe kajsije, a salatu začinite tekućim medom.

Za kuvanje keksići od đumbira sa limunom trebat će vam: 100 grama pšeničnog brašna; 100 grama vode; 40 grama maslinovog ulja; 30 grama svježeg đumbira; jedan limun; jedna puna kašika meda; jedna kašičica praška za pecivo za testo.

Limunu uklonite koštice i kožicu, pulpu sameljite blenderom. Đumbir utrljajte na sitno rende, pomiješajte med sa toplom vodom (malo - da se otopi). Pomešati 100 ml vode, prosijano brašno, razblažen med, prašak za pecivo, maslinovo ulje, đumbir i limun - testo treba da ispadne gusto, gustinu se može podesiti količinom vode ili dodavanjem brašna ako je testo ispalo. biti vodenast.

Umeseno testo poklopljeno ostaviti 10-15 minuta na sobnoj temperaturi. Zagrejte rernu na 150 stepeni, lim za pečenje obložite folijom, od testa napravite kolačiće željenog oblika i pecite 15 minuta.

Materijal pripremljen na bazi otvorenih izvora

Tradicionalno bjelorusko jelo - draniki - svi vole i uvijek podsjeća na djetinjstvo. Srdačne, mirisne palačinke od krompira mogu se kuvati na post. Posne palačinke se razlikuju od palačinki od vjeverice samo po nedostatku jaja i serviranju bez kiselog vrhnja. Ali ova okolnost ni na koji način ne narušava njihov ukus! Posne palačinke od krompira možete poslužiti sa sosom od pečuraka, posnim majonezom od graha ili graška ili jednostavno sa prženim lukom i belim lukom - u svakom slučaju biće ukusno. ›

Mahunarke, kao i sve mahunarke, primarni su snabdjevač proteina u tijelu tokom posta. Posna jela od pasulja trebalo bi da budu česti gosti na našoj trpezi. Od pasulja možete kuhati i prva i druga jela, kao i grickalice, fil za pite, pa čak i majonez! ›

Tradicija pečenja ptica od tijesta potiče iz davnina. Dan proljetne ravnodnevice bio je značajan događaj, jer je od tog dana počela slavenska nova godina, a sa njom i nove brige i radosti. Kako god bilo, na ovaj dan ćemo svi ispeći brze ševe, i svi ćemo zajedno prezimiti u njenim odajama i konačno dočekati proljeće! Sa djecom je bolje kuhati mršave ševe, jer oni toliko vole da vajaju ptičice! Osim toga, prilično je lako. ›

Vjekovima se u kuhinji mnogih naroda svijeta skupilo mnoštvo recepata za posne lepinje od različitih vrsta brašna, s različitim dodacima i nadjevima. Naša stranica će sa vama podijeliti samo dio ovih recepata. Posne lepinje će biti lep slatki dodatak vašoj trpezi tokom posta. ›

Posna trpeza može i treba da bude raznovrsna! U suprotnom, post se pretvara ne samo u odbacivanje životinjskih proizvoda, već u ruganje samom sebi. Posna jela od krompira, čije smo recepte odabrali za vas, dokazuju da se i jednostavni sastojci mogu koristiti za pripremu mnogo različitih jela. Ovo su prva i druga jela, i salate, i grickalice - općenito, ima mnogo toga za izabrati. ›

U dvorištu je stub, a mi, kao da je greh, pamtimo palačinke, a porodica traži da kuva, pa želimo da ih obradujemo ukusnim palačinkama. I, čini se, dobro, šta su palačinke bez jaja i mlijeka, međutim, postoje posne palačinke u kojima se ovi važni sastojci zamjenjuju drugim, kao rezultat toga ispadaju ništa gore od naših uobičajenih i voljenih palačinki. ›

Predstojeći post daje našem organizmu odličnu priliku da se odmori od majoneza i drugih preliva na bazi nje i pojede žive vitamine, tako potrebne u proleće. ›

Post nije vrijeme za odricanje od omiljene hrane. Hoćeš ćufte? Hajde da skuvamo posne ćufte, jer ima toliko recepata da vam se oči razrogače. ›

Veliki post u 2019. godini traje od 11. marta do 27. aprila i predstavlja dramatičnu promjenu u ishrani svih vjernika. Veliki post je jedan od najstrožih postova u crkvenom kalendaru, koji počinje sedam sedmica prije Uskrsa i traje 48 dana. ›

Veliki post nije samo vrijeme za duhovno, već i za fizičko čišćenje. Mnogi ljudi brinu da će morati jesti neukusna jela, ali to nije sasvim točno, jer danas jednostavno postoji ogroman broj ukusnih recepata za posna jela bez ulja. ›

Pite su savršene za užinu na poslu, zgodne su za ponijeti sa sobom na put, ali s početkom posta mnogi sebi uskraćuju ovo zadovoljstvo. Ali ako kuhate posne pite bez dodavanja mlijeka i jaja, čiji je okus jednostavno prekrasan, možete se počastiti mirisnim pecivima čak i na postu. ›

Gotovo svako jutro počinje zvonjavom budilnika, a vrijeme Velikog posta nije izuzetak, još uvijek žurimo na posao, a u međuvremenu uspijevamo skočiti pod tuš, spremiti se, pa čak i doručkovati. Ali ako se obično snalazimo uz omlet ili sendvič sa kobasicom ili sirom, onda tokom posta doručak ne bi trebalo da sadrži proizvode životinjskog porekla. ›

Ako već dugo želite da probate post, ali vas sputava pomisao na blag i jednoličan posni jelovnik, onda jednostavno niste upoznati sa našim detaljnim receptima za post. Uostalom, ako racionalno i istovremeno s maštom pristupite pripremi ishrane za post, možete dobiti raznovrstan i vrlo ukusan set jela za svaki dan. Naravno, ne može se reći da se takva hrana neće mnogo razlikovati od one na koju ste navikli, ali i gurmanima će se svakako svidjeti ukus pravilno pripremljene posne hrane. I ne zaboravite da se pored tradicionalnih monaških recepata za post, doslovno svakodnevno pojavljuju nove opcije za zdrava posna jela, prilagođenija ukusnim preferencijama moderne osobe. Dakle, sljedeće ćete pronaći jednostavne i ukusne recepte u postu za vjernike laike s postupnim uputama i fotografijama. Također iz našeg članka saznat ćete šta možete kuhati i jesti u korizmi, a koje namirnice je strogo zabranjeno jesti.

Pridružite se diskusiji

Osnove prehrane u Velikom postu 2017 za laike po danu s primjerima recepata

Prije nego što pređemo na opis konkretnih primjera recepata, vrijedi reći nekoliko riječi o osnovama prehrane vjernika u korizmi 2017. Za početak napominjemo da Veliki post traje 47 dana i najteži (sa štrajkom glađu dana) su samo prva i zadnja sedmica. Preostalih sedmica dijeta je podijeljena u 3 grupe:

• suvo jelo, kada je dozvoljeno jesti samo nekuvana jela bez ulja (ponedeljak, srijeda, petak)
• kuvana biljna hrana bez ulja (utorak, četvrtak)
• kuvana hrana sa puterom (subota, nedelja)

Na osnovu ovih osnovnih pravila sastavlja se posni jelovnik za cijelu sedmicu. Također je vrijedno napomenuti da osnova prehrane u korizmi za laike po danu (primjeri recepata u nastavku) treba biti isključivo prirodna hrana. Preporučljivo je koristiti što više svježeg povrća i voća, domaćih preparata za zimnicu, fermentisanih domaćih proizvoda. Potonji su, inače, veoma bogati vitaminima, posebno C, što je veoma važno u uslovima smanjenog imuniteta u rano proleće. Zatim ćete pronaći primjere ukusnih, zdravih i prilično lakih jela za svaki dan za korizmeni meni. Sigurni smo da će vas njihov ukus ugodno iznenaditi, a sami ovi recepti sigurno će se naseliti u vašoj kuharici.

Ukusna i jednostavna salata za svaki dan posta, korak po korak recept sa fotografijom

Prvo, predstavljamo vam korak po korak recept sa fotografijom ukusne i jednostavne salate za svaki dan Velikog posta. Bazira se na pristupačnim proizvodima - povrću i voću, tako da se takva salata može pripremati barem svaki dan. Ali uz jedan amandman - svim danima osim vikenda, preljev treba raditi samo od limunovog soka bez ulja. Naučite kako pripremiti ukusnu i jednostavnu salatu za svaki dan Velikog posta iz recepta korak po korak u nastavku.

Osnovni sastojci za ukusnu salatu za svaki dan posta

• krompir - 3-4 kom.
• šipak - 1 kom.
• orasi (oguljeni) - 200 g.
• crveni luk - 1 kom.
• cilantro - 1 hrpa
• biber
• biljno ulje
• sok od limuna

Upute za recept za ukusnu i jednostavnu salatu za svaki dan posta

Jednostavan recept za prvo jelo za posni meni, korak po korak

Topla jela moraju biti prisutna na posnom jelovniku kako bi se osiguralo normalno funkcionisanje želuca tokom posta. Po pravilu, juha od kupusa i lagane supe od povrća igraju ulogu prvih jela. Jednostavan recept za prvo jelo za posni meni, koji vam nudimo u nastavku, spada u drugu kategoriju. Kao osnovu ovog prvog jela za posni jelovnik, napravite jednostavan recept za čorbu od povrća. Broj i vrstu povrća u ovom receptu možete mijenjati po vlastitom nahođenju.

Potrebni sastojci za recept za prvo jelo za posni meni

• krompir - 4-5 kom.
• šampinjoni - 0,5 kg
• šargarepa - 2 kom.
• luk -1 kom.
• brašno - 2 kašike. l.
• biljno ulje
• kopar
• peršun
• Lovorov list
• mljeveni crni biber

Upute kako skuhati prvo jelo za posni meni po jednostavnom receptu

Kotleti od kupusa za posni meni, recept korak po korak

Kotleti od kupusa za posni meni, korak po korak recept za koji u nastavku čekaju vašu pažnju, odlična su opcija za ukusnu užinu. Takvi kotleti mogu biti i samostalno jelo nemasne kuhinje, ali i dobar dodatak žitaricama i kuhanom krumpiru. Unatoč činjenici da su ove ćufte za posni jelovnik napravljene od kupusa, jednako su izdašne i ukusne kao i njihove mesne. Uvjerite se sami s našim sljedećim korak-po-korak receptom.

Osnovni sastojci za posne kotlete od kupusa

• kupus - 500 gr.
• sijalica - 1 kom.
• griz - 30 gr.
• brašno - 30 gr.
• beli luk - 2 kom.
• kopar
• biljno ulje
• mrvice hljeba
• biber

Upute za korak po korak recept za kotlete od kupusa za posni meni

Varivo od povrća sa sočivom - korak po korak recept za jelovnik u korizmi

Druga opcija za ukusno i zdravo drugo jelo za korizmeni meni je varivo od povrća sa sočivom. Generalno, sočivo je veoma potcenjena mahunarka u našoj svakodnevnoj kuhinji. U međuvremenu, vrlo je korisna i može uvelike diverzificirati posni jelovnik. Naučite kako skuhati paprikaš od povrća sa sočivom iz korak-po-korak recepta za jelovnik u korizmi.

Potrebni sastojci za varivo od povrća sa sočivom u korizmi

• krompir - 3-4 kom.
• paradajz - 3 kom.
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• sočivo - 1/3 šolje
• kupus - 1/2 kom.
• biber
• biljno ulje
• začini po ukusu

Upute za korak po korak recept za varivo od povrća sa sočivom u postu

Recept za desert od sirovih hurmi za svaki dan posta, upute korak po korak

Vjerovatno najčešća zabluda o jelu tokom posta je ideja da su slatkiši potpuno isključeni iz korizmenog jelovnika. U stvari, možete i čak trebate jesti slatkiše u postu, ali samo prirodno i bez jaja u sastavu. Od najjednostavnijih opcija za zdrave i dozvoljene deserte su med i sušeno voće. No, za one koji više vole slastice koje su složenije u kombinaciji okusa, nudimo recept za slatkiše od sirovih hurmi za svaki dan korizme. Recept za desert od sirovih hurmi za svaki dan posta je vrlo jednostavan za pripremu i lako se može ponoviti koristeći sljedeće upute korak po korak.

Osnovni sastojci za desert od sirovih urmi za post

• urme - 300 gr.
• orasi / kikiriki / indijski orah - 150 gr.
• cimet - 1 kašičica
• kakao
• rogač

Upute za recept za desert od sirovih hurmi za svaki dan posta

Ukusni kolačići "Minuta" - korak po korak recept za jednostavno pečenje u postu

Posne pečene proizvode takođe mogu biti ukusne, kao što je jednostavan recept za Minute Cookie ispod. Tijesto za kolače priprema se od tri jednostavne komponente, a za njega možete odabrati apsolutno bilo koji fil po svom ukusu. Ali najbolje od svega je to što se ukusni Minute kolačići iz korak-po-korak recepta za jednostavno pečenje u postu ispod dobijaju s domaćim gustim džemom. U nastavku saznajte kako skuhati ovu jednostavnu, brzu i ukusnu poslasticu.

Potrebni sastojci za posne ukusne kolačiće "Minute"

• brašno - 300 gr.
• gazirana voda - 1/2 šolje
• biljno ulje - 1/2 šolje
• džem za nadjev

Upute za jednostavan recept za ukusne kolačiće "Minuta" u postu

Posna hrana: recept za ćufte bez mesa za post 2017, video

Kao što vidite, recepti u postu mogu biti jednostavni i ukusni u isto vrijeme. I generalno, posna hrana, kao i sva hrana u Korizme 2017, obiluje salatama, pecivima, drugim i prvim jelima. Naš sljedeći video recept za post - ćufte bez mesa, odnosi se i na posnu hranu i sigurno će se svidjeti vjernicima laicima. Ovako posno jelo (recept za ćufte bez mesa za Veliki post 2017), iako nije iz manastirskih recepata, savršeno je za jelovnik za svaki dan.

Prema pravilima, morate se pridržavati prilično strogih ograničenja u ishrani tokom posta, a ne mogu svi to izdržati, pa možete početi s malim, na primjer, post u srijedu ili petak. Vrijedno je zapamtiti da u takve dane ne možete jesti mliječne proizvode, meso i jaja, a preporučljivo je odbiti biljno ulje, jer je dozvoljeno konzumirati samo vikendom.

Ali čak i uz tako stroga ograničenja, možete jesti ne samo zdravu, već i ukusnu hranu, jer je danas poznat prilično veliki broj raznih jednostavnih korizmenih jela.

Vegetarijanski boršč

Za vrijeme posta zabranjeno je jesti meso, ali možete kuhati ništa manje ukusan vegetarijanski boršč. Recept za takav boršč je vrlo jednostavan, osim toga, kuha se mnogo brže, a sastojci se praktički ne mijenjaju. Međutim, za pripremu ovog boršča koristi se biljno ulje, koji se, prema pravilima posta, smije jesti samo vikendom. Ali ovaj recept je pogodan i za one koji se ne pridržavaju vrlo striktno posta.

Sastojci:

50 g kupusa
200 g soka od paradajza,
1 veza kopra,
1 tsp senf (po želji se može zamijeniti wasabijem)
1 st. l. brašno,
2 čena belog luka,
1 srednja cvekla
1 srednja šargarepa,
1 luk
4 srednja krompira
začini i sol - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, za prženje.

kuhanje:

Prvo uzmite šerpu i ulijte u nju 2 litre vode, stavite na šporet. Koristeći ovaj posni recept, lako možete skuhati ukusni vegetarijanski boršč u sporom štednjaku.

Dok voda ključa, pripremimo ostale proizvode. Uzmemo krompir, ogulimo ga i narežemo na relativno male kockice. Nakon što voda proključa, u šerpu stavite seckani krompir, smanjite vatru na minimum i kuvajte četvrt sata.

Sada pripremamo prženje. Beli i crni luk oljuštite, dobro operite i sitno iseckajte. Očistimo šargarepu, operemo ih, tri na krupno rende. Stavimo tiganj na šporet, ulijemo malo biljnog ulja (oko 2 kašike). Čim se ulje zagreje, u tiganj stavite luk, beli luk, pa pržite dok povrće ne dobije prijatnu zlatnu nijansu.

Zatim dodajte šargarepu u luk i beli luk, pokrijte tiganj poklopcem i pržite povrće na laganoj vatri oko 5 minuta. Sada uzmemo cveklu, ogulimo, operemo i sameljemo na krupno rende. Pripremljenu cveklu stavite u tiganj sa povrćem, sve dobro promešajte i dinstajte pod zatvorenim poklopcem još 5 minuta (važno je da bude minimalna vatra).

Nakon otprilike 5 minuta skinite poklopac i pospite cijelu masu sa malom količinom brašna, a zatim dodajte senf (može i wasabi) i ponovo sve promiješajte.

Sada u tiganj dodajte sok od paradajza, začinite prženje solju i malo bibera, ponovo poklopite šerpu i ostavite 10 minuta.

Za to vreme krompir treba da bude napola skuvan. Sada u šerpu sa krompirom lagano dolijte vodu i celu prženu stavite u čorbu, dobro promešajte i ostavite da ključa oko 10 minuta.

Operite i nasjeckajte svježi kopar. Stavite seckani kupus u činiju sa borščom. Jelo kuhamo još oko 3 minute, nakon čega ugasimo šporet, poklopimo tiganj i ostavimo pola sata da se boršč dobro skuha.

Vegetarijanski boršč je potpuno gotov, možemo ga sipati u porcionirane tanjire, dodati malo svježeg začinskog bilja i pavlake, poslužiti za posni sto.

Kupus sa pečurkama

U subotu i nedjelju, kada je dozvoljeno koristiti biljno ulje tokom posta, možete skuhati ne samo ukusno, već i prilično zasitno jelo, osim toga, ne samo da se vrlo brzo i jednostavno priprema, već sadrži i minimalnu količinu kalorija, odnosno dijetetski je. Zato se može kuhati ne samo na post, već i svaki dan, ako postoji želja da se malo smrša.

Sastojci:

1 veliki luk
300 g šampinjona
500 g kiselog kupusa,
1 kg svježeg kupusa
biber i sol - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, po ukusu.

kuhanje:

Zahvaljujući upotrebi svježeg kupusa, jelo je nježno i sočno, a kiseli kupus dodaje malo pikantnosti, čineći okus zanimljivijim i pikantnijim.

Prvo pripremamo svježi kupus - sitno ga nasjeckajte. Zatim pečurke dobro operite hladnom tekućom vodom, a zatim ih narežite na tanke kriške. U slučaju da se koriste kiseli šampinjoni, moraju se i narezati na kriške.

Sada uzmite luk, ogulite i sitno nasjeckajte. Stavimo tiganj na šporet, sipamo malo ulja i dinstamo luk na laganoj vatri dok ne postane proziran i mekan. Zatim na luk dodajte pripremljene gljive.

Pržite šampinjone s lukom dok ne budu napola kuhane, a zatim začinite s malo soli i bibera (po želji ne možete uopće dodati mljevenu papriku, tada će okus jela biti nježniji i mekši). Pečurke s lukom prebacimo na poseban tanjir.

Zatim uzmemo novi tiganj, dodamo doslovno par žlica biljnog ulja i pričekamo da se zagrije. Sada u tiganj stavljamo svježi kupus i pržimo na srednjoj vatri, posolimo, poklopimo (tako će kupus mnogo brže pustiti sok). Povremeno, da kupus ne izgori, mora se miješati. Tako dinstajte kupus 5-7 minuta.

Nakon navedenog vremena, sav kiseli kupus stavimo u tiganj, i ponovo dinstamo 7 minuta (sada ne treba da pokrivate tiganj poklopcem). Potom u tiganj dodati kupus i šampinjone, sve dobro promešati i dinstati oko 5 minuta, isključiti šporet.

Vrlo je važno da kupus ne izložite previše na vatri, jer će samo u tom slučaju biti dovoljno sočan i hrskav, a takođe se neće raspasti. Prednost ovog recepta nije samo njegov ukus i minimalni sadržaj kalorija, već i činjenica da se, pod uvjetom umjerene toplinske obrade, u kupusu čuvaju sva korisna svojstva i vitamini.

Nemasna punjena paprika

Pripremivši ovo jednostavno i vrlo ukusno jelo, možete diverzificirati postni sto i ugodno iznenaditi svoje najmilije. Prednost ovog jela je što nije potrebno koristiti biljno ulje, pa se može kuhati na bilo koji dan posta.

Sastojci:

1/3 manje glavice kupusa
100 g pirinča
5 velikih šampinjona,
1 mala šargarepa
3 velike paprike,
biber i sol - malo, po ukusu.

kuhanje:

Pre nego što počnete da kuvate ovo jelo, uzmite pirinač i prethodno ga potopite u hladnu vodu. Tako će sav višak škroba napustiti rižu mnogo brže i lakše, tako da će riža ispasti ukusnija, nježnija i mrvivija.

Zatim uzmite gljive i narežite ih na male komadiće. Vrijedno je imati na umu da će se tijekom prženja komadići gljiva sklupčati, zbog čega će postati nekoliko puta manji, pa ih morate izrezati na komade da se osjećaju u nadjevu.

Sada uzmite luk, ogulite ga i sitno nasjeckajte. U tiganju 20 minuta, pod zatvorenim poklopcem, dinstajte luk sa pečurkama (biljno ulje se može izostaviti).

Pirinač se može kuvati u tiganju ili na pari. Ako kuhamo pirinač u šerpi, važno je imati na umu da se poklopac ne može podizati dok sva tečnost potpuno ne ispari (vode treba sipati tek toliko da bude samo prst iznad nivoa pirinča).

Kupus sitno nasjeckajte, jer ne bi trebao biti predugačak, inače će ga biti jako teško pomiješati sa ostalim sastojcima za punjenje. Očistimo šargarepu, operemo je i tri na krupno rende. U tiganju dinstajte kupus sa šargarepom oko 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Dok se kupus dinsta, pripremimo papriku za nadjev. Prvo pažljivo odrežite vrh svake paprike, nakon čega ih operem ne samo izvana, već i iznutra. Odrezani šeširi se ne bacaju, jer će vam ipak dobro doći. Sada uzimamo nož i pažljivo uklanjamo sve unutrašnje membrane, a preostale sjemenke isperemo vodom.

Čim su sve komponente za fil gotove, pomešati ih, lagano začiniti fil sa malo bibera i soli. Uzimamo po kašičicu i punimo svaku papriku, nakon čega svaku papriku pokrijemo šeširima i kuvamo u vodi oko pola sata, dok se potpuno ne skuva.

Posne punjene paprike su gotove, a ovo jelo može biti dostojno poštovanja za svaku trpezu, ne samo u postu, već i na bilo koji drugi dan. Po želji punjene paprike možete poslužiti sa začinskim biljem i posnim majonezom.

Posne pljeskavice od graška sa pirinčem

Post je upravo savršeno vrijeme za čišćenje organizma eliminacijom životinjskih proizvoda iz ishrane, stoga treba odustati od ribe, mesa, jaja, mlijeka, ali i svesti na minimum upotrebu raznih slatkiša. Možete probati da skuvate ukusne i veoma zdrave posne kotlete od graška sa pirinčem.

Sastojci:

1 kriška običnog hleba
4 žlice. l. brašno,
1 st. grašak,
1 st. pirinač,
krušne mrvice ili griz - malo,
začini - malo, po ukusu,

kuhanje:

Prvo uzimamo dva lonca, jer ćemo u jednom kuvati grašak, a u drugom pirinač. Dakle, uzmemo grašak, sipamo ga u lonac, nalijemo vodu (hladnu!) I premjestimo na šporet. U isto vreme stavite da se kuva pirinač. Čim su pirinač i grašak potpuno skuvani, sipajte ih u jednu posudu i zgnječite. Sada u pire od pirinča i graška dodajte malu količinu prethodno nasjeckanog zelenila i sve dobro promiješajte.

Začini igraju jednu od glavnih uloga u pripremi ukusnih posnih jela, jer zahvaljujući njihovom dodavanju jelo poprima svjetliji okus i bogatu aromu. U pire od pirinča i graška dodajemo malu količinu vaših omiljenih začina, kao i brašno, jer to daje dodatnu ljepljivost masi. Zatim dodajte krišku običnog hleba.

Miješamo masu dok ne dobije homogenu konzistenciju, a zatim treba malo pričekati, jer bi se gotovi pire od riže i graška trebao potpuno ohladiti. Sada prelazimo direktno na formiranje samih kotleta. Zatim se svaki kotlet sa obe strane uvalja u griz ili prezle.

Vrijedno je zapamtiti da je potrebno pržiti kotlete od graška u biljnom ulju, pa je preporučljivo kuhati ovo jelo vikendom, jer je u ove dane za vrijeme Velikog posta dozvoljeno biljno ulje.

Kotleti od graška se prže u tavi sa vrelim biljnim uljem sa obe strane dok ne budu potpuno kuvani (kotlete treba pržiti na srednjoj vatri). Preporučuje se da ovo jelo poslužite toplo uz bilo koji prilog.

Dijetalni krompir

Dijetalni krumpir ne smijete jesti samo na post, već i ako postoji želja da se riješite nekoliko kilograma viška, jer sadrži minimalnu količinu kalorija. Za kuhanje krompira prema ovom receptu potrebno je dodati biljno ulje, tako da je ovo jelo pogodno za one koji se ne pridržavaju vrlo strogo posta.

Sastojci:

1 kg krompira
2-3 čena belog luka,
soli - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, za podmazivanje,
svježe začinsko bilje - malo, po ukusu.

kuhanje:

Očistimo beli luk i krompir. U slučaju da se uzme veliki krompir, onda ga narežite na nekoliko komada. Sada protisnite beli luk u krompir. Svježe začinsko bilje operemo i trgamo rukama, jer će na taj način zadržati svu svoju aromu.

Sve posolite i dobro promiješajte, podmažite s malom količinom biljnog ulja i prebacite krompir u prethodno pripremljeni rukav za pečenje.

Čvrsto zavežite rukav sa obe strane i stavite u zagrejanu rernu. Krompir pečemo dok ne omekša (spremnost krompira provjeravamo viljuškom).

Gotove dijetalne krompire prebacimo u prelijepo jelo, ukrasimo s nekoliko listova svježe mente, možete dodati paradajz i poslužiti.

Takav dijetalni krompir pogodan je ne samo za post, već će postati i dostojan ukras svakog prazničnog stola.

Sada znate kako kuhati jednostavna jela bez mesa.