Vegetarijanska pita od smrznute borovnice. Tajne pite od borovnica ili kako napraviti ukusnu pitu od borovnica? Sastojci za tijesto

borovnica - neverovatna bobica, koji je po svojim korisnim svojstvima izjednačen sa lijekovi. Neću ni nabrajati koliko različitih vitamina i aminokiselina ima u njegovom sastavu. Reći ću samo da jedenje borovnica blagotvorno djeluje na ljudski metabolizam, poboljšava pamćenje, vid, snižava šećer u krvi, jača kardiovaskularni sistem, poboljšava aktivnost gastrointestinalnog trakta i još mnogo toga. Šteta je samo što ne raste svuda, to je sjeverna bobica.

Ove godine imamo dobru berbu borovnica, pa smo se potrudili da ih jedemo sirove. I ja sam malo zamrznula cele bobice, zimi ce napraviti divan kompot ili pitu. Sa svježim borovnicama možete kuhati veoma ukusno Pita od borovnica. Možete kuhati bez pečenja, onda će biti. Jedan od mojih članaka ima detaljan recept njegovu pripremu. I danas ćemo pokušati da ispečemo, i prema različiti recepti tako da možete izabrati onu koja vam se najviše sviđa.

6 recepata za pitu od borovnica koje možete izabrati:

Finska pita od borovnica sa filom od pavlake

trebat će nam:

Za test:

• brašno - 130 gr.
• puter - 100 gr.
• svježi sir - 100 gr.
• bademi - 50 gr.

Za punjenje:

• borovnice - 200-300 gr.
• pavlaka - 250 ml
• jaja - 2 kom.
• šećer - 70 gr.
• vanilin šećer- 1 kašičica

1. Maslac Najbolje je da ga prethodno izvadite iz frižidera. Maslac nasjeckajte nožem na male komadiće.

2. U puter dodajte svježi sir i isto tako isjeckajte nožem.

3. Sipati malo brašna, lagano promešati.

4. bademi Prethodno pržim u tiganju bez ulja. Tada dobijaju posebnu aromu i ukus. I nakon toga mikserom samljevim u mrvice i dodajem u tijesto. U tijesto umijesim orahe.

5. Ukucajte jaje, testo postaje elastičnije. U ovoj fazi već morate rukama zamijesiti tijesto kako bi se svi sastojci dobro izmiješali i tijesto postalo homogeno i glatko.

6. Stavite testo u kalup. Tijesto sam ispravljala šakama, ostavljajući stranice. I odmah u posudu za pečenje stavite testo zamrzivač 20 minuta.

7. Za to vreme pripremamo fil za pitu. Pomiješajte kiselu pavlaku, jaja, šećer i vanilin šećer, ne mutite, samo dobro izmiješajte. Izvadimo formu sa testom iz frižidera i napunimo je filom od pavlake.

8. Po vrhu ravnomjerno pospite borovnice, a po vrhu torte rasporedite latice badema (može se zamijeniti kriškama badema).

9. Peći na temperaturi od 180 stepeni 45 minuta. Pita treba da bude malo zapečena, fil će se zgusnuti i takva pita može zadovoljiti i porodicu i goste.

Rendana pita od borovnica

Ova pita, kao i sve druge, može se pripremiti sa svježim borovnicama, ili sa smrznutim, pa čak i sa džem od borovnica. Tijesto pripremamo u mrvicama, zbog čega se zove rendana pita.

trebat će nam:

• borovnice - 1 šolja
• brašno - 1,5 šolje
• puter - 125 gr.
• šećer - 3/4 šolje
• jaje - 1 kom.
• sol - prstohvat
• prašak za pecivo - 1/2 kašičice

1. Omekšali puter umutiti sa šećerom dok ne postane glatko, dodati šećer i prstohvat soli i ponovo utrljati.

2. Možete dodati cijelo jaje, ali ovaj recept samo sa žumancem. Tada je testo mrvivije i mekše.

3. Sipajte sve brašno i dodajte malo praška za pecivo. Mi mesimo testo, neće se lepiti, ispasti će mrvice, to je upravo ono što vam treba.

4. U formu obloženu pergamentom i nauljenu ravnomerno sipajte mrvice od testa. Trebalo bi da zauzme oko 3/4 celog testa.

5. Na mrvicu namazati borovnice ili džem u sloju do oko 1 cm.

6. Po vrhu pospite preostalo tijesto.

7. Zagrejte rernu na 250 stepeni. Pecite 15 minuta, za to vreme mrvica odozgo treba da lepo porumeni.

Pita od prhkog tijesta sa borovnicama - recept sa fotografijom

Tijesto za pecivo često pomaže kada treba na brzinu pripremiti nešto ukusno za čaj. Priprema se jednostavno i brzo, a proizvodi za njega su uvijek pri ruci.

trebat će nam:

Za test:

• brašno - 300 gr.
• puter - 100 gr.
• šećer - 100 gr.
• jaje - 1 kom.
• prašak za pecivo - 1 kašičica

Za punjenje:

• svježe borovnice - 200 gr.
• džem - 200 gr.

Imajte na umu da za fil miksamo svježe bobice borovnice sa džemom od borovnica

1. Za pripremu testa prvo omekšajte puter. Pomiješajte puter sa šećerom, jajetom, brašnom i praškom za pecivo.

2. Zamesiti glatko, homogeno testo. Rukama ga rasporedimo u posudu za pečenje u ravnom sloju, ostavljajući stranice. Testo izbodite viljuškom na nekoliko mesta.

3. Formu sa testom stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 10 minuta. Za to vrijeme tijesto neće porumeniti, već samo malo stvrdnuti.

4. Za fil pomešati sveže bobice sa džemom. Takvu pitu, naravno, možete skuhati samo od svježih bobica, ali možete samo od džema. No, upravo je ova kombinacija vrlo ukusna, jer same borovnice imaju neutralan okus, a džem punjenju daje slatkoću i sočnost. Na tijesto rasporedimo fil. Ponovo šaljemo da se peče 20 minuta.

Brzo, ukusno i jeftino. Borovnice se mogu zamijeniti bilo kojim drugim bobicama.

Ukusna pita od prhkog tijesta od borovnica u laganom šporetu

Pita sa borovnicama i svježim sirom od kvasnog tijesta

Odlična poslastica za čaj ili kafu. Torta je izdašna i prelepa, nemoguće je odbiti. Ova pita se pravi od testo sa kvascem tako da se morate malo popetljati. Objavljujem vrlo detaljan opis pripreme pite sa fotografijama. Ali ako još uvijek nemate iskustva u pravljenju tijesta s kvascem ili želite saznati više o tome, pročitajte moj posljednji članak na ovu temu.

trebat će nam:

Za test:

• brašno - 500 gr.
• mleko - 250 ml
• svježi kvasac - 40 gr.
• puter - 80 gr.
• šećer - 150 gr.
• sol - 1/2 kašičice
• vanilin šećer - 1 kašičica
• jaje - 1 kom.

Za punjenje:

• svježi sir - 200 gr.
• šećer - 50 gr.
• pavlaka - 100 gr.
• sok od limuna - 1 kašika. l.
• kukuruzni skrob - 30 gr.
• svježe borovnice - 300 gr.

  Za glazuru:

• mleko - 2 kašike. l.
• šećer - 50 gr.

Da bi tijesto brže naraslo, sve sastojke za njega morate prethodno izvaditi iz frižidera i zagrijati na sobnu temperaturu.

1. Pripremam paru. Da biste to učinili, lagano zagrijte mlijeko i u njemu otopite kvasac. Dodajte 2 žličice. šećera i promešati. Ostavite testo da se diže na toplom mestu 10-15 minuta. Ako je kvasac svjež, tijesto će narasti 2-3 puta.

2. U posebnoj posudi pripremite testo. Umutimo jaje, dodamo šećer, so i vanilin šećer. Svo brašno sipajte postepeno, nakon što ste ga prosijali kroz sito.

Vanilin šećer možete zamijeniti vanilin puterom, kolač će dobiti bogatiji ukusan miris

3. Opara je za to vreme narasla, sipajte u testo.

4. Otopite puter, ostavite da se malo ohladi. Prilikom pripreme tijesta sa kvascem svi sastojci trebaju biti umjereno topli. Zamijesite tijesto ručno ili kuhačom. Istovremeno sipajte ulje u malim porcijama. Za gnječenje će biti potrebno oko 15-20 minuta. Trebali biste dobiti elastičnu, rijetku homogenu masu. Rukom malo pospite tijesto odozgo, pokrijte čistim ručnikom i ostavite 1-1,5 sat na toplom mjestu.

5. Za to vreme pripremamo fil. Pomiješajte svježi sir, pavlaku, šećer, limunov sok i skrob. Trebalo bi da dobijete homogenu kremu sa ukusom.

6. Testo se povećalo. Izložite na pobrašnjen sto. Rukama sa ivica skupljamo sa svih strana u grudvicu, malo premesimo i oklagijom razvaljamo krug debljine oko 0,5 cm.

7. Spatulom ravnomerno rasporedite po testu skuta krema. Ne stižemo do samih ivica, trebalo bi da ostane testo bez fila.

8. Na kremu pospite borovnice, tako da ivice testa ostavite bez fila.

9. Sada sa obe ruke uvijamo testo u rolat.

10. Rolat iseći popreko na identične komade, koji su prilično čvrsto poslagani u obliku kruga. Ne zaboravite da obložite formu papirom za pečenje.

11. Kolač šaljemo u hladnu rernu, postavljamo temperaturu na 170 stepeni i pečemo tortu oko 30 minuta. Kolač treba da se lepo diže u rerni.

12. Pripremite glazuru (iako to nije potrebno). U šećer dodajte mlijeko i dobro izmiješajte dok ne postane glatka.

13. Kada se kolač malo ohladi, površinu nasumično pospite glazurom.

Pita od lisnatog testa sa borovnicama

Pita od borovnica se može napraviti i od lisnatog tijesta. Može da kuva lisnato testo sami. Ali moram priznati da često kupujem gotova lisnata tijesta i od njega brzo skuvam razne ukusne stvari. Pita od borovnica je jedna takva poslastica, nije potrebna torta.

Ljeto se bliži kraju, ali još uvijek postoji prilika da uživate u njegovim darovima. A da produžite zadovoljstvo, uberite bobice i voće za zimu. Više volim da zamrznem ili napravim džem. I onda tokom cijele godine možete peći ukusne pite sa nadjevima, poput današnje - sa borovnicama.

Pitu od smrznutih borovnica možete napraviti od vlastitih zaliha borovnica. Sjećate se, rekao sam detaljno,? Ali čak i ako niste napravili zalihe, u redu je. Smrznute bobice možete kupiti u bilo kojem supermarketu. A koja od njih ispadne pita - prejedanje!

Smrznuto tijesto za pitu od borovnica

Hajde da pričamo malo o testu za pitu. Najlakši način je kupiti gotove lisnato tijesto. Zatim ga odmrznite, kao i bobice. Borovnice pomiješajte sa šećerom, stavite tijesto u kalup, hvatajući rubove i stranice formiranja, odrežite višak, stavite borovnice sa šećerom na dno kalupa sa tijestom i brzo ispecite ekspres verziju pite u rerni. Brzo, jeftino i ljutito ispada. Mnogi ljudi kažu da je ukusno. Ali ja sam takav jednostavne načine Ne volim više da pravim pite.

Želim nešto zanimljivije.

Dugo sam gledala na prhko tijesto. Uzgred, pite od peciva sa bobičasto punjenje- ovo je izvanredno ukusno. Iako su kalorični (testo je na bazi putera i šećera), dobro se peku, od sok od bobica nemoj biti previše mokar, a kakva kora na dnu!

Magija, ne pite. Ovako ih obično kuvam.

Recept za kolače od borovnica je najlakši

Sastojci:

• 2 šolje brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 200 g putera;
• 2 kokošja jaja;
• vanilin šećer - po ukusu;
• 1 šolja šećera;
• sol - prstohvat;
• 200 grama smrznutih borovnica;
• soda gašena sirćetom - pola kašičice.

kuhanje:

Maslac ostavimo toplo da omekša, pa ga dobro umutimo sa šećerom i vanilijom. U dobijenu smesu ulja dodajte jaja, brašno, prašak za pecivo, so i gašena soda. Sve pomiješamo, da dobijemo homogeno tijesto. U dobijeno tijesto dodamo polovinu bobica i cijelu masu stavimo u kalup.

Ako je forma obična, metalna ili staklena, onda njene zidove treba namazati puterom, dok silikonski ne treba ni sa čim mazati, ali već neko vrijeme uopće ne kuham u silikonu. Zato što se ne peče dovoljno.

Na bobičastu masu rasporedite preostale borovnice, ravnomjerno raspoređujući bobice po formi. Zagrejemo rernu na 180°C i tortu pošaljemo u nju 40 minuta. Spremnost proizvoda možete provjeriti običnom čačkalicom.

Ovo je recept koji preporučujem svim domaćicama početnicima. Ako niste sigurni da možete izaći na kraj sa složenijim opcijama za pite, skuhati pecivo, ne možete pogriješiti.

U poslednje vreme sam postao ovisan o siru.

Pita od svježeg sira sa smrznutim borovnicama

Za test:

• 50 grama badema;
• 1 kokošje jaje;
• 120 grama brašna;
• 100 grama putera;
• 100 grama domaćeg svježeg sira;
• prstohvat praška za pecivo.

Za punjenje:

• 200 grama pavlake + 200 grama masni svježi sir, beat;
• 3 pileća žumanca;
• 100 grama šećera;
• vanilin šećer - po ukusu;
• 400 grama smrznutih borovnica.

kuhanje:

Izvadite bobice iz zamrzivača i ostavite da se potpuno odmrznu.

Na suvom tiganju lagano propržiti bademe, sameljiti (ne u brašno), pomešati sa prosejanim brašnom, praškom za pecivo, dodati puter sobne temperature i svež sir, izmešati.

Posudu za pečenje namazati uljem i premazati tijesto, toliko je ljepljivo da od ovog tijesta formiramo stranice. Formu sa tijestom stavimo na 20 minuta u zamrzivač da se zalijepi.

Zamijesimo fil, izlijemo na tijesto, malo poravnamo i na vrh stavimo odmrznute bobice. Pećnica mora biti zagrijana na 180 stepeni - tortu šaljemo tamo 1 sat. Spremnost provjerite čačkalicom. Nakon pečenja, ostavite da se kolač malo ohladi da bi se mogao lijepo iseći.

Usput, ako volite borovnice ne samo u smrznutom obliku, pogledajte još jedan recept -

Ukusne slatke i kisele pite od borovnica - omiljena poslastica ne samo u našoj zemlji. U inostranstvu ih obožavaju, ali se u isto vreme kuvaju na potpuno različite načine.

Dakle, u SAD se peku na tankom mrvičastom ili prhko tijesto sa obilnim slojem punjenja, a na primjer, u sjevernim zemljama kao što su Norveška i Finska, osim bobičastog voća, dodaju masne pavlake ili kremu. Ali o tehnologiji kuhanja malo kasnije.

Gotovo svi ljudi znaju da su borovnice veoma zdrava bobica, koja čak i kada se skuva, zadržava oko 70% svog korisna svojstva. Sadrži antioksidanse koji ne dozvoljavaju našim stanicama da stare i bore se protiv stvaranja tumora.

Takođe u svom sastavu, bobica sadrži veliki broj vitamina grupe B, PP, raznih organskih kiselina i elemenata u tragovima, kao što su magnezijum, kalcijum, kalijum, fosfor.

Želite li od ovoga napraviti ukusnu tortu korisna bobica? Mi ćemo vam reći kako to učiniti. Za osnovu ćemo uzeti smrznute borovnice, jer svježe nije uvijek lako pronaći.

Najbrži i najjednostavniji recept

Da li vas je posjetila svekrva ili prijatelj? Šta kuvati za čaj? Iznenadite ih brzom, super laganom i ne previše slatkom tortom koju je super lako napraviti.

Kako napraviti pitu od smrznute borovnice:

Zapamtite da je pećnica drugačija i nakon pola sata bit će potrebno drvenim štapićem provjeriti stepen spremnosti kolača. Zalijepite ga u tijesto, ako ostane suho, onda je pecivo spremno, možete sigurno isključiti pećnicu. Samo nemojte odmah vaditi tortu iz rerne, jer biskvit može da otpadne, ostavite ga još 10 minuta, a zatim ga bezbedno izvadite iz kalupa.

Kao ukras, torta se može malo zgnječiti. šećer u prahu ili višebojna kora, poput limete i narandže.

Pita od lisnatog testa sa borovnicama

Poznati su mnogi recepti lisnato testo sa smrznutim borovnicama, a mi Vam nudimo najbolje, jednostavno i ekonomično. Za njega se tijesto može kupiti u trgovini ili pripremiti samostalno.

Napravit ćemo ga vlastitim rukama, a sve ćemo sastojke izvagati kuhinjskom vagom, jer je održavanje proporcija ključ za savršenu konzistenciju.

Potrebni proizvodi:

• pšenično brašno - 3 šolje (2,5 u testu i 0,5 za posipanje daske);
• puter ili margarin - 300 gr;
• pileće jaje - 3 kom (2 kom - u testu, 1 kom - za podmazivanje);
• voda - 100 ml;
• sol - ¾ kašičice;
• soda bikarbona - ¾ kašičice;
• sirće - 1 kašičica;
• smrznute borovnice - 1 pakovanje (400-500 grama);
• bijeli šećer - 1 šolja;
• kukuruzni škrob - 2-3 kašike. kašike;
• limunova korica - 2 kašičice.

Kuvanje pite će trajati 2,5 sata. Energetska vrijednost u 100 gr - 360 kcal.

Proces kuvanja:

1. Zamesimo testo. Da biste to učinili, sipajte 1,5 šolje brašna u posudu, napravite rupu u njoj, ubijte jaja i dodajte sodu i so gašenu u sirćetu. Testo dobro izmesite, prvo kašikom, a zatim rukama. Od toga formirajte loptu i ostavite 20 minuta da odmori;
2. Uzmimo puter. Treba ga omekšati i pomiješati s preostalim brašnom, a zatim poslati 10 minuta u zamrzivač;
3. Odmorno tijesto razvaljati na dasci debljine 10-15 mm. U njegov centar rasporedite mješavinu maslaca i brašna;
4. Njegove rubove preklopimo kovertom, a zatim ponovo pažljivo razvaljamo tijesto u obliku pleha;
5. Prepolovimo ga, prekrijemo svaki dio filmom i pošaljemo u hladnjak na pola sata;
6. Uradimo nadjev. Operimo bobice toplu vodu, pustite da se ocijedi i pomiješajte sa šećerom. Obavezno ocijedite sok koji se pojavio, dodajte im skrob i koricu i sve dobro izmiješajte. Uzgred, nemojte sipati sirup od borovnice i šećera, on će vam ipak dobro doći;
7. Pleh obložite papirom za pečenje, namažite ga uljem i izgnječite. mrvice hljeba. Na njega prebacimo prvi sloj tijesta na koji ravnomjerno rasporedimo fil;
8. Na drugom dijelu, tanje razvaljanom, nožem pravimo horizontalne rezove dužine 1,5-2 cm na istoj udaljenosti;
9. Pokrivamo tortu rezultirajućim poklopcem i pričvršćujemo njegove rubove;
10. Pjenjačom umutite jaje i malu količinu šećera. Ovom smjesom pomoću kulinarskog kista namastite gornji sloj tijesta. To se mora učiniti da se formira zlatna kora;
11. Lim za pečenje šaljemo u zagrejanu rernu na 30 minuta da se peče.

Pitu poslužite toplu sa kuglicom sladoleda od vanile i sirupom od borovnica.

Kvasac sa bobicama

Sastojci za tijesto:

• topla voda - 150 ml;
• bijela ili smeđi šećer- 1/2 kašičice;
• suvi kvasac - 1 vrećica;
• Pšenično brašno premium- 150 gr.

• kravlje mlijeko - 200 gr;
• pileće jaje - 2 kom;
• bijeli ili smeđi šećer - 1 šolja;
• biljno ulje - 100 ml;
• vrhunsko pšenično brašno - 3 šolje;
• kuhinjska so - 1 kašičica.

• smrznute borovnice - 600 gr;
• bijeli ili smeđi šećer - 1,5 šolje;
• korica limuna ili limete - 1 kašika. kašika;
• svježi sir 5% - 1 pakovanje (250 gr);
• pileće jaje - 1 kom.

Priprema tijesta + pečenje će trajati 3-3,5 sata. Energetska vrijednost - 358 kcal na 100 gr.

Pitu sa borovnicama smrznutim od kvasnog tijesta treba pripremati u fazama:

1. Opara. AT toplu vodu Dodajte kvasac i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte im šećer, brašno i dobijete tijesto koje bi po konzistenciji trebalo biti slično gustoj kiseloj pavlaci. Pokrij, ostavi sobnoj temperaturi 30-40 minuta da testo fermentira. U početku može snažno porasti, a zatim se polako smiriti;
2. Dough. U dubljoj posudi pomiješajte suhe sastojke sa biljnim uljem i jajima, a zatim sipajte toplo mleko. Sve dobro izmiješajte da se šećer i sol otopite. Zatim dodajte tijesto i postepeno dodajte brašno;
3. Objavljivanje gotovo testo na dasku, pokrijte ručnikom i ostavite sa strane;
4. Nekoliko puta (2-3), kada stane, spuštamo ga. To se mora učiniti kako bi se uklonio ugljični dioksid;
5. Priprema punjenja. Bobice dobro operemo, pomiješamo sa šećerom i svježim sirom prethodno izgnječenim viljuškom. Dodajte koricu i po želji malo vanilije;
6. Lopticu testa prerežite na dva dela. Jednu razvaljamo u obliku pleha i prebacimo na nju. Po vrhu rasporedite fil u ravnomernom sloju. Drugi dio razvaljamo vrlo tanko i podijelimo na trake, a zatim od njih napravimo rešetku, postavljajući trake tijesta u okomite i horizontalne redove;
7. Biti na piti zlatno-smeđa, podmažite žumance i poslati da se pece u zagrejanoj rerni. Ovo može potrajati 30-35 minuta.

Pita sa borovnicama i čokoladom u loncu

Cijenili ste prednosti kuhanja u sporom štednjaku, ali nikada niste pokušali ništa ispeći? Pokušajte da kuvate cokoladna pita sa smrznutim borovnicama po našem receptu.

Sastojci:

• smrznute borovnice - 1 šolja;
• šećer - 1 čaša;
• brašno - 1 šolja;
• jaje - 4 kom;
• prašak za pecivo - 0,5 pakovanja;
• kremasti margarin ili puter - 150 gr (100 gr ide u tijesto, a 50 gr u čokoladnu glazuru);
• tamna čokolada - 1 pločica;
• korica limuna, narandže ili limete - 1 žlica. kašika;
• kakao prah - 3-4 kašike. kašike.

Vrijeme pripreme sastojaka i pečenja kolača je 80 minuta. Sadržaj kalorija - 385 kcal.

kuhanje:

1. Mikserom umutite jaja i šećer u pjenu;
2. Enter meki puter i prašak za pecivo;
3. U posudi pomiješajte kakao, brašno i postepeno ih unosite u smjesu od jaja;
4. U dobiveno tijesto dodajte smrznute borovnice, koricu limuna i narandže;
5. Da se kolač ne zalijepi, dno posude malo premažemo maslacem ili biljnim uljem i u njega ulijemo dobiveno tijesto;
6. Uključujemo multivarka i na njega instaliramo program "Pečenje", stavljamo posudu unutra i čekamo da se isključi;
7. Nakon proteka vremena provjeravamo stepen spremnosti kolača i ako je drveni štapić suh izvadimo ga i ostavimo da se ohladi;
8. U vodenoj kupelji otopite čokoladu, prebacite maslac na nju, pomiješajte i namažite tortu dobivenom glazurom;
9. Takođe, po želji se može ukrasiti borovnicama, malinama i listićima mente.

Napravite ove jednostavne i ekonomične pite od smrznutih borovnica po našim receptima i uživajte u njima sa svojom porodicom i prijateljima uz šoljicu čaja!

Svi vole dom mirisna peciva, a deserti sa smrznutim bobičastim voćem uvijek su na prvom mjestu, čak i kod nas zimsko vrijeme od njih možete kuhati svoja omiljena jela.

Pita od smrznutih borovnica ima brojne poklonike i njen recept mora biti prisutan u kuharici svake domaćice. Potrebno je samo da se opskrbite voćem i u bilo koje vrijeme možete skuhati pristojan desert i zadovoljiti svoju porodicu!

Kako zamrznuti borovnice

Za pitu su pogodne i sveže i smrznute bobice. A kako bi pečenje sa smrznutim borovnicama bilo odlično, podijelit ćemo vam tajne zamrzavanja. I tada vaše pite nisu ni na koji način inferiorne od ljetnih opcija.

• Prilikom kupovine bobičastog voća za zamrzavanje birajte tvrdo voće. Prezrele borovnice se veoma teško zamrzavaju. Prilikom kuhanja od takvih bobica, torta neće ispasti prozračna.
• Bobice prije zamrzavanja dobro operite i osušite na kuhinjskom ručniku. Voće treba oprati hladnom vodom. Uzmite nekoliko kockica leda i dodajte ih u posudu s vodom prije nego što operete borovnice.
• Suhe bobice rasporedite na široku posudu u jednom sloju i pošaljite u zamrzivač. Bobice potpuno zamrznite i izvadite iz frižidera. Bobice rasporedite u vrećice, najbolje u posudu sa kopčom. Kako borovnice ne bi bile zasićene susjednim mirisima, bolje je dobro spakovati bobice.
• Ako je potrebno, uklonite repove prije slanja borovnica u vrećama. Zamrznute je vrlo lako napraviti. U isto vrijeme, kožica bobica neće biti oštećena i ostat će netaknuta.

Jednostavna pita od smrznutih borovnica

Sastojci

• smrznute borovnice— 600 g + -
• - 100 g + -
• - 0,5 šolje + -
• - 1 čaša + -
• - 3 kom + -
• Škrob - 1 kašika. + -
• Prašak za pecivo - 1 kašika. + -
• - 1 prstohvat + -
• Mrvice hljeba- 50 g + -
• - 1,5 kašike. + -

Kako napraviti ukusnu pitu od smrznutih borovnica

1. Uzmite posudu za pečenje prečnika 21 centimetar, koju možete odvojiti. Podmažite ga sa malo biljno ulje. Zatim formu obilno pospite prezlom.
2. Smrznute borovnice stavite na dno kalupa. Lagano poprašite bobice krompirov skrob tako da ne puštaju previše soka. Sada kalup ostavite u frižideru na 10 minuta.
3. Za pripremu testa rastopite puter, ohladite ga. Pomiješajte puter, šećer, jaja i sol u jednoj posudi. Sve dobro izmešati i postepeno dodavati prosijano brašno. Dobijenu masu umutiti mikserom, a zatim dodati prašak za pecivo. Testo ne bi trebalo da bude mnogo gusto.
4. Uklonite kalup i ravnomjerno prelijte tijesto preko borovnica.
5. Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite na 180C 35 minuta.
6. Gotova pita izvadite iz kalupa i poslužite. Pre serviranja po želji pospite šećerom u prahu ili kokosovim listićima.

Pita od smrznutih borovnica savršen je desert za svaku priliku. Njegov jednostavan recept je najbolja opcija za svakog pekara!

Ukusna vegetarijanska pita od borovnica

Za ljubitelje lagane i niskokalorične hrane, vegetarijanska verzija pite od borovnica biće dar od Boga. Kolač ispada neverovatno ukusan i sočan.

U 100 grama poslastica od borovnice ima samo 76 kalorija. Ova opcija desert će poslužitičak i za naporan dan!

Sastojci

Za test

• Brašno - 2 šolje;
• Sol - 1 kašičica;
• Biljno ulje - 160 ml;
• Prečišćena voda - 80 ml.

Za punjenje

• Borovnice - 3 šolje;
• Brašno - 50 g;
• Šećer - 80 g;
• Limunov sok - 1 kašika;
• Maslac - 1 kašika;
• Vanilin šećer - 1 kašika. (bez slajda).

Kako ispeći vegetarijansku pitu od smrznute borovnice

1. Prije svega pripremite tijesto za pitu. Izmjerite sve proizvode vrlo precizno. U dubljoj posudi viljuškom umutiti ulje sa vodom. Posoliti, prosijano brašno i izmešati (ali ne mešati dugo). Zamesiti mekano elastično testo.
2. Testo podeliti na dva dela i dva razvaljati tanki kolači. Stavite prvu tortu u okrugli niski kalup za torte.
3. U činiji pomešati šećer, brašno i vanilin šećer. Zatim dodajte smrznute borovnice i dobro promiješajte. Masu od borovnice sipajte na testo, pospite sok od limuna. iseći puter male komadiće i ravnomjerno rasporedite preko bobica.
4. Položite drugi komad tijesta na borovnice i lijepo spojite ivice. Uzmite čačkalicu i nekoliko puta probušite tortu. Pokrijte proizvod folijom da rubovi ne izgore.
5. Stavite kalup za tortu u zagrejanu rernu i pecite 40-50 minuta na 190°C. 15 minuta prije kraja pečenja, skinite foliju i pecite dok sok ne počne da curi kroz rupice.
6. Izvadite kolač iz rerne, malo ohladite i poslužite. Prije serviranja pospite seckanim orasima.

Pita od smrznutih borovnica će biti čest gost na vašem stolu, a njen recept potiče dostupni proizvodi učiniti te dvostruko srećnim.

Jučer smo opet imali goste i bez oklijevanja sam odlučila da opet ispečem pitu od borovnica za čaj. Nedavno sam pekla, takođe za dolazak gostiju i svima se jako svidjelo! Kuvala sam ga sa svježim bobicama od prhkog tijesta.

A juče sam odlučila da je ispečem već od kvasnog tijesta. I pripremite fil od bobičastog voća, svježeg sira i vrhnja. Mora biti stvaran kuharsko remek-djelo! Istina, morat ćete se puno pomučiti, ali šta možete učiniti za vaše voljene goste, koji su uvijek sretni.

Kao što znate, sama bobica ima prilično neutralan okus, a u kombinaciji s drugim komponentama dobiva različite note okusa. I ovdje će biti dovoljno. To će biti daleko od jedne, a ne dvije note, ali će biti prikupljene čak i za cijelu melodiju!

Okus će se nekoliko puta promeniti, kao "buket ukusa" u dobrom vinu.

Koristim svježe borovnice, jer je ljeto i sezona berbe. Ali već sam uspio da ga zamrznem u dovoljnim količinama da i sebe i svoje najmilije zimi obradujem pitama, gdje ću koristiti smrznuto bobičasto voće.

A sada predlažem da zasučete rukave i zajedno sa mnom počnete da kuvate ovo čudo - pitu. On sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

AT ovu metodu kuvanje je još jedan veliki plus - odličan recept kvasac slatko tijesto. I to sa minimalnom količinom jaja i putera. Označite ovaj recept kada napravite pitu. Od takvog tijesta onda možete ispeći i druge slatke pite i lepinje.

Pita sa borovnicama od kvasnog tijesta u rerni

Kao što ste već shvatili, imat ćemo pitu od kvasnog tijesta, ali kao fil ćemo koristiti ne samo svježi sir i borovnice, već i kremu od limuna. Uglavnom, krema može biti apsolutno sve, čak i kremasta krema, čak i vanila. Ali krema od limuna će našim pecivima dati ne samo laganu potrebnu kiselost, već i nevjerovatno svježu aromu.

Stoga mi je draža krema od limuna u ovom receptu. I danas ćemo ga kuvati u sklopu jednog recepta.

I tako, cijelu pripremnu fazu dijelimo na nekoliko koraka.

• priprema testa
• mesenje testa
• priprema kreme od limuna za fil
• priprema punjenja
• formiranje pite
• pečenje u rerni

Kao što vidite, nema ih mnogo. Odnosno, očekujte da će vam za kuvanje trebati najmanje dva, dva i po sata. Takođe je potrebno vreme da se kolač ohladi. Bolje ga je poslužiti ohlađenog, iako se, naravno, jede toplo s ništa manjim užitkom!

Za test nam je potrebno:

• vrhunsko brašno - 500 gr
• jaje - 1 kom.
• puter 82,5% - 80 gr
• mleko - 250 ml
• svježi kvasac - 40 gr
• šećer - 150 gr (6 kašika)
• vanilin šećer - 10 gr
• sol - 0,5 tsp

Za punjenje:

• svježi sir - 200 gr
• šećer - 50 gr (2 supene kašike)
• skrob - 30 gr (1 supena kašika)
• krema od limuna - 100 gr
• borovnice - 300 gr

Za kremu od limuna:

• limun - 2 kom
• jaje - 2 kom
• šećer - 100 gr (4 supene kašike)
• puter 82,5% - 3 kašike. kašike

A trebaće nam i 2 kašičice šećera u prahu za posipanje i ukrašavanje naše torte.

Priprema tijesta i mijesenje tijesta

1. Toplo mleko u vodenom kupatilu. Treba nam toplo, a ne vruće mlijeko. Na njemu ćemo praviti testo, a ako je pregrejano, u njemu će prokuvati kvasac, a testo, a potom i testo, neće narasti.

2. Izmrviti kvasac u mleko. Danas ih koristimo svježe. Možete, naravno, uzeti suhe, ali moj izbor uvijek pada na svježe, ako postoji takva prilika.

Ako se ipak odlučite za korištenje suvog kvasca, pročitajte njihovu potrošnju na vrećici. I izračunajte koliko će biti potrebno za 500 grama brašna.

3. Dodajte 2 supene kašike granulirani šećer i kašiku brašna.

4. Pomiješajte kvasac sa sastojcima. Za bolje i brže otapanje možete koristiti pjenjač. Ne možete ni to, ali morate. Zato što će brašno plutati u grudvicama, a kvasac neće žuriti da se brzo otopi.

5. Kada se nakon mešanja sve grudvice razbiju, stavite testo na toplo mesto da priđe.

6. Ovo može potrajati 15-30 minuta.Vrijeme zavisi od svježine kvasca i temperaturni režim u sobi.

7. Ako je prostorija topla, onda će nakon 15 - 20 minuta tijesto porasti i povećati volumen za dva do tri puta. Na površini će se pojaviti kapa s malim mjehurićima.

Ovo će biti signal da se može dodati u seriju.

Mešenje testa

Dok se tijesto diže, pripremimo tijesto.

1. Sipajte šećer u veću činiju, ili manji lavor, i umutite jaja. Umutiti sadržaj mikserom homogena masa. Poželjno je da se šećer istovremeno otopi.

2. Dodati vanilin šećer i so, pa ponovo promešati.

3. Brašno prosijati direktno u lavor kroz sito. Tokom ovog procesa čestice brašna su zasićene kiseonikom i tijesto se zbog toga dobro diže i ispada mekano i prozračno.

Osim toga, neke čvrste čestice, ili nešto potpuno strano, mogu slučajno ući u brašno. To ne želimo da dozvolimo, pa svaki put pre pečenja prosijavamo brašno i nismo lijeni.

4. Kada se testo poveća, sipajte ga u lavor i sve izmesite. Da biste to učinili, možete koristiti mikser sa posebnim mlaznicama za gnječenje. Biće brže, osim toga, ruke će vam ostati čiste.

Ako nema mlaznice, prvo miješajte sadržaj žlicom dok to ne možete učiniti. Zatim navlažite ruke uljem i gnječite rukama. Naravno, u ovom slučaju će se zalijepiti za vaše ruke. Ali gnječenje će se morati nastaviti.

Polako, brašno će početi da se zgušnjava i testo će postati poslušnije. Tipično, serija može potrajati do 10 minuta. I malo manje vremena može biti potrebno za gnječenje uz pomoć mlaznica.

5. Kada testo postane homogeno i bude manje-više lako da se odvoji od ruku, dodajte puter.

Preporučujem korištenje 82,5% masti, jer ako je postotak manji, onda takav proizvod u suštini više nije ulje. Možete, naravno, koristiti niži postotak maslaca, pa čak i margarina prilikom miješenja. Ništa loše se neće dogoditi. Ali morate biti svjesni da ovi proizvodi sadrže puno trans masti, odnosno koji nisu baš zdravi.

Ne topim puter, samo ga isječem na komade. Već sam prethodno legao na sobnu temperaturu oko pola sata, pa će se lako spojiti s tijestom, jer je već postalo prilično mekano.

6. Nastavite miješati tijesto mikserom pomoću mlaznica. Ili umijesite tijesto rukama. Pošto mu je već dodat puter, mesenje je postalo nešto lakše.

Miješajte ili mijesite još najmanje 5 minuta. Testo bi trebalo da bude otprilike ove konzistencije. Kao što vidite, nije gusta. To će vam omogućiti da na kraju dobijete vrlo prozračno, sa rupama. I ovo tijesto će se jako dobro dignuti.

7. Pospite ga sa malo brašna, pokrijte peškirom ili ubrusom i ostavite da nadođe na toplom mestu.

Trebat će oko sat vremena da se podigne. Ali zavisi i od sobne temperature i svežine kvasca. Ako je tijesto dobro naraslo, onda će i tijesto dobro narasti.

Gotovo tijesto treba da se udvostruči ili utrostruči. I ovo će biti odličan rezultat.

Priprema kreme od limuna za fil

Ako ne znate skuhati kremu od limuna, onda svakako naučite. Ispada veoma ukusno. I možete ga koristiti za premazivanje kolača prilikom pečenja kolača, kao i za jelo zajedno i.

Štaviše, veoma je lak za pripremu.

1. Operite i osušite velike limune. Koru od njih narendajte na sitno rende. Trljajte samo žuti dio agruma, bijeli dio je gorak i može pokvariti okus kreme.

2. Kada se istrljaju sa žutom koricom, prerežite limun na dve polovine i iscedite iz njih sok. Za to možete koristiti sokovnik, a možete ga i ne prljati, već sok iscijediti vilicom.

Da biste to učinili, prvo iscijedite sok koji možete iscijediti rukama. Zatim nekoliko puta uvaljajte stranu viljuške u pulpu od limuna. U redu je ako zajedno sa sokom u posudu padaju i kosti i tvrda vlakna. Kasnije ćemo ih ukloniti.

Kao što vidite, ima mnogo soka.

3. Pripremite sito i kroz njega procijedite sok u čistu posudu. Zatim kašičicom trljajte pulpu, koliko god je to moguće. Ostatak baci.

4. U posebnoj posudi izmiksajte jaja sa šećerom.

Umutiti mikserom ili pjenjačom.

5. Dodajte sok i koricu.

Izmiksati mikserom.

6. Stavite posudu sa sadržajem vodeno kupatilo. Kako voda proključa u donjoj posudi, kuhajte kremu oko 10 minuta. U tom slučaju, masu se mora stalno miješati kako se jaja ne bi uvijala. U suprotnom će se u kremi pojaviti neželjene bijele ljuspice.

U stvari, sadržaj posude morate neprestano miješati. Masa će se početi polako zgušnjavati i mijenjati boju u svijetlo žutu. Neće nam trebati i dosljednost gusta pavlaka. Kako se hladi, lagano će se stvrdnuti.

Trebalo mi je 10 minuta. A vi pogledajte u kakvom je stanju vaša krema, kako će vam ispasti.

7. Nakon što ste postigli željenu konzistenciju, posudu izvadite iz vode i dodajte ulje. Mešajte dok se potpuno ne otopi.

8. Zatim stavite kremu da se ohladi. Za fil će nam trebati hladno.

Priprema punjenja

Zapravo, ovo je najlakši i najbrži korak u pravljenju naše pite. Ne traje dugo i vrlo je jednostavno.

Skutu se mora pomešati sa krema od limuna i skrob.

Zatim udarite blenderom da razbijete zrnasta zrna. Tako će punjenje ispasti nježnije i prozračnije.

Ispostavilo se da nije baš tečno i ne baš gusto. Nakon kratkog stajanja, još će se malo zgusnuti. Škrob će početi obavljati svoje funkcije. Uostalom, stavlja se kod nas da se fil zgusne, da ne puzi i ne širi se bez mere.

Borovnice također trebamo sortirati, oslobađajući ih od šumske stelje i lišća. Također uklonite nezrele bobice. Isperite je hladnom vodom i ostavite da se malo osuši. Ako su bobice cijele, onda ih možete staviti na nekoliko slojeva papirnih ubrusa tako da se voda upije.

Ako je bobica mekana, samo je bacite u cjedilo i pustite da voda ocijedi.

Oblikovanje pite

Kada nam se tijesto poveća za dva do tri puta, možemo pretpostaviti da je isplivalo i vrijeme je da krenemo sa formiranjem pite. To je takođe fascinantan i ne baš lak proces.

1. Zamesiti testo u tavi. Postalo je savitljivo i elastično. Ako se i dalje lijepi za ruke, pospite ga s malo brašna. Ali općenito je već poslušan, iako malo vodenast. Tačnije, ovo nije baš prava riječ, jednostavno ne mogu pronaći drugu. Vjerovatno nije vodenasta, već prilično ljepljiva.

2. Stol posuti brašnom i na njega staviti naše testo. Ako se nešto zalijepi za zidove, onda ih pospite brašnom i ostružite rukom ili koristite silikonsku lopaticu. Može se koristiti i ako se tijesto zalijepilo za sto.

3. Dobro umesiti testo. Uzeo je brašno koje je nedostajalo sa stola i više se uopće ne lijepi za ruke. Trebalo bi da bude tako, jer treba da ga razvaljamo u veliki sloj.

4. Po potrebi dodajte još malo brašna na sto, uzmite oklagiju i razvucite sloj debljine 6 - 7 mm. Pokušajte ravnomjerno razvaljati tako da svuda dobijete istu debljinu.

Pazite da se tijesto ne lijepi za sto, po potrebi dodajte brašno.

5. Ispada da je sloj prilično velik i zauzima značajan dio tabele. Na to stavite fil na približno jednake otočiće ravnomjerno po cijeloj površini.

Zatim ga zagladite po cijeloj površini, bez zahvatanja rubova. Ostavite dva centimetra od ivica.

6. Sipajte borovnice, takođe ih ravnomerno raspoređujući.

7. Lagano savijajući testo sa jednog kraja, počnite da ga motate.

Testo sa filom uviti u rolat, pa ga iseći na jednake komade debljine 3 cm.

Nakon što odsiječete jedan komad, odmah ga stavite u podmazan oblik. Ostavljamo fil unutra, a na vrh stavljamo tijesto.

Također smo odrezali sljedeći komad i odmah ga položili malo prekriven na prvi. I tako, dok ne odsiječemo i ne rasporedimo sve komade. Stavite zadnji u sredinu.

Nisam uspela da rasporedim testo ravnomerno i lepo, jer sam već dovoljno žurila. Trebalo je odmah smisliti kako to najbolje postaviti. Ali nakon što je to već počelo raditi pogrešno, više neće biti moguće prebaciti se, inače će punjenje iscuriti. Ali u redu je, kad se torta ispeče sve će biti prelepo.

8. Forma mi nije velika i ostala su tri viška komada. Stavila sam ih u manji kalup za hljeb ili tortu. Biće još jedna mala pita.

Pečenje i serviranje

1. Gotove pite stavite u formu na pleh i stavite u hladnu rernu.

2. Podesite temperaturu na 170 stepeni. Dok se rerna zagreva, a ja grejem 15 minuta, testo će se postepeno dizati.

3. Zatim kolač treba da odstoji u rerni još 30 - 40 minuta i da se peče do kraja. Spremnost se, kao i obično, provjerava čačkalicom. Ako tortu probušite, a zatim izvadite čačkalicu, na njoj ne bi trebalo da ostane. tečno testo, bez tečnog punjenja.

Rerna peče različito za svakoga, pa se kolač mora pratiti. Tako sam jednog dana skuhala takvu pitu kod prijatelja, i morala sam da pokrijem vrh folijom, jer je odozgo postala već lepa i rumenkasta, ali iznutra nije bila do kraja pečena.

Pripazite na tortu, jer ako je prepržena neće biti baš lijepa i ukusna.

4. Uzmite gotovu tortu, ispala je visoka i lijepa. Međutim, nakon nekog vremena, sredina može lagano pasti, ali samo malo. Torta nimalo neće izgubiti svoju lepotu.

5. Sačekajte da se ohladi, pa ga pospite šećerom u prahu kroz cediljku da se ravnomerno rasporedi. Isecite ga i poslužite uz topli mirisni čaj.

Ispada, takoreći, set lepinja, sa punjenjem iznutra. Ali možete ga rezati proizvoljno. Tijesto se pokazalo nježnim i prozračnim, svježi sir se uopće ne osjeća, bobice su, uz svoj prirodni okus, dobile i limunasto raspoloženje. Sama torta se jednostavno topi u ustima.

Svi moji gosti su bili oduševljeni. Razmišljali su kako i šta je unutra i pitali kako se to može učiniti. Uživali su i cvokotali usnama od zadovoljstva.

I bilo mi je veoma drago što sam uspela da obradujem i iznenadim goste jednom običnom, čini se, pitom od borovnica.

Mislim da će vas ovaj recept zainteresovati kao i moje goste. Tako je lijepo "kreirati" tako nešto u svojoj kuhinji! Pogotovo kada se dobije tako divan ukusan rezultat.

Napravite ukusnu pitu od borovnica dok su bobice još u prodaji. I zamrznite ga za zimu, a u ovo vrijeme možete ispeći vrlo ukusno slatka peciva od smrznutih bobica.

Prijatno!