Peščani kolač sa sirnom masom. Pita sa svježim sirom od prhkog tijesta - ukusni recepti

Danas je teško iznenaditi nekoga u kulinarskom smislu. Svaki dan pokušavate da izmislite nešto novo, savladate novo kulinarske tehnike provodiš sate u kuhinji. A stari jednostavni recepti se ponekad zaborave.

Zato sam danas odlučio da ne eksperimentišem, već da skuham jednostavnu poslasticu - pitu od peciva sa svježim sirom. Zamesiti testo i pripremiti fil nije dugo trebalo, a vreme dok se kolač pekao u rerni prošlo je brzo i nezapaženo. Kao rezultat toga, porodica je dobila odličan desert na čaj, a ja - pohvale svih ukućana bez izuzetka. Da budem iskrena, nisam ni očekivala da će ovako jednostavna torta biti tako ukusna.

Sastojci

jaja 2 kom.
margarina 150 gr
šećera 6 kašika. l.
brašna 1,5 st.
svježi sir 400 g
gašena soda 0,5 tsp

Kako napraviti pitu od peciva sa svježim sirom

Pripremite potrebne proizvode.
Margarin otopiti na šporetu ili u mikrotalasnoj, malo ohladiti. Sipati pola šećera, razbiti 1 jaje.
Promešati, dodati gašena sirćetom soda i brašno (ne možete prosijati).
Umesite mekano, puterasto testo koje se sklapa u kuglu. Imajte na umu da će se margarin hlađenjem stvrdnuti, pa će masa biti gušća, pa nemojte dodavati previše brašna. U ovoj varijanti pite, tijesto se ređa ručno, a ne razvlači kao klasično prhko, pa treba da bude mekano. To je ono što kolač čini tako nežnim. Stavite dve trećine testa u kesu i stavite unutra zamrzivač 30 minuta, ostatak staviti u frižider.
Za fil od skute u činiju stavite svježi sir, jaje i preostali šećer.
Stir. Prevelike grudice razbijte viljuškom.
Testo koje je stajalo u frižideru rasporedite rukama u obliku, praveći male stranice od 1-2 centimetra. Pokušajte da sloj bude isti svuda.
Rasporedite fil od skute i zagladite.
Izvadite tijesto iz zamrzivača i narendajte ga na rende za cveklu. Ravnomjerno rasporedite po površini pite.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-35 minuta. Vrh bi trebao smeđi.
Prije nego što gotov kolač sa svježim sirom izvadite iz kalupa, mora se ostaviti da se malo ohladi, inače bi se tijesto moglo raspasti.

napomena:

Margarin morate uzeti sami Visoka kvaliteta, jer se njegov ukus dobro oseća u gotovom desertu; Još je bolje koristiti puter umjesto margarina.
Da bi se dobilo homogenije punjenje, svježi sir treba protrljati kroz sito ili izmješati blenderom.

IN stara vremena glavne vrste zarade jednostavnog seljaka bile su Poljoprivreda i uzgoj stoke. Naravno, među brojnom stokom od svih domaćih životinja bile su krave i koze. Glavna prednost ovih životinja je njihovo izdavanje mlijeka. Tada su siromašni seljani naučili da prave sve vrste poslastica od mleka, uključujući i svježi sir.

Svježi sir se počeo posluživati na stolu bogatih plemića u obliku raznih deserta. Ali glavna poslastica za plemiće ostala je ista pita od peciva, čiji je recept donesen iz Francuske. Tek sada je naš domaći svježi sir ušao u svoje punjenje. Ove pite od svježeg sira postale su vrhunac svih proslava u Kijevskoj Rusiji.

Danas je veoma popularna i pica sa svježim sirom. Ne samo da je neverovatno jednostavan za pripremu, već je i veoma ukusan. Osim toga, pravilno pripremljena pita od svježeg sira zadržava velika količina korisne supstance koje su neophodne za naše zdravo tijelo.

Pita sa svježim sirom prhko tijesto drugim riječima, može se nazvati curd cheesecake. Upravo je ovo ime nosila poslastica u danima Kijevske Rusije. Najviše su kolači od sira od pijeska različite forme i veličina, međutim, ono što im je zajedničko je nevjerovatan otopljeni okus svježeg sira iznutra.

U naše vrijeme, takva poslastica je također uobičajena izlagati na kraju svečanog događaja. Osim toga, takve originalna torta možete lako prikriti ili sakriti isto zdrav svježi sir, koji je toliko potreban za mlade još rastuće dječje organizme. Uostalom, djeca u pravilu uopće ne vole svježi sir i druge mliječne proizvode.

Sastojci za tart od svježeg sira

Pite od svježeg sira jako vole naše moderne domaćice. Njihove varijacije su ogromne. Za njihovo stvaranje koriste se razne vrste tijesta i dodaci glavnom nadjevu od svježeg sira. kako god klasična verzija takva poslastica ostaje testo za pecivo i svježi domaći svježi sir. Jako voli sve moderne kulinarske stručnjake.

peščana torta sa svježim sirom priprema se prilično brzo i jednostavno. Zasnovan je na uobičajenom tijestu za pecivo, s kojim se može nositi čak i početnik u kuhanju. Glavna stvar je da sve sastojke pomiješate na pravi način. ispravne proporcije i sve će uspjeti!

Za gnječenje pješčana podloga pita nam treba:

520 grama običnog prosijanog brašna;
jedna vrećica praška za pecivo;
300 grama putera;
75 grama šećera u prahu ili granuliranog šećera;
tri kokošja jaja.

Za izradu fila za pitu potrebno nam je:

500 grama svježeg svježeg sira;
150 mililitara prirodnog jogurta;
jedna kašičica vanilina;
dvije supene kašike griza;
jedna kašičica limunove korice;
75 grama šećernog pijeska;
260 grama džema od ananasa.

Mešanje pecivog testa

Da bismo mogli spojiti sve sastojke za naš budući test, potrebno je uzeti dublju posudu i u nju sipati prethodno pripremljeno brašno ( obično brašno mora se procijediti kroz sito). Zatim u posudu dodajte prašak za pecivo i granulirani šećer. Maslac izvadimo iz frižidera i utrljamo ga na krupniju stranu ribeža. Takođe ga dodajte u posudu za brašno.

Odvojite žumanca od belanaca. Kako biste pravilno podijelili sadržaj kokošjeg jajeta i ne oštetili integritet žumanjka, potrebno ga je oštrim nožem razbiti otprilike po sredini i, prevaljati njegov sadržaj s jedne polovice ljuske na drugu, ocijedite protein u posebnu posudu. Dodavanje potreban iznosžumanca u našoj posudi brašna.

Temeljno izmiješajte sav sadržaj posude i zamijesite tijesto. Da bi tijesto za pecivo bilo homogene konzistencije, mora se mijesiti najmanje pet minuta. Mi dijelimo gotova osnova za naš curd pie na dva dijela, od kojih je jedan nešto veći od drugog. Veći dio koristimo za dno tarta, a fil prekrijemo malim. Obe polovine tijesta hermetički umotamo u prozirnu foliju i pošaljemo u frižider na oko pola sata da se testo „odmori“.

Mešanje sastojaka za fil

Prije svega, kako bi nadjev ispao sočan i prijatan po ukusu, potrebno je odabrati pravi svježi sir. Naravno, najbolja opcija je domaći svježi sir, koji nije lišen sadržaja masti i kvaliteta, međutim, nije uvijek moguće dobiti takvu poslasticu. Stoga svježi sir morate kupiti na pijaci ili u trgovini. U ovom slučaju, trebao bi biti srednjeg udjela masti i praktički se raspasti u rukama. Tako će fil učiniti sočnim.

Kada kupujete svježi sir na pijaci, svakako ga trebate probati. Ne bi trebalo da bude kiselo ili preslatko. Neutralni okus ovog sastojka idealan je za potpuno punjenje bogatog okusa.

Promešajte u posebnoj posudi svježi svježi sir, prirodni jogurt, šećerni pijesak, vanilija i griz. Na finu stranu rende naribajte limunovu koricu i takođe je dodajte u uređaj.

Da bi punjenje bilo živopisnije i neobičnije, u skutu možete dodati grožđice ili cimet. Ovo će jelu dati posebnu pikantnost i originalnost, a što je najvažnije iznenadit će vaše kušače.

Sastavljanje kolača od sira

Vrijeme je da sakupimo našu pitu sa svježim sirom u jedan komad. Da biste to uradili, izvadite testo iz frižidera. Veliki komad razvaljamo u krug prečnika par centimetara većeg od posude za pečenje koju ste odabrali (oblik koji preporučujem je prečnika 26 centimetara, a ja sam krug razvukla oko 30 centimetara). Potrebni su nam dodatni centimetri kako bismo napravili lijepe stranice.

Na dno posude za pečenje stavimo papir za pečenje, a na njega rasporedimo tijesto koje smo razvukli. Dok je još sirova, dno pite morate probušiti viljuškom na pet-šest mesta kako tokom pečenja ne bi počela da bubri i da diže fil. Testo namazati konfiturom pomoću četke za pecivo i premazati fil od skute.

Na srednju stranu rende utrljamo komadić tijesta i pospimo ga filom od svježeg sira. Sada našu pitu od svježeg sira možemo poslati u pećnicu koju zagrijemo na 180 stepeni. Desertu je potrebno oko 50 minuta da se potpuno skuva.

Peščana torta sa svježim sirom je spremna! Prije serviranja pustite da se desert malo ohladi kako bi se fil zgusnuo, a stijenke pite poprimile koricu i spriječile da se raspadne. Ohlađeni tart izvadite iz posude za pečenje i narežite male komadiće. Desert je savršen za porodičnu čajanku.

Originalnost podnošenja

Za originalnost serviranja pite sa skutom možete koristiti svježe bobice kao što su maline, ribizle ili jagode. I napraviti original sos od bobica kao moj, na primjer. Sve navedene bobice sam malo prokuhala u rastvoru šećera. Da bih to učinio, prvo sam trebao otopiti malu količinu šećera u loncu i tamo staviti bobice.

Nakon što bobice omekšaju i zahvate malu koricu, moraju se usitniti blenderom i protrljati kroz sito. Tako ćemo se riješiti kostiju koje nam nisu potrebne, a sos dovesti do homogene konzistencije. Ostavite da se sos malo ohladi pre serviranja da se zgusne.

Umak možete poslužiti u posebnoj posudi za svaki komad pite od pikantskog kruha sa svježim sirom, a možete ga odmah preliti preko našeg deserta. Izgledat će vrlo impresivno, a odlično će zasjeniti svježi sir.

Prijatno!

Lagan je, ukusan i delikatan desert. Odlučila sam da ga skuvam sa jabukama. Desert me je na nešto podsjetio, ali tu suvo testo, a u ovoj piti pecivo.

Sada nema borovnica, ove godine ih nisam ni zamrznula, a nisam htjela ni da se ponavljam, odlučila sam da probam jabuke kao fil.

Štaviše, sada je jesen i ove godine je dobra berba jabuka. Mislim da ćete se oduševiti ovom pitom, jer je pita zaista jako ukusna.

Pita od prhkog tijesta sa svježim sirom. Recept sa fotografijom

200 grama brašna
150 grama puter
100 grama šećera
1 malo jaje
1 kašičica praška za pecivo

500 grama svježeg sira
100 grama pavlake 20%
2 jaja
100 grama šećera

U fil možete dodati bilo koje bobičasto voće ili voće.

Priprema prhkog tijesta

Odmah želim napomenuti da vam je potrebno 200 grama brašna. Brašno se mora izvagati, jer je 200 grama više od 200 grama čaše brašna. Iako imam čašu brašna na fotografiji, brašno sam izmjerila na vagi i dodala do 200 grama.

U čaši sa malim toboganom dobili smo 150 gama brašna. Dakle, otprilike izračunajte trećinu ukupnog iznosa ako nema kuhinjske vage.

Za pripremu tijesta potrebno nam je 150 grama putera, 1 manje jaje, 100 grama šećera, kašičica praška za pecivo.

Ako nemate prašak za pecivo, onda ga je sasvim moguće zamijeniti soda bikarbona. Za ovu količinu sastojaka potrebno nam je 0,5 kašičice sode koju je potrebno ugasiti sa 0,5 kašičice sirćeta.

Dakle, krenimo sa pripremanjem prhkog tijesta. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte nasjeckani puter.

Za prhko tijesto je bolje koristiti puter, a ne margarin, po meni je takvo tijesto ukusnije. Veoma je prijatnog kremastog ukusa.

Za tijesto uzmite hladan puter, možete ga staviti i u zamrzivač na 15 minuta. Maslac sa brašnom sameljite rukama u mrvice. U dobijenu mrvicu dodajte šećer i jedno jaje.

Za pravljenje pite koristim rustikalna jaja, zbog čega imam i tijesto i curd fil ispalo žuto.

Zamijesite tijesto, stavite ga u plastičnu vrećicu ili zamotajte prozirnu foliju i ostavite u frižider na 30 minuta.

Stavimo testo u frižider i možemo da počnemo da pripremamo veoma ukusan nadjev od skute za pitu od peciva.

Fil od svježeg sira se priprema prema receptu, ali kao dodatak punjenju od svježeg sira možete dodati bilo koje bobičasto voće: brusnice, jagode, šumske jagode, borovnice, ribizle, kupine. Od voća možete dodati šljive, jabuke, kruške itd. voće.

Kuhanje pite od peciva sa svježim sirom i jabukama

Skuvaću pitu od peciva sa svježim sirom i jabukama. Probala sam sa borovnicama, ali borovnice više nisu u prodaji, ali ima dosta jabuka, pogotovo što sam već probala pitu sa borovnicama, htjela sam probati sa jabukama.

Uzela sam jabuke "Slava pobjedniku", ukusne su, slatko kisele, mirisne. Jabuke će nam trebati nešto kasnije, sada počinjem pripremati fil od svježeg sira.

Za fil sam uzela 500 grama svježi sir. Svježi sir je potreban ne mastan, ne kisel, suh. Upravo ovo smo kupili ove nedjelje na pijaci. Svježi sir uzimamo od prijatelja, nije mastan, nije kisel i vrlo ukusan. Takav svježi sir je pogodan za kuhanje, obično ih kuham bez šećera i brašna, ispada vrlo ukusno.

Ja sam kupila kiselu pavlaku u prodavnici, uzela sam 20%, možete uzeti 10 ili 15%, možete čak i rustikalnu pavlaku.

Skutnu masu treba umutiti u blenderu dok ne postane glatka, ali ja sve miješam kašikom, imam svježi sir na komade, neću da mutim, želim da se komadići svježeg sira osete u kolaču od pijeska .

Punjenje je ispalo žuto, jer sam, ponavljam, koristila seoska jaja, žumanca u jajima su narandžasta.

Pitu ću kuhati u odvojivom obliku. Imam veliku i malu formu, bez srednje. Skuvao pitu odličan oblik,prečnik forme je 25 cm.Form se može namazati puterom i posuti brašnom. Ali odlučio sam da obložim dno i stranice pergament papir da se testo ne lepi.

Testo sam podelila na 2 dela. Ostavili smo 1/3 tijesta, a ja sam rukama rasporedila 2/3 tijesta u obliku.

Prilikom raspodjele tijesta vodimo računa da nam je potrebno malo sa strane. Testo sam prstima razmazala po stranama, bukvalno 2 cm.

Odozgo sam namazala fil od skute i kašikom rasporedila po tijestu. Forma, naravno, imam ogroman za ovu količinu tijesta. Testo rasporedite u tankom sloju.

U ovoj fazi stavite bobice ili voće na svježi sir. Veoma ukusno sa malinama i borovnicama. Već smo dva puta kupovali jesenje maline za pitu, ali su ih djeca odmah pojela. Još imamo bobičastog voća u zamrzivaču, ali ću drugi put napraviti pitu od smrznutih bobica.

Danas će pita od prhkog tijesta biti sa jabukama. Jabuke ogulim koru i utrljam ih krupno rende. Da jabuke ne potamne, mogu se posuti sok od limuna, ali me ne sramoti pojava jabuka, pa to ne radim.

Takođe, jabukama ne dodajem šećer. Jabuke su veoma sočne, pa odmah puste sok. Pre nego što sam ih stavila na pitu, rukama sam iscedila sok od jabuka, ne treba nam višak tečnosti u piti.

Želim još jednom naglasiti da sok od jabuke treba iscijediti!

Jabuke se odlično slažu sa cimetom, pa sam po vrhu posula malo rendanih jabuka mljeveni cimet. Cimet daje peciva jedinstvenog ukusa i aroma.

Podsjetimo, 1/3 tijesta smo ostavili da ukrasimo tortu odozgo. Gornji deo pite možete ukrasiti prugama, ali ja sam odlučila da testo istrljam na krupno rende.

Tijesto ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini pite. Ispostavilo se da je vrlo tanak sloj, pa ću sljedeći put uzeti manji oblik.

Ako je tijesto postalo mekano, stavite ga na neko vrijeme u zamrzivač, tijesto će postati malo tvrđe i može se naribati.

Kolač sam stavila u zagrejanu rernu. Rerna je zagrejana na 200 stepeni. Kolač se pekao oko 35-40 minuta.

Pustite da se pita ohladi. Izvlačimo ga odvojivi oblik. Odozgo sam tortu posula šećerom u prahu, posebno je prikladno posipati tortu šećerom u prahu ako koristite kiselo bobice Za punjenje.

Da budem iskrena, jako sam se zabrinuo zbog ukusa pite sa jabukama, jer su nam više poznate bobičasto voće, ali pite sa svježim sirom i jabukama nije poznato. Odrezala sam komad torte i probala.

Nevjerovatno, mom oduševljenju nije bilo granice, ispostavilo se da sam se uzalud brinula. Pita od prhkog tijesta sa svježim sirom je ispala predivna.

Napravio sam bližu fotografiju. Ispostavilo se da je ukus torte veoma nežan kremasta nota.

Tanko prhko testo, ukusan fil od skute i malo jabuka koje su piti dodale začin. Par jabuka u piti nije bilo nimalo suvišno, vrlo su skladno upotpunile ukus pite.

Mom mužu, deci i meni se dopala torta. Cijela porodica je bila oduševljena. Ovu tortu možete poslužiti sa otopljenom čokoladom ili čokoladna glazura ili karamela. A na vrh možete staviti kuglicu sladoleda.

Šta da kažem. Brz i ukusan, savršen desert za čaj i kafu. Ovaj desert će se sigurno svidjeti obožavateljima. pečenje skute, svježi sir i prhko tijesto. Ja lično jako volim prhko tijesto i svježi sir, pa mi se ova pita “svidjela”.

I ako volite više biscuit pies sa jabukama, onda možete kuhati.

Pita se toliko dopala našoj porodici da sam posebno otišla na pijacu i kupila maline za pitu od svježeg sira i malina. Maline su u jesen.

Nisam slikala korak po korak, jer je recept isti. Samo sam ja odlučila da na svježi sir stavim maline, a da ne prekrivam pitu slojem tijesta odozgo.

Alternativno, odlučio sam da probam ovo. Ali, po mom mišljenju, bolje je ostaviti komad tijesta i utrljati ga na vrh.

Maline su pustile sok. Na fotografiji se vidi voda u sredini torte. Ali ovo je vruća pita, samo što je izašla iz rerne.

Uprkos tome, torta je i dalje ispala mekana i ukusna. Mužu i meni se jako svidjela, maline u piti daju određenu kiselost i ugodnu aromu. Moj muž i ja smo odmah pojeli pola pite. Kolač ima neverovatan ukus i miris.

Ovako torta izgleda kada je hladna. Veoma delikatnog ukusa, svježi sir sa kremastom notom, i ukusno prhko tijesto, i notama bobičastog voća.

Naša djeca jako vole svježe maline, ali pitu od malina nisu cijenili, jednoglasno više vole pitu sa svježim sirom i jabukama.

Ako još niste napravili ovu pitu, toplo preporučujem da je probate. Kuvajte s ljubavlju i uživajte. Štaviše, recepti za pitu od peciva sa svježim sirom korak po korak fotografije. A fil ćete već izabrati za sebe, ili jabuku, ili malinu, ili možda imate neku drugu bobicu. Ali definitivno, mislim da ćete uspjeti.

Prijatno!

Recepti za pite od svježeg sira

pita od prhkog tijesta

10-12

1 sat

240 kcal

5 /5 (1 )

Dobrobiti svježeg sira teško je precijeniti. Moja porodica je doručkovala tepsije od svježeg sira. Ali nedavno, nakon šetnje parkom, zavirili smo u kafić. Muž je odlučio naručiti pitu od svježeg sira sa bobicama. Sada pristaje da jede svježi sir samo u obliku pite od svježeg sira od prhkog tijesta. Identificirao sam nekoliko jednostavnih i brzi recepti. Dozvolite mi da sa vama podelim svoje iskustvo u kuvanju. tortu od peciva.

Peščani kolač sa skutom i jabukama

Kuhinjski aparati: metlica, činije, pergament, silikonska lopatica, pleh za pitu.

Za jednu pitu

tijesto:

Punjenje:

Koraci kuhanja:

Prvo pripremimo prhko tijesto.
U činiju razbijte jaje i dodajte šećer. Miješajte pjenjačom.
U smesu od jaja dodati margarin i ponovo dobro umutiti.
Dodati brašno, prašak za pecivo i so. Obavezno prethodno prosijte brašno kroz sito.
Rukama dobro umesiti testo.
Uzimamo formu i obložimo je pergamentom.
Obavezno napravite stranice od najmanje tri centimetra. To je neophodno kako naš nadjev ne bi iscurio iz tijesta.
Sada možete početi sa pripremom fila.
Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir, šećer, jaja, škrob i vaniliju u posudi.
Silikonskom špatulom dobro izmiksajte fil. Po želji možete koristiti i potopni blender.
Gotov fil sipati u kalup na naše tijesto.
Jabuke operemo, ogulimo, odstranimo jezgru i svaku jabuku isečemo na četiri dela.
Svaku četvrtinu narežite na tanke kriške.
Položite kriške jabuke na fil od skute, lagano pritiskajući.
Po vrhu pospite jabuke sa cimetom.
Našu formu sa pitom stavljamo u rernu. Kuvamo otprilike 35-40 minuta.
Gotov kolač ostaviti da se ohladi u kalupu. Tek nakon što se ohladi može se izvaditi i prenijeti u posudu.

Pita od svježeg peciva sa jabukama video recept

Uz pomoć ovog videa naučićete kako da skuvate veoma ukusnu pitu od peciva i svježeg sira sa jabukama.

PJESKARA sa svježim sirom i jabukama

SASTOJCI:
ZA ISPITIVANJE PJESKOM
230 gr. - puter
3 kom. - žumanca
1 tsp - ekstrakt vanile ili 1p. — vanilin šećer
1 st. - šećer u prahu
1/4 tsp - soli
2 i 1/2 st. - brašno
ZA PUNJENJE
450 gr. - krem sir (Philadelphia) ili svježi sir
125 gr. - šećer
2 kom. - jaja
1 tsp - ekstrakt vanile ili 1 p. - vanilin šećer
PRELIV SA JABUKAMA
3 ili 4 kom. — zelene jabuke
50 gr. - šećer
1 tsp – cimet
orasi bademi (latice)
100 ili 150 ml. - džem od ribizle
šećer u prahu za dekoraciju
posuda za pečenje 28 cm.
SREĆNO PIĆE ČAJA!

https://i.ytimg.com/vi/LTeQ7bVjkiw/sddefault.jpg

https://youtu.be/LTeQ7bVjkiw

2017-02-19T04:38:59.000Z

Pita od svježeg sira sa svježim sirom i višnjama

Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
Kuhinjski aparati: prozirna folija, mikser, potopni blender, tiganj, činije, čaša, posuda za pitu.

Za jednu pitu

tijesto:

Punjenje:

Sos:

Koraci kuhanja:

Prvo treba da pripremite testo za pitu.
Da biste to učinili, pomiješajte brašno, šećer i sol u posudi. Obavezno prvo prosijte brašno.
Maslac nasjeckajte i dodajte u brašno.

Umutiti jaje i rukama umesiti testo.
Od tijesta formiramo kuglu, zamotamo je prozirnom folijom i pošaljemo u hladnjak na pola sata.
Dok je testo u frižideru, možete pripremiti fil od skute.
U činiji pomiješajte šećer i jaja. Umutiti mikserom.
U posebnoj posudi samljeti svježi sir potapajućim blenderom.
Puding sipati na svježi sir, premazati pavlakom i mešavina jaja.

Sve izmiksajte uronjenim blenderom.
Izvadite testo iz frižidera i stavite u kalup.
Poravnajte tijesto rukama. Obavezno napravite visoke stranice.
Na tijesto rasporedimo naš fil od skute i pažljivo ga poravnamo.
Rernu zagrejemo na 180 stepeni.
Stavljamo naš kolač u rernu i pečemo ga sat vremena.
Dok se kolač peče, možete pripremiti sos od višanja.
Za sos u šerpu stavite višnje, dodajte šećer i vodu.
Stavite tiganj na srednju vatru.
Razrijedite škrob u trećini čaše vode.
Kada naš sos proključa, smanjite vatru na minimum i promiješajte.
Pustite da sos krčka 12 minuta.
Zatim postepeno sipajte škrob razrijeđen vodom, neprestano miješajući.
Kuhajte umak dok se ne zgusne (obično je potrebno oko četiri minute).
Izvadite tortu iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
Malo ohlađenu pitu prelijte sosom i zagladite po površini pite.
Kada se torta potpuno ohladi, može se izvaditi iz kalupa i prebaciti u posudu.

Video recept za pitu od peciva sa svježim sirom i bobicama

U ovom videu ćete se upoznati sa postupkom pravljenja pite i skute sa višnjama.

Precizno mekano nježni svježi sir- jedan od najbolje opcije prelivi za pečenje. Kao rezultat toga, proizvod se ispostavlja i ukusnim i zdravim, i prilično zadovoljavajućim. Pita sa svježim sirom od prhkog tijesta prikladna je i kao užina i za doručak.

Ako domaći svježi sir domaćica ga nije imala pri ruci, onda možete koristiti kupljeni. Sastojci: kvalitetno pakovanje kremasti margarin, 3 kašike. brašno visokog kvaliteta i upola manje šećernog peska, sitno. kašika sode, 2 velike kašike Sirće, pola kilograma svježeg sira, 4 kom. kokošja jaja, prstohvat vanilin šećera.

Brašno se prosija, ¾ ukupne količine šećera se sipa na vrh i utrlja margarin.
Soda se gasi sirćetom. Tečnost se sipa na margarin. Rukama umesiti komponente u mrvice.
Ostatak se dodaje u skutu. običan šećer i vanile. Tamo su jaja.
Većina mase (tijesta) položena je u posudu otpornu na toplinu. Granice su kreirane.
Po vrhu se rasporedi fil od skute. Prekriva se preostalim testom.
Poslastica se peče 340 minuta u jako zagrejanoj rerni.

Poslasticu možete vaditi iz kalupa tek kada se potpuno ohladi.

Otvorena pita sa prhkim testom

Otvorene poslastice izgledaju vrlo ukusno i atraktivno. Sastojci: 3 kom. pileća jaja, 1 kašika. kipuće vode, pola pakovanja otopljenog putera, 420 g svježeg sira, 220 g granulirani šećer, prstohvat kardamoma, 230 g visokokvalitetnog svijetlog brašna, pola šoljice masne pavlake, mala kašika praška za pecivo, velika kašika skroba.

Brašno je obogaćeno kiseonikom. Da biste to učinili, potrebno ga je nekoliko puta prosijati zajedno sa brašno. U suvu masu dodaju se rastopljeni puter, pola šećera, 1 jaje. Umeseno testo se sabija u kalup. Trebalo bi da ima niske strane.
Svježi sir se umijesi sa ostacima pijeska, pavlake, škroba, ostatka jaja, kardamoma.
Smjesa se polaže na pješčanu tortu.
spremati se otvorena pita sa svježim sirom od prhkog tijesta 45 minuta na srednjoj temperaturi.

Jelo se servira potpuno ohlađeno.

Sa svježim sirom i jabukama

Jabuke će dodati ugodnu kiselost nadjevu. Dovoljno 1-2 voća. Sastojci: 1,5-2 kašike. brašna, 160 g krem margarina, 2 kom. pileća jaja, 1,5 manja. kašike praška za pecivo, 1 standardno pakovanje skutne mase bez dodataka, 2 kašike kisele pavlake, malo rendane kora od pomorandže, prstohvat soli, 4 velike kašike granuliranog šećera.

Margarin se isecka nožem i utrlja kašikom peska. Oni idu tamo žumanca, so, prašak za pecivo, brašno. Testo se blenderom pretvara u mrvice. Zatim se masa skuplja u kuglu. Ako to ne uspije, možete dodati par žlica ledene vode.
Sirna masa se melje sa pavlakom, malom količinom brašna i preostalim peskom.
U fil se unose dobro umućeni proteini i kora.
Testo je oblikovano. Na njega se šalju kriške jabuke.
Na vrh se sipa smjesa skute.
Peći 35-45 minuta.

dovoljna temperatura pećnica 180-190 stepeni.

sa višnjom

Za one koji ne vole jabuke, postoji još jedna zanimljiv recept. Kao rezultat toga, punjenje će biti svježi sir i bobice - s dodatkom trešanja. Uzmite 1 šolju voća (bez koštica). Ostali sastojci: standardno pakovanje dobrog putera, 4 jaja, 220 g visokokvalitetnog brašna, 1,5 šolje granulisanog šećera, pola kilograma mladog sira, 2 kašike griza i isto toliko skroba.

Smrznuto ulje utrlja se na krupno rende, nakon čega se pomiješa s pijeskom (pola čaše). Dodati brašno i pola sirovih kokošjih jaja.
Tijesto se brzo zamijesi, umota u foliju i pošalje na pola sata u hladnjak.
Svježi sir se umuti mikserom, sjedinjen sa preostalim šećerom. Bjelanca od 2 jaja umućena do gusta pena. Žumanca - odvojeno dok ne pobele.
Kombinira se sa razmućenim dijelovima jaja slatki svježi sir. Mango je dodan. Fil se dobro izmiješa.
Tijesto za pecivo se izloži u kalup, prekrije graškom da zadrži oblik i peče u rerni 15-17 minuta.
Polovine višanja posute škrobom se slažu na ohlađenu podlogu.
Slijedi fil od skute.

Poslastica se peče u rerni 55-65 minuta na 130 stepeni.

Sa svježim sirom i bobicama

Za poslasticu možete ubrati bilo koje bobice: ogrozd, maline, jagode, ribizle itd. Trebaće im 180 grama. Ostali sastojci: 60 g putera, 2 kašike jaja, 110 g belog šećera, 130 g visokokvalitetnog brašna, velika kašika krompirovog skroba, 265 g meki svježi sir, 2 velike kašike rustikalne pavlake.

Maslac omekša i umuti sa 70 g šećera. Kada se njegova zrna tope, u smjesu se ubacuje jaje. Zatim se tu prosijava brašno. Ljepljivo tijelo će se odmoriti i dobiti gluten za oko 12 minuta.
Svježi sir se utrlja blenderom. Ne bi trebalo da ima grudvice. Tu se dodaje i preostali šećer, jaje, pavlaka, škrob.
Tijesto se polaže u posudu otpornu na toplinu. Mora da napravi strane.
Odozgo se sipa skuta. Bilo koje bobice se lagano utisnu u njega.
Peći 35-45 minuta.

Poslasticu možete rezati tek nakon hlađenja.

Sa jagodama

Ova torta ima tri sloja. Unatoč tome, moguće ga je kuhati prilično jednostavno i brzo. Sastojci: 85 g krem margarina, 2 kašike jaja, 9 velikih kašika šećera, prstohvat praška za pecivo i isto toliko soli, 160 g visokokvalitetnog brašna, 320 g svežih jagoda, 3 velike kašike krompirov skrob, 2 kašike gusta pavlaka, 230 g vrlo masni svježi sir, malo vanile.

Omekšali margarin se posoli i zasladi sa 2 kašike šećera. Izgnječi se mikserom. U masu se dodaje 1 jaje.
Ostaje sipati brašno prosijano sa praškom za pecivo u komponente.
Tijesto ispod filma odmara se na hladnom pola sata.
Bobičasto voće sa 4 velike kašike šećera samljeti blenderom. Tu se dodaje polovina skroba. U smjesi ne bi trebalo biti grudvica. Zatim se mora zagrijati dok se ne zgusne. Konzistencija treba da liči na žele.
Svježi sir se brzo utrlja sa drugim jajetom, vanilijom, pavlakom i preostalim pijeskom. Ostatak škroba se sipa u komponente.
Ohlađeno testo rasporedite po dnu kalupa. Niske stranice su oblikovane (ne više od 4 cm).
Na podlogu se prvo šalje fil od skute, a zatim i fil od jagodičastog voća.

Poslastica se peče 55 minuta.

U spori šporet

Da biste sebi olakšali i da ne biste stalno pratili pečeni desert, za njegovu pripremu treba koristiti „pametnu tepsiju“. Bilo koji spori štednjak s načinom pečenja će biti dovoljan. Sastojci: 1 tbsp. rafinisanog šećera, 1,5 kašike. brašna visokog kvaliteta, ½ sitnog. kašike brze sode, 240 g svježeg sira, sirovo jaje, velika kašika pavlake, 90 g kvalitetnog putera.

Ulje istrljajte na rende. Dalje - kombinuje se sa polovinom peska, sodom i svim brašnom. Zameseno testo će biti rastresito. Njegov ½ dio je položen u zdjelu za gadgete prelivenu uljem.
Preljev se rasporedi od razmućenog jajeta sa preostalim pijeskom, pomiješanih sa pavlakom i svježim sirom. U masi ne bi trebalo biti grudvica.
Prazan je zatvoren preostalim testom.

Pecite 65 minuta u programu za pečenje.