Uskršnja korpa. Uskršnja pletena korpa od kvasnog tijesta

Proljeće je povezano s prekrasnim, svijetlim praznikom - Uskrsom. Za ovaj praznik možete skuhati mnogo ukusnog i prelepa jela kao što su uskršnji vijenci, uskršnji kolači, obojena jaja pa čak i jestiva korpa, čiji recept želim da vam ponudim.

Sastojci

Za pripremu uskršnje korpe trebat će vam:

toplo mleko - 1 šolja (200 ml);
suvi kvasac - 1 vrećica (11 g);
jaje - 1 kom.;
šećer - 1 kašika. l.;
sol - 1 kašičica;
puter - 50 g;
brašno - 0,5 kg;
žumanca - 1 kom.

Koraci kuvanja

AT toplo mleko dodati kvasac i šećer. Dodati 2-3 kašike brašna, pokriti peškirom i ostaviti da odstoji 10-15 minuta (da nahrani kvasac). Kada je testo pogodno, dodajte so, jaje, otopljeni puter i brašno. Zamesiti mekano elastično testo.

Stavite na toplo mesto 40-60 minuta, trebalo bi da se udvostruči.

Okrenite staklenu posudu naopako i umotajte u foliju.

i valjkom narežite na trake debljine oko 1,5 cm.

Započnite pletenje korpe: okomito stavite 15 pramenova tijesta po cijeloj dužini posude (po mogućnosti na istoj udaljenosti jedan od drugog).

Stavite teret na vrh snopova, formirajući tako dno korpe.

Ostavite jedan mali komad tijesta da napravite dršku.

Poslije uskršnja korpa bude potpuno formiran, namazati ga žumancem i peći na temperaturi od 180 stepeni dok ne porumeni.

Od tijesta koje smo ostavili formirajte dršku u obliku prasice, stavite je na zdjelu u sredini i pecite dok se ne skuva.

U ovako lijepu, i što je najvažnije, jestivu korpu možete staviti Uskrs i staviti uskršnja jaja.

Iznenadite svoje najmilije i ugodne proljetne praznike!

Uskršnja korpa je isti simbol proslave svijetlog Vaskrsenja, kao što je elegantno božićno drvce simbol Nove godine. I ona je sabrana, okićena, izvezeni su joj prelepi ogrtači, a na sam praznik se raduju povratku rodbine iz crkve sa osvećenom korpom.

Ako volite proces pripreme za Uskrs kao i sam praznik, ispecite uskršnju korpu od tijesta uz uskršnje kolače. Neće zamijeniti pravu košaru, već će postati prekrasan uskršnji atribut koji će sve podsjetiti na dolazak sretan praznik. Deca posebno vole da iz takve korpe uzimaju razne poslastice, a onda iz nje otkinu hrskavi komadić i pojedu ga sa slatkim čajem. A takve korpe sa uskršnjim kolačima, jajima i slatkišima možete pokloniti rodbini i prijateljima.

Da bi korpa bila jaka, ispeći ćemo je ne od putera, već od običnog testo sa kvascem.

Informacije o receptu

Način kuhanja: pečenje u rerni.

Ukupno vreme kuvanja: 2,5 h

Porcije: 1 .

Sastojci za tijesto:

• voda - 270 ml
• sol - 1 kašičica
• šećer - 1 kašičica
• biljno ulje- 2 kašičice
• brašno - 450 g
• suvi kvasac - 1 kašičica

Priprema tijesta

1. Malo otopite sol i šećer toplu vodu, dodati biljno ulje i brašno pomešano sa kvascem. Zamijesite tijesto i mijesite ga dok se ne počne lijepiti za stranice tepsije. Nije potrebno dodavati dodatno brašno. Sve sastojke sam dodala u mašinu za hleb i zamesila testo na poseban način. Tehnika puno pomaže.
2. 
   Ostavite tijesto da se diže ispod prozirne folije ili ručnika dok se ne utrostruči. Na toplom će se tijesto bolje dizati. Zdjelu s tijestom možete staviti na šerpu sa toplom vodom.
3. 
   Formiranje korpe.
4. Gotovo tijesto Izbušite, stavite na dobro pobrašnjen sto, napravite glatku lepinju od toga.
5. 
   Podijelite ga na nekoliko dijelova.
6. 
   Trećinu tijesta izvadite ispod ručnika, a od ostatka razvaljajte dugačke trake debljine oko centimetar. Umotane trake narežite na tanke trake, koje će kasnije biti "šipke" korpe. Pokušajte da trake budu ujednačene i uredne, iste širine, tada će korpa ispasti ljepša.
7. 
   Uzmite metalnu zdjelu odgovarajuće veličine (metalno cjedilo, lonac, kazan), zamotajte je folijom i položite podnožje korpe od 6-8 traka tijesta, križajući se u sredini.
8. 
   Sada pletite korpu, počevši od dna do dna (preskačući traku tijesta redom ispod svake druge trake podloge).
9. 
   Slobodni rubovi središnjih traka mogu se obrezati ili umotati.
10. 
    Čvrsto pritisnite sredinu korpe tako da se poravna. U tu svrhu, na početku pečenja korpice stavite teški tanjir ili široku šolju vode.
    Da bi tijesto dobro zapeklo, cijelu površinu namastite masnoćom slatke vode.
    Stavite korpu vruća pećnica peci na 180 stepeni C.
11. 
    Nakon nekog vremena, korpa će se dovoljno stvrdnuti.
12. 
    Izvadite ga iz folije i nekoliko puta promijenite položaj u pećnici kako bi svi dijelovi bili ravnomjerno zapečeni.
13. 
    Izvadite naš proizvod iz rerne.
14. 
    Tako ukusno i prelepo izgleda. Ruke se pružaju da odlome rumeno bure i pojedu ga. Ali budimo strpljivi. Imamo završni dio posla - da napravimo ručku za korpu tako da poprimi gotov izgled.
15. 
    Od preostalog tijesta isplesti dva praška - za rub korpe i za dršku. Stavite jedan pramen uz rub korpe, podmažite slatkom vodom.
16. 
    I stavite korpu sada u rernu sa dnom nadole.
17. 
    Ovako bi trebalo da ispadne.
18. 
    Stavite pigtail za olovku na obrnutu činiju prekrivenu folijom, takođe podmažite slatkom vodom pomoću silikonskog kista i stavite u rernu.
19. 
    Kada porumeni na vrhu, promijenite položaj.
20. 
    Pričvrstite ručku na gotovu korpu, pričvrstite čačkalicama.
21. 
    To je sve - prekrasna i potpuno jestiva korpa je spremna.
22. Možete ga ukrasiti, ispuniti uskršnjim atributima i staviti na počasno mjesto u kući.

Napomena za vlasnika:

• Korpa za tijesto će ispasti rumenija i sjajnija ako je namažete mješavinom žumanca, vode i šećera u omjeru 1:1:1.

Originalna korpa prhko tijesto može postati glavni ukras stola. Može se puniti voćem ili slatkišima, a za Uskrs u njega možete staviti obojena jaja.

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• puter - 100 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• brašno premium- 500 g.

Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta.

Priprema: Uskršnju korpu od tijesta nije teško pripremiti. Prvo morate prethodno zagrijati sobnoj temperaturi puter. Istovremeno, ne smije izgubiti oblik i curiti. Korpa tako pregrijanog ulja će ispasti žilava i neukusna. Za tijesto možete koristiti dobar neslani margarin. Jedno jaje dodajte puteru, a drugo razdvojite na proteine ​​i žumanca. Protein iskoristite za tijesto, a žumanca stavite u hladnjak. Bit će potrebno podmazati proizvod prije pečenja.

Jaja i ulje dobro umutiti mikserom. Nakon toga dodajte granulirani šećer i ponovo tuci. U nastaloj masi ostat će vidljive male masne grudice. Mešaće se kada se u testo doda brašno.

Brašno se mora unositi postepeno i obavezno prosijati.

Kada je testo dovoljno čvrsto, nastavite da mesite rukama. Istovremeno, to se mora imati na umu testo za pecivo ne voli vrućinu. Stoga se ruke moraju povremeno hladiti (na primjer, pod tekućom vodom), inače će se ulje odvojiti od ostalih sastojaka. Gotovo tijesto mora biti umotano prozirnu foliju ili stavite u plastičnu vrećicu i zatim stavite u zamrzivač na 30 minuta.

U međuvremenu pripremite posudu za pečenje. To može biti posuda otporna na toplinu (zdjela, tava) odgovarajuće veličine. Bolje je umotati formu u foliju, podmazati puter i posuti brašnom.

Od ohlađene mase treba odvojiti mali komad i uvaljati u tortu. Njegov prečnik treba da bude jednak prečniku dna kalupa.

Ostatak testa podeliti na 2 nejednaka dela. Od manjeg uvaljajte neparan broj kratkih kobasica. Po dužini trebaju dosezati od dna do ruba forme.

Od više od polovine tijesta umotajte dugačke grančice i upletite ih u šahovnici između kratkih kobasica. Moraju biti raspoređeni u spiralu, a spojeve treba sakriti ispod vertikalnih grančica.

Poslednji red uskršnje korpe ne treba da dodiruje sto. Potpuno formiran proizvod se mora vratiti u zamrzivač na 30 minuta,

a zatim podmazati žumance i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta. Za to vrijeme tijesto će se već stegnuti. Pažljivo uklonite kalup iz korpe. Nakon toga, unutrašnju površinu proizvoda treba namazati preostalim žumanjkom i peći još 20-30 minuta.

Dakle, generalno, lako se priprema uskršnja korpa od peskanog testa. napuni to svečane poslastice i pokloniti prijateljima i porodici.

Pletena korpa od kvasnog tijesta

Predlažem te za praznik Sretan uskrs peci od tijesta, pletena korpa za slatkiše. Ukrasna korpa od tijesta poslužit će kao ukras praznični sto, u njega možete staviti grickalice, domaće lepinje, razne peciva, kao i uskršnja jaja

2:9

Sastojci

Svježi kvasac - 25 g (7 g suvi)

Mlijeko - 1/2 šolje

Šećer - 1/4 šolje

Maslinovo ulje - 1/4 šolje

Voda - 1/2 šolje

Jaje - 2 kom

Sol - 1/2 kašičice

Brašno - 4 šolje

Kuvanje

Pomiješajte mlijeko sa vodom. Posebno, u staklenoj posudi, pomešajte 2 kašike. l zalijte mlijekom, dodajte kvasac i ostavite nekoliko minuta. Umutiti jedno jaje, dodati vodu sa mlekom, maslinovim uljem, solju i šećerom. Sve dobro promešati. Postepeno dodajte brašno (1/2 šolje). Kada dodate svo brašno, umesite testo, trebalo bi da bude mekano i elastično. Pustite da se diže (diže) dok se tijesto ne udvostruči.

pletenje korpi

Ova vrsta tkanja koristi se za ukrašavanje Uskršnja trpeza. Uzimamo tijesto elastično, čvrsto, ne ljepljivo za nož.

Dio tijesta razvaljajte u sloj debljine oko 0,6 cm, pa ga isecite na trake (trake) širine 1,5-2 cm.

2:9

Otporan na toplotu stakleno posuđe ili kalup za tortu. A prije nego počnete nanositi tijesto, potrebno ga je umotati folijom.

Dobivene trake ravnomjerno postavljamo na formu, povezujući se na vrhu. U prosjeku se na obrascu dobije 14-15 flagela. Sada morate staviti nešto teško i okruglo na vrh pojasa da napravite dno.

U posebnoj posudi pomešati jedno jaje, kašiku mleka i malo maslinovo ulje. Ovom smesom namazati celu korpu testa.

Korpicu stavite na lim za pečenje prekriven pergament papir u rerni, zagrejanoj na 180-190 stepeni. Pecite 20 minuta. Testo treba da poprimi zlatno smeđu boju.

Kada izvadite korpu iz rerne i izvadite je iz pleha, na papiru će ostati trag testa i posuđa. Na njemu biste trebali napraviti pigtail iste veličine. Ovo će biti ivica naše korpe.

Da biste napravili ručku, potrebna vam je žica. Izmjerimo željenu dužinu, omotamo žicu folijom, a na vrhu tijesto. Ili ispecite prase na nekom okruglom obliku

Ne čekamo da tijesto naraste, već ga odmah stavljamo u rernu. Gotovu ivicu pričvrstimo čačkalicama, na isti način umetnimo ručku.

7:9

Korpa je spremna! Sada ga možete ukrasiti salvetom, trakama i staviti u nju uskršnje kolače i druge uskršnje poslastice.

Ispekla sam svečanu korpu od kvasnog tijesta. U takvu jestivu korpu za praznik možete staviti sve što želite: slatkiše, uskršnja jaja.

Testo za pečenje je mesila moja mašina za hleb, proizvodi treba da budu sobne temperature, a mleko toplo.
Sastojci
za test

• suvi kvasac 2 tsp
• pšeničnog brašna 500 g
• morske soli 2 tsp
• šećera 3 kašike. kašike
• kokošja jaja 2 kom.
• biljno-krem mešavina 45 g
• mleko 220 ml

Štaviše

• kokošja jaja
• ulje

Dizajniran za 2 porcije


Kuvanje
- Sve sastojke za tijesto stavite u kalup za hljeb redoslijedom koji je naznačen za određeni model, ja imam redoslijed kako je navedeno u receptu:
1. Suvi kvasac


2.Sljedeće brašno


3. So, šećer


4. Lagano umutite jaja


5. Dodajte mlijeko


6. Smjesu od povrća i vrhnja narežite na male komadiće


7. Dodajte u kalup za mašinu za hleb


Postavite posudu za hleb u mašinu za hleb, podesite program za pravljenje testa (imam 13) i uključite uređaj.
Moje tijesto je bilo gotovo za 2 sata. 20 minuta. Dough by ovaj recept Ispada elastičan, predviđen je za tkanje, ne lijepi se za ruke i užitak je raditi s njim.
Potrebno je pripremiti radnu površinu, dvije vatrostalne posude prečnika 18-20 cm, foliju, papir za pečenje, rezač za pizzu (ili običan), čačkalice.
Gotovo tijesto podijelite na dva dijela, od kojih će svaki izaći sa korpom.
Na papiru za pečenje olovkom ocrtajte krug oko posude koju ćete koristiti za formiranje korpe. Zatim umotajte činije u foliju.


Testo razvaljati u pravougaonik debljine oko pola centimetra i nožem iseći na jednake trake (1-1,5 cm)


Od dobivenih traka trebate isplesti košaru: prvo rasporedite trake tijesta sa zrakama kao na fotografiji


pritisnuti tijesto na vrh, ja sam to radila malim keramičkim kalupom


nastavite raditi horizontalno tkanje u krugu


ostatak testa iseći u krug, korpicu prebaciti u podmazan pleh, vrh testa namazati umućenim jajetom


Osim toga, od traka tijesta napravite flagele i ispletite pletenice: jednu dugu pletenicu - za rub korpe, dugačku kao što je krug nacrtan na papiru, i jednu manju - za ručku korpe, koju ćemo pecite tako što ćete staviti na činiju umotanu u foliju. Pre pečenja, prase takođe premažite umućenim jajetom.


Peći na 180 stepeni oko 12-15 minuta.
Pečenu korpu treba da stavite na par minuta, imam kantu vode


Zatim, kada se tijesto ohladi, pažljivo uklonite posudu, foliju




čačkalicama pričvrstite pletenicu na rub korpe