Originalno iznenađenje za iznenadne goste je tepsija od jetre. Ukusna tepsija od jetre: najbolji recepti

Recept tepsija od povrća iz jetre je jednostavan i svestran. Ovo jelo je pogodno za djecu i one koji su na dijeti.

Za pripremu tepsije od jetre s povrćem trebat će vam sljedeće komponente:

• goveđa jetra;
• krompir;
• malo karfiola i šargarepe;
• kašičica biljnog ulja;
• Po želji možete dodati malo soli.

Takva tepsija se priprema na sljedeći način:

1. Prvo pripremite povrće za seckanje, odnosno operite ga, ogulite i narežite. Zatim operite jetru, uklonite foliju i narežite na komade.
2. Zatim sameljite sve sastojke. Za to je bolje koristiti mlin za meso. Tada se povrće i džigerica neće pretvoriti u pire. Nakon što pomiješate sve sastojke, posolite ih. Podmažite uljem i stavite smjesu.
3. Uključite režim "Pečenje" u multivarku i kuhajte jelo četrdeset minuta. Povremeno provjeravajte da li je tepsija gotova. Može potrajati malo manje ili više vremena. Gotova tepsija uklonite tako što ćete umetnuti rešetku i okrenuti posudu.

Tepsija za jetru sa pirinčem u rerni

Tepsiju od džigerice sa pirinčem možete skuhati i u sporom šporetu. Ovo divan ručak ili porodična večera. Samo pomešati sve sastojke i staviti u rernu. Ovaj recept ne zahtijeva maslac, koji se često dodaje takvim jelima. Ako joj dodate šargarepu, biće sočno.

Uzmi sledeće sastojke:

• goveđa jetra;
• luk;
• mrkva;
• biljno ulje;
• beli luk, so ili začini po ukusu.

kuhanje:

1. Operite jetru za tepsiju, uklonite foliju i vene. Isecite i sameljite u blenderu.
2. Pirinač skuvajte dok ne omekša, a šargarepu narendajte. Nakon što propržite luk na ulju, pomiješajte sve sastojke i protisnite bijeli luk.
3. Gotovu smjesu stavite u posudu za pečenje i pošaljite u rernu na pola sata. Jelo treba da se peče na temperaturi od sto osamdeset stepeni.

Jelo treba servirati toplo.

Tepsija od pileće džigerice sa krompirom

Sljedeći recept je tepsija od pileća džigerica sa krompirom.

Sastojci:

• pire krompir;
• pileća jetra;
• Malo rendani sir;
• so, biber po ukusu.

Kako pripremiti ovo jelo:

1. Skuvajte krompir i zgnječite ga.
2. Pržite za biljno ulje malo luka i šargarepe.
3. Dok se sastojci porumeni, pripremite pileća džigerica. Operite ga, očistite od žilica i narežite na male komadiće. Zatim propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i dodati šargarepi i luku.
4. Jetricu pržite dok iz nje ne poteče krv.
5. Nakon prženja džigerice, pire krompira, sve sastojke stavite u posudu za pečenje. Prvo stavite pire. Sledeći sloj je džigerica sa povrćem. Konačno stavite još pire krompir i dodati majonez sa rendanim sirom.
6. Stavite posudu u rernu i pecite pola sata dok se ne pojavi zlatna korica.

Takva tepsija će biti ukusnija ako je kuhana od pileće džigerice. Ako koristite svinjetinu ili goveđa jetra biće suvo i neće baš ukusno.

Tepsija od tikvica i pileće džigerice

Možete skuhati tepsiju od tikvica. Uprkos činjenici da je ovo lagano jelo, lako može zamijeniti puni obrok.

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• pileća džigerica i jaja;
• tikvice srednje veličine;
• paradajz - 3 komada;
• bulb;
• kajmak;
• tvrdi sir;
• sušeni bosiljak, sol, crni biber po ukusu.

Evo recepta za ovo jelo:

1. Prvo narežite luk na pola prstena. Po želji možete ga narezati na male komade. Nakon što operete paradajz, narežite ih na kockice velikih komada. Nije potrebno čistiti ih od kože.
2. Tikvice oguliti i izrendati. Sol. Da ne ispuštaju puno tečnosti, ocijedite ih. Zatim unesite u tikvice sirovo jaje. Sir također treba utrljati.
3. pržena pileća džigerica narežite ga na male komade. Premažite dno tepsije uljem i dodajte tikvice. Zatim stavite sloj paradajza i bibera. Takođe posolite i pobiberite jetru. Sve sastojke pomešati sa pavlakom, staviti na paradajz i posuti lukom. Na vrh stavite rendani sir.
4. Stavite tepsiju u rernu i pecite sat vremena. Pecite dok se ne pojavi zlatno smeđa.

Tepsija sa heljdom, jetrom i povrćem

Ova tepsija je nova forma posluživanje starog jela.

Za njegovu pripremu će vam trebati:

• heljda;
• voda;
• puter;
• jaja;
• sol.

Da napravite fil:

• opskrbite se jetrom;
• luk;
• mrkva;
• sol i papar.

Gornji sloj se može pripremiti od kisele pavlake i tvrdog sira.

Ovo jelo se priprema na sledeći način:

1. Smrznutu džigericu preko noći potopite u mlijeko.
2. Luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte i prodinstajte na biljnom ulju. U smjesu dodajte džigericu, posolite, pobiberite i propržite.
3. Spremna jetra i iseckajte povrće u procesoru.
4. Weld heljdina kaša.
5. U činiji umutite jaja i u šerpi otopite malo putera.
6. Dodavanjem jaja u heljdu puter, pomešati sve sastojke.
7. Podmažite formu uljem, u nju stavite heljdu.
8. Stavite sloj jetre na to.
9. Stavite još jedan sloj heljde, pa dodajte sir i pavlaku.
10. Pecite jelo u rerni dok se ne pojavi zlatna korica.

Tepsija za jetru u sporom loncu (video)

Od jetre možete kuhati tepsiju dodavanjem raznih komponenti. Sve zavisi od preferencija domaćice i njene mašte.

Navikli smo da je tepsija obično slatko jelo od svježeg sira ili griza. Ali želimo vas razuvjeriti i reći vam da postoje i druge vrste tepsija, na primjer, od jetre. Takav zalogaj nije samo vrlo ukusan, već i zdrav. Jetra je bogata vitaminima, sadrži mnogo gvožđa i proteina. Nudimo vam nekoliko zanimljivi recepti kuvanje tepsije od jetre.

Tepsija od goveđe jetre

Sastojci:

• goveđa jetra - 1 kg;
• heljda- 1 kašika;
• luk - 2 kom.;
• mleko - 1 kašika;
• šargarepa - 1 kom.;
• začini.

Kuvanje

Dakle, hajde da prvo sve pripremimo za vas. neophodne sastojke. Jetru dobro operemo, potopimo u mleko i ostavimo tačno sat vremena. U međuvremenu prokuvajte dok ne omekša. Šargarepa i luk se operu, ogule, iseckaju na trakice i pirjaju dok ne omekšaju na biljnom ulju. Jetru i povrće sada uvijte u mašini za mlevenje mesa ili usitnite u blenderu. U posebnoj posudi umutite jaja sa solju i sipajte smesu u mleveno meso. Sve dobro izmiješajte, začinite po ukusu začinima i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Tepsiju sa jetrom šaljemo u zagrejanu rernu oko 40 minuta, podesimo temperaturu na 180 stepeni.

Tepsija za jetru sa krompirom

Sastojci:

• pileća džigerica - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 1 kg;
• šargarepa - 1 kom.;
• sir durum sorte- 150 g;
• pavlaka - 2 kašike. kašike;
• začini;
• tikvice, karfiol, paradajz - po želji.

Kuvanje

Za pripremu tepsije ogulite krompir, prepolovite i skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi. Zatim izgnječite u pire i ostavite da se ohladi. Crni luk očistimo, sitno nasjeckamo i natrljamo šargarepu krupno rende. Pasirajte povrće dok ne porumeni u zagrejanoj tavi uz dodatak biljnog ulja.

Posebno pržite pileću džigericu 10-15 minuta, a zatim je sameljite u blenderu dok ne postane glatka. Nakon toga pomiješajte pileću džigericu sa lukom i šargarepom i po želji dodajte ostalo sjeckano povrće. Sir utrljamo na krupno rende. U posudu za pečenje prvo stavite polovinu pire krompira, poravnajte, zatim stavite pileća džigerica sa povrćem i sve prekrijte ostatkom pire krompira. Po vrhu pospite rendanim sirom i premažite kiselom pavlakom. Pecite tepsiju u rerni 25 minuta na 200 stepeni.

Tepsija za džigericu u spori šporet

Sastojci:

• pileća džigerica - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• pileće jaje - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• kuvani pirinač- 2 kašike;
• beli luk - 3 čena;
• mlijeko - 250 ml;
• začini;
• majoneza;
• sir - za dekoraciju.

Kuvanje

Jetru unaprijed odmrznemo, odvojimo od filmova i operemo. Očistimo luk, beli luk i šargarepu. Kuvajte pirinač dok ne omekša. Zatim pileću džigericu, zajedno sa belim i crnim lukom, sameljite u blenderu ili uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodati sitno narendanu šargarepe, zaliti sa malo mleka i razbiti jaja. Sve dobro izmešati i ubaciti kuvani pirinač. Dobijenu masu posolite i začinite začinima po ukusu.

Podmažite zdjelu multivarke maslacem, stavite smjesu za jetru, zatvorite poklopac uređaja i uključite način rada "Pečenje". Pritisnemo dugme “Start” i nakon signala spremnosti tepsiju za jetru i pirinač držimo na režimu “Grijanje” još 20 minuta. Nakon toga ostavite da se malo ohladi, izvadite kuhinjskom lopaticom, stavite na tanjir, po vrhu premažite majonezom i pospite rendanim sirom.

Tepsija za jetru u rerni - odlična opcija za ručak ili večeru. Ona delikatnog ukusačak i djeci će se sigurno svidjeti, jer ispod zlatno-smeđa unutar tepsije je sočno jezgro sa zapečenim povrćem. Kada se ohladi, tepsija ima ukus pasta za jetru.

Za kuvanje recept će učiniti bilo koje vrste jetre: pileća, ćureća, svinjska ili goveđa. Po želji u fil se mogu dodati i šampinjoni, odn. Pre nego što tepsiju pošaljete u rernu, možete je posuti naribanim tvrdim sirom ili mocarelom da se odozgo dobije zlatna kora.

Sastojci:

• 500 g pileće džigerice
• 100 g griza
• 2 kokošja jaja
• 150 ml mlijeka
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 0,5 kom. paprika
• 30 ml biljnog ulja
• 0,5 tsp sol
• 0,5 tsp Sahara
• 0,5 tsp provansalsko bilje
• svježe začinsko bilje za ukras

Tepsija za jetru u rerni: recept korak po korak

Jetru operite, očistite od filmova i vena. Ako je potrebno velikih komada prepolovite jetru. Prebacite pileću džigericu u posudu blendera i sameljite dok ne postane glatka.

Zdrobljene iznutrice stavljamo u duboku posudu.

U pileća džigerica dodajte griz kako bi tepsija s pilećom džigercom u rerni dobro zadržala oblik. Smjesu posolite, dodajte šećer i sušene začine. Dobro promešati.

Umutiti dva pileća jaja. Zatim u jaja dodajte mlijeko i miksajte smjesu dok ne postane glatka.

Sipajte smesu od jaja i mleka u činiju sa pilećim džigericama. Dobijenu masu izmiksajte dok ne postane glatka i ostavite da odstoji 20 minuta griz natečen.

U međuvremenu pripremite povrće. Luk I paprika iseći na kockice, šargarepu iseckati na četvrtine kolutića.

U tiganju zagrijte malu količinu rafinisanog biljnog ulja i u njemu pržite povrće dok ne omekša.

Male silikonske kalupe do pola napuniti mlevenom pilećom džigercom, po receptu za tepsiju od jetre u rerni.

Zatim u svaki kalup stavite malo pirjanog povrća.

Na vrh stavite još mljevene jetre silikonski kalupi bili ispunjeni do vrha.

Tepsija za jetru će postati odlično jelo za doručak, ručak ili večeru. Njegov delikatan ukus će se sigurno svideti i deci, jer se ispod hrskave zlatne korice unutar tepsije nalazi sočna jezgra sa prženim povrćem. Okus jela pomalo podsjeća na jetrenu paštetu, posebno nakon hlađenja. Tepsija od jetre se može napraviti za piknik ili duža putovanja - ohlađeno predjelo će se držati više od 2 dana. Za ovo jelo prikladna je bilo koja vrsta jetre: pileća, svinjska, goveđa itd., ali je po ovom receptu tepsija napravljena od svinjskih iznutrica.

Sastojci

• Jetra - 500 g
• Griz - 80 g
• Pileće jaje - 2 kom.
• Mlijeko - 150 ml
• Sol - 0,5 kašičice
• Šećer - 0,5 kašičice
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Biljno ulje- 30 ml

Informacije

08.12.2018

Jetra bi trebalo da bude na meniju svake porodice. Mrze li ga članovi vaše porodice jesti? Tepsija za jetru u rerni će priskočiti u pomoć. Postoji mnogo recepata za takvo jelo, od kojih se priprema različite vrste jetra.

Tepsiju možete skuhati od bilo koje vrste jetre. Birajte govedinu, svinjetinu, piletinu, ćureću iznutricu. U svakom slučaju, jelo će ispasti nježno i nevjerovatno ukusno. A kako bi vaša tepsija, kako kažu, bila uspješna, otkrijmo vam nekoliko jednostavnih tajni pripreme ovog jela.

Korisni savjeti:

• Ukus tepsije od jetre možete upotpuniti svježim začinskim biljem. Savršen izbor Postat će listovi mente, bosiljak, grančice cilantra, kopra i peršuna.
• Ako pripremate tepsiju na osnovu svinjska džigerica, obavezno odrežite sve vene sa njega. Zatim se iznutrice moraju držati u mlijeku preko noći hladnjača. Tada će jelo biti mekano, a sva gorčina će izaći iz jetre.
• Da li volite tepsije sa slatkim ukusom? Zatim u jelo dodajte beli luk ili ljubičasta. A dodavanjem zelenog luka, tepsiju ćete zasititi jarkim bojama, kao i jedinstvenom aromom.
• Povoljno je naglašen ukus jetrene tepsije začina i začina. Slobodno eksperimentirajte! I tada ćete sigurno pripremiti pravo kulinarsko remek-djelo.
• Da tepsija bude mekana i blistavo izraženog ukusa, za pečenje koristite puter, a ne biljno ulje.

Delikatna tepsija za jetru za prave gurmane

Hajde da napravimo tepsiju goveđi iznutrice. Takvu poslasticu pamtit će svi vaši ukućani i gosti. Njegov delikatan ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Inače, takva tepsija se može poslužiti i hladna kao podloga za sendviče.

Sastojci:

• goveđi iznutrice - 0,5 kg;
• luk - jedna glavica;
• korijen mrkve;
• pročišćeno biljno ulje - tri stola. kašike;
• meki puter - 50 g;
• sol;
• jaja - dva komada;
• brašno (prethodno prosejano) - četiri stola. kašike;
• kisela pavlaka sa prosječnim sadržajem masti - dvije stol. kašike;
• prezle za pohanje - jedan sto. kašika.

kuhanje:

1. Stavite puter u činiju i ostavite da odstoji uslovi prostorija da pusti da se rastopi.
   
2. Zagrijemo tavu, dodamo rafinirano biljno ulje.
   
3. Očistimo koren šargarepe i luk. Operimo povrće.
   
4. Luk nasjeckajte na sitne kockice.
5. Šaljemo ga u tiganj, propasiramo ga na malom nivou plamenika.
   
6. Narendajte šargarepu srednje veličine.
7. Stavimo ga na pramac.
8. Pržiti mešavina povrća deset minuta dok ne omekša.
   
9. Jetra se mora odmrznuti, ali ne u potpunosti, kako bi se s njom lakše radilo. To radimo u prirodnim sobnim uslovima. Nemojte koristiti mikrotalasnu pećnicu za odmrzavanje.
   
10. Odrežemo vene s iznutrica, odstranimo cijeli film. Po želji goveđa jetra možete i potopiti u mlijeko, tada će tepsija ispasti nježnija.
11. Iznutrice uvijamo kroz mlin za meso. Ovo se mora uraditi najmanje tri puta. Tek tada će jelo biti zaista mekano.
    
12. Luk i šargarepu također treba proći kroz mlin za meso.
13. Dodajte povrće u jetru.
    
14. U jajima odvojite proteinski dio od žumanaca.
    
15. U masu od žumanca ubaciti kiselu pavlaku.
    
16. Masu od pavlake i žumanca miješajte do homogene strukture.
17. Uvest ćemo ga u pripremu jetre.
    
18. Mijesite radni komad dok se ne poveća volumen.
19. Sada dodajte prethodno prosejano brašno.
    
20. Proteini se kombinuju sa solju. Tucite smjesu dok se ne stvori pjena.
21. Proteinsku smjesu unosimo u tijesto za jetru.
    
22. Lagano promiješajte naš radni komad do homogene strukture, posolite ga ako je potrebno.
    
23. Vatrostalnu formu premažite mekim puterom (i bočne dijelove i dno).
24. Pospite ga hljebnim mrvicama.
    
25. Izlijte gotovu jetru u kalup.
    
26. Zagrejmo rernu na sto osamdeset stepeni.
27. Jelo pečemo četrdeset pet do pedeset minuta. Glavna stvar - nemojte pretjerivati, inače će tepsija biti oštrog okusa.
    
28. Lagano ohladite tepsiju. Izvadite ga drvenom lopaticom. Poslužite ukrašeno zelenilom.

Na napomenu! Ukusna tepsija od pileće džigerice u rerni. Recept mu je sličan opciji pripreme jela od goveđih iznutrica.

Varijanta riže

Zaslužuje pažnju svake domaćice tepsija za jetru sa pirinčem u rerni. Njegov recept je jednostavan. Isperite pirinčane krupice, kako kažu, do prozirne vode. Za pola kilograma jetre potrebno je sto grama pirinča. Kuvajte pirinač do potpuno pripremljen, zatim ohladite.

Koren šargarepe oguliti i iseckati na rende. Pripremite džigericu i uvijte je kroz mlin za meso. Jetrenu masu sjediniti sa strugotinama od pirinča i šargarepe. Dodajte sjeckano zelje i jaja.

Ostaje posoliti i posuti radni komad začinima, a zatim ga mijesiti do homogene strukture. Pecite poslasticu četrdeset minuta na sto osamdeset stepeni. Spremni!