Najbolji recepti za lepinje sa sirom. Kako napraviti ukusne lepinje sa sirom po receptu sa fotografijama

U ovom članku želimo vam reći kako se pripremaju kiflice sa sirom. Recept za ovo jelo je jednostavan, pa se čak i početnik kuhar može nositi s njim. Postoji mnogo načina za pripremu takvih peciva, tako da možete odabrati vrstu koja vam se najviše sviđa.

Cheese buns

Ovo jednostavno pečenje vas neće ostaviti ravnodušnim. Pripremite ga za doručak i obradujte svoje najmilije neočekivanom poslasticom. Kako napraviti originalne lepinje od sira? Pročitajte recept u nastavku:

150 grama tvrdi sir utrljati se krupno rende.
U činiju dodajte jedno pileće jaje, jednu čašu prosijanog brašna, so, biber i beli luk po ukusu.
Zamesiti testo i ostaviti u frižideru pola sata.
Za fil izrendati 150 grama topljenog sira.
Tijesto tanko razvaljajte i kalupom izrežite krugove.
U sredinu svakog komada stavite kašiku fila, a rubove savijte u vrećicu ili u obliku ruže.
Pogačice stavite na pleh, svaku premažite žumancem i pecite u zagrejanoj rerni do kraja.

Kada su lepinje gotove, ostavite ih da se malo ohlade, a zatim ih lepo rasporedite na tanjir i poslužite uz topli čaj.

Cheese buns. Recept bez kvasca

Pozivamo vas da probate kuhanje koje možete poslužiti umjesto toga običan hleb ili tradicionalni pampuški sa belim lukom. Pročitajte kako napraviti lepinje od sira (recept sa fotografijama):

U dubljoj posudi pomešati dve šolje brašna, so, kesicu praška za pecivo i dve kašike šećera.
Dodajte tri kašike otopljenog ulje za kuvanje i 80 grama putera narezanog na kockice. Pomiješajte proizvode.
200 grama staviti u činiju i preliti sa jednom čašom mleka.
Brzo zamesiti testo, podeliti ga na komade i staviti na pleh obložen pergamentom. Pecite kuglice dok ne porumene.
U tiganju otopite tri kašike putera i na njemu propržite seckani češanj belog luka. Nasjeckajte peršun i pomiješajte sa smjesom na kuglice prije nego što se ohlade.

Može se poslužiti i uz prva i druga jela.

Lepinje sa brazilskim sirom. Recept za kuvanje

Klasične lepinje se prave od brašna tapioke, ali se u našim geografskim širinama lako može zameniti mešavinom pšeničnog brašna i skrob. Kako pravilno pripremiti lepinje sa sirom? Recept za ovo pecivo je prilično jednostavan:

Narendajte 100 grama tvrdog sira (možete uzeti nekoliko varijanti).
Sipajte pola čaše mlijeka, pola čaše vode, četvrtinu čaše u šerpu suncokretovo ulje i malo posolite. Dobijenu smesu stavite na vatru i kuvajte dok ne proključa.
U odgovarajuću činiju prosijte dve šolje brašna i prelijte vrelu smesu. Promiješajte sastojke i sačekajte da se malo ohlade.
U tijesto dodajte dva jaja i rendani sir. Ponovo sve dobro izmešati.
Od gotovog testa uvaljati u kuglice veličine orah i stavite ih na lim za pečenje.

Pecite kiflice u zagrejanoj rerni oko 30 minuta. Kada su gotove, poslužite ih uz kafu ili čaj za doručak.

Pogačice sa lukom i sirom

Nakon što pročitate ovaj recept, lako možete pripremiti pravu hranu za svoju porodicu. engleski doručak. Pogačice se mogu peći sa bilo kojim filom, i u u ovom slučaju izabrali smo luk i rendani sir. Napravite sa nama pogačice sa engleskim sirom. Recept za kolače:

Lepinje sa šunkom i sirom

Ovo možete jednostavno pripremiti da poslužite kao praznično predjelo ili svakodnevni sto. Kako napraviti lepinje od sira? Recept je:

U dublju posudu prosijte 250 grama pšeničnog brašna. Dodajte prašak za pecivo, so i 70 grama kukuruznog brašna.
100 grama šunke sitno nasjeckajte, a 130 grama tvrdog sira narendajte na krupnije rende. Dodajte sastojke u posudu sa brašnom.
Posebno pomešati 200 grama mleka, jedno jaje i dve kašike biljnog ulja.
Pomiješajte suvu i tečnu smjesu, a zatim ih dobro promiješajte.
IN silikonski kalupi za cupcakes sipati gotovo testo. Pecite kiflice oko 30 minuta u zagrejanoj rerni.

Topla peciva možete odmah poslužiti, a ako idete na piknik, umotajte ih u papir za umotavanje i stavite u vrećicu sa namirnicama.

Hajde da se pripremimo neophodne sastojke za kuvanje domace zemičke sa sirom. Maslac, mlijeko, brašno, sir i jaja trebaju biti sobne temperature.

U ulje dodati 2 jaja.

Umutiti jaja sa puterom u homogenu masu.

Kada se tijesto aktivira (nakon 15-20 minuta), u njega ulijte smjesu od jajeta i vrhnja i posolite. Mix.

Kada je tijesto već elastično, morate nastaviti mijesiti još 5-10 minuta. Važno je ne pretjerati s brašnom, kako ne bi "začepili" tijesto - teško će se dići. Ali nedovoljno spavanje je takođe loše. Trebalo bi da bude mekano i u isto vrijeme da se ne lijepi za ruke. Pripremljeno tijesto prekrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta (možda će biti potrebno više vremena). Testo treba dobro da naraste u posudi.

Testo podelite na jednake delove (dužina i debljina će zavisiti samo od vaših želja i kapaciteta vaših pleha) i uvaljajte ga u valjak. Stavite ih u posudu za pečenje, prvo ih stavite na dno pergament papir. Pokrijte kalup salvetom i ostavite 15-30 minuta da naraste.

Podmažite buduće lepinje sa sirom pileće žumance, umućeno sa prstohvatom soli.

Peciva u jajima testo sa kvascem Odozgo obilno pospite rendanim sirom i stavite tepsiju u zagrejanu rernu. Peći 20-30 minuta na 180 stepeni. Sir treba da se potpuno otopi i ispeče. Lepinje će postati zlatne.

Ukusno, ukusno kvasne lepinje spreman sa sirom.

Bon appetit!

Među raznolikim asortimanom domaćih peciva možete pronaći i recepte za lepinje sa sirom. Svježe pečena lepinja sa aromom sira savršeno se slaže sa šoljicom vašeg omiljenog pića pripremljenog za doručak. Može se koristiti za kuvanje različiti recepti zemičke sa sirom. Tijesto za pečenje se priprema sa i bez kvasca. Lepinje se peku i od choux tijesta. Koji god recept da koristite, krajnji rezultat su lepršave, ukusne lepinje sa sirom sa hrskavom koricom.

Peciva od Choux peciva

Potrebni sastojci:

Sir - trista grama.
Brašno - dvije čaše.
Jaja - šest komada.
Voda - četiri stotine mililitara.
Ulje - dvjesto pedeset grama.
So - jedna kafena kašičica.

Proces kuvanja

Unaprijed izvadite puter iz frižidera da postane mekan. Zatim stavite u manju šerpu, dodajte vodu, posolite i stavite šerpu na vatru. Čim voda i ulje proključaju, odmah isključite vatru i uz stalno mešanje sipajte brašno. Testo za sir choux buns mesiti dok ne prestane da se lepi za tiganj i ruke. Nakon što tijesto postane mekano i neljepljivo, treba ga staviti u bilo koju posudu i ostaviti da se ohladi.

Kada se testo ohladi potrebno mu je dodati jaja, po receptu za kiflice sa sirom. To treba činiti postepeno, dodajući jedno jaje, dobro ga umesiti u testo i tek onda razbiti sledeće. Tako unesite sva potrebna jaja. Sada treba uzeti sir, narendati ga, sipati u testo i izmešati. Primljeno testo od sira treba staviti u obliku lepinja na nauljenu podstavu papir za pečenje pleh za pečenje

Zagrijte rernu na temperaturu od sto devedeset stepeni. Stavite pleh u rernu i pecite trideset do trideset pet minuta. Buns from testo od sira treba povećati veličinu i dobiti zlatnu boju. Izvadite pleh i ostavite da se ohlade. Zatim pripremljene kiflice sa kremom od sira stavite na posudu i stavite na sto.

Lepinje od testa bez kvasca

Skoro uvek domaće pečenje sastoji se od velika količina sastojci. Ovo je često teško i dugotrajno, a mnogima nedostaje vremena ili iskustva. Ali možete pronaći i jednostavne recepte za koje vam neće trebati puno vremena. Na primjer, recept za lepinje sa sirom. Vrlo su jednostavne za pripremu, a ispadaju prozračne, hrskave i, naravno, aromatične.

Šta nam treba:

Brašno - sedam stotina grama.
Sir - petsto grama.
Jaja - dva komada.
Prašak za pecivo - jedna kesica.
Ulje - dvjesto grama.
Svježi sir - petsto grama.
Pavlaka - pet stotina mililitara.
Sol - jedna kašičica.

Kuvanje lepinja

Ako koristite ovaj recept, nećete imati pitanja o tome kako pripremiti lepinje sa sirom. Prvo morate uzeti prilično duboku posudu i u nju sipati brašno i prašak za pecivo, a zatim ih promiješati. Posebno u drugoj posudi izmrvite jaja sa svježim sirom, dodajte sir narendan na sitno rende, ulijte pavlaku, malo posolite i dobro izmiješajte sve sastojke.

Dobijenu smjesu sira pomiješajte sa brašnom. Dobro promiješajte. Testo će ispasti vlažno i mekano. Zatim morate uključiti pećnicu i pripremiti lim za pečenje. Mora se podmazati uljem. Ili možete postaviti papir za pečenje. Sada ostaje samo da formirate male loptice od tijesta i stavite ih na lim za pečenje. Stavite pleh sa kiflicama u rernu zagrejanu na sto devedeset stepeni. Potrebno ih je peći tridesetak minuta. Iako se tijesto za kiflice pravi bez kvasca, dići će se i biti mekano. Nije preporučljivo otvarati rernu tokom pečenja. Gotove lepinje stavite na tanjir i poslužite dok su još tople.

Lepinje od sira sa začinskim biljem

Potrebni proizvodi:

Brašno - četiri čaše.
Mlijeko - četiri čaše.
Prašak za pecivo - četiri supene kašike.
Sir - petsto grama.
Šećer - četiri kašičice.
Maslac - četiri stotine grama.
Sol - dve kašičice.
Peršun - jedna veza.

Priprema

Posebno pripremite sastojke. U činiju prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, šećer, so i puter. Mešajte sve sastojke dok grudvice ne nestanu. Peršun operite, uklonite grane, a zelje sitno nasjeckajte. Narendajte sir. U činiju sa brašnom i puterom sipajte rendani sir, iseckano začinsko bilje i u tankom mlazu sipajte mleko uz stalno mešanje. Testo za kiflice sa sirom dobro zamesiti.

Pleh za pečenje namastite ili na njega stavite list papira za pečenje. Kuglice tijesta ravnomjerno stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni. Kiflice sa sirom treba peći dvadeset pet do trideset minuta dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe.

Lepinje od sira sa kvascem

Sastojci:

Sir - sto trideset grama.
Brašno - dvjesto pedeset grama.
Ulje - dvije supene kašike.
Voda - jedna čaša.
Šećer - jedna kašičica.
Sol - pola kašičice.
Kvasac - pola kašičice.

Recept za kuvanje

Pripremite činiju i u nju prosijte brašno kako biste ga obogatili kiseonikom. Suvi kvasac preliti sa posoljenom vodom, mešati dok se ne rastopi i sipati u brašno. Dodajte šećer, pola rendanog sira i biljno ulje. Dobro mesiti testo dok ne dobije mekanu, vlažnu konzistenciju. Pokrijte peškirom i ostavite sat vremena da naraste. Zagrijte rernu na temperaturu od sto devedeset stepeni. Pripremite pleh: premažite ga uljem ili obložite papirom za pečenje. Kada je testo za kiflice sa sirom naraslo, ponovo ga premesiti.

Sada od tijesta trebate napraviti male loptice i staviti ih na lim za pečenje. Stavite pleh na toplo mesto oko dvadeset pet minuta, premažite proizvode umućenim jajetom, pospite ostatkom sira - i možete ih peći da se peku. Za pola sata, pahuljaste, hrskave lepinje od sira će biti gotove.

Gougères su vrsta nezaslađenih peciva koje sadrže sir u tijestu. U pravilu se pripremaju u obliku malih porcioniranih kuglica ili jedne pite po okruglog oblika sa rupom. Gougere od mirisnog sira možete poslužiti uz vino ili prva jela. Ako želite, možete ih napuniti krem sirom, kriškama crvene ribe, kavijarom, salatom - dobićete jednostavno nevjerovatno predjelo.

Od specificirana količina sastojaka imat ćete 15-20 peciva srednje veličine. Da rezultat ne iznevjeri i da domaći kolači sa sirom budu veliki uspjeh, striktno se pridržavajte korak po korak preporuke i koristiti samo kvalitetnih proizvoda. Ugodno iskustvo, prijatelji!

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Recept za lepinje sa sirom uključuje pšenično brašno (ja imam premium, ali možete koristiti i prvu), mlijeko (bilo koje masnoće), vode za piće, kokošja jaja (imam 3 jako velika), puter, i još samo malo soli. Možete uzeti apsolutno bilo koji sir (kao što je ruski, holandski, pošehonski, suluguni i slično) koji se dobro topi. No, bit će još ukusnije i aromatičnije ako koristite aromatični sir (parmezan, Gruyère).

Pustite da se tečnost zagreje i da se puter potpuno otopi. Sve prokuhajte, ne zaboravite da mešajte da se mleko ne zalepi za dno.

Sada, kružnim pokretima mješajući masu, sipajte SVE BRAŠNO u tepsiju ODJEDNOM. Ovo je važno - tako neće biti grudvica u choux testu.

Stalno meseći i držeći tiganj na vatri (ispod srednje), trebalo bi da dobijemo apsolutno homogeno i glatko testo. Rekao bih da se tokom procesa kuvanja formira gusta i gusta gruda tijesta. Sada treba osušiti tijesto (još 2 minute na laganoj vatri), za šta ga neprestano mijesimo lopaticom i čekamo da se na dnu posude stvori tanka korica osušenog tijesta. U isto vrijeme, sama gruda će početi zaostajati za zidovima i dnom posude. Ovo je važno i kod pripreme choux tijesta za eklere i profiterole.

To je to - proces kuhanja tijesta je završen, potrebno ga je malo ohladiti. Da biste to učinili, najpogodnije je premjestiti grumen u drugu posudu, koju je poželjno prethodno ohladiti.

Lopaticom ili pjenjačom razbijte grudu tijesta kako bi se brže ohladilo do jako toplog (ne vrućeg!). Ako počnete unositi pileća jaja u vruće tijesto, mogu se uviti i ništa neće raditi.

Sada jedan po jedan (!) ulazimo choux pecivo sirova pileća jaja. Nakon svakog, kašičicom ili lopaticom vrlo temeljno umijesite tijesto da postignete homogenost. Imam unutra ovaj recept Koriste se 3 kokošja jaja, veća od prosječne veličine (75-80 grama svako). Možda će vam trebati od 3 do 6 jaja - sve ovisi o njihovoj veličini. Zato se, nakon dodavanja trećeg ili četvrtog jajeta u tijesto, vodite konzistencijom dobivene mase. Ako shvatite da je testo i dalje pregusto i da se teško meša, dodajte još jedno jaje. Ali ne sve odjednom, već unapred razbijte u činiju i dodajte malo po malo. Možda će vam trebati cijelo jaje, možda trećina ili polovina. Važno je stati na vrijeme, inače će tijesto biti previše tečno.

Budući da konzistencija choux tijesta ovisi o mnogim faktorima (na primjer, kvalitetu i sadržaju vlage u pšeničnom brašnu, veličini kokošja jaja), trebali biste razumjeti šta možete očekivati kao rezultat. Gotovo choux testo treba da bude potpuno glatko, sjajno i bez grudvica. Nije ni gust ni tečan - klizi sa lopatice kao teška, široka traka. Ako, na primjer, choux tijesto napravite pregusto, ne samo da će ga biti teško iscijediti iz vrećice za kuhanje, već se i sami proizvodi neće dobro dići i bit će suvi i žilavi. Kada se previše kuva batter Gougères će se raširiti po plehu i neće moći zadržati svoj oblik.

Jednog dana u supermarketu sam odlučila da probam lepinje sa sirom koje tamo peku stalno. Kupila sam nekoliko komada i nakon što sam ih probala shvatila sam da ništa ukusnije u životu nisam probala)) Mekana, nježna, tako sirastog, sirastog okusa. Kada ih razbijete, mrvica iznutra je tako prozračna, elastična i viskozna, pomalo podsjeća na kremšnite, samo što je okus drugačiji.

Dugo sam tražila recept za ovo čudo na internetu. Ali u stvari, sve je ispalo naopako... I konačno, uspela sam da odgonetnem misteriju ovih malih poslastica od sira)) Dakle, Hajde da kuvamo!!

Za pripremu peciva sa sirom trebat će nam:

250 gr. brašno

0,5 šolje mleka

0,5 čaše vode

4 jaja,

120 grama bilo kojeg sira koji se dobro topi kao što je tilsiter, pavlaka, kajmak

60 grama putera,

3/4 kašičice soli.

Način kuhanja:

1. U šerpi pomešati vodu, mleko, so i puter i staviti da provri. Skloniti sa vatre i dodati brašno, brzo umesiti testo mikserom dok ne postane glatko.

2. Prebacite testo u dublju šolju i uz mućenje mikserom postepeno dodajte jedno po jedno jaje u testo. Rezultat je glatka sjajna masa.

3. Narendati sir i pomešati sa testom.

4. Pleh obložiti papirom za pečenje i namastiti biljno ulje i kašikom na pleh stavite male lepinje veličine oraha. Razmak od lepinje do lepinje treba da bude najmanje 3-4 cm, jer se tokom pečenja jako povećavaju u zapremini.

5. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 0 C 25-30 minuta dok ne porumene.

Ukusne, nježne lepinje sa sirom su spremne! Možete probati!! Pošto kiflice kad narastu stvaraju neku vrstu šupljine iznutra, možete ih puniti kašikom neke salate po vašem ukusu, ispašće ukusna užina na švedskom stolu.