Pileći pupci u loncu. Pileći želuci u sporom štednjaku - zdrava alternativa pilećem mesu

Šta mislite o pripremi pilećih stomaka za ručak ili večeru? Ako ste u nedoumici i mislite da se to neće svidjeti ukućanima, pokušaćemo da vas uvjerimo. Iz nekog razloga, mnogi izbjegavaju pilećih iznutrica, ali uzalud. At pravilnu pripremu nisu gori od mesa i bez kostiju.

Šta treba da znate prilikom kupovine pilećih stomaka? Pokušajte da nikada ne kupujete smrznuti proizvod, uzimajte samo ohlađen. Zapamtite da je rok trajanja ove iznutrice vrlo kratak - samo dva dana. Takođe obratite pažnju na žuti film na stomaku, treba da bude čist.

Nudimo vam nekoliko recepata za pileće želudce kuvane u spori šporet a prvi recept će biti - pileći želuci u paradajz sos u multivarku.

Za ovaj recept pileći pupci pripremaju se u sok od paradajza ili paste. Mnogi predlažu da ih prethodno prokuvate 40 minuta. Ali to ne možete učiniti, već jednostavno povećati vrijeme gašenja. Štaviše, čudesni lonac će učiniti sve za vas, što znači da ništa neće izgorjeti i ventrikule će ispasti ukusne.

Taste Info Drugo: nusproizvodi

Sastojci

želuci - 500 g;
paradajz pasta - 2 kašike. l.;
luk - 1 kom.;
začini i začini - po vašem ukusu;
soja sos - 40 ml.

Kako skuvati pileće želuce sa paradajz pastom u sporom šporetu

Ako ste kupili neisječene pileće pupke, odrežite ih na jednom kraju i dobro isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili pijesak i ostatke. Zatim uklonite film i vanjsku masnoću. Izrežite komore na srednje komade.

Luk oljuštite od ljuske, operite i narežite na pola prstena. Naseckani luk i želuce prebacite u činiju, prelijte soja sosom. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira pola sata. Sama umak od soje slano, pa nemojte soliti.

Ukiseljene komore prebacite u zdjelu multivarka. Podesite režim na "Fry", podesite vreme na 7 minuta.

Nakon završetka navedenog načina, dodajte paradajz pasta, ulijte malo vode, pobiberite komore po želji.

Zatvorite poklopac multivarke. Podesite režim na "Gašenje", podesite vreme na 50 minuta. Kada se oglasi signal za kraj programa, probajte ventrikule, ako su tvrde, ispustite još malo.

Pileći želuci u sosu od paradajza u spori šporet gotovi. Jelo poslužite uz bilo koji prilog - pire krompir, testeninu ili kašu.

Pileći želuci sa kiselom pavlakom u spori šporet

U ovom receptu preporučujemo da dinstate pileće želudce u spori šporet sa pavlakom. Pupke možete kuhati kako je opisano, rezajući ih na komade ili cijele. Samo u drugom slučaju, onda povećajte vrijeme termičku obradu(kuvajte oko sat vremena, a zatim kuvajte 30 minuta).

Sastojci

želuci - 1 kg;
sijalica sijalica - 2-3 komada;
čena belog luka - 5-6 kom.;
pavlaka (sadržaj masti 15-20%) - 200 ml;
sol sa začinima - po vašem ukusu;
biljno ulje- 3-4 kašike. l.

Kuvanje

Temeljito isperite ventrikule, uklonite sav višak (masnoće, prljavštinu, zaštitne folije). Narežite ih na male komadiće.
Luk i beli luk oljuštite, operite.
Premjestite narezano mesni sastojak u zdjelu multivarka, ulijte vodu, malo posolite, ubacite par čena bijelog luka i pokrenite program postavljanjem režima "Supa" na 60 minuta. Voda treba da pokrije pupke 2-3 cm više.
Kada se oglasi signal za kraj programa, šupljikavom kašikom izvadite komore iz bujona i za sada ih prebacite u posudu. Ocijedite juhu, za dinstanje pupka bit će potrebna 1 šolja, ostatak možete koristiti po vlastitom nahođenju.
Preostale režnjeve belog luka prepolovite. Luk narežite na sitne kockice.
Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka, postavite režim "gašenje" na 45-50 minuta i lagano ga zagrijte. Stavite režnjeve belog luka prerezanom stranom nadole kako bi se brže pržili, pustili sok i pustili aromu ulja. Čim beli luk počne da tamni, uklonite ga.
U mirisnom ulje od belog luka smjena pilećih komora Zatvorite poklopac i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
Nakon navedenog vremena, dodajte nasjeckani luk na pupke, promiješajte i ponovo pržite 10 minuta (po potrebi možete sipati malo vode).
Pavlaku sada prebacite na želudac, posolite, pobiberite, dobro promiješajte i nastavite dinstati 15-20 minuta. U posljednje 2-3 minute dinstanja možete otvoriti poklopac kako bi višak tekućine ispario. Ako želite još umaka, nemojte otvarati poklopac do kraja programa.
Pileći želuci sa pavlakom u spori šporetu su sočni, mekani i veoma ukusni.

teaser network

Pileći želuci sa krompirom u spori šporet

Divna opcija za večeru su pileći želuci sa krompirom u spori šporet. Nije potrebno pripremati prilog. Jelo je posebno dobro u mraznoj zimskoj večeri, sa njim možete otvoriti teglu kiselih paradajza ili krastavaca. Ispostaviće se ne samo ukusno, već i srdačno za prehranu porodice.

Sastojci

želuci - 1 kg;
luk lukovice - 2 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
krompir - 1,5 kg;
biljno ulje - 5-6 kašika. l.;
čena belog luka - 2-3 komada;
sol sa začinima - po ukusu;
lovorov list - 1-2 komada;
svježi peršun - 1/3 manje vezice.

Kuvanje

Operite pupke, očistite od svega nepotrebnog i nasjeckajte u malim komadima.
Povrće oguliti od kore i ljuske, oprati. Krompir narežite na trakice ili srednje kockice, luk - na pola prstena ili sitne kockice, šargarepu naribajte na krupno rende, nasjeckajte bijeli luk nožem ili preskočite na presi za bijeli luk.
Sipajte ulje u zdjelu multivarka, postavite režim "Prenje" na 30 minuta. Kad se ulje malo zagrije, pomaknite komore i pržite četvrt sata.
Sada u želuce dodajte šargarepu i luk, promiješajte i pržite još 15 minuta dok se program ne završi.
U zdjelu sipajte narezan krompir, promiješajte, prelijte vrućom vodom tako da ravnomjerno pokrije sadržaj multivarke. Postavite program "gašenje" na 1 sat.
15 minuta prije kraja posolite sa začinima, peršunom i bijelim lukom.
Na kraju programa probajte komad želuca, ako nije dovoljno mekan, produžite “gašenje” za još četvrt sata. Prilikom serviranja jelo pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Pileći želuci sa pečurkama u spori šporet

Pečurke daju poseban ukus svakom jelu. Pokušajte ih diverzificirati i pileće komore. Možete koristiti šampinjone, bukovače ili Šumske pečurke. Ako ste se smrzli praznine za pečurke, također su pogodni za ovu opciju.

Sastojci

želuci - 500 g;
šampinjoni - 300 g;
luk - 3 kom.;
biljno ulje - 4-6 kašika. l.;
pavlaka - 2,5-3 kašike. l.;
sol sa začinima - po vašem ukusu.

Kuvanje

Pupke temeljno isperite, očistite i isecite na pola ili četvrtine.
Sipajte polovinu ulja u posudu za multivarku, podesite režim „Pženje“ na 10-15 minuta. Kad je ulje vruće izvaditi pupke i pržiti.
Sada sipajte vruću vodu, posolite i kuhajte ventrikule 40-50 minuta u načinu "Gašenje".
U međuvremenu, pobrinite se za gljive i povrće. Operite i narežite pečurke (ako su male, onda na tanjire, velike pečurke možete narezati na trakice). Oguljeni luk oprati i iseći na srednje kockice.
Kada se oglasi signal za kraj programa, pupci bi već trebali biti mekani. Izvadite ih, stavite na tanjir, posebno ocedite čorbu.
Sipajte preostalo ulje u posudu, pokrenite režim "Prenje" na 20 minuta. U zagrejano ulje stavite kockice luka i pržite do zlatne boje. Sada dodajte pečurke i nastavite sa prženjem dok ne budu gotove. 4-5 minuta prije kraja programa stavite pupke u posudu, promiješajte i kuhajte do signala.
Napravite popunu. U činiji pomiješajte kiselu pavlaku, sol, 0,5 šolje čorbe u kojoj su se dinstali želuci, bilo koje začine ( mlevene paprike, sušeni italijanski ili Provansalsko bilje, timijan). Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko i sipajte sadržaj multivarke. Postavite režim "gašenje" na još 10 minuta.
Pileći želuci sa šampinjonima u spori šporet su gotovi. Kada se serviraju, idealno se kombinuju sa pire krompirom.

Savjeti za kuhanje

Kako bi pileće komore nakon kuhanja ili dinstanja bile mekane, prije kuhanja ih lagano istucite posebnim čekićem za meso.
Kada se doda so, mnoge namirnice se manje kuvaju i duže se kuvaju. Isti je slučaj i sa stomacima. Stoga ih savjetujemo da ih posolite 10 minuta prije kraja kuhanja (dinstanje, prženje ili prokuvavanje).
Da biste spriječili gorčinu u želucu, dobro ih isperite od žuči.

Pileći želuci, kao i ostali iznutrice ( pileća srca, jetra), potcijenjen, smatrajući ga drugorazrednim proizvodom. I apsolutno uzalud. Osim proteina i masti, pileći želuci sadrže vitamine i minerale neophodne organizmu, uključujući veliki broj folna kiselina- nezamjenjiv element za razvoj organa i regeneraciju tkiva, a željezo - element uključen u hematopoetsku funkciju organizma.

Pileći pupci, kako se u narodu nazivaju želuci, su gusti svitak mišića koji su aktivno uključeni u proces probave. Bez posebne termičke obrade, meso želuca je tvrdo. U isto vrijeme, ako znate kako pravilno kuhati pileće želuce, možete dobiti prava delicija. Možete napraviti puno pupka raznovrsnost jela. Od njih se spremaju salate, prže se pupci, pirjaju u sosu, od kojih se prave nadjevi za pite i knedle.

Ako kuhate jelo od pupka u sporom štednjaku, iznutrice ne možete prethodno prokuhati. Duže dinstanje čini pupke mekim, mekim, veoma ukusnim.

Fotografija #1. Pileći želuci dinstani u spori šporet u soja sosu

Da bi jelo sigurno uspjelo, bolje je prokuhati pileće želudce prije kuhanja. Multicooker je savršen za ovu svrhu. Pupci su mekani i nježni. Ako iznutrice skuvate unaprijed, kuhanje na temelju njih neće trajati više od 15 minuta.

Sastojci za recept:

pileći želuci 1 kg.
crni luk 2 kom.
mljeveni crni biber½ kašičice
soja sos 3 kašike. kašike
biljno ulje 3 art. kašike
soli po ukusu
Lovorov list 2-3 kom.
aleva paprika 3-5 kom.
crni biber u zrnu 5-8 kom.

Kako kuvati piletinu pirjani stomaci u multivarku:

Pripremite pileće želuce. Obavezno je ukloniti unutrašnji žuti film i dobro oprati pupke, jer u pilećim želucima naiđu kamenčići, pijesak, školjke. Obično prodaju već iskasapljene i očišćene želuce, ali bolje je igrati na sigurno.
Stavite pupke u zdjelu multivarka. Pour vruća voda. Ovisno o marki uređaja, odaberite način rada „Kuvanje“, „Gulaš“, „Juha“. Koliko kuvati zavisi od kvaliteta pupka. Kako mlađe pile, što je meso mekše i vreme kuvanja kraće. Obične dućanske pupke potrebno je kuhati oko sat vremena.
15 minuta prije kraja kuhanja otvorite poklopac, dodajte sol, lovorov list i sve vrste bibera. Pustite da se pupci ohlade u čorbi.
Isecite kuvane želuce male pruge. Luk oljuštite, narežite na pola prstena.
Prebacite multivarku na način rada "Prženje". Ulijte biljno ulje na dno posude, stavite luk. Pirjajte mešajući dok luk ne omekša i ne počne da dobija zlatnu boju.
Stavite kuvane želuce, soja sos. Ako nema dovoljno soli, posolite jelo. Pržite, mešajući, 5 minuta. Važno je da soja sos ne zagori.

Način hranjenja: Pogodan je bilo koji prilog za dinstane želuce sa soja sosom, ali jelo je najbolje poslužiti uz pire krompir ili testeninu.

Fotografija #2. Pileći želuci sa pečurkama u kiseloj pavlaci u spori šporet

pileći stomaci - dijetalno jelo. 100 grama proizvoda sadrži oko 110-130 kcal. Jela od pupka uključena su u prehranu trudnica i djece. Pupci dinstani u kajmaku ili sosu od pavlake sa pečurkama postaće vaše omiljeno dijetalno jelo delikatnog ukusa i aroma.

Sastojci za recept:

pilećih želudaca 500 g
šampinjoni 300 g
crni luk 1 kom.
pavlake 150 g
krema 150 g
mljeveni biber po ukusu
lovorov list 1 kom.
puter 1 kašika. kašika
peršun 2-3 grančice za dekoraciju

Kako kuhati pileće komore sa kiselim vrhnjem u sporom šporetu:

Operite i skuvajte želuce, kako je navedeno u prvom receptu. Ohladiti, iseći na male komadiće.
Luk oljuštite, narežite na pola prstena. Pečurke obrišite vlažnom krpom, narežite na tanjire. Male pečurke možete prepoloviti ili dodati cijele.
Postavite multivarku na način rada "Prženje". Otopite puter. Pržite luk 2-3 minute. Dodajte gljive. Prvo puste sok, nakon čega morate pričekati da sok ispari. Kuvajte mešajući dok pečurke ne počnu da porumene.
Dodajte želuce, pavlaku, vrhnje, biber i lovorov list. Ako želite da umak bude rijedak i da u njega utonu pečurke sa pupcima, povećajte količinu kreme. Postavite način rada "gašenje". Koliko ćete dinstati odlučite sami, u zavisnosti od željene konzistencije sosa. Jelo se može poslužiti na stolu za 10-15 minuta. Što duže krčkate, sos će biti gušći.

Način hranjenja: Gotovo jelo rasporedite na tanjire, pospite seckanim peršunom. Poslužite uz pahuljasti pire krompir ili pečeni krompiri. Možete i bez priloga. Jelo je ukusno i samodovoljno.

Fotografija #3. Pileći želuci u loncu sa pavlakom

Od pilećih želudaca možete skuhati ukusan paprikaš od povrća. Ako kuvate u sporom šporetu, pupke ne morate prethodno kuvati. Koristi se bilo koje povrće. Ljeti to mogu biti patlidžan, tikvice, paradajz, zimi - kupus, šargarepa, kiseli krastavci. Pupci mogu zamijeniti meso u receptima za sva variva od povrća.

Sastojci za recept:

pileći želudaci 700 g.
šargarepa 1 kom.
crni luk 1 kom.
Paprika 2 kom.
celer 2 stabljike
paradajz 4-5 kom.
pavlake 150 g
biljno ulje 3-5 art. kašike
čorba 1-2 šolje
soli po ukusu
set začina za piletinu 1 kašičica
lovorov list 2-3 kom.
zelje po ukusu

Način kuhanja:

Isperite želuce u tekućoj vodi, ogulite, odrežite višak masnoće, narežite na male komadiće.
Ogulite luk, šargarepu i papriku. Povrće narežite na male proizvoljne komade iste veličine. Celer oprati, iseći na kockice. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu, narežite na kockice ili narendajte na krupno rende.
Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka. Rasporedite želuce i povrće: luk, šargarepu, papriku, celer, paradajz. Zatvorite poklopac. Postavite način rada "gašenje", vrijeme - 2 sata.
Svakih 15-20 minuta otvarajte poklopac i promiješajte sadržaj. Nakon 2-3 mešanja dodajte malo čorbe. Dodajte juhu dok tečnost ispari.
30 minuta prije kraja kuhanja dodati kiselu pavlaku, lovorov list, začine i sol. Stir. Dinstajte dok ne bude gotovo.

Način hranjenja: Poslužite paprikaš od povrća sa želucima sa kuvanim pirinčem. posipati gotov obrok seckano zelje.

Fotografija #4. Pileći želuci prženi u spori šporet sa krompirom

Racionalne domaćice preferiraju 2 u 1 jela koja ne zahtijevaju prilog. Prženi krompir sa pilećim želucima odličan je primjer takvog jela. Ako pupke skuvate unaprijed, kuhanje krompira neće trajati više od pola sata.

Sastojci za recept:

kuvani pileći stomaci 300 g.
krompira 500 g
crni luk 1 kom.
biljno ulje 30 ml.
pavlaka (majonez) 50 ml.
beli luk 1-2 čena
so, biber po ukusu
mali grozd kopra

Kako skuvati pileće želuce sa krompirom:

Krompir oguliti, iseći velikih komada. Luk i beli luk oljuštiti, sitno iseckati.
Postavite multivarku na režim "Prženje" ili "Pečenje". Ulijte biljno ulje, ostavite da se zagrije. Krompir umočite u zagrijano biljno ulje. Zatvorite poklopac. Kuvajte, mešajući, posle 5-7 minuta, dok se krompir ne obloži sa svih strana. zlatna kora. Ovo će trajati oko 30 minuta.
Dodati luk i kuvane želuce narezane na komade. Pirjajte, mešajući, dok luk ne omekša. Dodajte beli luk, so, biber i pavlaku. Stir. Zatvorite poklopac, postavite način rada "gašenje", vrijeme - 15 minuta. Pre serviranja gotovo jelo pospite seckanim mirođijem.

Savjeti za kuhanje pilećih želuca u sporom štednjaku
Da bi pileći želuci u spori šporetu ispali dobro, nije dovoljno da se tačno pridržavate recepta. Bez znanja o tome kako kuhati pupke, bez uzimanja u obzir zamršenosti skladištenja, upotrebe i toplinske obrade iznutrica, biće teško pripremiti ukusno jelo:
Rok trajanja pilećih želudaca je kratak i iznosi 48 sati. nutritivnu vrijednost smrznutih želuca je mnogo niže. Kupujte ohlađene iznutrice, pazeći na rok trajanja.

Priprema pupka treba započeti temeljnim čišćenjem iznutrica od želučanih filmova, žučnih mrlja, viška masnoće, gastrolita (kamenčići, školjke, pijesak koji pilići gutaju s hranom radi poboljšanja probave) kako nečistoće ne bi pokvarile okus gotovog jelo.

Prokuhajte želuce prije dinstanja. Uraditi ukusno jelo od sirovih pupka, potrebno ih je dinstati na laganoj vatri najmanje sat vremena.

Prije kuvanja potopite iznutrice hladnom vodom 2-3 sata. Ocijedite vodu. Umočite pupke u kipuću vodu. On jaka vatra dovedite do vrenja. Uklonite pjenu. Smanjite vatru na srednju. Zatim se pupci kuvaju oko 30 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja dodati lovorov list, nekoliko crnog graška i aleva paprika,sol po ukusu. Ostavite pupke da se ohlade u čorbi. Biće sočnije.

Mnoge domaćice vole da koriste meso od orgulja za kuhanje glavnih toplih jela, jer je ukusno, jeftino i ne zahtijeva posebne vještine. Želudci u spori šporetu uvek ispadnu sočni i mekani, a ako ih još niste probali, preporučujemo vam da koristite neki od recepata u nastavku.

Ovo jelo možete poslužiti sa bilo kojim prilogom po želji, uključujući kašu ili kašu obična pasta. Mirisne kokošje komore su umjereno elastične i jedinstvenog okusa.

Koje komponente su potrebne za kuhanje želuca u sporom štednjaku:

pileći ventrikuli - 500 g;
luk - 1 kom;
šargarepa - 1 kom;
beli luk - 2 čena;
paradajz pasta - 2 kašike. l.;
soja sos bez aditiva - 2 kašike. l.;
Lovorov list;
aleva paprika;
začini - po ukusu.

U ovom receptu soja sos u potpunosti zamjenjuje sol, ali se po želji mogu koristiti oba sastojka.

Kako napraviti želudac u sporom šporetu:

Isperite želuce, očistite od vena i masnoće. Narežite na male komadiće.
Crni luk krupno iseckati, šargarepu narendati.
U činiji multivarka zagrejte suncokretovo ulje i ispržite želuce. Kada polovina tečnosti ispari, dodajte luk i šargarepu. Pecite u režimu "Pečenje" dok sva vlaga ne ispari.
Razblažite paradajz pastu u 100-150 ml vode, posolite, pobiberite i sipajte u činiju.
Beli luk propasirati kroz presu i takođe dodati ostalim sastojcima.
Kuvajte, povremeno mešajući, 10 minuta u režimu "Pečenje". Po potrebi dodajte još vode.
Nakon navedenog vremena, podesite program "Gašenje" i pecite želuce u multivarku 60 minuta. Za to vrijeme postat će vrlo nježni i mekani.

Stomaci sa krompirom u spori šporet

Kompletan i veoma obilan obrok svidjet će se onima koji vole jednostavno i ukusno domaća kuhinja. Takvi želuci u sporom štednjaku su posebno dobri zimsko vrijeme ako se servira sa kiselim krastavcima i kiseli kupus. Jelo će trenutno zagrijati i ispuniti tijelo ugodnom toplinom. Odlična opcija za kuvanje obilan ručak za veliku kompaniju.

Sastojci potrebni za kuhanje želudaca u loncu:

pileći želuci - 1 kg;
krompir - 6 kom;
pečurke - 300 g;
šargarepa - 1 kom;
luk - 1 kom;
sol, začini - po ukusu;
suncokretovo ulje.

Pečurke se mogu koristiti bilo koje - šampinjoni, bukovače, pečurke itd. Za aromu, preporučljivo je dodati najmanje 5-10 grama vrganja. Ako koristite sušene vrganje, potopite ih vruća voda 20 minuta, a infuziju procijediti i koristiti za umak.

Ova količina sastojaka je predviđena za 4-5 porcija.

Kako skuvati pileće želudce u sporom šporetu:

Očistite stomak od viška masnoće, vena i dobro isperite vodom. Vrlo često u loše liječenim želucima naiđu kamenčići, o kojima možete razbiti zub. Stoga je važno svaki komad temeljito isprati.
Želudce narežite na male komadiće ili ostavite cijele (po želji).
Zagrijte ulje u posudi, postavite program "Gašenje" i podesite tajmer na 90 minuta. Dinstajte želuce u laganoj šporeti do signala, povremeno mešajući. Po potrebi dodajte malo vode. Sol u ovoj fazi nije potrebna - sol će učiniti želuce ukočenijim.
Kada prođe 60 minuta, dodajte krompir narezan na sitno i rendanu šargarepu.
Pečurke narežite na kriške i položite na ostale sastojke.
Nakon zvučnog signala, posolite i popaprite želuce u spori šporet, promešajte i ostavite u režimu „Grijanje“ 15 minuta.
Prije serviranja pospite svježim začinskim biljem.

Pirjani želuci u spori šporet

Obožavatelji će obožavati ovo jelo. mirisni umaci. Obično se za kuhanje ovako nešto koristi govedina ili svinjetina, ali ako želite uštedjeti, koristite pileće želudce. Vješta i snalažljiva domaćica uvijek može napraviti zadovoljavajuću i Tasty dinner od najčešćih sastojaka!

Koji će proizvodi biti potrebni za pripremu jela:

pileći želuci - 600 g;
luk - 1 kom;
beli luk - 2 čena;
zira - 1 kašičica;
senf - 2 kašike. l.;
brašno - 1 kašika. l.;
voda - 250 ml;
suncokretovo ulje;
luk, začini - po ukusu.

Ovi sastojci su dovoljni za pripremu večere za troje.

Kuvanje će trajati oko sat vremena.

Kako napraviti ukusno pirjani stomaci u multivarku:

Očistite stomake od masnoće, isperite hladnom vodom i iseckajte.
Crni luk sitno nasjeckajte, češnjak izgnječite oštricom noža.
Zagrejte malo u činiji. suncokretovo ulje u režimu “Prženje” pržite želuce dok ne postanu kore.
Dodati crni luk, beli luk, senf, so i biber po ukusu, promešati i kuvati još 5 minuta. Izvaditi beli luk, promeniti program na "dinstanje" i dinstati želudac u laganom šporetu 40 minuta.
Nakon signala, u posudu dodajte kim, brašno, sipajte čašu vode, promiješajte i kuhajte u režimu "Grijanje" 15 minuta. Za to vreme brašno će nabubriti, a dobićete gust aromatičan sos.

Pileći želuci sa pirinčem u spori šporet

Predlažemo da skuhate jeftin, ali vrlo ukusan ručak od pilećih želudaca. U sporom šporetu, čini ga lakšim nego ikad, a ceo proces će trajati minimalno vremena.

Za kuvanje budžetski ručak biće vam potrebni sledeći sastojci:

želuci - 500 g;
paprika - 1 kom;
zeleni luk - 1 hrpa;
pirinač - 300 g;
puter - 30 g;
sol, začini - po ukusu.

Pripremanje želuca u sporom štednjaku je vrlo jednostavno:

Očistite stomak od viška masnoće i dobro isperite.
Podesite program "Pečenje" i pržite želudce u spori šporetu na maloj količini putera.
Kada tečnost ispari, dodajte čašu vode, prebacite na program "Gašenje" i podesite vrijeme na tajmeru na 60 minuta.
Pirinač kuhajte na pari tako što ćete preko posude staviti odgovarajuću posudu.
Nakon navedenog vremena, dodajte u komore isjeckane na male komadiće paprika, posolite i dinstajte još 15 minuta.
Prije serviranja pospite zelenim lukom.

Stomaci u sosu od pavlake u spori šporetu

Sos od kiselog vrhnja čini želuce u multivarku još mekšim i mirisnijim, pa ako volite sočan umak za prilog, preporučujemo da pripremite upravo ovo jelo. A kao prilog možete skuhati i najobičniju tjesteninu - s takvim umakom djelovat će kao kraljevska poslastica!

Koji sastojci su potrebni za pravljenje želudaca u spori šporet sa sosom:

želuci - 500 g;
pavlaka - 250 g;
pileća juha - 1 šolja;
suncokretovo ulje;
sol, začini - po ukusu.

Ako nije ispalo pileća čorba možete ga zamijeniti vodom. Za bolji ukus preporučujemo da dodate 10 grama sušenih vrganja. Prelijte ih kipućom vodom 20 minuta, pulpu nasjeckajte i dodajte u sos, a zapar procijedite i koristite umjesto čorbe.

Način kuhanja želuca sos od pavlake:

Očistite i isperite želuce.
Svaki od njih prerežite na 3 dijela i pržite na suncokretovom ulju u režimu "Prenje" do ukusne korice.
U posudu sipajte juhu (vodu, infuziju od gljiva), posolite i dodajte omiljene začine po ukusu.
Prokuhajte čorbu, promenite program na "Varenje" i kuvajte pileće želudce u laganom šporetu 30 minuta.
U činiju sipajte pavlaku, dodajte vrganje, ako kuvate sa njima, promešajte i nastavite da krčkate dok se ne zgusne. Ako je kiselo vrhnje nemasno, možete dodati 1-2 kašike pšenično brašno da se sos zgusne.

Želude možete poslužiti u spori šporet sa bilo kojim prilogom.

Hrskavi želudci u spori šporet

Gotovo svi recepti pretpostavljaju da će komore biti mekane i nježne, ali što ako želite nešto zgrskati za večeru? Nudimo vam da napravite želuce u spori šporet prema donjem receptu! Mogu se poslužiti uz prilog ili staviti na sto kao ukusna grickalica.

Koje komponente će biti potrebne:

pileći želuci - 500 g;
luk - 1 kom;
suncokretovo ulje;
sol, začini - po ukusu.

Ako želite da jelo bude začinjenije, tokom prženja možete dodati sitno iseckanu crvenu papriku.

Način pripreme hrskavih želudaca u sporom kuhaču je vrlo jednostavan:

Očistite želuce i dobro isperite.
U posudi multivarka zagrejte suncokretovo ulje i pržite želuce na programu „Prženje“ dok ne postanu korice.
U činiju sipajte čašu vode, prebacite na program "Gašenje" i dinstajte želuce u laganoj šporeti dok ne omekšaju.
Luk narežite na tanke poluprstenove i dodajte u činiju. Nastavite dinstati pod otvorenim poklopcem dok tečnost potpuno ne ispari.
Kada nestane sva vlaga, posolite i pobiberite sastojke po ukusu, prelijte sa malo suncokretovog ulja, promenite program na „Pečenje“ i pržite želuce u laganoj šporeti do zlatno smeđe boje.

Pirjani želuci u sporom štednjaku: video recept

Alternativni način kuhanja dinstanih želudaca u sporom štednjaku detaljno je opisan u video uputama ispod:

Sporo kuhalo omogućava gotovo sve: dinstajte, pržite, pecite! Glavna pozitivna nijansa kuhanja s ovim uređajem bit će hands-free: preuzmite ga, pritisnite dugme i idite svojim poslom. Pileći želuci, moglo bi se reći, nisu proizvod za svakoga, jer zahtijevaju puno pažnje. Ali spori štednjak će pomoći da proces bude manje problematičan, a rezultat ugodniji.

Kako skuhati pileće želudce u sporom štednjaku - čišćenje iznutrica

Želuci moraju biti očišćeni od žutog filma. Ako se ne ukloni, hrana će užegliti. Da bi film bolje otišao, proizvod se opeče kipućom vodom, propuštajući vodu kroz cjedilo. Mekana hrskavica, masnoća, žutilo, zelenilo, gruba područja uklanjaju se nožem. Bez obzira na dalji način pripreme, preporučljivo je prethodno prokuhati očišćeni želudac u vodi 1,5-2 sata, posoliti na kraju kuvanja.

Pileći želuci u spori šporet sa pirinčem

Sastojci za recept:

Pileći želuci - 600 g.
Pirinač - 2 kašike.
Voda - 4 supene kašike.
Lovorov list - 2 kom.
Sol, začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

Očistite i isperite želudce, po potrebi narežite male komadiće. Stavite ih u zdjelu multivarka, sipajte čašu vode 1 sat, postavite način rada "Gašenje".
Na kraju dodati 2 kašike opranog pirinča, 1 st. vode, so, začini i lovorov list. Uključite režim "Pilaf". Nakon signala, pileći želuci sa pirinčem smatraju se spremnima.

Pileći želuci u loncu sa pečurkama

Sastojci za recept:

Pileći želuci - 700 g.
Šampinjoni - 500 g.
Luk - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Pavlaka - 200 g.
Biljno ulje - 50 g.
Sol, začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

Očistite i operite komore, dodajte vodu i kuhajte prvo u običnom loncu 1 sat dok ne omekšaju. U sporom štednjaku podesite režim "Pečenje", koristite ga za prženje luka i šargarepe. Pomiješajte nasjeckane šampinjone, želuce i pavlaku, pobiberite i posolite. Ako postane pregusto, dodajte vodu.
Uključite “Gašenje” na 1 sat uz provjeru mekoće. Ako je jelo ranije spremno, isključite multivarku prije signala.

Pileći želuci u loncu sa topljenim sirom

Sastojci za recept:

Pileći želuci - 800 g.
Topljeni sir - 200 g.
Zrnati senf - 1 kašika.
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

Ventrikule se čiste i temeljito ispiru. Zatim se želuci sipaju u posudu multivarka, ulije se voda. Režim “gašenja” je postavljen na 2 sata u zatvorenim poklopcem. Tokom procesa, pjena se uklanja. Zamijenite prokuhanu vodu toplom prokuhanom vodom.
Nakon isteka vremena, komore se ohlade, nemojte izlijevati juhu. Tovljeni sir iseći na kockice i dodati komorama u čorbi. Ponovo pirjajte min. 10, ali sada sa solju i biberom, povremeno mešajući da se sir rastopi.

Pileći želuci u spori šporet sa kajmakom

Sastojci za recept:

Pileći želuci - 500 g.
Krema - 200 ml.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje za prženje - 50 ml.
Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

U režimu “Pečenje” 10 minuta. smeđu šargarepu i luk na puteru. Povrću dodajte pileće komore pripremljene za kuvanje.
Nakon signala sipajte vrhnje, posolite, posolite, rendani beli luk i ostavite još 10 minuta. Poslužite uz kašu ili pire krompir.

Kotleti od pilećih želudaca u loncu

Sastojci za recept:

Pileći želuci - 1 kg.
Luk - 1 kom.
Pileća jaja - 1 kom.
Pšenično brašno - 5 kašika.
Biljno ulje - 50 ml.
Beli luk - 3 s-ka.
Voda - 200 ml.
Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Pripremite nusproizvod za dalju upotrebu. Očišćene želudce, zajedno sa lukom i belim lukom, pretvorite u mleveno meso u mašini za mlevenje mesa. Dodajte jaje, 2 kašike. brašno, so, začini.
Izmiješajte i rukama uvaljajte kotlete veličine dlana. Uvaljajte sa svih strana u brašno i pržite u tiganju.
Zatim uključite spori šporet i stavite sve kotlete u činiju. Prelijte kipućom vodom i dinstajte 1 sat.Za to vreme voda će proključati, a kotleti će postati mekani i mekani.

Upotreba mesnih iznutrica ima vrlo pozitivan učinak na novčanik. Ispada ukusna i ultra jeftina hrana, ali samo pod uslovom da kuhar ima dovoljno iskustva i znanja za obradu takvih organa. Želuci se obavezno čiste od žute ljuske, zbog čega ćete sa 100% sigurnošću morati da izbacite jelo. Ali ako se naviknete, rezultati će definitivno nadmašiti očekivanja.

Pileći želuci - dijetalni i koristan proizvod. Međutim, ne kuhaju ih sve porodice dovoljno često. Glavni razlog je taj što se ova vrsta iznutrica mora dinstati jako dugo dok ne omekša. Problem ne bi trebao zabrinjavati one koji imaju priliku kuhati pileće želudce u kiseloj pavlaci u sporom štednjaku. Kisela pavlaka omekšava želuce, a pametna kuhinjska jedinica će spasiti domaćicu da ne mora dugo stajati za štednjakom i paziti da jelo ne izgori.

Mogućnosti kuhanja

Staviti pileće želuce u spori šporet nije teško. Međutim, ako ne uzmemo u obzir nekoliko važne tačke rezultat možda neće biti onakav kakav se očekivao. Savjeti iskusnih kuhara pomoći će vam da skuvate ventrikule u kiseloj pavlaci u sporom štednjaku.

U prodavnicama se pileći želuci prodaju već prerađeni, ali čak i na njima ima tragova žuči. Prilikom kupovine na tržištu može biti dosta žučnih tragova, štaviše, film i salo mogu ostati na stomaku. Iz tog razloga, iznutrice je potrebno oprati prije kuhanja, i to na najtemeljniji način, uklanjajući sve nepotrebno. Da biste bolje oprali želuce, možete ih držati u hladnoj vodi sat vremena.
Da li ćete želuce iseći ili ostaviti cele zavisi od recepta. Vrijeme kuhanja ovisit će o tome. Ako dinstate cele pileće želudce, biće potrebno sat i po do dva, oko sat vremena će biti potrebno da se skuvaju sitno iseckani želuci.
Obično se, da bi želuci postali mekši i brže dinstali, prethodno prokuhaju, međutim, kada se kuhaju u spori šporetu, to nije preporučljivo - samo povećajte vrijeme toplinske obrade.
Ako se povrće i pileći želuci prvo prže, a zatim pirjaju u kiseloj pavlaci, jelo će ispasti ukusnije. Biće još bolje ako pržite specificirani sastojci on puter, a ne na povrću, iako ga možete koristiti.
Prilikom utvrđivanja potreban iznos jela od pilećih želudaca za cijelu porodicu, imajte na umu da su jako prokuhana, gube najmanje 30% u težini i zapremini. To znači da će od kilograma sirovih iznutrica izaći samo 700 g gulaša.
U pavlaci možete dinstati i smrznute želudce, nakon što se odmrznu u frižideru, i sveže. Međutim, bolje je dati prednost proizvodu koji nije zamrznut. Gurmani tvrde da želuci koji nisu zamrznuti ili odmrznuti ispadaju mnogo sočniji.

Želudci dinstani u pavlaci su prilično zasitno jelo, ali se najčešće poslužuju uz prilog. Odlično se slažu sa svim vrstama žitarica, uključujući pirinač i heljdu, tjesteninu i krompir.

Jednostavan recept za pileće želudce dinstane u kiseloj pavlaci u spori šporet

pileći želuci - 1 kg;
pavlaka - 0,5 l;
voda - 0,5 l;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Pileće stomake dobro isperite, pazite da na njima ne ostanu tragovi žuči.
Razblažite kiselu pavlaku sa vodom.
Stavite želuce u zdjelu multivarka, dodajte sol i začine, fokusirajući se na svoj ukus.
Filovati razblaženom pavlakom.
Spustite poklopac multivarke. Aktivirajte jedinicu odabirom programa "Gašenje". Podesite tajmer na sat i po.
Nakon završetka glavnog programa, ostavite želuce pola sata u načinu grijanja.

Po želji u kiselu pavlaku, prije nego što pomiješate s vodom i sipate u spori kuhač, možete dodati bijeli luk propušten kroz presu. Dodavanje samo 2-3 čena belog luka daće ovom jelu neobičan ukus. ljutkastog ukusa. Prije serviranja, dobro je želuce ukrasiti svježim začinskim biljem kako bi poprimili ukusniji izgled.

Pileći želuci dinstani u pavlaci sa lukom i šargarepom

pileći želuci - 1 kg;
šargarepa - 0,3 kg;
luk - 0,2 kg;
biljno ulje - 80 ml;
pavlaka - 0,2 l;
voda - 0,25 l;
sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Temeljito oprane pileće želudce narežite na komade srednje veličine proizvoljnog oblika.
Ogulite šargarepu i izrendajte sa strane sa najvećim rupama.
Sa lukovica skinite kožicu. Luk narežite na tanke kolutiće ili čak na četvrtine kolutova ako je luk velik.
Sipajte ulje na dno posude multivarka. Pokrenite uređaj u režimu "Prženje". U nedostatku programa s tim nazivom, on se zamjenjuje programom Pečenje.
Nekoliko minuta nakon pokretanja multivarka, u njegovu posudu sa uljem stavite povrće. Pržite ih 10 minuta.
Povrću dodajte iseckane želudce. Pirjajte ih sa povrćem 10 minuta na istom programu.
Posolite i pobiberite želuce.
Razblažite kiselu pavlaku sa vodom ili mlekom, sipajte u posudu multivarka.
Spustite poklopac multivarke. Uključite uređaj u režimu gašenja. Pecite na ovom programu 40 minuta.
Nakon završetka programa, nemojte isključivati multivarku još 20 minuta, pustite da radi u načinu grijanja.

Pileći želuci po ovom receptu su vrlo sočni i nježni, a osim toga izgledaju ukusno. Pileći iznutrice uglavnom se odlično slažu sa šargarepom i lukom.

Pileći želuci sa šampinjonima dinstanim u spori šporet u pavlaci

pileći želuci - 1 kg;
svježi šampinjoni - 0,8 kg;
pavlaka - 0,5 l;
luk - 0,5 kg;
beli luk - 4 čena;
svježi kopar - 100 g;
sol, biber - po ukusu;
puter - 80 g.

Način kuhanja:

Prije svega pripremite pileću iznutricu tako što ćete je dobro oprati, očistiti i narezati na male komadiće.
Operite i osušite pečurke. Pokušajte da ih ne držite predugo u vodi kako ne bi nabubrili.
Pečurke narežite na tanke kriške.
Luk oljuštite, narežite na sitno.
Češnjak propasirati kroz presu, pomiješati sa kiselom pavlakom, posoliti i dodati začine.
Kopar sitno nasjeckajte nožem i stavite u pavlaku, promiješajte.
U zdjelu multivarka stavite puter, narežite ga na tanke kriške.
Uključite uređaj odabirom programa "Prženje" ili "Pečenje".
Kada se puter otopi, stavite luk u posudu za multivarku. Pržite 5 minuta.
Luku dodajte gljive. Pržite ih zajedno sa lukom, bez promene programa, 10 minuta.
Stavite želuce, sve zajedno pržite još 10 minuta.
Stavite sos od pavlake u spori šporet. Dobro promešati da se ravnomerno rasporedi.
Promijenite program, ovaj put birajući način gašenja.
Dinstajte želuce sa pečurkama 40 minuta.

Stomaci kuvani prema ovaj recept, u kombinaciji sa gotovo svim prilogom. Odišu zavodljivom aromom i izgledaju izuzetno privlačno. Njihov ukus takođe verovatno neće nikoga razočarati.

Pileće komore u pavlaci sa kiselim krastavcima

pileći želuci - 1 kg;
kiseli krastavci - 0,2 kg;
pavlaka - 0,3 l;
luk - 0,2 kg;
šargarepa - 0,3 kg;
korijen đumbira - 10 g;
korijen hrena - 10 g;
sol - po ukusu;
biljno ulje - 60 ml.

Način kuhanja:

Nakon što operete pileće komore, stavite ih u posudu za multivarke, napunite vodom tako da ih potpuno prekrije i pokrenite mašinu odabirom programa „Supa“ na 40 minuta.
Izvadite i ohladite želuce, krupno nasjeckajte.
Očistite povrće. Šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte.
Kisele krastavce narežite na sitne komade.
Naribajte korijen đumbira i hrena.
U pavlaku stavite krastavce i začine, promiješajte.
Zagrijte ulje u zdjeli multivarka tako što ćete ga uključiti u režimu prženja ili pečenja. U njemu pržite komore zajedno sa lukom i šargarepom 15 minuta.
Prelijte komore sosom od pavlake. Pecite ih na programu "Pečenje" 30 minuta.

Jelo napravljeno po ovom receptu od pilećih želudaca ima neobičan pikantan ukus.

Pirjajte pileće želuce u kiseloj pavlaci u spori šporet - dobra ideja. U ovom slučaju, čak i neiskusna domaćica moći će skuhati ukusno jelo bez trošenja puno truda. Osim toga, ovaj ukusni ručak će koštati prilično jeftino.