Uskršnji kolači sa šafranom, grožđicama i kandiranim voćem: mirisna peciva. Uskršnji kolač sa kandiranim voćem

Uskršnjih kolača, koliko god da ih kuvate, uvek nedostaje, nestaju veoma brzo, brže nego što se praznici završe. sta da radim? Peći ponovo po svim pravilima (tj. dugo i temeljito)?

Izlaz je da se ispeče ukusno i relativno brza torta. Upravo je to recept koji se nudi.

Za kalup prečnika 29-30 cm.
Vrijeme kuhanja - oko 2 sata.

Sastojci

Za test

svježi kvasac - 35 grama
sol - prstohvat
šećer - 150 grama (umereno slatko)
brašno - 600 grama
mleko - 200 ml
korica 1 limuna
puter - 350 grama
jaja - 5
kandirano voće - 150 grama

Za glazuru:

bjelance - 1
šećer u prahu- 125 grama

Kako kuvati uskršnji kolač sa kandiranim voćem

Prosejte brašno. Narendajte limunovu koricu. Podmažite kalup uljem i pospite brašnom.

Toplo mleko sipajte u činiju i dodajte kvasac.

Sipajte šećer. Miješajte dok se kvasac ne otopi.

Dodajte trećinu ukupnog brašna. Pokrijte peškirom (ili prozirnu foliju) i stavite na toplo mesto bez promaje 20 minuta.

Otopite puter i sipajte u testo, izmesite.

Dodajte jaja, limunovu koricu i kandirano voće. Dobro promešati.

Dodati preostalo brašno i umesiti mekano testo bit će malo ljepljiva.

Prebacite testo u formu, zauzimajući 2/3 zapremine. Pokrijte peškirom i ostavite da odstoji pola sata.

Pecite u rerni zagrejanoj na t 180 stepeni 35 minuta.Pripremljenost proverite drvenim ražnjačem, trebalo bi da izađe suvo. Po potrebi odozgo prekrijte pergamentom da kolač ne zagori.

Gotov kolač sa kandiranim voćem malo ohladite u obliku i izvadite. Stavite na rešetku da se potpuno ohladi.

Pripremite glazuru: bjelanjak pažljivo odvojite u činiju, umutite u jaku pjenu, dodajte malo šećera u prahu, nastavljajući da mutite.

Potpuno ohlađen kolač premažite proteinskom glazurom.

Završni dodir je preljev.

Nemojte zanemariti prosijavanje brašna, koje prozrači brašno i čini vaše pecivo prozračnijim.
Umjesto kandiranog voća možete uzeti suvo grožđe (prethodno ga potopiti u mirisni alkohol i osušiti prije stavljanja u tijesto), suhe trešnje ili brusnice.

Ako vam je forma manja, pripremite još par malih posuda za pečenje - bolje je sve staviti u rernu odjednom da tijesto ne pretjera.

Neće biti suvišno podsjetiti se da jaja za glazuru treba uzeti najsvježija, jer nisu podvrgnuta toplinskoj obradi. Ako ne želite glazuru od jaja, napravite je od sok od limuna i šećer u prahu.

Da bi se proteinska glazura umutila u čvrstu smjesu, prvo morate istući proteine, a zatim dodati prah. Usput, puder, posebno domaća kuhinja, morate prosijati - velike čestice mogu uzrokovati kvar.

U tortu možete dodati ne samo limun, već i kora od pomorandže, što će pečenim proizvodima dati blago narandžastu toplu boju.

Uskršnji recepti sa fotografijom: ukusna torta sa čokoladom, Uskrs sa kandiranim voćem i Uskršnja jaja

Ima ih dosta na internetu, ali hoću nešto što je već godinama provjereno) *** Tema je pomjerena sa konferencije "SP: okupljanja"

Recept za moj omiljeni uskršnji kolač.

Off Recept za moj omiljeni uskršnji kolač. :) Videla sam dosta recepata, ali skoro svi, sa retkim izuzecima, jesu razne opcije mafini, od uskršnje torte postoji samo jedna forma i ukras. Pravi uskršnji kolač se pravi od specijalnog tijesta za uskršnje torte i ispada mnogo ukusnije. bogati uskršnji kolači i kolači poput kolačića. Ima malu-malu slojevitu strukturu, ali je istovremeno iznenađujuće nježna i...

Diskusija

Tradicionalno se veruje da se uskršnji kolači jedu tokom cele Uskršnje nedelje do Radonice (9. dan posle Uskrsa), a uskršnji kolači pripremljeni po ovom receptu savršeno se čuvaju sve ovo vreme, bez gubitka svežine i arome, međutim, nisam imao priliku da provjerite ovo... Samo izdvojeni komadi, skuvani da poslasticu odnesu na posao, od pecenja su ostali i do 3-4 dana, pa se tako sve uglavnom zgnjecilo tokom nedjelje, rijetko kad bi sutradan nesto ostalo ... :)
Obično mi treba 8-10 sati da skuvam uskršnje kolače... Moguće je da će me sutradan po navici boljeti ruke... Ali rezultat je dobar, pa mislim da jednom godišnje, do Svetlog Vaskrsenja Hrista, možeš da kuvaš pravi Uskršnja torta. Osim toga, takva torta ispunjena ljubavlju, kako kažu, ima vrlo dobra energija…:)))))

Sastojci: 400 g svježeg sira 80 g omekšanog puter 160 g pavlake 30% masti 2 srednja jaja 120 g šećera 1 kašičica. ekstrakt vanilije korica 1 limuna 75 g suvog grožđa 40 g suvih kajsija, isečenih na kockice 40 g sušenih brusnica i brusnica Operite i potopite sušeno voće u vodi 10-15 minuta, a zatim ih osušite. Svježi sir propasirati kroz cjedilo ili ga umutiti u posudi blendera sa pola šećera, pa dodati omekšali puter i ponovo umutiti. Posebno dobro umutiti jaja i drugu polovinu šećera. Dodajte kiselu pavlaku, limunovu koricu i ekstrakt vanilije i ponovo dobro umutiti. Dodajte ovu smjesu u skutu i miješajte dok ne postane glatka. Fil...

Uskrs 2016: bezglutensko tijesto za marcipan
...l. prašak za pecivo 1 kašičica. vanilin šećer 1 st. l. kurkuma 150 ml kokosovo mlijeko(mogu se zamijeniti običnim) Umjesto kalupa: Prazna ljuska od jajeta 12-16 kom. Pripremite ljusku jajeta koju ćemo koristiti kao kalupe. Probušite jaje i napravite malu rupu. Izlijte sadržaj. Temeljito isperite praznu školjku i potopite u otopinu slana voda(100 g soli na 1 litar vode) 1 sat. Zatim ostavite da se osuši naopačke na papirnim ubrusima. Uz pomoć malog lijevka ulijte po malo ulja u svaku školjku i okrenite ih tako da cijela unutrašnja površina bude nauljena. Prelio sam ostatak ulja u sljedeću školjku. kuvati čokoladno tijesto. Otopite puter i umiješajte otopljenu čokoladu...

Moj muž je iz lova donio zadnju nogu, rebra i nešto kao lungić (mnogo sala sa naslagama mesa) divlje svinje. Šta i kako možete kuhati?

Diskusija

Ako ga volite, morate ga marinirati, i prvo ga namočiti, a onda ga samo koristiti u kuvanju. kuvanje i jetra nisi dobio vepra?
ti prvi mali komad podvrgnuti toplinskoj obradi, ako smrdi, onda je potrebno potopiti

Diskusija

1,5 kg brašna, 8 jaja, 1,5 kašika. mlijeka, 500 gr. šećera, 100 gr. kvasac, so, kesica vanilina, 250g. suvo grožđe, 400 gr. puter Kvasac pomešati sa toplim mlekom,dodati pola brašna(brasno prosejati obavezno).Staviti na toplo mesto oko 1h.Jaja umutiti u penastu sa šećerom,dodati puter i začine.Mešati dok testo ne postane elastično ... Ostaviti 3-4 sata da priđe (obično stavljam navečer).Ujutro u tijesto dodati suvo grožđe (može i orasi i kandirano voće) i peci...ja i sama ovo radim vec 10 godina.Svi su u kuci veseli i radosni...samo testo treba da se diže samo ako ste raspolozeni.ili testo nece da radi ili sta desiće se i sa uskršnjim kolačima... Takođe provereno.

Pre otprilike dve nedelje postojao je recept: 1 kg brašna, 6 jaja, 1,5 šolje mleka, 300 g putera ili margarina, 1,5-2 šolje šećera, 40-50 g kvasca, ¾ kašičice soli, 150 g grožđica, 0,5 vanilin u prahu.

AT toplo mleko rastvoriti kvasac, dodati 0,5 kg brašna, sve izmešati u većoj šerpi, pokriti toplim peškirom, staviti testo na toplo mesto.
Kada se udvostruči dodati so, 5 žumanaca rendanih sa šećerom, vanilin, puter i sve izmešati. Umutiti belanca, dodati u testo i ostatak brašna. Testo ne treba da bude jako gusto, već dobro umeseno, slobodno da zaostaje za zidovima posude. Ponovo sve poklopiti i staviti na toplo mesto. Kada se ponovo udvostruči dodati suvo grožđe (prethodno potopiti u kipuću vodu i osušiti na gazi), promešati. Podmažite kalup (ja koristim metalne tegle ispod grašak, pečurke), stavite u kalup, napunite ga do 1/3. Sve ostaviti na toplom mestu, kada se testo digne ¾ visine forme, premazati naopako umućenim jajetom i staviti u zagrejanu rernu. Peče se oko 50 minuta Srećno!

Probala sam, ispalo je odlično, samo vanilin se mora dodati!

1. Podijelite uskršnji recept sa svojim omiljenim testiranim. A onda sam prošle godine kuhala po receptu Julije Vysotske, ispalo je tako neukusno! 2. I još nešto - gde se kupuje gotov uskršnji kolač, da bude baš ukusan, a? Hvala unaprijed! *** Tema je pomjerena sa konferencije "SP: okupljanja"

Diskusija

gotovi, ako su uskršnji kolači italijanski, ukusni su i ne suše se

Kulich kupiti proizvodnja Italija. U Metrou su, au Auchanu ove godine izbor je ogroman. Vrlo ukusna. Muž sam može pojesti cijelu.
Sam pravim Uskrs
1 kg. Sirna masa sa suvim grožđem
2. 1 pakovanje putera
3. 1 kesica vanilin šećera
4. Grožđice bez koštica 100-150 gr
5. Krema 33%
Maslac treba da se otopi sobnoj temperaturi. Cijelo pakovanje natrljajte vanilin šećerom. Intervenirajte skutna masa. Umutiti vrhnje do čvrstih vrhova i umešati u smesu. Suvo grožđe, prethodno namočiti, iscijediti. Dodati u skutu masu. I sve dobro promešati. Bolje promiješajte špatulom.

svijetlo zelena, ali definitivno od kore))) 1 - Provest ću eksperiment. Ima li već žrtava sa istim proizvodom na rukama? 2 - da li je potrebno preliti kandirano voće rumom?))) 3 - koji sadržaj masnoće svježeg sira uzeti. 4 - Mislim da sam u panici))) *** Tema je pomjerena sa konferencije "SP: okupljanja"

Diskusija

Ima nešto što mi se ne sviđa kod Stolena, izvini. Ja sam u ovom i zadnji put Kupila sam kandirane dinje, nisu kore, naravno, ali dobro su prosle. :)))
Svježi sir je stavio Domik u selu, 5,5%.
Kandirano voće nije bilo punjeno rumom.
I mirno! Ne paničite!!! :))))

da, juče sam na licu mesta grizla jednu sićušnu :) Ipak mi se učinilo gorko..

Već sam pokrenuo temu u nastavku sirova jaja u posudama. Ali sada opet, zbog činjenice da je najčešći ukras za uskršnje torte umućeni proteini sa šećerom. Iz nekog razloga, plašila sam se da koristim jaja bez njih termičku obradu. Ima li neko druge opcije za ukrašavanje uskršnjih kolača?

Dakle, da je kandirano voće bilo u samom pekmezu, ovo je ukus iz djetinjstva. Po mogućnosti za tegle sa zaokretom.

Diskusija

Ja to obično radim. Kandirano voće će biti sačuvano, ali ne 100% (neke kriške su mekano prokuvane. Ali je jednostavno i pogodno za bilo koju jabuku:

Kupljeno 2 kg. jabuke. Ogulite i narežite na kriške, uz uklanjanje jezgre zajedno sa sjemenkama. Izvagano. Od 2 kg. Ostalo 1,2 kg.
Zaspao sam sa šećerom, na osnovu izračuna 1:1.
Zatvorila sam poklopac protiv mušica i stavila ga na frižider da ne smeta. Dan kasnije sam ga skinula, 1 limun i 1 narandzu sitno iseckala na kockice (sa koricom!!), dodala u šerpu i stavila na šporet.

Pustite da provri na laganoj vatri, zabeležite vreme i kuvajte 30 minuta do 1 sat. Uklonite kada budete spremni. Dobio sam 3 limenke od 0,8 litara. Veoma mirisno i ukusno. Kako se hladi, prirodno će se malo gelirati.

A evo još jedne metode koja ima ograničenu primjenu - samo za sorte jabuka cimet i antonovka. A džem je takođe prelep - kriške su providne, sam džem je gust, bogate boje meda.

Napravite sirup od 1 kašike. vode i 1 kg šećera. Kada se šećer potpuno otopi, kriške jabuke (1 kg) umočite u kipući sirup i ostavite na laganoj vatri. Postao prozirne kriške uhvatiti šupljikavom kašikom i odložiti za sada na tanjir, a ostatak nastaviti da kuva.
Kuvajte oko pola sata dok se ne dobije željena konzistencija.
Toplo preporučujem da dodate 1 limun (obavezno sa koricom), prethodno narezan na male kockice.

Nekuvane jabuke?

Htela sam da pitam za paus papir.Za šta se koristi?Saopšteno mi je da donji deo biskvita ne izgori.Hoće li stvarno da izgori?Ja koristim silikonski kalup za pečenje :) A htela sam da pitam i za mak.Gde se prodaje?Da li treba da ga operem pre upotrebe i kako?

Diskusija

Ljudi, hvala vam puno na odgovorima! :)

Mak treba potopiti u kipuću vodu, koja se zatim ocijedi. Prodaje se na istom mestu gde se pakuju začini, ista paprika. na primjer.
I ne koristim papir. Za keks je bolja zdjela za keks sa odvojivim stranicama, IMHO

Ja sam, evo, izbirljiv i hirovit, često sam u hrani. I hoću pravu šunku, koju sam jeo u svom socijalističkom djetinjstvu. A ovo sam jeo - dobro kuvanu (ili pečenu, sa tankom masnoćom, mikronarandžastom korom) svinjetinu. Definitivno lijepa sivo-roza boja. Morž za nekoga i suhoparan. Prije par godina, fabrika Tagansky i jedan moj poznanik, koji je nestao kroz život u magli, pravili su takvu kuhanu svinjetinu. Suština u proizvodnji je ili kuhati sat vremena prije pečenja, ili potopiti...

Diskusija

možda je trik u tome što se obično dešavala kuvana svinjetina - isključivo kuvana Sovjetsko vreme nije se dodatno pušilo (iako je pušenje bilo prisutno kod gostiju). Odgovor je jednostavan: rok trajanja dimljeni proizvodi prema sanitarnim standardima duže od prokuvanog.
Ranije, u vremenima nestašice (i mog npr. detinjstva :), proizvodi nisu bili bajaci u prodavnicama, a sada - proizvođači idu na bilo kakve trikove kako bi proizvodi u distributivnoj mreži imali maksimalan rok trajanja - dakle, ukus TOGA kuvana i sadašnja svinjetina se razlikuju.

ČITAJTE PUNO :)) Napravio sam kuvanu svinjetinu na NG, uzeo sam recept http://www.good-cook.ru u odjeljku glavnih jela - samo najzanimljivija stvar na ovoj stranici je diskusija ispod jela, i odatle sam izvukao recept.
BUZHENINA!!
Uzima se komad mesa oko kilogram. Meso može biti 2-3 komada, jer. na kraju se veže koncem. Nažalost, teško mi je opisati metodu, ali na kraju bi takva “kobasica” trebala ispasti. Bolje je uzeti masnije meso da na kraju ne ispadne suho. Može biti svinjetina ili teletina, pa čak i govedina, ali kako je meso suvlje, mora se ugojiti više masti. Ovo je drugi učesnik fešte. Salo narežite na komade pogodne za slaninu - u obliku štapića. Vrhom noža poprečno zarežite meso na potrebnim mjestima. Uzima se dosta belog luka - 1-2-3 glavice - dokazano je da se na taj način uvek poboljšava ukus kuvane svinjetine. Karanfilić ostavite za slaninu, ostatak ocijedite i ostavite u činiji. Tu posolite - ja radim na oko, ali oko 1-2 kašičice, dodajte crvenu papriku cca. 1-2 kašike. kašike i začini - suhi. Na primjer, origano, ja to radim sa drugim, ali ne znam naziv na ruskom, ali ukus je bliži origanu. Ali možete koristiti bilo koje koje se dobro slažu s mesom. Pošto se ispostavi da je suvo, dodaje se voda da se dobije kaša. Meso se namaže, u rupice za slaninu stavi mast, so, češanj ili češanj belog luka i malo od kaše, meso se veže koncem i stavi na 2-3 sata da se marinira u pačićima (kao tamo će se peći) u frižideru. Zatim se doda 150 ml vode i stavi u zagrejanu rernu (250) otprilike 45 minuta. Zatim okrenite meso, po potrebi dolijte vode i pecite da omekša oko sat i po. Pokriveno cijelo vrijeme. Ostavite da se ohladi i narežite na kriške. Ovaj recept moje bake iz Kijeva ispada veoma ukusan. U svakom slučaju, nadam se da ćete i vi uživati ;-)

SAD NANSE:
MARINIRANJE - Marinirala sam 1 dan, u belom luku, crvenim zacinima (turmene sipane po pijaci) i origanu (jedva sam se setila imena :)) + malo vode, sve meso sam namazala i marinirala u patkinji, povremeno ga okrećući.
PEĆENJE - u istoj pećnici ispod poklopca, stvarno treba sipati malo više vode, ne plašite se da će prokuvati, voda brzo ispari, generalno, moj beli luk je malo zagoreo.
UKUS - ispadne kao kupljena kuvana svinjetina, još je bolja, bolje je jesti ohlađenu, čak i ohlađenu. Inače nisam ništa umotavala kanapom
SAD U SUŠTINI - koliko sam shvatio, hoćete ovako crvenkasto kuvanu svinjetinu, sa masnim ivicama. Da biste to učinili, morate uzeti karbonadu za meso - ima masne rubove, ali crvene boje - jednom sam vidio moju tetku kako kuha u Ukrajini, meso je bilo čvrsto spojeno, a zatim marinirano u ljuska luka, a zatim krčkati u njoj na laganoj vatri. Ispala je prekrasna jarko crvena boja. Istina, nisu pravili pečenu šunku, već tako specifično meso, ali upravo se to postiže crvenilom.
sljedeći put ću probati sa ljuskom luka, volim kuhanu svinjetinu :)))))))))) užas kao :)))))) usput, rublevskaya nije loša za prodaju ovdje

Djevojke savjetuju! Uskršnji kolač nam je potreban za osobu kojoj je pre mesec dana izrezana žučna kesa - gde ima manje kvasca. Postoji li tako nešto u prirodi? Postoji li provjereni recept za svježi sir? I onda će muž ostati bez slatkiša :(

Diskusija

Naravno, nedavno sam se zainteresovala za pravljenje raznih poslastica bez kvasca, čak sam napravila i Uskrs bez kvasca [link-1], jako ukusno, svidelo se mojoj deci!) I pravim hleb bez kvasca, lepinje, torte) Inače, jako mi se sviđa ova stranica, možete vidjeti koliko kalorija izlazi iz cijelog jela, a koliko kalorija svaki element, plus možete započeti svoj kuvarica, Super)

Pridružujem se savjetu običan kolačić ili biskvit na kremi ili kondenzovanom mlijeku. Jaja ima manje, a putera skoro da i nema.

Najzanimljivija stvar u ovom receptu je vanilija, upravo njena intenzivna aroma čini ukus Uskrsa nežnim i prefinjenim! Za 4 porcije: 500 g suhog nemasnog svježeg sira 100 g kandiranog voća i sušenog voća (papaja, dinja, ananas, trešnja, brusnica, grožđice, itd.) 90 g putera 80 g šećera 50 g badema 2 ml pavlake 10 ml 1 mahuna vanile Vrijeme kuhanja 35 min. Vrijeme zrenja 24 sata Svježi sir protrljajte kroz sito. Pod...

L. kardamom - po ukusu korica 1 limuna 80 g grožđica 80 g suvih kajsija Brašno prosijati. U toplom mleku razblažite kvasac, dodajte 2 kašike. šećera i 3 kašike. brašno. Ostavite testo da naraste i ostavite ga 15-30 minuta na toplom mestu. Natopite grožđice i suhe kajsije toplu vodu za 1 sat. U tijesto dodajte brašno, jaja, preostali šećer, omekšali puter, vaniliju, sitno mljevene sjemenke kardamoma, sol i votku. Mesite elastično testo, trebalo bi da ispadne mekano, malo vodenasto, ali zaostaje za rukama. Što duže mijesite, to će biti bolja tekstura. gotovo testo. Obično mi treba oko 20 minuta da zamenim...

Cupcake se savršeno čuva i bez frižidera i biće prikladan ne samo na svečanom stolu, već i kao božićni ili novogodišnji poklon, ali i na proljetnom ljetnom pikniku, te kao popodnevna užina na poslu. Testo: 200 g putera 175 g smeđi šećer 4 jaja 220 g brašna 450 g mešanog sušenog voća (svetlo i tamno grožđe, kandirano voće, sušene trešnje i brusnice) 50 ml aromatičnog alkohola (rum, šeri, muškatni oraščić) 30 g mlevenih badema Dekoracija: 2 proteina 120 g meda sušenog voća ili kandiranog voća sa poklopcem i napunite alkoholom. Ostavite nekoliko...
...Ostavite nekoliko dana (da se mogu čuvati nekoliko godina). Ako nemate vremena da potopite sušeno voće, stavite ih u činiju, prelijte alkoholom i zagrijte u mikrovalnoj pećnici oko 10 minuta na minimalnoj snazi, povremeno miješajući. Kada se sušeno voće ohladi, spremno je za jelo. Odaberite bilo koje sušeno voće po želji. Za takav kolač njihova ukupna težina treba da bude oko 500 g. Suvo voće (bez tečnosti, ako ima) stavite u činiju posutu kašikom brašna. Uzmite brašno iz izmjerenih d...

Diskusija

Ispekla sam ga juce. moj nije dao da prokuha - aroma je bila veoma zavodljiva za ljubitelje slatkog peciva :-)
do kraja sedmice mislim da ispečem drugi u tajnosti od mojih ljudi :-)

Sve je to dobro i primamljivo. Ozbiljno razmišljam o korpama. Pa, rez, gdje je rez od kolača?

Ušećerene kore narandže.

Kandirana narandža (poput limuna) se često koristi za pečenje uskršnjih kolača, lepinja, mafina, kolačića, kolača od sira itd. Mogu se jesti i kao slatkiši. A ako ga umočite u otopljenu crnu čokoladu... m-m-m-m-m... baš je blaženstvo za gurmane :))) Mislim da ćete im sigurno naći dostojnu upotrebu! ;) Prijatno! Sastojci kore pomorandže (od 7-10 srednjih narandži) - ~ 500 g, šećer - 600 g, voda - 400 ml, sok od limuna - 4 kašike, vanilija - 1 mahuna...

Kako peći uskršnji kolač i kuhati Uskrs: detaljni recepti

Zatim ubacite testo papirne forme, koji ispunjavaju najviše 2/3. Vruće kolače vadite iz rerne sa zatvorenim prozorom, jer testo može lako da otpadne od hladnog vetra. Pokrijte kolačiće peškirom i ostavite u frižideru. Zatim ukrasite po ukusu. Savjet. Ako koristite limene hendikepe, onda ih je potrebno namazati uljem i obložiti pergamentom kako bi se gotov kolač lako dobio. Pecite plinska peć na temperaturi od 160° oko 40 minuta, u električnoj pećnici temperatura bi trebala biti niža, ali će trebati duže da se peče. Spremnost kolača u svakom slučaju određuje drveni ražanj. Pecite kolače u rerni oko 40-60 minuta mala vatra zavisno od veličine formulara. uskršnja krema...

Ne sjećam se koliko godina, na Uskrs samo sa takvim uskršnjim kolačima prekidam post. Ukusno, nježno i mirisno. Prije Sretan praznik nešto više od mjesec dana. Mislim da je vrijeme za narudžbu. Planiram 2 otkupa: 15. mart i 29. mart (+-dan) Prijavljujemo se, naznačimo koji otkup. Preporučljivo je platiti unaprijed. Ako podignete nakon otkupa - 20 rubalja više! ako ga nisu uzeli do 2. aprila dacu ga u prodavnicu na prodaju, a pare cu vratiti, pa na crnu listu... Uzmite iz Lyublinove kuce u roku od 3 dana nakon iskupljenje i...

Diskusija

Molimo prihvatite narudžbu:
1.Melegatti 0,75kg-235r-2 kom
2. klasični tartufi 200g-200rub-1kom
3. Tartufi "Truffandises" 200g-200rub-1kom
dana 29.03.07
Možete li mi reći da li ima sastanaka za isporuku novca radnim danima uveče? Hvala

Molim vas, prijavite me za još jednu Valentino tortu od 1 kg.

Molim vas recite mi koliko dugo treba namakati krastavce prije kiseljenja? Večeras će mi doneti nekoliko kilograma, pa ne znam kako da to uradim. Moram sutra na posao. Možda staviti u frižider, namakati ceo dan sutra, uraditi to uveče? ili danas namakati 3 sata, i to raditi noću?

Diskusija

Slažem se sa prethodnim govornikom - Ksyushamatyusha. Krastavci u kesama i u frižideru, to radim kada uštedim iz bašte da zatvorim više konzervi odjednom.
Krastavce namačem 6 sati. Mislim da je to pouzdanije. moji krastavci:

oprati krastavce hladnom vodom Bez brisanja razložiti u plastične kese. Oni će lagati nekoliko dana.

8.6.2013. 22:27:16, Ksyushamatyusha

Stollen! Glavni dan.

Dakle, danas ćemo ostvariti radni podvig i ispeći isti štolen. Dio 1. Labor feat. Sastoji se od trljanja limunove kore na vrlo sitno rende. Opskrbimo se strpljenjem, uzmemo limun i tri. Ne trljamo bijeli potkožni dio, samo žuti! Na kraju treba da dobijete sitne žute strugotine i ćelav limun. Ostavite sa strane, i dalje će vam dobro doći. Sad si sipajte čaj ili kafu - ko šta voli, udahnite i odmorite se malo. Radnički podvig je završen, ništa više...

Nastavljam kupovinu kolačića za Uskrs Valen*tino (kupovinu mi je prošle godine prenijela organizaciona kancelarija Zima) kolekcija je tek 7. u proizvodima. sastanci Volga, Tula, besplatno. radnim danima, vodeni stadion i Semenovskaja. Otkupljujem sam po 15% Torta VALENTINO 500g sa suvim grožđem i kandiranim voćem (kor20sht) 200 rub (kutija 30kom) 90c% 1-ima gratis cupcake VALENTINO 750g sa...

Diskusija

Reci mi, pliz se prijavio za uskršnje kolače, ali ne vidim sebe ... ponovo se registrovati? Ako jeste, zapišite
Cupcake VALENTINO 500g sa suvim grožđem i kandiranim voćem (kutija 20kom)
200 rub sa%
Cupcake VALENTINO 750g sa grožđicama i čokoladnim komadićima (kutija 12kom)
375s%
Cupcake VALENTINO 1000g sa grožđicama i brusnicama (kutija 12kom)
345s%

recenzija: Uzela sam zadnju koja je sa brusnicama ukusna!! nije dočekao Uskrs) svježe! (prošle godine sam ga uzeo u drugoj kupovini - bio je malo suv).
Hvala!

Umjesto toga, pažljivo skinem gornji sloj kože malim oštrim nožem ili svaku gljivu protrljam papirnim ubrusom. Ako svježi sir nije dovoljno gust, stavite ga u sito pod presu i ostavite da se višak tekućine ocijedi ili objesite umotanog u gazu. Potopite suve pečurke 20 minuta u kipuću vodu. Krompir ogulite i skuvajte, pa ga izgnječite u pire. Prosejati brašno, dodati so, žumanca, otopljeni puter, 5 kašika. kašike vode i zamesiti testo. Od testa oblikujte lopticu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Zagrejte puter u malom tiganju i maslinovo ulje i na njemu propržiti oguljeni i sitno nasjeckani luk dok ne prozire. Sir fino...

I nije važno što će nakon toga trebati dosta vremena da se stvari u kuhinji dovedu u red. Uloženi trud je vrijedan veselog osmijeha djeteta i vremena provedenog zajedno. Dozvolite mi da vam kažem kako se pripremamo za Uskrs. Evo mog recepta za kolačiće. Testo za uskršnji kolač stavljam uveče, u osam ili devet sati. Za kuvanje uskršnjeg kolača imam omiljenu tepsiju. Uzimam kvasac, prelijem ga toplim mlijekom, sipam 1/3 sveg brašna potrebnog za uskršnji kolač i, zatvorivši poklopac i prekrivši ga starim kaputom, stavim na toplo mjesto i čekam da se tijesto skuva. duple veličine. Gotovo prije spavanja, nakon dva sata, rasporedim sve ostale sastojke: zagrijani, malo topli puter, šećer, prethodno umućen sa jajima i parfemima (žganje su začini od kojih se prave uskršnji kolači: šafran, kardamom, kora, vanilija, ruža m...
...obično koristim otopljenu čokoladu i proteinska glazura. Otopim čokoladu u vodenom kupatilu, a onda samo sipam uskršnje kolače. Za pripremu glazure uzimam 2 proteina, 1 šolju šećera u prahu, 2 kašike limunovog soka i umutim mikserom do konzistencije gusta pavlaka. Potom će ćerka kolače namazati glazurom i ukrasiti orasima i kandiranim voćem. Onda, srećni i zadovoljni, idemo na spavanje i sanjamo anđele. Sretno u vašim nastojanjima! Neka se svi snovi ostvare. Zelim Vama i Vasoj deci sunce nad glavom i u srcima! Neka ljubav uvek bude glavna stvar u vašoj vezi! Budite sretni zajedno!...

Kad nisam sama pekla uskršnje kolače, uvek sam kupovala jedan italijanski uskršnji kolač, uvek sam ga jela celog bez traga, ima ukusno i ne baš teško testo.Kao ovaj na linku.
A ako i dalje želite da pečete, onda mogu reći da iz ovog recepta - 4 jaja, 600 g brašna, 1 kašika mleka, 150 g putera, 100 g kandiranog voća i suvog grožđa, 1 kašika šećera - dobijam 4-5 uskršnjih kolača (ako želim da budem prozračniji, onda 5, sjedi čvršće, pa 4) onih koje trebate proporcionalno smanjiti za 4 puta)))

Austrijanci vole i vehkyuchen - posvećeni kolač od brašna, biljnog ulja, mlijeka, putera. Španci kuhaju torije, ali jednostavno krutone. Kriške lepinje se umače u mješavinu jaja i mlijeka, prže, posipaju šećerom ili medom i jedu uz kafu za doručak. Andaluzijska omiljena uskršnja poslastica pržene krofne sa limunovom koricom i kandirane pomorandže. Uvek se poslužuju sa čašom slatkog šerija. A u Madridu najviše popularan desert- pestinhos rolnice od badema. talijanski svečani sto nezamislivo bez tradicionalnog slatkog hleba sa orasima i voćem, prelivenog likerom. U Milanu i Paviji peče se posebna pita - uskršnja golubica - od dve vrste testa, kombinovanih u obliku goluba i...

Ispostavilo se da je sol svijetle boje kafe, posebnog ugodnog okusa. Uskršnji kolač Glavno jelo pravoslavne uskršnje večere je uskršnji kolač koji se peče od putera testo sa kvascem. Tijesto se po pravilu mijesi u noći sa četvrtka na petak, peče se cijeli dan u petak, a u subotu osvećuje. Uskršnji kolači se jedu tokom cijele uskršnje sedmice. Suvo grožđe, kandirano voće, orasi se obavezno stavljaju u uskršnji kolač; dodati razne začine: kardamom, karanfilić, cimet, muškatni oraščić, vanila. A ako se tijesto začini šafranom, poslužit će i kao žuta boja. Istina, aroma jednog začina bi trebala prevladati, a treba ga koristiti mudro kako se ne bi ugušio okus samog tijesta. Uskršnji kolači se peku u visokim cilindričnim kalupima od debelog lima. Pogodan je i aluminijumski pleh zapremine 1-1,5 litara, ali ne više - testo možda neće...
... Zatim dva puta prebrišite kroz sito i tek onda sa vazduha skutna masa pripremi Uskrs. Svježi sir nemojte prolaziti kroz mlin za meso - ispasti će zgnječen i viskozan. Krema treba da bude 30% masti, puter - mekan, plastičan. Grožđice treba sortirati, oprati, osušiti na peškiru. Bademe oguliti (da se koža lakše skine, preliti kipućom vodom i ostaviti 20-30 minuta), nasjeckati. Kandirano voće sitno nasjeckajte limunova kora rub. Začine (kardamom, zvjezdasti anis) sameljite u mlinu za kafu i prosijte kroz fino cjedilo. Može se koristiti umjesto vanile vanilin šećer ili vanilin. Uskrs se tradicionalno pravi u obliku tetraedarske piramide - personifikacije Golgote. Stoga će vam sigurno trebati pčelar - sklopivi drveni oblik ...

Diskusija

Oh, ovo je trljanje svježeg sira kroz sito! Pitam se da li su oni koji ovo savjetuju barem jednom pokušali to učiniti? Ništa teže zamisliti! Ne morate to raditi, moderni svježi sir u pakovanjima to obično ne treba. Držati ga pod pritiskom je da, ali obrisati ga... Probao sam jednom, od tada se nisam mučio. i Uskrs dobijem - prejedanje!

Pa, prvo, odmah ću reći da nikad ništa nisam pekla i nisam postavljala testo. U METRO-u je kupljen uskršnji set - mješavina za uskršnje kolače, kvasac, kandirano voće, papirnate posude za pečenje. dodati vodu, jaja. Radila sam sve po uputstvu, tijesto se diglo, mijesilo, razlagalo u forme, opet 40 minuta. rastavio - dobro se digao, stavio u rernu na 170 stepeni, izabran je mod "gornja i donja toplota za pite, tu se nesto desava i ne suse, neka posebna vlaga", tajmer je ukljucen.. .

Diskusija

Otopljeni puter se ne dodaje u kvasac testo, već samo omekša i na gotovo formirano testo se sipa so (pročitajte knjige Richarda Bertineta "Vaš hleb" i "Bread Business"

4/05/2018 13:20:33, Gost

Jučer sam cijeli dan plesala oko njih, ali ukusno)))

Opis

Uskršnji kolač sa kandiranim voćem gotovo svaka ukrajinska porodica zna kuhati, a ipak su recepti za ovo pecivo različiti za svakoga. Rezultati su, naravno, isti. Iz ovoga ćete naučiti kako pripremiti najukusniji uskršnji poziv na ukrajinskom kod kuće korak po korak recept sa fotografijom.

Kolači za Uskrs pripremaju se lako, ali dugo, jer. testu treba vremena da naraste. Ali peciva su prozračna i nježna. Za pripremu uskršnje torte sa kandiranim voćem po našem receptu sa fotografijom trebat će vam oko 5 sati. Međutim, dok tijesto odmara, možete raditi i druge stvari, tako da ne morate kuhati svih 5 sati. Uskršnji kolači se peku brzo: bukvalno 20-25 minuta - i divni uskršnji kolači su spremni!

Zato ne gubite vrijeme i počnite kuhati što prije!

Sastojci

(1,3-1,5 kg)
(28 supenih kašika)
(6 kom)
(6 kom)
(100 ml)
(200 g)
(500 ml)
(50 g)
(200 g)
(200 g)
(od jedne pomorandže)
(1/2 kašičice)
(ukus)
(za dekoraciju)

Koraci kuvanja

Pripremamo sastojke za uskršnje kolače sa kandiranim voćem.

Za tijesto u posebnoj posudi od pola litre toplo mleko razrijediti 50 g prešanog kvasca, sipati 5 žlica. l. kašike šećera i malo brašna tako da smesa podseća na testo za palačinke. Pokrijte posudu ručnikom i stavite na toplotu 1-1,5 sati. Gotovo tijesto će se značajno povećati u volumenu i mjehurićima.

Kada se to desi, u to staviti 6 žumanaca, pakovanje otopljenog putera, 100 ml masne pavlake(najbolje domaće), ½ kašičice. soli, 11 kašika. l. granulirani šećer, preostalo brašno (oko 1 kg) i vanilin i zamesiti testo. Budući da će biti ljepljiv, poželjno je namazati ruke biljno ulje. Mesite testo dok ne postane glatko (može potrajati i do 10 minuta). Zatim u to sipajte koricu jedne narandže ili limuna (po izboru), kao i 200 g kandiranog voća i grožđica. Sve dobro izmiksamo. Dobijenu masu stavljamo dalje od propuha na toplotu, gde treba dva puta da izađe (oba puta testo probušimo).

Nakon toga, nešto više od pola, kalupe za uskršnje kolače punimo tijestom i ostavimo pola sata da se toplo razdvoje. Približene uskršnje kolače stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 20-25 minuta.

Gotove uskršnje kolače izvadimo iz rerne, malo ohladimo i prelijemo smesom od 6 bjelance, umućeno sa 12 kašika. l. granulirani šećer u čvrstu pjenu. Odozgo ukrašavamo pasočke slastičarskim posudama.

Pogledajte kako divno nježno, prozračno i sunčano izgleda takav uskršnji kolač u dijelu!

Hristos vaskrse!

Sretan vam i sretan Uskrs!

Cijeli život volim praznik Velike Nedjelje. Kao detetu, voleo sam ga zbog poslastica koje ste mogli da probate samo jednom godišnje. U mladosti ga je fascinirala posebna atmosfera u samoj crkvi i po cijelom gradu. Sada cijenim ovaj praznik i zbog prilike da okupim svu svoju rodbinu i prijatelje za stolom. I naravno volim da kuvam. Ovaj put ću između ostalog ispeći uskršnji kolač sa kandiranim voćem.

Ovaj recept se može nazvati klasičnim - teškim puter testo, lista sastojaka testiranih decenijama i težak proces kuvanja. Ali sam ga malo promijenio, odnosno uzeo sam obojeno kandirano voće umjesto banalnih grožđica. Ove torte su mi se više dopale - ukus i tekstura mirisno testo iste, ali svijetle slatke mrlje daju originalnost.

Najvažnija komponenta ove torte je posebno raspoloženje domaćice! Stoga, otjerajte sve iz kuhinje, naoružajte se mirnoćom i dobro raspoloženje, a tek nakon toga možete pristupiti kuhanju. Dok uskršnji kolač ne bude gotov, ne možete biti ni nervozni, ni uznemireni, a kamoli ljuti - ovo pecivo ne samo da treba da bude ukusno, već i energično "ispravljeno"! A ako se ne pridržavate ovog uvjeta, tijesto se možda jednostavno neće dići. Pa, sada možemo prijeći na proizvode.

Sastojci za kuvanje

trebat će nam:

600-700 g brašna;
200 ml mlijeka;
50-60 g živog kvasca;
3 velika jaja + 1 žumance;
100 g putera;
1-1,5 st. Sahara;
vanilin ili vanilin šećer;
0,5 st. l. konjak;
150-200 g kandiranog voća i korice pomorandže, po želji.

Uskršnji kolači prekriveni glazurom:

1 bjelanjak;
3/4 st. šećer u prahu;
0,5 st. l. sok od limuna.

Kako kuvati uskršnji kolač sa kandiranim voćem

Prije svega, podesimo paru. Odmah uzmite odgovarajuću duboku posudu. Sipati mleko, zagrejano da ruci bude udobno. Tu šaljemo i sitno izlomljeni kvasac (treba da se rastvori u tečnosti), sipamo par kašika šećera i 2 kašike prosijanog brašna. Sve izmešati, pokriti peškirom i staviti na toplo mesto gde nema propuha. Na primjer, sakrijem se u pećnicu, zagrijanu na 40-50 stepeni i isključenu. Trebalo bi da bude toplo, ali ne vruće.

Nikada ne zamjenjujte živi kvasac suhim kvascem. slatko tijesto za uskršnje kolače, koji će se nekoliko puta rastati, suvi jednostavno ne mogu da izdrže.

Dok se tijesto diže, bavimo se pečenjem.

Izmrvite jaja odvojeno sa preostalim šećerom i vanilijom dok bijele boje. Ne mora da bude pahuljasto, samo dobro promešati. Ako volite slatko tijesto, uzmite malo više šećera.

Ne zaboravite prvo omekšati puter i dodati mu mešavina jaja.

Nakon 30-40 minuta tijesto je spremno - povećalo se za 2-3 puta i lagano se složilo u sredini. Možete unijeti muffin.

Zatim dodajte konjak i ponovo dobro promiješajte.

U ovoj fazi imamo batter. Dodati brašno, ostaviti 5-6 kašika da kasnije u prahu stolu, pa miješati prvo kašikom, pa rukama.

Nastavljamo da mesimo ručno po stolu. Ovdje dolazi najteža faza - sa tijestom ćete morati raditi dugo, oko 30 minuta. Za to vrijeme će postati elastična, elastična i počeće da se odlijepi od ruku. Inače, tokom ovog procesa poželećete da dodate još brašna - ne žurite. Konzistencija bi trebala biti vrlo nježna, tada će uskršnji kolači ispasti bujni i prozračni.

Sada podmazujemo posudu biljnim uljem bez mirisa i u nju prebacimo mirisno, oksigenirano tijesto spremno za pečenje. Mi pokrivamo čisti peškir i pošaljite na toplo mjesto 1-1,5 sati.

Nakon tog vremena, mala kvržica je narasla nekoliko puta.

Stavljamo je na sto, zamesimo sa kolačem, posipamo kandiranim voćem i savijamo u kovertu ili rolat.

To radimo dok se ne potroši svo kandirano voće.

Dok se tijesto diže, možete raditi forme, odnosno samo ih iznutra namazati puterom ili biljnim uljem. Papir, metal, staklo ili silikon - bilo koji će odgovarati. Ako ih odjednom nemate dovoljno, onda kako napraviti kalupe za torte od improviziranih sredstava,. Očekujte da se od ove količine sastojaka dobije 4-5 malih uskršnjih kolača.

I metalni kalupi Prekrivam pergamentom (pek papirom), izrezujem krugove do dna i pruge sa strane.

Sada možete saditi lepinje. Rukama podmazanim biljnim uljem, otkidamo komade, formiramo koloboke i šaljemo ih u kalupe, punimo tijestom nešto više od trećine. Čekamo još 30 minuta da se kolači dignu.

U ovom trenutku zagrejemo rernu na 180 stepeni. Čim tijesto "naraste" do vrha, šaljemo ga da se peče. To će trajati od 40 minuta do 1 sat, ovisno o veličini obrasca. Ne otvarajte vrata prvih 20 minuta! Do dna pećnica možete staviti posudu sa vodom.

Spremnost se provjerava čačkalicom ili ražnjićem. Pečene uskršnje kolače takođe je važno pravilno ohladiti! Stavljamo ga na stranu i povremeno okrećemo - na taj način sprječavamo deformaciju.

Dok se hladi, umutite glazuru dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Dekoriramo Uskršnje pečenje kada se još nije ohladio. Ukrasite kako vam srce kaže. Dobila sam tako slatke i neverovatno ukusne torte.

U tijesto za uskršnji kolač mogu se dodati razni začini i dodaci, razni boje za hranu daju tijestu nijanse, a arome - okus i aromu. Ali uskršnji kolač sa šafranom, grožđicama i kandirano voće - prava kraljevska hrana. Šafran za prelepo testo za uskršnje torte žuta nijansa a originalan, jedinstven okus se koristi već duže vrijeme. A grožđice i kandirano voće su najpopularniji aditivi. Ali u kombinaciji sa šafranom njihov će se okus osjetiti malo drugačije. Broj aditiva naveden u receptu može se, po želji, povećati za dva do tri puta, tada će tijesto biti još pikantnije i mirisnije.

Draga kao šafran

Nije svako mogao priuštiti da ispeče uskršnji kolač sa šafranom. I danas se šafran smatra jednim od najskupljih začina. Međutim, nije bilo uobičajeno štedjeti na Uskrs, i to najbolje, najsvježije i najsvježije kvalitetnih proizvoda. Vrijedi slijediti ovu tradiciju i pokušati nabaviti djelić pravog šafrana prije praznika. Samo on će vam omogućiti da budete neobično ukusni i zdravo testo, ali se ne preporučuje zalihe pravog šafrana za buduću upotrebu. Ne čuva se dugo vremena.

Začin šafran je prah ili niti karakterističnih žuta boja. Dobija se iz tučaka ljubičastog cvijeta šafrana. Da bi jelo dobilo posebnu aromu i ukus, dovoljan je jedan pramen šafrana. Ali prah se često zamjenjuje kurkumom ili "meksičkim šafranom", žutim cvijetom manje izraženog mirisa i okusa. Pravog šafrana treba malo staviti, inače se jelo može pokvariti. Za jeftine analoge, količina nije kritična.

Začin kraljeva i kralj među začinima, šafran je dobio ime jer ima jedinstvenu ishranu i lijekovi. Čak mali komad pečenje sa šafranom biće dovoljno da se utoli osjećaj gladi. S druge strane, ovaj začin pomaže probavi i poboljšava unutrašnje organe posebno bubrega i jetre. U svim vremenima iu svim kulturama, šafran se koristio u vjerskim obredima.

Suvo grožđe, kandirano voće i još nešto

Čak i uz dovoljno novca, nije uvijek bilo moguće nabaviti šafran. Dovezen je iz inostranstva, a tehnologija pripreme začina nikada nije dozvolila da se u njemu proizvodi velike količine. Skupi i rijetki začin možete zamijeniti jednako skupim, ali češćim. Na primjer, kandirano voće. Prave se od sušenog voća kuvanog u sirupu ili kore voća. Prvo mjesto po popularnosti zauzimaju kandirani citrusi, zatim kandirano voće od kore dinje i lubenice, zeleni orasi.

Ali možete kuhati kandirano voće, u principu, od bilo kojeg mirisnog voća, pa čak i bobičastog voća. Pripremljene sirovine se suše i kuvaju šećerni sirup kao džem, ali u nekoliko doza. Do kuvanja i namakanja kandiranog voća u sirup potrebno je dva do tri dana. Za to vrijeme kandirano voće se prokuva u sirupu šest do sedam puta, razmaci između kuhanja traju oko 12 sati. Zatim se kandirano voće osuši, a prije dodavanja u tijesto često se potopi u kipuću vodu.

Kandirano voće iz šumsko voće: jagode, borovnice, brusnice. Šumsko voće ima manje vlage, pa se bez problema može sušiti i koristiti za pravljenje kandiranog voća. Mogu li sušene bobice u mlinu za kafu samljeti u prah i ovaj prah dodati u tijesto, takođe kao boju. Ispostavit će se lijepo i ukusno tijesto u kojem je kandirano voće, crno i bijelo grožđice, suve kajsije, suve šljive.

Recept za tijesto i korisni savjeti

Testo bi trebalo da bude dovoljno za četiri srednje torte. Potrebno: 700-900 g brašna, 50 g svježi kvasac, 150 ml masno mlijeko, 150 g šećera, 125 g putera ili margarina, deset jaja, jedna i po šolja suvog grožđa i kandiranog voća, četvrtina kašičice žigova šafrana ili kašičica praha, 50 ml votke, 20 ml konjaka, so, u prahu šećer, limunov sok , mrvice hljeba ili nauljeni papir za forme. Šafran se prelije votkom nekoliko sati, na osnovu jednog kilograma tijesta koristi se pet-šest kapi tinkture. Grožđice su natopljene konjakom četvrt sata. Kandirano voće se drobi. Testo se zamesi od toplog mleka, kvasca i 1,5 šolje brašna. Insistirajte na toploti sat i po. Test će samo zahtijevati žumanca i jedan protein za glazuru. Žumanca se samelju sa šećerom i dodaju u pripremljeno testo. Sve vreme mešajući dodaju se rastopljeni puter, so i šafran, na kraju se dodaje brašno. Testo se dugo mesi, kao i za uskršnje kolače. Obično mesenje traje najmanje sat vremena, ali možete bezbedno da mesite i duže. Zatim se tijesto diže sat i po, ponovo se mijesi sat vremena, dodaju mu se grožđice i kandirano voće. Nakon toga, testo se ponovo diže, buši se i stavlja u pripremljene kalupe. Poželjno je koristiti nauljeni papir. Čak