Kompot od cijele jabuke bez jezgre. Kompot od sušenih jabuka

Kompot od jabuka za zimu u tegli od 3 litre recepti sa fotografijama korak po korak

Danas smo pripremili neke ukusni recepti kompot od jabuka za zimu u tegli od 3 litre. Kuvanje kompota od jabuka i voća i bobica za zimu postala je sastavna tradicija mnogih porodica.

Kada se u kuhinji kuvaju kompoti, u kući se šire slatko-začinski mirisi jabuke, šljive ili kruške. Ova mama "mota vitamine".

S ljubavlju ih slaže u tegle i sipa ukusan sirup. Stoga, i sada, kada su police dućana mamljene šarolikom raznolikošću voćnih napitaka, recepte za mamine i bakine prirodne, zdrave kompote brižljivo čuvaju kućne kuharice.

Izbor najboljih od ovih recepata predstavljen je kao kolekcija odabranih kompota od jabuka.

Okus jabuke dobro se slaže s voćnim i bobičastim dodacima. I, naravno, jabuke vole začine, posebno cimet, karanfilić i med.

Korak po korak recepti za pravljenje kompota od jabuka za zimu.

Kompot od celih jabuka za zimnicu

Ako ne znate kako da zarolate i kako da napravite kompot od jabuka za zimnicu, pročitajte recept za brzi ukusni napitak. Naravno, gotovo svaka domaćica priprema velika količina kompoti za zimski period. Pošto se domaći kompoti ne mogu porediti sa sokovima i nektarima iz prodavnice koji se kuvaju na neshvatljiv način.

Sastojci:

• Jabuke 1 kg.
• Voda.
• Šećer 200 grama šećera na teglu od 3 litre.

Proces kuvanja:

• 1. Pre pripreme kompota, tegle se moraju sterilisati.
• 2. Jabuke sortirajte, malo ih operite, pustite da voda ocedi.
• 3. U svaku teglu staviti jabuke do samog vrha.
• 4. Tegle napunite kipućom vodom i pokrijte sterilizovanim poklopcima. Sipati vodu do vrata. Ili sa toboganom :).
• 5. Ostavite tegle 15-20 minuta. Vruća voda tople jabuke. Jabuke će apsorbirati dio vode kako treba.
• 6. Ispustite vodu iz konzervi u šerpu. Bit će potrebno dodati malo vode, obično ne dodajem više od 0,5 litara vode.
• 7. U oceđenu vodu dodati šećer, 200-250 grama na 1 balon jabuka.
• 8. Sirup stavimo na šporet, prokuvamo i sipamo u tegle. Sada možete čvrsto zašrafiti poklopce pomoću posebnog ključa za zatezanje poklopaca.

Mala preporuka za recept. Po želji se u svaku teglu može dodati limunska kiselina. Ovo je opcioni sastojak. Ali na ovaj način ispada da je sirup malo drugačije boje i okusa. Za teglu od 3 litre, kiselina na vrhu noža će biti dovoljna.

Takođe, po želji u svaku teglu možete staviti par listića mente ili grančicu estragona. Što će vašem kompotu od jabuka dati dodatni okus. Ali naravno možete i bez ikakvih dodataka. Možete kuhati samo prirodni proizvod bez dodataka, što je također vrlo dobro.

9. Nakon što je sirup bio u teglama i poklopci su zavrnuti. Banke treba okrenuti poklopce prema dolje, zamotati balone i držati ih u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od jabuka za zimu bez sterilizacije

Kompoti od jabuka za zimnicu najčešće se zatvaraju u tegle od 3 litre, tako da ima dovoljno za cijelu porodicu.

Sastojci za teglu od 3 litre kompot od jabuka:

• jabuke - 1 kg;
• šećer - 250 g;
• voda - 1 l.

Korak 1. Operite voće (veliki plodovi se mogu iseći na kriške).

Napunite pripremljenu posudu tako da u njenom gornjem dijelu ostane malo slobodnog prostora.

Korak2. Kuvanje sirupa. Da biste to učinili, sipajte šećer u kipuću vodu. Kuhajte sirup 2 minute. Zatim izvadite sirup od vatre i prelijte ga tako da jabuke budu potpuno prekrivene sirupom.

Korak 3. Nakon 5 minuta. čekajući, sirup se sipa nazad u tiganj i stavlja na vatru. Nakon ključanja, tečnost se ponovo sipa u tegle. Nakon 5 min. postupak se ponavlja.

Korak 4. Nakon 2. prelivanja sirupa, tegle kompota od jabuka se motaju za zimu. Zatim ih treba okrenuti. Ispod vrata možete staviti krpu ili novine. U ovom položaju banke ostaju do konačnog hlađenja.

Uvjerite se da je zatvaranje tegli dovoljno čvrsto. U suprotnom, mikrobi mogu ući u piće, što će izazvati neželjene procese. Ako su korišteni aluminijski čepovi, znak dobrog brtvljenja je njihova udubljenja.

Nedovoljna deformacija može biti uzrokovana prepunom tegle voćem ili nepravilnim hlađenjem kompota. Da biste izbjegli oštećenje proizvoda, vrijedi promijeniti poklopac i ponovo sterilizirati kompot.

Korak po korak recept sa fotografijom: pravljenje kompota od jabuka za zimu u tegli od 1 litra.

Kompoti od voća su najbolje što možete pripremiti za zimu. Mogu se praviti ne samo od jabuka, već i od krušaka, šljiva, bresaka, kajsija i drugog voća. Veoma je ukusno kuvati razno kada ih nekoliko koegzistira u jednoj tegli. različite vrste voće i bobice.

Kompoti se mogu začiniti kapljicom vanilina, limunske kiseline i grančica različite biljke kao što su matičnjak i menta.

• jabuka (500 g)
• šećer (100 g)

Za pripremu kompota trebat će vam: jabuke, voda i šećer.

Jabuke je potrebno oprati i ukloniti jezgru. Ne morate ih guliti.

Sad velikih komada jabuke nasjeckajte na lijepe kriške, neka budu sličnog oblika i približno iste veličine.

Priprema tegle za konzervaciju. Najlakši način je da ga stavite u mikrovalnu i uključite maksimalnu temperaturu. Za jednu teglu dovoljno je 2-3 minuta. Šaljemo jabuke u teglu.

Sada morate sipati kipuću vodu u jabuke. Ne zaboravite da stavite kašiku u teglu da ne pukne. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da odstoji dok se ne ohladi.

Vodič za to da teglu treba sipati u šerpu je da je možete uzeti golim rukama, više neće biti vruće. Kompot sipajte u šerpu. Sipamo šećer.

Kompot je potrebno ponovo pustiti da prokuha i dobro umiješati šećer. Jabuke u tegli ponovo prelijte kipućom tečnošću. Neka tečnost malo viri iznad vrata.

Poklopac se mora zamotati posebnim ključem, prethodno sterilizirajući u kipućoj vodi.

Zamotana tegla mora se okrenuti naopako i pokriti ćebetom. To se radi kako bi se odmah identificirao nekvalitetan poklopac i ponovo probavila konzervirana hrana. Pokrivač je neophodan kako bi se što duže zadržalo toplota. To doprinosi boljem očuvanju limenki.

Kompot od šljiva i jabuka

• pola kilograma ljetnih sorti jabuka,
• 0,4 kg tamnih šljiva,
• litar vode,
• jedna i po šolja šećera od dvesta grama.

kuhanje:

1. Stavite vodu na šporet. Dok proključa, voće operite i ogulite. Zrele čvrste jabuke prepolovite (velike na 4 dijela), uklonite rep-pebljiku i sredinu sa zrnom.
2. Šljive se mogu ostaviti sa košticom za poseban ukus. Pripremljeno voće stavite u čiste tegle. Tegla od 3 litre treba da bude napola puna.
3. Jabuke i šljive prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da se hladi 10-15 minuta. Sipajte vodu u šerpu granulirani šećer.
4. Pustite da proključa i ponovo prelijte voće sirupom.
5. Zapamtite da kada motate kompot bez sterilizacije sirupa u tegli, treba da bude „sa toboganom“.
6. Umotani voćni kompot okrenite naopako, dobro zamotajte i ostavite da se ohladi.

Odnesite napitak od jabuke na tamno, hladno mjesto.

Kompot od jabuka za zimu u komadima (sa limunskom kiselinom)

Recept za jednostavan kompot od jabuka za zimu. Ovo piće se uvek dobija, odlično je cele zime čak i na sobnoj temperaturi, ali ne zahteva sterilizaciju. Po istom principu priprema se kompot sa drugim voćem i bobičastim voćem. Obračun proizvoda za jedan tegla od tri litra.

Sastojci

• 0,5-0,7 kg jabuka;
• 250 g šećera;
• 1 tsp limunska kiselina.

Kuvanje

• 1. Odmah stavite vodu na šporet da proključa, ukupno će vam trebati oko 2,5 litara, ali prokuvajte još malo da bude rezerva.
• 2. Dok voda ključa, jabuke je potrebno isprati, obrisati čistim salvetama, iseći na kriške. Nema potrebe za mljevenjem.
• 3. Stavite kriške jabuke u teglu.
• 4. Prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcem. Ostavite voće da se zagreje četvrt sata.
• 5. Ocediti svu tečnost u šerpu, dodati šećer po receptu. Stavite na šporet, kuvajte tri minuta.
• 6. Dodajte limunsku kiselinu u teglu.
• 7. Kompot napuniti kipućim sirupom, zarolati poklopac.
• 8. Okrenite teglu, prekrijte nečim toplim, recimo ćebetom. Držite dok se ne ohladi.

Kompot od jabuka i krušaka sa začinima

Sastojci za teglu od 3 litre:

• pola kilograma ljetnih sorti krušaka i pola kilograma jabuka,
• litar vode,
• grama limunske kiseline,
• cimet,
• karanfil,
• zvezdasti anis - po ukusu.

kuhanje:

1. Jabuke i kruške dobro operite, uklonite repove i sjemenke.
2. Voće narežite na 2-4 komada i stavite u tegle. Prelijte kipućom vodom i zaboravite na njih 15 minuta.
3. Ocijedite vodu u šerpi, sipajte šećer i dodajte začine, kiselinu.
4. Prokuhajte marinadu. Kuvajte 3-4 minuta. Ponovo sipajte tegle sa voćem, poklopite poklopcima.
5. Sterilizirajte ili pasterizirajte kompot od jabuka od krušaka u bazenu sa vodom. kuhanje ovisi o odabranoj metodi obrade i zapremini tegle - od 10 do 30 minuta.
6. Gotov napitak zamotajte poklopcima, okrenite ga na vrat i zamotajte toplom "odjećom" 12-14 sati.

Lokacija za skladištenje je cool.

Kompot od jabuka za zimnicu (sa celim plodovima)

Još jedan recept za kompot bez sterilizacije, ali sa celim jabukama. Za ovo piće trebat će vam mali plodovi sorte Antonovka. Jedna tegla od tri litra ide od 8 do 10 komada.

Sastojci

• 8-10 jabuka;
• 2 litre vode;
• 300 g šećera.

Kuvanje

• 1. Jabuke dobro operite, izvucite peteljke. Plod ne bi trebao biti oštećen.
• 2. Presavijte pripremljeno voće sterilna tegla, zapremine 3 litre. Nije potrebno puniti teglu jabukama iznad ramena. Ako su plodovi veliki, onda stavite ne 8 komada, već manje.
• 3. Napunite tegle kipućom vodom, zatvorite najlonski poklopci, pokriti ćebetom.
• 4. Ostavite tegle da se hlade 12 sati, po mogućnosti i duže, ali ne duže od jednog dana.
• 5. Ocijedite vodu u šerpi, a voće kuhano na pari ostavite u teglama. Za to vrijeme tečnost će požutjeti, prožeta aromom jabuke.
• 6. Ocijeđenu vodu prokuhajte dodavanjem granuliranog šećera prema receptu. Kuhajte sirup najmanje pet minuta da bude bistar.
• 7. Preliti preko jabuka. Tegle zatvorite, držite naopačke dok se ne ohlade, pokrivene ćebetom.

Kompot od aronija sa jabukama

Sastojci za teglu od 3 litre:

• pola kilograma jabuka
• 300-400 g aronije,
• dvjesto grama čaše šećera,
• 1,5-2 litre vode.

kuhanje:

1. Slatko-kisela sorta svježe jabuke isperite, uklonite jezgro sa kutijama za zrno i narežite na komade.
2. Sortirajte aroniju, uklonite oštećene bobice, isperite i osušite u cjedilu.
3. Prelijte kipućom vodom. Do dna čista tegla položite kriške jabuke i napunite planinskim pepelom. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha na pari 10-15 minuta. U šerpu stavite šećer i sipajte ohlađenu vodu iz konzervi.
4. Prokuhajte sirup i kuhajte dok zrnca šećera potpuno ne nestanu.
5. U sredinu tegle sa filom od voća i bobica sipajte kipući sirup i pošaljite ispod poklopca da se steriliše 10-15 minuta.
6. Nakon predviđenog vremena, namotajte banke metalni poklopci, okrenite naopačke i ostavite da odmara pod toplom ćebetom oko 12 sati.

Napitak od jabuke i borovnice treba čuvati na temperaturi malo nižoj od sobne.

Kompot od malih jabuka za zimu sa sterilizacijom

Pouzdan recept za kompot od jabuka za zimu, koji će sigurno trajati do proljeća. Ako ostane, mirno će živjeti do sljedeće godine. Ovakva pića se ne smiju čuvati duže od dvije godine, jer se jabuke koriste cijele i sa sjemenkama.

Da biste napunili zapreminu tegle od 3 litre, bit će potrebno.

Sastojci

• 300 g šećera;
• 600-800 g malih jabuka;
• 2,5 litara vode.

Kuvanje

• 1. Birajte male jabuke bez oštećenja, crvotočina, plijesni i truleži. Dobro isperite, osušite.
• 2. Sterilizirajte teglu od tri litre, obradite poklopac za zavarivanje.
• 3. Stavite jabuke u teglu.
• 4. Skuvati sirup od šećera i vode.
• 5. Sipajte teglu jabuka, poklopite poklopcem, ali nemojte uvrtati.
• 6. Premjestite teglu u visoku šerpu sa krpom na dnu.
• 7. U šerpu nalijte toliko kipuće vode da dostigne teglu do ramena. Upalite šporet. Odbrojavanje vremena sterilizacije počinje od trenutka kada voda proključa u tiganju, a ne kompot u tegli.
• 8. Sterilizirajte kompot sa jabukama 20 minuta. Ako zavrtite dva litarske tegle, zatim sterilizirajte 15 minuta, ne zaboravite smanjiti količinu šećera. Litarske tegle su dovoljne za deset minuta.

Apple ljuti kompot sa vinom (skoro sangrija)

Sastojci za teglu od 3 litre:

• pola kilograma jabuka
• dva litra vode
• pola čaše suvog belog vina,
• pet karanfila,
• štapić cimeta,
• kora od pola limuna.

kuhanje:

1. Prokuhajte šećerni sirup. Kipuće slatke vode stavite oprane, oguljene i iseckane na komade jabuke.
2. Kuvajte ne više od 7 minuta i sipajte jabuke u tegle.
3. Sirup procijediti kroz sitno sito, staviti na vatru i dodati cimet, limunovu koricu i karanfilić.
4. Nakon ključanja doliti vino i još malo držati na šporetu.
5. Prelijte jabuke začinjenom marinadom i pošaljite na sterilizaciju na vremenski period koji je uporediv sa zapreminom odabrane tegle.

Kompot od grožđa i jabuka

Sastojci za teglu od 2 litre:

• 2-3 zrele jabuke
• 2-3 grozda grožđa Isabella ili slično
• dvjesto grama čaše šećera sa toboganom,
• jedan i po do dva litra vode.

kuhanje:

1. Cijele oprane jabuke i grozdove stavite u sterilne tegle.
2. Voće treba da ispuni teglu za 2/3. Prokuhajte vodu i još u ključanju sipajte voće.
3. Pokrijte sterilnim poklopcima i držite 10-15 minuta.
4. Ohlađenu vodu sipajte u šerpu, dodajte šećer i kuvajte sirup ne više od 7 minuta.
5. Voće prelijte vrućim sirupom do samog vrata, zarolajte.

Kompot od grožđa i jabuka ostavite preko noći pod toplim ćebetom. Ohlađeno piće stavite u hladnu tamnu prostoriju.

Od Ranetok jabuke za zimnicu sa vanilijom

Varijanta vrlo lijepog kompota, za koji se koriste ranetki. Piće se priprema u teglama od litara, pune se do ramena. Brojim za tri litarske tegle, prazno sa sterilizacijom.

Sastojci

• 1,5 litara vode;
• 400 g šećera;
• 1 g prirodne vanile;
• ranetki.

Kuvanje

• 1. Isperite ranetkice, uklonite repove. Svaki komad probušite čačkalicom. Ova tehnika će vam omogućiti da sačuvate tanku kožu na fetusu.
• 2. Presavijte ranetke u sterilne tegle.
• 3. Pripremite sirup od vode na recept i šećera, ne zaboravite dodati vaniliju. Kuvajte dva minuta, dovoljno je.
• 4. Ranetke preliti kipućim sirupom do samog vrata. Pokrijte tegle sterilnim poklopcima.
• 5. Prebacite u posudu za sterilizaciju. Na dnu mora biti krpa da staklo pri tome ne pukne.
• 6. U šerpu sipajte kipuću vodu.
• 7. Nakon što proključa voda u loncu, sterilizirajte tegle deset minuta.
• 8. Skinite, zarolajte poklopce ključem, ostavite da se potpuno ohlade ispod poklopca i naopačke.

Kompot od šipka sa jabukama

Sastojci za teglu od 3 litre:

• pola kilograma jabuka
• 10-15 suvih šipka,
• dvjesto grama čaše šećera,
• jedan i po do dva litra vode.

kuhanje:

1. zimske jabuke durum sorte oprati, podijeliti na 4-6 kriški, odstraniti jezgro i kosti. Blanširajte nasjeckano voće pet minuta i pažljivo prebacite u posudu s vodom i kockicama leda.
2. Kada se ohladi, izvadite i ostavite da se višak tečnosti ocedi. Izabrani šipak potopiti 5-10 minuta u vodu sobnoj temperaturi. Blanširajte i ohladite na isti način kao i jabuke.
3. Stavite kriške jabuke i šipak u slojevima u sterilizovanu teglu.
4. sipajte vruće šećerni sirup pokrijte poklopcem i stavite u lonac s vodom da se sterilizira 10 minuta.
5. Nakon - dobro zatvorite kompot ili zarolajte poklopac.
6. Ohladite napitak postepeno, u umotanom stanju.

Idealno vitaminski kompleksčuvati na temperaturi ispod 20 stepeni, na tamnom mestu.

Kompot sa sterilizacijom od ljetnih jabuka i crne ribizle

Napominjemo da je recept za kompot od jabuka za zimu za teglu od 3 litre. Ako ga pravite u manjoj posudi, potrebno je promijeniti proporcije komponenti.

Sastojci:

• 1 kg jabuka
• 400 g crne ribizle,
• 1 litar vode
• 600-700 g šećera.

kuhanje:
Pripremljene jabuke i bobice ribizle staviti u tegle do ramena i preliti hladnim sirupom od vode i šećera i ostaviti 6-8 sati.

Zatim na vrh dodajte sirup i stavite na sterilizaciju:

• 1 litar - 5 minuta,
• 2 litra - 8 minuta,
• 3 litre - 12 minuta (ili pasterizirajte na temperaturi od 85ºS, 15, 25 i 30 minuta).

Mirisni kompot od jabuka i grožđa za zimu sa limunskom kiselinom

Varijanta mešanog kompota za teglu od 3 litre koji se priprema uz dodatak grožđa. Ako su bobice tamne, tada će piće ispasti svijetlo i lijepo.

Sastojci

• 300 g jabuka;
• 300 g grožđa;
• 1 tsp limuni;
• 300 g šećera;
• 2,5 litara vode.

Kuvanje

• 1. Operite grožđe i jabuke. Suha.
• 2. Grožđe odvojite od četkica, stavite u teglu od tri litre. Jabuke narežite na kriške, dodajte grožđu.
• 3. Sve prelijte kipućom vodom, ostavite dvadesetak minuta.
• 4. Sada stavite poklopac sa rupama na teglu, ocedite svu tečnost u praznu šerpu.
• 5. Dodati šećer, kuvati posle ključanja najmanje tri minuta.
• 6. limunska kiselina dodati direktno u banku.
• 7. Prelijte budući kompot kipućim sirupom.
• 8. Poklopac odmah zarolajte ključem, ostavite radni predmet naopako ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi.

Ovo može potrajati do dva dana. Zatim se tegla može okrenuti u njen prirodni položaj, odložiti za skladištenje.

U članku smo opisali provjerene recepte za kompote od jabuka za teglu od 3 litre za zimu.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Ako ste uzgojili uspješan rod jabuka i ne znate gdje da ih primijenite, zarolajte kompot od cijelih jabuka za zimu. Za kompot se mogu koristiti jabuke bilo koje sorte, glavna stvar je da nisu zgnječene i ne crvljive.



- jabuke;
- tegle zapremine 3 l;
- šećer;
- poseban poklopac za ispuštanje kipuće vode;
- ključ za uvrtanje kapica;
- metalni poklopci;
- pokrivač za zamatanje limenki kompota;
- voda prošla kroz filter ili voda iz izvora.
Također preporučujemo

Recept sa fotografijom korak po korak:

Kompot od cijelih jabuka za zimnicu, recept sa fotografijom:




Za vrtenje kompota potrebno je koristiti odabrane jabuke, tj. nije naborano i nije crvljivo. Za pripremu kompota od cijelih jabuka za zimu, plodovi se temeljito isperu vodom.




Tako da kompot bude zasićen aromom jabuke, u svakoj jabuci napravimo ubode viljuškom na dva, tri mjesta.




Krenimo da pripremamo tegle za kompot. Kompote obično motam u tegle od tri litre. Za kompote, mislim da je ovo najprikladnija opcija. Ali ako vam je ovo mnogo, možete uvaljati kompot u tegle od dva litra. Banke biraju bez pukotina. I Posebna pažnja pogledajte vrat tegle. Trebalo bi da bude glatko i bez krhotina. Ako se nešto sumnjivo nađe na tegli, ostavite je na stranu i nikako je nemojte koristiti u okretanjima. Takva tegla može nabubriti najbolja opcija, u najgorem slučaju može eksplodirati pravo u podrumu. Operite tegle prije sterilizacije soda bikarbona i dobro isperite hladnom vodom.
Steriliziramo tegle na dokazan način. Neko steriliše na specijalnom metalni stalak, neko uspeva da steriliše na slojeve iz ekspres lonca. Inače, stalak za sterilizaciju možete kupiti u specijalnim prodavnicama kućnih potrepština. Prilagodio sam se sterilizaciji bilo koje tegle u mikrotalasnoj. Brz je i ne stvara mnogo topline ili isparavanja. Sipajte vodu u teglu od 3 litre i stavite je na stranu direktno u mikrotalasnu. Uključite mikrotalasnu pećnicu na 7 minuta na maksimalnu snagu. Ocedite ostatak vode iz tegle. Poklopce kuvajte u vodi 3-4 minuta.

Kipuću vodu sipajte postepeno, sa malim razmakom, da tegla ne bi naglo pukla od vrućeg. Nakon 10 minuta stavite poklopac sa rupama na teglu.




Ocijedite vodu iz tegle u šerpu i pripremite sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer - 0,5 l.




Sačekamo da sirup proključa i sipamo ga nazad u teglu sa jabukama.






Zamotamo teglu kompota pomoću ključa za spajanje.




Nakon okretanja kompota, obavezno provjerite da li sirup curi ispod poklopca. Ako jeste, promijenite poklopac. Teglice vrućeg kompota zamotajte u ćebe dok se potpuno ne ohlade.




Kompot od jabuka za zimu čuvajte u podrumu.




Vidite druge

Voće i bobice

Opis

Sastojci

Koraci

Za pripremu kompota od jabuka kod kuće preporučuje se korištenje onih jabuka koje su prikupljene u vlastitom voćnjaku. Samo domaće voće ima pravu aromu i ukus, što se ne može reći za kupljeno voće.



Nakon što su jabuke ubrane, moraju se dobro oprati. Savjet! Ako bi voće bilo odabrano da stvori ovu konzervaciju različite vrste, onda ih je bolje spakovati u odvojene posude, tako da se naknadno svaka prazna priprema od jedne vrste jabuke.





Zatim pripremljene kriške jabuke moraju biti čvrsto upakirane u sterilne staklenke, nakon čega se moraju preliti kipućom vodom. Kada se sve tegle napune, potrebno ih je pokriti na desetak minuta poklopcima kako bi voda u njima bila dobro zasićena voćem. Nakon toga, infuziranu vodu treba ispustiti iz limenki u jednu zajedničku posudu.



U tečnost koja je oceđena iz limenki potrebno je dodati granulirani šećer u lonac da bi se od njega naknadno kuvalo slatki sirup za voće. Sirup treba držati na šporetu dok ne provri nekoliko minuta. Zatim, prokuhanu slatku vodu treba napuniti tegle kriške jabuke a zatim ih dobro zatvorite poklopcima.



Zatvorene praznine moraju se okrenuti naopako, nakon čega se moraju staviti na pogodno mjesto ispod toplog pokrivača dok se ne ohlade.



Nakon jednog dana, ohlađeno piće se može premjestiti u ostale zalihe za zimu. To je sve! voćni kompot od rezanih jabuka je već spreman da vas zadovolji zimi, ostaje samo da sačekamo početak ovog hladnog perioda godine. Ukusna zimnica!

Kompot od celih jabuka za zimnicu u tegli od 3 litra, koliko se sećam, spremala je moja mama kada smo došli kod bake na selo. Postojala je velika stara, ali vrlo dobro održavana bašta, u kojoj su rasle stabla jabuka, krušaka, šljiva, trešanja i kajsija. Djed je jako volio svoju baštu i pažljivo je pazio na nju: okopao je svako drvo, kosio travu na travnjaku, a mi smo svake godine sakupljali veliki rod ukusnih sortnih plodova.
Baka je više voljela kuhati pekmez i, ali moja majka je zatvarala kompote i razne novodobne slatkiše. I čim je rana Antonovka sazrela, moja majka je odmah napravila od ovih jabuka ukusno piće. Zamislite samo: zimi otvorite teglu, utolite žeđ ukusnim slatko-kiselim kompotom, a zatim uživate u jabukama koje se samo zatvore.
I sada ponekad napravim takvu poslasticu za svog sina, a zimi dam umjesto nje shop sok, koji sadrži više konzervansa od prirodni sastojci. Sonny jede jabuke s velikim zadovoljstvom, ostavljajući samo repove i sjemenke. Iako je moja baka rekla da je apsolutno sve korisno u jabuci, i pojela je bez traga.
Ponekad od ovih jabuka napravim desert: sameljem ih blenderom u pire i poslužim u posudama sa sladoledom i orasima.

Sastojci:
- jabuka (zrela mala) - 5-6 kom.,
- granulirani šećer (bijeli) na bazi 1 tegle kapaciteta 3 litre - 300 g,
- vodu.




Jabuke sortiramo: za kompot ostavljamo sitne plodove bez oštećenja i crvotočina. Dobro ih operemo i stavimo u prethodno pripremljene tegle od 3 litre. Budući da nećemo sterilizirati sam radni predmet, samo ćemo obraditi staklenke: temeljito ih operemo rastvor sode a zatim sterilizirati na pari 5-7 minuta. Poklopce kuvajte oko 5 minuta.
U svaku teglu stavljamo pripremljeno voće, ali ne više od 10 komada, tako da zauzimaju oko 2/3 zapremine posude.




Zatim prelijte jabuke kipućom vodom.
Da tegla ne pukne od kipuće vode, stavio sam je na nož.




Zatim pokrijte poklopcem i ostavite malo dok se potpuno ne ohladi.




Sada u šerpu sipamo ohlađenu vodu zasićenu aromom jabuke i tu dodamo šećer u zavisnosti od broja konzervi.




Miješajte dok se potpuno ne otopi, pa kuhajte nekoliko minuta.




Zatim tegle prelijte vrućim sirupom do samog ruba i brzo ih zarolajte prokuvanim metalnim poklopcima.




Okrećemo tegle naopako - ovako provjeravamo nepropusnost šava. Zamotamo ga ćebetom da se što bolje zagrije - tako osiguravamo dugotrajno čuvanje napitka zimi.
Kada se tegle ohlade, prebacimo ih na pravo mjesto i čekamo dok ne možete uživati bogat ukus mirisni kompot od jabuka.
Takođe se lako priprema

Raznolikost sokova i slatkih pića u prodavnicama je velika, ali bolja nego inače domaći kompot do sada ništa nije skontalo. Praveći zalogaj u obliku kompota od jabuka za zimu, barem smo sigurni da u našem kompotu nema konzervansa i aroma, samo prirodni proizvodi. Čak i najjednostavniji kompot od jabuka za zimu mnogo je zdraviji od bilo kojeg skupog pića iz trgovine.

Jabuke vam omogućavaju da skuvate bilo koji kompot po svom ukusu, jer se jabuke odlično slažu s drugim voćem i bobičastim voćem. Kompot od višanja i jabuka za zimnicu, kompot od šljiva i jabuka za zimnicu, kompot od jabuke i ribizle za zimnicu su se odlično pokazali. Klasična kombinacija smatra se kombinacijom jabuke i kruške. Kompot od jabuka i krušaka za zimu je vrijedan zbog toga svetao ukus i voćne arome, dobro gasi žeđ. A količina šećera u takvim kompotima određuje se u zavisnosti od stepena kiselosti voća: kisele jabuke, ili bobica i voća prisutnih u njemu, potrebno je više šećera.

Kompot od jabuka za zimnicu priprema se i sa sterilizacijom i bez sterilizacije ili pasterizacije. U drugom slučaju, tegle se moraju sterilizirati, osušiti prije pakiranja voća, a nakon zatvaranja okrenuti naopačke i zamotati u ćebe. Također se preporučuje malo povećati količinu šećera, koji ima ulogu konzervansa.

Velike jabuke je poželjno narezati na kriške, ali ako imate manje jabuke, za zimu napravite kompot od cijelih jabuka. Takav kompot je ukusniji, izgleda bolje, iako se okus rezanja voća iz temelja ne mijenja. Obavezno skuhajte ovo jednostavno, ukusno i koristan kompot od jabuka. Recept za zimnicu je na našoj web stranici, iskoristite ga.

Nekoliko naših savjeta pomoći će vam da bolje shvatite kako napraviti kompot od jabuka za zimu:

Za kompot vam treba velike jabuke bez vidljivih oštećenja;

Preporučljivo je sortirati jabuke u sorte tako da svaka tegla sadrži jabuke iste sorte;

Jabuke se temeljito operu, skine im se kora, ukloni jezgra, voće se nareže na kriške;

Oguljene i seckane jabuke stavite u hladnu, blago posoljenu vodu. Ali nemojte ih držati u vodi duže od pola sata, jer korisnim materijalom pređite sa jabuka na vodu;

Nakon toga ne ispuštati vodu, može se koristiti za pravljenje sirupa;

Ako pripremate kombinovane sortirane kompote, imajte na umu da se kompoti sa koštičavim voćem (višnje, šljive, kajsije) ne mogu čuvati duže od godinu dana i možete se otrovati. Za dugotrajno skladištenje napraviti voćni kompot bez koštica;

Kompot jabuke se jednostavno mogu jesti kao desert, ili se mogu koristiti kao punjenje za pite ili pitu od jabuka.