Kotleti od krompira. Tajne i trikovi kuhanja kotleta od povrća

Kotleti od povrća, nazivaju ih i "lažni", imaju dva izuzetna kvaliteta - dijetalni su i brzo se kuvaju. Očigledno, postoje tajne kuhanja i oblikovanja kotleta od mrkve, kupusa, tikvica i bundeve. Trebaju nam i kotleti da se ne raspadnu, i termičku obradu bio minimalan kako bi se očuvali vitamini. Na kraju krajeva, pod uticajem visoke temperature deo vitamina kotleti od povrća ah ruši se. Dakle, prvo, oblikujte kotlete od mljeveno povrće potrebno je na isti način kao i od mesa - rukama navlaženim vodom. Uzmite samo toliko mljevenog mesa da se kotlet lako može prevrnuti u tiganju. Drugo, prije prženja, kotleti od povrća dobro se paniraju u prezlama ili grizu. U ovom slučaju dobijate ukusnu hrskavu koricu. I najviše glavna tajna- kotlet od povrća ostaje ukusan dok je vruć. Kada se ohladi, naravno da možete da jedete, ali ovo uopšte nije isto.

U rubrici "Kotleti od povrća" 212 recepata

kotleti od šargarepe

Kotleti od povrća su ukusno i zdravo jelo koje se može poslužiti kao prilog. Širok izbor recepata za kotlete od povrća omogućava vam da kuhate kotlete od svojih omiljenih i ponekad neobične sastojke. Tako, na primjer, postoje recepti za kotlete od cvekle, šargarepe...

Kotleti od kupusa sa kobasicama

kotleti od kupusa, pripremljene po ovom receptu, dobijaju se sa gustom rumeno hrskavom koricom, a iznutra su veoma mekane i sočne. Za mleveno meso potrebno je uzeti mladi beli kupus sa mekom zeleno lišće, onda će kotleti posebno ispasti ...

Kotleti od sočiva sa gljivama

Kotleti od sočiva i mungo pasulja pripremljeni po ovom receptu nisu samo izdašni i hranjivi, već i vrlo ukusni. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo With salata od povrća ili kao prilog. U receptu se koristi zelena ili crna...

mesne okruglice od povrća

Recept za ćufte od mješavine kuhanog graška s rižom i povrćem svidjet će se svima. Prije svega, pogodan je za one koji poste i vegetarijance. Mesojedi mogu kuhati mesne okruglice od povrća kao prilog. Ćufte možete poslužiti uz jednostavan paradajz sos...

Kotleti od patlidžana

Recept za kotlete od patlidžana nije najbrži. Ali crvenkasti kotleti od povrća, koji se dobivaju ako slijedite upute, vrijede toga. Patlidžani se prvo peku u rerni, zatim sitno iseckaju, pomešaju sa ostalim sastojcima da se dobije povrće...

Palačinke od povrća od tikvica sa krompirom

Jednostavan recept za hrskave fritule od povrća, čija priprema ne oduzima puno vremena i diverzificira dnevni meni. Da bi palačinke bile hrskave, zgnječene tikvice i krompir morate iscijediti da u tijestu nema viška tečnosti...

Popečke od karfiola sa mahunama

dijeliti jednostavan recept popečke od povrća od karfiola i mahune, koje se mogu poslužiti kao prilog mesu ili ribi, ili kao samostalno jelo sa pavlakom ili sosom po ukusu, kao što je tzatziki. Ako ne želite da pržite palačinke na ulju,...

Kupus-riblji kotleti

Kupus riblji kolači može se kuvati u rerni ili u tiganju. Ovaj recept je o ribljim kolačima u tiganju. Nakon što ih ispečete s jedne strane, kotleti se moraju okrenuti, pokriti poklopcem i pržiti još nekoliko minuta. Za to vreme riba...

Krompir zrazy u spori šporet

Zrazy od krompira se pripremaju sa različita punjenja(meso, pečurke, sir, itd.). Ova opcija sa kobasicom i sirom se kuva u sporom šporetu. Ispada brzo i jednostavno. Hot potato zrazy najbolje za ukrasiti lagane salate ili jednostavno...

Palačinke od posnog luka sa lanenim sjemenkama

Od proizvoda navedenih u receptu dobije se 6 većih popečca od luka. Umesto jaja, u masu od luka za palačinke dodaju se lanene semenke mlevene u mlinu za kafu. Ukusno sa slatkim senfom. U blizini, proso ili ječmena kaša. Za one sa...

kotleti od kupusa

Pristalice zdrava ishrana Kotleti od kupusa pripremljeni po ovom receptu sigurno će vam se svidjeti. Ovo je veoma zadovoljavajuće i zdravo jelo koje će vas savršeno zamijeniti mesna varijanta. Prije kuvanja kupus dobro oprati, oguliti...

Kotleti od heljde i krompira

Ukusno, hranljivo i mirisni kotleti Svideće se vegetarijancima i svima koji poste. Za proizvodnju posni kotleti heljdu je preporučljivo prethodno namočiti i samljeti u blenderu, ali ne pasirati. Sitna zrna će kotlete učiniti sočnijim...

Kotleti od najrazličitijih različitog povrća a njihove kombinacije prilika je da drage osobe obradujete ukusnim i cjelovita hrana. Posebno popularan recepti za povrće među onima koji ne jedu meso. Lagani kotleti od povrća mogu poslužiti kao samostalno jelo, ili kao dodatak prilogu.

Kotleti od tikvica

Proizvodi za kuvanje:

Tikvice - 2 mladog povrća tanke kore
Pileća jaja - 2 kom
Solid krem sir– 50 g
Brašno - 4-5 kašika
Zupci belog luka - 1-2 komada
Zeleni peršun ili celer
Posoliti biber

Operite i ogulite tikvice. Zatim naribajte povrće krupno rende.
Lagano stisnite tikvu da uklonite višak tečnosti.
Pripremite ostale sastojke - zelje operite i nasjeckajte, oguljene režnjeve bijelog luka nasjeckajte, sir naribajte.
Kombinujte ove komponente sa masom za tikvice.
Dodajte jaja, posolite, možete dodati malo bibera. Da bi tijesto dobilo potrebnu gustoću, u smjesu dodajte brašno.
Na zagrejanom ulju pržite kotlete, razmazujući ljepljivu masu kašikom.

Po želji se kotleti ne mogu pržiti, već peći u rerni.

Kotleti od karfiola

Za pripremu poslastice od povrća trebat će vam:

Karfiol - 0,5 kg
Jaje - 1 kom.
Brašno - četvrtina šolje
peršun
Sol, biber - po jedan prstohvat

Karfiol operite i razdvojite na cvjetiće. Stavite povrće u vodu, malo posolite i prokuvajte do pola.
Uklonite višak tečnosti. Sačekajte da se kupus ohladi i sitno ga iseckajte.
Dodajte jaje, brašno, seckano začinsko bilje, so i biber.
U vrelo ulje u tiganju kašikom sipajte pripremljenu masu. Pržite mleveno povrće na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Krompir kotleti sa kupusom

Za pripremu jela trebat će vam:

Sirovi krompir - 0,5 kg
Kiseli kupus - 0,4 kg
Brašno (za paniranje)
Biljno ulje - 1 kašika
Jaje - 1 kom
Sijalica - 1 kom.
Posoliti biber

Krompiru oguliti kožu, narezati korijen na kockice i staviti da prokuha.
Nakon 20 minuta ocijedite vodu i izgnječite krompir. Kada se masa ohladi u nju umutiti jaje.
OD kiseli kupus iscijediti tečnost. Zatim isjeckajte kupus.
Crni luk sitno nasjeckajte i lagano propržite.
Spojiti pasirano jaje, dinstani luk i seckani kiseli kupus.
Posolite, pobiberite i pomiješajte sve sastojke.
Od kuvanog mlevenog mesa napravite uredne ćufte i pržite ih na zagrejanom ulju.

Kotleti od šargarepe - jednostavan recept

Pripremite sastojke:

Sirova šargarepa - 0,5 kg
Brašno - 100 g
Maslina ili suncokretovo ulje– 50 ml
Jaja - 2 kom
Prstohvat soli

Ogulite svijetli gusti korijen korijena, operite i narendajte na krupne frakcije.
Razbijte jaja, lagano ih umutite i dodajte šargarepi.
U masu od jaja i šargarepe dodajte brašno i prstohvat soli. Ostavite kompoziciju 15 minuta - šargarepa će pustiti sok, kao rezultat toga, smjesa će postati pomalo ljepljiva.
U zagrijani tiganj sipajte ulje i počnite pržiti - formirati srednje velike kotlete, pohati u brašnu (ili prezlama) i staviti u tiganj. Pecite pljeskavice, pržeći naizmenično sa obe strane.

Kotleti od patlidžana i slatke paprike

Pripremite sljedeće komponente:

Patlidžan - 2 kom
Slatka crvena paprika - 1 kom.
Prezle za paniranje - 5 kašika
Kup pšenično brašno
Maslinovo ili suncokretovo ulje
Salata

Povrće stavite u pleh i stavite u rernu na 25-30 minuta na 220 C. Zatim ga stavite u kesu (ili bilo koju posudu koju prekrijete prozirnu foliju) da se ohladi 10 minuta. Povrću skinite kožicu, a paprici uklonite sjemenke.
Sameljite pulpu patlidžana blenderom. Papriku narežite na kockice, lagano posolite.
U masu od patlidžana dodajte prezle, brašno, prstohvat soli. Mešajte komponente dok se ne dobije masa homogene konzistencije. Podijelite ga na 8 jednakih dijelova.
Svaki dio razvaljajte. U centar dobijene "palačinke" stavite nekoliko kockica bibera. Formirajte zaobljene kotlete, uvaljajte ih u brašno i pošaljite da se prže 2-3 minute iz svake bure.
Kotlete poslužite sa zelenom salatom.

Da li se slažete da bilo koji program ishrane mora biti ukusan? I to je tačno. Uostalom, stalno narušavanje svih preferencija ukusa može dovesti do depresije. Danas ćemo pričati o kotletima od povrća. Zdravo je i ukusno vegetarijansko jelo, što je prilično uobičajeno u kuhinjama mnogih domaćica.

Sadržaj [Prikaži]

Kotleti od povrća, fotografija

Kotleti od povrća, recepti

U stvari, broj recepata za pripremu ovog originalno jelo raste svakim danom. I to nije iznenađujuće. Kotleti od povrća pripremaju se vrlo brzo i ne zahtijevaju posebne troškove. U svojoj kuhinji gotovo uvijek možete bez poteškoća pronaći osnovne sastojke za posne kotlete. Razmotrite recept za pripremu najpopularnijih verzija ovog jela.

Pareni povrtni kotleti od graška

Sastav proizvoda:

500 grama graška;
100 grama griza;
2 srednja luka;
biljno ulje;
3 kašike vrhunskog pšeničnog brašna;
začini po ukusu;
2 jaja.

Uputstvo za kuvanje:

Skuvati griz i grašak dok ne omekšaju.
Grašak i griz dobro izmiješati i izgnječiti viljuškom dok se ne dobije homogena masa.
Luk nasjeckajte, propržite i dodajte u smjesu.
Tu dodajte brašno, začine, jaja i sve promiješajte.
Oblikujte pljeskavice srednje veličine i pažljivo ih stavite u paru. Vrijeme kuhanja je otprilike 20-30 minuta.

Najbolje servirano kotleti od graška na sto vruće sa začinskim biljem i pavlakom. Mirisne su i veoma ukusne. Ovaj recept je pogodan i za pečenje u rerni, i prženje u tiganju.

Kotleti od povrća u rerni od karfiola

trebat će vam:

karfiol, 1 srednja glava;
kokošje jaje, 1 komad;
Krušne mrvice za pohanje;
2 kašike brašna;
začini.

recept:

Kupus rastavite na sitne cvatove i kuhajte u slanoj vodi do pola, ostavite da se ohladi.
Kupus sameljite i dodajte jaje, brašno, začine. Dobro promešati.
Od dobijene mase oblikovati kotlete, svaki uvaljati mrvice hljeba.
Kotlete stavite na pleh zagrejan na ulju i pecite dok ne budu pečeni. Ne zaboravite da povremeno okrećete pljeskavice sa obe strane.

Odlično se slažu i kotleti od povrća od karfiola svježe salate i razni bijeli umaci.

Kotleti od povrća u loncu od krompira i pirinča

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

jedna više čaša pirinča;
3 srednja krompira;
jedna srednja šargarepa;
bulb;
biljno ulje;
začini po ukusu;
zelenilo;
1 jaje.

Kako kuhati:

Opranu rižu sipajte u šerpu za kuhanje i nalijte 5 čaša vode.
U isto vrijeme stavite nastavak za paru na pirinač i ravnomjerno stavite krompir narezan na četvrtine.
Odaberite funkciju "Steam" i pričekajte do kraja programa (otprilike 30 minuta).
Krompir na pari izgnječite viljuškom i dodajte pirinač, sve pažljivo promiješajte.
Uz pomoć programa "Prženje" luk i šargarepu prodinstajte do zlatno smeđe boje, a prženje spojite sa prethodno dobijenim mlevenim mesom.
Dodajte bilje, jaje, začine.
Uključite "Pženje" i kada se ulje dovoljno zagrije, kašikom stavite male kotlete na tiganj multivarka.
Vrijeme prženja otprilike 10 minuta.

Kotleti od povrća od krompira i pirinča su mekani i veoma sočni. Pripremite se za njih paradajz sos po želji i poslužite kao samostalno jelo malo ohlađeno.

Kotleti od povrća, recenzije

to divno jelo ima dvije neosporne prednosti - brzinu pripreme i nisko održavanje kalorija. Stoga će se kotleti od povrća, čiji su recepti sa fotografijama bezbroj na World Wide Webu, svidjeti svima koji žele smršaviti ili smanjiti sadržaj mesa u prehrani. Ali prije nego počnete kuhati ove divne poslastice, pogledajte nekoliko savjeta iskusnih domaćica po ovom pitanju:

Da bi kotleti bili nemasni i delikatnog ukusa, ne prekoračite oznaku od 180 stepeni prilikom pečenja i umesto putera koristite papir za pečenje.
Obavezno navlažite ruke hladnom vodom prilikom oblikovanja pljeskavica. To će znatno pojednostaviti i ubrzati proces kuhanja.
Ako koristite tiganj za prženje, onda nakon stvaranja kore sa obe strane pokrijte kotlete poklopcem, dodajte malo vode i dinstajte na laganoj vatri. U tom slučaju vaše jelo će biti sočno i mekano.

vesdoloi.ru

Kotleti od povrća su jedni od najjednostavnijih i najjednostavnijih zdrave obroke, kojim možete diverzificirati ishranu i dječiji meni. Takođe su odličan dodatak jela od mesa. Postoji mnogo opcija za takve kotlete, mogu se napraviti od gotovo svakog povrća.

dijetalni recept

Ovo niskokalorični recept Kotlet od povrća pogodan je za one koji su na dijeti. Ovi kotleti se mogu bezbedno davati deci.

Proizvodi:

350 g kupusa (bijelog);
1 jaje;
100 g šargarepe;
120 g crnog luka;
po želji možete dodati 10 g bilo kojeg zelenila.

Utrošeno vrijeme: 40 min.

Sadržaj kalorija u 100 g: 42 kcal.

Jaje se skuva, oguli. Šargarepa i luk se ogule, operu i iseckaju. Jaje se takođe iseče na kockice. Stavite jaje, šargarepu i luk u blender i umutite dok ne dobijete pire.

Takođe u blenderu, ali odvojeno od ostalog povrća, kupus se isecka (ali možete ga samo jako sitno iseckati nožem da ne preterate sa seckanjem).

Kupus se pomiješa sa ostatkom rolanog povrća, male pljeskavice se oblikuju rukama. biljna masa. Ispecite ih u tavi (bolje je birati jela sa neljepljivi premaz kako ne bi koristili ulje) redom sa svake strane. Peć mora biti uključena na nisku temperaturu. Spremnost kotleta određuje kupus - postat će mekan.

Jelo se može posuti seckanim začinskim biljem.

Kotleti sa kupusom, šargarepom i grizom

Još jedan recept za jelo s niskim sadržajem kalorija su kotleti od povrća i žitarica.

Proizvodi:

200 g listova bijeli kupus;
100 g šargarepe;
2 jaja;
50 g rast. ulja;
60 g griza;
3 g soli i bibera;
3 art. l. prezle za paniranje.

Vrijeme izrade: 1 sat

Kalorije na 100 g: 187 kcal.

Listovi kupusa su oprani, narezani na tanke trake. Šargarepa se oguli, opere i krupno izrenda. Uključuju šporet (podese temperaturu na srednju), stavljaju lonac vode (oko 1,5 šolje), dodaju ulje, dodaju šargarepu i kupus. Zatvorite poklopac i sačekajte da kupus potpuno omekša. Povremeno promiješajte povrće. Obično je potrebno 20 minuta da kupus bude spreman.

Nakon što je kupus gotov, postepeno sipajte u povrće griz, uz stalno mešanje tečnosti kašikom. Temperatura se smanji i kuva 10-15 minuta.

On mala vatra kuvati oko 10-15 minuta, tako da griz potpuno prokuha. Nakon što je griz gotov, smjesa se ohladi, u nju se razbiju jaja, sipaju sol i biber. Formiraju se kotleti i uvaljaju u prezle.

Zatim pržite u tiganju sa biljnim uljem sa svake strane dok se ne dobije svetlo smeđa kora.

Kotleti sa pirinčem i povrćem

Ovaj recept je zanimljiv jer se koristi harmonična kombinacija pečurke i povrće. Pirinač čini jelo veoma zadovoljavajućim.

Proizvodi:

100 g šampinjona iz konzerve;
1 kom crnog luka, šargarepe, tikvice;
1 st. pirinač (bijela, duga ili okrugla zrna);
1 jaje;
2 tbsp. l. volumen. tjestenina i nemasna pavlaka;
soli po ukusu.

Vrijeme potrebno za kuvanje: 1 sat.

Kalorije na 100 g: 89 kcal.

Pečurke, luk, tikvice se sitno iseckaju. Šargarepa se takođe nariba sitnim rendenjem. Pirinač se pomeša sa šampinjonima i povrćem, doda se jaje i so, pa sve ponovo izmiksano. U šerpi se prokuha mala količina vode i u nju se spuštaju kuglice od pirinča i povrća.

Tu stavljaju i pavlaku i paradajz pastu, promešaju vodu. Dinstajte kotlete ispod poklopca 10-15 minuta.

Kotleti od cvekle sa šargarepom

Cvekla sadrži mnoge korisne tvari koje se savršeno čuvaju u kotletima napravljenim od nje.

Proizvodi:

2 kom. cvekla (uzmi ne baš veliku);
1 kom. šargarepa, luk, jaja;
2/3 st. zdrobljeni krekeri;
2 čena belog luka;
rast. bilo koje ulje za prženje;
sol i papar.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Sadržaj kalorija za 100 g: 90 kcal.

Cvekla se kuva dok ne omekša. Luk i šargarepu se iseckaju nožem ili rende, beli luk izgnječe ili sitno natrlja. Šargarepa sa lukom i belim lukom prže se na ulju 5 minuta. Kuvana cvekla ostavite da se ohladi, ogulite je i istrljajte.

Cvekla, šargarepa sa lukom, jaja, griz (sirov) i so i biber se pomešaju u posudi. Ostavite sa strane 10 minuta, a zatim uvaljajte povrtne kotlete od šargarepe i cvekle sa svih strana u prezle i pržite u tiganju po 5 minuta sa svake strane.

Kotleti od povrća

Pećnica dobro zadržava korisna svojstva povrća, a kotleti kuhani u njoj su manje kalorični.

Proizvodi:

200 g kupusa i šargarepe;
300 g krompira;
100 g crnog luka;
70 g prosijanog pšeničnog brašna;
150 g dugozrnate ili okrugle riže;
2 čena belog luka;
1 st. l. rast. ulja;
2 g soli.

Vrijeme potrebno za kuhanje: 1,5 sat

Sadržaj kalorija u 100 g: 121 kcal.

Luk i šargarepu iseckati, malo propržiti na ulju. Pomiješajte luk, šargarepu, sitno nasjeckani kupus i krupno izrendani sirovi krompir. Dodati pirinač (ne kuvan, već opran), pa promešati.

Masu se izmeša, posoli i ostavi na pola sata. Zatim se od povrća sa pirinčem oblikuju kotleti, uvaljaju u brašno i izlažu na pleh koji treba namastiti pre ovog ulja. Za pečenje kotleta sa povrćem u rerni (na 180 stepeni) potrebno je pola sata.

Pročitajte kako da kuvate mekane grickalice

rolnice sa škampima

Probajte ovo jelo.

Zabilježite recept za sočni svježi sir sa grizom u rerni ili u sporu štednjaku.

Recept za ukusno i sočni kotleti lignje koje ćete naći ovdje.

Kotleti sa tikvicama, lukom i mesom

AT mesne kotlete možete dodati i više povrća. Tada se okus poznatog jela otkriva na nov način.

Proizvodi:

450 g miješanog svinjskog mesa i mljevena junetina(nije previše masno)
1 tikvica;
100 g crnog luka
1 st. kašika bilo kojeg rasta. ulja;
1 tbsp mamci.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Sadržaj kalorija za 100 g: 200 kcal.

Operite tikvice, odrežite koru, istrljajte na rende (prethodno uklonite krupne sjemenke). Luk se isjecka u blenderu ili mašini za mlevenje mesa. To mljeveno meso tikvice, griz (sirovi), so, crni luk se izmešaju. Oblikuju mesne kotlete sa povrćem i prže ih 5-7 minuta na biljnom ulju, okrećući ih na drugu stranu usred procesa.

Pravljenje ukusnih parnih kuglica

Povrće kuhano na pari je veoma mekano i zadržava više korisna svojstva nego kada je vruće. Da, i meso neće biti tako teško za želudac. Stoga predlažemo da se pripremite pileći kotleti sa povrćem kuvanim na pari.

Proizvodi:

500 g pilećeg filea;
2 kom. lukovice i tikvice;
0,5 kom. slatka paprika;
1 jaje;
4 stabljike zelenog luka.

Vreme za pravljenje kotleta: 1 sat.

Sadržaj kalorija za 100 g: 90,5 kcal.

Luk, tikvice, paprike oguliti i iseći na sitne kockice. Zeleni luk je takođe sitno isečen. Meso se u blenderu izmiksa sa lukom. Zatim se sjedini sa ostalim proizvodima (jaje se dodaje sirovo). Od dobivenog mljevenog mesa valjaju se kuglice i stavljaju na rešetku multivarke ili parnog kotla. Vrijeme kuhanja ovisi o modelu mašine. Obično ne prelazi 40 minuta.

Kotleti od povrća se lako pripremaju i ne bi trebalo biti poteškoća u njihovoj izradi. Svi proizvodi koji se koriste u pripremi ovog jela moraju biti svježi, ne pokvareni. Povrće treba dobro oprati i po potrebi oguliti.

Kako bi se lakše motale loptice od mljevenog povrća, a kako se ne bi lijepile za ruke, domaćice ih obično navlaže hladnom vodom. Preveliki kotleti mogu se raspasti tokom prženja ili kuvanja, pa je bolje da budu srednje veličine.

Hrskava kora čini kotlete ljepšima. Da bi izgledalo potrebno ih je uvaljati u prezle, griz. Brašno je pogodno za ove svrhe kada se jelo peče u rerni.

Zanimljive kombinacije okusa mogu se postići korištenjem svježeg začinskog bilja prilikom kuhanja kotleta. Nemojte se bojati isprobati razne kombinacije povrća da biste dobili novo. zanimljivo jelo. Za kotlete, osim onih već navedenih u gornjim receptima, možete koristiti povrće poput repe, brokule, karfiola, bundeve i mnogih drugih.

Prilikom serviranja možete ukrasiti biljne kotlete začinskim biljem, poslužiti ih sa umacima od pavlake, jogurta, orašastih plodova ili senfa.

NoteFood.ru
sojini kotleti

Apetitni kotleti od soje zadovoljit će vaš želudac jednako dobro kao i mesne kotlete!

Kotleti od pasulja

Prekrasni kotleti bez mesa koji se mogu poslužiti za praznike.

Kotleti od bundeve

Veoma zdrav i jednostavan za pripremu recept za kotlete od bundeve!

Kotleti od gljiva

Sočno, nježno i vrlo ukusno! Počastite svoju porodicu ukusnim poslasticama!

Draniki Mix

Ove palačinke od krompira, patlidžana, paprike i luka osvojiće svakoga!

Orašasti kotleti

Ako ne volite meso, onda su ovi kotleti od orašastih plodova baš za vas!

Kotleti od slanutka

Ukusni vegetarijanski kotleti od slanutka - samo bajka!

1000.menu

Kotleti od povrća su zaista ukusni ako se pravilno kuvaju. Glavna stvar je znati recepte i tajne njihove pripreme.

Kakva je korist od takve hrane?

Kotleti od povrća mogu se pripremati ne samo za one koji su na strogoj dijeti. Ovo jelo bi trebalo da bude na meniju svih ljudi koji se trude da ga se pridržavaju zdrava dijeta. Također je preporučljivo jesti dijetalne kotlete za osobe sa raznim hronične bolesti- Ovo je zdrava i lagana hrana koja organizmu daje vitamine i ne zahteva puno energije za varenje.

Osim toga, priprema ove namirnice ne oduzima previše vremena i ne zahtijeva skupe proizvode.

Recept možete promijeniti po svom ukusu, umjesto heljde koristite pirinač ili griz, a umjesto mlijeka vodu. Takođe, u hranu se mogu dodati i razni začini, beli i crni luk. I pripremljenu hranu može se poslužiti sa raznim začinskim ili delikatne sosove koji su podvučeni poseban ukus kotleti.

Kako skuvati kotlete od šargarepe?

Glavna tajna ukusnog jela je okus šargarepe, a ne način pripreme.

Postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da odaberete sočni, ukusna šargarepa od kojih će ispasti vrlo ukusno jelo:

treba biti jaka, glatka, bez krivina i udubljenja;
vrhovi trebaju biti mali - to znači da je jezgra korijenskog usjeva također mala;
odaberite šargarepu srednje veličine - apsorbirala je manje nitrata od velike;
korijenski usjev s mrljama i pukotinama ne može biti ukusan;
izrasline na šargarepi znače da je upila mnogo štetnih materija.

Za kuhanje je bolje odabrati svijetlo narandžastu šargarepu. Da bi okus jela bio bogatiji, korijenski usjev treba oguliti i naribati ne prije kuhanja, već za nekoliko sati.

Mnogi ljudi misle da je hrana ukusnija kada je napravljena kuvana šargarepa. Recepti dijetalnih obroka od šargarepe ispod, možete menjati po svom ukusu: menjati količinu soli i začina, menjati brašno u griz, dodavati dodatni sastojci. Samo eksperimentisanjem možete pronaći savršeni recept za kotlete od šargarepe za svoju porodicu.

Recept za dijetalne kotlete od mrkve

Treba uzeti pola kilograma šargarepe, 50 ml mleka, dve kašike griza, 1 jaje i malo prezle. Najprije je potrebno narendati šargarepu, zatim je staviti u šerpu, preliti mlijekom i kuhati na pari 10 minuta. Zatim pažljivo sipajte griz i promiješajte. Zatim poklopite šerpu poklopcem, pa šargarepu dinstajte sa grizom oko 5 minuta, zatim u smesu dodajte jaje i so, promešajte i zalepite kotlete koje treba umočiti u prezle.

Recept sa brašnom

Pola kilograma oljuštene šargarepe narendajte na krupno rende, pomešajte sa tri jaja i posolite. Dodajte brašno da masa postane gusta, kao obično mleveno meso.

Sa svježim sirom i mlijekom

Kilogram šargarepe treba narezati na trakice, ovu masu staviti u šerpu i preliti sa 100 ml mlijeka.

Zatim smjesu treba dinstati oko pola sata, nakon čega je pomiješati sa pola čaše griza i ostaviti da odstoji još 10 minuta.

Kada se masa ohladi, potrebno joj je dodati jedno jaje, promešati i formirati kotlete, sa zarezom u sredini. U isto vrijeme potrebno je pomiješati 100 g svježeg sira sa jednim jajetom i tri kašike šećera. Kotleti se uklapaju u udubljenja curd, nakon čega se jelo mora pržiti na puteru.

Sa tikvicama i brašnom

Narendajte dve stotine grama šargarepe i šest stotina grama tikvica. Sitno nasjeckajte malo peršuna i crnog luka, pa pomiješajte sa povrćem. U masu dodajte dva jaja i dve kašike brašna. Nakon toga formirajte loptice i kuvajte jelo.

Kako skuvati kotlete od kupusa?

Kotleti od kupusa su ukusni apetitno jelo koji se lako priprema. Ovo jelo se može koristiti i kao glavno jelo i kao prilog.

Prilikom odabira kupusa budite oprezni i poslušajte naše savjete:

uzmite male glavice kupusa - tako će sav kupus krenuti u akciju i neće se ventilirati u hladnjaku;
ne uzimajte povrće čije su listovi jasno izrezani - to znači da je ustajalo i bezukusno;
baza povrća ne bi trebala imati žutu ili sivu nijansu;
listovi kupusa trebaju biti tvrdi, elastični;
na povrću ne smije biti crnih ili smeđih, žutih mrlja.

Ne brinite da će žilave listove kupusa biti teško žvakati. Odmah nakon rezanja, pažljivo zapamtite kupus s obje ruke. Od listovi kupusa možete kuhati jednostavna jela ili jela od šargarepe i kupusa. Takođe, ovo povrće odlično ide uz tikvice, patlidžan, tikvice.

Kotleti od šargarepe i kupusa

Dvjesto grama šargarepe potrebno je naribati na krupno rende, sitno nasjeckani kupus.

Povrće izmiješajte u šerpi, prelijte sa 100 ml vrhnja i dinstajte pola sata uz povremeno miješanje.

Zatim u smesu dodati dva jaja i dodati griz da masa postane gusta, posoliti. Kotleti mogu početi da se formiraju kada se smesa malo ohladi i nabubri.

Dijetalni kotleti od kupusa

Kilogram kupusa treba sitno nasjeckati, staviti u lonac, dodati dvije kašike biljnog ulja i dinstati na laganoj vatri. Ne morate dodavati vodu - kupus će dati puno soka i bit će ukusniji. Nakon 25 minuta u šerpu dodati dve kašike griza, dodati 100 ml vode i promešati. Nakon 10 minuta posolite i ostavite da se smjesa ohladi. Zatim formirajte pljeskavice, umočite ih u prezle i pržite.

Recept za dijetalne kotlete od kupusa

Pola kilograma kupusa treba sitno nasjeckati i dinstati u biljnom ulju. Zatim pomiješajte kupus sa tri supene kašike heljde i jajetom, posolite i iscijedite sok od dva čena belog luka. Od smjese oblikujte kuglice i pržite dok ukusna kora na laganoj vatri. Ovu hranu možete poslužiti sa pečurkama, pavlakom, sosom od sira.

Kotleti u pilećoj čorbi

Pola kilograma kupusa mora se oprati i iseći. Sipajte 100 ml u šerpu pileća čorba i 500 ml mlijeka, sol. U ovoj tečnosti kupus se mora kuvati dok ne omekša, nakon čega u šerpu uliti kašiku griza i kuvati još 10 minuta. U dobijenu masu dodajte dva jaja, začine. Od mase treba oblikovati kuglice i uvaljati ih u pohanje.

Sa paradajz pastom i začinskim biljem

U blenderu sameljite pola kilograma kupusa, a zatim dinstajte kašikom paradajz pasta oko 10 minuta. Zatim u tiganj dodajte dvije seckane tikvice i dinstajte dok ne omekšaju. Dok se povrće kuva, prokuvajte čašu pirinča dok se ne lepi, zatim pomešajte sa povrćem, dodajte dva jaja. Smesu oblikujte u kuglice.

Kako skuvati kotlete od heljde?

Od povrća, dijetalni kotleti su ukusni, ali su siromašni proteinima. Stoga je preporučljivo kuhati jela od heljde, miješajući kašu s ribom, povrćem, mesom. Najniža kalorija bit će povrtni kotleti sa heljdom.

Oni imaju prijatnog ukusa, hrskava kora i neverovatna aroma. I ono što je važno kada ste na dijeti, ova hrana obezbjeđuje neophodne supstance za kosu, nokte i kožu. Dakle, vaš izgled se nimalo neće pogoršati zbog dijetetske dijete.

Dijetalni kotleti od heljde

Prvo treba da skuvate heljdu da dobijete oko dve čaše. Takođe treba narendati tri sirova krompira i jednu šargarepu. Pomiješajte kašu sa rendanim povrćem, posolite smjesu, dodajte kopar i peršun. Od smjese oblikujte kuglice i pržite kotleti od heljde u biljnom ulju do kore.

Sa šargarepom i lukom

Isjeckajte jedan veći luk i jednu šargarepu i propržite na biljnom ulju. Pomešajte dve šolje kuvane heljde sa povrćem, u smesu razbijte jedno jaje, posolite. Oblikujte kuglice i pržite dok ne postanu hrskave.

Kao što vidite, dijetalna hrana je ukusna, raznovrsna prehrana. kuvati ukusna hrana vrlo jednostavno, a što je bitno, neobični prilozi prilično su jeftine.

Kotleti od povrća za mnoge izgledaju kao nešto neobično i ne sasvim prikladno svakodnevnu ishranu.

Međutim, ovo je sasvim pristojno jelo.

Na osnovu činjenice da su kotleti od povrća odlični za djecu i dijetalna hrana.

Oni će pomoći u rješavanju problema šta kuhati tokom posta ili kako ga diverzificirati vegetarijanski sto.

Da i za redovni doručak, ručak, večera, kotleti od povrća su odlični, postaju alternativa ili dodatak poznata jela od mesa, ribe, žitarica. Štaviše, veliki broj razne opcije ukusni i zdravi kotleti od povrća.

Osnovni principi kuhanja kotleta od povrća

1. Kotleti se mogu pripremiti od razno povrće. Najomiljeniji i najčešći su krompir, kupus. Takođe, kotleti od povrća se prave od šargarepe, cvekle, luk, pasulj i grašak, patlidžani i tikvice, bundeve i drugi darovi prirode.

2. Najzasićeniji karakteristike ukusa- kotleti prženi na ulju. U isto vrijeme, kuhaju se i u pećnici i na pari, ove opcije će biti dijetnije.

3. Princip kuvanja - povrće se isecka, pomeša sa solju, začinima, sirova jaja. Za fiksiranje dodaju se brašno, griz ili prezle. Zatim se prže ili peku.

4. Povrće se može koristiti i sirovo i prethodno kuvano. termičku obradu- ovo se odnosi na patlidžan, kupus, cveklu.

5. Kotleti od povrća mogu se pripremati i na bazi jednog sastojka i mešanjem različiti proizvodi.

Kotleti od krompira ili šta raditi sa ostatkom pire krompira?

Ove ćufte se prave od pire krompir. Dobar izlaz ako je ovog jela bilo u višku i ostalo je od večere ili praznični sto. Da biste koristili gotov pire krompir za kotlete, potrebno ga je zagrijati s malom količinom mlijeka i dobro umijesiti. Možete i posebno pripremiti pire krompir za kotlete, na svježoj će osnovi biti bujniji i laganiji.

4 velika krompira

Zeleni po ukusu

Ulje za prženje.

Krompir skuvajte u slanoj vodi, izgnječite sa mlekom.

Da kotleti budu postojaniji i da se ne raspadaju pri prženju, dodajte jaje.

Sipajte nasjeckano zelje.

Luk se može staviti sirov, sitno isjeckan ili pržen na ulju.

Sipati dve kašike brašna i umesiti krompir masu. Pokušajte napraviti kotlet. Ako je masa premekana dodati malo brašna.

Kotlete popržite u tiganju na puteru, nakon što ih uvaljate u brašno.

Ove ćufte je najbolje jesti tople. Za njih odgovara pavlaka, ali najbolji način začini su sos od pečuraka.

Povrtni kotleti od kupusa sa grizom: nježnost u zlatnoj kori

Kotleti od kupusa imaju ugodan mir svetao ukus, delikatne teksture, može se izuzetno koristiti i hladno i toplo.

500 g svježeg bijelog kupusa

3 kašike griza

3 supene kašike mleka

Crni biber, kim

Ulje za prženje.

Kupus sitno isjeckajte. Bolje je da se radi o mladoj bijeloj glavici ili kineski kupus.

Stavite u tiganj sa uljem i dinstajte na laganoj vatri.

Kada kupus omekša, posolite ga i ulijte mleko.

mlad nežni kupus dovoljno je ugasiti deset minuta, ako je tvrđe - duže.

Vlaga ne smije potpuno ispariti.

Ugasite šporet i dodajte griz, dobro promešajte.

Ohladiti do toplog stanja, umutiti jaja, dodati začine.

Formirajte kotlete i uvaljajte u griz, pržite na ulju.

Kotleti od šargarepe i cvekle: jednostavne povrtne radosti

Kotleti od šargarepe, a još više od cvekle, izgledaju kao neshvatljivo jelo. S jedne strane, ovo nije desert, s druge strane, povrće je izvorno slatko. U stvari, dobijaju se šargarepa i cvekla ukusne ćufte, koji se može koristiti kao samostalno jelo, kao i prilog za meso ili ribu.

500 g cvekle ili šargarepe ili oba povrća u bilo kojoj proporciji

2 kašike griza ili brašna

2 čena belog luka

kašičica limunovog soka - po želji

Ulje za prženje.

Cveklu, šargarepu skuvajte cele i narendajte ili iseckajte na drugi način.

Dodati seckani crni i beli luk mljeveni biber.

Posolite, pospite sok od limuna tako da kotleti ne budu previše meki. Međutim, možete i bez toga.

Sipati griz ili brašno, ostaviti da odstoji.

Slepite okrugle spljoštene kotlete i pržite na zagrejanom ulju, prethodno uvaljanom u griz ili brašno.

Kotleti od povrća "montažni"

Ovaj recept sadrži nekoliko različitih vrsta povrća. Zajedno daju prijatan ukus blago pržene. jelo od povrća sa različitim nijansama. Po želji možete unijeti neko drugo povrće ili zamijeniti jedno drugim. Recept je bazičan i ostavlja prostora za kreativnost.

200 g tikvica - najbolje mladih sa nježnom kožom

200 g patlidžana

2 velika krompira

1 zeleni luk ili vlasac

Prvo morate pripremiti povrće. Patlidžan oduzima najviše vremena. Potrebno ih je peći u rerni sa kožom. Zatim očistite i usitnite - izgnječite viljuškom ili usitnite u blenderu.

Krompir skuvati do potpuno pripremljen, ocijedite vodu, ostavite par kašika. Zdrobite drobljenjem ili koristite pomoćni blender.

Narendajte tikvice. Ako odaberete male, onda će ih biti više homogena masa. Ako trljate po velikom, osjetit će se komadi povrća. Možete i samljeti u blenderu.

Crni luk sitno nasjeckajte. Možete malo pržiti na malo ulja. Ako je potrebno više opcija dijete zatim stavite sirovo. Ako je luk zelen, samo sitno nasjeckajte.

Pomiješajte svo povrće, posolite i pobiberite. Razbijte jaja tamo. Prezle dovode smjesu u stanje mekog mljevenog mesa.

Oblikujte kotlete proizvoljnog oblika, a zatim, uvaljajte u prezle, pržite u tiganju na vrelom ulju.

Kotleti od različitog povrća: ukusna mješavina u pećnici

Kotleti od povrća mogu se kuhati ne u tavi, već u pećnici. To će ih učiniti dijetetnijim. Djeci će se posebno svidjeti kotleti u kalupima za kolače ili slično. A korisni sastojci učinit će ih jelom iz kategorije pravilnu ishranu.

Pola srednje tikvice

1 komad paprike

1 češanj belog luka

50 g sira durum sorte

2-3 kašike brašna

Kopar i crni biber po ukusu

Krompir, šargarepu, tikvice narendajte na sitno rende. Posolite, stavite u cjedilo ili cjedilo do viška vlage u čaši.

luk i paprika sitno nasjeckajte, izgnječite bijeli luk.

Sir takođe narendajte na sitno rende.

Pomiješajte sve sastojke.

Podeliti smesu u kalupe i staviti u rernu na 20-30 minuta.

Ostavite da se malo ohladi i izvadite iz kalupa.

Možete koristiti veliki pleh, tada samo treba ravnomjerno rasporediti masu i peći, nakon što se ohladi, isjeći.

Ovi kotleti-mafini od povrća se mirno zamrzavaju i čuvaju u zamrzivaču. Možete ih napraviti unaprijed i izvaditi ih po potrebi.

Povrće, zasitno, proteinsko: recept za kotlete od graška

Mahunarke važi i za povrće. Od njih možete napraviti ukusne ćufte. Njihovo dostojanstvo je sitost, a takođe odličan sadržaj vjeverica. Stoga takvo jelo može uspješno zamijeniti meso u prehrani odraslih i djece. Za kotlete koristite soju, sočivo, pasulj, grašak. Hajde da pričamo o kotletima od graška.

300 g suvog graška

50 g suvog griza

2 srednja luka

ulje za prženje

Brašno ili prezle.

Grašak oprati, kuvati dok ne omekša prethodno potopiti.

Dodajte malo po malo kako biste ubrzali proces. hladnom vodom.

Posolite na kraju kuvanja.

Pet minuta prije kraja pažljivo sipajte griz uz stalno miješanje, kao i kod pripreme griza.

Na ulju propržiti nasjeckani luk, dodati u kašu.

Kada se masa zagrije dodati malo brašna ili krekera, dobro izmješati.

Uvaljati u brašno ili prezle, pržiti sa obe strane na ulju.

Ovu masu možete staviti na podmazan pleh i umesto prženja peći u rerni 10 minuta.

Kotleti od povrća na pari

Kotleti od povrća se kuvaju na pari. To je brzo i jednostavno. Ovo jelo je pogodno za osobe sa probavnim tegobama, kada je isključeno ulje i druge metode termičke obrade. Kotleti od povrća na pari su pogodni za hranjenje male djece. Suhe šljive će dati pikantan okus, ali po želji ovaj proizvod se može isključiti.

1 srednja cvekla

1 veliki ili 2 srednja krompira

Nekoliko suvih šljiva

2 kašike griza

Zeleni po želji.

Ispecite krompir u rerni ili skuvajte u ljusci. Očistiti, smrviti.

Namočite suve šljive vruća voda, osušiti i iseckati.

Šargarepu i cveklu narendajte na sitno rende.

Luk narezan na sitne kockice.

Pomiješajte sastojke, dodajte griz, posolite, dodajte sjeckano začinsko bilje, ostavite 15 minuta da griz nabubri.

Oblikujte pljeskavice i stavite na podmazanu rešetku. Kuvajte 20-30 minuta.

Tajne i trikovi kuhanja kotleta od povrća

U početku neobični, kotleti od povrća nakon kuvanja često postaju redovno jelo u porodici. Pravi spas u smislu uštede, što je mnogima važno. Ukusni i zdravi kotleti od povrća koji se lako skuvaju bit će podložni određenim trikovima.

Da se pri prženju kotleti od povrća ne raspadnu, dodaje im se jaje. Međutim, to nije dovoljno. Važno je da mleveno meso dobro promešate. I mokrim rukama oblikujte kotlete, dobro gnječeći komade mljevenog mesa.

Ako je potrebno zlatno-smeđa, kotlete obavezno uvaljajte u griz ili prezle.

Kako prilikom prženja kotleti ne bi bili zasićeni viškom ulja, mora se dobro zagrijati. Međutim, ne preko mjere, inače će griz ili brašno početi gorjeti. Postoji jednostavan način da se utvrdi stanje ulja. U vrelo ulje stavite mali prstohvat brašna. Ako ona potone, ulje se još nije zagrijalo. Ako dimi, pregrijava se. Ako brašno cvrči i čini se da se pjeni, vrijeme je da kotlete pošaljete u tepsiju.

Što se kotleti od povrća manje kuvaju, to se više vitamina pohranjuje u njima. Osim toga, šargarepa, kupus, cvekla jestiva je sirova, pa je bolje da se skoro isprži nego da se prekuva u tiganju i sve pobije. korisnim materijalom originalno povrće.

Bolje je napraviti male kotlete od povrća - prikladnije ih je prevrnuti u tavi, a vjerojatnost lomljenja bit će manja.

sos od pavlake i zelje - odličan dodatak za bilo koje kotlete od povrća. Možete koristiti razne druge umake, začine.

Gotovo svi kotleti od povrća mogu se konzumirati i topli i hladni. Ne sadrže masnoće, pa kada se ohlade nemaju neprijatnu masnoću.

Kotleti od povrća za mnoge izgledaju kao nešto neobično i ne sasvim prikladno u svakodnevnoj prehrani.

Međutim, ovo je pristojno jelo.

Polazeći barem od činjenice da su kotleti od povrća odlični za dječju i dijetnu hranu.

Oni će pomoći u rješavanju problema šta kuhati tokom posta ili kako diverzificirati vegetarijansku trpezu.

Da, i za običan doručak, ručak, večeru, kotleti od povrća su odlični, postajući alternativa ili dodatak uobičajenim jelima od mesa, ribe, žitarica. Osim toga, izmišljen je veliki izbor raznih opcija za ukusne i zdrave kotlete od povrća.

Osnovni principi kuhanja kotleta od povrća

1. Kotleti se mogu pripremiti od raznog povrća. Najomiljeniji i najčešći su krompir, kupus. Takođe, povrtni kotleti se prave od šargarepe, cvekle, luka, pasulja i graška, patlidžana i tikvica, bundeve i drugih darova prirode.

2. Najzasićeniji u ukusnim karakteristikama su kotleti prženi na ulju. U isto vrijeme, kuhaju se i u pećnici i na pari, ove opcije će biti dijetnije.

3. Princip kuvanja - povrće se isecka, pomeša sa solju, začinima, sirovim jajima. Za fiksiranje dodaju se brašno, griz ili prezle. Zatim se prže ili peku.

4. Povrće se može koristiti i sirovo i prethodno kuvano – ovo se odnosi na patlidžan, kupus, cveklu.

5. Kotleti od povrća mogu se pripremiti kako na bazi jednog sastojka, tako i miješanjem različitih proizvoda.

Kotleti od krompira ili šta raditi sa ostatkom pire krompira?

Ovi kotleti se prave od pire krompira. Dobar izlaz ako je ovog jela bilo u izobilju i ostalo je od večere ili svečanog stola. Da biste koristili gotov pire krompir za kotlete, potrebno ga je zagrijati s malom količinom mlijeka i dobro umijesiti. Možete i posebno pripremiti pire krompir za kotlete, na svježoj će osnovi biti bujniji i laganiji.

Sastojci

4 velika krompira

Sijalica

Pola čaše mlijeka

3 kašike brašna

Zeleni po ukusu

Ulje za prženje.

Način kuhanja

Krompir skuvajte u slanoj vodi, izgnječite sa mlekom.

Da kotleti budu postojaniji i da se ne raspadaju pri prženju, dodajte jaje.

Sipajte nasjeckano zelje.

Luk se može staviti sirov, sitno isjeckan ili pržen na ulju.

Sipati dve kašike brašna i umesiti krompir masu. Pokušajte napraviti kotlet. Ako je masa premekana dodati malo brašna.

Kotlete popržite u tiganju na puteru, nakon što ih uvaljate u brašno.

Ove ćufte je najbolje jesti tople. Za njih je prikladna pavlaka, ali najbolja opcija za začin je sos od gljiva.

Povrtni kotleti od kupusa sa grizom: nježnost u zlatnoj kori

Kotleti od kupusa su prijatnog, prilično svijetlog okusa, nježne teksture, mogu se odlično konzumirati i hladni i topli.

Sastojci

500 g svježeg bijelog kupusa

3 kašike griza

3 supene kašike mleka

Crni biber, kim

Ulje za prženje.

Način kuhanja

Kupus sitno isjeckajte. Bolje je ako je mladi bijeli ili pekinški kupus.

Stavite u tiganj sa uljem i dinstajte na laganoj vatri.

Kada kupus omekša, posolite ga i ulijte mleko.

Mladi meki kupus dovoljno je dinstati desetak minuta, ako je tvrđi - duže.

Vlaga ne smije potpuno ispariti.

Ugasite šporet i dodajte griz, dobro promešajte.

Ohladiti do toplog stanja, umutiti jaja, dodati začine.

Formirajte kotlete i uvaljajte u griz, pržite na ulju.

Kotleti od šargarepe i cvekle: jednostavne povrtne radosti

Kotleti od šargarepe, a još više od cvekle, izgledaju kao neshvatljivo jelo. S jedne strane, ovo nije desert, s druge strane, povrće je izvorno slatko. Zapravo, od mrkve i cvekle se prave ukusni kotleti koji se mogu koristiti kao samostalno jelo, kao i prilog za meso ili ribu.

Sastojci

500 g cvekle ili šargarepe ili oba povrća u bilo kojoj proporciji

1 sijalica

2 kašike griza ili brašna

2 čena belog luka

kašičica limunovog soka - po želji

Crni biber

Ulje za prženje.

Način kuhanja

Cveklu, šargarepu skuvajte cele i narendajte ili iseckajte na drugi način.

Dodajte nasjeckani crni i bijeli luk, mljeveni crni biber.

Posolite, poprskajte limunovim sokom da kotleti ne budu previše meki. Međutim, možete i bez toga.

Sipati griz ili brašno, ostaviti da odstoji.

Slepite okrugle spljoštene kotlete i pržite na zagrejanom ulju, prethodno uvaljanom u griz ili brašno.

Kotleti od povrća "montažni"

Ovaj recept sadrži nekoliko različitih vrsta povrća. Zajedno daju prijatan ukus blago pečenog jela od povrća različitih nijansi. Po želji možete unijeti neko drugo povrće ili zamijeniti jedno drugim. Recept je bazičan i ostavlja prostora za kreativnost.

Sastojci

200 g tikvica - najbolje mladih sa nježnom kožom

200 g patlidžana

2 velika krompira

1 zeleni luk ili vlasac

Crni biber

Mrvice hljeba

Biljno ulje.

Način kuhanja

Prvo morate pripremiti povrće. Patlidžan oduzima najviše vremena. Potrebno ih je peći u rerni sa kožom. Zatim očistite i usitnite - izgnječite viljuškom ili usitnite u blenderu.

Krompir skuvajte dok ne bude potpuno kuvan, ocedite vodu, ostavite par kašika. Zdrobite drobljenjem ili koristite pomoćni blender.

Narendajte tikvice. Ako odaberete malu, tada će biti homogenija masa. Ako trljate po velikom, osjetit će se komadi povrća. Možete i samljeti u blenderu.

Crni luk sitno nasjeckajte. Možete malo pržiti na malo ulja. Ako je potrebna dijetnija opcija, onda je stavite sirovu. Ako je luk zelen, samo sitno nasjeckajte.

Pomiješajte svo povrće, posolite i pobiberite. Razbijte jaja tamo. Prezle dovode smjesu u stanje mekog mljevenog mesa.

Oblikujte kotlete proizvoljnog oblika, a zatim, uvaljajte u prezle, pržite u tiganju na vrelom ulju.

Kotleti od različitog povrća: ukusna mješavina u pećnici

Kotleti od povrća mogu se kuhati ne u tavi, već u pećnici. To će ih učiniti dijetetnijim. Djeci će se posebno svidjeti kotleti u kalupima za kolače ili slično. A korisne komponente učinit će ih jelom iz kategorije pravilne prehrane.

Sastojci

Pola srednje tikvice

veliki krompir

2 šargarepe

1 sijalica

1 komad paprike

1 češanj belog luka

50 g tvrdog sira

2-3 kašike brašna

Kopar i crni biber po ukusu

Način kuhanja

Krompir, šargarepu, tikvice narendajte na sitno rende. Posolite, stavite u cjedilo ili cjedilo do viška vlage u čaši.

Crni i papriku sitno nasjeckajte, bijeli luk protisnite.

Sir takođe narendajte na sitno rende.

Pomiješajte sve sastojke.

Podeliti smesu u kalupe i staviti u rernu na 20-30 minuta.

Ostavite da se malo ohladi i izvadite iz kalupa.

Možete koristiti veliki pleh, tada samo treba ravnomjerno rasporediti masu i peći, nakon što se ohladi, isjeći.

Ovi kotleti-mafini od povrća se mirno zamrzavaju i čuvaju u zamrzivaču. Možete ih napraviti unaprijed i izvaditi ih po potrebi.

Povrće, zasitno, proteinsko: recept za kotlete od graška

Mahunarke se takođe smatraju povrćem. Od njih možete napraviti ukusne ćufte. Njihova prednost je sitost, kao i visok sadržaj proteina. Stoga takvo jelo može uspješno zamijeniti meso u prehrani odraslih i djece. Za kotlete koristite soju, sočivo, pasulj, grašak. Hajde da pričamo o kotletima od graška.

Sastojci

300 g suvog graška

50 g suvog griza

2 srednja luka

Crni biber

ulje za prženje

Brašno ili prezle.

Način kuhanja

Grašak oprati, kuvati dok ne omekša bez prethodnog namakanja.

Malo po malo dodajte hladnu vodu kako biste ubrzali proces.

Posolite na kraju kuvanja.

Pet minuta prije kraja pažljivo sipajte griz uz stalno miješanje, kao i kod pripreme griza.

Na ulju propržiti nasjeckani luk, dodati u kašu.

Kada se masa zagrije dodati malo brašna ili krekera, dobro izmješati.

Uvaljati u brašno ili prezle, pržiti sa obe strane na ulju.

Ovu masu možete staviti na podmazan pleh i umesto prženja peći u rerni 10 minuta.

Kotleti od povrća na pari

Sastojci

1 šargarepa

1 srednja cvekla

1 sijalica

1 veliki ili 2 srednja krompira

Nekoliko suvih šljiva

2 kašike griza

Zeleni po želji.

Način kuhanja

Ispecite krompir u rerni ili skuvajte u ljusci. Očistiti, smrviti.

Suve šljive potopite u vruću vodu, osušite i nasjeckajte.

Šargarepu i cveklu narendajte na sitno rende.

Luk narezan na sitne kockice.

Pomiješajte sastojke, dodajte griz, posolite, dodajte sjeckano začinsko bilje, ostavite 15 minuta da griz nabubri.

Oblikujte pljeskavice i stavite na podmazanu rešetku. Kuvajte 20-30 minuta.

Tajne i trikovi kuhanja kotleta od povrća

Ako vam je potrebna zlatna kora, kotlete obavezno uvaljajte u griz ili prezle.

Što se kotleti od povrća manje kuvaju, to se više vitamina pohranjuje u njima. Osim toga, šargarepa, kupus, cvekla su jestivi sirovi, pa ih je bolje skoro ispržiti nego prekuhati u tavi i ubiti sve korisne materije izvornog povrća.

Bolje je napraviti male kotlete od povrća - prikladnije ih je prevrnuti u tavi i bit će manje šanse da se slome.

Umak od kiselog vrhnja i začinskog bilja odličan su dodatak svim kotletima od povrća. Možete koristiti razne druge umake, začine.

Gotovo svi kotleti od povrća mogu se konzumirati i topli i hladni. Ne sadrže masnoće, pa kada se ohlade nemaju neprijatnu masnoću.

Prijatno!