Kako napraviti tanke palačinke sa rupama. Čipkaste palačinke

Najukusnija palačinka je ona sa mnogo rupa! Upravo oni daju proizvodu izvanrednu mekoću, nježnost, nevjerovatan okus.

Čudno, ali testo za obične palačinke a za "curenje" priprema se od istih proizvoda. U čemu je tajna? Tajna će biti otkrivena! Evo najboljih korak-po-korak recepata za palačinke s rupama i malim trikovima za kuhanje.

Palačinke s rupama - opći principi kuhanja

Prepoznatljiva karakteristika tijesto za palačinke je konzistencije. Najtečniji je od svih. postojeće vrste. Zamesiti testo od jaja, brašna i tečnosti. Veoma je važno pridržavati se ispravne proporcije tako da se masa u tankom sloju razlije po vrelom tiganju, ali se u isto vrijeme skida i ne kida pri prevrtanju.

Šta možete da zamesite testo za palačinke:

Napici od kiselog mleka, serum.

Na kraju se dodaje mala količina biljnog ulja. Za pojavu rupa u tijestu može se dodati prašak za pecivo, najčešće je to obična soda, ali ponekad se koristi i kipuća voda.

Zameseno testo je odmah spremno za upotrebu, dobro se promeša, sakupi kutlačom, sipa u vreli tiganj i peku palačinke. Tanke palačinke s rupama su više cijenjene, ukusnije su, pogodne za punjenje.

Tanke palačinke s rupama: korak po korak recept za mlijeko

AT korak po korak recept palačinke sa rupama, tijesto se mijesi sa običnim punomasnim mlijekom. Po želji se može djelomično razrijediti vodom, ali ne više od 40%. Količina brašna može malo varirati zbog veličine jaja, po potrebi možete dodati još 1-2 kašike.

Sastojci

Dva jaja;

Pola litra mlijeka;

Čaša (s dobrim toboganom) brašna;

Dvije st. l. ulja;

0,5 tsp soda;

Dvije st. l. Sahara;

Sirće i sol.

Kuvanje

1. Zgodno je za mijesiti tijesto mikserom ili pjenjačom. Oni će pomoći da se izbjegne pojava grudica. Trebat će vam i velika činija ili šerpa, u nju razbiti jaja, dodati prstohvat soli i dodati šećer na recept. Umutiti dok ne postane glatko.

2. Sipati mleko, ali ne sve. Ostavite otprilike trećinu za konačno razrjeđivanje tijesta. Mućkajte mlijeko sa jajima.

3. Dodaj biljno ulje. To će učiniti testo za palačinke ukusnije i takođe sprečava da se zalepi za tiganj. Ponovo promiješajte.

4. Zaspimo punom čašom brašna. Da biste izbjegli grudvice, obavezno prosijte proizvod. Prilikom dodavanja brzo miješajte pjenjačom da se ne stvore grudvice.

5. Sada sipajte mleko koje je ostalo, razblažite gusto testo.

6. Sodu gasimo u kašičici 3% sirćeta ili uzimamo sok od limuna. Sipati u tijesto za palačinke sa rupama. Promiješajte, ostavite pet minuta.

7. Na šporet stavimo palačinku ili bilo koji drugi tiganj. Palačinke su najbolje tiganj od livenog gvožđa, zagrijati.

8. Prvi put je potrebno podmazati tepsiju, ali je veoma važno da ne sipate puno ulja. Bolje je nakapati na krpu, pa utrljati po površini ili koristiti silikonsku četku.

9. Čim se tepsija dobro zagrije, uzmite kutlaču, promiješajte tijesto odozdo u nekoliko pokreta i skupite.

10. Testo sipajte u pleh, mućkanjem formirajte tanku palačinku. Količina testa zavisiće od prečnika tepsije i gustine, sadržaj vlage u brašnu je različit.

11. Mnoge male rupe će se odmah pojaviti na površini. Sačekamo da palačinka porumeni, pažljivo je odvojimo od tiganja u krug, izbodemo lopaticom i okrenemo. Mnoge domaćice prstima hvataju ivice palačinke i rade to rukama, kako im odgovara.

12. Zapržite palačinku sa druge strane, pažljivo izvadite. Prebacite na tanjir i premažite maslacem po želji.

13. Sipati novu seriju testa. Ako tava nije kvalitetna, palačinke se ne žele ukloniti, onda ćete morati svaki put podmazati.

14. Sve palačinke pečemo dok ne ponestane tijesta. Podmažite uljem, napunite nadjevima, poslužite sa pavlakom, kondenzovanim mlijekom ili džemom.

Palačinke od kreme sa rupama: korak po korak recept za kefir

Vrlo zanimljiva tehnologija za mijesenje tijesta uz dodatak kipuće vode. Zahvaljujući ovoj tehnici dobija se nevjerovatan broj malih rupa. Sami proizvodi su mekani i ukusni. Ne cepaju se. U korak po korak receptu za palačinke s rupama za tijesto, koristi se kefir, ne uzimajte proizvod iznad 1,5% masti.

Sastojci

250 ml kefira;

Puna čaša kipuće vode;

Dva jaja;

Jedna čaša (0,25) brašna;

Par kašika šećera;

Tri supene kašike ulja;

0,5 tsp sol;

0,3 tsp soda.

Kuvanje

1. Tradicionalno, jaja se prvo razbiju u činiju. Dodajte im pola kašičice soli. Bez toga će okus tijesta biti prazan, a palačinke bezukusne.

2. Pored soli stavljamo granulirani šećer. Takođe daje ukus, ali je još uvek potreban za lepu boju. Bez šećera, palačinke ne porumene, posive.

3. Umutite jaja sa šećerom i solju na recept dok ne nestanu sva zrna.

4. U činiju dodajte čašu kefira. Ponovo promiješajte. Možete uzeti nemasni jogurt ili samo kiselo mlijeko.

5. Stavite kotlić, prokuhajte vodu. Mjerimo staklo.

6. U tijesto dodati brašno, miješati dok ne postane glatko, tijesto će ispasti malo gusto, ali tako treba.

7. U tijesto šaljemo kipuću vodu. Sipajte u tankom mlazu i nastavite da miješajte vrlo brzo.

8. In gotovo testo dodajte biljno ulje, promiješajte zadnji put Sada ne morate ništa bičevati.

9. Podmažite tepsiju sa kapi ulja. Stavite na šporet da se zagreje.

10. Kuflašom sipajte tijesto na vruću površinu, protresite tepsiju da se ravnomjerno rasporedi i ispecite palačinku sa prve strane.

11. Ucrtajte nožem ili lopaticom u krug da odvojite palačinku i preokrenite. Pržite dok se na drugoj strani ne pojavi rumenilo.

12. Palačinku prebacimo na ravan tanjir, pripremimo sljedeći dio tijesta.

Palačinke s kvascem s rupama: recept korak po korak

Tijesto s kvascem nije isto što i beskvasno. Palačinke od njega su veoma mekane i mekane. U ovom korak-po-korak receptu za palačinke sa rupama, tijesto se zamijesi i na mlijeku, tečnost treba da bude topla.

Sastojci

Tri jaja;

Tri čaše punomasno mlijeko;

2.5 st. brašno;

Jedna i po sv. l. Sahara;

Dvije žličice. kvasac;

Tri kašike ulja.

Kuvanje

1. Mleko treba da bude toplo. Možete ga malo razrijediti vodom, ali ne više od 50%. Sipajte u činiju. Testo sa kvascem je takođe zgodno za mesiti pjenjačom ili mikserom.

2. U mlijeko dodati šećer sa kvascem, nastaviti miješati dok se ne otopi. Ostavljamo pet minuta.

3. U drugu činiju razbijte jaja, dodajte par prstohvata soli i dobro protresite da ne ostanu proteinski ugrušci.

4. U činiju sa mlekom, kvascem i granuliranim šećerom sipajte jaja sa solju, promešajte.

5. Dodajte dvije šolje prosijanog brašna, po potrebi dodajte još pola čaše, pogledajte konzistenciju, trebalo bi da liči na kefir.

6. U tijesto za palačinke sa kvascem dodati biljno ulje, dobro promiješati.

7. Ako posuda nije dovoljno velika, onda je bolje da testo sipate u šerpu. Testo je kvasno i tečno, brzo će i dobro narasti. Ostavite na toplom dok se ne udvostruči. Odozgo je poželjno pokriti ručnikom.

8. Podmažite tiganj, zagrejte na šporetu.

9. Kuflašom uzimati tijesto za palačinke, sipati i širiti po tiganju.

10. Kvasac testo je prilično mekano, mekano, potrebno je pažljivo izvaditi i okrenuti palačinke.

Čokoladne palačinke sa rupama: korak po korak recept za ukusno čudo

čokoladne palačinke- san o sladokuscu! Ovo je odlična samostalna opcija, kao i osnova za druge deserte. Korak po korak recept za palačinke sa rupama koristi običan kakao, tijesto na vodi s mlijekom.

Sastojci

Jedna i po sv. mlijeko;

Dvije st. l. kakao;

Jedna i po sv. voda;

Tri jaja;

300 grama brašna;

0,5 tsp ripper;

Par kašika ulja;

0,3 tsp sol;

Par kašika šećera.

Kuvanje

1. U činiji, ili bolje odmah u cedilu, sjediniti brašno, običan kakao prah bez šećera, dodati im prašak za pecivo. Sve ovo prosijte u suhu činiju.

2. Uzmite drugu činiju ili šerpu, razbijte sirova jaja, posolite sa granuliranim šećerom i mutite minutu pjenjačom.

3. Uvodimo mlijeko, a zatim vodu. Sve dobro izmešati sa jajima dok ne postane glatko.

4. Uvodimo brašno pomešano sa ostalim suvim sastojcima. Nastavljamo brzo miješati da se ne stvore grudvice. Pošto je brašno prosijano, lako će se sjediniti sa tečnim sastojcima.

5. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i tek nakon toga dodajte biljno ulje.

6. Opciono u čokoladne palačinke bacite prstohvat vanile ili malo cimeta, aroma će biti neverovatna.

7. Pečenje čokoladnih palačinki se ne razlikuje od toga uobičajene opcije. Stavite tiganj na šporet da se zagreje. Podmažite sa kapljicom ulja.

8. Sakupljamo kutlačom čokoladno tijesto, preliti i formirati tanku palačinku.

9. Pažljivo pratimo proces pečenja. Tijesto je tamno, tamni tragovi se neće jako primijetiti, možete pretjerati.

10. Čim se palačinka prekrije rupama i ojača. Može se okrenuti i ukloniti nakon minut.

11. Čokoladne palačinke se mogu podmazati puter, ali ispada ukusnije sa kondenzovanim mlijekom, kremama, džemom, džemom. Pošto testo nije baš slatko, ovaj fil će postati odličan dodatak.

Nekada su se tiganji za palačinke uvijek mazali komadom masti. Zašto ne? Proizvod se mora izbockati viljuškom i jednostavno protrljati zagrijanu tavu.

Nije potrebno pržiti palačinke u jednom tiganju. Stajanje i čekanje je zamorno. Proces će ići brže ako koristite 2 ili čak 3 tave, sve ovisi o vašoj spretnosti i brzini.

Palačinke se mogu napraviti ne samo okrugle, već i otvorene s uzorcima. Da biste to učinili, tijesto se sipa u bocu, napravi se rupa i uz pomoć se na površinu zagrijane tave crtaju cvjetovi, leptiri ili jednostavno ažurni motivi.

Tanke palačinke na kefiru, ažur i sa rupama - ovo je još jedna vrsta ovih ukusnih pržene hrane koji vredi istražiti. Mi smo već skuhali a i oni su bili sa rupama, biće nekih razlika u receptima, ali i dosta sličnosti. U jednom od prošlih recepata rekao sam vam kako kuhati na kefiru, a sada ćemo kuhati tako da će nam isti kefir pomoći da palačinke budu tanke i perforirane, poput čipke. Sve je u testu, reći ću vam i otkriti nekoliko tajni.

Prije svega, cijela stvar je, naravno, u samom kefiru, koji kao proizvod mliječne fermentacije oslobađa ugljični dioksid, odnosno jednostavno mjehuri. A ako mu dodate sodu, tada će se proces također intenzivirati. Inače, za palačinke možete, pa čak i trebate koristiti kefir koji je već stajao par dana i rok mu je pri kraju, ali još nije istekao. Sve se radi o fermentaciji, koja se vremenom pojačava. Ako u frižideru imate vrećicu nedovršenog kefira, onda najbolje napravite palačinke od nje i ukusan način njegovu upotrebu.

Ipak dobar kefir bez hemijskih dodataka ne vredi više od tri dana, ali nije uvek moguće piti. Jednom sam imao takav slučaj da sam doneo kefir iz prodavnice, koji sam kupio, zaboravivši da pogledam datum proizvodnje. Već se bližio kraj, čak je i paket bio malo naduvan. Kefir još nije imao vremena da se pokvari, ali je bio blizu tome. Tako sam spasila situaciju sa čitavom gomilom ukusnih palačinki za cijelu porodicu. A onda sam kupio novi kefir.

Pogledajmo kako skuhati ukusne tanke palačinke na kefiru.

Ukusne palačinke na kefiru u rupi - recept sa kipućom vodom

Takve palačinke na kefiru s kipućom vodom, inače se nazivaju kremom. Istina, nije baš isto kao choux pecivo, na primjer, za eklere. Ovdje je sve kuhanje u tome što se dodaje strma kipuća voda koja pomaže da se brašno rasprši i otopi sve sastojke. tijesto postaje homogeno, a onda su palačinke tanke i jake. Ne cepaju se i ne gužvaju se.

trebat će vam:

• kefir - 2 šolje,
• brašno - 2 šolje,
• jaja - 2 komada,
• šećer - 2 supene kašike,
• sol - 1/4 kašičice,
• soda bikarbona - 1/2 kašičice.

kuhanje:

1. Ako ste već ranije kuvali palačinke, onda se verovatno sećate da je najlakši način da počnete mešanjem jaja i šećera. Umutite ih samo malo, samo da se šećer, so i jaja izmiksaju dok ne postanu glatki i lagano pjenasti.

2. Zatim u masu od jaja sipajte kefir i još malo mutite pjenjačom da se dobro povežu. Kefir će od aktivnog miješanja čak i malo zapjeniti, a to nam ide u prilog.

3. Sada je vrijeme da postepeno dodajete brašno. Uradite to u delovima, od kojih svaki promešajte. To će rezultirati manjim brojem grudica, u koje je ponekad vrlo teško utrljati gotovo testo. Dobro je i ako se brašno prosijava kroz sito ili posebnu šolju.

4. Testo treba da bude homogeno i dovoljno gusto, poput kajmaka ili pavlake. Zašto, pitate se, ako kuvamo tanke palačinke. Onda ću vas podsjetiti da imamo palačinke na kefiru i kipućoj vodi. Već smo sipali kefir, a kipuća voda donijet će tekućinu od tijesta do željene.

5. Prokuhajte vodu u kotliću, sipajte odmah u šolju, ne pustite da se ohladi. Sada dodajte sodu bikarbonu u vodu i miješajte dok se dobro ne otopi. I nakon toga, kipuću vodu sa sodom možete sipati u tijesto i odmah početi brzo miješati. Ako ne oklijevate, onda se tijesto ne uvija i ne ključa, sve se savršeno miješa do homogene konzistencije. Na kraju dodajte biljno ulje i miješajte dok ne nestanu kriglice ulja na površini.

6. Nakon toga naše testo će biti dovoljno tečno da palačinke budu tanke i delikatne. Soda i kefir će reagirati i početi proizvoditi mjehuriće. Vrijeme je da počnete peći palačinke.

Zagrijte tiganj, ako postoji liveni ili specijalni tiganj za palačinke, premažite ga tankim slojem ulja. Unatoč činjenici da je u tijesto dodano ulje, prvi put morate zamazati tepsiju.

Sipajte palačinke u tepsiju pomoću kutlače. Nagnite ga tako da tijesto bude tanko i ravnomjerno raspoređeno.

7. Uopšte nije teško odrediti kada je vrijeme za prevrtanje palačinke. Uz rubove počinje rumeniti i zaostajati za tavom, a sredina postaje gusta i s rupama. Podignite palačinku lopaticom ili nožem i okrenite. Bit će zlatna i otvorena. S druge strane, palačinku treba kuhati nešto manje vremena, bukvalno minut-dva, i vrijeme je za pucanje.

Svaku gotovu palačinku možete podmazati komadićem putera dok je još vruća. Ove palačinke su veoma mekane i ukusno mirišu.

Tanak ažurne palačinke na kefiru sa kipućom vodom spremni su. Prijatno!

Ažurne palačinke na kefiru i mlijeku - korak po korak

Budući da pripremamo palačinke na kefiru, sasvim je moguće razmotriti recept koji koristi i kefir i mlijeko. Ovaj recept čini veoma vazdušno testo i ažurne palačinke, sigurno će vam se svidjeti masa rupa.

trebat će vam:

• kefmr - 500 ml,
• mleko - 1 čaša,
• brašno - 1,5 šolje,
• jaja - 2 kom,
• šećer - 2 supene kašike,
• sol - 0,5 kašičice,
• soda - 1 kašičica bez vrha,
• biljno ulje - 3 supene kašike.

kuhanje:

1. Uzmite zgodnu posudu ili lonac, u nju ulijte kefir sobnoj temperaturi. Dodajte mu sol i šećer i promiješajte.

2. U kefir razbijte dva jaja, uzmite pjenjač i malo umutite smjesu da se jaja dobro sjedine.

3. Dodati brašno i nastaviti miješati dok se sve grudvice ne zgnječe.

4. U dobijeno gusto testo ulijte zagrejano mleko. Zagrijte ga skoro da bude vruće. Nakon što sipate u testo, odmah izmesite.

5. Dobijeno testo treba da bude slično gustini našem. glavni sastojak- kefir. To je ono što će vam omogućiti da ispečete tanke ažurne palačinke. Ako se ne dobije gustoća, možete dodati brašno po žlicu i nastaviti miješati dok ne postignete željeni rezultat.

Zagrijte tiganj, premažite uljem i pokušajte ispeći jednu palačinku. dobro tijesto pravilna konzistencija će učiniti tankim perforirana palačinka, koji će se lako prevrnuti i ne pocepati.

6. Okrenite palačinke čim se sredina stegne, a rub porumeni. Gotove stavite na hrpu da se ne ohlade. Sada možete umotati nadjev u njih, lijepo ih saviti i pozvati ukućane za sto.

Prijatno!

Tanke palačinke od bundeve na kefiru - video recept

Želim da vas upoznam sa svojim nedavnim otkrićem. Molim vas volite i poštujte - palačinke od bundeve. Moglo bi se pomisliti da su sjajne zlatne palačinke zlatno-smeđa, jednostavno ne može postati svjetlija i još zlatnija. Ispostavilo se da mogu. slatko, nježna bundeva učinit će ih pravim solarnim diskovima na vašem tanjiru. I ispostavilo se da je veoma ukusno. Skoro kao pita od bundeve ili . Od bundeve se prave mnoga jela, a među njima s ponosom spadaju i palačinke.

A u pripremi ovako divnih palačinki nema strašnih tajni ili složenih tehnika, pire od kuhane bundeve se dodaje direktno u tijesto, a već znamo kako pripremiti klasične ili kremšnite palačinke na kefiru.

Vrijeme je da isprobate ovu neverovatno ukusnu novu opciju.

Tanke palačinke od tikvica - kako kuhati na kefiru

Mnogi su pokušali squash fritters, ali tanke palačinke sa tikvicama se ne spremaju često. I uzalud su i ukusni i savršeno se nadopunjuju. razna punjenja. Mada svježi sir, čak i meso, za svaki ukus. Kako skuhati tanke palačinke na kefiru sa tikvicama. Čitaj dalje.

trebat će vam:

• tikvice - 1 komad (mali),
• brašno - 200 grama,
• zobene mekinje - 1 kašika,
• kefir - 250 ml,
• jaje - 1 kom,
• so - 1/2 kašičice,
• šećer - 1 kašičica,
• biljno ulje - 2 supene kašike,

kuhanje:

1. Umutiti jaje, so i šećer. Dodajte mekinje i dobro promiješajte.

2. Ulijte malo zagrejanog kefira. Možete ga jednostavno izvaditi iz frižidera prije vremena. Ponovo sve izmiksajte.

3. Sada postepeno dodajte brašno da dobijete testo približne gustine kefira.

4. Tikvice oguliti i narendati, iscediti malo viška soka koji će isticati. Zatim u tijesto dodajte tikvice i promiješajte. Ako je tijesto postalo pregusto za tanke palačinke, možete dodati još malo kefira ili tople vode.

5. Pre pečenja u testo dodati biljno ulje, dobro promešati da ulje ne ispliva po površini.

6. Zagrijte tiganj za palačinke i ne zaboravite ga prvi put namazati tankim slojem ulja. Sipajte prvu palačinku i ispecite je sa obe strane. Pogledajte da li će ispasti tanak i jak sa rupama. Kada se skine, ne bi trebalo da se pocepa. Ako se tijesto ne raširi kako treba, tijesto je pregusto. Ako je palačinka zgnječena i pocepana, previše je tečna. podesite gustinu. Ako probate palačinku, shvatit ćete šta nedostaje. Kao so ili šećer. Prvu palačinku prilagodite ukusu i nastavite sa pečenjem.

Rezultirajuća tanka palačinke od tikvica biće hrskavo i veoma ukusno.

Jednostavan i ukusan recept za palačinke od ovsenih pahuljica

Ovsene palačinke se ne prave u potpunosti od ovsenih pahuljica. Obično se dodaje u tijesto zajedno sa pšeničnim brašnom kako bi se palačinkama dodala aroma. Nije potrebno trčati po radnjama i tražiti zobene pahuljice grubo mlevenje za ovaj recept. Ako kod kuće imate zobene pahuljice za pravljenje kaše, onda su sasvim prikladne. Pahuljice se moraju samljeti u mlinu za kafu ili blenderu, ostavljajući malo grubo. Nema potrebe za mljevenjem u prašinu. Tokom procesa kuvanja, žitarice će se morati malo natopiti ako ih nemate. brza hrana, i obične, koje zahtijevaju kuhanje. Instant pahuljice možete bezbedno dodati u testo odmah, samo ostavite da odstoji pet minuta pre pečenja.

Za kuvanje će vam trebati:

• zobene pahuljice - 40 grama (oko 4 supene kašike žitarica),
• brašno - 100 grama,
• nemasni kefir (1-2,5%) - 300 ml,
• jaje - 1 kom,
• šećer - 1,5 kašike,
• sol - 1/4 kašičice,
• soda - 1 kašičica,
• biljno ulje - 2 supene kašike.

kuhanje:

1. Kada koristite ovsena kaša za kuvanje, sipajte ih u posudu i prelijte pola čaše kefira. Ostavite da se namače 15 minuta, trebalo bi da nabubre i omekšaju. Podsećamo da pahuljice ne bi trebalo da budu cele, već mlevene u krupne mrvice.

2. U drugoj posudi umutiti jaje sa šećerom i solju. Zatim dodajte preostali kefir, po mogućnosti malo topao. Stir.

3. Sada dodajte mješavinu kefira i ovsenih pahuljica i dobro promiješajte. Nakon toga dodajte pšenično brašno porcije. Stavili smo nekoliko kašika, mešali, i tako dok ne umešate svo brašno.

4. Mešajte testo dok ne nestanu sve velike grudvice. Može ostati malo zobenih pahuljica, ali će se kasnije otopiti. Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta prije pečenja.

5. Kada dođe vrijeme za pečenje palačinki, prvo dodajte u tijesto soda bikarbona. Odmah će početi mjehurići zbog reakcije sode s kefirnom kiselinom. Ulijte biljno ulje i miješajte sve dok ne postane glatko. Možete peći.

6. Pržite svaku palačinku u tiganju dok ne bude zlatno-smeđa. Ovseno brašnočini testo dovoljno jakim i ne dozvoljava da se palačinke pocepaju.

Sigurno ćete dobiti ukusne rumene palačinke.

Palačinke su odlične ukusno jelo na koje niko ne može ostati ravnodušan. Ne kuvamo ih samo radnim danima, već i častimo naše goste za praznike. A na Maslenicu su palačinke glavno jelo cijele Maslenice. Svaka domaćica ima svoj recept za palačinke. Pripremaju se i gusti i tanki, sa kefirom i mlekom, sa i bez soli.

Danas vam nudim izbor od 5 ukusni recepti palačinke sa mlekom:

Predlažem da počnemo s najjednostavnijim klasičnim receptom za palačinke na mlijeku. Čak će se i domaćica početnika nositi s tim. Najvažnije u ovoj stvari je pokazati ljubav i strpljenje.

Jednostavan recept za palačinke sa tankim rupama na mlijeku

Ako u tijesto stavite puno šećera, palačinke će biti jako pržene. Ako stavite malo, tada će palačinke ispasti vrlo lagane, a ne pržene. Odaberite količinu - koja je više voljena u vašoj porodici.

Za pripremu ovog ukusnog, potrebno nam je:

• mleko - 3 kašike;
• brašno - 1,5 kašike;
• šećer - 1 kašika;
• testis - 3 kom.;
• sol - 0,5 kašičice;
• rast. ulje - 2 kašike

Kuvanje klasičnih tankih i perforiranih palačinki:

1. U odgovarajuću šerpu ili činiju razbijte jaja, dodajte sol i šećer i dobro izmiješajte pjenjačom.

2. Dodajte pola porcije mlijeka. Poželjno je da bude toplo ili barem sobne temperature. U ovom slučaju, testo je mekše.

3. U smesu u delovima dodajte prethodno prosejano brašno. Sve jako dobro umutiti pjenjačom. Trudimo se da razbijemo postojeće grudvice brašna.

4. Zatim izlijte preostalo mlijeko i ponovo sve dobro promiješajte. Dobiveno tijesto za palačinke treba po svojoj strukturi nalikovati šlag. Gustina testa se takođe reguliše dodavanjem tečnosti. Ako se tijesto ispostavi da je jako gusto, onda možete dodati još malo mlijeka, ako je rijetko - dodati brašno.

5. I sada dodajemo biljno ulje u našu seriju. Sve miješajte dok se ulje potpuno ne otopi. Ostavljamo naše tijesto da odstoji 10-15 minuta.

Palačinka se ispostavi kao grudvica na dobro zagrejanom tiganju.

6. Uključite gas i stavite šerpu na vatru i dobro zagrejte.

7. Podmažite tepsiju uljem ili mašću (po želji) i sipajte prvu palačinku. Pre nego što izvadite testo iz posude, ponovo ga dobro promešajte.

8. Tepsiju, kada sipate testo na nju, treba ravnomerno okretati radi boljeg rasporeda testa po njoj.

9. Prilikom pečenja treba paziti na ivice palačinke. Čim se rubovi počnu malo sušiti i malo dizati, špatulom prolazimo ispod ruba palačinke, podižemo je i okrećemo na drugu stranu.

10. Pecite par sekundi sa druge strane i maknite naš ukus na tanjir.

11. Još tople palačinke namazati puterom i staviti na tanjir.

12. Palačinke možete poslužiti sa džemom, medom, pavlakom i svime što volite.

13. Dobar tek!

Palačinke od celog zrna sa mlekom

Jeste li probali palačinke od brašno od celog zrna? Ne samo da je ukusno, već i zdravo jelo. U takvom brašnu pohranjeno je mnogo više vitamina i drugih vitamina. korisne supstance, kojih nema u brašnu prvog odn premium.

Dakle, šta nam je potrebno za pripremu takvih palačinki:

• mleko - 3 kašike;
• pšenično brašno - 4 kašike;
• integralno brašno - 200 gr.;
• testis - 1 kom.;
• šećer i sol - po ukusu;
• biljno ulje - 2 kašike.

Postupak pravljenja palačinki od integralnog brašna:

1. Na isti način kao u prethodnom receptu, pomiješajte sve sastojke. Ako želite, onda se obično brašno može u potpunosti zamijeniti cjelovitim zrnom.
2. 
   
   
   
   
   
3. Obavezno pratite gustinu testa. Ako je tijesto tečno, palačinke se možda neće vaditi iz tiganja. Pustite da se test malo odmori.
4. Zagrijemo naš tiganj, dobro ga namastimo i sipamo prvu palačinku.
   
5. Kada pripremamo prve palačinke, svaki put nakon vađenja palačinke iz njega premažemo tepsiju. Tada će biti moguće ne podmazati ga.
   
6. Evo kako smo bili ukusni. Prijatno.
   
   

Jednostavan recept za palačinke sa heljdinim mlekom

Prave ruske palačinke su palačinke napravljene od heljdinog brašna. Nisu ništa gore od običnih pšeničnih palačinki, a čak su i mnogo zdravije.

Palačinke sa kvascem tanke sa rupicama u mleku

Palačinke sa kvascem ne moraju biti guste. Prema donjem receptu, pripremit ćete tanke perforirane ažurne palačinke.

Šta nam treba:

• mlijeko - 0,5 litara;
• brašno - 250-300 gr.;
• testis - 2 kom.;
• kvasac - 10 gr. prešanog ili 1 kašičica. suvog ili 40 gr. kvasac;
• šećer - 3 supene kašike;
• sol - po ukusu;
• ulje - 30 gr. rastopljeni.

Pečemo palačinke sa kvascem na mlijeku:

1. Mlijeko sobne temperature (0,5 žlice) pomiješati sa kvascem i kašikom šećera. Ostavite sve na toplom mestu da naraste.

2. Kada se testo digne, počinjemo da pripremamo samo testo. Jaja dobro umutite pjenjačom sa solju i ostatkom šećera. Dodati otopljeni puter i ponovo dobro promešati.

3. U dobijenu smjesu dodajte naše tijesto i miješajte pjenjačom.

4. Dodajte preostalo mlijeko (također toplo).

Dobar dan svima! Danas ćemo zajedno sa vama kuvati palačinke na mleku - tanke, sa rupama, sa hrskavim rubom. Lako je, brzo i veoma, veoma ukusno.

Kuvanje palačinki za karneval. Svaka domaćica ima svoj recept za palačinke. Ako želimo tanke palačinke, onda su pečene bez kvasca. Kvasno tijesto je savršeno za proljetne rolnice i svakako ćemo ga uzeti u obzir u našim receptima.

Zapravo, postoji mnogo recepata za pravljenje palačinki, a mi ćemo se fokusirati na najukusnije i jednostavni recepti. Možda vam je draže, onda vam savjetujem da pogledate ovaj odjeljak ili palačinke na kefiru.

Meni:

Kako skuvati tanke palačinke sa rupama u mlijeku

Zadovoljstvo je kuhati ovako tanke palačinke sa rupama. Najvažnije je da se dobro prevrnu i da se ne lijepe za tepsiju.

Sastojci:

• mleko 3 šolje
• brašno - 1,5 šolje
• jaje -3 kom
• šećer - 1 kašika. l
• sol - 0,5 tsp
• biljno ulje (za prženje) - 3 žlice. l

kuhanje:

1. U dublju činiju razbiti 3 jaja, dodati granulirani šećer, posoliti. Umutiti masu pjenjačom.

2. U masu od jaja dodati pola mleka od ukupne zapremine prema receptu i dobro promešati.

3. U smesu od jaja i mleka dodati brašno. Pre toga prosijte brašno.

4. Smesu dobro umutiti pjenjačom da nema grudvica.

5. Dodajte drugu polovinu preostalog mlijeka i biljno ulje. Ponovo dobro izmiješajte pjenjačom.

Masa za pečenje palačinki treba da bude tečna, a ne gusta kao 20% kreme.

6. Počinjemo pržiti palačinke. Dobro zagrejte tiganj. Podmažite površinu biljnim uljem pomoću silikonske četke.

Ulijte tijesto u sredinu tepsije.

7. Da biste tijesto rasporedili po cijeloj površini tepsije, pomičite tepsiju okretanjem ručke.

8. Ispecite palačinke sa obe strane da porumene

9. Palačinke možete servirati tople ili hladne po vašem ukusu.

Prijatno!

Klasični recept za mlečne palačinke

Sastojci:

• Brašno - 1,5 kašike
• Jaja - 2 kom
• Mlijeko - 1 tbsp
• Voda - 1 kašika
• Šećer - 1 kašika
• Sol - 0,5 kašičice
• Biljno ulje - 50 ml

kuhanje:

1. U dubljoj posudi umutite žumanca pjenjačom sa šećerom i solju.
2. Ulijte mešavina jaja tanki mlaz mlijeka i vode.
3. Dodajte biljno ulje i promiješajte.
4. U mešavinu mleka i jaja u malim porcijama dodavati brašno uz stalno mešanje da nema grudvica.
5. Umutiti belanca, dodati u testo i izmešati.
6. Naše tijesto je spremno za pečenje palačinki. Testo ne bi trebalo da bude gusto, po izgledu bi trebalo da bude poput kreme.
7. Dobro zagrijemo tavu, podmažemo njenu površinu biljnim uljem.
8. Izlijte tijesto u sredinu tepsije, uvrnite ga tako da se tijesto ravnomjerno raširi u tankom sloju po cijeloj površini tepsije.
9. Pecite palačinke po 1 minut sa obe strane.
10. Naša palačinka je gotova. Brzo i ukusno.
11. Takve palačinke možete poslužiti uz mirisni topli čaj, so razne vrste dodaci: sa kondenzovanim mlekom, medom, džemom ili pavlakom po vašem ukusu.

Prijatno!

Jednostavan recept za ukusne palačinke sa mlekom

Ako želite naučiti kako kuhati ukusne palačinke, budite strpljivi i počnite kuhati s nama uz jednostavan recept.

Sastojci:

• Brašno najvišeg kvaliteta - 2 šolje
• Jaja - 3 kom
• Mlijeko (možda malo kiselo) - 0,5 litara
• Šećer -1 kašika
• So 0,5 tsp
• Biljno ulje - 2-3 kašike. l

kuhanje:

1. U dublju činiju razbiti 3 jaja, dodati so i šećer i sve dobro izmešati dok homogena masa.

2. Jajima postepeno dodajte 1 kašiku brašna i odmah promešajte. Trebalo bi da dobijete gustu homogenu masu.

Brašno za palačinke je poželjno prosijati u mlijeku, tada će biti mekane i bez grudica.

3. Mlijeko treba malo zagrijati i u malom mlazu sipati u homogenu masu, ne zaboraviti stalno i dobro miješati da se ne stvore grudvice.

4. U dobijenu smjesu obavezno dodajte 1 žlicu biljnog ulja. Naša smjesa za palačinke je spremna.

5. Počinjemo pržiti palačinke. Zagrijemo tepsiju, zatim njenu površinu premažemo uljem i kuhačom ulijemo tijesto u tepsiju. Pržite palačinke sa obe strane dok ne porumene.

6. Poslužite uz topli čaj i džem.

Video recept za pravljenje ažurnih palačinki

Video prikazuje recept za prekrasne ažurne dizajnerske palačinke.

Tanke palačinke za 1 litar mlijeka sa sodom

• mleko - 1 litar
• brašno - 270 gr
• jaja - 2 kom
• šećer - 2 kašike. kašike
• brašno - 270 gr
• biljno ulje - 3-4 kašike. l
• sol - na vrhu kašičice
• soda - pola kašičice
• puter (opciono) - premazati palačinke

kuhanje:

1. Sipajte 1 litar mlijeka u šerpu i zagrijte dok se ne zagrije. U hladnom mlijeku, u ovom receptu, palačinke će se zalijepiti za tiganj, a kada su vruća, jaja mogu da prokuvaju.

2. U dublju činiju razbiti 2 jaja.

3. U jaja dodati šećer, so i sodu po gotovom receptu.

Dodavanje sode će palačinkama dati prekrasne rupe.

4. Pomiješajte jaja sa začinima.

5. Dodati biljno ulje 3-4 kašike i sve dobro promešati.

6. U činiju tankim mlazom sipajte 300 ml toplog mleka i promešajte.

7. Zatim dodajte brašno u malim porcijama i dobro miješajte do homogene mase bez grudvica.

8. Ostatak toplog mleka sipati u dobijenu homogenu masu i izmešati.

Gotovo tijesto za palačinke ne smije biti gusto, poput kreme.

9. Da bi testo bilo homogeno, kao i da se dobro raširilo u tepsiji i da se ne pocepa, ostavite ga iz tog razloga da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Nakon 30 minuta ponovo dobro izmiksajte tijesto i možete početi pržiti palačinke.

10. Zagrijte tiganj na jakoj vatri, podmažite biljnim uljem.

11. Izlijte tijesto u središnji dio pleha i rotirajućim pokretom rasporedite tijesto po cijeloj površini tepsije.

12. Vidimo da je rub palačinke posmeđio, pojavile su se rupe.

13. Okrenite palačinku na drugu stranu, lagano je izbočite nožem ili lopaticom. Čeka se da druga strana porumeni.

14. Gotovu palačinku izvadite iz tiganja i stavite na tanjir. Po želji možete je još vruće namazati puterom.

Obavezno probajte prvu palačinku po ukusu.

15. Povremeno namastite pleh.

16. Takve prelepe palačinke sa rupama koje smo dobili zahvaljujući sodi.

17. Naše mlečne palačinke su ukusne i tanke gotove.

Prijatno!

recept za palačinke sa kvascem

Hajde da se upoznamo i ispečemo prave Ruse palačinke sa kvascem. Palačinke ispadaju visoke, debele, u rupi. Pravo sunce je rumeno, okruglo i veoma ukusno.

Za ove palačinke treba nam vremena da stavimo tijesto i promiješamo nekoliko puta. Kakav karneval bez pravih palačinki sa kvascem. Sigurno ćemo ih ispeći.

Sastojci:

• brašno -400 gr
• mleko - 650 ml
• jaja -2 kom
• puter - 50-100 gr
• sol - 0,5 tsp
• šećer - 1 kašika. sa toboganom
• svježi kvasac - 20 gr

kuhanje:

1. Pripremite testo. Za kiselo tijesto uzmite polovinu potrebnog mlijeka prema normi. Tijesto se može kuhati i u vodi i u mješavini mlijeka i vode.

Mlijeko treba da bude toplo, ali ne vruće.

2. Kvasac stavljamo u mlijeko, ali ne miješamo odmah, ostavimo 5-7 minuta da se kvasac natopi vlagom, pa lagano promiješamo. Kvasac bi trebao biti potpuno otopljen.

3. Dodajte prstohvat šećera da aktivirate proces fermentacije.

4, Zatim postepeno umiješajte brašno do konzistencije tankog tijesta. Otprilike do konzistencije kisele pavlake ili ne gusta kaša. Dobro promiješajte, ako u smjesi brašna ostanu grudvice, u redu je, jer je to sasvim prihvatljivo u fazi tijesta.

5. Dobro promešati, ako u smesi brašna ostanu grudvice, u redu je, pošto je to sasvim prihvatljivo u fazi testa.

6. Testo malo pospite brašnom.

7. Tijesto zatvorimo folijom i ostavimo na toplom 1 - 1,5 sat. Za to vreme testo treba da naraste i da se udvostruči. Tijesto mora biti fermentirano do trenutka kada počne da otpada.

8. Pristupljeno testo zamesiti. Tijesto ispada prozračno, porozno.

9. U preostalom mleku rastvorite so i šećer prema receptu.

10. Jaja podijelimo na proteine ​​i žumanca. U testo stavljamo žumanca, a proteine ​​za sada ostavimo sa strane, uvešćemo ih u testo na poslednjem koraku pre pečenja palačinki.

11. Sipajte otopljeni puter i sve dobro promiješajte.

Njihova debljina zavisi od gustine testa.

Ako želite da tijesto bude tanje, da se lakše razmazuje, dodajte vodu ili mlijeko u tijesto. A ako želite da palačinke budu debele, možete dodati brašno, a možete i ostaviti kako jeste, samo dodajte još testa u tepsiju.

13. Poklopimo tijesto i ostavimo 1 - 1,5 sat dok ne udvostruči volumen.

14. Dignuto testo premesiti da se slegne, poklopiti i ostaviti da se diže.

Drugi put tijesto će poslužiti znatno brže. Drugi uspon traje 30-40 minuta.

15. Dignuto testo dobro promešati, izmrsiti, izbušiti.

16. Umutiti bjelanca dok ne postanu stabilni. Dodajte i lagano umiješajte u tijesto. Nakon toga ostavite tijesto na stolu još 15-20 minuta.

17. Počinjemo peći palačinke. Ispržiću ih u običnom suvom tiganju sa neljepljivi premaz.

Tepsiju podmazujem neposredno prije pečenja prve palačinke.

Ako imate tavu bez neljepljivog premaza, morat ćete je podmazati prije svake palačinke.

18. Palačinke pecite na umerenoj vatri kako bi se ispekle.

19. Pecite kao i obično, izlijte tijesto na sredinu tepsije, a zatim rasporedite po cijeloj površini lagano okrećući dršku.

Tijesto za palačinke s kvascem lagano se razmazuje.

20. Pržite prvo sa jedne strane, pa preokrenite na drugu.

Gotove palačinke stavite na tanjir i premažite uljem. Po želji palačinku možete posuti šećerom.

Palačinke sa mlekom su recept stare ruske kuhinje. Većina vrijedni recepti Naše bake znaju palačinke. I ako je moguće, neka s vama podijele sve tajne njihove pripreme. Uostalom, palačinke sa mlekom su najukusnije! Lako svarljive, ispadaju tanje nego na kefiru, a osim toga su neuporedivo ukusne!

Uopšte nije teško peći palačinke na mlijeku, ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća. Postoji mnogo opcija za testiranje, u ovom članku ću vam ponuditi najbolje od njih.

Da biste pripremili tijesto za palačinke na mlijeku, trebat će vam standardni set proizvodi. To su naravno mlijeko, jaja bez kojih se palačinka neće formirati u tiganju, visokokvalitetno brašno, po mogućnosti najvišeg kvaliteta, rafinirano biljno ulje, so i šećer po ukusu.Ako se planiraju palačinke sa slatki nadev ili bez njega, po želji možete dodati vanilin u tijesto na vrhu noža.

Šećera ne bi trebalo da bude previše u testu, inače će palačinke samo izgoreti u tiganju!

Pronađite svoj recept ukusne palačinke mleko nije teško. Glavna stvar je naučiti raditi s tijestom u tavi, to zahtijeva određeno iskustvo i vještinu.

Možemo reći da je pravljenje palačinki mala umjetnost. Nije važno koji ćete recept za palačinke s mlijekom odabrati, sigurno će vam trebati dobar tiganj, jer ovo je 50% uspjeha!

I ne mora biti liveno gvožđe na starinski način. Moderne opcije Tepsije za palačinke s neljepljivim premazom nisu ništa lošije. Glavna stvar je da tiganj ima ravno debelo dno i da se ravnomjerno zagrijava na vatri.

Za svaku tepsiju potrebna je određena količina tijesta, ovisno o prečniku. Tijesto za pečenje palačinki na mlijeku sipajte u sredinu tepsije, tako da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj ravni njegove površine.

Proces pečenja palačinki nije brz, pa budite strpljivi. Ima domaćica koje peku u dva pleha odjednom, ali u ovom slučaju će stvari ići brže. Ali ovdje je potrebno iskustvo, apsolutno je nemoguće omesti se i odmaknuti se od štednjaka.

Da bi tijesto ispalo bez grudica, brašno, dodajući ga u tijesto, mora se prosijati. Kada mijesite tijesto za palačinke na mlijeku, slobodno koristite mikser kako biste dobro sjedinili sastojke za tijesto.

Testo za palačinke treba da odstoji pre pečenja na toplom mestu 30-40 minuta, ovo neophodno stanje za uspjeh palačinke. Samo choux testo ne zahteva vreme pečenja.

Klasični recept za mlečne palačinke

Po pravilu, uz klasičnu izvedbu, palačinke s mlijekom će se pridržavati strogog recepta, ali svaka domaćica s iskustvom čuva svoje tajne. Na primjer, mlijeko se malo zagrije, a hladna jaja se tuku sa solju dok ne postanu pjenasta.

Postoji nekoliko načina da se zamesi testo sa istim setom proizvoda. Postoji opcija da se u umućena jaja sa solju i šećerom postepeno dodaju brašno, mleko i biljno ulje.

U drugoj varijanti u toplo mleko dodaju se umućena jaja, puter, šećer i so. U trećem, jaja su već umućena zajedno sa mlekom, šećerom, puterom, solju i brašnom. Svaka opcija je moguća kao način, što je najvažnije, odsustvo grudica u tijestu.

I u svakoj verziji, palačinke imaju malo drugačije izgled ali uvek ispadnu ukusni.

trebat će vam:

• 500 ml mlijeka
• 3 kom. odabrano jaje
• 250 g brašna
• 1 st. l. biljno ulje
• 1 st. l. granulirani šećer
• 1 kom. sol
• mikser

Način kuhanja:

Mikserom umutite jaja, šećer i so

Dodajte mlijeko i promiješajte

Upaljenim mikserom dodajte brašno, mešajte dok ne postane glatko.

Prelijte biljnim uljem da palačinke ne zagore tokom pečenja.

Kistom nanesite tanak sloj ulja na tiganj, dobro ga zagrejte na vatri

Kuvacom izlijte tijesto u sredinu tepsije, razvlacite tijesto po cijeloj površini kružnim pokretima, pecite na srednjoj vatri

Nakon što je palačinka zapekla sa jedne strane, okrenite je lopaticom.

Slažemo palačinke na hrpu, častimo rodbinu i prijatelje!

Prijatno!

Recept za tanke palačinke sa rupama

To je ono što ponekad želiš tanke palačinke na mlijeku sa mnogo rupa, kao čipka! Nema ništa lakše.

U ovom receptu, uz mlijeko, prisutni su pavlaka i kefir. Potonje palačinkama daje mekoću i nježnost.

A za mnoge rupe je određen prašak za pecivo. To je on, reaguje sa fermentisani mlečni proizvodi, daje ljepotu i lakoću palačinkama po ovom receptu. Pokušajte kuhati!

trebat će vam:

• 400 ml mlijeka
• 3 kom. odabrano jaje
• 2 tbsp. brašno
• 100 ml kefira
• 1 st. l. kajmak
• 2 tbsp. l. granulirani šećer
• 1 tsp prašak za pecivo za testo
• 3 art. l. biljno ulje u testu
• vanile na vrhu noža
• soli po ukusu

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa šećerom i solju pjenjačom (ili mikserom) dok se šećer potpuno ne otopi, pa dodati pavlaku, kefir i mlijeko.
2. U testo prosijati brašno, prašak za pecivo, sve miješati dok ne bude glatko da nema grudvica. Ako i dalje ima grudvica, ostavite da tijesto malo odstoji, a zatim snažno miješajte, po potrebi ponovite.
3. Ulijte biljno ulje i malo vanilije za ukus i aromu.
4. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta, spremno je - vrijeme je za pečenje palačinki. Testo bi trebalo da bude veoma tečna pavlaka, dok bi trebalo da se "ispruži" iz kutlače.
5. Podmažite tiganj biljnim uljem i dobro zagrejte. Sipajte tijesto kutlačom, ravnomjerno ga rasporedite po ravni do ruba. Na vatru dovesti do boja roze sa jedne strane, okrenite na drugu.
6. Dobićete tanke palačinke sa rupom, stavite ih na hrpu prilikom pečenja, pokrijte peškirom i ostavite da odstoje.

Prijatno!

Čipkaste palačinke na mlijeku sa kipućom vodom

Kakve se čipkaste i neobične palačinke s mlijekom mogu ispeći po ovom receptu! Nježni i neverovatno ukusni, jednostavno se tope u ustima! Recept je jednostavan i u vašoj moći da ga oživite!

Tiganj za palačinke treba dobro zagrijati i pri tome vatra ispod nje treba biti umjerena, ali ne preslaba - tada neće biti čipke, a ne previše jaka - palačinke će izgorjeti u tavi.

Tiganj, bez skidanja sa vatre, pre svake palačinke je potrebno tanko namazati. To se može učiniti pjenastim sunđerom ili silikonskom četkom. Neke domaćice namažu tepsiju sa komadom slanine biljnim uljem. Ako tiganj uopće nije podmazan, onda se palačinke mogu zalijepiti, imat će drugačiji izgled, promijenit će se i okus.

trebat će vam:

• 500 ml mlijeka 2,5-3% masti
• 3 kom. odabrano kokošje jaje
• 280 g pšeničnog brašna
• 2 tbsp. l. granulirani šećer
• 1 tsp sol
• 150-200 ml kipuće vode
• 3 art. l. biljno ulje

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa solju i šećerom

Dodati 250 g mleka

Brašno prosijati, postepeno dodavajući celu količinu u delovima

Dobijamo tijesto, deblje od palačinki

To se radi kako se ne bi stvorile grudvice.

Sada dodajte preostalo mleko, zamesite testo

Dodajte biljno ulje, promiješajte

U tijesto dodajte kipuću vodu, uz snažno miješanje smjese

Tijesto će postati tekuće, elastičnije, a palačinke čipkaste

Dobro zagrijemo tepsiju, namažemo tankim slojem biljnog ulja

Sakupljamo malu količinu tijesta u kutlaču, počinjemo je ulijevati u tepsiju otprilike na sredini, držeći tepsiju za dršku, istovremeno pravimo glatke kružne pokrete rukom, raspoređujući tijesto po cijeloj površine

Lagano preokrenite palačinku u tiganju, iščupajući je drvenom lopaticom.

Svaku palačinku s jedne strane premažemo maslacem čim je izvadimo iz tiganja

Palačinke na kraju namazati puterom ili ne, naravno, po vašoj želji. Upamtite da imamo biljno ulje u testu po receptu, biljno ulje u tiganju pre svake palačinke, a treći put nanosimo ulje dok je palačinka topla. Brojanje kalorija!

Prijatno!

Recept za tradicionalne palačinke sa kremom

Palačinke od kreme sa mlekom su veoma mekane, iznenađujuće mekane i glatke teksture. Odlično za razna punjenja, neutralnog ukusa u soli i šećeru.

trebat će vam:

• 600 ml mlijeka
• 2 kom. jaje
• 300 g brašna
• 100 g kipuće vode
• 30 g putera
• 4 žlice. l. biljno ulje
• 1/2 tsp sol
• 2 tbsp. l. granulirani šećer

Način kuhanja:

Umutiti jaja, šećer i so

U smesu od jaja prosijati svo brašno

Mešamo, dobijamo grudasto i veoma gusto testo.

Dodajte čašu mlijeka i pjenjačom umijesite kremasto tijesto

Ova metoda eliminira prisustvo grudica u tijestu.

Kladimo se na srednja vatra dobro zagrejati tiganj

U međuvremenu u smjesu dodajte kipuću vodu i brzo umijesite tijesto kuhačom.

Dodajte biljno ulje, promiješajte

Testo je tečne konzistencije.

Smjesu sipajte u tiganj manji od kutlače, lagano je naginjući, raspoređujući tijesto po dnu

Okrenite palačinku na drugu stranu sa jedne strane rukama ili lopaticom.

Nastavljamo da pržimo palačinke, neprestano miješajući tijesto, raspoređujući brašno u smjesu.

Svaku palačinku namazati puterom

Slaganje palačinki! Počastimo se!

Prijatno!

Recept za tanke palačinke na mlijeku sa rupicama sa kipućom vodom

Recept palačinke sa kremom to odlična opcija prelepe palačinke radnim danima i praznicima. I tajna mnogih rupa u dodavanju sode ili praška za pecivo.

Tanke su, mekane i veoma ukusne! Njihovo kuhanje nije teško, svaka domaćica to može podnijeti. Ako volite ovako divne palačinke, onda je ovaj recept za vas!

trebat će vam:

• 250 g brašna
• 200 g mlijeka
• 2 kom. jaje
• 1 tsp soda bikarbona
• 100 ml kipuće vode
• 1 st. l. šećer
• 3 art. l. maslinovo ulje
• 1 kom. sol

Način kuhanja:

1. Jaja, sol i šećer mikserom izmiksati do lagane pjene
2. U dobijenu smjesu dodajte čašu mlijeka i, pogašenu kipućom vodom u žlici, sodu, promiješajte
3. Zatim u smjesu sipajte brašno kroz sito, promiješajte
4. Ulijte kipuću vodu, intenzivno umutite tijesto da se sve grudvice otope.
5. Dodavanje maslinovo ulje Ostavite testo da odstoji 10 minuta
6. U međuvremenu stavite tiganj na vatru - dajte mu vremena da se dobro zagrije, a zatim ga premažite biljnim uljem i počnite peći palačinke
7. Kružnim pokretima ravnomjerno rasporedite tijesto u tavi, pecite palačinku sa obje strane dok ne porumeni.

Ispadaju veoma lepe i ukusne palačinke! Prijatno!

Video recept. Čipkaste palačinke sa mlekom

trebat će vam:

• 300 g mlijeka
• 6 čl. l. pšenično brašno
• 3 kom. jaja CO
• 0,5 tsp kuhinjska so
• 2 tbsp granulirani šećer

Pahuljaste palačinke sa kvascem sa mlekom

Obradujte svoje najmilije bujnim i lagani kvasac palačinke! Takvo ukusno čudo u rupicama dobiva se uz pomoć praška za pecivo i kvasca.

Molimo Vas da se striktno pridržavate recepta i sigurno ćete uspjeti. Ove palačinke zahtevaju malo strpljenja, testo sa kvascem treba da ustane i pokaže se u svom sjaju. Sretno!

trebat će vam:

• 350 g brašna
• 450 g toplog mleka
• 2 kom. jaje
• 1.5 st. l. granulirani šećer
• 1,5 tsp suvi kvasac
• 1,5 tsp brašno
• 60 ml biljnog ulja
• 1/2 tsp sol

Način kuhanja:

Pomiješajte kvasac, pola šećera i malo mlijeka, ostavite sa strane dok se šećer ne otopi.

U dubljoj posudi sa marginom umutiti mikserom ostatak šećera, jaja i soli

U smjesu od jaja dodati kvasac, umutiti mikserom

Unaprijed sipajte dio prosejanog brašna i dodajte prašak za pecivo, promiješajte

Kada tijesto već ima više od polovine brašna, u njega ulijte biljno ulje

Testo je dosta gusto, posuđe prekrijte peškirom i stavite na toplo mesto 30 minuta

Nakon nekog vremena, tijesto se u posudi udvostruči, i dobro će promućkati, kvasac radi svoj posao

Ako je jako gust (ovo u velikoj mjeri zavisi od brašna), onda mu možete dodati 100 ml kipuće vode i snažno promiješati

Dobro zagrijemo tavu za palačinke na srednjoj vatri, na njenu površinu četkom nanesemo biljno ulje

Ispeći ćemo male palačinke, sipati malu količinu tijesta i dati ga okruglog oblika uz pomoć kutlače

Čekamo da palačinka porumeni, okrenite palačinku na drugu stranu lopaticom

Palačinka ispada bujna i čipkasta, ispecite je s druge strane, izvadite je iz tiganja lopaticom

Nastavljamo da pečemo ostale palačinke.

Sve palačinke slažemo na hrpu, pustimo da stoje ispod ručnika

Prijatno!

Recept za ukusne palačinke sa kiselim mlekom

Palačinke sa kiselim mlekom kao opcija za one koji ne vole posebno slatkiše. Takve palačinke su vrlo lagane i nježne, a osim toga imaju poseban kiselkast okus. Autorove omiljene palačinke!

Sama struktura palačinki ima plastičnost, a istovremeno i mekoću. Palačinke na kiselom mleku idealno se kombinuju sa najviše različita punjenja. Lako je raditi sa njima, puniti ih i dati im željeni oblik, ne cepaju se i ne lome.

Kako sami napraviti kiselo mlijeko? Nema ništa lakše! prirodno mleko sipati u staklena posuda, bacite komad hljeba i stavite na toplo mjesto, čak i na sunce. Za dan (ili brže) i sami ćete vidjeti kako se prozirna surutka spušta, a kiseli vrhovi postaju šešir na vrhu. Hleb pažljivo izvadite iz kiselog mleka i stavite na hladno. Pokvareno mleko spreman!

trebat će vam:

• 300 ml kiselog mleka
• 1-2 kašike. l. granulirani šećer (ili šećer u prahu)
• 1/2 tsp kuhinjska so
• 250 g vrhunskog pšeničnog brašna
• 4 žlice. l. biljno ulje
• 300 ml kipuće vode
• 2 kom. odabrano jaje
• 40-50 g putera
• 1 tsp brašno
• Vanilin na vrhu noža (opciono)

Način kuhanja:

Mikserom ili pjenjačom umutite jaja sa šećerom, solju i vanilijom za aromu. Za neutralan ukus palačinki dovoljna je 1 kašika šećera, ako volite malo slađe, bacite sav šećer. Bolje je koristiti umjesto šećera šećer u prahu. Mutite dok se zrnca šećera ne otope.

Kiselo mleko promućkajte dok ne postane glatko, zagrejte da se zagreje, ulijte u smesu od jaja.

Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodavati u smesu u delovima, mešajući mikserom na maloj brzini, razbijajući grudvice.

U tijesto u tankom mlazu sipajte kipuću vodu, uz intenzivno miješanje smjese, pa ulijte biljno ulje.

Palačinke se mogu ispeći odmah, choux testo ne zahteva dodatno vreme, testo za palačinke treba da bude homogeno, viskozno i ​​da se ocedi u tankom mlazu iz kutlače.

Dobro zagrijemo tavu, nanesemo četkom (ili komadom slanine, pola krompira) biljno ulje, koje se povremeno mora ažurirati u tavi.

Palačinke pečemo na srednjoj vatri, što je tiganj topliji, to je više rupa.

Nakon što sipate malu količinu testa, rasporedite ga po površini, zapržite jednu stranu, okrenite palačinku i pecite je kratko sa druge strane.

Odmah nakon pečenja slažite palačinke jednu na drugu, premažite ivice puterom. Dajemo hrpu palačinki da se odmara pod peškirom dok se ne zagreju.

Prijatno!

Video recept za tanke i nježne palačinke