Kako kuhati kroasane od lisnatog tijesta sa raznim nadjevima prema receptu sa fotografijom.

Kroasani su nam došli iz Francuske i odmah stekli popularnost. Možda su sa različita punjenja, ali najviše volim sa kondenzovanim mlekom. Možete ih kupiti gotove ili napraviti sami. Ako kupite gotovo tijesto, za kuhanje će vam trebati dosta vremena, a rezultat će biti nevjerojatan.

Koristila sam ovo tijesto i kondenzovano mlijeko.

Odmrznite pakovanje tijesta. Tanjir sa testom stavite na sto, lagano ga pospite brašnom.

Testo malo razvaljati. Izrežite ga na četiri pravougaonika.

Ukupno se iz jedne ploče tijesta dobije 8 trokuta. Stavite oko pola kašičice na dno trougla. kuvano kondenzovano mleko. Svaki trougao malo zategnem, dajući mu jednakokraki oblik.

Presavijte trouglove, počevši od osnove i pritiskajući ivice da kondenzovano mleko ne iscuri.

Povucite dugi kraj trougla do željene dužine da umotate kroasan nekoliko puta.

Tako zarolajte sve kroasane i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Na isti način izrežite i drugi list tijesta. Ukupno ima 16 kroasana.

Tepsiju sa kroasanima ostavite na toplom 20-30 minuta da naraste. Kako vreme prođe, uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni, a u međuvremenu premažite kroasane umućenim jajetom. Ovo radim silikonskom četkom.

Svi kroasani su podmazani i vrijeme je da se lim za pečenje stavi u rernu na 20-25 minuta. Nakon isteka vremena, kroasani su gotovi.

U Francuskoj ne postoji nijedna kavana, pekara i drugi slični objekti koji ne služe mekane i mirisne kroasane od lisnatog tijesta sa filom. Za njih možete koristiti apsolutno bilo koje punjenje ili kuhati bez njega. Ovakva peciva će vam dobro doći tokom porodična čajanka ili druženja sa prijateljima.

Iako se jelo smatra visokokalorični proizvod, Francuskinje ih jedu ujutro, popodne i uveče i nemaju posebnih problema sa kilažom. Pa hajde da saznamo kako napraviti ukusne kroasane od lisnatog tijesta kod kuće za samo pola sata.

Kroasani od lisnatog testa sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, lim za pečenje i pergament papir.

Sastojci

Korak po korak recept

  1. Lim testa podeliti na tri dela.
  2. Izrežite trouglove od svakog dela.

  3. Na široki dio trougla stavite kašičicu kondenzovanog mlijeka.

  4. Urolajte testo u đevrek. Zarolajte i krajeve tijesta da ne ostane rupa.

  5. Tem za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite rep kroasana nadole da se ne bi odmotali tokom pečenja.

  6. Pokrijte plohe peškirom i ostavite par sati da testo naraste. Praznine će se povećati za oko 2 puta.

  7. Nakon ovog vremena umutite jaje, namažite ga gornji dio testa i stavite peći 15 minuta na 200°C.

  8. Ostavite da se ohladi i možete poslužiti.

Video recept za pravljenje kroasana od lisnatog tijesta sa kuhanim kondenzovanim mlijekom

Ako i dalje imate pitanja nakon čitanja recepta, pogledajte video koji jasno prikazuje cijeli proces stvaranja. ukusan desert francuski. Vidjet ćete kako pravilno umotati kroasane od lisnatog tijesta da fil ne bi iscurio.

Punjenje ovog peciva može biti apsolutno bilo koje. Sada su lisnati kroasani veoma popularni. testo sa kvascem sa sirom. Najbolje ih je jesti dok su još tople, kada se sir otopi i od njega se dobije prijatan karamela. Sviđa mi se što se za takvo jelo može koristiti apsolutno svaki sir. Takav obrok može biti odlična užina tokom školskog ili radnog dana.

Tijesto za njih može se koristiti kvasac ili lisnato tijesto bez kvasca. Sada ga je lako kupiti u dućanu i napraviti kroasane od gotovog lisnatog tijesta, ali kada vrijeme dozvoli, tijesto možete napraviti i sami.

Kroasani sa sirom od lisnatog testa

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije: za 6 osoba.
Kuhinjski aparati i pribor: pleh, pek papir, rerna.
Kalorije: 355,2 kcal na 100 g proizvoda.

Sastojci

Korak po korak recept


Video recept za pravljenje kroasana od lisnatog testa sa sirom

Iskusni kuvari volim da podelim sa publikom kulinarske vještine pravljenje edukativnih videa na bilo koju temu. U ovom videu ćete naučiti kako napraviti kroasane kod kuće za nekoliko minuta.

Feed Options

  • Takvo jelo će uvijek biti relevantno za čaj ili bilo koje drugo omiljeno piće.
  • Slatki kroasani se mogu posipati šećer u prahu, poslužite ih sa šlagom i svježim bobičastim voćem.

opcije kuvanja

Sve kuhinje svijeta bogate su mirisnim i prozračnim pecivima. Sada recepti razna jela je slobodno dostupan i možemo uživati ​​u desertu koji može biti nacionalno jelo bilo koju zemlju. Ispijanje čaja sa slatkišima vrlo je popularno u svakoj zemlji, tako da nas vješti kulinari i dalje ne prestaju oduševljavati autorskim pecivima sa ukusan nadev za svaki ukus.

  • Naša kuhinja obiluje i remek-djelima kojima je teško odoljeti. Šta vrede. Naravno, trudim se da ih jedem u prvoj polovini dana, ali mi je jako teško odoljeti kada je u kući aroma ukusnog peciva, a na satu je već 18 sati.
  • Od lisnatog tijesta je tako lako skuhati bilo koji ukusan ukus! Ovdje, na primjer, možete raditi s bilo kojim punjenjem i bilo kojim oblikom. Jednom smo ih pravili sa mesom, veličine prsta. Uprkos činjenici da je ovo veoma mukotrpan zadatak, na rođendanskoj zabavi moje majke su raskinuli uz prasak.
  • I podijelit ću recept sa vama. Preporučujem da ih jedete svježe pečene, kada je tijesto prozračno, kao vata, a svježi sir jako mekan i samo se topi u ustima.
  • Verovatno nisam jedini koji je primetio da deca vole jagode u obliku fila. Takvo punilo je neka vrsta univerzalnog, jer pečenje s njim zadržava svoj okus čak i drugog dana života. Podijeliću sa vama vrlo jednostavan, ali ludo ukusan recept. U sezoni ove bobice česti su gosti na našim trpezama.

Dragi kuhari, nadam se da je današnji dan bio koristan za vas i da ste iskoristili moje jednostavni recepti ukusni kroasani. Ako imate prijedloge ili dopune, možete ih ostaviti u komentarima, svakako ću pogledati. A sada želim da vam poželim uspeh i dobar tek!

Kroasani sa kondenzovanim mlekom - omiljena poslastica djece i odraslih.

Ako želite da ugodite svojim najmilijima ukusna peciva, skuvajte kroasane sa kondenzovanim mlekom.

Pogodni su za doručak ili čaj sa porodicom.

Kroasani sa kondenzovanim mlijekom - osnovni principi kuhanja

Tradicionalno, kroasani se prave od kvasca ili testo bez kvasca. Za pripremu tijesta potrebna vam je voda, sol, brašno i kvalitetno puter ili margarin. Voda se može zamijeniti mlijekom ili drugim mliječnim proizvodima. Posolite vodu, postepeno dodajte brašno i zamijesite čvrsto tijesto.

Zatim se razvalja u tanak sloj, komadi se polažu po cijeloj površini. meki puter i savijte testo u kovertu. Zatim se ponovo polaže i postupak se ponavlja sa uljem. Gotovo tijesto poslat na pola sata u frižider.

Koristi se za punjenje kuvano kondenzovano mleko. Prilično je gust, a fil se iz njega neće širiti. U kondenzovano mlijeko možete dodati mljevene orašaste plodove ili sušeno voće, narezano na komade.

Testo se razvalja i seče na trouglove. Na široku stranu stavi se malo prokuvanog nadeva od kondenzovanog mleka i umota u rolat.

Kroasani se mogu pripremiti ne samo od lisnatog tijesta, već i od kvasca, svježeg sira ili pijeska.

Kroasani sa kondenzovanim mlekom se peku na 220 C pola sata. Gotova peciva posuti šećerom u prahu.

Recept 1. Kroasani sa kondenzovanim mlekom

Sastojci

pola čaše šećera;

mlijeko - 300 ml;

nepotpuna čaša kisele pavlake;

12 g suhog kvasca;

kuhano kondenzirano mlijeko - 200 ml;

pola kilograma brašna;

300 g putera;

sol- 5 godina

Način kuhanja

1. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije. U njemu razblažite šećer sa kvascem. Pokrijte testo peškirom i ostavite na toplom da se kvasac probudi.

2. Zatim dodati brasno i umesiti lepljivu, mekano testo. Mešajte deset minuta. Postepeno će tijesto početi zaostajati za rukama. Stavite ga u dublju posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže toplo.

3. Dignuto testo izbušite rukama. Izložite na pobrašnjen sto. Razvaljajte tijesto u tanak sloj. Podmažite ga mekanim puterom. Presavijte testo na pola i ponovo lagano razvucite. Ponovo premažite uljem i ponovo preklopite na pola. Ponavljajte ovaj postupak dok ne dobijete malu kovertu. Prebacite testo u kesu i izvadite ga na četrdeset minuta zamrzivač.

4. Pomiješajte kiselu pavlaku sa kuhanim kondenzovanim mlijekom i lagano umutite kremu.

5. Izvadite tijesto i razvaljajte ga u krug debljine pola centimetra. Narežite ga na segmente. Na široku stranu staviti malo fila i zarolati testo u rolat.

6. Podmazati pleh uljem i staviti kroasane. Ostavite ih na toplom pola sata. Istucite žumanca i njime namažite đevreke.

7. Ispecite kroasane u rerni zagrejanoj na 200 C dok ne porumene.

Recept 2. Kroasani sa kondenzovanim mlekom

Sastojci

200 g putera;

konzerva kuhanog kondenzovanog mlijeka;

3 g sode bikarbone;

750 g brašna;

150 g granuliranog šećera;

250 ml kefira.

Način kuhanja

1. U dublju činiju sipajte brašno, u nju stavite pakovanje mekog putera ili margarina. Brašno sa puterom samljeti u homogenu rahlu masu bez grudvica.

2. Dodajte sodu u čašu kefira i promiješajte. Mliječna kiselina će ugasiti sodu, tako da ne koristimo sirće. U mešavinu brašna i putera sipajte kefir i zamesite meko testo. Stavimo ga u vrećicu i stavimo u frižider na četvrt sata.

3. Dobijamo ohlađeno testo i podijelite ga na tri dijela. Pomiješajte brašno sa šećerom i ovom smjesom pospite površinu stola. Na njemu razvaljamo komad tijesta u krug debljine tri centimetra.

4. Izrežite krug na jednake trouglove. Na podlogu svake stavite po kašiku kuvanog kondenzovanog mleka i umotajte testo sa široke na usku stranu. Testo pritisnemo sa ivica kako fil ne bi iscurio tokom pečenja.

5. Deko namažite uljem i na njega stavite kroasane. Šaljemo lim za pečenje u rernu na pola sata. Pečemo na temperaturi od 180 C. Gotova peciva posuti šećerom u prahu.

Recept 3. Kroasani sa kondenzovanim mlekom i orasima

Sastojci

lisnato tijesto - 300 g;

50 g šećera u prahu;

konzerva kuhanog kondenzovanog mlijeka;

100 g mljevenih lješnjaka.

Način kuhanja

1. Potpuno odmrznite lisnato testo. Površinu stola pospite brašnom i na nju stavite list tijesta. Razvucite ga u pravougaonik. Narežite na široke trake. Zatim svaku traku izrežite na trouglove.

2. U prokuvano kondenzovano mleko dodajte mlevene lešnike i miksajte dok ne postane glatko.

3. Podmažite ivice trougla kondenzovanim mlekom. Stavite kašiku na široku stranu punjenje oraha. Zarolajte tijesto.

4. Deco poprskajte vodom i stavite pripremljene kroasane. Po vrhu ih premažite kuhanim kondenzovanim mlijekom. Deco stavimo na srednji nivo rerne, zagrejanu na 220 C. Kroasane pečemo četvrt sata. Gotov kolač prebacite na tanjir i pospite šećerom u prahu.

Recept 4. Kroasani sa kondenzovanim mlijekom od kvasnog tijesta

Sastojci

Dough

čaša kefira;

20 g svježi kvasac;

50 g šećera;

prstohvat soli;

40 ml biljnog ulja.

Punjenje

260 g kuvanog kondenzovanog mleka;

50 g putera.

Način kuhanja

1. Kvasac razmutiti u kefiru, dodati pola šećera i dve i po kašike brašna. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite na toplom dok se na površini ne pojavi pjena. Zatim dodati ostatak proizvoda, pa postepeno dodavajući brašno, umesiti hladno, mekano testo. Pokrijte ga vlažnim peškirom i ostavite da se diže sat vremena.

2. Testo izbušite i podelite na tri dela. Svaku razvaljati u tanak krug. Narežite ga na trouglove.

3. Svaku premažite otopljenim puterom. Na široku stranu stavite malo kuhanog kondenzovanog mlijeka. Pokrijte fil sa testom i lagano ga pritisnite prstima po ivicama kako kondenzovano mleko ne bi isticalo tokom pečenja. Zarolajte tijesto do kraja.

4. Pripremljene kroasane stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite ih lagano razmućenim jajetom. Peći četvrt sata na 180 C.

Recept 5. Kroasani sa kondenzovanim mlekom od skute

Sastojci

pakovanje svježeg sira;

1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;

nepotpuna čaša brašna;

1 g vanilina;

80 ml biljnog ulja;

3 g sode bikarbone;

50 g granuliranog šećera.

Način kuhanja

1. Svježi sir stavite u činiju i umijesite ga kašikom. Dodati u skutu biljno ulje, šećer i vanilin. Dobro je sve samljeti. U smjesu skute sipajte brašno i dodajte sodu bikarbonu. Zamesiti mekano testo. Stavite u kesu i ostavite u frižider na pola sata.

2. Izvadite testo, razvaljajte ga u dovoljno tanki krug. Izrežite sloj oštrim nožem na trouglove. Na široku stranu svake stavite po kašiku kuvanog kondenzovanog mleka. Prekriti fil sa testom i pritisnuti sa obe strane da kondenzovano mleko ne iscuri. Formirajte kroasan.

3. Pleh obložiti papirom za pečenje i premazati uljem. Kroasane stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 C na 20 minuta.Gotovo pecivo stavite na posudu i pospite ga šećerom u prahu.

Recept 6. Kroasani sa kondenzovanim mlijekom od lisnatog tijesta bez kvasca

Sastojci

pola litra mineralna voda;

400 ml kuhanog kondenzovanog mlijeka;

750 g brašna;

50 g putera.

Način kuhanja

1. Otopite puter. Prosejano brašno posolite i ulijte mineralnu vodu sobne temperature. Zamesite meko testo, stavite ga na sto i nastavite da mesite, postepeno dodavajući brašno dok se ne lepi za ruke.

2. Testo razvaljati u tanak sloj. Cijelu njegovu površinu premažite otopljenim puterom, narežite na trakice i složite jednu na drugu. Zarolati i ponovo razvaljati u sloj koji je premazan uljem. Ponovite postupak nekoliko puta. Stavite tijesto u vrećicu i pošaljite na četrdeset minuta u zamrzivač.

3. Izvadite tijesto, razvaljajte ga u krug i isjecite na trouglove. Na podlogu svake stavite po kašiku kuvanog kondenzovanog mleka, prekrijte testom, pritisnite ivice i zarolajte. Stavite na podmazan deco i stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta.Gotovo pecivo pospite šećerom u prahu.

    Rad sa lisnato testo treba vam brzo, jer sadrži puno putera. Brzo se topi, zbog čega je tijesto teško i teško se diže.

    Da tijesto ne bi bilo tvrdo, nemojte mu dodavati puno brašna.

    Ako dodate kašiku konjaka, votke ili drugog jak alkohol u testo, postaće hrskavije.

    Kroasane od lisnatog tijesta stavljajte samo u dobro zagrijanu rernu, inače će se puter otopiti i tijesto će ispasti bezukusno.

    Pleh i pleh poprskajte vodom pre nego što stavite u rernu.

    Da bi testo bilo elastično, dodajte mu kašiku stonog sirćeta.

Šta predstavljamo riječju kroasan? Pa, naravno, Francuska, udobno mali kafić, čašica jaka kafa I jedinstven ukus prhko testo sa neverovatno ukusnim filom. Ali, šta ako takve kroasane od lisnatog tijesta skuhate kod kuće?

Kroasani od gotovog lisnatog tijesta sa marmeladom

Ukusno, rumeno, sa svježim voćni fil, takvi kroasani će jednostavno okrenuti glavu svakom ko ih proba.

Da biste ispekli takav šarm, trebat će vam:

  • Kupovno lisnato tijesto od kvasca - 200 g;
  • Brašno - koliko će testa uzeti (oko 100 g);
  • Džem - 200 g;
  • Suhe kajsije, orasi i drugi aditivi - po vašem ukusu.

Korak po korak recept:

  1. Testo izvadimo iz zamrzivača, poklopimo i ostavimo da se malo odledi.
  2. Pokrijte tijesto da se ne osuši. prozirnu foliju.
  3. Nakon što je testo omekšalo, lagano ga pređite oklagijom, formirajući pravougaonik.
  4. Narežite tijesto na trouglove.
  5. U podnožje trougla (najmanja stranica) stavljamo džem i dodatke, kako vam odgovara.
  6. Pažljivo presavijte i formirajte prekrasne polumjesece.
  7. Položite kroasane na lim za pečenje na udaljenosti od 2-3 cm jedan od drugog.
  8. Ostavite da se tijesto diže, za to ga ostavljamo na toplom mjestu pola sata.
  9. Pecivo šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Ne propustite kroasane. Peku se veoma brzo, u roku od 15-20 minuta.
  10. Samo pocrvenio - odmah izvucite i možete poslužiti.

Kroasani sa kondenzovanim mlekom

Kroasani od gotovog lisnatog tijesta, koji će se svidjeti apsolutno svim sladokuscima. Malo mirisno iskušenje.

uzmimo:

  • Gotovo lisnato tijesto - 900 g;
  • Kondenzirano mlijeko - 500 g;
  • Jaje - 1 kom.;
  • Šećer - 30 - 50 g.

Pripremamo na ovaj način:

  1. Pripremamo tijesto. Odmrznite, malo razvaljajte, isecite na trouglove.
  2. Na podnožje trougla stavljamo kašiku kondenzovanog mleka i pažljivo formiramo kroasan.
  3. Rasporedite na pripremljeni pleh.
  4. Ostavite tortu da odstoji 15 minuta.
  5. Dok se naši kroasani "odmaraju", pripremimo smjesu za podmazivanje.
  6. U činiju razbiti jaje, dodati šećer.
  7. Smjesu umutiti mikserom.
  8. Pecivo namažite jajetom i pošaljite u rernu dok se ne pojavi rumenilo.

Kroasani sa čokoladom

Šta može biti ukusnije i ukusnije čokoladno pečenje? Tako je - pečenje sa više veliki iznosčokolada!

Potrebna su nam samo dva sastojka:

  • Lisnato tijesto od kvasca - pola kilograma;
  • Čokolada - 100 g.

Koraci kuhanja:

  1. Pripremamo tijesto. Oklagijom ga lagano oblikovati, iseći na trouglove, napraviti rezove.
  2. Uzimamo čokoladu i lomimo je na komade koji se udobno uklapaju u trokut.
  3. Na kraj reza stavite komadić čokolade.
  4. Umotamo kroasan i damo mu prekrasan oblik.
  5. Pažljivo uštipnite krajeve kroasana, pazeći da ne izgube oblik, a da pri tome čokolada ne iscuri u rerni.
  6. Položite kroasane na pripremljeni pleh. Nije potrebno mazati, jer je samo testo dosta masno. U idealnom slučaju, lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  7. Polažemo kroasane na maloj udaljenosti jedan od drugog i pustimo da se kuha 10-15 minuta.
  8. Premažite žumancem po želji.
  9. Pecivo šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 10-15 minuta.
  10. Kroasani od lisnatog tijesta sa čokoladom su spremni.

sa džemom

Odlična opcija za čaj, kafu, kakao (za djecu) i likere (za starije). A kakva je ukusna aroma u cijeloj kući tokom kuvanja... Sačekajte da vas komšije posjete.

Uzmite ove proizvode:

  • Džem - 250 g;
  • Jaja - 1 kom.;
  • Biljno ulje - 1 kašika. l.;
  • Šećer u prahu - po ukusu.

Pečenje pripremamo na ovaj način:

  1. Priprema lisnatog tijesta. Razvaljajte ga i isecite.
  2. Na podnožje trougla stavite kašičicu džema.
  3. Zarolajte kroasane. Važno je da ne pokvarite volumen i oblik pečenja.
  4. Stavite ih na lim za pečenje 2-3 cm jedan od drugog.
  5. Ostavite testo da odstoji 10-15 minuta.
  6. Praznine šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 200 stepeni, 15-20 minuta.
  7. Gotovo pecivo pospite šećerom u prahu i pošaljite pravo na sto.

Kroasani od lisnatog tijesta sa sirom i šunkom

Slani kroasani natopljeni sirom - remek djelo koje će izluditi i najsofisticiranije gurmane.

Uzimamo sledeće proizvode:

  • Brašno - 400 g;
  • Mlijeko - 75 ml;
  • Kefir - 175 ml;
  • Biljno ulje - 50 g;
  • Jaja - 2 kom.;
  • Kvasac (suhi) - 10 g;
  • Sol - pola kašičice;
  • Šećer - 1 kašičica;
  • Maslac - 50 g;
  • Sir (tvrdi) - 250 g;
  • Šunka - 200 g.

Kuvanje može izgledati malo komplicirano, ali budite sigurni - možete se nositi s tim.

  1. Prosejte brašno u dublju posudu.
  2. Dodati suvi kvasac, so i šećer.
  3. Izmješajte suhu smjesu.
  4. Dodajte mleko, kefir, jaje, biljno ulje. Sastojci moraju biti topli.
  5. Temeljno umijesite tijesto.
  6. Pustimo da se tijesto diže. Da biste to učinili, mora se ostaviti na toplom mjestu 1-1,5 sati.
  7. Testo podelimo na tri identična "koloboka". Pokrijte ih prozirnom folijom i ostavite još 15 minuta.
  8. U to vrijeme trljamo kuhani sir.
  9. Lagano pospite sto brašnom. Razvaljajte prvi sloj tijesta. Debljina ne smije biti veća od 5 mm.
  10. Na sloj stavljamo omekšali puter i posipamo naribanim sirom.
  11. Drugi sloj približno iste debljine i promjera razvaljamo, njime prekrijemo prethodni i na isti način podmažemo.
  12. Isto radimo i sa trećim slojem.
  13. Ovu "tortu" dijelimo na jednake trouglove.
  14. Režemo šunku kako želite.
  15. Na rub trougla stavite komad šunke i zarolajte kroasan.
  16. Isto radimo i sa ostalim sektorima.
  17. Širimo praznine na maloj udaljenosti jedan od drugog i pokrivamo ih prozirnom folijom. Ostavljamo tako 20 minuta.
  18. Podmažite praznine razmućenim jajetom i pošaljite u zagrijanu rernu. Vrijeme pečenja - 10-20 minuta.

Kroasani sa punjenjem od banane

Neobična peciva sa egzotičnim nadjevima. Iznenadite svoju porodicu ovim ukusnim desertom.

Sastojci:

  • Lisnato tijesto - pakovanje;
  • Jaje - 1 kom.;
  • Banana - 2 kom.;
  • Brašno - za posipanje stola;
  • Cimet - po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

  1. Priprema lisnatog tijesta.
  2. Bananama uklanjamo kožicu.
  3. Banane smo narezali na kockice, tako da će ih biti zgodnije rasporediti po tijestu.
  4. Na trouglove tijesta stavite malo banana i pospite ih cimetom. Količinu začina birajte po vlastitom nahođenju.
  5. Pažljivo umotajte naše kroasane.
  6. Na pripremljeni lim za pečenje rasporedimo blanke i ostavimo da odstoje 10-15 minuta.
  7. Pecivo šaljemo u zagrejanu rernu na 15-20 minuta, dok ne porumeni.

Recept sa svježim sirom

Okus je delikatan, gotovo kremast skutna masa i hrskavo mrvičasto testo- jednostavno neopisivo. To se ne može opisati riječima.

Za kuvanje nam je potrebno:

  • Lisnato tijesto - pola kilograma;
  • Svježi sir - 350 g;
  • Grožđe (svijetlo) - 150 g;
  • Šećer - 2 kašike. l;
  • Jaja - 2 kom.

Kuhanje kroasana u sljedećem redoslijedu:

  1. Potopite grožđice pet minuta u kipuću vodu.
  2. Paralelno s tim pripremamo trouglove od tijesta.
  3. Pomiješajte nabubrene grožđice sa šećerom, jajetom i svježim sirom.
  4. Nametamo punjenje i pažljivo zamotamo praznine.
  5. Ostavite kroasane da odstoje 10 minuta.
  6. Stavite u zagrejanu rernu na 10-20 minuta.

Kao što vidite, priprema vlastitih, domaćih, ukusnih kroasana je izuzetno jednostavna i svaka domaćica si to može priuštiti. Stoga češće organizirajte francuske dane u svojoj porodici da se okupite na šoljici kafe ili kakaa i grickanju hrskavih peciva iz ove zemlje.

Kako umotati kroasane od lisnatog testa?

Pravi francuski kroasani izgledaju poput rumenih polumjeseca s viskoznim ili polutečnim punjenjem iznutra.

Postoji prelijepa legenda da su jednom bečki pekari, koji su ujutru pekli mještanima kroasane, spriječili napad osmanske vojske, zahvaljujući tome što su noću čuli kako Turci kopaju tunel.

Ali nije na nama da sudimo da li je to istina ili ne. Naš zadatak je razumjeti kako napraviti kroasane kao u ugodnim francuskim kafićima. Za ovo:

  1. Uzimamo lisnato tijesto i spljoštimo ga rukama.
  2. Tijesto izrežemo na identične kvadrate, a oni zauzvrat dijagonalno u trokute.
  3. Na trouglu nađemo najkraću stranu, ovde ćemo staviti fil.
  4. Isecite ovu stranu na centimetre. Ovaj rez će pomoći u formiranju ispravnog oblika.
  5. Stavljamo pripremljeni fil i počinjemo postepeno omotati cijev, dok drugom rukom lagano povlačimo krajnji kut.

Pažnja. Ni u kom slučaju ne treba pažljivo razvaljati lisnato tijesto oklagijom, inače gubi svoje glavno svojstvo - dijeliti se na slojeve.

Ko je bar jednom probao kroasane, sigurno će se zaljubiti u ovo pecivo do kraja života. U pravilu ih kupujemo u kulinarstvu, kafiću ili prodavnici. Međutim, ovaj desert nije teško pripremiti kod kuće. Danas ćemo reći, sa kondenzovanim mlekom. Recepti za takvo pečenje su vrlo jednostavni, a okus i aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Posebnosti

Lisnato tijesto se može pripremiti na dva načina: od kupovnog ili vlastitog tijesta. Prva opcija je jednostavnija. Međutim, ako želite biti sigurni da su samo kvalitetni i svježa hrana bez raznih nezdravih aditiva, onda je, naravno, najbolje da sami uradite test. Da, trebat će više vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Sastojci

Dakle, ako odlučite sami napraviti tijesto, morat ćete unaprijed voditi računa o tome da neke proizvode imate pri ruci. Ovo:

  • Pšenično brašno premium- 0,5 kg.
  • Voda - 100-125 ml.
  • Šećer - 5 kašika.
  • Mlijeko - 100-125 ml.
  • Jedno jaje.
  • Kašičica soli.
  • Maslac - 200 grama.
  • Svježi kvasac - 20 grama.

Imajte na umu da je najbolje odabrati ulje s maksimalnim postotkom masti. Savršena opcija- 82,5%. Obavezno kupujte najkvalitetnije brašno. Zahvaljujući tome, tijesto će dobiti savršenu konzistenciju, i gotove kroasane sa kondenzovanim mlijekom će biti nježna i porozna.

Upute za kuhanje

Za početak, brašno treba prosijati zajedno sa solju u duboku posudu. Ako to ne učinite, u procesu pečenja tijesto se neće dizati i neće biti prozračno. Dodajte šećer i kvasac, lagano promiješajte. U sledećoj fazi uvodimo jaje, mleko i vodu. Umesite testo mikserom ili rukom. Iskusni kuhari savjetuju drugu opciju kako bi pecivo upilo toplinu vaših ruku. Mesite testo oko pet minuta.

Od dobijenog tijesta napravite kuglu, stavite je u posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom par sati da naraste.

Prethodno malo ležeći na sobnoj temperaturi puter stavite u plastičnu vrećicu ili umotajte u prozirnu foliju i gnječite rukama (možete i oklagijom) formirajući ravan pravougaonik.

Kada se tijesto digne na pola, treba ga početi razvlačiti. Pospite kuhinjski sto ili drugu radnu površinu brašnom. Zatim morate rukama spljoštiti lopticu tijesta i početi je razvaljati oklagijom. Kao rezultat, trebali biste dobiti pravokutni sloj debljine jedan i pol milimetara.

Zatim polovinu tijesta namažite pripremljenim puterom. Pokrijte drugom polovinom i ponovo razvaljajte na 1-1,5 mm debljine. Istovremeno dodajte brašno po potrebi. Sada se tijesto mora postaviti vodoravno i zamotati rubove, povezujući ih u sredini. Zatim ga treba umotati u foliju i staviti u frižider na pola sata. Isti postupak zatim treba uraditi još dva puta. Gotovo tijesto treba staviti u hladnjak na par sati, a najbolje preko noći.

Pekara

Od gotovog lisnatog tijesta, prethodno odmrznutog, razvaljamo slojeve debljine par milimetara. Iz njih smo izrezali jednakokračne trokute. Na podnožje svake figure rasporedite fil od kondenzovanog mleka i pažljivo ga umotajte u tubu. Raširimo ih na pleh, ostavimo da malo odstoje, a zatim premažemo umućenim jajetom i pošaljemo u rernu. Naši kroasani sa kondenzovanim mlekom će se peći oko 25 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Zatim će se morati samo malo ohladiti, nakon čega se mogu poslužiti na stolu. Prijatno!

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi