Kako nakvasiti testo za uskršnji kolač. Uskršnja torta

Naravno, nijedan Uskrs nije potpun bez uskršnjih kolača (u našoj porodici ih zovu uskršnji kolači). Tradicionalno, moja baka ih uvijek peče, a sada sam se i ja "ubacila" u red čarobnjaka na kuhinja za odmor. Bakini uskršnji kolači su lagani, slojeviti i veoma ukusni. Ali volim i teške, "mokre" paske. Ja, zapravo, predlažem da ih ispečem za ljubitelje mokrog tijesta.

• Brašno - oko 3 kg
• Masna pavlaka - 0,5 l
• Živi kvasac - 100 g (suhi ekvivalent - oko 35 g)
• Margarin (ili puter, ili oboje u omjeru 1:1) - 400 g
• Mlijeko - 0,5 l
• Šećer u prahu - 1 kg + 300 g za glazuru
• Jaje - 10 kom.
• Grožđice (opciono) - 1,5 kašike.
• vanilija, cimet, muškatni oraščić- ukus

Za tijesto od kvasca bolje je da su svi proizvodi sobnoj temperaturi, ovo je važno, jer kvasac ne voli hladnoću.

Izmjerimo kvasac i otopimo ga u toplom (ali ne vrućem!) mlijeku, dodajući par kašika šećera i čašu brašna. Tako pomažemo kvascu da brže “zaradi”. Stavljamo na toplo mjesto 20 minuta, a za to vrijeme na površini mase treba da se pojavi pjenasti čep, što znači da je s kvascem sve u redu.

Umutite žumanca sa šećerom, ne budite lijeni, dajte procesu pet minuta. Sipajte smesu od jaja i šećera u mešavinu mleka i kvasca. Dodajte pavlaku otopljeni puter ili margarin (ne vruć!)

Osam bjelanaca (dva rezervišite za glazuru) umutite u jaku pjenu i tamo pošaljite. Posipamo suvo grožđe, vaniliju, cimet i muškatni oraščić (ova zadnja dva začina nisu obavezna).

Sada je vrijeme za brašno. Postepeno ga dodajte (prosijano!) i umesite testo. Ovisno o veličini jaja i vrsti brašna, može biti potrebno malo više ili manje. Fokusirajte se na osjećaje - tijesto treba biti elastično, mekano, ali se u isto vrijeme ne lijepiti za stol ili za ruke.

Mijesite tijesto najmanje 10 minuta. Šaljemo ga u veliku posudu, pokrijemo ručnikom (može biti vlažno) i stavimo na toplo mjesto sat i po.

Vadimo, bušimo i ponovo šaljemo tijesto da se diže. Još jednom izgnječimo i rasporedimo u kalupe podmazane margarinom (mašću). Na dno kalupa obložite krugove odgovarajućeg prečnika od nauljenog papira za pečenje.

Važno: kalupe napunite tijestom za otprilike trećinu. Ostavite da se dižu na toplom mestu oko pola sata. Šaljemo u rernu zagrijanu na 180°C i pečemo oko sat vremena dok klobuke ne porumene.

Gotove uskršnje kolače izvadimo iz kalupa, ohladimo i ukrasimo glazurom koju napravimo od dva umućena proteina sa 300 g šećera ili šećera u prahu.

Inače, ako želite da ispečete nešto originalno za Uskrs, predlažem italijansko. Prelepo izgleda na stolu, a odličnog je ukusa zahvaljujući slanom punjenju od maslina, maslina, sira i dimljene kobasice.

Kratki opis

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Postoje obični uskršnji kolači za Uskrs, ali postoje neobični, kao što je, na primjer, ovaj mokri uskršnji kolač. Recept sa fotografijom korak po korak pomoći će vam da ispečete divnu poslasticu za praznik.
Ove godine sam pekla za praznik tradicionalni uskršnji kolači, ali plus im je dodao "mokro". Toliko su se svidjele svima da sam požalila što sam ispekla samo pola. Mora se pomnožiti sa dva, a najbolje sa tri, jer se zbog svog nenadmašnog ukusa jede prva. “Mokri” uskršnji kolač je savršeno uskladišten i za par dana će biti svjež, mada sumnjam da ga vaši rođaci prije toga neće pojesti.



Potrebni proizvodi:
- 750 grama brašna,
- 500 grama granuliranog šećera,
- 200 grama pavlake,
- 200 grama putera,
- 3-4 kom. kokošja jaja,
- 60 grama svežeg alkoholnog kvasca,
- 150 grama mleka.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Kao i svako pecivo na bogatom testo sa kvascem, Uskršnji kolači, počinjem kuhati sa šaržom tijesta. Alkohol svježi kvasac izmrvim u toplo mlijeko.




Od ukupne količine sipam par kašika granuliranog šećera.




Takođe brašno: sipam bukvalno par kašika da testo postane veličanstveno. Ovaj proizvod ostavljam na šporetu, a pećnica je već uključena, tako da će biti toplo odozgo i tijesto će za 30 minuta postati veličanstvenije, u njemu će se pojaviti mjehurići.






Ubijam kokošja jaja u bujno tijesto, sve odjednom.




U tijesto ulijte prethodno otopljeni puter.




U tijesto stavljam kiselu pavlaku, miješam kašikom da se svi sastojci sjedine.






Ja sipam sve ostalo granulirani šećer tako da kolači ispadnu slatki.




U tečnu masu prosijem svo brašno koje ostane.




Zamesim testo, tačnije mesim ili kašikom ili pjenjačom, pošto je ispalo neobično tečno, pa će onda kolač biti mokar. Ali ne sirovo, ne bojte se. Stavim tijesto da se diže blizu toplog mjesta, poklopim ga.




Nakon 1-1,5 sati ispada ovako debela kora, promiješam tako da je zgodnije nametati u kalupima.






Kašikom bukvalno sipam tijesto u limenke, a u njima je već nauljeni papir.




Nakon 15 minuta stavila sam kalupe sa tijestom u rernu koja je već zagrejana na 180C. Kolačiće pečem 35-45 minuta. Ispadaju visoki, bujni i rumenkasti.




Ohlađene torte dekorišem slatka glazura i posuti raznim ukrasima.




U odjeljku se jasno vidi da je torta ispala pečena, labava, ali je istovremeno mekana, nježna i kao mokra. Ovo je najviše najbolja torta za Uskrs!
Evo kako se peče

Uskršnji kolač najukusniji recept sa fotografijama i video zapisima nudi pećnica od brašna premium, prethodno prosijanog kroz kuhinjsko sito. Ova jednostavna radnja daje testu posebnu pahuljastost i čini ga neverovatno mekim, pahuljastim, prozračnim i topivim. Od proizvoda će vam i dalje trebati svježa kokošja jaja, šećer, puter, kvasac i mlijeko, te posebno izražena aroma slatka peciva dat će mirisne začine uključene u sastav. Osim grožđica, u tijesto možete dodati suhe kajsije, suhe šljive, kandirano voće, marmeladu ili orašaste plodove. Ovdje fantazija ne bi trebala biti ograničena, jer ne postoje vrlo strogi kanoni, a svaka improvizacija je ne samo dobrodošla, već i preporučljiva.

Slatka uskršnja torta - najukusniji recept sa fotografijom

Najukusniji recept ikada korak po korak fotografije reći vam kako da ispečete bogat i mekani uskršnji kolač kod kuće. Posebnost metode je u tome što je osnova za testiranje žumanca i masnog putera. Zbog toga su peciva neobično mekana, prozračna i tope se. A prisutnost konjaka i tinkture šafrana u sastavu daje uskršnjoj torti potpuno čarobnu, jedinstvenu aromu.

Sastojci za pravljenje najukusnije uskršnje torte

Za test

• vrhunsko brašno - 1 kg
• mleko - 1 kašika
• sirovi kvasac - 50 g
• žumanca - 10 kom
• vjeverice - 3 kom
• šećer - 250 g
• sol - ½ kašičice
• vanilin šećer- 1 kesica
• puter 82,5% - 200 g
• konjak - 50 ml
• limunova korica - 3 kašičice
• mleveni muškatni oraščić - ½ kašičice
• grožđice - 100 g
• kandirano voće - 50 g
• tinktura šafrana - 1 kašika

Za glazuru

• proteini - 1 kom.
• svježe iscijeđeni sok od limuna - 2 kašičice
• šećer u prahu - 200 g

Korak po korak upute kako kuhati uskršnji kolač prema najukusnijem receptu sa fotografijom

1. Za tijesto zagrijte malo pola čaše mlijeka, dodajte kvasac izgnječen viljuškom i dobro promiješajte da se komponente rastvore. Zatim dodajte 100 grama brašna, ponovo dobro promešajte i ostavite 10-15 minuta.
   
2. Preostalo mlijeko prokuhajte u posebnoj posudi, dodajte brašno prosijano kroz sito (100 g) i brzo promiješajte silikonskom lopaticom da ne ostanu grudvice i grudvice. Kada masa postane homogena, ulijte je u kvasac, promiješajte i pošaljite na suho, toplo mjesto 60-90 minuta.
   
3. Žumanca i bjelanca sobne temperature, so i obje vrste šećera sjediniti i umutiti mikserom u bujnu kremastu masu.
   
4. U testo sipajte ½ preliva od jaja, dodajte 250 grama prosejanog brašna, dobro izmesite dok ne postane glatko i stavite da se zagreva 1 sat.
   
5. Otopite puter u vodenom kupatilu. Pripremite se limunova kora, začini i konjak.
6. Drugi dio mase od žumanca unesite u tijesto, dodajte pola kilograma brašna i dobro umijesite tijesto da se na kraju prestane lijepiti za ruke.
   
7. U malim porcijama dodajte toplo ulje, dodajte koricu i začine, sipajte konjak, mijesite dok ne postane glatko i ostavite na toplom još 1 sat da tijesto naraste.
   
8. Suvo grožđe bez koštica dobro operite, osušite, pomešajte sa kandiranim voćem, uvaljajte u brašno i umesite u testo. Držite na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči.
   
9. Dignuto testo izbušite i ređajte u kalupe, iznutra premazane uljem. Ostavite malo vremena da se masa digne i stavite u dobro zagrijanu rernu. Pecite na 180 stepeni do kraja.
   
10. Za glazuru lagano pjenasto umutiti protein viljuškom, dodati limunov sok, preliti šećer u prahu i umutite dok ne postane kremasto.
    
11. Gotove uskršnje kolače ukrasite proteinskom glazurom i ostalim tradicionalnim elementima uskršnjeg dekora i stavite na svečani sto.

Jednostavan i brz recept za najukusniji kolač sa suvim kvascem

Ako ne možete da provedete puno vremena Uskršnje pečenje, možete koristiti ovo jednostavan recept i vrlo brzo napraviti ukusno, bogata torta na suvi kvasac. Tajna brzine leži u činjenici da se peciva pripremaju po pojednostavljenom programu i da im se ukupno daje samo oko sat vremena da narastu. Korišćenjem nemasnog mleka i margarina umesto putera, testo je prilično mekano i lako se diže i za tako kratko vreme.

Osnovni sastojci za recept za instant kolač sa suvim kvascem

• obrano mlijeko - ½ l
• šećer - 380 g
• vrhunsko brašno - 1,25 kg
• jaja - 6 kom
• suvi kvasac - 10 tsp
• kremasti margarin– 240 g
• vanilin - 1 kesica
• sol - 2/3 kašičice
• grožđice - 350 g

Korak po korak upute za brzi recept za pečenje uskršnje torte sa suvim kvascem

1. Mlijeko malo zagrijte i u njemu otopite suvi kvasac. Ostavite 10 minuta da komponente reaguju.
2. Umutiti jaja sa šećerom da pobele i dodati u mlečno-kvasnu masu. Stavite kremasti margarin otopljen u vodenoj kupelji, dodajte sol i vanilin, dodajte brašno prosijano kroz kuhinjsku situ i pažljivo promiješajte. Gotovo tijesto treba da bude apsolutno homogena, plastična i mekana.
3. Suvo grožđe isperite u tekućoj vodi, stavite u cjedilo da se osuše, uvaljajte u brašno i umijesite u tijesto da se ravnomjerno rasporedi.
4. Namastite unutrašnjost posude za pečenje puter, popuniti 1/3 gotovo testo i dajte mu 30-40 minuta da ustane.
5. Rernu dobro zagrejte i u njoj pecite uskršnje kolače na temperaturi od 180 stepeni do kuvanja. Zatim izvadite, ohladite i na originalan način ukrasite uskršnjim elementima dekoracije hrane.

Mekana, vlažna i sočna uskršnja torta - najbolji recept sa fotografijom korak po korak

Ovo je jedan od najbolji recepti kuvanje vlažno, mekano i sočno domaća torta. Tijesto zamiješeno s kiselim vrhnjem i maslinovim uljem ispada mekano i prilično masno, savršeno drži oblik i ne mrvi se prilikom rezanja.

Sastojci za korak po korak recept za pravljenje vlažnog, mekog kolača

• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 750 g
• mlijeko 3,2% - 250 ml
• jaja - 4 kom
• šećer - 1,5 kašike
• maslinovo ulje - 40 ml
• puter - 40 g
• margarin - 65 g
• pavlaka 20% - 100 g
• sirovi kvasac - 25 g
• sol - 1/3 kašičice
• grožđice - 100 g
• vanilin - ½ kašičice

Korak po korak upute za pečenje mekog i vlažnog uskršnjeg kolača

1. U posebnoj posudi umutiti pjenjačom jaje, 50 grama šećera i maslinovo ulje. Zalijte kipućim mlijekom, ohladite na sobnoj temperaturi, dodajte pasirani kvasac i ostavite pola sata da se stegne.
2. Uzmite preostala jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke malo ohladiti i umutiti sa polovinom preostalog šećera.
3. Žumanjke sameljite sa drugom polovinom šećera, puterom i margarinom dok se čvrste komponente potpuno ne otope u tekućim. Posolite i dodajte vaniliju.
4. Dodajte u mešavinu mleka i kvasca, prvo žumance, a zatim proteinska masa i veoma dobro promešati. Zatim unesite kiselu pavlaku i počnite mijesiti tijesto, postepeno unoseći brašno prosijano kroz sito u malim porcijama.
5. Zatim stavite testo na sto i nastavite da mesite malo navlaženim rukama maslinovo ulje. Na izlazu masa treba postati plastična i umjereno mekana.
6. Gotovo tijesto preklopite u veliku šerpu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 2,5-3 sata. Za to vrijeme treba povećati volumen za 2-3 puta. Zatim umesiti, dodati suvo grožđe i dobro izmesiti.
7. Podmažite kalupe za pečenje maslacem i punite ih otprilike do pola testom. Ostaviti pola sata da naraste i poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
8. Pecite dok se ne skuva, pa izvadite da se ohladi, ukrasite Uskršnji dekor i stavi na sto.

Ukusan i jednostavan recept za uskršnji kolač kod kuće

Uz to možete ispeći bogat uskršnji kolač kod kuće jednostavan recept. Ovako pripremljeno testo je delikatne, meke teksture, prijatnog je, slatkog ukusa i tanak kremasta aroma. Po želji, u vrijeme miješenja, prikladno je dodati mirisne začine poput vanilije, muškatnog oraščića, kordamona ili cimeta. Oni će deliciji dodati bogatstvo i neobične začinske note.

Osnovni sastojci za ukusan uskršnji kolač

Za test

• mleko - 750 ml
• puter - 180 g
• sirovi kvasac - 40 g
• jaje - 6 kom
• brašno - 1,65 kg
• šećer - 12 kašika
• sol - 1,5 tsp
• grožđice - 150 g
• sušene kajsije - 150 g

Za glazuru

• vjeverice - 3 kom
• šećer u prahu - 150 g
• konditorski preliv - 1 kom

Korak po korak upute za jednostavan recept za uskršnju tortu

1. Umijesite sirovi kvasac, sipajte u duboku posudu, dodajte polovinu ukupnog šećera, razrijedite zagrijanim, ali ne kipućim mlijekom i pošaljite 10-15 minuta na toplo mjesto.
2. Kada se na testu pojavi lepršava „čepica“, dodajte jaja i preostali šećer, pa dobro promešajte.
3. Sipajte brašno prethodno prosejano kroz sito, ulijte preostalo toplo mleko i pažljivo mesiti masu do potpuno homogene konzistencije. Pritom posolite i dodajte otopljeni puter sobne temperature.
4. Suvo grožđe i suhe kajsije oprati u tekućoj vodi, potopiti 15 minuta u kipuću vodu, osušiti u cjedilu, nasjeckati u malim komadima, uvaljajte u brašno i dodajte u testo. Ponovo dobro promiješajte da se bobice ravnomjerno rasporede po tijestu. Označite posudu sa izratkom na toplom mjestu sat vremena.
5. Kada se testo poveća za 2-3 puta, lagano ga izbušite i ređajte u kalupe koje ste iznutra namazali puterom. Popunite ne više od polovine cijelog formulara. Ostavite 30-40 minuta na toplom mestu da se testo ponovo podigne.
6. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni od 25 minuta do sat vremena, u zavisnosti od veličine kolača.
7. Za glazuru pomiješajte ohlađene proteine ​​sa solju i šećerom u prahu i umutite u jaku gustu pjenu.
8. Površinu vrućih kolača premažite glazurom, ukrasite po vlastitom ukusu i poslužite gostima.

Danas vam predstavljam recept. Uskršnja torta slatko, masno i teško. Takve klasična verzija prema našim porodični recept. Takav Kulič je ispekla moja baka, pa moja majka. To je postao moj prvi pečeni Kulich.

Ne možete to nazvati lakim, samo je težak i visokokalorični proizvod. Ali jednom godišnje možete se počastiti tako visokokaloričnim, ali tako ukusnim pecivom!

Mlijeko i kiselo vrhnje bolje je koristiti sa visokim sadržajem masti.

Sve sastojke morate prethodno izvaditi iz frižidera tako da postanu na sobnoj temperaturi. Ali mlijeko treba zagrijati do toplog stanja. Ne koristite vruće, u njemu će kvasac umrijeti. Maslac treba prethodno otopiti.
****
kuhanje:
1. Opara. Da biste ga pripremili, potrebno je zgnječiti presovani kvasac u duboku posudu,

dodajte im čašu toplog mlijeka i razblažite dok ne postane glatka.

Od ukupne količine dodajte 3 kašike šećera i 6-10 kašika brašna. Trebalo bi da dobijete testo kao za palačinke. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 30-45 minuta. Opara bi trebalo da odgovara.

Jaja treba umutiti sa solju, šećerom i vanilijom u dobru bijelu pjenu.

Sve dobro promešati.

U dobijeno rijetko tijesto dodajte otopljeni i ohlađeni puter.

Umiješajte ga.

Takvo tijesto mora se pokriti ručnikom ili plastičnom folijom i ostaviti da se približi na toplom mjestu 1,5 - 2 sata. Prebacio sam ga u veliku posudu.

Isperite i ostavite da se ocijedi. Rasporedite na papirni ubrus i osušite.

Gotovim grožđicama dodajte 2 kašičice brašna.

To je učinjeno tako da su grožđice unutra gotov proizvod ne zgužvane na jednom mestu, već ravnomerno raspoređene po testu.

7. Dignuto testo se mora zamesiti i izložiti na sto posut prosijanim brašnom.

Suvo voće možete odmah sipati na tijesto.

Testo se mora mesiti ručno 7-10 minuta. Postepeno dodavati brašno kako ne bi odmah preopteretili tijesto. Zapamtite, što je više brašna, to je pečenje teže i gušće. Za takvo testo mi je trebalo 1,1 kilogram brašna. Može vam trebati 100 grama manje ili više.

Ne ostavljam da ponovo stane, već će stati u forme. Broj kolačića zavisi od veličine kalupa. Papirni kalupi koji se prodaju u trgovinama ne moraju se podmazati. Ako se peče limene kante, potrebno je izrezati dno i rubove pergament papir. Podmazivanje također nije potrebno. Napunite ih do jedne trećine. Forme sa testom ostavite na šporetu, prekrivši ih peškirom. Neka stoje i tijesto će poslužiti dok se rerna ne zagreje na 180-190 stepeni.

Video:

Vrijeme kuhanja: PT05H00M 5 sati

Uskršnji kolači pečeni po ovom receptu su teški, iznutra vlažni, ali veoma ukusni! Upravo ove uskršnje kolače najviše volim, mada neko voli suprotno - lagane i prozračne, koje se vrlo brzo osuše, bukvalno za 1-2 dana. Ali “mokri” uskršnji kolači ostaju mekani iznutra jako dugo i ne suše se niti dugo ustajaju, a i nakon nedelju dana ostat će mekani, mekani i tope se u ustima. Veliki broj mafin ne dozvoljava da se testo mnogo diže i postane veoma prozračno. Ali za kuhanje je vrlo važno koristiti živi visokokvalitetni kvasac, jer suho tijesto ne može narasti.

Proizvodi:

Recept je za 15 velikih uskršnjih kolača, ali ako trebate kuhati manju količinu, onda smanjite količinu sastojaka, poštujući proporcije.

Za uskršnje kolače:

• brašno - 1-1,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• pavlaka - 500 gr.;
• margarin - 300 gr.;
• puter - 200 gr.;
• grožđice (po želji) - 200 gr.;
• kvasac - 150 gr.;
• jaja - 10 kom. + 3 žumanca;
• mleko - 1 kašika.

Za bijelu glazuru:

• jaja (vjeverice) - 3 kom.;
• šećer u prahu - 400 gr.;
• sol - 1 prstohvat;
• limunska kiselina - 1 prstohvat;
• konditorski preliv.

Način kuhanja:

Hajde da pripremimo testo za kolače. U velikoj posudi ili šerpi zagrejte mleko i dodajte 2 kašike. l. šećer (šećer uzeti iz pripremljenog kilograma).
U toplo mlijeko dodajte živi kvasac, koji se prethodno izgnječi rukama. Takođe morate dodati 2 žlice. l. brašno. Lagano promiješajte masu i stavite na toplo mjesto 15-20 minuta.
U posebnu posudu sipajte šećer i umutite jaja. U ovu masu sam dodala još 3 žumanca (belanca će ići za pravljenje glazure). Dobivenu masu treba umutiti mikserom velikom brzinom dok se šećer potpuno ne otopi. S obzirom na količinu ove jaje-šećerne mase, proces će trajati upravo onoliko vremena koliko će tijesto narasti.
U tijesto dodajte kiselu pavlaku, vanilin šećer ili vaniliju, kao i suvo grožđe, prethodno namočeno u vodi i posuto brašnom. Sve lagano promešati kašikom nekoliko puta i sipati umućenu masu od jaja i šećera.
Sve sastojke dobro izmiješajte kašikom i počnite dodavati brašno u malim porcijama. Brašno promiješajte, pa dodajte još, i to sve dok tijesto ne postane toliko gusto da se više ne može miješati kašikom. Brašna može biti potrebna drugačija količina (ovisi o sorti i kvaliteti), pa je ovo povećanje navedeno u receptu.
U gusto tijesto dodajte mekani margarin i puter. Sada dodajte još malo brašna i umijesite tijesto u tepsiji rukama. Po potrebi dodajte malo brašna.
Kada se masa stegne, sto pospite brašnom i zamesite testo na stolu, dodajući po potrebi brašno. Rezultat bi trebao biti mekano, malo ljepljivo tijesto, ali ne tvrdo. Prebacite masu u veliku posudu i stavite na toplo mesto bez propuha. Dodatno, kontejner se može zamotati ćebetom.
Nakon otprilike sat vremena, tijesto će se udvostručiti. Ako želite da kolač bude veličanstveniji, zgnječite masu bez vađenja iz posude. Ja to ne radim, jer volim teške i mekane uskršnje kolače.
Uzmite svoje kalupe za kolačiće i napunite ih do pola tijestom. Nije potrebno vaditi tijesto iz posude u kojoj je stajalo, samo pokupite komadić tijesta u ruku i otkinite ga. Ako koristite metalni kalupi, onda je potrebno zidove premazati biljno ulje. Inače, pri radu sa tijestom i ruke treba da budu u ulju kako se masa ne bi lijepila za njih.
Kalupe poslati u zagrejanu rernu i peći 20-30 minuta na temperaturi od 250 stepeni. Spremnost vapaja možete provjeriti tako što ćete ga probušiti drvenim ražnjem ili čačkalicom: ako na njemu ostanu čestice tijesta, onda je još sirovo.
U ovom trenutku pripremite glazuru za kolače. U manjoj posudi mikserom počinjemo mutiti 3 ohlađena bjelanjka sa solju i limunska kiselina. Postepeno dodajte šećer u prahu i tucite velikom brzinom dok se ne pojave stabilni vrhovi (7-10 minuta). Takva glazura se ne mrvi i ne mrvi, a može se koristiti za bilo koje pečenje, a ne samo za uskršnje kolače.
Ohlađeni uskršnji kolači izvađeni iz kalupa se spuštaju proteinska glazura kapu dole, pa odmah ukrasite slastičarskim posipom.

Ako volite mekana i teška "vlažna" peciva kao i ja, onda svakako isprobajte ovaj recept!