Kako napraviti pite od kiseljaka. Slatke pržene pite sa kiselinom

Pite od kiseljaka su jednostavno domaće pecivo koje se vrlo ukusno i brzo priprema. Obično se pripremaju u proleće ili rano leto, kada se prvi svježe začinsko bilje na krevetima.

Malo o tajnama:

Nadjev za takve pite može biti i slatka i slana, te mnoge vrste domaće ili kupljen test. Kada je u pitanju kupovina kiselice, morate znati nekoliko pravila kako da je odaberete.

Koju kiselicu odabrati prilikom kupovine:

Sa svijetlom i bogatom zelenom bojom;
Prilikom kupovine možete otkinuti mali komad lista ili stabljike - zelenilo bi trebalo imati ugodnu aromu s blagom kiselošću;
Kislica ne smije biti žilava, srednje veličine;
Lišće ne bi trebalo da bude pogođeno štetočinama i insektima - bez ostataka i insekata;
Svaki list u puštanju je bez oštećenja;
Ne biste trebali kupovati kiseljak i drugo zelje u kontejneru - nije ga uvijek moguće vidjeti unutra.

I na kraju, zapamtite da je ova vrsta zelenila iz termičku obradu jako smanjen u volumenu, ali ispada vrlo ukusan, svjež i aromatično punjenje prilikom kuvanja.

Šta trebate znati kada pripremate kiseljak?

Kuvari samouvjereno tvrde da se ovo zelje ne može podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi;
Prilikom kuhanja morate koristiti visokokvalitetno posuđe s keramičkim ili drugim zaštitnim premazom.

Za smanjenje kiselosti punjenja gotov proizvod, preporučljivo je dodati manji dio kiselici dodatni sastojci. Na primjer, koristite 1 srednju vezicu kiselice - prstohvat svježe mljevenog bibera i 2 kuhana jaja.

Recepti za pravljenje pita punjenih kiselicom:

Ako imate sreće i postanete ponosni vlasnik ovog nevjerovatnog ukusno zelje, zatim nastavite s odabirom jednostavnog i brzi recept na pripremi domaće pecivo da zadovoljite sebe i svoju porodicu.

Recept sa kvasnim testom u rerni

Nježan i sočan fil od kiselice sa suptilnim naznakom okusa karamele i prozračno testo Sigurno će vam se svidjeti, a pite će ispasti sa zlatnom korom.

Lista namirnica:

bijelo brašno, dobra kvaliteta– 300 gr.;
Veliko jaje – 1 kom.;
Masna pavlaka – 125 gr.;
Kvasac – 1 kašičica;
Ulje (bilo koje) – 65 ml;
2 kašike šećera;
Kiselica – 1 velika, teška grozd;
Visokokvalitetni puter – 65 gr.;
1 žumance za podmazivanje pita;
Malo soli - po ukusu.

Priprema pita:

Za pripremu dobrog kvasnog tijesta potrebno je unaprijed izvaditi sve sastojke iz hladnjaka, a nakon mijesenja poželjno je uključiti rernu da se postepeno zagrije na temperaturu od 180C.

Testo se može zamesiti jednostavno ručno u kuhinjskoj posudi ili koristiti za kuvanje specijalni uređaj- aparat za hleb.

Potrebno je pomešati sve tečne sastojke, dodati šećer i so, kvasac, izmešati i postepeno dodavati brašno, umesiti testo koje se neće lepiti za ruke. Ostavite sa strane, prekrivši ga ručnikom. Testo treba da naraste, nakon čega se mora zamesiti.

Za pripremu nadjeva listove je potrebno dobro oprati i osušiti, pa se o tome treba pobrinuti unaprijed. Suvo bilje nasjeckajte ako je moguće, nemojte koristiti tvrde stabljike za kuhanje.

Zagrejte tiganj i u njemu rastopite puter, dodajte kiseljak i sve pospite šećerom i lagano dinstajte dok se zelje ne slegne. Dobro je da se sve ohladi, a za to vreme će se testo natopiti i odmoriti.

Testo podeliti na delove, razvaljati, u sredinu staviti sočni fil i uštipkati. Stavite pite šavom prema dolje, a površinu obavezno premažite žumanjkom.

Pecite u rerni oko 15-20 minuta dok ne bude gotovo.

Slatke pržene pite

Savršeno će razvedriti porodična večera, a možete ih poslužiti uz piletinu ili mesna čorba, ili jednostavno pojesti ukusnu užinu ljetno vrijeme. Šta vam je potrebno za pravljenje slatkiša pržene pite sa kiselicom?

Sastojci:

Pšenično brašno – 250 gr.;
Suvi kvasac - 1,5 kašičice;
Čaša tople vode;
Šećer u prahu - 3 kašike. kašike;
Biljno ulje (bilo koje) - 50 gr.;
Velika gomila kiselice.

Priprema:

Pomiješajte kvasac sa granulirani šećer(1 kašika) i dodajte vodu, najbolje da bude malo topla, ali ne vruća. Pričekajte da na površini naraste "kapa" pjene.

Sada ostaje samo da ovoj smjesi dodate gotovo sav puter i, dodajući brašno, umijesite tijesto. Pokrijte posudu mokrim peškirom i ostavite sa strane dok ne naraste 2-3 puta.

Sjeckanu kiselicu dinstati u maloj količini putera ili samo vode, ohladiti, začiniti fil granuliranim šećerom, promiješati i ostaviti dok se šećer ne otopi. Ako imate kod kuće smeđi šećer– onda ga upotrebite za nadjev i tijesto, ispast će još ukusnije. Promiješajte, a preostaje samo da se pite oblikuju prije kuhanja.

Stol posuti brašnom, razvaljati tijesto i oblikovati pite. Možete ih pržiti na srednjoj vatri u tiganju sa malo ulja ili preliti dovoljnom količinom i to učiniti u šerpi ili šerpi. Čim se po cijeloj površini pite pojavi zlatno smeđa kora, gotova je i možete postaviti sto.

Sa zelenim lukom i jajetom

Pite sa ljutim ljutim zelenim lukom, srdačna jaja a aromatično bilje će biti odlična alternativa dosadnim pitama od mesa ili voća.

Šta će vam trebati za pripremu:

Tri čaše pšeničnog brašna;
250 gr. kvalitetan puter ili margarin;
3 jaja - 1 za tijesto, preostala 2 za fil;
Velika hrpa kiselice;
1 tbsp. kašika granuliranog šećera;
Prstohvat soli i bibera;
6 zelenog luka;
125 gr. domaća pavlaka;
Biljno ulje za podmazivanje pita.

Priprema:

Prvi korak je priprema tijesta - uz dodatak kiselog vrhnja ispada da je pecivo. Da biste to učinili, u velikoj posudi morate pomiješati kiselo vrhnje i jedno jaje, dodati sol i šećer, omekšali puter. Pomiješajte sastojke i postepeno dodajte brašno kako biste umijesili elastičnu kuglu tijesta koja se ne smije previše lijepiti za ruke. Zamotajte ga prozirnu foliju, i stavite u frižider ili čak zamrzivač, onda kasnije možete raditi s njim bez muke.

Preostala jaja kuhajte 10 minuta, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte. Dodajte im sitno nasjeckani zeleni luk.

Fil od kiseljaka priprema se vrlo jednostavno - pirjati kiseljak uz dodatak vode ili putera dok ne omekša, ohladiti i pomiješati sa jajima i lukom. Fil posolite i pobiberite.

Na pobrašnjenoj površini stola razvaljajte lopticu tijesta i oblikujte pite tako da budu dobro zatvorene i da fil ne ispadne.

Podmazati pleh uljem i staviti proizvode. Zagrijte rernu. Pite sa lukom i jajima možete podmazati puterom, žumancem ili jakim slatkim čajem.

Pecite 20 minuta, rernu zagrejati na 180C.

U tiganju na testu bez kvasca

Veoma sočne i originalne pite, pečene u tiganju na malo ulja i korišćenje brzi test bez kvasca. Vašoj porodici će se jako svidjeti, jer kuhanje je zadovoljstvo.

Lista namirnica:

3 šolje vrhunskog brašna;
1 čaša kefira (bilo koje vrste, čak i jučerašnjeg);
1 velika jaje;
30 gr. Maslac za tijesto;
Prstohvat sode bikarbone;
Šećer - 4 kašike. kašike;
Malo soli i crnog bibera;
Velika hrpa kiselice;
Ulje za prženje pita.

Kako kuhati?

U čaši kefira ugasiti sodu, dodati polovinu šećera, jaje i omekšali puter, može se zamijeniti dobar margarin. Dodati brašno i umesiti meko ali elastično testo.

Pripremite fil - isjeckajte opranu kiselicu, dinstajte je na puteru i šećeru dok se pijesak ne otopi, a zelje ne omekša i smanji volumen.

Radnu površinu pospite brašnom, razvaljajte tijesto, izrežite od njega krugove. U njih stavite ohlađeni fil, uštipkajte i stavite vrući tiganj sa biljnim uljem.

Pržite oko 3 minute sa svake strane, dok ukusna kora, a zatim zagrijte ispod poklopca 1 minut.

I ne zaboravite da će se tijekom toplinske obrade početni volumen zelenila znatno smanjiti. Pokušajte da imate kiselicu u rezervi kako biste mogli napraviti dodatnu seriju ako ostane malo tijesta.

Sretno domaće pečenje i dobar tek!

Jeste li znali da je kiseljak pogodan ne samo za zeleni boršč, već i za pečenje, i slatke? Da, da, postoji takav recept - pite sa kiselinom od testo sa kvascem!

Iako ova kultura sadrži oksalnu kiselinu, fil u pitama je sladak, a malo ko može pogoditi od čega su!

Jednom smo ti i ja pekli pržene pite punjene kiselinom, a ovo je... pečene pite sa kiselicom u rerni. Jednako ukusno! Inače, kada dođe sezona jagoda, moći će se, osim zelenila, dodati i bobičasto voće u fil. Postoji i recept - pite sa kiselinom i jagodama! Ali probaćemo ih kasnije :)

Sastojci:

Za 18-20 komada:
Za testo sa kvascem:

35 g svježeg kvasca (ili 11 g suhog);
4 kašike šećera;
200 ml mlijeka;
2 jaja;
50 g putera;
0,5 kašičice soli;
2 supene kašike biljno ulje;
3,5-4 šolje brašna.

1 čaša od 200 ml sadrži 130 g brašna bez vrha. Odnosno, potrebno vam je 450-520 g brašna. Tačna količina zavisi od samog brašna i veličine jaja.
Ako želite, možete mesiti Posna opcija testo na vodi, bez jaja i putera.

Za punjenje:

Gomila kiselice;
15-20 kašičica šećera.

Za podmazivanje:

1 žumance;
1 kašičica mleka.

Kako peći:

Prije svega, hajde da se pripremimo testo sa kvascem da aktivirate kvasac. Ovaj korak je neophodan kada se koristi svježe presovano ili suho aktivni kvasac. Ako koristite instant suvi kvasac (u obliku praha, a ne u granulama), možete ga odmah dodati u brašno sa ostalim sastojcima i zamesiti testo.

Svježi kvasac Stavljam mrvice u činiju i trljam ih kašikom sa 2 kašike. Sahara.

Zatim sipam toplo mleko na temperaturi oko 36C i promešam.

Rezultat nije baš gusto testo, ovo je testo. Stavimo na toplo mesto 15-20 minuta. Zdjelu možete staviti na posudu s toplom (napominjemo, ne vrućom) vodom i pokriti vrh čistim ručnikom.
Suhi aktivni granulirani kvasac mora se pomiješati sa šećerom i toplo mleko, a zatim takođe ostavite 15 minuta, dok se ne pojavi pahuljasta pjena. Dok se tijesto diže izvadite jaja i puter iz frižidera i ostavite da se zagriju dok sobnoj temperaturi.

Kada se testo digne, postane pahuljasto, sa mehurićima, vreme je da se zamesi. Dodati jaja (ne hladna), preostalih par kašika šećera, omekšali puter.

Nakon miješanja prosijati drugu čašu brašna i posoliti.

Nakon ponovnog miješanja, prosijte treću čašu brašna i ulijte biljno ulje. Više volim da dodam peciva sa kvascem senf ulje: Lepinje i hleb čini posebno ukusnim. Međutim, suncokretovo ili maslinovo ulje su također odlični.

Mesite testo 10-15 minuta, po potrebi dodajte malo 4 šolje brašna. Možda će vam trebati samo pola šolje, a možda i skoro sve - zavisi od brašna. Nemojte dodavati puno brašna da bi pite bile mekane i mekane: dok mesite, testo postaje glađe, elastičnije i manje lepljivo. Nakon što umesite testo, stavite ga u posudu posutu brašnom, pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 1 sat ili dok se ne udvostruči.

Dok se tijesto diže pripremiti kiseljak za fil. Repove je potrebno odrezati - žilavi su i nisu potrebni u punjenju, osim toga, u stabljikama je najveća koncentracija oksalne kiseline, a ova tvar nije sasvim korisna za organizam. Uronite listove hladnom vodom, pustite ih da plivaju pet minuta - zemlja i prašina će se smočiti i slegnuti na dno. Hvatamo listove i temeljito isperemo pod mlazom vode. Da ocijedite vodu, stavite zelje u cjedilo i ostavite neko vrijeme.

Prije pravljenja pite, listove kiselice narežite na trake širine oko pola centimetra.

I evo tijesta je stiglo.

Nježno ga umijesite rukama i podijelite na komade. Uvijamo komade u lepinje i svaki oblikujemo u ravnu tortu veličine dlana. Vrijeme je da napravite pite sa kiselinom! Tajna sočan fil Jednostavno je: morate obilno nanijeti zelenilo, koliko god vam stane. Ipak, tokom procesa kuhanja količina zelenila će se značajno smanjiti.

I kiselicu odozgo pospite šećerom - ravnu kašičicu po piti.

Pažljivo zatvorite pite kao knedle. Da se ne bi otvore tokom pečenja, preporučujem da dva puta obiđete ivice: prvi put samo tako, a drugi put u "pigtail". Ili možete preokrenuti pite, stavljajući ih šavom prema dolje na lim za pečenje.

Pite stavite na lim za pečenje obložen nauljenim pergamentom.

Umutiti žumanca sa mlekom i pažljivo premazati pite silikonskom četkicom.

Dok se rerna zagreva na 160-170C, pite će imati vremena da narastu. Ne treba ih odmah stavljati u rernu, jer će testo brzo da se diže, a pečeni proizvodi pucaju. Ali kada su pite tople oko 15 minuta i narasle, možete ih jednostavno staviti u zagrijanu rernu. Ja pecem pite sa kvascem na srednju policu, a na dno stavite tiganj sa vodom, pošto moja rerna ima donju toplotu. Zahvaljujući ovom know-howu, donji dio pita ne izgori, a gornji se, dok porumeni, ne suši, već ostaje mekan.

Pecite pite sa kiselinom 20-25 minuta, različite pećnice vremena mogu varirati. IN električno pečenje obično brže spreman. Kada se tijesto pri provjeravanju ne zalijepi za drveni ražanj, a vrh pite dobije zlatno smeđu boju, gotove su! Ako su pite već pečene, ali nisu porumenele, povećajte temperaturu na 180-190C na pet minuta.

Gotove vruće pite divno mirišu! Stavite ih na sto i pokrijte peškirom, ostavite da odstoje 10 minuta.

U međuvremenu možete skuhati čaj da kada se peciva malo ohlade možete uživati originalne pite sa kiselicom!

Istorija pita od kiseljaka

Recept za pite sa kiselinom postao je poznat odavno - iz vremena drevna Rus'. Pripremali su se za praznike i gozbe, jer je koren reči „pita“ reč „gozba“. U početku su to bile ogromne pite sa raznih punjenja, koji se nije uklapao svečanih stolova. Zato su se peciva smanjila u veličini i sada se ne morate natezati da biste uhvatili svoj komad pite.

Slatke pite sa kiselinom spremale su se kao poslastica, na svu sreću kiseljaka je u Rusiji uvek bilo u izobilju. I, ako je povijest porijekla pita pouzdano poznata, onda ko je naučio pripremiti takav nadjev od kiseljaka za pite ostaje misterija do danas! Ali to nas neće spriječiti da još jednom uživamo u nevjerovatnom ukusna peciva sa svježe skuvanim čajem! Hajde da se spremimo neophodne sastojke i počnimo činiti čuda vlastitu kuhinju!

Treba nam samo nekoliko proizvoda

2 paketa svježi kiseljak;
3 jaja;
1 tbsp. kefir;
3 žlice. brašno;
0,5 tsp soda pogašena octom;
3 žlice. granulirani šećer;
25-30 ml biljnog ulja;
2 prstohvata soli;
1 prstohvat začina;
susam za posipanje.

Kako kuvati pite sa kiselinom

Da vam sve bude pri ruci, odmah i temeljito isperite listove kiselice.
Recept za pite od kiseljaka počinje stvaranjem tijesta. Imaćemo ga na kefiru. Umesto kefira možete koristiti jogurt, fermentisano pečeno mleko, pa čak i tečni jogurt. Sa takvim tijestom možete raditi odmah nakon njegovog stvaranja i ne morate čekati da sazri. U posudu razbiti kokošje jaje i umutiti ga viljuškom, posoliti. Ako imate velika porodica, zatim udvostručite porcije sastojaka, jer je ovaj sastav proizvoda namijenjen za 7-8 pita.
Ulijte kefir i biljno ulje. Pomešati celu masu.
Ugasite sodu sirćetom ili sok od limuna, ali ako nemate ni jedno ni drugo, ne brinite, jer će vam pomoći prašak za pecivo. Trebat će oko 0,5 kašičice. Prilikom dodavanja sode dobro je pomešati sa celom masom da se testo ravnomerno diže tokom pečenja.
Sipajte pšenično brašno, lagano ga prosijavajući kroz sito, i glatko umesite plastično tijesto, ostavljajući 0,5 žlice. brašno za valjanje.
U međuvremenu ostavite testo da odmara u frižideru da ne postane grubo.
Opran kiseljak narežite nožem na trakice. S obzirom na to da tokom termičke obrade gubi dosta mase, to ćemo sami učiniti kipućom vodom, kako kasnije naše pite ne bi ispale poluprazne kada se zagrizu!
Svu nasjeckanu kiselicu stavite u cjedilo ili sito, a možete je jednostavno staviti u posudu i preliti kipućom vodom. Tačno sa kipućom vodom, ne vruća voda! Zeleni će odmah promijeniti boju i smanjiti veličinu.
Opareni kiseljak ostavite da odstoji neko vreme da se ocedi višak tečnosti. Ako koristite nekoliko grozdova ovog zelenila, onda svaku posebno oparite, kako bude zelena kiselica, a na vrhu - braon!
Dobijenu masu kiseljaka prebacite u posudu i prekrijte granuliranim šećerom. Promiješajte i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Za to vrijeme izvadite tijesto i otkinite od njega male komadiće, izvucite u tankih somuna na stolu posutom ostatku pšenično brašno.
Stavite 1-1,5 kašičice u sredinu svake torte. filovati i navlažiti rubove kolača vodom - tako se bolje lijepe.
Zatvorite pitu i odmah je okrenite sa šavom nadole. Pri tome, pazite da šav ne bude previše debeo da se ne bi raspao tokom pečenja!
Sve pite pravite na ovaj način dok vam ne ponestane fila ili tijesta, stavljajući ih na pleh obložen sa pergament papir, podmazan biljnim ili puter. Možete koristiti i namaz.
Podmažite pite pileće žumance koristeći kist za pecivo i pospite sjemenke susama crno - izgledaju kontrastno na bijelom tijestu i na zlatno braon kora pečene pite. Umjesto susama možete koristiti mak.
Stavite pleh sa preparatima u rernu tačno 30 minuta na 180C. Pazite na površinu pita - treba da bude pravilno zapečena, ali ne i zagorena, a same pite bi se trebale otprilike udvostručiti! Aroma prilikom pečenja je jednostavno nevjerovatna! Da biste bili spremni za popodnevnu užinu ili doručak, skuhajte odmah ukusan čaj!
Pečene pite ispadaju baš kao kod bake: rumene, pahuljaste i prozračne sa slatko-kiselim tmurnim filom! Inače, da ne znate kakvo je punjenje u njima, nikada ne biste pogodili kada ste ih zagrizli! Ali pržene pite sa kiselinom nisu tako mekane, jer se peku samo sa obe strane! A pite sa kiselicom od kvasnog tijesta uopće nisu kao pite iz rerne, ali eksperimentiranja radi, možete probati i njih napraviti!
Uzmi ga mirisna peciva i pozovite svoje rođake za stol - razmazite ih ukusnim porodična čajanka sa pitama! Prijatno!

Prednosti pita sa kiselinom

Prednosti takvog pečenja su nesumnjive, jer pored činjenice da su pite prilično srdačno jelo, kiseljak, koji je dio punjenja, sadrži vitamin C! Zahvaljujući njemu jača naš imunitet, koža postaje mekana, a prehlade dugo zaboravljaju put do našeg tijela. Stoga čak i djeca mogu jesti takve pite! Osim toga, takva peciva ne izazivaju fermentaciju u želucu i savršeno su probavljiva. Pripremite slatke pite sa kiselinom i budite zdravi!

Kiselica nije samo odlična osnova za kuvanje zeleni boršč ili supu. Koristi se i za punjenje pita. U tom slučaju fil možda neće biti sladak, kao što je kiseljak sa jajetom, ali može biti sladak. Za one koji nikada nisu čuli, a još manje probali slatkiše domaće pite sa kiselinom, ova činjenica vas može iznenaditi. Ali nemojte se iznenaditi, ovaj recept je daleko od novog i veoma je popularan u ruralnim područjima. Tokom termičke obrade, bilo da se peče ili prži u biljnom ulju, kiseljak i šećer formiraju mekano, slatko-kiselo punjenje. Nudim ti danas korak po korak recept, ukusne pite sa kiselinom sa dodatkom jabuka. Jako volim pržene pite sa kvascem, ali recept za ovo tijesto je pogodan i za rernu. Pa hajde da kuvamo kvasac pite od kiseljaka u tiganju korak po korak recept, koje ćete prepoznati u nastavku!

Sastojci za pravljenje pite od kiseljaka

Priprema korak po korak sa fotografijama pita sa kiselinom i jabukama

Za početak razrijedite kvasac u dvije kašike u čaši. toplu vodu, dodati 1 kašičicu. šećera i isto toliko brašna promešati i ostaviti da naraste. Za to vrijeme kvasac će "oživjeti" i dobiti snagu.
U činiji pomešajte jedno jaje, omekšali margarin, mleko i 1 šolju brašna.
Kada se kapica kvasca digne u čaši, ovu smesu sipajte u posudu sa testom i promešajte.
U tijesto dodajte 2/3 šolje čiste, tople vode, ostatak brašna i umijesite mekano testo. Kontrolišite sami količinu brašna. Pokrijte i ostavite da naraste. Kada naraste, pritisnite i ostavite da se diže drugi put.
Za pripremu fila listove kiselice i jabuke dobro operite i osušite.
Jabuke i kiseljak sitno nasjeckajte.
U činiji pomiješajte jabuke, kiseljak i šećer.
Dobro promiješajte.
Kada se testo drugi put digne, podelite ga na jednake, male komade i oblikujte ravne pogačice.
Testo razvaljajte u krugove i u sredinu stavite fil - trebalo bi da ga bude dosta, jer će se tokom prženja "smanjiti".
Dobro stisnite ivice da ne bi curio sok prilikom prženja, ostavite domaće pite da se dižu oko 20 minuta.
Pržite pite sa kiselinom i jabukama na srednjoj vatri sa obe strane dok ne budu pečene.

Srdačne, ukusne, slatke pite sa kiselicom ukusne su uz čaj ili kompot. Mogu se servirati i tople i hladne. Prijatno!

Od svježe kiselice možete napraviti ne samo supe, već i ukusne pite. Pite mogu biti slatke ili slane. Možete koristiti tijesto od kvasca ili, ako nemate slobodnog vremena, pripremite ga testo za pitu na kefiru. Nije teško pripremiti ovo tijesto. Hoćemo li početi?

Pripremićemo sastojke za pravljenje slatkih prženih pita sa kiselicom prema listi.

Sipajte kefir u posudu, dodajte jaje, pavlaku, šećer i so. Miješajte dok ne postane glatko.

Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Dodajte pola prosejanog brašna i sodu, promešajte.

Postepeno dodavati brašno. Čim se tijesto sjedini, stavite ga na sto malo posut brašnom. Na stolu malo premesite testo, trudeći se da dodate što manje brašna da se ne začepi. Gotovo tijesto Ispada mekano, malo ljepljivo za ruke.

Podmažite ruke i posudu za tijesto s malom količinom biljnog ulja. Stavite testo u posudu, pokrijte folijom i ostavite da „odmara“ 20-30 minuta da prženo tijesto Nije bilo ukusa sode.

Pripremimo fil. Kislicu operite i osušite. Izrežemo stabljike, listove narežemo na trake i stavimo ih u posudu. Sada morate smanjiti volumen punjenja, da biste to učinili, stavite posudu s kiselinom u mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute pri punoj snazi.

Ovako mi je kiseljak smanjio volumen. Postavio sam ga na 1,5 minuta na snagu od 750 W. Alternativno, kiseljak možete malo izgnječiti rukama.

Podmažite sto biljnim uljem, rasporedite tijesto i podijelite ga na jednake komade. Podijelio sam ga na 10 dijelova.

Svaki komad razvaljajte u kuglu i stavite na podmazanu podlogu. Dok radimo sa jednim komadom tijesta, ostatak prekriti folijom. Lagano pospite sto brašnom, pošto je tijesto malo ljepljivo, rasporedite lopticu tijesta i umijesite je u ravan kolač prečnika oko 14 cm, ulijte 1-2 kašičice. Sahara.

Premažemo fil. Umočite prste u brašno i pažljivo zatvorite rubove pita.

U tiganj sipajte toliko biljnog ulja da pri pečenju dođe do polovine pite, zagrejte ga. Stavite formiranu prvu seriju pita na tiganj, sa šavom nadole. Pite će se povećati u zapremini kako se peku. Pecite pite na srednjoj vatri sa jedne strane oko 3-4 minuta.

Zatim ga okrenite i pržite sa druge strane. Gotove pite Stavite na papirni ubrus.

Meke, rumene, slatke pržene pite sa kiselinom su gotove. Odmah ih serviramo na sto i pozivamo naše najmilije za sto na poslasticu. ukusne pite sa sočnim slatkim i kiselim filom.