Indijski somun. Indijski kruh Chapati, naan kolači - recepti sa fotografijama

Postoji nekoliko osnovnih vrsta indijskog kruha - najpopularniji su:

naan kruh (kolač od kvasnog kruha),
chapati (uključuje brašno i vodu),
dosha (veoma tanke palačinke),
paratha Paratha,
puri.

Recepti za indijski kruh su prilično jednostavni, ali ključno pitanje je specijalno brašno. Naravno, ovaj hleb možete napraviti i od našeg pšenično brašno, ali okus i tekstura neće biti sasvim isti kao original. Ali vredi pokušati.

Ovaj indijski hleb, mlak, služi se uz njega mirisni sos i savršeno meko meso- pravi džem. Chapati je savršen proizvod za meso i umake. Indijski somun, zvani capati ili indijski kruh chapati vrlo podsjećaju na obični somun. Obično se prave od integralnog pšeničnog brašna. Možete ih koristiti i kao pribor za jelo - za sakupljanje hrane. Možete ih puniti i nadjevom i zarolati, kao. Mogu se predati sa razne vrste kari, supe i umake, te ih (kao u somskim kolačima) umotati raznim nadjevima.

Naravno, hleb koji pravimo imaće malo drugačiji ukus od hleba u Indiji. Zavisi od specijalno brašno koji kod nas nije široko dostupan. Vaš hljeb se možda neće napuhati kao što bi trebao iz prvog pokušaja, ali će i dalje biti pahuljast i ukusan, stoga nemojte se obeshrabriti. Chapati je najjednostavniji, najjeftiniji indijski hleb, u Indiji se jede Svakodnevni život. Najbolje je peći u rerni Tandoori.

Ovaj kolač je najboljeg ukusa odmah nakon pečenja.

1/2 kg brašna
1 čaša vode
1/2 kašičice soli

Od brašna i oko 1 šolje vode i 1/2 kašičice soli zamesiti meko, ali ne lepljivo testo. Trebalo bi da se odmakne od ruku i da se lako formira. Testo razvaljamo u kuglu, pokrijemo ubrusom, ostavimo pola sata da se odmori. Ponovo mesimo.
Oblikujemo male loptice koje razvaljamo, dodajući po potrebi brašno, u male, tanke, okrugle pogačice (ne veće od 15 cm). Ispecite ih odmah na jako zagrejanom tiganju bez masnoće.

Izvadite ih iz tiganja kada se osuše i dobro porumene - nekoliko sekundi sa svake strane. Sada ih na trenutak stavljamo direktno na plinski plamen. Kolači će se tada dimiti, samo treba biti oprezan, jer lako izgore. Poslužite odmah, veoma vruće.

U indijskoj kuhinji kruh se služi za svako jelo i za svaki obrok. Na sjeveru Indije, ovo je upravo capati.

Indijski naan hleb

Naan somun je takođe jelo indijska kuhinja. Tradicionalno se peku u posebnoj pećnici zvanoj tandoor. Možete ih poslužiti i za doručak i uz večeru, na primjer, piletinu u curry sosu.

Teško je zamisliti posjetu indijski restoran bez okusa svježe pečenog, mirisnog somuna zvanog naan. Izduženi naan kolači napravljeni od testo sa kvascem, tradicionalno kuhan u glinenom tandiru, serviran dok je još topao kao dodatak raznim indijskim jelima. Čak i bez posebne peći, možemo uspješno kuhati ukusne i mirisne naane u konvencionalnoj pećnici kućna pećnica. Naan se po ukusu može obogatiti korijanderom, kimom, crnim biberom i belim lukom. Indijski hleb naan ide dobro uz kari i gusto umaci od povrća i jela od mesa.

Naan kolači - recept

1 jaje
200 ml mlijeka
400-450 gr brašna + malo brašna za mesenje
20 g šećera
kašika soli
2 kašike ulja
šaka crnog kima (po želji)

Rernu zagrejemo na temperaturu od 220°C. U njega stavite pleh da se zagreje. Jaje umutiti viljuškom i sjediniti sa mlekom. Pomiješajte brašno, šećer i sol. Pour tečni sastojci da se opusti i umesi testo. Ostavite 15 minuta. U testo dodati puter i ponovo premesiti. Od njega odvajamo komade veličine ping-pong loptice i uvaljamo u pogačice prečnika 10-15 cm.U testo sipamo zrnca crnog kima da ne otpadaju nakon pečenja - 1/4 kašičice je dovoljno. Stavite naan hleb na prethodno zagrejan pleh obložen papirom za pečenje i pecite 5-7 minuta dok ne porumeni i ne porumeni.

Indijski naan sa sirom i belim lukom

Po istom receptu možete kuhati naan kolače sa sirom i bijelim lukom, za to stavljamo malo rendani sir i beli luk, pričvrstite ivice i ponovo razvaljajte. Zatim ispecite kako je gore opisano, možete i pržiti dadilje u tiganju.

jedna i po šolja integralnog pšeničnog brašna (po mogućnosti za čapatije),
pola čaše belog brašna
5 kašika putera.

brašno grubo mlevenje prosijati, dodati dva prstohvata soli i postepeno sipati toplo, ali ne vruća voda(2/3 šolje), a zatim zamesiti testo kao testo za knedle. Mesite 5 minuta. Testo spremno za parathu treba da bude glatko. Umotajte ga vlažnom krpom, prekrijte folijom, krpom i ostavite pola sata.

Otopiti u šerpi puter. Ponovo premesiti testo, zarolati u rolat i podeliti na 15 jednakih delova. Isecite na komade, uvaljajte u kuglice, svaku uvaljajte u brašno i razvaljajte ne pretanko (3 mm debljine). Svaku tortu tanko premažite otopljenim puterom i preklopite na pola.

Ponovo premažemo i savijemo na četvrtinu i tanko razvaljamo. Na srednja vatra Stavimo teflonski tiganj, pa kad se zagrije, pržimo oko 2 minute dok ne porumeni. Kada Paratha postane zlatna, treba je raširiti ghee- trebalo bi da nabubri i da se ljušti.

Parata se servira topla da bude topla, možete je držati pokrivenu folijom u rerni zagrejanoj na 60 stepeni.

Puri hleb - recept

2 šolje brašna,
pola čaše mekinja,
2 kašike putera,
3/4 šolje mleka
1 litar ulja za prženje.

U posudu sipajte brašno, mekinje, pola kašičice soli i dobro promešajte. U manjoj šerpi zagrejte ulje, dodajte mleko, prokuhajte i sklonite sa vatre. Sačekajte da se smjesa ohladi.

Hladno mleko postepeno sipajte u brašno i umesite glatko testo, sto se može podmazati malom količinom putera. Nakon tri minuta testo podeliti na 16 jednakih delova, formirati loptice koje se razvaljaju u kolače debljine 2 mm.

Puri pržite na ulju da se tijesto ne lijepi za ruke, namažite ih uljem bez brašna. U loncu zagrijte ulje - kada komad tijesta ubačen u njega odmah ispliva na površinu, to znači da možete početi pržiti.

Puri pažljivo stavite u ulje - brzo isplivaju, pa ih "potopite" šupljikavom kašikom i pustite da ponovo isplivaju. Nakon toga ih okrenemo na drugu stranu i kada donji dio porumeni, izvadimo ga. Cijela operacija traje oko 1,5 minuta.

Hleb Dosa - recept

Pravljenje dosa je vrsta umjetnosti. Jelo dolazi iz južne Indije. Ovaj hleb se pravi od pirinčanog brašna i brašna od sočiva. Dosu možete napraviti i sa pšeničnim brašnom.

1 i 3/4 šolje integralnog pšeničnog brašna
1 kašičica praška za pecivo
5 kašika biljnog ulja,
prstohvat soli.

U činiju prosijte brašno, dodajte 1 kašičicu soli i prašak za pecivo. Zatim sipajte 2 šolje toplog prokuvane vode i sve dobro promešati. Testo će biti kao za palačinke, ali gušće. Posudu sa testom prekrijte krpom i ostavite na toplom mestu sat vremena. Zatim ponovo promiješajte.

Dobro zagrejte teflonski tiganj. Kada se dobro zagrije, ulijte tijesto drvenim kašikama i pažljivo ga rasporedite po površinama. Testo treba da bude tanko.

Kada je dosa ispržena sa jedne strane, potrebno je da je pržite još minut sa druge strane. Dosa se najbolje čuva u hrpi u hermetički zatvorenoj posudi. Odvaja se prstima i umače u sosove, a dozu možete puniti kao palačinke.

U indijskoj porodici, nezamislivo je, možda, ni jedan obrok bez čapatija! Prema tradiciji, moraju se poslužiti tople, tek uklonjene sa vatre. Od torte se otkidaju kriške, koje još žare od vrućine, i umaču se u sosove, hvatajući komadiće svih vrsta jela. U sjevernom dijelu zemlje čapati se poslužuju s nadjevima, a posebno je popularno punjenje od pire krompira i prženog luka.

Koje je brašno pogodno za čapati?

Kolači se pripremaju od posebnog brašna koje se dobija mlevenjem celih zrna pšenice. U indijskim trgovinama prodaje se posebna vrsta brašna, zove se atta - fino mljeveni tamnožuti prah. Tijesto od takvog brašna se lako mijesi, ispada baršunasto i elastično, bez grudica. Attu možete zamijeniti integralnim pšeničnim brašnom koje najvećim dijelom sadrži mekinje i što je moguće bliže originalu, ali se mora prosijati.

Kako peći čapati?

Chapati se peče na tavi - posebnom tiganju od livenog gvožđa bez stranica sa konveksnim dnom. Dobro se zagrije kako bi se hljeb brže i bolje ispekao i nije previše suv. Ulje se ne dodaje, kuva se u potpuno suvom tiganju, pa se nastavlja otvori vatru tako da torta nabubri od pare, kao lopta. Kod kuće se tava može zamijeniti teškom tiganjem od lijevanog željeza s ručkom i "napuhati" na plinskom plameniku. Pogledajmo pobliže recept za indijski kruh - kako kuhati chapati od brašna od cjelovitog zrna kod kuće na plinskoj peći.

Ukupno vreme kuvanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 15 komada

Sastojci

prosijano brašno od celog zrna - 250 g
topla voda - 150 ml
sol - 0,5 tsp.

Kako kuvati čapati

Celo pšenično brašno sam prosijala kroz sitno sito. U činiji sam pomešala 250 g brašna i nešto više od 0,5 kašičice. sol. Zatim je postupno ulijevala vodu (temperatura je bila nešto viša od sobne temperature), mijeseći rukama tako da se ispostavilo da nije čvrsto, ali mekano testo. Cijena vode je približna! Potrošnja zavisi od kvaliteta, mlevenja i vlažnosti brašna. Zato ga sipajte u delovima, u nekoliko faza, meseći rukama, dok ne postignete željenu konzistenciju.

Tijesto treba ispasti umjereno vlažno, mekano, elastično i savitljivo, poput plastelina. Prebacio sam ga na dasku i mesio dugo, 6-8 minuta, tako da je postalo homogeno. Obratite pažnju na miješenje, tada će se tijesto lako razvaljati i dobro ispeći. Zamesenu lepinju sam poprskala vodom, prekrila vlažnim peškirom i ostavila 20-30 minuta da odmori. Možete ga ostaviti na stolu do 2 sata, ali tada ne zaboravite navlažiti ručnik kako se površina ne bi osušila.

Čim se testo odmorilo, ja sam odlegao tiganj od livenog gvožđa na šporetu, ostavite da se zagreje. Ne morate dodavati ulje. Vlažnim rukama ponovo je zgnječila lepinju i podelila testo na 15 identičnih delova, motala loptice.

Ploča je lagano posuta brašnom. Oklagijom posutom brašnom uvaljala sam kuglice u kolače - okruglog oblika, veličine oko 14-15 cm.. Zatim se višak brašna mora otresti, inače će zrna izgorjeti na otvorenoj vatri i jako se izmrviti na šporetu.

Premažite kolače jednu po jednu vrući tiganj. Pecite oko minut, dok se na površini ne počnu pojavljivati bjelkasti mjehurići, a ivice zamotaju.

Okrenula sam hljeb na drugu stranu (najpogodnije hvataljkama) i pekla još oko pola minute, dok površina nije počela da bubri i da bubri.

Nakon nekoliko sekundi, kolač bi trebao dosta napuhati od pare. Na površini ne bi trebalo biti vlažnih područja. Malo brašna se može izmrviti, pojavit će se smeđe mrlje - to je normalno.

Čapati treba servirati za sto odmah, odmah nakon pripreme, uz toplotu sa vatre. Po želji tortu možete tapšati rukama da pusti para, a zatim namazati komadićem putera. A možete poslužiti samo tako, uz tradicionalna indijska jela. Skuvala sam rajma curry, veoma ukusno!

Ako želite produžiti rok trajanja kolača, onda ih umotajte u ručnik, tada će čapati neko vrijeme zadržati toplinu i ostati mekani. Na zraku se brzo osuše i postanu hrskave, poput pita kruha. Prijatno!

Napomenu

Chapati se može peći na električnom štednjaku. U tom slučaju razvaljano tijesto prvo ispecite u tepsiji, okrećući nekoliko puta dok se potpuno ne ispeče s obje strane. Zatim pokrijte gornju stranu mekom krpom i lagano pritisnite, držite neko vrijeme dok chapati ne napuhne.

Da biste kuhali prave indijske kolače, ne morate biti kuhar ekstra klase. Dovoljno za zalihe neophodni proizvodi, a također jasno izvoditi sve radnje u skladu s receptom.

Srdačan bhaturi

Za Indijance domaći hleb- Ovo je proizvod koji mora biti prisutan na stolu. Gotovo nijedan obrok nije potpun bez njega. Spolja, to je somun, koji se priprema po posebnom receptu uz korištenje određene opreme. Ovaj proizvod ima mnogo varijanti. Najpopularniji od njih uključuju:

1. Bhaturi.

2. Paratha.

4. Chapati.

Obično pšenica, kukuruz, proso, ječam, pa čak rižino brašno. Indijski somun se obično priprema sa:

tava (tiganj od livenog gvožđa);
tandoor (mangali);
karkhaya (posuđe sa sferičnim dnom).

Ovisno o konkretnom proizvodu, koristi se ova ili ona oprema. Na primjer, možete pokušati napraviti ukusni indijski somun koji se zove bhaturi.

Dakle, potrebni su nam sledeći sastojci:

400 grama pšeničnog brašna;
25 grama bijelog šećera;
350 mililitara kefira;
12 grama sode bikarbone;
malo biljnog ulja;
5 grama soli;
sjemenke susama.

Praktični dio:

Odmerenu količinu brašna prosijte u dublju posudu.
Dodajte šećer, sodu i sol u isto vrijeme.
Ubacite kefir u tankom mlazu. Krenimo sa pripremanjem tijesta (bez grudica). Trebalo bi da postane prilično mekano i da se malo zalijepi za ruke. Tada će kolači ispasti nježni i prozračni.
Nauljenim rukama formirati lopticu. Zatim ga oklagijom razvaljajte u sloj (maksimalna debljina - 7 milimetara).
Pecite sa obe strane u tiganju uz dodatak vrlo male količine ulja. Vatra bi trebala biti srednja. Bhaturi se priprema prilično brzo. Domaćica može samo da ih prevrne.

U procesu prženja, takvi kolači dobijaju zlatnu hrskavu. Poslužuju se uz čaj za doručak, ručak ili večeru.

Mirisna paratha

Neki indijski somunovi se pripremaju sa sve vrste punjenja ili raznih začina. Na primjer, možete pratiti kako se pravi poznata paratha.

Za rad će vam trebati sljedeći set komponenti:

170-200 grama brašna;
1 ¼ šolje svežeg (ili smrznutog) zelenog graška
kašičica zire i limunovog soka;
3 čili papričice;
35 grama biljnog ulja;
malo vode i soli;
prstohvat šećera i kurkume.

Proces se sastoji od nekoliko koraka:

Prosejati brašno, pomešati sa biljno ulje, a zatim prelijte kipućom vodom i pripremite elastično tijesto.
Uvaljati u kuglu i ostaviti 30 minuta.
Grašak sa biberom sameljite u blenderu. Ako se koristi smrznuti proizvod, tada se prvo mora pripremiti slanjem zajedno sa šećerom u dvostruki kotao. Za aromu, možete dodati u smjesu mali komad korijen đumbira.
Dodajte ostale sastojke u pire. Dobijenu smjesu također valjati u kuglice. Ovo će biti punjenje.
Testo podeliti na nekoliko delova, od kojih se svaki prvo uvaljati u palačinku.
Na sredinu stavite kuglicu fila.
Preklopite preko ivica i ponovo razvaljajte.
Pecite u tepsiji sa obe strane.

Za stol, paratha se obično servira na stolu sa pavlakom ili jogurtom.

Hrskavi puri

Ova opcija je idealna za vegetarijance. Iako svako može napraviti hrskave i gotovo pahuljaste puri. Ovo su indijski kolači, čiji recept ne uključuje upotrebu jaja.

Evo liste sastojaka za 280 grama brašna:

5 grama soli;
150 mililitara tople vode;
25 grama ghee i malo biljnog ulja.

Tehnologija kuvanja:

Sipajte vodu u duboku posudu.
Posolite i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
Uneti prosijano brašno i kružnim pokretima varjačom umesiti gusto testo.
Napravite malo udubljenje u sredini. Zatim ulijte prethodno zagrejani ghee.
Završno gnječenje se mora obaviti već na stolu za rezanje. Masa treba da bude dosta mekana.
Pokrijte testo vlažnim peškirom i ostavite na pultu 20 minuta.
Pripremljeni poluproizvod podijelite na dijelove.
Svaki komad razvaljajte u tortu prečnika 15 centimetara.
Pržite u tiganju sa obe strane u velikom broju biljno ulje.
Gotove proizvode prebacite na salvetu da uklonite višak masnoće.

Trebali biste dobiti hrskave ažurne torte prekrivene velikim mjehurićima. Želimo vam svima dobar tek!

Beskvasni čapati

Nudimo još jedan recept. Chapati su indijski somunovi koje lokalno stanovništvo najčešće peče. Glavni razlog ove popularnosti je minimalni set sastojke potrebne za njihovu izradu.

Da biste napravili obične čapatije, trebat ćete uzeti: 320 grama brašna, 10 grama soli i 100 mililitara vode.

Upute za kuhanje

Korak 1. Prvo treba da napravite testo. Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa solju, a zatim dodajte vruću vodu i dobro promiješajte. Testo treba da bude umereno mekano i da se ne lepi za ruke.

Korak #2. Masu treba uvaljati u kuglu, staviti u plastičnu vrećicu i ostaviti par sati (može i cijelu noć).

Korak #3. Podijelite tijesto na komade, a zatim ih oblikujte u male loptice.

Korak broj 4. Praznine oklagijom razvaljajte u kolače debljine 5 milimetara.

Korak broj 5. Pecite u čistom tiganju bez ulja.

Korak broj 6. Okrenuvši proizvod na drugu stranu, možete vidjeti kako se počinje polako "naduvati". Zatim u ovu "kesu" stavljamo nadjev.

Gotove torte obično se slažu jedna na drugu. Obavezno tretirajte površinu svakog od njih uljem.

curvy naan

Postoji složenija opcija. Ovo su indijski naan hlebovi. AT ovaj slučaj koristi se testo sa kvascem. I obično je potrebno mnogo vremena.

Komplet namirnica:

jedna i po čaša mlijeka;
1 jaje;
50 grama putera;
2 šolje brašna;
5 grama soli;
100 mililitara vode;
kašičica suvog kvasca;
25 grama šećera;
par čena belog luka.

Redoslijed pravljenja kolača:

Pomiješajte vodu sa mlijekom i dodajte malo šećera. Ovim rastvorom sipajte kvasac 15 minuta da počnu da deluju.
Dodati brašno, jaje i dobro mešajući sastojke pripremiti testo. Trebalo bi ležati najmanje sat vremena.
Podijelite tijesto na komade, uvaljajte ih u loptice i ostavite da leže još 15 minuta, prekrivši ih ručnikom.
Oklagijom pravite tanke pogačice od loptica.
Pecite u tiganju po 2 minuta sa svake strane. Kada se zagreje, testo napuhne.

Da li želite da vaše kuvane tortilje duže ostanu tople? Zatim ih stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.

Dakle, podijelili smo s vama recepte za mirisne indijske kolače.

U Rusiji kažu da je "Hleb svemu glava" i "Ručak je loš ako nema hleba". Ovo važi i za Indiju, gde je hleb glavno jelo na trpezi. Svaki Indijac od malih nogu zna da kuva čapati - sveže pečene beskvasne kolače. Ovo je ukusna, ali u isto vrijeme vrlo jednostavna za kuhanje hrana, bez koje gotovo nijedna indijska porodica ne može jesti.

By tradicionalnih običaja u Indiji hljeb nikada ne smije biti hladan, već ga treba servirati "vruće vruće". Čim gost pojede jednu porciju hleba, odmah mu se servira sledeća, tek skinuta sa vatre.

Najbolji dio je što se proces kuhanja indijskih čapati kolača može lako i brzo obaviti sami kod kuće. Kao rezultat, dobit ćete vrlo ukusan proizvod, mekana i blago viskozna, sa atraktivnim izgled, koji stvara pržene mjehuriće zlatne boje. Na fotografiji možete vidjeti primamljivu koricu gotovog kruha.

Prepoznatljive karakteristike čapatija

Samo ime ima turske korijene. Formirano je od riječi "Shappoty", što se prevodi kao "Udarac dlanom". Nema Nacionalna kuhinja ne bez recepta za hleb. Indijski čapati kolači razlikuju se od drugih po tome što sadrže takav sastojak kao brašno od celog zrna. U Indiji se zove "Atta". U osnovi se razlikuje od običnog pšeničnog brašna. Zahvaljujući njemu, hlebovi dobijaju svoj ukus i korisne karakteristike, a testo se tokom kuvanja lako umesi i dobije bez grudvica.

Kada se koristi upravo takvo brašno, svi minerali i mnogi potrebni ljudsko tijelo vitamini.

AT zapadne zemlje hljeb se često koristi da se hrana zakači na pribor za jelo. ALI indijanski narod koristite tortu u ovoj ulozi. Otkinu komad, savijaju ga u obliku vrećice, zakače za njega tečnu hranu, a zatim je prenesu u usta, jedući i hranu i neku vrstu „viljuške“. Udoban je i čist.

Kako napraviti chapati

Recept za čapati kolače je vrlo jednostavan, a proces kuhanja ne oduzima puno vremena. Naravno, možda nećete uspjeti odmah. Potrebno je malo vještine i prakse. Ali čak i ako odmah ne postignete željeni rezultat, proizvod se neće pokvariti. Kvaliteti ukusaće ostati nepromijenjena.

Prije nego počnete kuhati, napravite zalihe sa sastojcima:

250 grama raženo brašno i pšenica od cjelovitih žitarica (u omjeru 1:2). Možete zamijeniti i mješavinom pšeničnog brašna sa mekinjama u omjeru 3:1)
Suncokretovo ulje - 1 velika kašika;
Topla prokuvana voda - 200 ml;
Sol - pola male kašike;
Maslac u rastopljenom obliku - 2-3 velike kašike.

Pogledajmo sada pobliže recept za pravljenje chapatija. Shema kuhanja je korak po korak krajnje jednostavna:

Kombinujemo dve vrste brašna zajedno sa solju u velikoj posudi;
Polako dodajte vodu i mijesite dok se ne pojavi mekano tijesto.
Prebacite testo na dasku i nastavite da mesite oko 6-8 minuta, dok ne dobije meko i vlažno stanje ujednačene konzistencije. Poprskati vodom, staviti pod vlažnu krpu i ostaviti da odstoji pola sata do dva sata. Održavajte površinu tijesta vlažnom;
Vlažnim rukama zamesiti testo i formirati oko 15 loptica iste veličine. Uronite ih u brašno, pa ih razvaljajte u tanke ravne krugove na stolu koji ste prethodno posuli brašnom. Optimalni prečnik je oko 14 cm.Da bi svi kolači bili isti, možete ih izjednačiti tanjirićem, odrežući višak ivica tijesta. Prilikom valjanja možete odozgo posuti brašnom da se tijesto ne lijepi za oklagiju;
Stavite teški tiganj od livenog gvožđa sa drškom na srednju vatru i dobro zagrejte. Otresite višak brašna i stavite krofnu u tepsiju;
Indijski čapati treba da držite u tiganju dok njegova površina ne počne da bubri, a ivice ne počnu da se omotavaju. Nakon toga, knedla se pomoću hvataljki sa ravnom površinom okreće na drugu stranu i drži u tepsiji dok se i ova strana ne pokrije mjehurićima;
Zatim se krofna uzima hvataljkama i stavlja na otvoreni plamen. Kolač se mora sa svake strane prevrnuti na vatri nekoliko sekundi dok ne dobije oblik male nabubrene kuglice. gotov proizvod treba da budu potpuno pečeni. Stepen spremnosti određuje se prisustvom smeđih mrlja na obje strane krofne i odsustvom vlažnih područja;
Proces kuhanja završava se pljeskom rukom po indijskoj krofni. To je neophodno kako bi zrak izašao iznutra. Također morate namazati jednu od strana prethodno otopljenim puterom;

Posluživanje se vrši vruće, umotajući chapati u foliju ili krpu. To će ih održati toplim i mekim. Dekoracija se može uraditi rezanjem kolača u obliku polumjeseca, te koristiti kao fil pire krompir sa prženim lukom. Ili poslužite kao običan kruh.

Rezultat je veoma ukusan i brza hrana, koji može zamijeniti uobičajeni kruh.

Chapati sa sirom

Ali možete poboljšati ovo jelo, što ga čini zanimljivim srdačna užina. Za ovo će vam trebati:

- oko 200 gr;
Beli luk - 3 zuba;
zelje (opciono)

Otopljeni puter sjediniti sa sitno seckanim belim lukom.
Dobivenom smjesom namažite krofnu, a također dodajte prethodno pripremljenu masu sira i začinskog bilja.
Svaka torta se dva puta presavije na pola ili umota u rolat.

Upute za pravljenje chapatija su vrlo jednostavne. Na kraju procesa kuvanja ćete dobiti koristan proizvod koje možete uključiti u svoju zdravu prehranu.