Ideje kako ukrasiti tortu za Novu godinu vlastitim rukama: fotografija. Dekoracija novogodišnje torte: ideje VTK-a

Novogodišnje raspoloženje nije samo božićno drvce, vijenci, Djed Mraz i ponoćne čestitke predsjednika. Prije svega, ovo je svečani sto. I njegov logičan završetak je čajanka sa ukusnom tortom. I to uprkos uvreženom mišljenju da je "praznik propao kada je desert u pitanju".

Zapravo Novogodišnji desert veoma važno. Pa čak i ako uđe Novogodišnje veče nikad mu nije došlo, onda će ujutru torta doći sa praskom. Međutim, nije dovoljno samo skuhati i poslužiti ukusan desert. I dalje ga treba u skladu s tim ukrasiti kako bi zadržao šarm čarobnog odmora.

Kako ukrasiti novogodišnju tortu

Dakle, vrijedi početi s činjenicom da Nova godina je poseban praznik. Svaka domaćica po nekoliko dana trči po radnjama, sprema hranu, a uoči same proslave gotovo cijeli dan ne izlazi iz kuhinje, stalno nešto sjecka, sjecka, kuha, prži i peče.

Biti u takvom vremenskom pritisku da imate vremena da sve skuvate prilično je teško. Šta reći o desertu, a još više o njegovoj dekoraciji. Zato, ako je ipak odlučeno da sami napravite tortu, onda bi njen izgled trebao biti osmišljen unaprijed, a ukrasi bi trebali biti što jednostavniji.

Šta napraviti ukrase za novogodišnju tortu? Ovdje nema ograničenja. Istina, treba imati na umu da na takvom prazniku na stolu ima puno masnih jela. Stoga ne biste trebali previše zamastiti elemente dekoracije slatkiša. Zato je najbolje da kremu koristite na minimum. Pa, najprikladniji materijali za dekoraciju domaća torta su:

• gotov nakit;
• voće;
• šećer u prahu i kakao;
• čokolada i čokoladna glazura;
• karamela;
• meringue;
• konditorska pasta.

O svakom od ovih materijala treba razgovarati posebno. Iako je u većini slučajeva najbolje kombinirati nekoliko materijala. Ali ovdje sve ovisi o mašti domaćice, odnosno o dizajnu njezine slastice, koji je ona izmislila.

Kako ukrasiti tortu za Novu godinu i Božić

Ukrasite novogodisnja torta mogu Različiti putevi. Glavna stvar je unaprijed razmisliti o "dizajnu". U novogodišnjoj noći jednostavno neće biti vremena za ovo. Neiskusni poslastičari općenito bi trebali unaprijed vježbati u pripremi materijala za dekoraciju. Ovo će uštedjeti dosta vremena 31. decembra.

Da biste pojednostavili zadatak, ima smisla ne biti zbunjeni ukrašavanjem strana. Po potrebi će biti sasvim dovoljno da ih premažete veliki iznos krema pomešana sa mrvicama keksa ili mlevenim orašastim plodovima.

Ali vrijeme je da se vratimo na detaljniji opis materijala za ukrašavanje vrha domaćih novogodišnjih kolača.

Gotovi nakit

Možda je ovo najlakši način da ukrasite desert. Gotovo svaki grad sada ima prodavnicu u kojoj možete kupiti veliki izbor šećernih ili čokoladnih figurica za ukrašavanje torti i kolača.

Naravno, samo kupovina figurica nije dovoljna. Prvo morate razmisliti o kompoziciji kako biste odabrali potrebne elemente. Osim toga, potrebno je pripremiti površinu budućeg slastičarskog remek-djela tako što ćete napraviti pozadinu za buduću kompoziciju. To može biti kakao, šećer u prahu ili glazura.

Voće

Ukrašavanje novogodišnje torte svježim voćem također ne zahtijeva posebne vještine i puno truda. U najekstremnijem slučaju, mogu se jednostavno raširiti po površini poslastica premazane kremom. Ali bolje je povezati svoju maštu i napraviti nešto zanimljivije, na primjer: postaviti natpis ili napraviti stilizirane figurice božićnog drvca ili snjegovića od komadića voća.

Najbolje opcije za dekoraciju su jagode, banane, ribizle, grožđe, kivi i ananas. Ali možete koristiti i druge predstavnike porodice voća. Glavna stvar je da se njihov okus kombinira s okusom samog proizvoda.

Šećer u prahu i kakao

Ova opcija za ukrašavanje novogodišnje torte već će zahtijevati neke umjetničke vještine i marljivost. Ali u isto vrijeme, odličan je za slastičare početnike, jer ne uključuje upotrebu posebnih alata i pripremu bilo kakvih dodatnih materijala.

Za ukrašavanje torte kakaom ili šećerom u prahu, dovoljno je prethodno iz papira izrezati šablonu željenog uzorka, staviti je na površinu torte i obilno posuti gore navedenim materijalima. Zatim se šablona pažljivo uklanja, a željeni uzorak ostaje na površini torte.

Vrijedi odmah upozoriti: svoje konditorske proizvode najbolje je posipati cjedilom. Zahvaljujući ovom uređaju, praškasti materijali će ravnomjerno ležati na površini kolača.

Posipati čime tačno? Sve zavisi od boje pozadine. Ako je površina torte prekrivena laganom kremom, onda je crtež najbolje napraviti od kakaa, a bijeli posip izgledat će svjetlije na čokoladnoj glazuri i samo tamnoj torti. Možete i kombinovati ove elemente, na primjer: cijelu tortu posuti kakaom u prahu, a na vrhu napraviti šaru od šećera u prahu.

Inače, šablona ne mora biti napravljena od papira. Vrlo lijepi crteži dobijaju se pomoću čipkastih salveta. Jedina mana je što će kasnije biti gotovo nemoguće oprati čipku.

Čokolada i čokoladna glazura

Ukrašavanje torte čokoladom nikada neće izaći iz mode. Izgleda prilično prezentabilno jednostavno popunjavanječokoladna glazura. Štaviše, čak i najneiskusnija domaćica može ga skuhati. Za ovo trebate uzeti:

• čokolada (bez aditiva) - 100 g;
• mlijeko - 75 ml (5 supenih kašika).

Čokoladu treba izlomiti na komade, staviti u posudu otpornu na toplotu podmazanu puterom, preliti mlijekom i staviti vodeno kupatilo. Smjesa se mora stalno miješati. Glazura je gotova kada se čokolada potpuno otopi. Optimalna temperatura"kupke" - 40°C.

Gotovo isto se radi i za bijelu glazuru:

• bela čokolada - 100 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• mlijeko - 30-50 ml (2-3 supene kašike).

Čokoladu izlomite u činiju namazanu puterom, dodajte šećer u prahu i polovinu naznačene količine mleka. Stavite posudu u vodeno kupatilo. Smjesu stalno miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Skinite sa vatre, ulijte preostalo mleko i dobro umutite. Usput, ako takvoj glazuri dodate boju za hranu, onda se može napraviti ne samo bijelo.

Obje ove opcije glazure su odlične za prelivanje površine torte. A onda možete učiniti bilo što: posipati prahom ili kakaom, postaviti gotove figurice ili napraviti dekor od svježeg voća.

Ali to možete učiniti drugačije tako što ćete tortu ukrasiti figurama ili natpisima iz same čokolade. To nije teško uraditi. Međutim, to će zahtijevati dodatni alat - vrećicu za pecivo ili špric.

Da biste napravili takav ukras, prvo morate pripremiti šablone ili kalupe. Šablon se može izrezati iz folije. Nadalje, sve je jednostavno. Čokolada se otopi u vodenoj kupelji, ulije u vrećicu ili špricu i istisne po konturi budućeg ukrasa na ravnu površinu prekrivenu pergamentom. Zatim se pergament pažljivo premešta u frižider. Nakon potpunog stvrdnjavanja figuricama ili ukrasnim elementima, možete ukrasiti tortu. Sa kalupom (klišeom) je još lakše. Otopljena masa se sipa u njega i šalje u frižider.

Na ovaj način možete napraviti gotovo svaki ukras, od elementarnih bordura, jelki ili pahuljica do složenih čokoladnih kompozicija. Jedina napomena, na torti, čokoladne figure moraju biti postavljene ravnomerno, tako da kada se iseče na komade, svi dobiju po malo čokolade.

Karamela

Odlični ukrasi dobijaju se od običnog šećernog sirupa, tj. od karamele. Za njegovu pripremu će vam trebati:

• šećer - 200 g;
• voda - 150 ml;
• sirćetna esencija - 5 kapi (možete koristiti rastvor limunska kiselina- 10 kapi).

Pomiješajte šećer sa vodom i stavite spora vatra. Smjesu treba stalno miješati da se šećer potpuno otopi. Čim se to dogodi, u rastvor dodajte sirćetnu esenciju ili limunsku kiselinu i nastavite da kuvate dok se ne zgusne, neprestano mešajući masu kašikom.

Za izradu karamelnih figurica ili ukrasnih elemenata trebat će vam kliše. Možete ga iseći unutar polovine krompira. Dobijeni oblik potrebno je umočiti u vruću karamelu i staviti na hladnu ploču, podmazanu biljno ulje. Karamela će se zalijepiti za tanjir, zadržavajući željeni oblik. U međuvremenu, nije potpuno zamrznuo figuru, možete je malo modificirati: saviti ili dodati teksturu.

Meringue

Bez puno naprezanja, tortu možete ukrasiti beze. Ali prvo morate pripremiti samu masu. Za ovo trebate uzeti:

• jaja - 5 kom. (potrebni su samo proteini);
• šećer - 250 g.

Umutiti bjelanjke dok se ne stvori stabilna pjena. Zatim postepeno - 1-2 kašike - dodajte šećer, nastavljajući temeljno mutiti. Kada se sav šećer utisne u masu, mora se nastaviti mutiti još najmanje 15 minuta kako bi se formirala dovoljno gusta struktura.

Podloga za meringue je spremna. Šta će se dalje desiti zavisi od dizajna. Možete ispeći puno malih perli kako biste ravnomjerno ukrasili tortu ili postavili uzorak ili natpis. A možete napraviti nekoliko velikih "pita", dajući proteinsko-šećernoj masi, na primjer, obris dvorca sa tornjevima, prije pečenja.

Meringue treba peći na temperaturi od oko 100°C, na plehu obloženom pergamentom. Masu na nju možete razmazati i uz pomoć slastičarske kese, i običnom kašikom.

konditorska mastika

Pa, sa ovim materijalom možete sve. Već postoji mjesto za lutanje fantazije. Uz pomoć mastike, svaki kolač može se pretvoriti u pravo slastičarsko remek-djelo. Istina, da biste pripremili slatku mastiku i radili s njom, morate imati određene vještine, i kulinarske i umjetničke. Stoga, prije donošenja konačne odluke u korist ove vrste dekora, ima smisla vježbati.

Postoji mnogo recepata za kuvanje konditorska mastika. Međutim, za kućnu upotrebu najbolje odgovara mliječna verzija ovog materijala. Stvar je u tome što je univerzalna. Može se koristiti kako za oblaganje cijele torte (pokrivanje), tako i za oblikovanje raznih figurica i ukrasnih elemenata.

Takvu mastiku možete pripremiti od sljedećih proizvoda:

• mlijeko u prahu- 180 g;
• kondenzirano mlijeko - 180 g (1 limenka);
• šećer u prahu - 180 g;
• sok od limuna - 1 kašika.

U dubljoj posudi dobro pomešajte mleko u prahu šećer u prahu. Dodajte limunov sok i ponovo sve dobro izmiješajte. Zatim u smjesu treba dodati kondenzirano mlijeko. To treba učiniti u nekoliko faza, svaki put pravilno miješajući dobivenu masu. Prvo možete miješati kašikom, a zatim morate mijesiti mastiku rukama, kao tijesto. Usput, kako se slatka masa ne bi jako lijepila za ruke, možete ih namazati malom količinom biljnog ulja ili posuti škrobom.

Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu, blago žućkastu, pastoznu masu, koju morate umotati u prozirnu foliju i poslati u hladnjak na pola sata. Nakon toga možete raditi s mastikom.

Da biste mastiku dali bilo koju drugu boju, tokom procesa gnječenja morate mu dodati neku vrstu boje. Radi se, naravno, o prirodne boje. Kao takve možete koristiti sokove od povrća i voća.

Za prekrivanje torte, mastika se mora razvaljati i pažljivo nanijeti na izravnanu površinu torte. Nakon toga odrežite višak komada materijala. Da bi se mastika bolje razvukla, potrebno je to učiniti na površini posutoj škrobom.

Izrezane komade nije potrebno bacati. Mastika se može ponovno umotati i izrezati neke dodatne ukrasne elemente. A možete napraviti nekoliko "kobasica" i isplesti pramen, dobivajući originalni obrub duž cijele granice torte.

Što se tiče figurica, sve je prilično jednostavno. Struktura mastike je vrlo slična plastelinu, a možete i raditi s njim. Ali da biste zalijepili dva ili tri fragmenta raznobojne mastike, potrebno je namazati zalijepljene komade vodom pomoću običnog kista.

Tema novogodišnje torte

Kao što je više puta gore spomenuto, opciju dizajna za novogodišnju tortu potrebno je unaprijed razmisliti. Naravno, najprihvatljivija tema su različiti novogodišnji simboli.

Najjednostavnija opcija je ukrasiti tortu božićnim drvcima, pahuljama ili je napraviti u obliku sata čije se kazaljke približavaju ponoći. Ali možete i sanjati.

Na površini novogodišnje torte lijepo će izgledati grana smreke ukrašena dvije ili tri kuglice. Takav ukras možete napraviti jednobojno - pomoću šećera u prahu ili kakaa, ili obojenog raznobojnom glazurom ili mastikom.

Na sličan način možete pretvoriti površinu torte u pravu sliku. Snijeg prekrivena grana planinskog pepela na kojoj sjede bučici izgledat će svijetlo i svečano. Materijali su isti - glazura i mastika, a možete koristiti prave ribizle da napravite gomilu planinskog pepela.

Da li želite da ukrasite tortu voluminoznim figuricama? Nema problema. Čak i neiskusni "vajar" može od mastike oblikovati cijelu porodicu snjegovića ili neku vrstu pingvina. Ako ih stavite među jelke od čokolade ili mastike, dobijate odličnu novogodišnju priču. Pa, kulinari s očiglednim sklonostima umjetničkoj umjetnosti mogu se zalijepiti i na složenije figure, na primjer: bijeli medvjed iz crtanih filmova ili cijeli zoološki vrt životinja koje se kotrljaju niz ledeni tobogan.

Zanimljiva će biti i torta, čija je površina predstavljena u obliku jezerca prekrivenog ledom (plavičasta glazura) po kojem se voze smiješni likovi, opet napravljeni od čokolade ili mastike. Rubovi torte se mogu napraviti u obliku snježni nanosišlag ili vrhnje.

Ne zaboravite da torta ne mora biti okrugla ili četvrtasta. Desert u obliku božićnog drvca izgledat će sjajno na stolu. Gde gornji dio može se slagati od komadića kivija, posipati "grančice" šećerom u prahu ili posipati snijegom od kreme.

Možete koristiti i druge oblike: bocu šampanjca, vrećicu s poklonima, rog izobilja i na kraju samo božićnu kuglu. Fantazija ovdje nije ograničena. Tako nastavite!

Srećna Nova godina i… prijatan apetit!

Video "Dekoracija novogodišnje torte"

Kako ukrasiti tortu za Novu godinu? Ovo pitanje se javlja u gotovo svakoj domaćici uoči praznika. Svaki desert koji se ispeče na običan dan može postati novogodišnja noć ako upotrijebite svoju domišljatost i poznate sastojke. Mastika, krema, glazura, voće - lista je gotovo beskonačna. originalna dekoracija Božićna torta kod kuće je odličan način da vaš praznični sto učinite zaista kreativnim, vedrim i nezaboravnim. Istovremeno, svi recepti su prilično izvodljivi i izvodljivi čak i kuharima početnicima.

Kako možete ukrasiti novogodišnju tortu?

U zavisnosti od ideje, torta za Novu godinu može se ukrasiti:

• krema, vrhnje, čokolada, glazura - uz pomoć njih napravite crtež koji odgovara prazniku;
• čokoladne figurice - otopite čokoladu, sipajte u vrećicu za pecivo, nacrtajte figuru na pergament papiru, stavite je u hladnjak na sat vremena, a zatim pažljivo otkopčajte gotov proizvod;
• voće i bobice - od njih se mogu izrezati različiti oblici;
• mastike - nalikuje plastelinu, što omogućava oblikovanje svih vrsta figura;
• strugotine koksa, slatkiši i ostalo.

Dekoracija torte za Novu godinu ima svoje karakteristike:

• nemojte koristiti previše masnu hranu, jer svečana gozba i bez njega pruža velika količina razna jela, težak za stomak;
• da biste dobili prekrasan ukras, bolje je vježbati unaprijed nekoliko dana prije proslave;
• nemojte koristiti puno umjetnih boja, jer su štetne za ljudski organizam, bolje ih je primijeniti organski proizvodi za bojenje;
• nemojte zatrpati površinu proizvoda velikim brojem struktura, moraju se čvrsto držati.

Vrsta jela: pecivo

Podvrsta jela: dekoracija torte

Broj porcija po utičnici: 10-20 porcija.

Težina gotov obrok Težina: 300-500 g.

Vrijeme za pripremu: .

Nacionalna kuhinja kojem jelo pripada: ruski.

Energija ili nutritivnu vrijednost jela:
400 kcal

Kako ukrasiti tortu za Novu godinu: birajte

Sastojci

• čokolade - 13 kom.;
• šlag - 100 g.

Uputstvo

Najlakši način za dekoraciju ukusna pita ili novogodišnju tortu - nacrtajte brojčanik na njoj. Ova metoda je pogodna za one koji nemaju iskustva u takvoj stvari, ali imaju veliku želju za stvaranjem. Uprkos jednostavnosti ideje, poslastičarnica će ispasti neobična i vrijedna hvale.

1. Prvo pripremite površinu - izravnajte kremu. Tako će se izgled poboljšati i stvorit će se dobra pozadina za dekoraciju.

Kremu možete kupiti gotovu ili sami umutiti.

Stavite 12 bombona oko ruba tako da su vizualno na istoj udaljenosti (možete koristiti obične okrugle ili u obliku srca, kao na fotografiji). Stavite zadnji slatkiš u centar.

Na svaki slatkiš koji se nalazi uz rub, koristeći špric za pecivo malog promjera, upišite brojeve od 1 do 12. Nacrtajte strelice koje dolaze iz centra. Napravite lijep obrub.

Po želji možete kremom zaokružiti konture svakog slatkiša, staviti tačke na "brojčanik". Ovako spektakularna dekoracija novogodišnje torte je relevantna bez obzira na godinu i njenog "pokrovitelja".

Na napomenu! Za crtanje sata nije potrebno koristiti kremu. Za ove svrhe prikladna je otopljena čokolada ili bilo koji drugi proizvod - što je dovoljno za maštu.

Kako ukrasiti tortu za Novu godinu: snjegović

Sastojci

• • kokosove pahuljice - 150 g;

• • šargarepa - 1 kom.;

• • mastika - mali komad;

• • karamela i marmelada - 3 kom.;

• male čokolade - 2 kom.

Uputstvo

Da biste ukrasili tortu za Novu 2019., ne možete samo smisliti originalni crtež, već i stvoriti oblik. Na primjer, snjegović. Takav neobičan pristup će se svidjeti gostima i voljenima, a konditorski će proizvod učiniti dvostruko ukusnijim. Ovo je još jedan univerzalac novogodisnja dekoracija kolači.

1. Da biste napravili snjegovića, trebat će vam dvije novogodišnje torte ( biscuit cakes, beze - nije bitno). Prvi je glava, drugi je tijelo. Stavite ih jedno pored drugog.

Obilno pospite po površini i sa strane. kokosove pahuljice. Pomoću njega možete dodati volumen tako da dijelovi tijela snjegovića vizualno poprime sferni oblik.

Napravite oči malim čokoladicama.

Umetak umjesto izljeva prave šargarepe. Istina, u ovom slučaju će služiti isključivo kao ukras. Možete ga učiniti slatkim pomoću određenog oblika marmelade ili mastike.

Od mastike napravite šal za snjegovića, napravite usta.

Stavite karamele u obliku dugmadi, na svaku stavite marmeladu (manju).

Za ruke možete koristiti mastiku ili smisliti nešto drugo.

Dekoracija torte za Novu godinu: voće

Sastojci

• • kivi - 3 kom.;

• trešnja - 10 kom.

Uputstvo

Kako možete ukrasiti novogodišnju tortu? Uz pomoć voća možete uspješno ukrasiti tortu za Novu godinu. Njegov izgled će sigurno podići ne samo raspoloženje, već i apetit, a i okretanje običan desert u malo čudo. Pokažite svoj kulinarski talenat i vještinu u dizajniranju jela.

1. Za ovaj dizajn, torta bi trebala biti u obliku božićnog drvca. Ogulite kivi i narežite na tanke poluprstenove.

Trešnjama izvadite koštice i prepolovite ih.

Položite kivi u polukrug tako da pokrije cijelu površinu torte. Napravite noge.

Na kivi nasumično stavite trešnje. To će biti kuglice na božićnom drvcu.

Na napomenu! Ostale novogodišnje figurice mogu se izrezati od voća, ukrašavajući slastičarnicu po vlastitom nahođenju.

Dekoracija torte za Novu godinu: Djed Mraz

Sastojci

Za mastiku:

• • šećer u prahu - 120 g;

• • želatin - 0,5 kašike. l.;

• • voda - 30 ml;

• • škrob - 60 g;

• • med - 1 kašičica;

• limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Za registraciju:

• • šlag - 100 g;

• slatkiši u obliku tanjira - 6 kom. (2 različita prečnika).

Uputstvo

Prva stvar koja vam pada na pamet pri odabiru ukrasa za tortu za Novu godinu je Djed Mraz. Olakšajte. Iskusni kuhari mogu stvoriti prava remek-djela, a domaćice početnike mogu koristiti jednostavnu opciju.

1. Torta mora biti u obliku srca. Napravite fondan kojim se oblaže novogodišnja torta. Da biste to učinili, sipajte želatinu hladnom vodom i ostaviti da nabubri (pola sata). Pomiješajte skrob i šećer u prahu, dodajte želatin. Otopite med i limunsku kiselinu u vodenoj kupelji, pomiješajte s ostalim sastojcima, dobijenu masu podijelite na dva jednaka dijela. Jednom dodajte smeđu boju, a drugom crvenu. Trebali biste dobiti dvije boje mastike. Oba dela razvaljajte u manje debljine i prekrijte tortu. Crvena - kapa Djeda Mraza (donji dio srca), smeđa - lice.

Kremom nacrtajte krzno na šeširu, bubo, bradu.

Napravite oči uz pomoć slatkiša (kao na fotografiji).

Možete ostaviti malu grudicu smeđe mastike i napraviti izljev.

U obliku glave Djeda Mraza možete napraviti takve čokoladne torte, kao na gornjoj fotografiji.

Dekoracija torte za Novu godinu: jestive pahulje, snježne kugle i ledenice

Sastojci

• krema bijele boje- 500 g;
• kokosove pahuljice - 200 g;
• prozirni izomalt - 50 g;
• jestivi gel glitter - 50 g.

Na napomenu! Izomalt je zamjena za šećer i bela krema može biti bilo šta. Ovdje su prikladne verzije maskarponea, pavlake, vrhnja i vanile.

Uputstvo

Kako ukrasiti tortu na novogodišnji način? Uz pomoć domaćih ledenica, pahuljica i snježnih gruda! Ova opcija za ukrašavanje novogodišnje torte je prilično komplicirana, ali nevjerojatno zanimljiva, jer je izlaz pravi konditorsko čudo. Svaka će domaćica moći biti ponosna na rezultat, jer se takva torta teško može razlikovati od one kupljene u trgovini.

1. Bijela glazura treba obilno da prekrije samu tortu. Veći dio punjenja treba ostaviti na vrhu.

Lagano kašikom trebat ćete napraviti rupice na vrhu proizvoda, gdje će se nalaziti "snježne grudve".

Celu tortu obilno pospite kokosovim listićima. Ovo je imitacija snijega.

Sada trebamo formirati same "snježne kugle", koje će upotpuniti pahulje. Da biste ih napravili, potrebno je da uzmete višak koji je ostao iz kora. Morat će se zgnječiti na bilo koji prikladan način. U dobivenu mrvicu potrebno je dodati malo glazure kako bi masa po konzistenciji počela podsjećati na tijesto.

Od dobijene smjese trebat ćete razvaljati nekoliko loptica i staviti ih u frižider da se masa dobro "zagrabi".

Nakon toga kuglice se moraju preliti glazurom i dobro uvaljati u kokosove ljuspice.

Kada su "snježne grudve" za novogodišnju tortu spremne, možete početi stvarati ukrasne ledenice. Da biste to učinili, lim za pečenje treba prekriti posebnom silikonskom prostirkom ili pergamentom za hranu. Jedan od rubova treba podići tako što ćete nešto staviti ispod nje.

Silikonskom lopaticom potrebno je uzeti malo dobivene mase i staviti je na lim za pečenje. Izomalt treba položiti duž podignute ivice tako da masa teče prema dolje, stvarajući imitaciju ledenica.

Na napomenu! Po vrhu obradaka lagano pospite pahuljicama koksa.

Ostaje napraviti pahulje. Na pergamentu moraju biti nacrtani jestivim gelom. Da bi figure bile lijepe i ujednačene, prvo trebate napraviti šablone. Nemojte se plašiti da napravite prilično debele obrise. Ovo će zadržati pahulje netaknute. Ove proizvode se također preporučuje posipati s malo kokosovih pahuljica.

Sada treba da položite "snježne grudve" na tortu i stavite ledenice. Ne zaboravite ni snježne pahulje.

Opcije za ukrašavanje novogodišnjih torti

Da bi se proces ukrašavanja torte pretvorio u pravu magičnu kreativnost, možete koristiti gotove ideje. Svaka od opcija može se tumačiti na svoj način.

Na svakom prazniku dođe trenutak kulminacije, kada svi shvate da je kraj blizu. Tada se servira rođendanska torta.

Slatka poslastica bi trebala biti spektakularna. Danas ćemo pričati o modnim trendovima u slastičarskoj umjetnosti: „gole“ i „polugole“ torte, valoviti kolač, kolač s ombre efektom i neonsku verziju, nećemo zaobići tradicionalni dizajn - sa simbolima i atributima Nova godina, pričat ćemo o ukrasima koji se mogu napraviti samostalno, upoznaćemo se s idejama kolača-remek-djela po narudžbi.

snow cake

Bijele, jednostavne i sa ukrasima, torte posute snijegom odlično su tematsko kulinarsko rješenje za Novu godinu. Kao dekoraciju koristimo snježne pahulje i cijevi od bela cokolada, "čipka" ornament od bijele mastike.

Snježnobijelu tortu možete napraviti sami tako što ćete je ukrasiti grančicama smreke ili arborvitae, češerima, papirnim aplikacijama, bobicama, gotovim siluetama i figuricama, pahuljicama bijele i tamne čokolade.

Božićna jelka torta

Božićno drvce je svijetli novogodišnji atribut. Torta s njom a priori obećava da će biti hit na stolu. U ovom slučaju, konditorski proizvod može biti horizontalan i okomit.

Poklon ili božićna igračka

Torta u obliku novogodišnji poklon ili igračke za božićno drvce - savršeno rješenje. Napraviće zanimljive fotografije, a ništa manje prijatno je pojesti. Sa njim možete otići u posjetu ili pokloniti za odmor.

Cockerel Cake

Simbol nadolazeće 2017. prema kineskom kalendaru je Vatreni crveni pijetao. Torta sa likom svijetlog pijetla, njegove porodice, kokošaka bit će baš na vrijeme za ovu novogodišnju trpezu. Posebno će oduševiti mališane.

Složene opcije mastika dostupne su iskusnim majstoricama. Ali takođe jednostavne domaćice pravljenje torte od petlova je sasvim realno. Da biste to učinili, koristite kremu, kriške marmelade, kandirano voće, komadi voća.

snjegović cake

Slatki, zabavni, nestašni snjegovići ukrasit će svaku tortu, pretvarajući je u novogodišnju. To može biti par zaljubljenih snjegovića, snjegović atletičar na skijama, u novogodišnjoj šumi, sa poklonima. Ili okomita torta snjegovića. Unaprijed nabavite figurice snjegovića od čokolade i njima ukrasite tortu.

Torta sa božićnim životinjama

Jeleni, bibrovi, pingvini i druge "novogodišnje" životinje savršeno će se uklopiti u temu praznika. Iznosimo njihove siluete, figurice, otiske na torti i sve je u torbi!

Čokoladna torta za Novu godinu

Svi vole čokoladne torte, a Nova godina - odlična prilika počastite se ovim desertom.

Takvu tortu možete ukrasiti na elementaran način: pomoću šablona "pahuljica", "riblja kost" i posude šećera u prahu ili kokosa, ukrasite bijelom čokoladom, slatkišima, kućice od medenjakašišarke i grane smreke, čokoladni komadići i čokoladno drveće.

Torta sa Djedom Mrazom, Snjeguljicom, Orašarom

Djed Mraz i Snjegurica sigurno će posjetiti vaš susret novogodišnjih praznika ako napravite tematsko bojenje kolača. Takođe, "sa svojim Deda Mrazom" možete ići u posetu. Tada će to biti ne samo slatka poslastica, već i poklon.

slatkiša torta

Možete kombinovati tortu i poklon tako što ćete napraviti tortu od slatkiša. Takav kolač se može čuvati duže nego inače, ali je malo vjerovatno da će uspjeti.

Novogodišnji "balvan"

Pravimo originalnu rolnicu u obliku trupca sa kriškama svježeg drveta, čokoladnim pečurkama, bobicama i figurom Djeda Mraza.

joke cake

Doček Nove godine sa veselo društvo, vrijedi pripremiti tortu od anegdote napravljenu s ironijom. Nudimo nekoliko opcija za "smiješne" kolače.

trendy cakes

Ako se odlučite odmaknuti od tradicionalnog izvođenja kolača, trebali biste se upoznati s trendovskim, nečuvenim i nesvakidašnjim kolačima.

Gola i polugola torta

Jednom, jedan od slastičara jednostavno nije imao vremena da potpuno prekrije tortu kremom. Tako se, po svemu sudeći, rodila ideja da se ova "bruka" predstavi pod novim "sosom", kao trendovski trend. Još jednom ćemo se uvjeriti da je sve genijalno jednostavno.

I ideja je otišla ljudima. „Gole“ i „polugole“ torte, paradoksalno, počele su da ukrašavaju sve više praznika.

Pa, i nama se sviđa ova ideja, jer se takav kolač može napraviti kod kuće, ukrašavajući ga improviziranim materijalima: bobicama, cvijećem, jelovim granama i šišarkama, agrumima, cimetom, šećerom u prahu i kokosovim pahuljicama. Tako će torta postati novogodišnja.

valovita torta

Torta sa kremastim volanima je nestandardna, delikatna i prefina. Izvodi se u obliku višeslojnih pruga, kovrča, cvijeća. Ove torte izgledaju veoma impresivno!

neonska torta

Ako želite nešto vrlo svijetlo i nezaboravno, onda biste trebali pripremiti neonsku tortu za Novu godinu. Može biti s efektom prskanih boja, podsjećati na dugu ili biti haotično svijetao. Glavna stvar u neonskoj torti je upotreba sigurnih boja u proizvodnji remek-djela.

Gradient torta ili ombre torta

Uređenje kulinarskog remek-djela u stilu glatkog prijelaza boja vrlo je teško i vrlo moderno. Nježni pastelni preljevi nijansi nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sada vaša novogodišnja torta neće biti banalna! Koje ideje biste željeli da oživite?

Svečana jela žele kuhati ne samo ukusno, već i lijepo. Posebna pažnja posvećujemo se desertima i kolačima, pokušavajući stvoriti pravo poslastičarsko remek-djelo. To važi i za 2019. godinu, jer je domaćica godine, Žuta zemljana svinja, nevjerovatna esteta. Dakle, ukrasi za torte: kako ukrasiti na originalan način Novogodišnje pečenje da iznenadim sve svečani sto?

Pripremna faza

Ima dosta jednostavne opcije ukrasi za koje će vam trebati: čokolada, orašasti plodovi, sušeno voće, sveže voće, marmelada, gotove figurice iz radnje. Ako planirate sami raditi na dekoraciji, trebat će vam: šećer, boje za hranu, prašci za slatkiše, kalupi za stvaranje figura.

Od alata, konditorska šprica bit će relevantna ako odlučite napraviti natpise i uzorke pomoću kreme. Krem dekoracija osigurava prisustvo svih neophodne komponente za kuvanje. Najčešće su to: mlijeko, čokolada, kajmak, puter, jaja, kondenzirano mlijeko.

Najljepši ukrasi za božićne torte

Započnimo kreativne eksperimente kod kuće krem nakit. Za ukrašavanje kolača koristi se samo nekoliko vrsta kremastih masa:

• ulje;
• kremasto;
• proteina.

Krem od putera

Krema od maslaca može se mijenjati dodavanjem kakaa ili prehrambenih boja. Veoma je lako pripremiti.

Sastojci:

• puter, sadržaj masti ne manji od 82%;
• šećer;
• tečne prehrambene boje.

kuhanje:

1. Pomiješajte tri komponente i umutite blenderom.
2. AT uljna krema mogu dodati kuvano kondenzovano mleko, koji će obezbediti gustinu konzistencije i dati prijatan ukus.

Proteinska krema

Sastojci:

• 6 kašika šećera;
• 3 jaja;
• kriška limuna ili prstohvat limunske kiseline;
• boje i ukusi po želji.

kuhanje:

1. Za pripremu sirupa trebat će nam ¼ šolje vode i šećera. Tečnost stavimo na vatru i kuvamo oko 5 minuta uz povremeno mešanje.
2. Bjelanjke stavite u činiju i umutite mikserom. Da biste dobili gustu bijelu pjenu, dodajte nekoliko kapi sok od limuna ili bacite prstohvat limunske kiseline.
3. Nastavite da mutite, postepeno dodavajući šećerni sirup. Mutite još nekoliko minuta i u ovom trenutku možete dodati boje i arome.
4. Ako ste zabrinuti za gustinu, tokom kuvanja proteinska krema dodati agar agar.

Krem od putera

Puter krem ​​se priprema po istom principu kao i puter krem.

Sastojci:

• vrhnje sa sadržajem masti od najmanje 32%;
• šećer u prahu;
• tekuće boje za hranu;
• aromatiziranje.

kuhanje:

1. Prije mućenja sastojaka iskusni kuvari Preporučljivo je ohladiti posudu u kojoj ćete praviti kremu, kao i samu kremu.
2. Umutite sve ohlađene sastojke u čvrsti snijeg.
3. Ako ste zabrinuti za gustoću, unaprijed kupite poseban zgušnjivač za puter kremu. Možete koristiti i aditive u obliku boja i aroma.
4. Kulinarskim špricem potrebno je nanijeti kremu na površinu torte.
5. Uz pomoć različitih dodataka možete kreirati cvjetne i geometrijske uzorke, kao i hirovite linije.

Torte ukrašene mastikom su veoma popularne. Možete napraviti marshmallow ili šećernu mastiku ili kupiti gotove ukrase prodavnica slatkiša ili supermarket. Mastika proširuje horizonte, jer pomaže u stvaranju voluminoznih, lijepih i, što je najvažnije, jestivih "predmeta".

Video recept

šećerna mastika

Sastojci:

• 80 ml vode;
• 20 g ulja;
• 7 g želatine;
• 2 supene kašike glukoze;
• 1 kg šećera u prahu.

kuhanje:

1. Kuvamo želatin toplu vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako je potrebno, u ovoj fazi se uvodi boja.
2. Želatinu dodajte glukozu i ulje, promiješajte i ohladite.
3. Vrijeme je da dodate šećer u prahu i dobro promiješajte da se potpuno upije u mastiku.

Marshmallow mastika

Sastojci:

• Pakovanje marshmallowa za žvakanje;
• šećer u prahu;
• puter.

kuhanje:

1. Sljez zagrijemo s komadićem putera u mikrovalnoj pećnici dok ne postane duplo veći. Za grijanje se može koristiti i vodeno kupatilo.
2. U bijeli sljez dodajte potrebnu boju, prah i mijesite dok se ne dobije konzistencija plastelina.

Marshmallow mastika ne samo da prekriva torte, već i stvara originalne figurice.

meringues

Druga opcija za stvaranje kulinarskog dekora su beze. Možete kupiti gotove ili sami napraviti.

Sastojci:

• 5 jaja;
• boje za hranu;
• 250 g šećera.

kuhanje:

1. Jaja ohladite, odvojite belanca i sipajte u mikser.
2. Dodajte šećer ili prah u omjeru: 1 dio proteina - 2 dijela šećera. Uvodimo postepeno, bez prestanka da tučemo proteine.
3. Nakon što ste dodali sav šećer, mutite još oko 8 minuta. Može potrajati duže zbog snage miksera, pa se fokusirajte na krajnji rezultat: proteinska masa bi trebala biti gusta.
4. Ako želite da dobijete beze u boji, pola mase obojite u željenu boju.
5. Umućene proteine ​​stavljamo u slastičarsku vreću. Ako ima beze u boji, stavite bijelu masu na jednu stranu vrećice, a obojenu na drugu.
6. Uzimamo pleh, obložimo ga papirom za pečenje, iscijedimo beze iz vrećice. Rerna mora biti zagrejana na 90 stepeni. Pecite oko 2 sata.

Ako želite da simbol 2019. bude ugodno iznenađen vašim kulinarskim eksperimentima, napravite neobičan dekor koristeći čokoladnu glazuru.

Glazura od tamne čokolade

Čokolada i ukrasi od čokoladnih bombona su veoma popularni. gotova torta prelijte glazurom od bijele ili tamne čokolade, a zatim na nju stavite razne čokoladne poslastice. To bi mogla biti nasumična kombinacija bombona različitih oblika, komadići čokolade, tube, dražeje i štanglice.

Prikladni su i ukrasi od kandiranih bobica - trešanja ili brusnica. Na bijelom čokoladnu podlogu bobice izgledaju posebno lijepo i stvarat će božićni dekor. A na bazi tamne čokolade sjajno izgledaju ružičaste figurice svinja od mastike.

Sastojci:

• 100 g tamne čokolade;
• 75 ml mlijeka.

kuhanje:

1. Otopiti čokoladu u mleku.
2. Najbolje je to raditi u vodenom kupatilu.

bela glazura

Princip pripreme je isti kao u prethodnom receptu.

Sastojci:

• 100 g bijele čokolade;
• 100 g šećera u prahu;
• 50 ml mlijeka.

kuhanje:

Stavite posudu u vodeno kupatilo i u mleku otopite belu čokoladu, dodajte šećer u prahu i sve dobro izmešajte dok homogena masa.

Ako želite kreirati čokoladne figurice, nabavite šablone i kalupe. Za kuhare početnike najprikladniji je kalup u koji možete sipati čokoladnu masu i poslati je u hladnjak. Kalupi u obliku pahuljica, jelki, snjegovića i, naravno, praščića vrlo su prikladni kao ukras za novogodišnju tortu.

Karamela

Karamela je savršena za dekoraciju praznično pečenje.

Sastojci:

• 200 g šećera;
• 5 kapi sirćetna esencija;
• 150 ml vode.

Kako kuhati:

1. Šećer pomešati sa vodom i staviti na laganu vatru uz stalno mešanje kašikom.
2. Možete napraviti karamelne figurice koristeći klišee od krompira. Da biste to učinili, uzmite pola krumpira i izrežite željeni oblik iznutra.
3. Umočite kliše u još vruću karamelu i stavite na nauljeni tanjir. Karamela će se zalijepiti za površinu tanjura, ali će zadržati željeni oblik.
4. Dok se figura ne zamrzne, finalizirajte je.

Korak po korak recepti za novogodišnje torte

Proslava Nove godine znači poseban meni za praznik. Deserti takođe treba da budu posebni. Napravila sam izbor ukusnih kolača za Novu 2019. godinu koje možete pripremiti za svoje ukućane i goste.

"bobica"

Kolač sočnog naziva spaja nježnost lisnatog tijesta i okus šumsko voće tako da će se svima svidjeti.

Sastojci:

• 360 g kondenzovanog mleka;
• 320 ml kreme sa udjelom masti od 33%;
• 410 g smrznutih borovnica;
• 360 g smrznutih malina;
• 0,5 kg brašna;
• 400 g putera;
• 1 jaje;
• 1 kašika sirćeta;
• ½ kuhinjska so;
• 175 ml hladne vode.

Priprema korak po korak:

1. Jaje pomiješati sa sirćetom i solju, uliti vodom, promiješati i poslati u hladnjak.
2. U brašno dodajte smrznuti narendani puter. Pomiješamo, formiramo tobogan i napravimo udubljenje u njemu.
3. Izvadite smesu od jaja iz frižidera i dodajte je u smesu. Dobro promešati. Formirano tijesto stavljamo u vrećicu, šaljemo u hladnjak na nekoliko sati.
4. Zagrejte rernu na 185 stepeni.
5. Izvadimo tijesto, podijelimo na dijelove za kolače. Svaku tortu razvaljamo tako da njena debljina ne prelazi 2 mm. Trebalo bi da dobijete 5-6 kolača. Svaki pecite oko 10 minuta.
6. Umutiti vrhnje, postepeno dodavati kondenzovano mleko.
7. Stavite na posudu i premažite kremom, premažite slojem bobičastog voća. Ponavljamo radnju od početka: kolač-krema-bobice.
8. Bobice se mogu polagati i pomiješano i naizmjenično sloj po sloj.
9. Gornju tortu premažemo kremom, stavimo u frižider.
10. Pre serviranja ukrasite bobicama i listićima mente.

"Svijetao"

Svoje ime u potpunosti opravdavamo i hoćemo idealna opcija za novogodisnju trpezu.

Sastojci:

• 210 g granulirani šećer;
• 110 g jagoda;
• 3 šolje brašna;
• 210 g putera;
• 8 jaja;
• 2,5 kašike kakaa;
• 350 g krem sir;
• ¼ kašike boje za hranu;
• 1 pakovanje praška za pecivo;
• 2 kašike šećera u prahu.

kuhanje:

1. Rernu zagrejemo na 185 stepeni.
2. Umutite jaja oko 10 minuta.
3. Brašnu dodati prašak za pecivo.
4. 110 g stavimo u šerpu puter i staviti na malu vatru da se puter malo otopi.
5. U brašno sipajte ulje, postepeno mešajući. Dodajte jaja i dobro izmiksajte.
6. Tijesto podijelimo na tri dijela: u jedan dodamo ružičastu boju, u drugi kakao, a treći ostaje bez dodataka.
7. Posudu za pečenje prekrijemo papirom, u nju stavimo čokoladnu masu i stavimo u rernu na 15 minuta. Zatim pečemo roze tortu, a nakon toga - tortu bez dodataka.
8. Pomiješajte 100 g otopljenog putera sa krem ​​sirom i mutite oko 10 minuta, dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite oko 7 minuta. Kao rezultat, trebali bismo dobiti vazdušnu masu.
9. Stavite na tanjir čokoladna torta, namazati kremom i prekriti roze tortom. Opet temeljno premažemo kremom i rasporedimo tortu bez dodataka.
10. Gornji dio torte i stranice namazati puter kremom i ukrasiti tortu bobice jagode. Najbolje ih je narezati na kriške.
11. Stavimo u frižider na 4 sata. Ovaj desert će ukrasiti svaki sto.

"megačokolada"

Bolja od čokolade biće samo torta Megačokolada, u kojoj je istovremeno ukus crne, mlečne i bele čokolade u kombinaciji sa likerom Amaretto i najnježnija krema. Sigurna sam da će ova torta biti novogodišnji hit i da će osvojiti srca sladokusaca.

za biskvit:

• 200 g šećera;
• ¾ st. brašno;
• 5 jaja;
• 1 prstohvat soli;
• ¼ st. skrob.

Za bazu:

• 210 g mlečna čokolada;
• 210 g tamne čokolade;
• 210 g bijele čokolade;
• 1 tanjir želatine;
• 6 žumanca;
• 65 g putera;
• 455 g šlag;
• 25 g pinjole;
• 25 g orasi;
• 25 g kakaa;
• 1 boca šlaga;
• 55 ml Amaretto likera.

kuhanje:

1. Odvojite žumanca od belanaca. Bjelančevine stavimo u frižider, a žumanca samrvimo sa šećerom dok ne postanu glatki.
2. U žumanca sipajte brašno i skrob, brzo mesite da ne budu grudvice.
3. Ohlađene proteine ​​posolite, umutite do visoke pjene, postepeno unosite masu u tijesto.
4. Formu obložite pergamentom, premažite uljem. Rernu zagrejemo na 185 stepeni. Testo rasporedimo u kalup, poravnamo po vrhu i stavimo da se peče 40 minuta. Nakon 20 minuta isključite rernu i ostavite biskvit u njoj. Biskvit možete koristiti za tortu tek 3 sata nakon pečenja.
5. Kolač samljemo na rende, orahe uvaljamo oklagijom, u zdjeli pomiješamo biskvit i masu od orašastih plodova, dodamo liker i kakao.
6. Formu premažemo uljem, premažemo pergamentom, premažemo biskvit-oraščić masu.
7. Podijelite tanjir sa želatinom na 3 dijela i ostavite da odstoji 10 minuta.
8. Mrvimo tamnu čokoladu, 2 žličice. ostaviti za prah, ostatak staviti u vodeno kupatilo, dodati 2 žumanca, ⅓ deo ulja, ⅓ želatin. Čim masa postigne jednoličnost ostavite da se malo ohladi.
9. Umutiti vrhnje i sipati u čokoladnu smjesu.
10. Ponovite prethodni postupak za mliječnu i bijelu čokoladu, ostavite da se blankovi malo ohlade.
11. Širi se dalje podloga od keksa mliječne čokoladne mase i staviti u frižider na 25 minuta. Nakon toga rasporedite smesu od bele čokolade i ponovo stavite u frižider na 25 minuta. Isto radimo i sa crnom čokoladom.

Pre serviranja ukrasite šlagom i komadićima čokolade.

Video recept

Kolač bez pečenja "Božićno raspoloženje"

AT novogodišnji prazniciželite nešto posebno, pa uzmite nekoliko novih recepata. Kolači bez pečenja ostaju relevantni nekoliko godina. Možda ću početi s njima.

Sastojci:

• 1 keks;
• 400 g jogurta;
• 12 g želatine;
• 1 narandža;
• 2 mandarine;
• 50 g ananas iz konzerve;
• 1 banana.

kuhanje:

1. Uzimamo gotov biskvit ili ga ispečemo unaprijed za našu tortu. Režemo na kockice.
2. Želatinu preliti sa 3 supene kašike toplu vodu, jogurt pomiješajte sa šećerom u prahu.
3. Narandžu i bananu narežite na kolutove, ananas na kriške, mandarine podijelite na kriške.
4. podijeljena forma prekrijemo folijom, lepo rasporedimo biskvit i voće, ali neke od ovih komponenti ostavimo za drugi sloj. Preporučujemo da stavite narandžaste krugove na stranice kalupa.
5. Sipajte želatin u jogurt, dobro promiješajte; polovinu mase sipati u kalup. Ponovo rasporedite sloj voća i kockica keksa i prelijte preostalim jogurtom.
6. Stavite u frižider dok se torta ne stegne.
7. Okrenite se ravno jelo, skinite foliju i ukrasite jelkama od čokolade. Za ovu ukusnu tortu možete koristiti i druge božićne ukrase.

On Novogodišnji sto bit će prikladno, jer njegov ukus i vanjski dizajn u potpunosti odgovaraju zimskoj proslavi.

Sastojci:

• 0,5 kg svježeg sira;
• 1 konzerva kondenzovanog mleka;
• 10 g želatine;
• ⅔ šolje mleka ili obična voda;
• 250 g kolačića (bolje je uzeti pecivo);
• 100 g ulja;
• 100 g džema od ribizle ili višanja sa celim bobicama.

kuhanje:

1. Kekse sameljite u mrvice, dodajte otopljeni puter, promiješajte.
2. Dno kalupa prekrijemo papirom, u njega stavimo podlogu za buduću tortu i čvrsto je utisnemo.
3. Želatin razblažite u 2/3 šolje tople vode, ostavite 10 minuta. Mešajte dok želatin ne postane homogen i bez grudvica.
4. Pomiješajte svježi sir sa kondenzovanim mlijekom, dodajte želatin, umutite.
5. skutna masa Raširimo ga u formu, prekrijemo prozirnom folijom i stavimo u frižider na nekoliko sati.
6. Prije serviranja podijelite na porcije, a svaki komad prelijte džemom i ukrasite listićem mente.

Brza čokoladna torta sa kremom i višnjama

za koru:

• 4 kašike kakaa;
• 2 žlice. brašno;
• 2 jaja;
• 1 čaša mlijeka;
• 1 šolja šećera;
• 1 tsp brašno;
• 1 st. l. ocat;
• 1 tsp soda;
• vanila.

za kremu:

• 400 ml kreme;
• ⅔ st. Sahara;
• 2 žlice. trešnje bez koštica.

kuhanje:

1. Pomiješajte kakao, sodu bikarbonu, brašno i prašak za pecivo u velikoj posudi.
2. Posebno u činiji umutite puter i šećer. Dodajte jaja i umutite dok ne postane glatka.
3. U mlijeko dodajte sirće koje će mu omogućiti da fermentira.
4. Vrijeme je da pomiješate sva tri blanka u jednoj posudi. Dobro izmiksati i umutiti mikserom. Tako dobijamo čokoladno tijesto. Sipajte u posudu za pečenje. Unaprijed popunite dno obrasca pergament papir a stranice namazati uljem.
5. Buduću tortu šaljemo u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Spremnost kolača provjeravamo čačkalicom na najdebljem mjestu: ako se tijesto ne lijepi i ne rasteže, možete ga isključiti.
6. U međuvremenu pripremite kremu: višnje izvadite iz koštica, umutite kremu sa šećerom u prahu 3 minute na laganoj brzini.
7. Gotova torta podijeliti na dva dijela, svaki premazati kremom i posuti bobicama. Pažljivije premažemo donju tortu kremom.
8. Tortu možete ukrasiti rendanom čokoladom.

Ako želite da iznenadite svoje goste ne samo ukusnost tortu, ali i izgled, može koristiti najnovije trendove ukrašavanja torti.

• "Rustikalna" ili "gola" torta. Poenta je da ne prekrivate strane i vrh kremom. Umjesto toga, ukrasite peciva onim što je priroda dala: bobicama i voćem, lišćem i svježim cvijećem.
• Rainbow. Sve torte moraju biti različite boje. Gornjište možete ukrasiti bijelom kremom ili nastaviti trend. duginog dizajna. Da biste to učinili, koristite višebojnu mastiku ili dražeju.
• Prijelazi boja. Možete odabrati 1-2 boje koristeći sve vrste nijansi. Kao rezultat, dobit ćete slastičarski ombre.
• Dekoracija quillingom. Ova tehnika je prešla s rukotvorine na kuhanje, samo u ovom slučaju koriste se uzorci od mastike. Ove torte izgledaju neverovatno.