Kako ispeći piletinu u rerni. Cela piletina pečena u rerni sa začinima

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

cijelo pile pečeno u rerni sa začinima - domaće praznično jelo. Ovako pripremljena piletina može se bezbedno uključiti. Sočno mekano meso, ukusna hrskava kora, neverovatna aroma začini i spektakularna prezentacija svidjet će se svima bez izuzetka, a steći ćete slavu vješte domaćice koja zna ugoditi svakom gostu.
Da skuhate piletinu u pećnici sa začinima, morate pripremiti marinadu. On je pomalo neobičan. Njena posebnost je u tome što marinada kao takva nema tečnu bazu, priprema se od raznih začina i začina uz dodatak biljnog ulja. Potrebno vam je vrlo malo ulja, samo da poveže sve suhe komponente marinade. inkubiraju 2-3 sata, nakon čega se peku u rerni. Najbolje za ukras mrvljivi pirinač, ali će biti ukusno i sa krompirom ili povrćem.

Sastojci:

- piletina težine 2 kg. - 1 kom;
- slatko mljevena paprika- 1,5 kašike. l;
- đumbir - 0,5 kašičice;
- crveno mljeveni biber- 0,5 kašičice;
- aleva paprika- 0,5 kašičice;
- crni biber - 0,5 kašičice;
- korijander - po 0,5 kašičice;
- kari začin (začinjen u prahu) - 1 kašičica;
- ljute paprikečili - 0,5 kašičice;
- zira - 1 kašičica;
- sol - 1,5 kašičice;
- biljno ulje - 2 kašičice;
- limun - 0,5 kom (veliki);
- svježe ili paprikaš od povrća, zelje, pirinač ili krompir - za serviranje.

Kuvanje

Ispeći cijelo pile u pećnici nije teško. Operite trup piletine i osušite papirnim ili platnenim ubrusom.

Limun narežite na kriške, piletinu natrljajte limunom. Ili iscijedite sok od limuna i pokapajte sok od limuna piletina svuda. Ostavite da se marinira pola sata.

izmjeriti pravi iznos začini (uzimamo sve osim ljutih čili papričica). Ukoliko neki od ovih začina ne odgovara vašem ukusu ili vam ne odgovara količina, odaberite svoj mirisni buket začina i začina.

Začine sipajte u malter, pažljivo mesite dok ne postane glatko ( Posebna pažnja daj ziru - treba da se umesi u prah).

Dodati u zdrobljene začine fina sol. Sve pomešati.

TO mešavina začina dodati ljutu ljutu papriku (mljevenu). Količinu bibera prilagodite svom ukusu.

Ulijte biljno ulje(rafinisano), pomešati sa začinima. Dobija se viskozna homogena smećkasta pasta.

Narendajte piletinu sa pripremljenom testeninom, utrljajte smesu u meso. Morate ga pažljivo trljati, kao da masirate piletinu - tada će se začini bolje upiti i piletina će se brže marinirati. Pokrijte posudu sa piletinom, ostavite da odstoji 2-3 sata sobnoj temperaturi. Ako se piletina sa začinima duže marinira, onda je stavite u frižider.

Uključiti rernu, zagrejati na 200 stepeni. Prebacite piletinu u posudu za pečenje (namazati dno i stranice uljem). Zavežite pileće noge, savijte krila. Pokrijte pleh folijom ili poklopcem i stavite piletinu u zagrejanu rernu.

Pecite piletinu sat i po. Nakon otprilike 40-45 minuta od početka pečenja, smanjite temperaturu na 180 stepeni, skinite poklopac. S vremena na vreme izvadite piletinu i prelijte izlučenim sokom. 15 minuta prije spremnosti, povećajte temperaturu na 220 stepeni, stavite piletinu na gornji sloj rerne i zapečite dok ne porumeni.

Prije serviranja uklonite konce, premjestite piletinu veliko jelo. Ukrasite povrćem i začinskim biljem. Poslužite cijelu piletinu pečenu u rerni na stolu vruću. Prijatno!

Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Takođe preporučujemo da pogledate

Ako vam iznenada dođu gosti, a imate samo par sati vremena, a slučajno imate nezamrznutu piletinu u frižideru - na konju ste! Iskuhajte cijelu piletinu pečenu u rerni, prekrijte je krompirom, ili pirinčem sa povrćem, i to je to, vaši gosti će biti oduševljeni! Dodajte ovome nekoliko salata i sendviča i vaš će stol biti jednostavno ukusan. Gosti neće otići gladni, a dugo će pamtiti vašu pečenu piletinu, koja će postati kraljica svečane trpeze. I kako dobro - obavezno probajte ovo jelo, i osvojite sve goste!

trebat će nam:

1 piletina;
2 limuna;
2-3 kašike maslinovog ulja;
Slana paprika;
1 grančica ruzmarina.

Priprema piletine:

Iscijedite sok od 1 limuna i utrljajte sok preko piletine. Zatim piletinu premažite sa 2 kašike ulja, posolite i popaprite piletinu spolja i iznutra. Viljuškom probušite limun na nekoliko mjesta i stavite ga u unutrašnjost piletine. Piletinu probušite na nekoliko mjesta nožem.

Podmazati pleh i na dno staviti piletinu. Pecite 45-50 minuta na 200 stepeni.

Piletina u sosu od pomorandže u rerni sa medom i vinom

Sastojci:

1 piletina;
5-6 krompira;
Sok od 3 narandže;
0,5 šolje belog vina;
Sok od 2 limuna;
2 tbsp. l. senf;
0,5 šolje maslinovog ulja;
1 st. l. med;
Posoliti biber.

kuhanje:

Pomiješajte u posudi maslinovo ulje sa senfom i medom umutiti viljuškom. Zatim dodajte sok od narandže, med, vino, celo pile umočiti u marinadu, umotati u marinadu, ostaviti u frižideru 2-3 sata.
Nakon toga stavite piletinu na lim za pečenje, narežite krompir, rasporedite oko piletine. Prelijte krompir marinadom, posolite, pobiberite piletinu i krompir.

Rernu zagrejemo na 180 stepeni, pečemo 1-1,5 sat. Ponekad otvorimo rernu i prelijemo marinadu preko piletine iz pleha.

Piletina pečena u rerni sa jabukama

trebat će nam:

1 cijelo pile otprilike 1,5 kg;

Za punjenje piletine:

1 zelena jabuka
1 sijalica
2 čena belog luka
Maslinovo ulje, so, biber

za sos:

Bijeli luk;
sol;
maslinovo ulje;
biber.

Priprema piletine:

Zagrevamo rernu na 220 stepeni. Za to vreme iseckajte jabuku, beli i crni luk velikih komada, dodajte maslinovo ulje, posolite, pobiberite i položite u piletinu.

Sameljite sastojke za sos u posebnoj posudi. Kistom temeljno premažite sosom sa svih strana. Smanjite vatru na 170 stepeni, stavite piletinu u rernu i pecite oko 1,5 sat. Piletina punjena zelena jabuka, uvek ispadne sočno, delikatne kiselosti i arome.

Piletina pečena cela u pek papiru

Sastojci:

1 piletina;
Slana paprika;
Malo senfa;
5 čena belog luka.

kuhanje:

Operite piletinu, posolite i pobiberite iznutra i spolja. Dobro podmažite senfom. Beli luk narežite na tanke dugačke ploške, napravite rezove ispod krila i stavite beli luk. Stavite ostatak belog luka u piletinu. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Dobro umotajte piletinu pergament papir, raširite na pleh, pecite 1,5-2 sata.

Piletina sa ananasom u rerni u foliji

Sastojci:

1 velika piletina oko 2 kg;
350 g ananasa iz konzerve;
50 g rendanih orašastih plodova;
Strugotine od pola limuna;
65 g puter;
50 g rendanih krekera;
500 g vode;
Sok od ananasa;
Posoliti biber.

kuhanje:

Ananas ocijedite od soka i ostavite u cjedilu da ocijedi sok. Odvojite 2-3 kriške za dekoraciju, ostatak sitno nasjeckajte. U šerpi otopite 40 g putera, dodajte rendane krekere i ostavite na vatri nekoliko minuta. Dodati sitno seckani ananas, rendani orah, malo soli i pahuljice limuna, Sok od ananasa.
Posolite, pobiberite, piletinu iznutra i spolja, premažite sa preostalih 15 g putera unutra piletinu. Piletinu punimo dinstanim ananasima i navedenim proizvodima i zatvaramo čačkalicama. Rasporedite na podmazan pleh. Foliju premažite uljem i njome prekrijte piletinu.

U rernu zagrejanu na 180 stepeni rasporedite pleh sa piletinom i u nju ulijte sok od ananasa i vodu. Pecite 1 sat. Kada dobijete piletinu, ukrasite preostalim kriškama ananasa. Poslužite vruću piletinu sa sosom iz tiganja.

Mnoge domaćice vole razmaziti svoje domaćinstvo. ukusna piletina With zlatna kora. Njegovo meso je veoma mekano i dijetalno. Možete pronaći bezbroj recepata za piletinu, a svaki ima svoje karakteristike. Dakle redovno jelo, kao i pečenu piletinu, možete kuhati za praznični sto. Da biste to učinili, ispecite cijeli trup piletine.

U ovom članku ćete naučiti kako skuhati cijelu piletinu u pećnici, kao i upoznati se sa savjetima iskusni kuvari, to jelo od mesa ispostavilo se kao pravo remek-djelo.

Cijela piletina u pećnici: tajne kuhanja

Iskusni kuhari daju savjete domaćicama kako pravilno kuhati cijelu piletinu kako bi meso ispalo sočno i vrlo ukusno:

Prilikom odabira trupa piletine obratite pažnju na njegovu težinu. Ne bi trebao težiti više od jednog i pol kilograma. Upravo će se ova piletina ravnomjerno ispeći, a meso će ispasti mekano i sočno.
Vrijeme kuhanja pilećeg trupa je od jednog do jednog i po sata. Obavezno provjerite da li je meso gotovo tokom pečenja, za to možete koristiti čačkalicu ili nož.
Dok se cijelo pile peče u pećnici, mora se stalno zalijevati sokom. Možete kuhati bilo koji začin ili sos. Zahvaljujući tome, pileće meso neće biti suho.
Da bi piletina dobila zlatnu koricu, mora se peći samo u otvorenom obliku u rerni.
Odaberite odgovarajuće posuđe: staklo ili liveno gvožđe. Imajte na umu da kada pečete cijelu piletinu s prilogom, bolje je ne koristiti tiganj od livenog gvožđa, jer povrće obloženo oko ivica može izgorjeti.
Najsočnije i najnježnije pileće meso dobije se pečenjem u rukavu. Piletina pečena u foliji je veoma ukusna, ali prilično suva.
Ako odlučite da piletinu napunite prilogom, obavezno je prvo dovedite do pola, inače će ispasti sirovo.
Povrće za ukras treba staviti na pleh ispod piletine, tako da će se dobro ispržiti, jer će se pileća mast ocijediti.

Cijela piletina u rerni u rukavu: recept sa fotografijom

Ako se odlučite ispeći cijelo pile u pećnici, svakako ga probajte skuhati prema sljedećem receptu.

spoj:

trup piletine;
začini (bosiljak, paprika, curry);
bijeli luk;
sol - 2 kašičice;
suncokretovo ulje;
mljeveni biber.

kuhanje:

Cijela piletina na ražnju u rerni: recept

Možete kuhati cijelo pile ne samo u rukavu, foliji ili na plehu. Ako imate poseban ražnju za rernu, zašto ne ispečete piletinu na njemu. Piletina na ražnju je veoma sočna i sa zlatnom koricom. Vjerujte, vaši ukućani će ga sa zadovoljstvom probati. Piletina pečena na ražnju također će postati glavni ukras svečanog stola.

spoj:

trup piletine - 1,5 kg;
pavlaka - 150 g;
sol;
biber (crni i crveni);
senf - 1 kašika. l.

kuhanje:

Kako drugačije možete ispeći celo pile u rerni?

Većina domaćica će se poboljšati postojeće recepte pečenje cele piletine u rerni. Glavna razlika je u marinadi. Piletina se može kuvati koristeći sir, vrhnje, pečurke, limun, đumbir i druge sosove. Sve zavisi isključivo od vaših preferencija ukusa.

Vrlo često se cijela piletina kuha sa prilogom. Najbolje je prilog rasporediti direktno na dno tepsije, a na vrh - trup piletine. U tom slučaju, sva mast i sok će dobro natopiti povrće, a ono će ispasti sočno i prženo.

Cijela piletina se može peći sa raznim povrćem:

gljive;
paradajz;
krompir;
tikvice;
Patlidžan;
šargarepe.

Također, trup piletine može se puniti raznim prilozima, na primjer, rižom sa začinima ili heljdom. Vrlo često domaćice biraju druge vrste žitarica kao nadjeva. Kao što je već spomenuto, svako punjenje se prvo mora pripremiti.

Ako za svečani stol pripremate cijelo pile, onda ga možete puniti narandžama ili jabukama s raznim začinima. U tom će slučaju dobiti nenadmašan, profinjen i umjereno pikantan okus.

Piletina je veoma ukusno, mekano i dijetalno meso. Kuhan cijeli trup piletine postat će glavno jelo u svakodnevnom i svečani sto. Eksperimentišite, pokušajte da dodate nove sastojke ili začine u recepte. Imajte na umu da je pečenoj celoj piletini potrebno mnogo vremena da se dobro skuva. Pokušajte se uvijek sakriti pileća krilca i vežite noge. Tako ćete postići da meso ispadne vrlo sočno, a mast neće istjecati. Prijatno!

Dobar dan! Međutim, nedostajala mi je piletina u rerni. Ljeti, po vrućini, nisam baš htela da je pečem, ali sada, kada je bljuzgavica i blato na ulici, odmah sam poželela da je napravim, ali takvu da prija oku i da je ukusna, sočna i sa ukusnom hrskavom koricom.

Kako Vam se sviđa? Mislim da je to pozitivno. Danas ću vam pokušati reći o svim nijansama i tajnama kuhanja, tako da možete lako napraviti na bilo kojem stol za večeru ili za odmor.

Članak je posvećen najpoznatijim i najpopularnijim metodama kuhanja, ali postoje i drugi načini, kao što je pečenje piletine u tegli, na ražnju, koje sam jučer pronašao u ovom članku https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke.html

Naši Rusi obožavaju pileće meso, jer ima mnogo manje masti od ostalih vrsta mesa. Priprema se brzo i košta za red veličine jeftinije od svinjetine ili govedine. Štaviše, apsolutno svi vole pileće meso, pa čak i oni koji su na dijeti.

Kako skuvati cijelu piletinu sa hrskavom koricom u rerni

Odmah želim napomenuti da morate znati neke suptilnosti da biste to učinili ovo jelo ispao je upravo onakav kakav ste navikli vidjeti u trgovinama i roštiljima. Naime, zapamtite da pileće meso morate odabrati na policama, imajući određena znanja:

1. Lakše je odrediti kvalitet trupa cijele kokoške nego rezati na komade. Odaberite jednu, a preferirajte piletinu u pakovanju, jer je manje podložna bakterijama iz okoline.

2. Ako vidite ubode na piletini, suzdržite se od kupovine, to znači da je napunjena injekcijama.

3. Provjerite elastičnost mesa. Pritisnite na sirovi trup, ako vlakna nisu poprimila svoj prijašnji oblik, onda piletina pred vama nije prve svježine.

4. Izgled: modrice i perje će ukazivati na kršenje tehnologije obrade.

Pa, shvatili smo kako odabrati piletinu u trgovini ili na tržištu, sada naučimo kako kuhati prema ovom opisu korak po korak.

trebat će nam:

Piletina - 1 kom. (2 kg)
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu
Senf - 3 kašičice
Adjika - 3 kašičice
Suncokretovo ulje - 30 g
Limun - 1 kom.
Šećer - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Mladu piletinu prije svega isperite u vodi. Zatim ga osušite papirnim ubrusima.

2. Napravite mirisna marinada, koji će pomoći da piletina bude sočna i sa istom koricom koju svi toliko vole. Da biste to učinili, u šoljici pomiješajte senf, adjiku, šećer i povrće suncokretovo ulje. I ovdje će vam trebati limun, odnosno njegov sok. Iscijedite ½ limuna.

3. Ostatak polovice narežite na kolutove, pokušajte da to uradite oštrim nožem i što tanje.

4. pileći trup pospite biberom i naravno sitno mlevenom soli.

5. Nakon toga počinje sva zabava, premažite piletinu posebno pripremljenim sosom, aroma će proći baš fantastično. Volim ovaj posao!

Unutar trupa dodajte plastičnu polovicu jednog limuna.

6. Sada uzmite foliju i njome zarolajte šape i krila, to je učinjeno kako se ukus gotovog jela ne bi pokvario, ovi dijelovi mogu lako izgorjeti u pećnici. Vežite koncem za pričvršćivanje.

7. Piletinu stavite na pleh i pecite u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni 30 minuta, a zatim je izvadite i ponovo premažite sokom koji je isticao tokom prženja. Lagano sipajte kašikom. Pecite nakon još 40 minuta.

8. Da dobijete koricu, uključite Grill mod i pržite 15 minuta. Zatim ga izvadite iz pećnice i provjerite spremnost mesa, probušite ga nožem, ako nema tragova krvi, onda je sve spremno. Pozovite do stola da probate. Za ukras koristite bilo koji jelo od povrća, na primjer ili

Piletina pečena u rerni sa limunom - korak po korak recept sa fotografijom

Drugi neuporediva opcija kuvanje, potpuno je drugačije i drugačije od prethodnog. Ispada i jako lijepo i ukusno, jer će sastav biti malo drugačiji, grančica ruzmarina i bijeli luk će odraditi svoj posao. Preporučujem da isprobate i napišete svoju recenziju na dnu ovog članka.

trebat će nam:

piletina - oko 2 kg

maslinovo ulje - 1 kašika

beli luk - 2 čena

grančica ruzmarina - 1 kom.

limun - 1 kom.

biber

Način kuhanja:

1. Uzmite svježi trup i kako bi bolje upio arome svih začina premažite ga maslinovim uljem.

2. Dodajte mljevenu papriku i utrljajte njome po cijeloj površini pilećeg mesa. A zatim posolite sve dijelove trupa. Unutra stavite grančicu ruzmarina, oguljene režnjeve belog luka i limun. Isecite limun na dve polovine.

3. Noge zavežite koncem u mašnu.

4. A zatim premjestite trup na stakleni list podmazan bilo kojim uljem, čak možete uzeti i maslinovo ulje. Peći na temperaturi od 180 - 200 stepeni oko 1-1,5 sat.

Video o tome kako kuhati piletinu kod kuće

Ako pogledate ovaj video, odmah ćete probuditi apetit, otrčati u radnju i odmah spržiti ovo blago. Štoviše, u ovom obliku, kako se ne bi ponovilo, piletina se neće pržiti u pećnici u cjelini, već seći na komade. Glavna tajna evo da je piletina jako socna, ali zbog cega gledate ovaj video:

Recept za piletinu u vrećici za pečenje sa belim lukom i majonezom

Da budem iskren, u većini slučajeva pravim piletinu u vrećici ili rukavu za pečenje. Ova metoda mi se najviše sviđa, takoreći mi je najdraža.

trebat će nam:

piletina - 1 kom.

so i biber po ukusu

začin Maggi ili Knorr - vrećica

beli luk - 4 čena

majonez - 4-5 kašika

vreća za pečenje - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Zarežite nožem duž pilećih prsa, napravite ovako rupu. Zatim uzmite viljušku i njome probušite potkoljenice, učinite to na nekoliko mjesta.

2. Zatim, koristeći začine Maggi ili Knorr, možete koristiti i posebne vrećice sa začinima i začinima za piletinu, posuti i natrljati njima cijeli trup. Sol i papar.

Zatim, u posebnoj posudi, propasirajte beli luk kroz presu za beli luk ili ga sitno iseckajte nožem. Dodajte majonez i dobro promiješajte da se pojavi miris bijelog luka. Nakon toga ovim sosom premažite piletinu.

Ako ne želite koristiti majonez, onda ga jednostavno ne možete dodavati, ali će s njim ispasti bolje i nježnije.

3. Onda gotov obrok stavite u kesu za pečenje. Zavežite krajeve vrećice nitima ili koristite poseban fiksator. Na nekoliko mjesta, paket će morati biti probušen vilicom ili nožem. Poslati u rernu da se peče 40-50 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Prijatno!

Piletina sa jabukama u rukavu za pečenje

Ovo jelo u rukavu za pečenje nije ni malo gore. Za razne ukuse možete ga pržiti s jabukama ili, na primjer, staviti okrugli krompir.

trebat će nam:

pileći broler srednje veličine - 1 kom.

so i biber po ukusu

jabuka - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Prvo marinirajte piletinu, ima puno marinada, usput, možete uzeti bilo koju kao osnovu, zapamtite, vi i ja smo to već radili, postoji takva raznolikost da možete odabrati bilo koju. Pa, možeš li ići na jednostavan način i natrljajte ga običnim biberom i solju.

3. Da jabuke ne bi ispale tokom kuvanja, zašijte običnim koncem ili povežite čačkalicama.

4. Stavite u rukav za pečenje, zavežite ivice. Sada stavite trup u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 1-1,5 sat. Prijatno!

Veoma sočna slana piletina

Vjerovali ili ne, ovo je moguće. Pripremljeno na slanoj kori, i nisu potrebni apsolutno nikakvi drugi sastojci. Jedan, dva i gotovi ste! Najlakši način kuhanja koji možete zamisliti.

trebat će nam:

piletina - 1 kom.

krupna sol - 1 kg

Način kuhanja:

1. Sipajte paket soli na pleh i poravnajte rukama da dobijete glatku površinu bez klizanja.

2. Piletinu dodatno posoliti i ne treba papriti. Samo ga stavite na so i piletina će sama uzeti i upiti onoliko koliko joj treba.

3. Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 50-60 minuta.

4. I evo je, naše lepotice, potpuno spremne za upotrebu. Prijatno!

Piletina sa krompirom u foliji pečena u rerni

Ova opcija je za one koji vole da jedu gušće i zadovoljavajuće. Ispecite piletinu zajedno sa krompirom i piletinu ovaj slučaj bolje ga je isjeckati na komade, ili barem na dijelove, odnosno ne pržiti cijeli, da ga je zgodnije umotati u foliju.

trebat će nam:

piletina - 1 kom.

so i biber po ukusu

luk - 1 kom.

beli luk - 1 kom.

omiljeni začini za piletinu - 1 kesica ili po ukusu

krompir - 1 kg

Način kuhanja:

1. Prvo marinirajte pileće meso. Da biste to učinili, pomiješajte majonez s lukom narezanim na polukruške i nasjeckanim bijelim lukom, dodajte sol i biber, kao i začine (na primjer, suneli hmelj ili papriku, curry) i začine. Stir. Stavite komade piletine u ovu marinadu. Ostavite da se marinira najmanje 1 sat na hladnom mestu.

Na to vas najviše podsećam hladne marinade za kuvanje pilećeg mesa možete pogledati

2. Krompir oguliti i iseći na tanke ploške, debljine komada 3-4 mm. Uzmite list folije i na njega prvo stavite krompir. Sol i papar. To će biti takva vrsta jastuka od krompira. Zatim meso premažite lukom.

3. Zamotajte hranu u foliju da sok ne bi mogao da iscuri prilikom prženja. Ovu kesu stavite na pleh i pecite u rerni 1 sat na temperaturi od 200 stepeni. Da bi se formirala kora na piletini, potrebno je malo otvoriti foliju na kraju 20 minuta.

4. Takvo čudo se dogodilo. Spreman i ukusna večera spreman. Pozovite sve za sto. Prijatno!

Kuvanje ukusne marinade za pečenje piletine u rerni

Pa, to je sve za danas. Ispecite piletinu sa zlatnom koricom na oduševljenje svih. Sa ili bez razloga, jedite u svoje zdravlje! Napišite komentare na ovu objavu, podijelite svoje mišljenje i vidimo se uskoro. Zbogom svima!

S poštovanjem, Ekaterina Mantsurova