Momački obroci u žurbi. Momačka večera

Šta ne škodi jednom čovjeku da zna? Umiremo od gladi! Dobro izgledaš, bravo! Jeste li ga sami oprali? Zaista?!! Ili možda znate da kuvate? Da ti to, ne može biti!!! Reci mi?

Ali šta ako iz nekog razloga želite da jedete? Da, i želim redovno, treba napomenuti. Eto, pošto je naš čovjek usamljen, onda nema smisla da se nada da će kad dođe s posla sjesti za sto i odmah dobiti ukusnu toplu večeru. Morate se pobrinuti za sebe.

Ne, ne, ne raspravljam se! Naravno, možete koristiti usluge cateringa. Ali prvo morate razmišljati o svom zdravlju, a za kraj - o svom novčaniku. Teško me je natjerati da jedem bilo šta pod strahom od smrti ako ne znam tačno ko je to kuvao, kako i od čega. Nije uvijek bilo tako, a ja ću vam, možda, otkriti svoju malu tajnu.

Dakle, usamljeni čovjek sanja da ... večera, možda. Definitivno se ne biste trebali zamarati previše složenim kulinarskim receptima i svim vrstama egzotičnih proizvoda. Morate biti jednostavniji i kuhati sa onim što uvijek imate pri ruci. Prije svega, izbacujemo sve poluproizvode, kao što su bujon kocke, instant supe i razne vrste pirea u prahu. Usamljen čovjek mora biti živ, zdrav i jak! Stoga ćemo svoju pažnju usmjeriti na proizvode kao što su žitarice. Pirinač, heljda, biserni ječam su uvek pri ruci, zar ne? I, stoga, gotovo svako može kuhati supu ili kašu! Potencijalno se možete obratiti kuharici i odabrati najprikladniji recept za danas.

A evo nekih mali trikovi zaista ne škodi znati za iste žitarice:

Recimo da želite kašu od heljde. Ukusno, mirisno, da bude mrvljivo. Samo nešto i trikovi u koje ne treba da se mešate tokom kuvanja! Tada će biti onako kako ste to vidjeli u svojim snovima. Da ista kaša ne izgori tokom kuvanja, morate to učiniti. Čim voda u loncu sa žitaricama proključa, ovaj lonac se mora staviti u drugu, veću i već kipuću vodu. Takva kaša ne samo da neće izgorjeti, već će imati i "ukusno" ime - "parna kaša od heljde"!

Postoje trikovi i sa pirinčem. Počnimo sa skladištenjem. Najpogodnije ga je čuvati u staklenoj prozirnoj tegli, u koju treba staviti jednu mahunu ljute paprike. Biber pomaže u zaštiti riže od pojave stranih insekata. Kada se kuva pirinač, ne treba ga mešati kašikom. Dozvoljeno je samo periodično protresanje posude u kojoj se kuva.

Pirinač ima najbolji ukus samo ako se ne kuva u vodi, već na pari. Kuva se u platnenoj vrećici, koja se mora staviti iznad lonca s kipućom vodom. Gotov pirinač se ispere pod tekućom hladnom vodom. Pirinčana kaša će dobiti zaista kraljevski ukus ako u nju stavite bjelanjak umućen viljuškom prije jela. Pirinač se može malo koristiti i u druge svrhe. Pretpostavimo da ste uspjeli presoliti svoju supu. Ja lično ne vidim nikakav problem u ovome. Samo stavite šaku pirinča u supu i prva postaje sasvim jestiva!

Ne razumem ljude koji ne vole ječam. Moguće je da je kod muškaraca to nekako povezano sa služenjem vojnog roka. Ali mislim da se sve dešava iz neznanja. Biserni ječam je prilično vrijedan, “ispravan” proizvod! Naravno, možete kuvati supu sa njom, ali će biti plava. Kakav je apetit? Ali da se to ne bi dogodilo, potrebno je samo posebno kuhati supu, a posebno ječam, a kada je žitarica skoro kuhana, stavite je u šerpu sa supom.

Jaja su samorazumljivo jelo koje je svakako uključeno u prehranu jednog muškarca. Mogu se kuvati ili pržiti. Pohovana jaja dobro idu uz bilo koju kašu, a tvrdo kuvano jaje se iseče na dva ili četiri dela i stavi u supu. Isti strm se može koristiti za kuhanje jaja sa majonezom.

Momačka večera

Za večeru su sasvim prikladni i recepti za ručak. A uveče ima više vremena da se skuha nešto posebno. Ali ako ste u žurbi, jer niste stigli da ručate, a stomak vam grči i žubori, onda je najbolje da skuvate kašu ili salatu.

Ovsena kaša, gospodine

Ovsena kaša, mleko, šećer, puter, so.

Griz

Griz 100 g, mleko 1 l, šećer, so.

Heljda

Prodel heljda, mleko, šećer, so.

Kaša od heljde

Heljda, voda, so.

ječmena kaša

Čaša ječmene krupice, so, šećer, 0,5 litara mleka, voda.

Za večeru možete jesti i palačinke.

Palačinke tanke

3 jaja, 1 kašika. kašika šećera, prstohvat soli, 2,5 šolje mleka, 250 g brašna.

Potate fritters

5-6 većih krompira, 1 jaje, so.

Salata nije samo za doručak.
Odličan je i za večeru, tako da ne opterećuje vašu probavu noću.

Salata od kupusa sa šargarepom

300 g kupusa, 1 šargarepa, 1 srednji luk, majonez.

Salata sa ribljim konzervama

1 konzerva bilo koje riblje konzerve u ulju, čaša pirinča, 3 jaja, 1 šargarepa, 3 krompira, luk, majonez.

Od šargarepe se može napraviti ukusan desert
A potrebno je samo narendati na sitno rende, posuti sa malo šećera i izmešati. Za minut, šargarepa će dati sok i vitaminski desert je gotov.

Kada žena živi sama, ne treba da počinje ozbiljno da kuva - ima dovoljno presretnutih sitnica. Ali kada je muškarac u pitanju, svježi sir i čokolada su neizostavni, što znači da je potrebna ozbiljna hrana - šta skuvati neženja za ručak? Da bi obrok bio ne samo gust, već i ukusan, raznovrstan, pa čak i zdrav - da, da, moguće je - nije potrebno dežurati za šporetom.

Nije bitno o kome govorimo, muškarcu ili ženi, u ishrani je bitan odnos proteina, masti i ugljenih hidrata, ali za jaku polovinu je, naravno, mnogo važnija prva komponenta, bez obzira na fizičku aktivnost.

Ako se muškarac bavi sportom, onda je nemoguće zanemariti proteine, pa će akcenat u našem meniju biti na njima. Ali ne zaboravimo na ugljikohidrate, jer ovo je čista energija koja je toliko potrebna usred dana. Ali bolje je odabrati masti biljnog porijekla, za razliku od životinja, one su vrlo korisne, jer sadrže nezasićene masne kiseline.

Sada kada smo shvatili sastav prehrane, odlučimo se za jela! Uostalom, ako su vam potrebni proteini i biljne masti, uopće nije potrebno svaki dan pržiti kajganu na maslinovom ulju.

U slobodnom danu, kada možete posvetiti malo vremena pripremanju večere, kladimo se na italijansku pastu. Teško je pronaći bolju all-inclusive opciju!

Pasta za neženju

Za početak pripremimo čuvenu karbonaru - najlakše je napraviti!

Sastojci

• Špageti (perje, leptiri ili rogovi) - 400 g;
• Slanina (prsa, slabina) - 200 g;
• Tvrdi sir - 80 g;
• Jaje - 3 kom.;
• Beli luk - 1 češanj;
• So, začini (bijeli i aleva paprika, bosiljak, majčina dušica) - po ukusu.

Kuvanje

1. Zakuhajte litar slane vode i u njoj skuhajte špagete al dente (trebalo bi da budu malo oštri) - tako će tjestenina ispasti ne samo zadovoljavajuća, već i zdrava!
2. U tepsiju sa malo maslinovog ulja (ako nije, uzimamo obično suncokretovo) prvo rasporedimo tanke kriške slanine, a zatim, nakon 2-3 minute, nasjeckani bijeli luk. Neprestano miješajući pržite do zlatne boje, ali ne duže od 5 minuta.
3. Sklonite posudu sa vatre, u nju stavite testeninu, ubacite 1 žumance i umiješajte par jaja. Pospite rendanim sirom, ponovo dobro promešajte i poslužite!

Kao što vidite, ništa komplikovano!

Na isti način pripremite tjesteninu s plodovima mora.

1. Dok se tjestenina kuha, u šerpu stavite 500 g odmrznutih i opranih morskih plodova. Pirjajte ih dok tečnost ne ispari.
2. 2 paradajza oparena kipućom vodom, oguljena i izrendana direktno u tiganj sa dagnjama i škampima.
3. Pobiberite, posolite, dodajte suvi bosiljak, nasjeckani bijeli luk i dinstajte 5 minuta.
4. Ulijte čašu vrhnja bilo koje masnoće, promiješajte, dinstajte na laganoj vatri par minuta i stavite pastu u nastali sos.

Promešati, staviti na tanjir i posuti rendanim sirom. Ispada neverovatno ukusno!

Na isti način možete skuhati špagete sa piletinom - samo sitno nasjeckajte ne sasvim odmrznuti file, propržite na ulju sa bijelim lukom.

Nakon prženja sipajte vrhnje i sipajte rendani sir, sa pečurkama ili mlevenim mesom. U ovom slučaju nam ne treba krema, već paradajz ili paradajz pasta.

Postoji bezbroj italijanskih opcija za momačku večeru, a salata od čeri paradajza sa bosiljkom je odličan dodatak.

Operimo i isečemo na pola 300 g paradajza, rukama “čupamo” ½ vezice zelenog i ljubičastog bosiljka, posolimo, pospimo balzamikom, sirćetom, začinimo maslinovim uljem i gotovo!

Po želji možete dodati i listove zelene salate (rikola ili iceberg) i feta sir narezan na kockice. Tako će ukus postati bogatiji.

Pa, ako u salatu dodamo kriške crvene ribe, nekoliko četvrtina kuhanog jajeta i kukuruza, postat će potpuno hladno jelo!

Za neženja koji su navikli da jedu prvo za ručak, nudimo recepte za brze i ukusne supe.

Mesna komponenta može varirati kako želite - lovačke kobasice, kobasice, pa čak i dimljena rebra ili krilca - sve nam je na usluzi!

Sastojci

• Spikački - 250 g;
• Krompir - 3 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Topljeni sir - 300 g (ili 3 pakovanja);
• Voda (ili juha) - 1,5 l;
• Maslac - 1 kašika;
• Zeleni - ½ grozda;
• Sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

1. Isjeckan krompir stavimo u kipuću vodu ili čorbu i dok se kuva, oljuštimo i iseckamo luk, a šargarepu izrendamo.
2. U tiganju pržite uz stalno mešanje do lagane kore isečene na kriške slanine, pošaljite ih na krompir. Na istom ulju stavite luk i šargarepu do zlatne boje i takođe ih stavite u supu.
3. Sve prokuvajte i, ako je sir tvrd, narežite ga na kockice, ako je mekan sipajte kašikom u supu. Kuvajte dok se potpuno ne otopi - 10 - 12 minuta. Isključite, sipajte u tanjire i pospite začinskim biljem.

Poslužite uz krekere ili krutone.

Kada poželite nešto egzotično i neobično za ručak, mi ćemo skuhati šurpu. Sigurno ste ga probali u raznim "javnim ugostiteljstvima", ali domaće ispada mnogo ukusnije!

1. Umjesto jagnjetine možete uzeti junetinu. 400 g mesa narežemo na sitno, posolimo, pobiberimo i dinstamo u dubokoj posudi.
2. Nakon 15 - 20 minuta, šaljemo mu jedan luk narezan na kolutove, zatim šargarepu narezanu na kriške. Sve promiješamo i nakon 5 - 7 minuta u meso stavimo 2 velika seckana paradajza bez kože.
3. Pirjajte 5-7 minuta i dodajte 1 seckanu papriku.
4. Mešajući, držite 3-4 minuta, a zatim rasporedite krompir izrezan na četvrtine (3 kom.), sve prelijte vodom za 2 prsta.
5. Posolimo, stavimo par graška aleve paprike, cijeli režanj bijelog luka i gomilu cilantra ili peršuna (ne možete ga odvezati, jer je zelje potrebno za ukus - onda ćemo ga dobiti).

Sve dinstajte dok krompir ne bude spreman, a zatim izvadite zelje i sipajte u tanjire! Nevjerovatno jednostavno, a podjednako zadovoljavajuće i ukusno jelo je spremno!

Još lakše i brže kuhati pileće rezance.

• Zalijte but sa 2 litre vode, prokuhajte i stavite cijeli luk šargarepu, lovorov list i aleve paprike, posolite.
• Kuvajte dok se meso ne počne odvajati od kostiju - oko 30 - 35 minuta.
• Lovimo piletinu i povrće, i zaspimo rezance.
• Nakon 5-7 minuta, nakon što proključa, vratimo narezanu kuvanu šargarepu (luk bacimo) i po želji seckano meso.

Pustite da proključa, isključite. Poslužite sa pavlakom i seckanim začinskim biljem.

Pa, kada postoji i prvo i drugo, vrijeme je da razmislite o desertu! Odjednom ste jedan od onih koji obrok bez slatkiša smatraju gubitkom prostora u stomaku. Napravimo jednostavnu tepsiju od svježeg sira - brzo i jednostavno, a što je najvažnije, slatko i čak zdravo!

1. Pomiješamo pola kilograma svježeg sira sa 100 g šećera, 2 jaja, 2 žlice. putera, 100 g griza i ¼ šolje mleka.
2. Umutiti mikserom ili miksati direktno kašikom. Masu možete ostaviti da prokuha (žitarice treba da nabubri), a možete ispeći odmah.
3. Manju posudu za pečenje premažite uljem, napunite je skutom i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C dok ne porumeni. Otprilike 30 - 35 minuta.

Ostavite gotovu tepsiju da se ohladi i poslužite sa pavlakom ili bobičastim voćem.

Naravno, u skutu se može dodati bilo koje suho voće od grožđica do hurmi ili sušene banane. Samo zapamtite da velike treba iseći, previše suvo potopiti unapred, a ako dodamo jako slatke, smanjite količinu šećera u testu.

Ali šta skuhati za večeru za neženju u slučaju akutnog nedostatka vremena, jer ono što smo opisali zahteva najmanje jedan slobodan sat.

Pašteta

Nudimo sve vrste večera od jaja, kao i sve vrste preliva i namaza za tost.

od tune

Paštetu od tunjevine pripremimo unaprijed: pomiješajte meki svježi sir bez grudvica i konzervu ribe iz konzerve u jednakim omjerima. Posolite, pobiberite, dodajte suvo začinsko bilje i umutite blenderom ili kašikom dovedite do glatke konzistencije.

Sve prebacimo u posudu i koristimo po potrebi, mažući na rumeno vruće tostove.

Od konzerviranog pasulja

Od pasulja iz konzerve možete napraviti i paštetu: sameljite je sa začinskim biljem i sirom, pobiberite. Proporcije mogu biti bilo koje, ovisno o preferencijama ukusa. Na paštetu stavite kriške paradajza i kriške sira ili šunke.

Namazani tost možete pretvoriti u potpuni obrok prelivanjem dva odvojeno pečena jaja. Uz smoothie od ovsene kaše i banane pomoći će vam da izdržite do večere.

Smoothies

Za smoothie stavite 1 bananu, 2 kašike ovsenih pahuljica, kašiku meda i čašu prirodnog jogurta ili mleka u blender. Sve mutimo dok ne postane glatko - gust i zdrav desert je spreman!

Momačka večera može biti veoma ukusna i zdrava, bez obzira koliko vremena potrošili na njeno pripremanje, prijatelji! Glavna stvar je pokušati skuhati nešto novo i zanimljivo! Probajmo i uživajmo!

sedmična ponuda
Goveđa prsa - 3 kg
Šargarepa, luk - po 1
Celer - 1 stabljika
Goveđa juha (pogodna je i kocka) - 1 l
Sirće (balzamiko ili crno vino) - 3 žlice. l.
Worcestershire sos - 1 kašika. l.
Mljeveni dimljeni čili - 1 žlica. l.
Maslinovo ulje - 2 kašike
Tabasko sos, so po ukusu
Timijan - par grančica
Postavljanje temelja
Šargarepu, celer i luk isjeći na kockice, a zatim pržiti na ulju u tiganju na laganoj vatri i staviti gotovo povrće u veliki dublji pleh. Meso dobro natrljajte mešavinom soli i čilija, pospite grančicama timijana i stavite meso na prženo povrće u činiji. Zatim je potrebno preliti prsa sirćetom, umacima i čorbom. Posudu dobro prekrijte folijom, stavite u rernu zagrejanu na 130ºC i ostavite da se peče 4-5 sati.
Provjeravam meso
Kada istekne vrijeme, vrlo pažljivo uklonite foliju. Govedina bi trebala izgledati tamno smeđa. Probušite prsa s dvije viljuške kako biste bili sigurni da se lako isjeckaju. Ako je meso čvrsto, ponovo ga prekrijte folijom i stavite u rernu na pola sata. Kada je gotovo, izvadite ga i ostavite da se ohladi.
Uklanjamo masnoću
Ako na ohlađenom mesu ima masnoće, treba je ukloniti i baciti. Poželjno je junetinu držati u tečnosti u kojoj se pekla kako se meso ne bi osušilo. Sada možete bezbjedno skloniti glavni sastojak svoje dijete u frižider narednih 5 dana i izvaditi meso u onim slučajevima kada ste gladni i odlučite da jedete normalno, a ne da vas ometaju sendviči.

Ponedjeljak: brza večera
Govedina sa kari sosom i salatom od svežeg povrća
Glavni sastojci:
Gotova prsa - 200 g (narezana na velike komade)
Crni luk - 1 beli i 0,5 crveni (sitno iseckani)
Krompir - 3-4 šale (narezan na kockice)
Paradajz, krastavac - 1 kom (narezan na sitne kockice)
Čile - 1 kom, mali (narezan na tanke trakice)
Kari sos - 2 kašike. l.
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Limeta - 1 komad (iscijediti sok)
cilantro - malo (sitno nasjeckan)
Biber, sol - po ukusu
Kako kuhati:
1. Zagrejte tiganj na laganoj vatri, sipajte ulje, propržite luk, dodajte krompir i kari sos. Ovu smjesu kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Na kraju dodajte junetinu, promiješajte i ostavite na vatri još 5 minuta.
2. U dublji tanjir sipajte iseckano povrće, prelijte ga sokom od limete, posolite, pobiberite i sve promešajte. Na kraju salatu stavite na tanjir pored mešavine mesa, pospite cilantro i možete da počnete sa večerom.
Utorak: ostava vjeverica
Govedina sa kupusom u lavašu
Glavni sastojci:
Kuvana prsa - 400 g (narezana na sitne kockice)
Lavaš - 4 komada (po mogućnosti kukuruza)
Crveni kupus - četvrtina srednje glavice (iseckan)
Beli kupus - četvrtina srednje glavice (iseckan)
Šargarepa - 1 komad (narendati)
Kornišoni - 4 kom (narezane na male kockice)
Celer - 4 kašike. l. stabljike (narezane na tanke trakice)
Maslinovo ulje - 2 kašike
Vinsko sirće - 2 kašike. l. (po mogućnosti bijelo)
Peršun, biber i sol - po ukusu
Kako kuhati:
1. Svo povrće, peršun sipajte u dublju činiju, prelijte uljem i sirćetom, pospite biberom i solju, promešajte.
2. Spakujte govedinu, dobivenu salatu i pita kruh u različite kutije za ručak i možete ih bezbedno nositi na posao. Čim ogladnite, namažite meso sa povrćem u pita hleb, zamotajte i ručajte. I ne zaboravite na svoje kolege!
Srijeda: energičan dan
Govedina sa pikantnim paradajz sosom
Glavni sastojci:
Gotova prsa - 400 g (narezana na velike komade)

Prirodni nemasni jogurt - 2 kašike. l.
Koren đumbira - 2 kašičice (narendati na sitno rende)
Vinsko sirće - 2 kašike. l. (crveno)
Šećer - 1 kašika. l.
Beli luk - 1 češanj (zgnječen)
Tabasco sos - 1 kašičica
peršun - šaka (naseckan)
Kako kuhati:
1. Stavite tiganj na tihu vatru, izlijte šećer i zagrejte ga dok ne dobije zlatnu nijansu. Dodajte rendani đumbir. Nakon pola minuta dodati paradajz, tabasko, beli luk i meso, dinstati 15 minuta. Zatim prelijte sirćetom. Ovo jelo odlično ide uz bilo koji prilog.
2. Ostatak mesa sa sosom možete izvaditi u frižider, a ujutro zagrejati u mikrotalasnoj. Dodate li mu malo jogurta, dobićete neobičan, ali zdrav doručak koji vam daje energiju za cijeli dan.
Četvrtak: pojačanje prije treninga
Meksički slatki krompir
Glavni sastojci:
Gotova prsa - 200 g (narezana na male kockice)
Kornišoni - 4 komada (sitno iseckani)
Krompir - 6-8 komada
Jogurt - 2 kašike. l. (prirodna i nemasna)
čili ili kiseli jalapenos - 4 kom (sitno iseckani)
Parmezan ili drugi sir - pola čaše (trljati)
cilantro ili potočarka - mala šaka
Kako kuhati:
1. Krompir se mora peći u rerni zagrejanoj na 200ºC 25 minuta, a zatim svaki gomolj iseći po dužini i ohladiti.
2. Krompiru dodati prsa, odozgo sipati parmezan i umotati u prozirnu foliju.
3. Pre odlaska u teretanu zagrejte krompir u mikrotalasnoj, napunite ga svim ostalim sastojcima i možete početi da jedete – izdržljivost tokom treninga će se značajno povećati.
Petak: nahrani mišiće
Čile con carne
Glavni sastojci:
U receptu su navedene proporcije za tri. dakle:
Gotova prsa - 800 g (narezana na male kockice)
Paradajz u sopstvenom soku - 1 konzerva
Pasulj - 1 banka
Goveđa juha - 1 l
Crni luk - 1 komad (sitno nasjeckan)
slatka paprika - 2 kom (sitno iseckana)
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Paradajz pire - 2 kašike. l.
Crna gorka čokolada - 5 kockica
Beli luk - 4 čena (zgnječenog)
Mljeveni čili - prstohvat
Kako kuhati:
1. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, ulijte ulje i na njemu pržite luk 5 minuta. Zatim dodajte biber, mljeveni čili i bijeli luk, dobro promiješajte i ostavite još 3 minute.
2. Sada dodajte meso u tiganj. Napunite ga čorbom pomešanom sa paradajzom i paradajz pireom. Svu ovu smesu prokuvati, u nju sipati pasulj i čokoladu, promešati. Gotovo, spremno za posluživanje!

Kakav je život neženja? Provođenje vremena u sjajnoj izolaciji, a tek ponekad u ženskom društvu; pranje čarapa samo na punom mjesecu (baš kao i brijanje)... Da, takvi slučajevi nisu rijetki. Ali čak i normalan samac je potpuno stran od redovnih kulinarskih podviga. Malo koji neženja će se "zamarati" kuvanjem, jer samo da bi se zasitili, glupo je trošiti mnogo dragocjenog vremena, truda i energije. Upravo za takve muškarce naš izbor zaista neženjačkih recepata!

ježeve kobasice

Recept za ovo jelo idealan je za neženju, jer je što jednostavniji za pripremu, a rezultat obično izaziva divlje oduševljenje. Da, i ima odličnu sitost.

Šta ti treba:

Špageti - najbolje pakovanje od 900 g, da duže traju;

Kobasice ili kobasice - koliko želite (prikladno sa sirom);

Kako kuvati. Kobasice ili kobasice režemo na krugove debljine 4 cm ili na pola. Sada izvadimo "špagete" i probušimo ih komadićima kobasica ili kobasica dok ne napunimo cijeli volumen. Zatim ove "ježeve" spustimo u kipuću posoljenu vodu i kuhamo oko 15 minuta "Dlakave kobasice" izgledaju kao remek-djelo, zar ne?

Fil sa ukrasom od pire krompira

“Takođe uz pivo” proletjelo mi je kroz glavu... Ali ne ovaj put. Dakle, odlutate s posla sa tužnom mišlju da vam je posljednji žohar već pobjegao iz stana, jer ni on nije našao šta da jede u kuhinji. Želudac vam je izdajnički zakucao... Da biste spasili situaciju, pozivamo vas da se počastite najukusnijom momačkom večerom!

Šta ti treba:

Krompir - oko 1 kg;

Pileći file ili prsa - pola kilograma;

Luk - par komada;

Sol i začini za meso.

Kako kuvati. Za početak ostavimo sve stvari po strani, potpuno se posvetimo kuhanju 40 minuta.Uključujemo omiljenu muziku, i uz pjevanje gulimo krompir. Moje, napunite vodom i stavite na vatru. A sada idemo na meso. Operimo ga i narežemo na sitne komade. Pomiješajte ga sa solju, biberom i omiljenim začinima. Mirisno začinima, sočno meso premažite na zagrejanoj tavi sa suncokretovim uljem i pržite povremeno mešajući.

Vrijeme je da nasjeckate luk. Nakon kratkog jecaja, u manji lonac stavite poluprstenove luka, na isto mesto sipajte filete i ostavite da se pirjaju 6-8 minuta. Napravivši pire krompir od kuvanog krompira, dugo očekivanu večeru možemo započeti čista srca: pire krompir - 3/4 mesta na tanjiru, file - 1/4, a preostali prostor je idealan za paradajz ili krastavac.

špageti carbonara

Svakom neženji će trebati nekoliko recepata s prekrasnim umjetničkim imenom. Za ove svrhe savršeno je ukusno i jednostavno za kuhanje jelo iz tradicionalne italijanske kuhinje. Dobro je da su Italijani suprotstavljeni kompleksnosti kao i mi!

Šta ti treba:

Špageti - dovoljno je pakovanje od 500 g;

Krema sa maksimalno 20% masti - 300 ml;

Slanina - 300 grama (može se zamijeniti slabinom ili prsima);

Tvrdi sir - 100 grama;

Jaja - 2 komada i još 2 žumanca dodatno;

Kako kuvati. Prvo narežite slaninu na male i tanke kriške. Ispecite ih u tiganju na malo maslinovog ulja. Samo nemojte propustiti, jer nam je cilj da istopimo malo masti. Spreman? Sada rasporedite na tanjir slaninu pomešanu sa masnoćom. Dok želja za kuhanjem još nije isparila, brzo skuvamo špagete i pripremamo sos. Za pripremu umaka sir se mora naribati na sitno rende i pažljivo pomiješati sa vrhnjem, jajima i žumancima do homogene svijetle mase.

Dobijeni sos treba preliti preko slanine. Završni akord: špagete stavite u cjedilo da ne ostane višak vode, a na meso stavite već pripremljenu pastu sa sosom kako bi jelo poprimilo potpuni ukus. Ostavljamo naše remek-djelo 10 minuta da se sos zgusne. Prije nego počnete kušati, pomiješajte sve slojeve jela. Sada možete sa sigurnošću uzviknuti "Belissimo!"

Goveđa džigerica u pavlaci

Ako pronalaženje zajedničkog jezika sa vašom jetrom nije lak zadatak, onda nije teško naučiti kako se vladati govedinom. Maksimalno sat vremena truda, i ukusan je spreman!

Šta ti treba:

Goveđa jetra - 1 kg;

Luk - nekoliko stvari;

Pavlaka 15-20% masti - 300 grama;

Beli luk - 2 čena;

Zeleni - mala hrpa;

Zeleni luk - par grana;

Biljno ulje;

Posoliti biber.

Kako kuvati. Jetru operemo i narežemo na sitne kockice. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Sitno nasjeckajte zelje. Sada pržite luk u tiganju sa biljnim uljem do zlatno smeđe boje. Na to rasporedimo seckanu džigericu. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i dinstajte 20 minuta. Zatim promiješajte i ostavite još 15 minuta da džigerica pusti sok.

Postoji mnogo argumenata u korist kuhanja za sebe. Prije svega, to je vaša Deklaracija o nezavisnosti. Možete da kuvate šta god želite i na način koji samo vi volite, a niko (niko!) se neće usuditi da zahteva hitno čišćenje tragova vašeg smrvljenog boravka.

Drugi argument je zdrav način, uvek znate šta ste tačno i koliko pojeli. I pokušajte da pogodite od čega su napravljene one sive kobasice koje ste jučer jeli za večeru. I gdje su bili prije nego što su pali u tvoj nesretni stomak.

Konačno, ako naučite kako da se oduševite gurmanskim kalorijama, na kraju ćete biti najbolji kada dođe trenutak. I tako dalje i tako dalje. Pa malo je argumenata protiv kuhanja za sebe, samo jedan - lijenost. Jesi li lijen?

Nema ništa teško u soliranju u kuhinji. Tiganj od livenog gvožđa i dobar kuvarski nož su sva vaša oprema. Odaberite visokokvalitetni tiganj, jer će on postati vaš pratilac dugo vremena, a vremenom postaje sve bolji. Baš kao nož.

Nabavite sebi bocu dobrog maslinovog ulja, kupite veliku kutiju kvalitetne krupne soli, vrhunske tjestenine i iskoristite sve ovo bogatstvo bez štednje. Potražite zaista odlično meso i kuhajte ga na vrućoj vatri, bez obzira na miris i prskanje masnoće. Volite i mazite se dok se u kući ne pojavi još jedan pretendent na vašu nežnost.

Kako odabrati meso za odrezak

Zaboravite na teebones i ribeyes. Evo tri komada govedine pogodne za eksperimente s domaćim odreskom. Nećete ih pržiti prilikom prženja, čak i ako nemate puno iskustva, a prave su veličine za tačno jednu od vaših večera.

1.
Ili, jednostavnije, odrezak s ramena životinje. Guste teksture, sa tankim mrljama masti.

„Oni su ono što mesu daje nežnost i bogat ukus“, kaže Gabriel Denton. "Obično je prilično tanak komad mesa, tako da je lakše održati istu temperaturu do kraja tokom prženja."

2.
Najšik dio trupa, središte filje. I ujedno najmršaviji od svih odreska. U njemu gotovo da nema mramornih žilica, ali ovo je najnježnije meso koje će se topiti u ustima.

I veličina je odlična - filet minjon se po pravilu prodaje u porcijama od 170-300 g. Začinite ga izdašnije - i povećajte "mesnatost" okusa.

3.
On je takođe "mesarski odrezak" ili "mačeta". Tanak i delikatan komad izrezan sa unutrašnje strane rebara. Košta manje od filet mignona, a ostaci su odličan preljev za salatu ili tacos.

Tokom prženja posebno pažljivo pazite na "suknju" kako ne biste završili sa drvenim đonom.

Savet kuvara

„Kada kuvam za sebe i ne želim da izmišljam nešto, samo ispržim povrće koje imam i onda na njega položim kajganu. Lako i zdravo.” - Matthew Accarino, izvršni kuhar u SPQR San Francisco

Savladajte likovnu umjetnost pretvaranja komada govedine u deliciju uz pomoć Grega i Gabrielle Denton, kuhara u restoranu Ox meat u Portlandu, SAD.

1. Zagrejte tiganj
"Većina domaćih kuvara ne dozvoljava da se tiganj dovoljno zagreje", osuđuje Greg. Nemojte ponavljati njihove greške: držite svoj pribor na jakoj vatri najmanje 2 minute, a zatim prstom dodirnite njegovo dno (ne, bolje -) - ako vraški cvrči, tiganj je spremna. Možete pržiti.

2. Rash salt
Koristite krupnu so i krupno mleveni biber - krupna zrna će vam omogućiti da vidite koliko ste začina već sipali na meso i kontrolišete proces. Meso obilno pospite solju i biberom sa obe strane neposredno pre nego što ga stavite u tiganj.

3. Provjerite spremnost
zatim okrenite. Ako ćete meso preliti sokom (kako - pogledajte u nastavku) - sada je vrijeme. Da biste ocijenili konačnu spremnost, testirajte odrezak na elastičnost. Bocnite prstom: osjećaj kontakta sa gotovim srednje rare komadom je isti kao da ste prstom zgnječili mesnati dio dlana, ispod palca.

4. Strpljenja, samo strpljenja!
Oduprite se želji da zabodete viljušku u mesnato meso čim ugasite šporet. “Uvijek ostavite da se meso odmori nekoliko minuta nakon kuvanja, kako bi bilo mekše”, savjetuje Gabrijel. Veruj joj.

self-dressing salata

“Zreli paradajz nasjeckajte u činiju i pokapajte ih maslinovim uljem. Sok od paradajza se pomiješa s uljem i na kraju gotovo ništa ne pravi sjajan preljev s kiselošću“, uči nas Gabriel Denton.

• embellish
  Dodajte šaku svježeg nasjeckanog začinskog bilja poput peršuna, bosiljka ili origana u paradajz. Ukus i boja, kako kažu.
• Pojačati
  Pustite čašu pasulja iz konzerve (bez soka) u društvu - najbolji je bijeli kanelini pasulj s tankom korom.
• podrška
  Ubacite u dobru činiju senf vaše omiljene sorte, sitno seckanu ljutiku ili seckane inćune po ukusu.

Ako svoje meso prelijete sokom koji se nakuplja u tiganju tokom prženja, dobićete odrezak bogatijeg ukusa, sa prelepom i ujednačenom koricom.

1. Pripremite smesu - protisnuti beli luk, grančice timijana/ruzmarina, biber u zrnu. Preokrenuo biftek? Premjestite ga na drugu stranu posude.

2. Lagano nagnite tepsiju prema sebi da se sav sok skupi na jednoj strani. Bacite malo putera i svoju mirisnu smjesu u tečnost.

3. Kada se ulje potpuno raspršilo, velikom kašikom brzo prelijte odrezak ovim sokom. Ponovite ritual nekoliko puta da se meso natopi.

Spanać - ne može biti lakše

Nije potrebno kuhati prilog od spanaća u posebnoj posudi. Dok se vaš odrezak odmara prije serviranja, ocijedite malo tekućine iz tiganja (posebno pokušajte da se riješite masnoće), a u preostalu ražnju 100–150 g opranih i osušenih listova spanaća (ako ste kupili preveliki i teško, birajte rukama). Pirjajte na srednjoj vatri dok listovi ne postanu mlohavi i tamni, natopljeni mesnim sokom. Poslati na tanjir na biftek.

Dobro napunite gorivo

Želite li vlastitim rukama napraviti pravi preljev za sendviče? Postoje tri odlične opcije. Eksperimentišite sa proporcijama, ovo je preliv za vas lično (ali zapamtite da je baza majonez, uzmite više). Kuvanje je jednostavno: sve samljeti što je više moguće, promiješati, ohladiti.

"Ruska benzinska pumpa":

• majoneza
• kečap
• crvena trešnja paprika
• zeleni luk
• začini po ukusu

Specijalni Big Mac sos (McDonald's Chef):

• majoneza
• kiseli krastavci
• žuti senf
• luk u prahu
• bijeli luk u prahu
• bijelog vinskog sirćeta
• paprika

Sos "Cezar":

• majoneza
• Parmezan
• Worcestershire sos
• Tabasco
• bijeli luk
• inćuni
• sok od limuna

Napravi najbolji sendvič na svijetu

Pojačajte nečiju građu ovim osnovnim tehnikama.

1. Ne posipajte solju
"Svaki sendvič će biti ukrašen nečim slanim", šokirala je otkrićem Carolyn Fidanza, suvlasnica sendvič prodavnice Saltie u Bruklinu. “Masline, kapare i, da se sramite, inćune sitno nasjeckajte, umiješajte ih u maslinovo ulje i namažite na kruh.”

2. Pojačajte ukus
Evo jednog tajnog trika - začinjena kisela šargarepa i ljuti sriracha sos savršeno su u kontrastu sa delikatnijim detaljima vašeg sendviča. Ili učite od Italijana - pomiješajte crno vinsko sirće s maslinovim uljem i origanom, napunite sendvič ovim poslom.

3. Dodajte malo hrskanja
Sendvič bez ičega za hrskanje nije bolji od hrane za bebe. Ako su vam podloga velike kriške mekog hleba bez kore, dodajte listove ajsberg salate ili čak pospite lomljeni čips.

4. misli na hleb
Kupite dobar hleb, isecite ga na komade i stavite u toster. A da se lepinja kasnije u procesu pečenja ne pokvasi, na krišku namažite malo majoneze (njegova mast će blokirati prodiranje tekućine u kruh) i tek onda u sredinu rasporedite sočne detalje nadjeva komada.

Upoznaj Rubena

Ruben je klasičan američki sendvič sa mesom (sušena govedina ili basturma), sirom i kiselim kupusom. Nabavite brzi ekonomični recept od MH.

1. Samo bez kopile
Natrljajte komad obične šunke, ćuretine ili pečenog mesa iz prodavnice sa dosta mlevenog crnog bibera i semenki korijandera. Ovi začini će imitirati tradicionalni okus prave basturme.

2. neuredan začin
Ruben bi trebao biti napunjen "ruskom benzinskom pumpom" (pogledajte detalje ispod), ali lako možete napraviti super brzi analog. Samo umiješajte malo voćnog želea ili džema (bilo koje vrste) u majonez kako biste dobili slano-slatki okus koji tražite.

3. lažni kupus
Nemate kiseli kupus pri ruci? Da, i Bog je blagoslovio, uzmite ajsberg salatu ili romaine, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa kašičicom limunovog soka, posolite. Ostavite da ovaj sastav odstoji par minuta da izgleda kao fermentisani kupus.

4. Podrumyan
Obično se peče ruben sir, ali opet ćemo ići kratko. Stavite nelepljivu tiganj na srednju vatru i brzo pržite sendvič sa obe strane na puteru dok lepinja ne porumeni i sir ne počne da se topi.

home eatery

Kartonska kutija rezanaca ili ona koju je donela dostavna služba za paklene pare - da li je ovo vaša najbolja opcija za večeru? Ne budite smiješni, to možete i sami. Koristi se jednostavno, brzo i gotovo sve jestivo što je pri ruci. "Prženi pirinač je sigurno utočište za razne vrste hrane u vašoj kuhinji", kaže Dale Taldy, glavni kuhar u Talde and Porc Slope u Bruklinu.

1. Počnite s jajima

• 2 jaja umućena sa prstohvatom soli i bibera
• 1 st. l. biljno ulje

U dobro zagrijanu posudu sipajte ulje, sipajte jaja i uvrtajte tiganj raspoređujući ih po celom dnu. Neka zgrabe. Prebacite palačinku sa jajima na dasku, zarolajte i narežite na tanke trakice.

2. Pustite okuse

• 1 st. l. biljno ulje
• 1-2 tsp ljuspice čili paprike
• 1 češanj belog luka, sitno isečen
• 2 tsp svježeg đumbira, sitno nasjeckanog

Vratite tiganj na jaku vatru, pokapajte uljem i ostavite da se malo zagrije. U tiganj ubacite biber, beli luk i đumbir. Pržite 45 sekundi dok smjesa ne počne da odiše aromom.

3. Pečeno povrće

Uzmite samo 1½ šoljice, u bilo kojoj kombinaciji:

• cvasti brokule
• cvasti karfiola
• tanko narezani kelj
• smrznuti grašak
• seckani beli kupus
• smrznuta zrna kukuruza
• tanko narezana šargarepa
• seckani zeleni pasulj

Povrće promešati, prebaciti u tiganj sa začinjenom smesom i pržiti dok ne bude hrskavo spolja, a mekano iznutra.

4. Dodajte proteine

Samo 1 čaša, izaberite šta želite ili pronađite.

• ostatak kuvanih pilećih ili ćurećih prsa
• narezane domaće kobasice za prženje svinjetine ili piletine
• oguljene škampe
• gotov rostbif iz radnje, iseckati na komade

Ako kuhate sirove škampe ili kuhane kobasice, pržite oboje oko 3-4 minute. Za to vrijeme škampi će se skuhati, a kobasice dovoljno porumene. Ako večeru pravite od drugih proteina, brzo ih pržite uz miješanje - 30-60 sekundi, ne više.

5. Pustite da se umiješa pirinač

• kuvani smeđi ili beli pirinač, idealno ohlađen i mrvljiv

Dodajte pirinač u bjelanjke, povremeno miješajte da se razbiju grudvice. Pržite dok se potpuno ne zagrije.

6. Završni akord

• ¼ st. + 2 žlice. l. blago posoljenog soja sosa
• sok od 1 limuna ili 1 kašika. l. vinsko pirinčano sirće
• malo ljutog umaka tipa sriracha ili cholula
• 1 tsp tamnog susamovog ulja

Izrezano jaje vratite u tiganj sa pirinčem, promiješajte. Lagano umiješajte sve nove tečne sastojke. Prebacite sve u činiju.

7. Ukrasite jelo

• pečenog seckanog kikirikija
• seckanog zelenog luka
• klice graha
• seckani cilantro
• još malo ljutog sosa

Sipajte malo ovoga (ili čak sve odjednom) na pirinač i konačno ga pojedite!