Što je quesadilla - kako pripremiti tortilju i ukusno punjenje kod kuće koristeći recepte sa fotografijama. Quesadilla: brza meksička užina Kako kuhati quesadilla kod kuće

Meksička quesadilla - domaća brza hrana! Odaberite fil za svačiji ukus: sa pečurkama, sirom, povrćem, mlevenim mesom, kukuruzom ili pasuljem.

Quesadilla je jedno od nacionalnih jela Meksika. Slično je burritu. Ovo su takođe tortilje sa filom, ali za razliku od burritosa, kesadila fil mora da sadrži sir. Veoma ukusna, zadovoljavajuća, sočna i umereno začinjena grickalica. Osjetite dah Meksika!

• Lavaš (tortilja) - 4 kom.
• Slanutak (kuvani - Mistral TM. Može se zamijeniti pasuljem) - 1 šolja.
• Paprika - 1 komad
• Šampinjoni - 5 kom
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 komad
• Biljno ulje (za prženje hrane)
• Mleveno meso (imam svinjetinu i junetinu) - 250 g
• Paradajz pasta (ja sam je zamijenila Satsibeli ljutim umakom) - 3 žlice. l.
• Zeleni (koliko je moguće)
• Beli luk - 3 zuba.
• Tvrdi sir - 200 g
• Maslac - 1 kašika. l.
• Sol - po ukusu
• Crni biber - po ukusu
• Piment - po ukusu
• Voda (cca.) - 50 ml
• Kurkuma (na vrhu noža)

Potopite slanutak u hladnu vodu najmanje 6 sati (preko noći), mijenjajući vodu što je češće moguće.

Operite pasulj, ponovo dodajte vodu, prokuvajte i kuvajte dok ne omekša.

Narežite paprike, pečurke,

šargarepa i luk. Pržite povrće na biljnom ulju.

Ulijte vodu.

Dodati mleveno meso i dinstati, povremeno mešajući, 10 minuta.

Dodajte gljive,

paradajz pasta i

kuvani slanutak

Promiješajte, posolite, začinite začinima i dinstajte još 5 minuta.

Beli luk narežite na tanke ploške, zelje nasjeckajte i dodajte u fil. Mix. Ugasi vatru.

Sir narendajte na sitno rende i dodajte u smesu. Dobro promiješajte da sir poveže sve sastojke. Ostavite smjesu da se ohladi. Ne stavljajte vruće, inače će se fil raširiti.

Evo naše tortilje.

Stavite načiku na polovinu somuna i

rasporedite po celoj površini polovine torte. Sloj ne smije biti pregust, inače će fil izaći. Pokrijte drugom polovinom torte. I tako na svakom.

Otopite puter, dodajte kurkumu i promiješajte.

Obje strane punjenih polovica tortilje premažite uljem. Ali bolje je to učiniti neposredno prije kuhanja, inače će se pokisnuti.

Zagrijte roštilj na 200*C i ispržite tortilje.

Ostavite da se malo ohladi i

Uz pomoć veoma oštrog noža, svaku polovinu quesadille iseći na 3-4 dela.

Prijatno!

• brašna 450 g
• čena belog luka 1-2 kom.
• soli 1 kašičica
• sira 150 g
• suncokretovo ulje 50 g
• majoneza 2 kašike
• vode 160 g
• kečap 2 kašike
• fil: mleveno meso 250 gr
• biber 1 g
• paradajz srednje veličine 1-2 kom.
• paprika 1 kom.
• zelje po ukusu
• luk srednje veličine 1 kom.

Pripremite testo. Pomešati 450 g brašna, 160 g vode, 1 kašičicu. soli i 50 gr. puter, mesiti dok ne postane elastično i elastično. Odvojite male komade od 70 grama i razvaljajte veoma tanko.

Izrežite krug da biste to učinili, stavite tanjir na tijesto i obrežite rubove nožem.

Rezultat je izradak okruglog oblika.

Na jako zagrejanom tiganju pržite komad testa sa obe strane oko 30-40 sekundi, ostavite na čistu salvetu.

Na ovaj način pečemo somune od cijelog tijesta. Biće ih dosta, preostale neiskorišćene torte mogu se čuvati u frižideru.

Pripremimo fil. Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk i papriku.

Dodati sitno seckani paradajz.

Pržite dok ne omekšaju i stavite na tanjir.

Mleveno meso pržiti dok ne bude kuvano, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Pripremljeno mleveno meso pomešati sa prethodno proprženim povrćem i pržiti još 2 minuta, pa skloniti sa šporeta i staviti u činiju.

Napravite mješavinu kečapa i majoneze da namažete somun.

Namažite testo somun mešavinom kečapa i majoneza, pospite rendanim sirom i začinskim biljem.

U sredinu stavite mješavinu mljevenog mesa i povrća.

Pokrijte drugom tortiljom i stavite u mikrotalasnu na 1-2 minuta. da se sir otopi.

Izvadite iz mikrotalasne i pažljivo savijte ivice prema sredini kruga. Možete jesti - dobar tek!!

Quesadilla je ukusna meksička grickalica sa hrskavom koricom.

Njegova osnova je nacionalna tortilja somun, a punjenje možete odabrati u zavisnosti od vaših ukusnih preferencija. I mi ćemo koristiti gljive.

Quesadillas se pripremaju vrlo brzo i jednostavno, a spori štednjak uvelike pojednostavljuje proces.

• Tortilje – 2 kom.
• Šampinjoni – 150 g.
• Luk – 1 kom.
• ruski sir – 100 g.
• Pavlaka – 100 g.
• Maslac – 1 kašika.
• So, biber, začini - po ukusu,
• Zeleni - po ukusu.

Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte i propržite u sporoj peći na puteru ili biljnom ulju.

Pospite solju, biberom i sitno sjeckanim začinskim biljem, promiješajte. Vrlo je važno da fil bude sočan, za to možete dodati pavlaku ili majonez.

S obzirom da je tortilja veća od zdjele multivarka, prepolovimo je makazama.

Stavite tortilju na zagrejanu zdjelu multivarka i lagano pržite dok ne porumeni. Zdjelu multivarka nije potrebno mazati uljem prije prženja. Pečurke stavite na polovinu tortilje, pospite naribanim sirom i preklopite na pola.

Zatvorite poklopac multivarke i ostavite quesadillas da se zagreju dok se sir ne otopi 1-2 minuta.

Poslužite quesadilla sa pavlakom i ukrasite začinskim biljem.

Kesadila od pečuraka treba da bude hrskava sa sočnim filom. Jelo možete poslužiti ne samo sa kiselom pavlakom, već i sa pikantnim paradajz sosom.

Ovo je isti somun, hrskav i hrskav, sa filom unutra. A fil može biti veoma različit: sir sa začinskim biljem, feta sir, piletina, šunka, kukuruz u konzervi... Toliko je prostora za kreativnost! A ovo divno jelo je jednostavno za napraviti. Deset minuta - i gotova je poslastica za cijelu porodicu koju možete odmah pojesti vruću ili ponijeti sa sobom u prirodu, dati obilan zalogaj djeci za školu ili mužu na posao: tanak somun od kvasca - besplatno tijesto sa ukusnim nadjevom iznutra - odlična zamjena za sendviče!

Možete koristiti i feta sir ili svježi sir; a od zelenila - ostalo lisnato i ne samo, ovisno o godišnjem dobu i vašim željama: blitva, rukola, peršun, kopar, bosiljak!

Sada ćemo naučiti kako pripremiti quesadillas sa sirom i spanaćem kod kuće.

• 8 tortilja;
• 100 g sira i feta sira (ili 200 g jednog od njih);
• Mala gomila svježeg spanaća i kopra;
• Sol i crni biber po vašem ukusu.

Zelenje je potrebno uroniti u posudu sa hladnom vodom na nekoliko minuta da se zemlja natopi sa listova. Zatim dobro isperite zelje pod slavinom i osušite u cjedilu.

Tri sira i feta sir na krupno rende. Spanać narežite na trakice, a preostalo zelje nasjeckajte.

Postoje dva načina pripreme quesadille: sa dvije tortilje i s jednom.

Prva opcija je kada je fil između dve tortilje. Radimo ovo: zagrejte suvi tiganj na srednje jakoj vatri i na njega stavite jedan somun.

Pospite ga mješavinom rendanog sira i feta sira, soli i bibera. Ako je sir slan, ne morate dodatno soliti.

Sir i sir pospite mješavinom zelenila.

A zelje je opet mješavina sira.

I prekrijte drugim somunom. Reagujemo brzo, jer prvi somun već porumeni u ovom trenutku. Međutim, kako ne biste žurili, quesadilla možete sastaviti na dasku ili tanjir, a zatim je pažljivo, da ne prolijete fil, prebaciti u tiganj.

Pržite 1-2 minute, pritiskajući somun lopaticom: sir se zagrije, otapajući dva somuna zajedno, tako da se gotova quesadilla ne raspadne.

Kada dno porumeni, pažljivo ga okrenite na drugu stranu i takođe pržite dok ne porumeni.

Gotovu quesadilla lopaticom izvadite na tanjir ili dasku.

Somun možete poprskati maslinovim uljem i iseći na porcije.

Delicious! Samo dodajte još fila, inače će somun biti suv.

Quesadilla je meksičko jelo - dva somuna obložena rendanim sirom i punjena filom, pržena u tiganju i isečena na nekoliko komada. Ovo jelo je vrlo jednostavno za napraviti od gotovih tortilja. Ali što je najvažnije, quesadillas sa sirom i začinskim biljem pripremaju se vrlo brzo i stoga su odlična opcija za doručak. Njom će biti oduševljeni i gosti koji iznenada stignu.

• tortilje prečnika 20-25 cm
• bilo koje zelje
• maslinovo ulje
• svježe mljeveni biber

Meksičke tortilje, od kojih se prave quesadillas, po strukturi su slične armenskom lavašu, ali okruglog oblika, koje se prodaju u vakuumskoj ambalaži, mogu se dugo čuvati, što je vrlo zgodno - otvoriti i kuhati u bilo koje vrijeme.

Operite i osušite zelje.

Narendajte sir.

Dobro zagrejte tiganj (tiganj je suv), na njega stavite somun.

Pogače pospite sirom.

Na vrh stavite zelje. Ovde ima spanaća.

Rukola ima odličan ukus u ovom somunu, koji se, kao što vidite, može koristiti ne samo u salatama. Kesadila s blitvom ispada sjajna, možete koristiti mješavinu ovih biljaka.

Sir na vrhu zelenila.

Pokrijte drugim somunom - uradite sve brzo, jer... tiganj je na vatri.

Savjet: ako imate malo kulinarskog iskustva, možete oblikovati somun na stolu i premjestiti ga, spremnog za upotrebu, na vrući tiganj.

Utisnite somun u tepsiju. Ja koristim drvenu lopaticu, a vi možete koristiti samo kašiku.

Kad somun porumeni, okrenite ga na drugu stranu.

Gotov somun stavite na dasku ili tanjir, pokapajte maslinovim uljem i pospite svježe mljevenim biberom. Bolje je koristiti mješavinu od pet paprika - aroma je izvanredna! Izrežite na 4 komada.

Kao što vidite, priprema ovog jela je prilično jednostavna i brza, pogotovo ako se oprano zelje čuva u frižideru.

• Maslac - 30 g
• Luk - 1 kom.
• Govedina I kategorije – 450 g
• Sol - 0,5 kašičice
• Ljuta paprika (čili) – 2 kom.
• Paradajz pasta – 500 gr
• Korijander - 1 kašičica
• Suncokretovo ulje – 40 ml
• Parmezan – 200 gr
• Konzervirani kukuruz – 150 g
• Pasulj iz konzerve (crveni/smeđi) – 200 gr
• Tortilja – 6 kom.

Napravite mljeveno nemasno govedino.

Isjeckajte luk.

Pržite mleveno meso zajedno sa lukom dok meso ne izgubi crvenu nijansu.

Par čili papričica sitno nasjeckajte i njima začinite mljeveno meso.

U tiganj sa mlevenim mesom stavite kuvani pasulj (ili pasulj iz konzerve u sopstvenom soku, za brzinu) i kukuruz, promešajte i pržite 2-3 minuta.

Dodajte paradajz pire, začine, promiješajte i posolite. Kuvajte još 5 minuta da tečnost malo ispari.

Tortilju stavite u malo namašćen tiganj i pospite naribanim sirom.

Po vrhu ravnomjerno rasporedite fil od mesa.

Ponovo pospite sirom i prekrijte drugom tortiljom.

Preokrenite pečenu quesadilla i zapržite drugu stranu.

Quesadillas, kao i buritos, jedno su od najpopularnijih jela u meksičkoj kuhinji. To je meksički ekvivalent pizze.

Na pšenične tortilje slažu se razni nadjevi, posipaju naribanim sirom, presavijaju na pola i zagriju sa obje strane na roštilju ili u suhom tiganju da se sir otopi i drži na okupu polovice tortilje i fila. .

Veoma ukusno i zasitno. Jednostavna i brza za pripremu i brzo za jelo. Kesadilju jedu rukama. Značenje tortilje je da je od davnina zamijenila stanovnike Meksika tanjirom, kašikom i kruhom.

Quesadillas se obično servira sa kiselim vrhnjem, salsom ili guacamoleom.

• Tortilja (meksički somun) 2 kom.
• Mleveno meso 200 g.
• Crni luk 100 g.
• Sir 150 g.
• Crveni pasulj iz konzerve 3 kašike.
• Paradajz sos 3 kašike.
• Začin za meso
• Biljno ulje

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

Stavite luk u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem, pržite na srednjoj vatri mešajući.

Kada luk postane providan, dodajte mleveno meso u tiganj.

Neprekidno miješajući pržite dok se mljeveno meso ne razbije na pojedinačna zrna.

Posolite i dodajte začine.

Promešati, dodati paradajz sos.

Pržite dok ne ispari višak vlage, a zatim dodajte mahune.

Zagrijte mljeveno meso i pasulj par minuta, maknite šerpu sa vatre.

Sir narendajte na srednje rende.

Naribani sir ravnomjerno rasporedite po pola tortilje u tankom sloju.

Na sir staviti polovinu mesnog fila.

Ponovo pospite sirom.

I presavijte tortilju na pola.

Stavite quesadilla u suvi, zagrejani tiganj i pržite na srednjoj vatri dok se sir iznutra ne otopi.

Quesadilla je meksičko jelo koje se vrlo jednostavno priprema, a sastoji se od punjene pšenične ili kukuruzne tortilje, presavijene na pola i pržene u dubokom ulju. Klasično punjenje za quesadilla je sir, ali danas ćemo pripremiti zanimljiviju i zadovoljavajuću verziju sa dodatkom sočne, hranljive piletine i zdravog povrća, koja može poslužiti ne samo kao brza užina, već i kao potpuno samostalno jelo za ručak ili večera.

Mnoga popularna jela meksičke kuhinje, uključujući quesadillas sa piletinom i sirom, spadaju u kategoriju brze hrane, jer se, prvo, brzo pripremaju, drugo, zgodna su za jelo rukama bez priloga i, treće, I odrasli i djeca ga jedu sa zadovoljstvom i bez hirova. Stoga se trudim da ova jela češće pripremam kod kuće, pogotovo jer su tortilje, meksički umaci i začini sada prilično dostupni u redovnim trgovinama. Osim toga, četvrti znak brze hrane - šteta po zdravlje i figuru - nije više prisutan u ovim egzotičnim jelima nego u većini nama poznatih jela ruske kuhinje. A po želji se mogu napraviti što zdravije i dijetalne.

Meksička quesadilla sa piletinom i povrćem po ovom receptu se vrlo lako i brzo priprema. Ako piletinu ne marinirate, ovo jelo možete pripremiti za pola sata i ukusno nahraniti svoju porodicu ili goste. Rezultat je vrlo zanimljiva i neobična kombinacija: izvana je hrskav, ukusan somun, a iznutra mekan i zadovoljavajući, vrlo pikantan fil od meke piletine i sočnog prženog povrća sa dosta ljepljivog topljenog sira. Izuzetno ukusno!

SASTOJCI:

• 6 tortilja
• 2 manja pileća filea
• 1 mali luk
• 1 mala paprika
• 200 g polutvrdog sira
• 40 ml soja sosa
• biljno ulje
• so, meksički začini (čili paprika, slatka paprika, sušeni beli luk, kari)

NAČIN KUVANJA:

1. Da bi se pripremile pileće quesadillas, pileći file se mora oprati, osušiti i lagano istući.

2. Piletinu prelijte soja sosom i ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi (ako duže, bolje je u frižideru). Ovo je fakultativni postupak, ali mariniranje u soja sosu čini piletinu sočnijom i daje joj poseban ukus.


3. Pileći file osušite papirnim ubrusom i pržite u gril tiganju, malo podmazanom biljnim uljem, po 5 minuta sa svake strane. Zatim poklopite piletinu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Ova metoda kuvanja čini pileće meso veoma mekim, sočnim i prilično dijetalnim.


4. Pileći file malo ohladiti i iseći poprečno na dugačke trake.


5. Sada pripremimo fil od povrća za quesadilla. Da biste to učinili, narežite luk na pola prstena, a papriku na tanke trakice.


6. Zagrejte 2 kašike u tiganju. l. biljnog ulja i pržite povrće dok ne omekša 10 minuta na srednjoj vatri. Uz povrće možete popržiti i mahunu čili papričice narezanu na kolutiće (ili pola mahune po želji). Na kraju prženja dodajte so i začine.

Za pripremu quesadillas možete koristiti gotovu mješavinu meksičkih fajita začina ili set čili papričica, slatke paprike, karija i sušenog bijelog luka.

7. Sir narendajte na krupno rende. Cheddar sir je idealan za meksičko jelo, ali ako ga nemate, možete koristiti bilo koji polutvrdi sir koji imate pri ruci.


8. Sada krenimo da sastavljamo quesadillas sa piletinom, povrćem i sirom. Da biste to učinili, zagrijte tortilju u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi ​​30 sekundi dok ne postane mekana i ne pukne kada se presavija. Polovinu somuna premažite tankim slojem rendanog sira.

9. Stavite kriške piletine u jednom sloju na sir.


10. Na piletinu stavite kašiku prženog povrća.


11. Fil preliti rendanim sirom.


12. Presavijte somun na pola i lagano pritisnite rukama da se ne bi odmotao tokom pečenja.


13. U velikom tiganju zagrejte 3 kašike. l. biljno ulje. Pržite tortilje na srednjoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene. Stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće.




Ova ružičasta, ukusna pileća quesadilla je spremna! Ovo jednostavno i ukusno meksičko jelo poslužite toplo, dok su tortilje još hrskave, a sir vruć i otopljen. Preporučljivo je umočiti quesadillas u meksički paradajz sos.

Meksička piletina quesadilla nije baš kalorična. Ali ovo jelo može biti još zdravije i sa manje kalorija ako izbjegavate prženje sastojaka kad god je to moguće. Dakle, pileći file se može kuvati, peći, kuvati na pari ili na roštilju bez ulja. Umjesto prženog povrća koristite bilo koje svježe povrće po želji - zelenu salatu, krastavce, paradajz, paprike, začinsko bilje itd. Umotane quesadilles treba kuhati u gril tiganju bez ulja ili sa minimalnom količinom. Takođe, da biste povećali prednosti jela, možete uzeti tortilje od zrna i nemasni sir (17%).

Buenos Dias, amigo! Na dnevnom redu je vruća meksička piletina quesadilla. Mislite li da latinoamerička kuhinja nije jednostavna za pripremu i da zahtijeva određene kulinarske vještine? Danas ćemo vam dokazati suprotno, a vaša kolekcija omiljenih recepata će biti popunjena sa još par jela koja će se svidjeti vašoj porodici i prijateljima.

Quesadilla je tradicionalno meksičko jelo. Kao što znate, Meksikanci su veoma emotivni i lagodni, i jednostavno se desi da ne mogu sebi priuštiti da provode mnogo vremena u kuvanju. To je ili brza hrana ili takozvana brza hrana! Šta bi moglo biti lakše nego na somun staviti topli fil i utažiti glad?

Tako se svojevremeno pojavila quesadilla. Njegovo ime dolazi od španskih reči queso - "sir" i tortilla - "tortilja". U početku su ovi proizvodi bili glavne komponente jela.

Ako je sa sirom sve jasno, šta je onda tortilja? Vrlo je jednostavno: to je somun od beskvasnog kukuruznog ili pšeničnog tijesta. U Meksiku se prave od kukuruznog brašna. Možete pokušati sami napraviti tortilju, ali ovo je prilično problematičan zadatak: beskvasno tijesto može se ponašati na nepredvidive načine. Općenito, ako nemate vještine za pripremu takvih somuna, bolje ih je kupiti u najbližem supermarketu - to vjerojatno neće biti problem.

Da uštedite vrijeme na pripremi, kupite tortilje u trgovini.

Osim sira, quesadillas se sada puni raznim namirnicama. Najčešće je to meso peradi, posebno piletina, koje je lagano na stomaku, nije previše kalorijsko, pristupačno i odlično se slaže sa ostalim sastojcima. Osnovni recept također možete diverzificirati dodavanjem bilo kojeg povrća, gljiva, pa čak i voća! Na primjer, quesadillas s dodatkom jabuka i umakom od kiselog bobica imaju mnogo obožavatelja.

I naravno, šta je meksička kuhinja bez ljutih i ljutih začina? Salsa sos, čili paprika, beli luk, korijander, sveže i sušeno bilje - sve ide u upotrebu.

Osim tradicionalnog sira, u quesadilla se dodaje bilo koje povrće i začini.

U suštini, quesadilla je vrlo slična drugim brzim meksičkim grickalicama: buritosima, tacosima, chimichangasima ili enchiladama. Jedina razlika je kako se servira somun. Za quesadilla preklopite ga na pola, prethodno rasporedite fil na pola površine.

Dozvoljena je i ova opcija za pripremu quesadillas: fil se rasporedi po cijeloj površini i odozgo prekrije drugim somunom. Ova quesadilla se zove "syncronisada" i reže se na kriške pre serviranja.

Dakle, za klasični recept za pileću quesadilla trebat će vam:

• tortilje;
• pileći file;
• sir (ponekad i bez njega, ali rijetko);
• paradajz;
• svježe začinsko bilje;
• sol i omiljeni začini;
• sos (često majonez i kečap).

Povrće i pileće meso se iseče na sitno i prži na ulju. Nakon toga masu staviti na jednu polovinu tortilje, namazati sosom i prekriti drugom polovinom. Ostaje samo da se quesadilla ispeče sa obe strane u tiganju, roštilju ili čak ispečenom u dubokom prženju. Istovremeno, tortilja će poprimiti zlatno smeđu boju, a sir iznutra će se otopiti, pričvrstiti rubove tortilje i spriječiti da se nadjev mrvi.

To je cijeli trik za pripremu ovog jela. Poslužite ga na stolu isključivo toplog, a kao dodatak možete koristiti salate od povrća i omiljene umake.

Za vas smo odabrali nekoliko recepata koje je lako implementirati kod kuće. Osim kako da pripremite quesadillas, reći ćemo vam kako da napravite umake i priloge za njih.

Možda je quesadilla sa piletinom i sirom najčešći recept jer Meksikanci vole sir i dodaju ga u mnoga svoja jela.

Quesadilla sa piletinom i sirom - veoma ukusno meksičko jelo

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 100 g pilećeg filea;
• 50 g crnog luka;
• 70 g paprike;
• 10 g cilantro;
• 30 g cheddar sira;
• 70 g crvenog kupusa;
• 1 tortilja;
• 10 g majoneze;
• 10 g paradajz sosa;
• nekoliko brusnica za ukras;
• so i biber po ukusu.

Počnite kuhati:

1. Prije svega treba pripremiti proizvode koji će ići u fil. Narežite papriku, pileći file i luk na sitne kockice. Paradajzu očistite kožu, a pulpu narežite na tanke kriške. Sir narendajte na krupno rende.

Pripremite paprike, luk, pileći file, paradajz i sir

2. U dubokom tiganju zagrejte biljno ulje da proključa. Ubacite luk i pržite dok ne porumeni.

Na biljnom ulju propržite luk

3. U drugom tiganju propržite seckanu papriku da omekša, takođe na biljnom ulju.

Takođe pržite papriku dok ne omekša.

4. Prženu hranu pospite solju i biberom.

Pečeno povrće posolite i pobiberite

5. Poprženi luk stavite u šerpu, a u očišćeni tiganj dodajte komade pilećeg filea, posolite i pobiberite.

Na istom tiganju na kojem se pirjao luk propržite komade piletine

6. Pržene paprike stavite u šerpu sa lukom i dodajte paradajz.

U jednoj posudi pomiješajte prženi luk i paprike sa paradajzom

7. Kada se pileći file isprži do kuvanja, stavite ga u šerpu sa povrćem.

Dodajte pržene komade piletine u šerpu sa povrćem

8. Ulijte 10 g paradajz sosa.

Dodajte paradajz sos

9. Sve dobro promešati. Dodajte kim, cilantro i još malo soli i bibera. Krčkajte oko 5 minuta na laganoj vatri.

Začinite sadržaj lonca začinima i začinskim biljem, dinstajte 5 minuta

10. Tortilju stavite na sto, sa jedne strane rasporedite povrće i meso, a po vrhu pospite sirom.

Stavite fil na tortilju i pospite rendanim sirom.

11. Pokrijte fil drugom polovinom somuna i pecite sa obe strane (1 minut sa svake strane).

Pecite quesadilla sa obe strane

12. Crveni kupus nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Začinite majonezom, dobro promiješajte i stavite prilog na tanjir. Možete dodati i nekoliko komada ananasa. Ukrasite listovima cilantra i brusnicama.

Pripremite prilog od kupusa, šargarepe, majoneza

13. Prženi somun iseći na 3 dela i staviti na tanjir sa prilogom.

14. Za quesadilla možete poslužiti 3 vrste dresinga: pavlaka, guacamole i paradajz sos (kečap).

Poslužite quesadilla sa pavlakom, kečapom i guacamoleom.

Vatreno začinjeni ukus je zaštitni znak meksičke kuhinje. A quesadili ćemo dati i malo ruskog okusa dodavanjem prženih šampinjona u fil. U isto vrijeme, kuhat ćemo od srca - za veliko društvo!

Pikantna quesadilla sa piletinom i pečurkama

Uzmite ove proizvode:

• 8 tortilja čipsa;
• 500 g pilećeg filea;
• 200 g mozzarele;
• 200 g šampinjona (ili drugih gljiva);
• 1 paprika;
• 0,5 ljute paprike;
• 1 luk.

za sos:

• 5 paradajza;
• 1 luk;
• 1,5 kašika soka od limete;
• 1 češanj belog luka;
• 1 veza cilantra ili peršuna;
• sol i šećer po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Proizvode: luk narežite na kolutove, pileći file na kockice, pečurke na male tanke kriške.

Za quesadillas koristite šampinjone, vrganje, vrganje

2. Zagrejati tiganj, pržiti luk 2 minuta, pa dodati komade fileta i dinstati još 4 minuta.

Propržite luk i pileći file

3. Mesu i luku dodajte gljive. Dobro promešati i pržiti 4 minuta.

Dodajte gljive i pržite još 4 minute

4. Papriku narežite na trakice, a čili papričicu na kolutiće. Dodajte ih u tiganj, pržite još 4 minute i sklonite sa šporeta.

Dodajte seckani čili i paprike

5. Pustite da fil malo odstoji dok pripremamo salsa sos. Za to je potrebno samljeti pulpu paradajza, prethodno oguljenu. Nakon toga vrlo sitno nasjeckajte zelje, luk i bijeli luk. Dodajte ih u paradajz, promiješajte, posolite, pospite sa malo šećera i poprskajte sokom od limete. Stalno kušajte sos kako biste bili sigurni da je dovoljno kiseo.

Pripremite salsu tako što ćete seckati paradajz, začinsko bilje, luk, beli luk

6. Prelazimo na posljednju fazu pripreme quesadille. Na polovinu somuna stavite rendani sir i fil. Imajte na umu da se somun mora dobro zatvoriti kako se fil kasnije ne bi izlio. Na fil dodajte malo sira i prekrijte drugom polovinom tortilje.

Stavite fil na tortilju

7. Stavite suvi tiganj bez ulja na jaku vatru. Kada se dno dobro zagreje, dodajte somun sa filom. Pržite sa obe strane tako da površina tartilje bude prekrivena zlatno smeđom koricom, a sir iznutra potpuno istopljen. Ali ne dozvolite da izgori!

Pecite quesadilla sa obe strane na suvom tiganju

Pitanja o tome šta je bilo prvo - kokoška ili jaje - ostavićemo stručnjacima. I jedno i drugo ćemo dodati u našu quesadilla. Neki pristalice klasičnih metoda kuhanja mogu reći da je ovo jelo daleko od quesadille. Ali ipak, ovaj recept ni na koji način nije lošiji po ukusu od ostalih.

trebat će vam:

• 1 tortilja;
• 150 g pilećeg mesa;
• 150 g sira;
• 1 kuvano jaje;
• 1 kašičica senfa;
• 1 kašičica majoneza;
• zelje - po ukusu.

Priprema se brzo i jednostavno.

1. Pileće meso skuvati, iseći na manje komade.

Skuvajte pileći file i narežite na male komade

2. Sir narendati na krupno rende, kuvano jaje iseckati.

Narendajte sir i narežite jaje

3. Površinu tortilje sa jedne strane potpuno namazati majonezom i senfom (mogu se prethodno izmiješati u homogenu masu).

Tortilju namazati majonezom i senfom

4. Na polovinu somuna u ravnom sloju stavite pileće meso.

Stavite piletinu na polovinu tortilje

5. Dodajte jaje na vrh.

Na vrh stavite seckano jaje

6. Tu su i zelje i sir. Ravnomjerno premazati da se torta dobro zatvori.

Dodajte sir i začinsko bilje

7. Ostaje samo da tortilju presavijete na pola i pržite je na puteru (može se zamijeniti biljnim uljem) po 2 minute sa svake strane.

Ispecite quesadilla sa obe strane na malo putera

I još jedna verzija quesadille s tradicionalnim meksičkim proizvodom - kukuruzom. Jelo ispada ne samo ukusno, već i vrlo zadovoljavajuće.

Quesadilla sa piletinom i kukuruzom je ukusna i zasitna

Za to će vam trebati:

• 2 tortilje;
• 200 g mljevene piletine;
• 100 g kukuruza iz konzerve;
• 1 slatka paprika;
• 300 g sira;
• biljno ulje za prženje;
• senf;
• zelje po ukusu.

Pripremite sve sastojke i počnite kuhati.

1. Nanesite tanak sloj senfa na jednu stranu tortilje. Ostavite da odstoji, pustite da se malo upije.

Premažite površinu tortilje senfom.

2. U međuvremenu, pržite mleveno pileće meso dok ne skuva.

Ispecite mleveno pile

3. Na polovinu somuna stavite mleveno meso.

Na polovinu somuna stavite mleveno meso

4. Ogulite papriku i narežite je kako želite - na trakice, kvadrate ili druge oblike.

Narežite papriku na komade

5. Na malo ulja propržiti seckane paprike i kukuruz, staviti na mleveno meso. Obavezno pospite sjeckanim začinskim biljem.

Na mleveno meso stavite paprike, začinsko bilje, kukuruz i začine

6. Po filu rasporedite rendani sir. Ne morate ga štedjeti i dodati istu količinu kao i ostali proizvodi.

Fil posuti sirom

7. Presavijte somun na pola i pritisnite. Pržite sa obe strane dok se sir potpuno ne rastopi i ne zatvori ivice somuna.

Pecite quesadilla sa obe strane dok ne bude gotova.

Quesadilla je spremna! Ne zaboravite da ga poslužite vruće, direktno iz tiganja.

Ljeto se bliži kraju, a svakog dana jesen će nas početi oduševljavati svojim plodovima. Ovo ćemo svakako iskoristiti i napraviti quesadillas sa sočnom slatkom bundevom! Za to će vam trebati:

• 300 g žute pulpe bundeve;
• 2 manja pileća prsa;
• 1,5 šolje pasulja iz konzerve;
• 70 g tvrdog sira;
• 1 veza cilantra ili peršuna;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• 30 g putera;
• 0,5 kašičice mlevenog kima;
• 6 tortilja;
• sol, crni i crveni biber - po ukusu.

Sočna, slatka pileća kesadila sa bundevom

Za ovaj recept trebat će nam pećnica. Stoga ga unaprijed uključite tako da ima vremena da se zagrije na 220°C.

1. Meso bundeve, očišćenu od semenki i kore, iseći na kockice veličine 1 cm, dodati 1 kašiku ulja (maslinovog), posuti mlevenim crvenim i crnim biberom. Dobro promiješajte: sve komade bundeve treba ravnomjerno premazati uljem.

Pulpu bundeve narežite na komade, pomiješajte sa uljem

2. Lim za pečenje prekrijte folijom i na njega stavite bundevu u ulje. Ne zaboravite napraviti stranice podizanjem i jačanjem folije: na taj način sok od bundeve neće curiti na lim za pečenje. Stavite u zagrejanu rernu i pecite pola sata. Komadići bundeve će postati mekani i pustiti zlatni sok.

Zapecite pulpu od bundeve u rerni

3. Tokom pola sata dok se bundeva peče, počnimo sa pilećim prsima. Odrežite višak masnoće i narežite meso na manje komade.

Pileći file narežite na komade

4. U tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja do ključanja i na njemu propržite komade piletine. Kada je meso gotovo, posolite ga i dodajte kim.

Na maslinovom ulju pržite piletinu

5. U međuvremenu, bundeva je pečena. Ocedite tečnost iz pasulja iz konzerve i stavite ga u dublju posudu. Dodajte prženu piletinu, komadiće bundeve sa sokom, seckano začinsko bilje.

U jednoj posudi pomešati pasulj, piletinu, bundevu, zelje

6. Sir narendati na krupno rende, dodati ostalim sastojcima, dobro izmešati. Radite to pažljivo kako se komadići bundeve ne bi raširili.

U smjesu dodajte rendani sir

7. U tiganju zagrejte trećinu putera. Stavite tortilju u to.

Zagrijte tortilju na puteru

8. Stavite trećinu fila i rasporedite preko somuna u tepsiji. Pokrijte drugim somunom i lagano pritisnite.

Preko cijelog somuna rasporedite trećinu fila.

9. Nakon minut i po potrebno je strukturu okrenuti na drugu stranu. Uradite to na ovaj način: na drugu pogaču stavite tanjir odgovarajućeg prečnika, preokrenite sve lopaticom. Odmah prebacite drugu stranu quesadille nazad u tepsiju. Punjenje ne bi trebalo da se izlije! Pržite još minut, a zatim skinite tiganj sa vatre. Sada treba da uradite istu stvar sa preostalim filom i još 4 tortilje.

Okrenite quesadilla na drugu stranu i pržite

10. Gotove quesadillas narežite na trouglove kao tortu. Za to koristite oštar nož kako ne biste poremetili oblik posude. Poslužite quesadilla toplu sa omiljenim povrćem i umacima!

Izrežite quesadilla na trouglove

Pikantna kiselost jabuka i brusnica daće poseban ukus vašem kulinarskom delu. Obavezno isprobajte ovaj recept za pileću quesadilla!

Obavezno probajte quesadilla sa piletinom, jabukama i sosom od brusnica

Sastojci:

• 4 tortilje (mogu se zamijeniti pita kruhom);
• 0,5 kg piletine;
• 2 jabuke;
• 200 g tvrdog sira;
• 4-6 kašika D'arbo sosa od brusnica ili pasiranog bobičastog voća.

Za sos uzmite:

• 125 g jogurta bez aditiva;
• 1 kašika D'arbo sosa od brusnica ili pasiranog bobičastog voća;
• 1 kašičica svježeg nasjeckanog ruzmarina;
• ¼ kašičice belog luka u prahu;
• 1 prstohvat soli.

Pripremite pileća prsa, jogurt, jabuke, sos od brusnica, ruzmarin i ostale sastojke

Jeste li pripremili hranu? Onda krenimo:

1. Pre svega napravite sos. Jogurt i pasirane brusnice (ili sos od brusnica) dobro izmiješajte u posudi, dodajući bijeli luk u prahu, sol i ruzmarin. Masa treba da bude homogena.

Pomiješajte brusnice, jogurt i začine za sos

2. Pileća prsa narezati na komade, začiniti solju i biberom, pržiti na biljnom ulju dok ne budu potpuno kuvani. Stavite komade piletine na ubrus i ostavite da se višak masnoće ocijedi.

Pržite komade piletine

3. Stavite tortilju na ravnu površinu. Polovinu premažite umakom ili sokom od brusnica.

Tortilju namazati sosom od brusnica

4. Na pripremljenu tortilju stavite pržene komade piletine, tanke kriške jabuke, pospite rendanim sirom. Pokrijte fil drugom polovinom somuna i lagano pritisnite.

Preko somuna rasporedite fil

5. Stavite tiganj odgovarajuće veličine na srednju vatru. Kad se dno zagrije, poprskajte malo biljnog ulja. Pažljivo stavite quesadilla i pržite sa obe strane dok tartilja ne porumeni i sir se potpuno ne otopi.

Ispecite quesadilla na malo ulja

6. Dok je quesadilla vruća, oštrim nožem je narežite na porcije i poslužite sa sosom od jogurta i brusnica.

Narežite kesadilu i poslužite sa sosom od jogurta i brusnica

Inače, ovaj sos možete koristiti i za druga jela.

Nije teško napraviti vlastitu meksičku quesadilla. Možete kreirati pravi latinoamerički odmor koristeći dostupne proizvode! Možda imate omiljene recepte za ovo jelo? Podijelite s nama kako pripremate pileće quesadillas i koje dodatne sastojke dodajete da poboljšate ukus. Dobar tek i udobnost vašem domu!

Želim nešto novo, ukusno i neobično. Hajde da napravimo neke domaće quesadillas! Ova ukusna meksička grickalica sastoji se od tanke, hrskave tortilje presavijene na pola sa sočnim, nježnim nadjevom u sredini. Ova hrskavost tortilje i mekoća punjenja oduševljavaju ne samo stanovnike Meksika. Ova grickalica je oduševila mnoge koji su je probali barem jednom.

Jedna od najpopularnijih je quesadilla sa šunkom i sirom. Okus je delikatan, aroma je ukusna, a kako se ukusan sir rasteže kada ga zagrizete! Ova užina je pravo uživanje! Osim toga, prilično je zasitan i brzo možete utažiti glad.

• tortilja - 2 komada (recept za tortilju će biti ispod svih recepata);
• šunka - 200 grama;
• sir - 100-120 grama;
• paradajz - 1 komad;
• konzervirani kukuruz - 1-2 kašike;
• zelje - po ukusu;
• soli biber.

To je sve! Naša quesadilla je spremna! Ostaje samo da ga prepolovite. Ovo je odlična opcija za obilan doručak prije napornog radnog dana.

Evo recepta za veoma popularnu kesadilu od piletine i avokada. Ima izrazito meksički okus i namijenjen je onima koji vole nešto začinjeno i oživljavajuće. Jako mi se sviđa.

• pileći file - 300 grama;
• tvrdi sir - 200 grama;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• sol - po ukusu;
• avokado - 1 komad;
• limun - 0,5 komada;
• slatki luk - 0,5 komada (najbolji crveni);
• sušeni paradajz - 30 grama;
• čili paprika - 0,5 komada;
• sjemenke kima - prstohvat.

Meksička quesadilla sa piletinom i avokadom je spremna! Sos od avokada ga čini veoma sočnim iznutra, sušeni paradajz i začini stvaraju neverovatno ukusnu aromu ovog jela, a pikantnost mu daje paprika. Kombinacija ispada veoma ukusna. Ono što ovu quesadilla čini posebnom je to što se guacamole sos stavlja u sredinu, a ne servira odvojeno.

Kesadila sa pečurkama i povrćem ispada veoma ukusna. Ovo je odlična opcija za one koji ne žele preopteretiti svoje tijelo visokokaloričnim životinjskim mastima. Savršen je za laganu večeru.

• pečurke - 350 grama;
• paradajz - 1-2 komada;
• mlade tikvice - 250-300 grama;
• paprika - 1 komad;
• sir - 150 grama;
• tortilja - 2 komada (recept za tortilju će biti ispod svih recepata);
• beli luk - 1-2 čena;
• zelje - po ukusu;
• biljno ulje - 50 grama;
• sol, začini - po ukusu.

Vrijeme je da probate quesadillas sa pečurkama i povrćem! Okrugla torta seče na trouglove. Teško je dočarati kakva je to ukusna kombinacija prženog povrća sa pečurkama ispod krem ​​sira i hrskave tanke kore hleba. Probajte i shvatićete.

Nedavno sam napravila quesadilla sa omletom i jako mi se dopao ukus. Fil ispadne tako prozračan i mekan - polizaćete prste. Odlučio sam da ovaj ne opterećujem raznim ukusima, već da ga učinim jednostavnim. Ali ako imate želju, onda možete sami napraviti dodatke punjenju.

• tortilja - 1 komad (recept za tortilju će biti ispod svih recepata);
• jaja - 2 komada;
• mlijeko - 2 supene kašike;
• sir - 75 grama;
• zelje - 3-4 grančice;
• suncokretovo ulje - 1 kašika;
• ljuti paradajz sos - 1 kašičica;
• majonez - 1 kašičica (opciono);
• sol, začini - po ukusu.

Evo laganog zalogaja ili doručka u obliku omlet quesadilla spremnog! Vrijeme je za let! Jedite još vruću da se sir rastegne, a korica hrska!

Ovo je zaista zasitna verzija quesadille. Moj otac ga obožava, a i ja sam presrećan da uživam u takvom zalogaju. Quesadilla sa mlevenim mesom i pasuljem je jednostavna za pripremu. A ukus je neverovatan. Ovo predjelo možete staviti i na praznični sto za goste. Sigurna sam da će se svima svidjeti!

• tortilje - 2-3 komada (recept za tortilje će biti ispod svih recepata);
• mljeveno meso - 350 grama;
• pasulj - 100 grama;
• luk - 0,5 komada;
• beli luk - 1-2 čena;
• paprika - 0,5 komada;
• paradajz sos (po mogućnosti ljuti) - 1 kašika;
• sir - 150 grama;
• suncokretovo ulje za prženje - 2 kašike;
• zelje - po ukusu;
• sol, začini - po ukusu (volim dodati suneli hmelj).

Kesadilla koju smo skuhali sa mlevenim mesom i pasuljem tako ukusno miriše. Veoma sočan mesni fil i hrskava korica neće vam dozvoliti da odolite još jednom zalogaju. Možete ga poslužiti sa bilo kojim sosom.

Kao što sam obećao, predlažem da pripremim tortilje. Recept je vrlo jednostavan i brz i ne zahtijeva nikakve posebne sastojke.

• kukuruzno brašno - 150 grama (zamjena pšeničnim brašnom);
• pšenično brašno - 150 grama;
• hladna voda - 2 supene kašike
• sol - prstohvat;
• margarin - 50 grama.

Tortilje su spremne! Uzmite i počnite stvarati vlastite ukusne quesadillas. I iznenadite svoje najmilije svojim kulinarskim remek-djelima.

Ove jednostavne, ali vrlo ukusne quesadillas možete pripremiti kod kuće. Sigurna sam da će nakon što jednom pripremite i probate ovo jelo, ono postati česta užina na vašem stolu. Pridružite nam se na “Volim da kuvam” i zajedno sa vama pripremićemo još mnogo ukusnih i neobičnih jela. Prijatno.

Svaka nacionalna kuhinja ima jela koja su dobro poznata njihovim sunarodnicima, ali su malo poznata stanovnicima drugih zemalja. Na primjer, većina Rusa ni ne shvaća da quesadilla nije žensko ime ili ime grada, već vrlo popularna meksička hrana. Da biste zatvorili ovaj jaz u znanju, potrebno je više informacija o ovom jelu.

Postoji mišljenje da je meksička kuhinja uvijek nešto začinjeno i svakako egzotično. Ova izjava je djelimično tačna. Zaista, lokalno stanovništvo jednostavno obožava jela kao što su tacos, fajitas, enchiladas i tamales, čiji okus nespremnim gurmanima zaista može djelovati vrelo. Čuveni quesadilla spada u ovu kategoriju. Ovo jelo predstavlja spoj dvije kulture: španske i indijske. Mnogo prije nego što su se europski osvajači pojavili na američkom kontinentu, prehrana lokalnog stanovništva uglavnom se sastojala od najjednostavnijih proizvoda: kukuruza, graha i meksičkog kaktusa. Španci su im dodali meso, puter, vino i sir. Vremenom su svi oni formirali osnovu za razna jela, od kojih je jedno popularno quesadilla. To su, zapravo, obični nacionalni somunovi

Peku se unaprijed, a zatim koriste kao glavni poluproizvod. Postoji mnogo varijanti ovog jela, koje se razlikuju po sastavu upotrijebljenih nadjeva. Međutim, quesadilla je proizvod koji mora sadržavati dvije glavne komponente: tortilju i sir. Upotreba ostalih sastojaka oličenje je fantazija i ukusnih preferencija lokalnih kuhara.

Tradicionalna quesadilla je pšenica ili (tortilja) i tvrdi sir. U kulinarstvu se ovaj recept smatra osnovnim ili klasičnim. Za pripremu ovog jela trebat će vam: 2 svježe tortilje i 50 grama sira.

Ako nacionalni somunovi nisu dostupni, možete ih pripremiti sami ili zamijeniti tankim jermenskim lavašem. Zatim morate uraditi sljedeće:

Nakon toga, gotov proizvod se mora podijeliti na 4 dijela. Da biste to učinili, možete koristiti rezač za pizzu. Quesadillas se obično servira vruće sa ljutim salsa sosom. Ako ga nemate, onda možete koristiti običan kečap, dodajući malo luka, bibera, bijelog luka i svježeg začinskog bilja. A oni koji nisu pobornik ljutih ukusa mogu se zadovoljiti običnom kiselom pavlakom.

Prema mišljenju stručnjaka, piletina sa fotografijom se također smatra dobrom opcijom, ona će pomoći onima koji se odluče pridružiti meksičkoj kuhinji kako bi pravilno pripremili poznato jelo.

Za rad će vam trebati: 2 pšenične tortilje, 90 grama tvrdog sira, 1 paradajz, 120 grama svežeg pilećeg filea, 2 čena belog luka, pola luka, so, kašičica biljnog ulja, malo mlevene paprike i jedan i pola kašike seckanog začinskog bilja.

Proces kuvanja se odvija u nekoliko faza:

Spremnost proizvoda može se lako utvrditi po topljenom siru unutra.

Svaki kuvar sam odlučuje kako pripremiti quesadilla. Postoji na desetine različitih punjenja, među kojima možete odabrati pravu opciju za sebe. Uzmimo, na primjer, recept koji koristi sljedeće sastojke: čaša rendanog sira, 2 tanka pita kruha (ako nema tortilje), jalapeno paprika, kašičica putera, kao i ½ šolje kukuruza iz konzerve, isječenog na kockice. komadiće paprike i goveđeg filea (možete uzeti mljeveno meso).

Rad, kao i obično, počinje punjenjem:

Isti postupak morate uraditi i sa drugom pita kruhom.