Jela od lisnatog tijesta. Šta peći od lisnatog tijesta bez kvasca: tajne ukusnog pečenja

Prije nego što se upusti u razvoj složenog pečenja, domaćica početnika treba proučiti 5 jednostavni recepti sa gotovim lisnatim testom, među kojima su i lisnati, kolačići, pite i lepinje. Najlakši način da naučite kuhati različita jela, prema foto ili video receptima. Osim toga, možete eksperimentirati s vrstama dodataka i začina kako bi jelo bilo posebno.

Šta se sve može napraviti od lisnatog testa

Ova vrsta tijesta, poput lisnatog, je osnova za jela različitih naroda zahvaljujući finoj strukturi i ugodnom hrskanju. Veća je vjerovatnoća da će se koristiti proizvod kupljen u trgovini slatka peciva, iako je pogodan i za pravljenje pita sa slanim nadjevima. Od njega se pripremaju sljedeće vrste konditorskih proizvoda:

• kolači;
• pite;
• kolačić;
• tubule;
• kroasani;
• lepinje;
• rolne.

od kvasca

Gotovo tijesto uz upotrebu kvasca ima karakterističan kiselkast okus. Proizvodi od njega nakon kuhanja su veličanstveniji i ukusniji. Prave dobre lepinje i nezaslađeno meso i riblje pite. Za razliku od svježe verzije, ovdje su slojevi nekoliko puta manji, ne ispadaju tako lagani i hrskavi, ali je broj kalorija nešto manji.

Od bez kvasca

Za izradu slatkih konditorskih proizvoda češće se koristi svježi proizvod ili proizvod bez kvasca. Jezici, uglovi i pufovi su hrskavi i ukusniji zbog tankih slojeva. Međutim, za one koji pokušavaju zadržati pravilnu ishranu, bolje je suzdržati se od jedenja takvih delicija - proizvod se ispostavlja hranjivijim zbog činjenice da sadrži više ulja.

Recepti sa gotovim lisnatim testom

Kada hitno trebate nešto skuhati, oni postaju pravi spas različiti recepti od gotovog lisnatog tijesta. Savjeti za početnike iskusni kuvari:

1. Tijesto prethodno odmrznite u mikrovalnoj pećnici ili ga ostavite na stolu 2-3 sata prije kuvanja.
2. Testo sa kvascem nakon odmrzavanja držite na toplom najmanje 1 sat.
3. Prije nego što išta skuhate, morate pažljivo razvaljati tijesto u tanak sloj.
4. Pečeno lisnato testo najbolje je staviti na list pek papira natopljenog uljem. Na plehu za pečenje, pufovi često zagore.
5. Proizvodi se mogu puniti bilo kojim sastojcima, slatkim i slanim.
6. U završnoj fazi stavlja se punjenje, proizvod se stavlja u vruću pećnicu. Prosečna temperatura pečenja je 180-220 stepeni.
7. Ako se koristi mesni fil, vrijeme kuvanja će se povećati.

Lisnato testo sa filom

• Vrijeme: 45 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Možete kuhati jelo od gotovog lisnatog tijesta sa bilo kojim slanim ili slatkim nadjevom - povrćem, svježim sirom, voćem, mesom, jajima, samo da se ne zamuti nakon hlađenja posude. Najlakša opcija konditorskih proizvoda od takvog testa - rolat od jabuka sa cimetom. Svojom jednostavnošću, jelo može ukrasiti svaki stol. Za to se koristi vrsta proizvoda od kvasca.

Sastojci:

• paket gotovo testo u rolni - 500 g;
• jabuke - 400 g;
• puter - 50 ml;
• šećer u prahu - 100 g;
• vanilin šećer- 1 kesica.

Način kuhanja:

1. Odmotajte rolat, lagano poravnajte oklagijom.
2. Jabuke oguliti, iseckati.
3. Pomiješajte sa polovinom šećera u prahu i cimetom.
4. Stavite jabuke na sredinu sloja, pažljivo uvijte u rolat, stisnite ivice.
5. Narežite na porcije i stavite na lim za pečenje.
6. Pecite 30 minuta.

Pita

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: Azerbejdžanska.
• Težina: lako.

Za ovu vrstu peciva, poput pita od lisnatog tijesta, možete odabrati i različite nadjeve. Ispada vrlo ukusna samsa od mesa, formirana u obliku pite. Ovo jelo je iz Azerbejdžanska kuhinja. Priprema se vrlo jednostavno, čak se i domaćica može nositi s njim uz minimalne kulinarske vještine, ali izgleda svečano. Glavna tajna uspjeh - tačno poštovanje recepta.

Sastojci:

• testo - 500 g;
• mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
• luk- 4 stvari.;
• tvrdi sir - 200 g;
• mješavina začina (korijander, biber) - 3 g;
• puter - 50 g;
• sol - 2 g;
• zeleni luk, kopar - 1 grozd.

Način kuhanja:

1. Razvaljajte tijesto (kvasac ili bez kvasca) u sloj debljine 5 mm.
2. Sitno nasjeckajte zelje i luk, pomiješajte s mljevenim mesom i začinima.
3. Stavite testo okruglog oblika, formirajte stranice.
4. Na vrh stavite nadjev, pospite rendanim sirom.
5. Pokrijte drugim slojem na vrhu, pažljivo stisnite rubove.
6. Ostavite rernu da se zagreje na 180-200 stepeni.
7. Kalup sa samsom stavite u rernu, pecite 25 minuta.

Lepinje

• Vrijeme: 35 minuta.
• Porcije: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Zbirka, u kojoj se nalaze recepti od gotovog lisnatog tijesta s kvascem, bila bi nepotpuna bez spomena lepinja. Ova opcija će vam pomoći u situaciji kada morate hitno ispeći nešto za čaj. Jelo se priprema vrlo brzo, ispada ukusno i mirisno. Prije nego što pripremite lepinje od kvasnog tijesta, vrećicu morate unaprijed izvaditi iz zamrzivača, a zatim je staviti u šolju i staviti na toplo mjesto kako bi se proizvod udvostručio.

Sastojci:

• šećer u prahu - 50 g;
• žumance - 1 kom.;
• puter - 50 g;
• testo - 500 g.

Način kuhanja:

1. Razvucite testo na 3 mm.
2. Otopite puter, namažite sloj.
3. Umotajte tijesto u čvrst rolat, uštipnite rub.
4. iseći na porcionirani komadi, dužine 8-10 cm.
5. Na sredini svakog komada nožem napravite prorez tako da ne dođe do ivice.
6. Proširite utor da napravite "srce".
7. Stavite lepinje pergament papir.
8. Podmažite žumancem, pospite prahom.
9. Pecite 25 minuta.

Puf jezici

• Vrijeme: 25 minuta.
• Porcije: 12 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 120 kcal / 100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

U 5 najjednostavnijih recepata sa gotovim lisnatim testom svakako morate uključiti i pripremu jezika. Ova vrsta brzo pečenje dobio je ime zbog sličnosti sa pravim jezikom. Pufovi se pripremaju na elementaran način - potrebno je samo kupiti lisnato testo bez kvasca, šećera, rerne i par minuta. Neki gurmani radije posipaju gotove torte soli, onda se mogu koristiti kao grickalica za pivo.

Sastojci:

• tijesto u rolat - 700 g;
• šećer - 400 g.

Način kuhanja:

1. Raširite rolnu, oklagijom zarolajte sloj do debljine 5 mm.
2. Isecite nožem male komadiće, zaokružiti rubove traka tijesta.
3. Odozgo pospite šećerom.
4. Stavite na pleh, stavite u rernu.
5. Pecite 15-20 minuta.

Cookie

• Vrijeme: 35 minuta.
• Porcije: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 130 kcal / 100 g.
• Namjena: za popodnevnu užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Kolačići-uši iz ove vrste testo bez kvasca su opcija klasično pečenje. Poslastica je pogodna za hrana za bebe jer ne sadrži proizvode koji izazivaju alergije. Djeca rado jedu hrskave kekse sa kakaom ili toplo mleko. Prije nego što od gotovog lisnatog tijesta napravite lisnate, potrebno je pričekati da se svi sastojci zagriju do sobnoj temperaturi pa tek onda počnite sa pečenjem.

Sastojci:

• testo - 500 g;
• šećer - 500 g;
• voda - 100 g;
• kakao - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu, dodajte šećer.
2. Kuvajte dok tečnost ne smanji zapreminu na pola.
3. Dodati kakao, ohladiti na sobnoj temperaturi.
4. Sloj razvaljati u pravougaonik debljine 3 mm i širine 15 cm.
5. Zarolajte testo od ivica do sredine, iseći na komade širine 1 cm.
6. Stavite na pleh, stavite u rernu na 15 minuta.
7. Izvadite, prelijte glazurom dok su domaći pufovi još topli.

Video

Za pripremu hrskavih i istovremeno mekanih i pečenje na vazduhu, domaćica mora imati značajno kulinarsko iskustvo i puno slobodnog vremena.

Barem, ovo je mišljenje mnogih. Ali šta kažete na to da za pečenje lisnatog tijesta nije potrebno ni prvo ni drugo.

Štaviše, lisnato testo se uvek može kupiti u prodavnici i nakon dva sata od odmrzavanja biće spremno za upotrebu. Samo treba da razvaljate tanak sloj i isječete ga na porcionirane komade.

Dva recepta koja su ovdje detaljno opisana su vremenski testirana i odobrena od strane iskusnih sladokusaca. Dakle, nema potrebe da brinete da neko neće voljeti pečenje.

Ako vam je potrebna poslastica za veliki broj osobe, predlažem da se detaljno upoznate sa prvim receptom. Ali to nije strašno, jer se tijesto ne koristi odjednom, određeni dio se može čuvati do sljedećeg puta u zamrzivaču.

Puff testo bez kvasca korisno ako odlučite da skuvate neko slatko jelo, pite sa mesom, lisnati, pite sa sirom ili svježim sirom, kroasani sa krem fil ili voće. Jednom riječju, postoji mnogo opcija.

Svi slojevi peciva od tijesta sa kvascem su nježni i prozračni, njihov broj varira od 20 do 100, što je manje nego kod proizvoda u kojima se koristilo lisnato tijesto bez kvasca.

Osim toga, blago je kiselkastog okusa, najčešće se koristi za slane grickalice i ražnjiće.

Recept broj 1 ili kako pripremiti lisnato tijesto bez kvasca kod kuće

Pečenje ne zahtijeva mnogo vještine, ali neće trebati puno vremena za kuhanje!

Za pravljenje lisnatog testa bez kvasca, pripremite ove sastojke:

550 g pšeničnog brašna; 600 g mješavine šljiva. puter i margarin (u bilo kojem omjeru); 250 ml vode; kašičica soli; ¼ kašičice rastvora limunske kiseline.

Faze pripreme korak po korak:

1. Otopite limun (1 kašičicu) u vruća voda(2 kašičice).
2. U posebnoj posudi dobro izmiješajte vodu i limunska kiselina, posoliti.
3. Toboganom prosijte brašno na stolu i u njemu napravite malu udubinu.
4. Postepeno sipajte tečnost i zamesite čvrsto testo. Ne bi trebalo da se lepi za ruke.
5. Od testa oblikujte loptu i stavite je u činiju.
6. Pokrijte ga peškirom i ostavite da odstoji pola sata.

Počnimo sa masnim sastojcima:

1. Izvadite margarin i puter iz frižidera i sačekajte da omekšaju.
2. Masu prebaciti u plastičnu vrećicu i oklagijom joj dati oblik pravougaonika, ohladiti.

1. Testo iz posude stavite na sto i razvaljajte ga u kvadrat veličine 1 cm. Pokušajte da bude malo tanje oko ivica.
2. Stavite pravougaonik ulja u sredinu sloja (pogledajte fotografiju).
3. Bez razvlačenja, premažite puter jednim uglom tijesta, pa suprotnim, i tako položite sve četiri strane.
4. Dobićete kovertu koju treba ponovo da razmotate dok ne dobijete pravougaoni oblik.
5. Presavijte sloj u 4 sloja, kao knjižicu, i umotajte ga u papir za hranu.
6. Ostavite u frižider na 30 minuta.
7. Izvadite i ponovo razvaljajte da testo dobije prvobitni oblik - pravougaonik.
8. Presavijte ga kao knjigu, u 4 sloja i ponovite postupak hlađenja koji traje pola sata.
9. Uradite opisanu tehniku ​​najmanje 4 puta, tako ćete osigurati da lisnato tijesto bude oko 200 slojeva, a peciva super mekana.
10. Posljednje savijanje je završeno, a radni komad šaljete u hladnjak na 12 sati (ili više).

Počevši da pripremate pečenje, izvadite lisnato testo bez kvasca i od njega odvojite komad željene veličine. Ostatak podijelite u nekoliko porcija i rasporedite u vrećice. Čuvajte praznine u zamrzivaču.

Ako želite da peciva budu prozračna i hrskava, zapamtite nekoliko pravila. Prvo, nemojte se zanositi hitnim odleđivanjem, jer ćete samo pokvariti proizvod.

Jednostavno stavite raspakovano lisnato testo na dasku i ostavite da odstoji nekoliko sati. Možete malo ubrzati proces i pozvati u pomoć konvektor ili drugi izvor topline.

Nemojte koristiti mikrotalasnu pećnicu za odmrzavanje tijesta.

Drugo, nemojte odvajati slojeve jedan od drugog, jer ih niste stvorili tako teško za ovo.

Lisnato prozračno testo bez kvasca, pripremljeno po receptu br. 1, najprikladnije je za puf uši. Ova peciva, posuta šećerom, nezaobilazan su atribut za postavljanje stola za doručak.

Šolja mirisni čaj ili će kafa upotpuniti obrok i postati garancija Dobro raspoloženje cijeli dan.

Osim toga, lisnato tijesto bez kvasca savršeno je za tube sa kremom ili vol-au-vents, koje se poslužuju za švedskim stolovima.

Recept broj 2. Možete pripremiti lisnato tijesto bez kvasca bez ponovnog valjanja

Od prvog recepta, ova metoda se razlikuje po brzini i jednostavnosti pripreme. Ne morate više puta razvaljati i savijati tijesto, sve je mnogo jednostavnije.

Pripremite se da se torta neće toliko dići, ali neće biti ni ravna. Ako vam treba kratko vrijeme ispecite pitu sa feta sirom ili sirom, pripremite poslasticu sa slatkim filom, naučite da kuvate lisnato testo bez kvasca po receptu br.2.

Dakle, potrebni su vam sledeći sastojci:

2 čaše pšenično brašno; 100 ml ledena voda; 180 g puter; prstohvat soli; 1 st. kašika stonog sirćeta 9%; 1 jaje.

kuhanje:

1. Ohladite vodu i puter.
2. U činiju prosijte brašno, posolite i dodajte ulje.
3. Masu iseckati nožem da se prave mrvice.
4. Da biste to olakšali, možete koristiti viljušku, ali već u završnoj fazi. Usput, lisnato tijesto ne dirajte rukama.
5. mix tečni sastojci- voda, jaje i sirće.
6. Kombinirajte suhi i tekući dio zajedno.
7. Mešajte dok ne postane glatko dok se ne formira grudvica.
8. Da bi se uspešno ispeklo, lisnato testo stavite u frižider na par sati, a zatim počnite da radite sa njim.

Ništa strašno se neće dogoditi ako ne možete potrošiti cijelu porciju odjednom. Ostatak razvaljajte, umotajte prozirnu foliju i ostavite sa strane. Gosti vas neće iznenaditi, ukusna peciva za čaj bit će gotova za 30-40 minuta.

Domaće brzo lisnato tijesto

Sada želim da vas naučim kako da kuvate puf brzo tijesto kod kuće za četvrt sata. Nekima će se takav zadatak činiti nemogućim, ali postoje recepti prema kojima ćete savladati ovu nauku.

Brzo lisnato tijesto pripremljeno pod mojim vodstvom možete koristiti za pečenje pita sa slanim i slatkim nadjevima, samse i čuvenog Napoleon lisnatog kolača i od njega napraviti razne lisnate.

Pečenje je veoma hrskavo, višeslojno, ali ne tako mekano kao kod pečenja klasična verzija. Mislim da ovako manji nedostatak neće uticati na vašu želju da naučite da kuvate brzo lisnato tijesto, a rado ćete naučiti recepte koji će pripremiti bazu za vaše omiljene deserte za 15 minuta.

Da ne gubimo vrijeme, a sada ću vam dati listu sastojaka za lisnato tijesto.

To:čašu vode; 2 ½ šolje pšeničnog brašna; čajna kašika brašno; pola pakovanja putera i prstohvat soli.

Set proizvoda je mali, ali od njih ćete brzo i bez problema napraviti tijesto.

Kao što vidite, domaće lisnato tijesto se pravi od jednostavnih sastojaka koji se mogu naći u gotovo svakoj kuhinji.

A sada idemo direktno na proces, kao rezultat kojeg ćete dobiti recept za lisnato tijesto. Nakon toga se od njega mogu pripremiti izvrsni pufovi.

Dakle, počinjemo da mesimo brzo lisnato testo da ispečemo lisnate ili pite sa filom:

1. U dublju posudu prosijte brašno i pomiješajte ga sa praškom za pecivo. Ako komponenta za otpuštanje tijesta nije pri ruci, zamijenite je uobičajenom soda bikarbona. Sigurno će je naći u kuhinjskom kafiću. Ali pre nego što ga dodate u testo, ugasite ga u šoljici, u koju sipate unapred stonog sirćeta u količini od jedne supene kašike.
2. Otopite sol u vodi i sipajte rastvor u udubljenje brašna.
3. mesiti elastično testo lopaticom odmah, a zatim stavite na dasku i radite rukama. Ako se lijepi, dodajte malo brašna i pazite da postane elastično i malo gusto.
4. Sada počnite razvlačiti tijesto u sloj. Debljina sloja ne smije biti veća od 2 mm, zavisi kako gotova peciva biće prozračno.
5. Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela i savijte ih u hrpu, a svaki od njih premažite mekanim puterom.
6. Dobijeni "dizajn" od tijesta umotajte u rolat i umotajte ga u spiralu da napravite "puža".
7. Staviti u zamrzivač i sačekajte 20 minuta prema receptu.
8. Izvadite brzo lisnato testo i razvaljajte ga u jednom pravcu u tanak sloj. Sada ga isjecite na komade željene veličine i oblikujte pljeskavice ili pufove.

Ako vaši planovi ne uključuju pečenje istog dana, ostavite brzo lisnato tijesto do trenutka kada vam zatreba.

Inače, recept za tijesto je dobar jer se može napraviti unaprijed i koristiti kada se ukaže potreba. Na primjer, došli su neočekivani gosti, i vaši oblozi ili druga peciva za čaj su skoro gotova.

Sve što treba da uradite je da razvaljate lisnato testo i iz njega izrežete blanko.

Domaći pufovi od lisnatog tijesta

Razvaljajte sloj tijesta i od njega isecite trake koje potom podelite na pravougaonike, a ove na trouglove.

Iz oštrog ugla počnite savijati pufove - „bagelove“ (kao što je prikazano na fotografiji), stavljajući slatki nadjev na tijesto (narezane jabuke ili kriške banane).

Domaće lisnato tijesto pospite mljevenim cimetom pomiješanim sa granulirani šećer, ne dopirući s jedne strane do uskog ruba od nekoliko centimetara. Zamotajte tijesto u rolat i podijelite ga na pola.

Svaku polovinu izrežite u sredini i okrenite je prema van duž ove oznake tako da se vidi sloj cimeta. Na fotografiji se jasno vidi kako morate napraviti "kovrčave" pufove tako da izgledaju atraktivno.

Testo razvaljati u pravougaoni oblik i podeliti na dva dela po dužini. Svaku polovinu vizualno prelomite na pola i na jednom od njih napravite paralelne rezove oštrim nožem (5-6 komada će biti dovoljno da pufovi izgledaju atraktivno).

Na cijelu polovicu premazati fil (višnja ili slatka trešnja bez koštica) i odozgo prekrijte drugim dijelom sa "prozorima". Lagano razvucite lisnato testo da povećate proreze, koji će proviriti kroz sjajni fil i probuditi apetit.

Rubove pita dobro pritisnuti i brzo lisnato testo oblikovati, sprečavajući da iscuri sok koji će isticati iz bobica u vruća pećnica.

Peciva sa sirom ili voćem od domaćeg lisnatog tijesta, napravljena s ljubavlju i maštom, nesumnjivo će obradovati vašu porodicu.

Djeca vole delicious puffs, koje možete napraviti za vrlo kratko vrijeme ako već imate lisnato tijesto u zamrzivaču.

Uostalom, dugo se čeka na poslasticu od tijesta i slatki nadev nemaju nameru. Dakle, razvucite sloj tijesta i podijelite ga na pravokutnike. Na tijesto stavite fil, uzimajući samo polovinu radnog komada, a odozgo prekrijte drugim dijelom.

Ivice lisnatog testa zatvorite viljuškom. Imate pufove sa zarezima, kao na slici. I lijepa, a fil neće curiti na lim za pečenje.

Puffs - "Daisies"

Razvaljajte puf domaće testo i podijelite ga sa 4 formiranje kvadrata. Odmaknuvši centimetar od ruba tijesta, napravite rezove paralelno s rubom i stavite u sredinu na pola konzervirana kajsija. Uglove skupite u lepinju i povucite prema sredini pečenja, čvrsto pritiskajući. imaš to prelepi pufovi nalik na kamilicu.

Puffs - "Koverte"

Recepti za deserte koji uključuju lisnato tijesto trebali bi biti ukusni i atraktivnog izgleda. Jedan od njih priprema se u obliku koverti od tijesta i puni se bobicama, bananama, džemom ili grožđicama.

Osušeno grožđe prvo se mora sipati vruća voda 10-15 minuta ostaviti da nabubri pa tek onda namazati po testu.

U sredinu stavite kašičicu fila i sakupite sve uglove komada tijesta u snop. Pufovi u obliku koverti su gotovi, mogu se peći i servirati.

Puffs - "Košarice"

Obožavam ovaj recept. Lisnato tijesto je nevjerovatno lijepo zbog kontrasta svijetle nijanse tijesta i svijetlog nadjeva. Kao fil koristite sveže jagode, šljive, trešnje bez koštica.

Da biste pripremili puffs - "košare", potrebno je napraviti rezove autentičnije od uglova kvadrata, ne zaboravljajući da se odmaknete od ruba za centimetar. Prstima pokupiti lisnato testo i prebaciti na suprotnu stranu, pritisnuti.

U rerni voćni fil neće ponestati i zagorjeti na posudi jer konfiguracija oboda ruba to neće dopustiti.

Pogledajte još recepata za pečenje, koje možete pripremiti od lisnatog tijesta. Pufovi od rendanog tvrdog sira su veoma popularni, a sada nameravam da vam otkrijem još jedan zanimljiv recept.

Recepti za poslastice od lisnatog tijesta koje vam savjetujem da skuhate dobro će vam doći u slučaju da vam iznenada dođu iznenadni gosti. Da, a za doručak će takva peciva sa sirom razveseliti vašu voljenu porodicu. Za podlogu koristite prethodno pripremljeno lisnato tijesto i fil od sira a rezultat vas neće razočarati.

Za pufove od sira potrebno je da imate sljedeće sastojke: pola kilograma lisnatog tijesta bez kvasca; 150 g tvrdi sir.

Da biste podmazali pufove, trebat će vam jedan jaje.

Recept lisnato testo sa sirom iz lisnatog testa u rerni je sledeće:

1. Trljajte dalje krupno rende sir.
2. Domaće lisnato tijesto čijom ste se pripremom bavili dan ranije razvaljajte u sloj debljine ne više od 4 mm.
3. Sada počnite dijeliti lisnato tijesto na četvrtaste komade. Veličinu strane odaberite po vlastitom nahođenju, ali savjetujem da ne prelazite 10 cm.
4. Listovi se sastoje od dva kvadrata tijesta: na jedan stavite fil sa sirom, a drugim prekrijte i uštipnite ivice. Da bi puff izgledao originalno, morate napraviti žljebove duž rubova vilice sa zupcima viljuške.

Prije nego što se pečenje sa lisnatim tijestom stavi u zagrijanu pećnicu, potrebno ga je premazati umućenim jajetom. Da biste pojednostavili postupak, koristite silikonsku četku. Ne preporučujem prijavu mešavina jaja običnom četkom za farbanje, čak i ako se dobro opere pod mlazom vode.

Od njega mogu ostati sitne dlačice na površini lisnatog tijesta bez kvasca, a to će u potpunosti pokvariti dobar dojam okusa lisnatog testa. Nakon pečenja, tijesto će biti prekriveno sjajnom ukusnom koricom.

Takvi pufovi mogu biti ne samo sa sirom, već se pripremaju i sa drugim nadjevima, jer je brzo lisnato tijesto savršeno za te svrhe. Birajte recepte koje volite vi i vaša porodica.

Ovi recepti će vam omogućiti da uštedite vrijeme i brzo pripremite poslasticu za jutarnji ili večernji čaj, za koji vam je potrebno tijesto koje ste sami napravili.

Vjerujte, riječi zahvalnosti su vam pružene. Puffs se poslužuju za stolom uz čaj, kafu i druga pića koja se vole u vašem domu.

Pogledajte još ukusnih recepata mirisna peciva sa sirom na mojoj web stranici, a naučit ćete kako koristiti lisnato tijesto pripremljeno na na brzinu».

Lisnato tijesto je spas za modernu zaposlene domaćice. Uz njega možete brzo kuhati pite, peći pizzu i pripremati razne grickalice. U ovom članku ćemo govoriti o svečanim i svakodnevnim jelima od lisnatog tijesta. Recepti sa fotografijama pomoći će vam da odaberete i skuhate najpopularnija i najukusnija jela.

Pita od lisnatog testa sa piletinom i pečurkama

Ovo ukusno pecivo može se pripremiti ne samo za porodičnu večeru, već i poslužiti svečani sto. Kao i sva jela od lisnatog tijesta bez kvasca, i ova se pita vrlo brzo peče, tako da možete uštedjeti dosta vremena. Njegov recept je vrlo jednostavan:

Posuda od lisnatog tijesta "Shepherd's Bags"

Ovi originalni čvorovi punjeni piletinom i pečurkama sigurno će osvojiti srca vaše porodice i prijatelja. Pripremiti neobična peciva, slijedite upute:

• 250 grama sitno iseckati pileći file i 250 grama šampinjona, a zatim ih pržite pojedinačno dok ne porumene.
• Skuvajte dva krompira bez uklanjanja kore, zatim ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice.
• Na sitno narendajte 150 grama tvrdog sira.
• Četiri čena belog luka i vezu svežeg začinskog bilja sitno iseckajte.
• Sve sastojke sjediniti, začiniti solju, biberom i majonezom. Dobro promešati.
• Lisnato tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj dasci i isecite na male jednake kvadrate.
• Stavite fil u sredinu svake praznine, sakupite rubove, dajući pitama izgled vrećice. Dobijeni čvor zavežite perom zelenog luka i poravnajte rubove.

Pite stavite na pleh ili u posudu za pečenje, a zatim stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta.

Pufovi sa različitim nadjevima. Jela od lisnatog tijesta bez kvasca sa fotografijom

Ako želite da obradujete svoje najmilije u subotu ili nedelju ujutro, pripremite im ukusne pite sa njima razna punjenja. Recepti za lisnato testo bez kvasca:

• 100 grama bilo kojeg tvrdog sira narendajte na sitno, 100 grama šunke nasjeckajte nožem i pomiješajte proizvode sa sjeckanim začinskim biljem. Razvaljati tijesto, iseći na dugačke trake i na kraj svake staviti fil. Rolat umotajte od tvornica i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
• Pomiješajte 100 grama svježeg sira sa sjeckanim bijelim lukom, solju i začinskim biljem. Razvaljano tijesto isecite na kvadrate, u sredinu stavite fil, savijte prazne komade u trouglove i stisnite ivice. Stavite pite na lim za pečenje.
• Samljeti dimljeno pileća prsa, pomešati sa kuvanim jajima i rendanim sirom. Fil začinite solju i majonezom pomešanim sa kašikom senfa. Od lisnatog testa formirati koverte, unutra staviti jednu kašiku fila, stisnuti ivice i poslati pite u pleh.

Premažite sve blanke umućenim jajetom i pecite dok zlatno-smeđa u zagrejanoj rerni.

Kuglice sa mesom

Jela od lisnatog tijesta, čije recepte možete pronaći na ovoj stranici, pripremaju se prilično jednostavno. Ovaj recept neće biti izuzetak, međutim, oblik serviranja originalnih pita će vas sigurno zanimati. Jednostavno ne možete odoljeti i svakako pokušajte ponoviti metodu njihove pripreme:

• Za početak pripremite 300 grama mleveno pile, dodajte u to jedan nasjeckani luk, sol, biber i sve začine po ukusu.
• Gotovo tijesto odmrznite, razvaljajte i narežite na tanke trakice.
• Od mlevenog mesa formirajte malu ćuftu i oko nje namotajte gotovu mesnu kuglu. Isto uradite i sa preostalim sastojcima.

Podmažite neobične pite jaje i pecite ih u rerni dok ne budu pečeni.

Predjela od lisnatog tijesta sa salamom

Ovo nepretenciozno hrskavo pecivo u trenu nestaje sa stola, pa ga je bolje praviti u većem obimu. Nemojte se iznenaditi ako vas prijatelji zatraže još suplemenata. Kako kuhati jela od lisnatog tijesta (recepti):

• Odmrzavanje gotovo testo, razvaljati i iseći na veličinu pripremljene mini salame kobasice.
• Umutiti kokošje jaje, namazati njime testo. Položite kobasice na polovinu sloja, ostavljajući razmak od jednog centimetra između njih. Pokrijte radni komad drugim dijelom lista tijesta.
• Lagano pritisnite na razmake između fila, a zatim isecite radni komad popreko na tanke štapiće.
• Drugi sloj tijesta premažite senfom i pospite naribanim sirom. Na vrh stavite slaninu, narežite tijesto na trakice i uvijte ih u spiralu.

Pecite jela od lisnatog testa u rerni dok se ne ispeku, a zatim ohladite i poslužite.

Puffs u aparatu za sendviče

Obično se jela od lisnatog tijesta preporučuju kuhati u pećnici, a mnogo rjeđe u tavi. Međutim, postoji još jedan sjajan način da iznenadite svoje najmilije tako što ćete pripremiti lisnate sireve za doručak u električnom aparatu za sendviče:

• Lisnato testo stavite u frižider preko noći, a ujutro ga razvaljajte na radnoj površini posutoj brašnom.
• Tvrdi sir narežite na trouglove ili izrendajte.
• Narežite tijesto na kvadrate prema veličini aparata za sendviče, na prvi komad stavite sir, a na njega stavite drugi. Na isti način napravite još jedan sendvič.
• Stavite pufove u aparat za sendviče, zatvorite poklopac. Jelo od lisnatog testa se peče u aparatu deset minuta.

Kada će proći pravo vrijeme, izvadite pufove, podijelite ih duž linije rasjeda i poslužite uz šoljicu čaja ili kafe.

Pileći bataki u testu

Ako odlučite naučiti kako kuhati jela od lisnatog kvasnog tijesta, nemojte se ograničavati na deserte i peciva. U stvari, s njim možete kuhati ukusna večera za cijelu porodicu ili praznična večera. Recept za batake u testu:

Štrudla

Ovo popularan desert vole odrasli i deca. Svaki iskusna domaćica priprema ga na svoj način, eksperimentišući sa nadjevima i tijestom. Pozivamo vas i da probate brza štrudla sa jabukama i orasima. Pažljivo pročitajte recept za lisnato tijesto (sa fotografijom) i kuhajte s nama:

• Zelene jabuke ogulite i isjeckajte, a zatim ih nasjeckajte male kocke. Stavite fil u veću činiju, pospite ih šećerom i pomešajte sa sok od limuna. Nakon toga stavite jabuke u frižider na dvadesetak minuta.
• Sameljite orahe u mlinu za kafu.
• Gotovo tijesto odmrznite i razvucite oklagijom. Pažljivo prenesite sloj na kuhinjsku krpu, koju treba raširiti po stolu. Namastiti tijesto biljno ulje(Za to koristite posebnu silikonsku četku).
• Pomiješajte orahe sa jabukama. Stavite fil u tobogan na ivicu sloja i čvrsto pritisnite jabuke rukama. Peškirom zarolajte rolat od tijesta, pažljivo prebacite štrudlu u pleh (treba da bude prethodno obložen pergamentom) i podmažite površinu biljnim uljem.

Pecite lisnato testo u rerni dok ne porumeni. Nakon toga izvadite štrudlu, ohladite, pospite šećer u prahu i iseći na komade za serviranje. Može se poslužiti i uz topli čaj i za desert uz kuglicu sladoleda.

Slojeviti kolač sa povrćem

to ljetno jelo posebno će se svidjeti onima kojima povrće uzgojeno vlastitim rukama dozrijeva u bašti. Pripremiti ukusno jelo od lisnatog tijesta, morat ćete uraditi sljedeće.

• Tikvice i patlidžan oguliti i narezati na kolutove. Posolite, popaprite i ispržite blanke na zagrejanoj tavi sa obe strane. Izrežite paradajz na krugove.
• Narendati tvrdi sir, a zatim pomešati sa bosiljkom i seckanim belim lukom.
• Lisnato testo razvaljajte i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
• Po cijeloj površini formacije pospite sirom, a na njega složite redove povrća. Na vrh stavite obrađene patlidžane, zatim tikvice i na kraju paradajz. Kolač posolite i pobiberite, a zatim pecite u rerni desetak minuta.

Biće nam drago ako vam se dopadaju jela od lisnatog testa. Recepti sa fotografijama pomoći će vam ne samo da se diverzificirate uobičajeni meni, ali i za pripremu divne poslastice za svečanu trpezu.

Neočekivani gosti prelaze prag, a za čaj nema šta da se posluži? U takvim slučajevima mi uvijek pomaže pečenje od lisnatog tijesta bez kvasca. Mogućnosti kuhanja je onoliko koliko vam mašta dopušta, ne traje više od 15 minuta, a rezultat je kao da ste proveli pola dana za štednjakom! Iznenadite svoje iznenadne goste!

Pizza za 15 minuta

Recept za ovu pizzu spada u kategoriju „Pečenje od lisnatog testa bez kvasca“, a priprema (od otvaranja pakovanja testa do vađenja iz rerne gotov obrok) traje ne više od četvrt sata.

Sastojci

• pileće jaje - 1 kom.;
• masline - jedna staklenka;
• cherry paradajz - 400 g;
• slanina - 150 g;
• tvrdi sir - 200 g.

Kuvanje

1. Svako pecivo od gotovog lisnatog tijesta počinje njegovom pripremom. Mora se odmrznuti i razvaljati, a treba ga razvaljati striktno u jednom smjeru kako se ne bi narušila struktura. Po želji pripremljeni sloj izrežite na pravokutnike, krugove, trouglove ili ga ostavite cijelog.
2. Lagano umutite jaje i kistom za pecivo premažite pecivo.
3. Rasporedite fil: kriške paradajza, tanke trakice slanine, polovice maslina, sve prelijte sitno rendanim sirom.
4. Zagrejte rernu na 200 stepeni, u nju stavite pleh sa mini pizzama. Pecite 15 minuta.

Puf "Uši"

Sigurno je oblik i ukus ovog kolačića svima poznat. I prva stvar koja vam pada na pamet pri spominjanju izraza "pečenje od lisnatog tijesta bez kvasca" su upravo "Uši". Kako ih sami skuhati? Pročitajte!

Sastojci

• Pakovanje lisnatog tijesta;
• šećerni pijesak - pola čaše;
• cimet - 3-4 kašičice;
• puter - 50 g.

Kuvanje

1. Lisnato tijesto odmrznite i razvaljajte u tanki sloj. Podmažite ga komadićem omekšalog putera, pospite tankim slojem mljeveni cimet i šećer.
2. Pripremljeni sloj umotajte u čvrste rolnice sa dva suprotna ruba prema sredini i narežite na kriške debljine oko centimetar.
3. Položite uši na pleh obložen prostirkom za pečenje. Peći 15 minuta na 200 stepeni.

korpe sa voćem

A ovo lisnato tijesto bez kvasca može dobiti ne samo status poslastice pripremljene na brzinu, već i titulu punopravnog praznični desert, koje nije sramota pokloniti dragim gostima!

Sastojci

• pakovanje lisnatog tijesta bez kvasca;
• konzerva breskvi iz konzerve;
• 2 table. kašike šećera u prahu;
• šlag - 200 ml.

Kuvanje

1. Odmrznuti i uvaljati u tanak sloj lisnatog testa, pomoću kalupa, iseći na krugove prečnika oko 6-7 cm.
2. U sredinu stavite polovice breskve iz konzerve. Inače, breskve se mogu zamijeniti bilo kojim drugim voćem i bobicama: i konzerviranim i svježim, cijelim ili narezanim na komade.
3. Omotajte ivicu soka sa strane oko voćnog fila.
4. Pripremljene kolače stavite na lim za pečenje prekriven prostirkom za pečenje ili pergamentom. Peći na 200 stepeni 15 minuta.
5. Gotove kolače pospite šećerom u prahu, ukrasite kapom od šlaga.

Fantaziraj!

Probajte, izmišljajte nove forme i punjenja, birajte one koje će se svidjeti vama i vašim gostima. Inače, može se kuhati jednako izvrsno i na razne načine.

Domaćice razmišljaju: šta se može pripremiti od lisnatog tijesta bez kvasca?

Udubljivanjem u pretragu možete pronaći stotine jela. Odlučio sam uštedjeti vaše vrijeme i u ovom članku prikupio samo najukusnije, jednostavne i mirisne recepte.

Kuvaju se brzo i jednostavno. Imat ćete vremena da postavite šik stol za goste, čak i ako se iznenada pojave. Tijesto se može kupiti na gotovi u svakoj većoj radnji.

Stoga vam savjetujem da se praznikom i radnim danima počastite nečim ukusnim, kako se ne bi kupali, već uživali u svakom novom hrskavom zalogaju.

Jer svaki puf je, naravno, kaloričan, ali je nerealno ukusan!

Šta se može pripremiti od lisnatog tijesta bez kvasca - brzi recepti za grickalice

Zanima vas šta se može brzo pripremiti od lisnatog (bez kvasca) tijesta? Ova jela mogu biti opcija za vas ili voljenu osobu. Pogotovo ako je žestoko i bezobzirno zaljubljen u njega.

Uz takve grickalice ugodno je provesti veče sa porodicom, razgovarajući o vijestima proteklog dana: nakon takvih kulinarska remek-djela porodica će se okupljati mnogo spremnije!

Italijanski krostini sendviči

1. Mocarela - 350 g
2. Bosiljak (svjež) - velika grozda
3. Maslinovo ulje - 180 ml
4. Paradajz - 5 srednjih
5. Pinjoli - 100 g
6. Sir "holandski" - 120 g

Naribajte "holandski" sir i stavite ga u zdjelu blendera.

Dodajte tamo pinjole, maslinovo ulje i bosiljak (prethodno mljeveni). Posolite i umutite dok ne postane glatko.

Imamo ga italijanski sos pesto. Ohlađenu podlogu razvaljati tako da se može rezati na 6 pravougaonih komada.

Pokušajte da ih učinite istim. Dajte rajčicama oblik krugova srednje debljine.

Svaki kvadrat tijesta premažite umakom i stavite paradajz na vrh.

Narežite mocarelu tanko i rasporedite po vrhu. Pecite na srednjoj temperaturi oko 20 minuta.

Baza će narasti, a sir će se ukusno otopiti. Jednostavno i elegantno! Gurmani bi trebali eksperimentirati s punjenjem.

Brzi puffs "Uglovi"

1. Beli luk - 1-2 čena
2. Otopljeni puter - 1 kašika. l.
3. Lisnato testo bez kvasca - 350 g
4. Zeleni
5. Pepper

Prethodno izvadite puter i ostavite da se rastopi. Stavite u činiju, dodajte protisnuti beli luk i začine.

Ne zaboravite zelje. Možete koristiti samo so i biber ili se "igrati" ukusom i dati prednost italijanskim ili provansalskim biljem.

Masu iseći na uglove. Stavite papir i naše gotove komade na lim za pečenje, namažite ih začinskim uljem.

Peći oko 20 minuta na 200°C. Sve! Evo šta možete skuvati od lisnatog testa bez kvasca u rerni za samo 30 minuta.

Svideće ti se!

Julien korpe

1. Pečurke - 500 g
2. Sir "holandski" - 450 g
3. Lisnato testo bez kvasca - 00 g
4. Luk - 4 velike glavice
5. Domaći majonez - 2 kašike. l.
6. Biljno ulje

Luk narežite na pola prstena, pečurke - na uobičajen način. holandski sir trljajte manje.

Masu razvaljati i iseći na kvadrate. Podmažite kalupe za mafine puterom i stavite u svaki komad, odrežući višak.

Na dno sipajte malo sira, zatim pečurke i još sira.

Premažite majonezom i ukrasite ostatkom lisnatog testa. Peći na 200°C oko 20 minuta.

Zatvorene mini pice "Pigtails"

1. Masline - 20 kom.
2. Paradajz pasta - art. l.
3. Sir "Ruski" - 200 g
4. Kukuruz (iz konzerve u tegli) - 120 g
5. Lisnato tijesto bez kvasca - 1 kom
6. Bugarski biber - 1 mala
7. Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
8. Šećer, so, začini

možete kupiti gotova osnova u prodavnici ili sami napravite testo: uzmite 400 grama brašna sa solju, 120 grama rendanog putera i 200 grama prethodno ohlađene pavlake.

Sve ovo brzo promiješajte, stavite u kesu i stavite u hladnjak na najmanje pola sata.

U hitnim slučajevima ili ako ste jednostavno previše lijeni, slobodno uzmite tijesto iz trgovine.

Neposredno prije upotrebe prebacite iz zamrzivača u frižider.

Uzmite posude debelih zidova, stavite na vatru i sipajte ulje, začine, paradajz pasta, so i šećer.

Krčkajte oko minut i sipajte oko četvrtinu šolje obična voda. Trebalo bi da dobijete homogenu konzistenciju (ne tečnu).

Masline i paprike sitno nasjeckajte. Paradajz se može iseckati na krugove, a sir jednostavno iseckati.

Izvadite i razvaljajte masu u tankom sloju i podelite na dva, a zatim na četiri dela. Dobićete 8 komada.

Jednu stranu izrežite na trake. Odaberite par količine. Premažite sosom, stavite seckane sastojke i kukuruz.

Prelijte paradajzom i sirom. Pričvrstite izrezane fragmente poprečno i pritisnite ih na suprotnu ivicu. Zaplesti se.

Položite na papir i pecite oko 20 minuta. Šta se može pripremiti od lisnatog tijesta kupljenog u radnji u tepsiji? Ispravno!

Savjet: koristite domaće topljeni sir ako ste spremni da žrtvujete lepotu za ukus. Možda curi, ali ima bolji ukus od kupljenog u prodavnici.

Šta se može pripremiti od lisnatog tijesta bez kvasca - recepti sa fotografijama originalnih deserta

Imate priliku da jednom oklagijom ubijete dva kulinarska zeca: proširite zalihu zamršenih recepata i saznajte za šta se sve može pripremiti od kupljenog lisnatog tijesta bez kvasca.

Torta "Prijateljska kuća"

1. Kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva
2. Maslac - 250 g
3. Lisnato tijesto bez kvasca - 2 pakiranja
4. Krema - 1/3 kašike.
5. Smrznute trešnje - 350 g
6. Tamna čokolada - 3 pločice
7. Šećer - 10-12 kašika. l.

Šta se može brzo skuvati od lisnatog tijesta bez kvasca u sporom štednjaku? Ovo je divna torta!

Izvadite puter iz frižidera da ima vremena da se otopi.

Pomešati sa kondenzovanim mlekom i umutiti mikserom. Odmrznite višnje i lisnato tijesto. Pustite da tečnost ocedi i lagano stisnite bobice.

U suprotnom, sok može ometati proces pečenja. Bez odvajanja slojeva, razvaljati masu dužine 70 cm.

Na to stavite višnje u red sa malim razmakom od 1,5 cm, svaku pospite šećerom.

Umotajte tortu u čvrst rolat i napravite nešto poput školjke puža. Trebali biste završiti sa 4 školjke.

Stavljajte ih jednu po jednu u posudu i pecite u režimu "pečenje" 20. Okrenite i pecite isto toliko.

Ostavite da se ohladi i premažite sve slojeve kremom. Tako možete vizualno "poravnati" vrh i strane. Ostavite da se sve ohladi preko noći.

Vrijeme je da napravite kremu od putera čokoladni krem. Rastopite u sporoj šporeti, izlomite na kockice, dodajte kremu i prelijte tortu sa ganacheom.

Po želji vrh možete ukrasiti sjeckanom čokoladom.

Pita od jabuka "Staropolsky"

1. Šećer - 4 kašike. l.
2. Jabuka - 5–6 kom.
3. Pavlaka (masnija) - 500 g
4. Lisnato testo bez kvasca - 800 g
5. Vanilin šećer - 1 kesica
6. Cimet

Ovdje naribajte sir i ponovo promiješajte.

Odmrznite i razvaljajte podlogu, isecite na pravougaonike i ravnomerno rasporedite fil.

Napravite rolnice i stavite ih šavom nadole. Pecite na papiru dok ne porumeni. Poslužite zajedno sa kriškama limuna. Uobičajeno je da se na svaki komad iscijedi limunov sok.

Ako ste ljubitelj hrane orijentalna kuhinja, u članku možete pronaći još ukusnijih recepata.

Patties od sočiva

1. Luk - 1 mala
2. Sočivo - 200 g
3. Đumbir (suhi) - pola kašičice
4. Majoran, majčina dušica, crni biber, so
5. Biljno ulje

Prokuhajte sočivo dok ne omekša i ne omekša. Ocijedite tečnost, ostavite malo čorbe. I dalje će nam trebati.

Posolite i ohladite pasulj. Luk oljuštite, narežite na kockice i pržite dok ne porumeni.

Pomiješajte sočivo i luk sa začinima i dodajte malo vode.

Potrebno je postići takvo stanje da se ne presuši. Odmrznite, isecite na pravougaonike.

U sredinu stavite malu kašiku fila i prstima pričvrstite ivice. Pecite otprilike 20-25 minuta.

Pita sa tikvicama i sirom

1. Mocarela - 200 g
2. Tikvice - 2 mlade
3. Lisnato testo bez kvasca - 500 g
4. Bosiljak, sol
5. Sesame
6. Biljno ulje

Povrće krupno narendati, ostaviti da se tečnost malo ocedi.

Ispecite ih na malo ulja u tiganju. Razvaljati podlogu i podeliti na 2 dela.

Još tanje razvaljajte i na vrh poslažite sušene tikvice, posolite i dodajte začine. Narežite mocarelu i stavite je na vrh.

Pitu prekriti drugim delom testa, ivice pritisnuti viljuškom i probušiti na nekoliko mesta da ne eksplodira tokom pečenja.

Premažite uljem, pospite susamom i pecite oko 25 minuta. Prije serviranja malo ohladite.

Savjet: Pomirišite masu prilikom kupovine. Testo treba da bude bez mirisa. Prisutnost ovoga ukazuje na upotrebu sastojaka niskog kvaliteta.

Korisnije i ukusni recepti pečenje bez jaja može se naći u ovome.