Baka pirinač sa jabukama. Puding od pirinča sa suvim grožđem

Sastojci za rižin bambus sa jabukama:

2 šolje pirinča;

6 vodenih mlinova (za kuhanje pirinča);

Oko 6 st. kašike šećera;

50 gr. puter;

300 gr. jabuke

1 kesica vanilin šećer;

- ½ šolje pavlake ili vrhnja;

1 st. kašika krušnih mrvica;

3 gr. cimet (opciono)

Posolite po ukusu.

Recept za pirinčan bambus sa jabukama:

Jabuke oprati i oguliti za fil.

Zatim rezati male kocke.

Zatim skuhajte viskoznu gustu pirinčanu kašu. To se radi jednostavno: sortirajte pirinač i uklonite nečistoće. Krupu oprati pod tekućom hladnom vodom i skuvati u slanoj vodi. Zatim malo ohladite i dodajte ¾ porcije putera.

Vozite sljedeći sirova jaja, sipajte vanilin i 3 kašike šećera. Sve dobro promešati.

Onda veliki tiganj od livenog gvožđa, tepsiju ili bilo koju posudu za pečenje namastite puterom i pospite mrvice hljeba. Sipajte polovinu smjese riže i ravnomjerno rasporedite.

Na posudu sa pirinčanom kašom stavite sloj oguljenih i seckanih jabuka. Pospite preostalim šećerom i cimetom.

Preko jabuka rasporedite drugu polovinu pirinča.

Celu masu izgladiti i sipati pavlaku.

Kisela pavlaka je takođe ravnomerno raspoređena po celoj kugli glave. Stavite malo u rernu i pecite oko 30-40 minuta na temperaturi od 180°C.

Kada se na površini bake stvori nježno prženi film od pavlake, izvadite iz rerne i malo ohladite.

Prilikom serviranja, baka se može preliti malinom, kruškom ili sirup od kajsije i ukrasite listovima zelene mente.

Pirinčana babka s jabukama će ispasti nježna, mirisna i vrlo ukusna! Prijatno!

Pošto vodim zdrav način života, veoma mi je važno da se pridržavam pravilnu ishranu pa nadoknađujem svaki dan. I ja, kao i svaka žena, volim slatkiše, volim peciva, ali pite i kolačići se ne uklapaju u ishranu za mršavljenje. Međutim, ne trebaju mi ​​- jedem slatku hranu u dovoljnim količinama, ali se pritom nimalo ne debljam ;)

Kako da to uradim? Vi samo trebate odabrati prave recepte!

Jedan od njih je jednostavan ukrajinsko jelo, pirinčana torta sa jabukama. Moja baka mi ga je kuvala u detinjstvu, uspevajući da nahrani bogate hranljive materiježitarice, i nemojte silovati strašnim frazama poput "Ako ne završite svoj obrok, nećete izaći sa stola!". Recept je naslijeđen od nje, iz djetinjstva, a sazrevši, shvatio sam da se može sigurno uključiti u ishranu pravilne prehrane za mršavljenje.

Lista namirnica:

1. litar mleka

2. čaša pirinča (možete uzeti Krasnodar ili bilo koji drugi)

3. jabuke - 3-4 komada, najbolje kisele

4. ulje - bolje ako biljno

7. šećer, ili zaslađivač (kao što je fruktoza)

Recept na bazi mliječne pirinčane kaše. Obično ga kuvam na osnovu svake čaše pirinča - litar mleka. Ostavim sasvim malo za kasnije da se umuti sa jajetom. Sol i šećer po ukusu, zaslađivač pokušavam da koristim tako što ga rastvorim u vrućem mleku. Držim na vatri dok se pirinač ne skuva i kaša se zgusne, naravno, stalno se mešam - zagorela kaša nije ništa dobar ukus neće dati. Na kraju kuhanja možete dodati malo putera, ali ako slijedite pravu dijetu za mršavljenje, bolje je suzdržati se od toga.

Kakve jabuke uzeti za recept, svejedno. Crveni će izgledati spektakularnije, ali ja više volim sočnu Semerenko. Osim toga, zimi oni u zelenoj boji podsjećaju vas da će proljeće doći, a to vam jako popravlja raspoloženje! Treba ih izrezati, ukloniti jezgro, narezati na kriške. Što su tanje, baka će brže ispeći.

Nakon toga potrebno je premazati biljnim uljem ili oblik obložiti papirom za pečenje (ja više volim drugi da recept sadrži manje masnoće), u njega stavite pola kaše. Na to stavim jabuke, drugu polovinu pirinča, ponovo jabuke i zalijem umućeno jaje sa ostatkom mleka.

Onda baka ode u rernu na 20 minuta.Da li je gotova ili ne, određuju jabuke, jer se mliječna kaša već može jesti. Pečeno - razumem. Jelo je slatko, jer sadrži jabuke i zamenu za šećer. U isto vrijeme, nema toliko kalorija - možete biti mirni za figuru.

Prijatno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Dijetalna pirinčana babka sa jabukama i bundevom u rerni veoma je slična tepsiji po sastavu i načinu kuvanja. Samo što se pravi sa manje jaja, a dodaje mu se više šećera. Pirinač se prvo skuva, a zatim se tokom pečenja dobro prodinsta, upija aromu začina i slatkoću bundeve. Recept sa detaljne fotografije ukusna tepsija Ljubazno sam vam to opisao.
Za pečenje možete koristiti bilo koje jelo, ali u porcionim kalupima babka od riže izgleda ukusnije i brže se kuha. Deca rado „kopaju” po svom loncu i diskretno pojedu celu porciju ukusne pirinčane kaše pečene u rerni sa jabukama i bundevom. Ako nema porcionih kalupa, nema veze. Uzmite tiganj sa visokim stranicama ili bilo koji pribor za pečenje i pripremite pirinčanu tortu sa jabukama i bundevom. Na kraju, forma nije toliko važna koliko ono što se u njoj kuva.
Pirinač je pogodan i za okrugla i za duga zrna, ne preporučuje se upotreba samo pirinčane pljeve. Prethodno se žitarice kuhaju dok se ne skuvaju u vodi ili u mlijeku na pola s vodom - to je po vašem nahođenju. Šećer se može dodati tokom kuvanja ili kada se svi proizvodi mešaju pre pečenja.

Sastojci:

- riža okrugla ili dugozrna - 1 šolja;
- voda - 2 čaše;
- sol - trećina kašičice (po ukusu);
- puter - 30 gr;
- svijetla, slatka bundeva - 100-120 gr;
- jabuka - 2-3 komada;
- jaje - 1 kom;
- šećer - 4-5 kašika. kašike (po ukusu);
- cimet, karanfilić, kardamom - svi začini po ukusu;
- vanilin šećer- kesica (opciono)

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Prije kuvanja pirinčane krupice obavezno isperite nekoliko puta, sipajući u cjedilo ili u zdjelu. Prebacimo ga u kazan, ulijemo dvije čaše vode (ili mlijeko razrijedimo vodom u željenu proporciju), dovedite do ključanja. Posolimo, poklopimo.

Kuvajte 12-15 minuta dok se sva tečnost ne upije. Isključite, ostavite ispod poklopca da se pari.

Bundeva bez kore i sjemenki narezana na tanke ploške. Zagrijte tiganj sa uljem, rasporedite komade bundeve. Ulijte jednu ili dvije kašike vode, poklopite. Mi gasimo pulpa bundeve desetak minuta, dok ne postane prilično mekano.

Dok se pirinač pari, a bundeva meka, u mužaru samljeti 4-5 karanfilića i 10-12 semenki kardamoma. Dodajte trećinu kašičice mljeveni cimet. Količinu začina i sastav možete mijenjati po vlastitom nahođenju ili umjesto toga u pirinčanu babku dodati vanilin šećer.

Od žumance Odvojite proteine, stavite ih za sada u frižider. U činiju sa žumancem sipajte dve kašike šećera.

Umutiti pjenjačom, utrljati, postepeno dolivajući još jednu ili dvije žlice granulirani šećer. Dobićete kremastu masu svetlo bež ili skoro bele boje.

Dobijamo bjelance dodajte par kapi sok od limuna ili prstohvat fina sol. Mikserom na maksimalnoj brzini umutite u pahuljastu snježnobijelu pjenu, gustu.

ohladio do sobnoj temperaturi Stavite kašu u činiju. Sjedinimo sa žumancem umućenim sa šećerom i mljevenih začina. Po potrebi dodajte još šećera.

Bundevu iz tepsije zajedno sa uljem rasporedimo na pirinač, tamo izlijemo jabuke narezane na male kockice.

Sve pomiješamo. U porcijama dodajte umućen bjelanjak, lagano ga miješajući sa ostalim sastojcima. Uključiti rernu, zagrejati na 200 stepeni.

Pirinač namažemo sa bundevom, jabukama i začinima u dubokom obliku, prethodno podmazan uljem i posut prezlom. Vrh činimo ravnomjernim ili reljefnim. Formu stavljamo u zagrijanu rernu na 25-30 minuta, po mogućnosti na prosječnom nivou. Nešto prije spremnosti, kada baka počne da porumeni po rubovima, presložimo je u gornji sloj i zapečemo.




Pirinčanu babku sa jabukama i bundevom bolje je poslužiti nakon što se potpuno ohladi ili na sobnoj temperaturi. Kada je vruće, ne drži dobro svoj oblik i nakon rezanja komadi se mogu raspasti. Iako to uopšte ne utiče na ukus. Jednako se lako priprema i savjetujem vam da obratite pažnju na recept. Prijatno!




Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Pirinač skuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša, prema uputstvu na pakovanju (ja sam kuvala 20 minuta). Ohladite pirinač.

Kuvan pirinač prebaciti u činiju, dodati iseckane (prethodno oguljene i oljuštene) jabuke na sitne kockice.

Jaja podeliti na žumanca i belanca. Žumancima dodajte šećer muškatni oraščić, vanilin šećer i prašak za pecivo.

Umutiti pjenjačom ili mikserom smjesu žumanaca, praška za pecivo i jaja dok ne postane pjenasta.

Umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli do vrhova.

U pirinač sa jabukama dodajte smjesu žumanaca, promiješajte. Zatim dodajte umućena bjelanca i ponovo lagano izmiksajte.

Posudu za pečenje bilo kojeg oblika (ja imam ovalnu) namazati puterom i posuti prezlama.

Pecite babku od pirinča u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.

Ukusnu i mirisnu, nježnu i prozračnu babku od pirinča sa jabukama ohladite do toplog stanja u obliku, zatim isjecite na komade i poslužite uz džem ili džem.

Prijatno!

Ne postoji ništa lakše i brže nego napraviti puding od riže. Možete ispeći "čisti" puding od pirinča, ali ako dodate malo suvog grožđa, suvih kajsija, svježe jabuke ili banane, onda običan desert odmah se pretvara u prava delicija. Ja najčešće kuvam puding od pirinča sa suvim grožđem, puding je mekan, ukusan i niskokaloričan.
Inače, puding je engleski naslov, u Rusiji se ovo jelo zvalo babka od pirinča, babku su pripremali dugo vremena i dobro su znali za njena dijetalna svojstva.

Sastojci:

(1 puding)

• 1 šolja pirinča
• 2 čaše mlijeka
• 3 jaja
• 4 žlice Sahara
• 50 gr. grožđice (opciono)
• 1/2 tsp vanilin šećer
• puter za podmazivanje kalupa
• džem za dekoraciju

• Reći ću to odmah ovaj recept puding od riže ne sadrži ulje, a šećera u njemu ima minimum, jer grožđice daju slatkoću koja nedostaje. Ako ćete skuvati običan puding od jedne riže, onda povećajte količinu šećera.
• Dakle, pre svega, skuvajte pirinač. Mi ćemo kuvati na uobičajen način- V u velikom broju vode. Ono što je još dobro kod ove metode, osim jednostavnosti, je to što škrob ostavlja pirinač s vodom, a desert ispada lakši.

• Pirinač za puding kuvati 10 minuta, pa ocediti vodu, po želji pirinač se može oprati.

• Polu kuvani pirinač Sipajte sa dve čaše mleka.

• Prokuhajte pirinač i kuvajte još 20-25 minuta. mala vatra ispod poklopca. Kao rezultat, dobijamo veoma mekanu pirinčanu kašu gotovo bez tečnosti. Kada je pirinač skuvan, isključite vatru i ostavite da se pirinač malo ohladi.

• Dok se pirinač kuva, pripremite suvo grožđe. U šoljici ili maloj posudi poparite grožđice kipućom vodom. To je potrebno ne samo da bi grožđice nabubrile, već i da bi se uklonilo ulje koje proizvođači koriste za poboljšanje izgled sušeno voće. Vodu obavezno ocijedite.

• Uzimamo tri jaja. Jaja umutiti mikserom ili blenderom.

• Jaja nije potrebno razdvajati na žumanca i bjelanjke, a zatim ih posebno umutiti, kao biskvit. Samo umutite jaja 5-7 minuta dok masa od jaja ne postane prozračna i ne poveća volumen.

• U umućena jaja dodajte šećer, možete dodati malo (½ kašičice) vanilin šećera. Pobijedili smo.

• U malo ohlađeni pirinač sipajte pareno suvo grožđe, ulijte umućena jaja.

• Sve izmešati i staviti u kalup koji ste prethodno namazali puterom.

• Puding stavite u dobro zagrejanu rernu, pecite 30 minuta na temperaturi od 170°C. Ako koristite kalupe za male porcije, vrijeme kuhanja se smanjuje. Obilježje - na površini pudinga od riže pojavljuje se prekrasna površina. zlatno-smeđaštaviše, puding počinje da se udaljava od stranica kalupa.
• Kuvani puding od pirinča izvadite iz rerne.

• Uklonite kalup i ostavite da se puding od riže ohladi.

• Puding prodajemo malo topao ili ohlađen, preliti