Zatvorena pizza. Zatvorena pica - recept sa slikom i potpunim opisom svakog koraka pripreme jela

Recept za pizzu

Kako kuvati zatvorena pizza Calzone kod kuće. Klasičan recept With korak po korak fotografije i video uputstva. Kuvamo brzo i sa zadovoljstvom.

2 sata

250 kcal

5/5 (2)

Danas ćemo pričati o jedinstvenom Italijanska peciva- o calzone pizzi. Ova pizza je jedinstvena po tome što je zatvorena. Svi smo navikli da je pica uvijek otvorena. Stoga će takvo jelo ne samo oduševiti vašu porodicu ili goste, već će ih zaista iznenaditi.
Zatvorena pileća calzone pizza nije pogodna samo za svakodnevni sto, ali i za praznike!

Šta treba da znate pre kuvanja

Kuhinjski aparati:

  • Kontejneri za sastojke.
  • Pećnica.
  • Pleh za pečenje
  • Tanjiri za serviranje.
  • Ručnik.
  • Daska za rezanje.
  • Oklagija.
  • Pergament papir.

Sastojci:

Kako odabrati sastojke:

  • Za calzone pizzu, trebat će vam prvi svježi sastojci.
  • Brašno treba birati samo prvog razreda.
  • Obratite pažnju na gljive, moraju biti kvalitetne i svježe.

Korak po korak recept

  1. Uzmi svježe mlijeko i zagrejte ga. Ne treba ga kuvati, samo treba da bude toplo.
  2. U dublju posudu sipajte zagrejano mleko i dodajte šećer i kvasac.
    Dobijenu smjesu dobro izmiješati.

  3. Čvrsto pokrijte posudu debelom krpom, najbolje peškirom, i stavite na toplo mesto 15-20 minuta.
  4. Nakon 20 minuta izvadite smjesu i dodajte joj tri supene kašike biljnog ulja, zatim so i brašno. Sada umesite testo. Bolje je mesiti ručno.

  5. Umeseno testo ponovo prekrijte debelim peškirom ili krpom i stavite na toplo mesto. Ostavite da se testo "digne" i odstoji. Ovo ne bi trebalo da traje više od 50 minuta.

  6. Dok se tijesto odmara, možete početi sa pripremom nadjeva. Da biste to učinili, morate fino nasjeckati file na dasci za rezanje.

  7. Uzmite pečurke i dobro ih operite. Nakon toga ih treba rezati. Iste korake treba uraditi i sa paradajzom.
  8. Uzmite mocarelu i narežite je na krugove. Bosiljak nasjeckajte i zagrijte tiganj. Dodajte biljno ulje u tiganj.

  9. Naš file možete staviti u tiganj i pržiti ga. Po ukusu mu treba dodati pečurke i začine. Zatim treba dodati sušeni origano u količini od tri kašičice. Nakon dodavanja origana, potrebno je ugasiti vatru i dobro promiješati naš fil.
  10. Sada uzmite testo i podelite ga na tri dela. Svaki dio treba razvaljati u krug.
  11. Svaki krug potrebno je namazati paradajz pasta. Ovo treba učiniti samo za jednu polovinu kruga. Stavite pečurke zajedno sa fileom na paradajz pastu. Na file stavite seckani paradajz i bosiljak. Na bosiljak stavite mocarelu.

  12. Sada treba da fil prekrijemo drugim dijelom tijesta i dobro pritisnemo rubove. Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa. Naš pleh je potrebno namazati uljem i staviti na njega pergament papir. Sada stavljamo našu pizzu na lim za pečenje i odozgo je namažemo žumancem jednog jajeta.

  13. Pecite picu oko četrdeset ili trideset minuta. Nakon toga, gotovu calzone pizzu možete sigurno poslužiti na stol.

Tako imamo veoma ukusnu i zdravu domaću pizzu.

Video recept

Predlažem da se upoznate sa jasnim primjerom kako pripremiti ovo kulinarsko čudo. Ovo ne samo da će vam pomoći da pripremite ovo jelo brže, već i ukusnije! Video će vam dati priliku da vidite cijeli proces i njegove suptilnosti. https://www.youtube.com/watch?v=qh8vZ__tSjQ&feature=youtu.be

Pizzu je najbolje poslužiti kao glavno jelo. Najbolje pristaje With lagana pića . Pored takvih napitaka, prikladan je i čaj. Ali u ovom slučaju bi trebalo da bude prilično slatko.

Zatvorena calzone pizza priprema se u obliku polumjeseca i ispada nevjerovatno ukusna! Zahvaljujući zatvorenom tijestu, sva sočnost nadjeva se zadržava unutra, što osigurava odličan rezultat!

Italijanska peciva u u ovom slučaju može se pripremiti sa bilo kojim nadjevima, bilo da seckano meso, ptica ili bilo koje drugo kobasice. Nudimo opciju sa piletinom, sirom i povrćem, ali po želji možete smisliti i svoju kompoziciju. Glavna stvar je da ne zaboravite na sočne sastojke (luk, svježi paradajz itd.), tada će vaše pecivo ispasti savršeno! Dakle, danas ćemo peći zatvorenu calzone pizzu po receptu sa fotografijom!

Sastojci:

za test:

  • suvi kvasac - 5 g (1 kafena kašičica);
  • prokuvana voda - 160 ml;
  • maslinovo ulje - 25 ml;
  • brašno - oko 250 g;
  • fina sol - 1 kašičica;
  • šećer - ½ kašičice.

Za punjenje:

  • pileći file- 150-200 g;
  • biljno ulje - 1-2 kašike. kašike (za prženje piletine);
  • paradajz - 1 velika (ili 2 mala);
  • luk - 1 kom. mala;
  • tvrdi sir - oko 80 g;
  • mozzarella - oko 80 g;
  • zeleni luk- nekoliko perja;
  • paprika- ½ kom.;
  • masline - 7-8 kom.;
  • sol, biber - po ukusu.

Kako napraviti tijesto za zatvorenu pizzu calzone

  1. Otopiti kvasac u toploj prokuvanoj vodi ( optimalna temperatura tečnost - 35-36 stepeni). U ovu smjesu dodajte šećer, promiješajte i ostavite 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.
  2. Nakon navedenog vremena, u tečnost sa kvascem sipajte ulje, posolite.
  3. Nakon što ste prosijali brašno, stavite ga u gomilu na radnu površinu stola. U sredini smjese brašna napravite udubljenje i postepeno sipajte mešavina kvasca. Brzo umesiti mekanu plastično tijesto, ne lijepi se za dlanove.
  4. Po potrebi povećajte dozu brašna, ali ne pretjerujte! Dobijeno testo razvaljajte u kuglu, stavite u prostranu posudu, pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto jedan sat.

    Kako napraviti dodatke za zatvorenu calzone pizzu

  5. U međuvremenu pripremite fil. Rezanje pilećeg filea u malim komadima, pospite solju/biberom, po želji omiljenim začinima i, miješajući, pržite na biljnom ulju dok ne skuhaju.
  6. Nakon uklanjanja ljuske, sitni luk nasjeckajte na tanka "pera". Juicy paradajz iseckati na kriške srednje veličine, papriku sa sjemenkama na kockice. Masline i zeleni luk nasjeckajte nožem.
  7. Tvrdi sir istrljajte krupnim strugotinama. Mocarelu izvadite iz sirutke i narežite na male kockice.
  8. "Odmorno" testo razvaljajte u okrugli sloj. Možete napraviti jednu veliku pizzu ili podijeliti tijesto na pola da napravite dva kalzona. U svakom slučaju, debljina sloja ne smije biti veća od 4 mm.
  9. Pomešati sve sastojke za fil: piletinu, razno povrće, dve vrste sira. Posolite i začinite biberom po ukusu. Na pola sloja rasporedite fil.
  10. Sastojke prekrijte drugom polovinom tijesta i pažljivo stisnite rubove. Stavite buduću picu na lim za pečenje prekriven pergamentom.
  11. Po želji možete podmazati izratke sirovo žumance, to gotova peciva poprimila prelepu boju. Takođe, ne zaboravite da napravite nekoliko rezova na površini pizze kako calzone ne bi nabubrio pod uticajem temperature.
  12. Stavite lim za pečenje u rernu koja je tada već zagrijana na 30 minuta.Održavajte temperaturu na 180 stepeni. Čim tijesto porumeni, zatvorena calzone pizza je potpuno spremna!
  13. Malo ohladite i poslužite Italijanska peciva za čaj/kafu. Uživanje u mekom tanko testo i sočnog fila.

Prijatno!

Recepti za pizzu

calzone

40 minuta

250 kcal

5 /5 (1 )

Moja porodica zaista voli pizzu. Htjela sam pronaći verziju jela koju bih mogla ponijeti sa sobom na put, na posao ili na piknik. Tada mi je prijatelj priskočio u pomoć i podijelio recepte za zatvorenu calzone pizzu.

Zatvorena pizza od lisnatog tijesta

trebat će nam: oklagija, viljuška, silikonska četka, silikonska prostirka, lim za pečenje, tiganj.

Sastojci

Koraci kuvanja

  1. Pečurke narežite na kockice i pržite u zagrejanom suvom tiganju dok tečnost ne ispari. Kada sva tečnost ispari, dodajte maslinovo ulje i pržite dok ne porumeni.

  2. Paradajz i šunku narežite na male kockice.

  3. Odmrzavanje lisnato testo, podeliti na dva dela i staviti na sto posut brašnom. Svaki deo razvaljajte u tanke pravougaonike.

  4. Na polovinu pravougaonika stavite šunku, pržene šampinjone, pospite solju, origanom i rendanom mocarelom.

  5. Pokrijte fil drugom polovinom i zatvorite rubove viljuškom ili posebnim nožem.

  6. Na lim za pečenje stavite silikonsku prostirku, na nju stavite pice i premažite umućenim jajetom.

  7. Zagrejemo rernu na 200 stepeni i stavimo pizze u nju na 20 minuta.

Video recept za calzone pizzu od lisnatog testa

Iz ovog videa naučit ćete proces pripreme zatvorene pizze od gotove lisnato testo. Pogledajte: sve je tako jednostavno da svakako morate isprobati recept.

Pa, vrlo ukusno - Zatvorena Pizza Calzone!

Ukusna pizza Calzone. Italijanska zatvorena pica sa šunkom, pečurkama, paradajzom i mocarela sirom. Jednostavan recept juicy pizza sa kanala Family Kitchen.
Najbolji testo sa kvascem za pizzu! https://www.youtube.com/watch?v=bUjQCR3-PxA
Čekamo vaše fotografije kulinarska remek-djela http://vk.com/familykuhnya
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Naš kanal Sweet Home https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
Katy LifeVlog https://www.youtube.com/user/MakeUpKatyS
MakeUpKaty https://www.youtube.com/user/makeupkaty

NAŠ SAJT PORODIČNA KUHINJA http://familykuhnya.com/

Naš novi kanal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/DIaTTqhQAkU/sddefault.jpg

https://youtu.be/DIaTTqhQAkU

2015-10-03T11:00:00.000Z

Zatvorena pileća pizza

  • Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
  • trebat će nam: kuhinjska krpa, činije, silikonska četka, pleh.
  • Broj porcija: 3.

Sastojci

Koraci kuvanja

  1. Počnimo sa miješenjem tijesta. Pomešati brašno, mleko, šećer, kvasac, so i promešati.

  2. Zatim dodajte suncokretovo ulje i lagano izmiksajte u posudi.

  3. Stol posuti brašnom, prebaciti testo i pažljivo ga mesiti rukama.

  4. Stavite naše tijesto u posudu, pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom 40 minuta.

  5. Za fil narežite pileći file, paradajz, mocarelu i pečurke na tanke ploške.

  6. Dignuto testo stavite na pobrašnjen sto i rukama oblikujte od njega tanak kolač.

  7. Polovinu somuna namažite sosom od paradajza i rasporedite naš fil u slojevima: pečurke, pileći file, paradajz, sir. Origano izgnječiti, prekriti fil drugom polovinom kolača i zatvoriti rubove.

  8. Zagrejemo rernu na 210 stepeni i stavimo picu u nju 14 minuta. Ready pizza podmazati maslinovo ulje.

Video recept za calzone sa kuvanim pilećim fileom

Iz ovog videa ćete naučiti cijeli proces pripreme ukusne zatvorene pizze. Pokušajte: nježno pileći filčini jelo neverovatno ukusnim!

PIZZA KALZONE SA PILEĆOM

https://i.ytimg.com/vi/C8pMBKmMFLs/sddefault.jpg

https://youtu.be/C8pMBKmMFLs

2016-12-20T05:42:27.000Z

Calzone sa salamom i šunkom

  • Vrijeme kuhanja: 73 minuta.
  • trebat će nam: lonac, činije, oklagijom, pleh.
  • Broj porcija: 4.

Sastojci

Dough

Punjenje

Sos

Ostalo

Koraci kuvanja

  1. Za testo pomešati brašno, šećer, kvasac, so, maslinovo ulje i toplu vodu.

  2. Elastično testo temeljno zamesiti.

  3. Namažite posudu maslinovim uljem i stavite u nju gotovo testo pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto 60 minuta.

  4. Da pripremite sos, sipajte rendani paradajz u šerpu. Kladimo se na spora vatra i dinstajte 20 minuta.

  5. Zatim dodajte so, šećer, iseckani beli luk, dodajte maslinovo ulje i promešajte. Sklonite sos sa šporeta i ostavite da se ohladi.

  6. Za fil narežite šunku, salamu i mocarelu na tanke ploške.


  7. Kada je testo naraslo, stavite ga na pobrašnjen sto i razvaljajte u tanki ravan kolač.

  8. Jednu polovinu somuna namazati sosom od paradajza, rasporediti fil u nasumične slojeve, prekriti drugom polovinom somuna i dobro zatvoriti ivice.


  9. Stavite picu na lim za pečenje i na njemu napravite male rezove. Prelijte maslinovim uljem i zgnječite origano.

  10. Rernu zagrejemo na 220 stepeni i stavimo našu picu u nju na devet minuta.

    11. Video recept za zatvorenu picu sa šunkom i salamom

    U ovom videu možete naučiti kako napraviti zatvorenu pizzu sa... tri sastojka.

    Pizza Calzone [Bon Appetit Recipes]

    Italijanska zatvorena pica "Calzone" - odlična opcija Za imajte ukusnu večeru! Hrskava korica i sočni fil od sira i mesa ne mogu vas ostaviti ravnodušnim. Kuvajte sa nama!

    Pretplatite se na kanal - https://www.youtube.com/user/videobonapp?sub_confirmation=1
    Naš engleski kanal “BA recepti” - https://www.youtube.com/user/barecipes?sub_confirmation=1

    Ušli smo na društvenim mrežama:
    VKontakte: https://vk.com/bon.appetit
    Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
    Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
    Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
    Moj svijet: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
    iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
    iPhone - https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
    Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

    https://i.ytimg.com/vi/qh8vZ__tSjQ/sddefault.jpg

    https://youtu.be/qh8vZ__tSjQ

    2014-11-03T07:30:39.000Z

  • Mocarelu u nadjevu možete zamijeniti bilo kojim sirom po želji.
  • ako voliš začinjena jela, zatim unutra paradajz sos možete dodati malo ljute papričice.

Može se smatrati najomiljenijom pizzom u našoj porodici. Njeno punjenje se sastoji od samo tri sastojka, što ukus pizze čini nezaboravnim. Kada želite da uradite više Posna pizza onda kuvam. Možete dodati njegovom punjenju različite vrste pečurke po ukusu.

Ako volite škampe i lignje, preporučujem da ih napravite. Za punjenje možete koristiti čak i gotov koktel od morskih plodova. Kada zaista želim picu, ali imam vrlo malo vremena za kuhanje, napravim je.

Prijatelji, jeste li probali kuhati zatvorenu pizzu? Podelite svoje omiljene vrste kalzon punjenja u komentarima. Probajte, eksperimentirajte i pričajte nam o svojim kulinarskim dostignućima!

Sastojci:

za test:

  • 300 g;
  • 1 tbsp. mlijeko;
  • 1 tbsp. suho instant kvasac;
  • 0,5 tbsp. Sahara;
  • 1 tsp sol;
  • 3 žlice. maslinovo ulje.

Za punjenje:

  • 300 g šunke;
  • 50 g krem sir;
  • 100 g čvrste materije;
  • 1 mali luk;
  • 2 srednja paradajza;
  • 200 g šampinjona.

za sos:

  • 2 tbsp. maslinovo ulje;
  • prstohvat soli;
  • prstohvat crnog bibera;
  • prstohvat origana ili mješavina začina po izboru (majčina dušica, mažuran, ruzmarin, origano);
  • nekoliko listova zelenog bosiljka.

Calzone recept

Dakle, zagrejte mleko na 35-45 stepeni. Temperatura treba da bude prijatna i da ne gori. Mlijeko sipajte u činiju u kojoj ćemo mijesiti tijesto. Dodajte kvasac. Odozgo pospite šećer i sve miješajte rukama da umijesite grudvice koje su nastale i pomognu kvascu da djeluje.

2. Ostavite testo na toplom mestu 15-10 minuta. Na mlijeku treba da se stvori lijepa kapica kvasca. Testo je spremno, možete ga zamesiti.

3. U činiju sipajte brašno i toplim rukama počnite da mesite testo. Kvasac nastavlja da radi dok mesite testo i to se oseća. Kada tijesto počne bolje da se odvaja od stranica posude, dodajte maslinovo ulje i sol. Nastavite da mesite dok se dobro ne skine sa vaših ruku.

4. Vratite testo u posudu i pokrijte ga peškirom. Stavite na toplo mesto 1 sat. Za to vrijeme imaćemo vremena da pripremimo sve sastojke i još malo odmorimo.

5. Krenimo sa sastojcima za fil. Šunku, luk, paradajz i šampinjone narežite na tanke ploške, sir naribajte.

6. Pripremite sos za pizzu. Pomiješajte sve sastojke za sos u procesoru za hranu. Ovo će biti sirovi paradajz sos za picu. Po klasicima, sos se još kuva 5-7 minuta da još malo tečnosti ispari i sos postane gušći. Ali u pokrivenoj pizzi sirovi sos veoma dobro zaista. Možda biste više voljeli još jedan brzi sos od paradajza za picu.

7. Kalzon testo razvaljati kao testo za obicna pizza i stavite na lagano pobrašnjen pleh. Podmažite cijelu podlogu umakom, ostavljajući malo prostora od rubova pizze. Ali sastojke ćemo staviti samo na jednu polovinu.

Počinjemo sa šunkom i pečurkama.

Zatim paradajz, luk, kajmak i tvrdi sir.

8. Gornji deo fila prekriti drugom polovinom testa. Stranice čvrsto oblikujemo i okrećemo prema dolje. Na vrhu pravimo male rezove. Da calzone pizza dobije zlatno smeđu boju, vrh tijesta premažite maslinovim uljem i preostalim paradajz sosom. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 20-25 minuta. Pizza bi trebala biti lijepo zapečena odozgo.

Calzone sa šunkom i pečurkama je spreman! Isecite na 2-3 dela i ostavite. Prijatno! 🙂

Danas imamo ukusnu zatvorenu picu - recept kod kuće u rerni. Nudimo vam nekoliko opcija kako pripremiti takvo jelo od svojih omiljenih proizvoda.

Praćenje jednostavnim koracima iz našeg recepta, dobićete nežno testo i veoma sočan fil. Bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom.

⏰ — 90 min; ⭐ - prosjek; 🍴 - 6 por.

Šta ti treba:

  • 400 g brašna (može i malo više);
  • 120 ml vode;
  • 120 ml mlijeka;
  • 10 g svježeg kvasca;
  • 250 g mljevenog mesa;
  • 2 paradajza;
  • 120 g tvrdog sira;
  • 120 g mozzarele;
  • 1 luk;
  • 4 žlice. biljno ulje;
  • po 1 kašičica soli i šećera.
  1. Mlijeko malo zagrijte i u njemu otopite kvasac i šećer. Ostavite 15 minuta u toplom uglu. Dodajte sol i biljno ulje nakon miješanja cijelog sastava.
  2. U dubljoj posudi pomiješajte malo brašna i gotovu mješavinu mlijeka.
  3. Zagrijte vodu i dodajte u tankom mlazu cjelokupnoj smjesi. Promiješajte postepeno dodajući preostalo brašno. Zamijesite homogeno tijesto, pokrijte ga ručnikom ili folijom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.
  4. Dok pripremamo fil: narežite luk na kockice i pržite na laganoj vatri. Nakon 2 minute dodajte mljeveno meso, mijesite ga drvenom lopaticom. Nakon još 10 minuta posolite i pobiberite. Maknite sa vatre gotovo mleveno meso sa lukom.
  5. Narežite paradajz na male kockice. Možete ih prvo staviti u kipuću vodu, a nakon minutu u hladnu vodu dok se potpuno ne ohlade. Ali ovo nije obavezno.
  6. Kada tijesto će proraditi, lim za pečenje namazati biljnim uljem i zagrejati rernu na 180 stepeni. Podijelite tijesto na dva dijela i jedan od njih razvaljajte na plehu, stvarajući ravnomjeran sloj.
  7. Tvrdi sir naribajte, a mocarelu narežite na kockice. Post dio tvrdi sir na testo tako da ostane 3 cm oko perimetra.Odozgo ravnomerno rasporediti mleveno meso sa lukom, kriškama paradajza i mocarelom. Prelijte sa još malo sira.
  8. Razvaljajte drugi komad tijesta i njime prekrijte picu. Izbockajte na nekim mestima viljuškom i stavite u rernu na 30 minuta dok kalzon ne porumeni.

Calzone sa brokolijem

Ako volite brokulu, možete napraviti odličnu pokrivenu pizzu koja je pogodna i za užinu i za puni ručak.

⏰ — 40 min; ⭐ - lako; 🍴 - 4 por.

Šta ti treba:

  • 150 ml mlijeka;
  • 600 g brokule;
  • 300 g brašna;
  • 11 g kvasca;
  • 100 g sira;
  • sijalica;
  • jaje;
  • soli biber.
  1. Pomiješajte brašno sa solju i kvascem.
  2. Zagrijte mlijeko i ulijte u njega jaje, miješajući dok ne postane glatko.
  3. Sipajte smesu od jaja i mleka u brašno i umesite mekano testo u loptu. Ostavljamo sat vremena.
  4. Na srednjoj vatri prodinstajte nasjeckani luk i brokoli. Dodajte malo vode i dinstajte povrće 5-7 minuta.
  5. Kada je testo naraslo, podelite ga na dva dela i razvaljajte slojeve.
  6. Tepsiju obložite papirom za pečenje i malo premažite biljnim uljem. Unutra stavite ravnomjeran sloj tijesta, praveći stranice.
  7. Na tijesto stavite brokulu i luk, ravnomjerno ih rasporedite po obodu, ali ostavite mjesta na rubovima za savijanje.
  8. Odozgo narendajte sir.
  9. Na vrh stavite drugi sloj tijesta, savijajući strane. Napravite male rezove nožem.
  10. Pecite u rerni 30 minuta na 200 stepeni.

Sa pečurkama i paradajz sosom


Ova verzija sadrži gljive. Oni pizzi daju karakterističan i poznat ukus, a da ne spominjemo činjenicu da calzone od gljiva postaje samo hranljiviji.

⏰ — 2 sata i 30 minuta; ⭐ - prosjek; 🍴 - 4 por.

Šta ti treba:

  • 350 g brašna;
  • 200 ml vode;
  • 1 tsp suhi kvasac;
  • 300 g lisičarki;
  • 150 g šampinjona;
  • 200 g spanaća;
  • 200 ml paradajz sosa;
  • 3 paradajza;
  • 250 g mocarele;
  • 6 čena belog luka;
  • 3 žlice. svježi bosiljak(već smrvljena);
  • prstohvat suhog origana i timijana;
  • svježi timijan;
  • sol, šećer;
  • puter;
  • maslinovo ulje;
  • mljeveni biber.
  1. Prvo pripremite paradajz sos. Paradajz propasirati kroz blender pa kroz sitno sito.
  2. Bosiljak nasjeckajte i zgnječite 3 češnja bijelog luka.
  3. U šerpu sipajte malo maslinovog ulja, propržite beli luk, paradajz, majčinu dušicu, origano i bosiljak uz malo soli, šećera i bibera. Krčkajte sos na srednjoj vatri 30 minuta da se malo smanji.
  4. Sada umesite testo. Prosejte brašno. IN toplu vodu umiješati kvasac i sol. U brašnu napravite udubljenje i u njega ulijte vodu i kvasac, dodajući 2 kašike maslinovog ulja. Mesite testo dok ne postane glatko da se ne lepi za ruke.
  5. U čistu posudu dodajte malo biljnog ulja, namažite sve rubove i tamo stavite kuglu tijesta, prekrivši je ručnikom. Ostavite na toplom 20 minuta, a kada naraste, izgnječite i ponovo ispratite.
  6. Ostaje samo da pripremite fil. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte sve šampinjone i 3 čena bijelog luka i pržite ih sa listićima timijana dok sav sok iz gljiva ne ispari. U ovom trenutku dodajte kocku puter, i sve dobro promešati. Sada ostaje samo dodati sos od paradajza i, mešajući, kuvati na laganoj vatri 3 minuta. Spanać se dodaje zadnji, vatra se pojača i sve se kuva još 5 minuta dok tečnost potpuno ne ispari.
  7. Mocarelu narežite na kockice.
  8. Kada je tijesto naraslo, podijelite ga na 4 dijela, od kojih svaki razvucite u sloj prečnika 25 cm.
  9. Na dva sloja stavite jednake dijelove fila, ostavljajući 2 cm od ruba po cijelom obimu.
  10. Na fil staviti komadiće mocarele i po želji posuti sa malo soli.
  11. Drugim razvaljanim polovicama prekrijte slojeve tijesta, stisnuvši rubove.
  12. Zagrijte rernu na 200 g i stavite kalzon na pergament.
  13. Gornji deo kalzona premažite maslinovim uljem i pecite 20 minuta.
  14. Pizzu poslužite toplu sa paradajz sosom sa strane.

Od lisnatog tijesta

Ako više volite lisnato tijesto i ne želite gubiti vrijeme na njegovu pripremu, probajte calzone sledeći recept. Veoma lagano i istovremeno hranljivo jelo.

⏰ — 30 min; ⭐ - lako; 🍴 - 4 por.

Šta ti treba:

  • Gotovo lisnato tijesto;
  • kiseli šampinjoni;
  • jaje;
  • 200 g sira;
  • peršun i zeleni luk;
  • 2 paradajza;
  • 200 g kobasica;
  • 100 g maslina;
  • 2 paprike;
  • sol.
  1. Sir naribajte, kobasice narežite na kriške, zelje sitno nasjeckajte. Masline, papriku i paradajz narežite na kockice. Sve iseckane sastojke lagano pomešati u jednoj posudi, dodajući konzervirani šampinjoni. Isjeckajte i pečurke ako su prevelike.
  2. Razvaljajte lisnato testo kvadratni sloj, rezajući ga na različite pravokutnike 10x20 cm.
  3. Na jednu stranu svakog pravougaonika stavite fil i prekrijte drugim dijelom tijesta, stisnuvši ivice. Ponovite za svaki komad.
  4. Kalzon stavite na pergament papir, premažite svaki komad jajima.
  5. Pecite u rerni 25 minuta dok ne porumeni.

Zatvorena lavash pizza

Ako uopšte ne želite da se mučite sa testom, uvek postoji gotova alternativa - lavaš. Idealan kao alternativa čak i kalzonima.

⏰ — 35 min; ⭐ - lako; 🍴 - 4 por.

Šta ti treba:

  • 2 lista pita kruha;
  • 200 g mljevenog mesa;
  • 3 glavice luka;
  • paprika;
  • krastavac;
  • pola konzerve kukuruza iz konzerve;
  • paradajz;
  • 100 g kupusa;
  • jaje;
  • majoneza.
  1. Stavite papir za pečenje na pleh i premažite ga biljnim uljem.
  2. Stavite pita hljeb na lim za pečenje tako da se njegovi rubovi malo šire od stranica lima za pečenje.
  3. Prethodno prženo mleveno meso rasporedite u ravnomernom sloju na pita hleb, posolite i pobiberite.
  4. Luk narežite na kolutiće i rasporedite preko mlevenog mesa.
  5. Napravite sloj od kolutova paprike.
  6. Odozgo ravnomjerno stavite kriške paradajza i krastavca.
  7. Ostaje samo da sve to pospite konzervom slatki kukuruz i sitno naseckan kupus.
  8. Kašikom premažite sloj majoneza, ali ne previše.
  9. Na fil stavite sloj pita hljeba i preklopite stranice donjeg lista preko gornjeg.
  10. Namastite vrh pita kruha sirovo jaje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.

Sada znate kako pripremiti zatvorenu pizzu - recept kod kuće u pećnici. Ako ste već probali nešto skuhati, podijelite u komentarima šta vam je uspjelo.

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije