Džem od krušaka je brz i jednostavan. Jantar džem od zrelih kriški kruške - korak po korak recept sa videom

Recepti za džem od krušaka za zimnicu

Recept za pravljenje ukusnog bistrog džema od krušaka sa celim kriškama je veoma jednostavan. Svaka domaćica, čak i početnik, može to skuhati ...

3 h

200 kcal

5/5 (8)

Malo ljudi pravi džem od krušaka. I uzalud. Ja ga kuvam po maminom receptu - cele kriške bistrim sirupom. Ispostavilo se gurmanska poslastica . U kristalnoj vazi zlatni komadi kruške u sirupu - ukras bilo kojeg stola. A okus džema je nježan sa nježnom šarmantnom aromom.

Za pekmez prema ovom receptu, nijedna kruška neće raditi. Odabir plodova srednje zrelosti. Nedovoljno zrele kruške neće dati željeni okus, a kriške će ispasti oštre. Vrlo zrele će prokuhati, a dobićete mutan džem. Poželjno je uzeti kruške sorti s gustom, a ne mrvičastom bazom.

Dakle, odabrali smo prave kruške. Ako voće nije veliko, možete ga prerezati na 4 dijela. Veće podijelimo na šest kriški. Uklanjamo jezgru s kostima i rep. Podloga za džem je spremna.

Sastojci za džem od ćilibarskih krušaka

trebat će nam:

Savjet: u slučaju da želimo dodati džem od krušaka dodatnu koricu - na primjer, šljivu ili limun (u ovom slučaju plus 0,5 kg šećera), zatim ih dodajemo na popis sastojaka. Za datu zapreminu krušaka - 1 mali limun ili pola kilograma jakih šljiva, prepolovljenih sa uklonjenim košticama.

Proces kuvanja

U emajliranoj posudi ili posudi pripremite šećerni sirup. Sipajte vodu na dno, sipajte šećer. Na laganoj vatri, mešajući da šećer ne zagori, prokuvajte. Kuhajte sirup 3-5 minuta da ispari višak vlage i da sirup postane gušći.
Umočite kriške kruške u kipući sirup. Lagano uzmite lonac za drške i protresite sadržaj tako da sve kriške budu ravnomjerno uronjene u sirup. Ni u kom slučaju ne ometajte kašiku! Kuvajte 5 minuta. Sklonite posudu sa šporeta i ostavite da odstoji najmanje 5 sati. Za to vrijeme kriške kruške će se potopiti u sirup. To će im omogućiti da ostanu cijele i da ne proključaju. U istoj fazi, po želji, dodajte i druge sastojke - šljive ili limun.
Vratite lonac na šporet. Pustite da proključa. U procesu zagrijavanja povremeno protresite kriške kruške šećerni sirup promiješati. I dalje ne preporučujem mešanje kašikom. Kuhanu masu držimo na laganoj vatri još pet minuta. Uklanjamo pjenu, koja bi se trebala odmaknuti od rubova prema sredini - to je pokazatelj da je džem gotovo spreman. Na kraju kuvanja džem možete lagano promiješati drvenom kuhačom ili lopaticom.
Vrući džem sipajte u pripremljene tegle. Pokrijte listovima papira. Kada se džem potpuno ohladi, tegle će biti moguće zatvoriti poklopcima.

Banke su unapred pripremljene- oprati sapunom za pranje rublja i sodom. Isperite u tekućoj vodi. Pasterizujte ili pecite u rerni.

Kako čuvati džem

Ovdje nema posebnih preporuka. Čuvamo pekmez od krušaka, kao i drugi pekmez - na suvom hladno mesto . Ova metoda kuhanje vam omogućava da uštedite džem čak i u ostavi običnog stana ili na polici u kuhinjskom ormariću.

Savjet: kod skladištenja u podrumu ili frižideru važno je da nema temperaturne razlike i da se ne pojavi kondenzacija na poklopcu sa unutrašnje strane.

Džem od kriški krušaka u bistrom sirupu ukusna sama po sebi. Dobar je kao samostalan desert, uz čaj ili čak kafu.

Može se koristiti za ukrašavanje otvorenih domaćih pita. I ukusno je i lepo. Zamislite samo zlatnu pitu od testo sa kvascem preliven kriškama zlatne kruške! Međutim, do prhko tijesto i ovaj nadjev je savršen.

Ja bih također predložio ova poslastica: pomiješajte nekoliko kašičica džema sa kefirom. Dobijate ukusan desert na kefiru sa kriškama kruške.

savjet: ponudite ovu poslasticu svojoj djeci. Siguran sam da će od njega tražiti da skuha ovo ukusno jelo više puta.

Recept za pravljenje džema od krušaka sa celim kriškama je veoma jednostavan. Svaka domaćica, čak i početnik, može ga skuhati. Inače, tegla s takvim džemom može poslužiti kao poklon. Jam Ne samo da ima odličan ukus, već i izgleda estetski ugodno.

U kontaktu sa

neverovatno džem od krušaka za zimnicu Ovo je divan desert sam po sebi. domaća kuhinja ili ništa manje nevjerovatan dodatak veličanstvenom pečenju u pećnici. Priprema se tako lako da će jednostavnošću svoje tehnologije zadiviti hostese koje se tek upoznaju sa takvim recepti. By ukusnost prilično izražajan i nežan u isto vreme. Vrlo često se kruške za konzerviranje kombiniraju s drugim bobicama i voćem: malinama, jabukama, jagodama i, naravno, agrumima. Takve varijacije daju nova originalna rješenja!

Koje voće se uzima za ovo kuvanje? Preporučuje se odabir elastičnijeg i gušćeg voća sa malo tvrdom korom od sorti Duchess, Limonka itd. Ali, u principu, možete koristiti bilo koji. Glavna stvar nije pokvarena ili prezrela. Neki više vole da kuvaju Pekmez od krušaka za zimnicu. Photo Recipes» od sočnih kasnih jesenjih plodova. Iako kulinarski stručnjak ima pravo odabrati određenu sortu i period kuhanja pojedinačno i samostalno. I sve to zahvaljujući dugom vremenu sazrevanja ploda!

Što se tiče pribora za kuhanje za poslastice od kruške, trebat će vam aluminijska ili bakrena posuda u kojoj masa sigurno neće izgorjeti i neće se lijepiti za dno. Osim toga, trebat će vam drvena lopatica ili žlica. Kontejner za šavove - staklene tegle- dodaj obavezna sterilizacija u mikrotalasnoj, rerni ili parnom kupatilu.

Recept za klasičnu poslasticu od kruške

Klasična metoda u svoj svojoj slavi otkriva sve jedinstvene okuse kruške. Ali ovo voće je niskokalorično i istovremeno hranljivo i ne gubi svoje vrijedne kvalitete. Dakle, apsolutno sve Recepti "Džem od krušaka za zimnicu". V zimski period postanu nezaobilazne komponente kućne ostave sa zalihama. Predložena metoda ne uključuje ponovno kuhanje, već se priprema u jednom potezu. Sastojci za šivanje će biti:

2 kilograma mesnatih krušaka,
2 šolje filtrirane vode i
2,3-2,4 kg šećernog pijeska.

Dakle, voće se podvrgava početnoj pripremi, isječe se na prikladne kriške i prebacuje u posudu za kuhanje ili posudu. Reznica je prekrivena šećernim peskom, koji se izravnava po površini. Zatim se velikim oštrim nožem ili drvenim štapom radni komad često probuši i ostavi 2-3 sata u prostoriji dok se ne pojavi sirup. Ako za recept nije odabrano sočno voće, tada se u njih ulije količina tekućine koja je navedena u receptu.

Komadići koji su se nalivali i pustili sok stavljaju se na umjerenu vatru i kuhaju. Nakon toga, jačina vatre se smanjuje, i slatka mješavina kuvati oko 1 sat uz redovno mešanje. Gotov proizvod se zajedno sa sirupom polaže u kalcinirane tegle i hermetički zatvara.

Pekmez od krušaka za zimnicu: recept sa cimetom

Jedna od najuspješnijih bila je kombinacija sa mljevenim cimetom. S njim se kombinuju čak i blago opori, gusti plodovi ranih sorti, koji imaju nevjerovatan ćilibar. Slatka, ukusna masa će osvojiti svakoga nezaboravnim notama ukusa i savršena je za porodična čajanka. On "Dem od krušaka za zimnicu" jednostavan recept bit će potrebno:

1 kg kruške,
15 g mljeveni cimet,
10 g pektina,
0,5 kg pijeska-šećera,
pola limuna.

Kruške za berbu dobro se operu u hladnoj vodi, ogule od tvrdih jezgri i tvrdih kora (ako je potrebno), a zatim narežu na uredne tanke kriške. Nakon što se voće savije u široku posudu za kuhanje, posipa se granuliranim šećerom i prelije sokom od pola limuna. Komponente buduće poslastice pažljivo se promiješaju kako ne bi slomile kriške i infuziraju 8-10 minuta dok se ne pusti obilan sok.

Dalje rezine sopstveni sok(tačnije sirup) se kuvaju ne duže od 10 minuta, mešajući ih drvenom kašikom. U varivo se dodaju pektin i cimet, a ključanje se nastavlja još 3 minute, podižući komadiće krušaka odozdo prema gore. Iako ne možete žuriti s pektinom, već položite samo cimet i pogledajte konzistenciju mase. Ako je previše tečno, onda se samo u tom slučaju dodaje pektin s kojim se džem kuha još par minuta. Sa pektinom, jelo će se sigurno zgusnuti nakon skidanja sa vatre i kratkog izlaganja.

Staklene posude su u pripremi. Napuni se vrućom masom i zatvori vijkom ili limene poklopce. Na kraju konzerviranje podliježe sterilizaciji četvrt sata. Nakon takvih termičku obraduće se čuvati duže od jedne godine.

Džem od krušaka za zimnicu: recept sa limunom

Limun će jelu dodati lagani citrusni ukus i svježinu. A boja radnog komada će se promijeniti u ljepšu, sunčanu. Da biste napravili takvu poslasticu s citrusnim voćem, morat ćete uzeti:

2 kilograma krušaka sočnih i gustih,
2,5 kg šećernog pijeska,
3 srednja limuna

Voda je potrebna samo ako želite da dobijete više sirupa u rolat. Pekmez od krušaka sa limunom za zimnicu».

Voće prema ovoj kulinarskoj tehnici se temeljito ispere i iz njih se očisti jezgra sa košticama. Također se uklanjaju tamna mjesta i stabljike. Meso se reže na kriške ili male kocke, koji se savijaju u lonac za kuvanje. Limun se izgnječi homogena masa u mašini za mlevenje mesa (može i sa korom), i sipajte u kriške kruške. Smjesa se posipa šećernim pijeskom, lagano miješa (da bi se ubrzalo lučenje soka) i ne smeta oko tri sata. Za to vrijeme ispušteni sok treba da se natopi i po mogućnosti otopi zrnca šećera.

Zakuhana masa se stavi na šporet i kuva uz mešanje. Džem treba da ključa na laganoj vatri oko sat vremena, skidajući sa njega redovno formiranu penu i mešajući komadiće. bukvalno uzavrelo sipati u sterilisane tegle i zarolati. Prije hlađenja, skida se "ispod bunde", a zatim se prenosi u hladnu ostavu do zime.

Recept sa bademima

Zanimljiva varijacija na klasičan recept ispada ako u masu od kruške dodate vanilu ili bademe. Okus takve praznine odmah se pretvara u privlačniju stranu, postaje neobičan, pa čak i misteriozan. Mnogi koji se časte predloženom poslasticom pokušavaju pogoditi originalni dodatak na kruške; Ali ne uspijevaju svi i to ne prvi put. Jer kombinacija je zaista odlična! On domaći recept « Pekmez od krušaka za zimu sa fotografijom» potrebno je da pripremite:

2 kg sočnih i mesnatih krušaka i šećernog pijeska,
100 g badema (najbolje mljevenih, ali i sitno nasjeckanih)
1,5 litara vode
I? tsp vanila.

Vanilija ima prilično jak koncentrirani miris; stoga, ako želite u potpunosti doživjeti arome voća, uz bademe, onda vanilu možete isključiti iz recepta.

Dakle, plodovi krušaka se gule od vanjske kore, repa i jezgri, te seku na porcionirane male kriške. Voda se kuha u posebnoj posudi i u nju se spuštaju kriške kruške. Nakon kuhanja voća 3-4 minute, tečnost iz njih se ocijedi emajl tava, gde se takođe sipa sav šećerni pesak. skuvano slatki sirup, kojim se preliju malo omekšale kriške, i ostave nekoliko sati da se namaču u filu.

Nakon 3-4 sata posude sa mirisnim sadržajem stavljaju se na umjerenu vatru i zagrijavaju. Dovodeći varivo do ključanja, jačina vatre se smanjuje, a jelo čami na šporetu 10 minuta. I opet slijedi četverosatni interval infuzije i hlađenja polugotovog džema. Drugi put vrenje traje 20 minuta, a sredinom cijelog vremena kuhanja masa se „začini“ sjeckanim bademima i vanilijom. Gotovi džem od badema i kruške stavlja se u tegle i zatvara se poklopcima. Konzerviranje treba da se ohladi umotano u ćebe.

Recept sa listovima mente

Sljedeća metoda predlaže kombiniranje krušaka s jabukama i diverzifikaciju ovog tandema s listovima mente. Ispostavilo se odličan desert: lagan i osvježavajući. Glavne komponente za blokadu " Džem od krušaka i jabuka za zimnicu» su:

1 kg oba voća,
2-3 grančice mente,
2 kg šećernog pijeska,
1 nepotpuna žličica limunska kiselina.

Pekmez od krušaka važi za jedan od najmirisnijih domaćih preparata, idealan za pripremu raznih peciva i duge večeri uz samovar. Štaviše, možete skuhati ukusni džem od krušaka za zimu (recept sa fotografijom ispod) ne samo od mekih, već i tvrdih zelenih, uključujući divlje sorte. Što se tiče "divlje ribe", u zavisnosti od recepta, poslastica od kruške može biti prozirna i gusti džem, a može se pripremiti od cijelog voća ili kriški. Kruška je također odlična za eksperimentiranje razni aditivi in džem. Na primjer, možete naglasiti okus voća i dodati neobične note limunom (limunskom kiselinom), narandžom, cimetom, vanilijom, makom, đumbirom. Ovaj članak je prikupljen najbolji recepti i preporuke kako skuhati ukusni džem od krušaka za zimu, uključujući pet minuta i opcije bez sterilizacije. Nadamo se da će vam jednostavni recepti korak po korak sa fotografijama i videozapisima pomoći da iznova pogledate ovu poslasticu i da se još više zaljubite u kruške.

Jednostavan džem od krušaka sa limunom - korak po korak recept sa slikama

Limun i kruška su najjednostavnija i ujedno najuspješnija kombinacija okusa za pravljenje originalnog džema. U ovom receptu nema vode, pa će za pripremu voćnog sirupa biti potrebno najmanje 12 sati. pre-trening. Ali općenito, jednostavan džem od krušaka i limuna iz korak-po-korak recepta sa slikama u nastavku prilično je brz i jednostavan za pripremu.

Osnovni sastojci za jednostavan recept za pekmez od limuna od kruške sa slikama

kruške - 2 kg
limun - 1 kom.
šećer - 1,5 kg

Korak po korak upute za jednostavan recept za džem od krušaka i limuna za zimu

Gusti džem od krušaka sa cimetom i vanilijom - jednostavan recept za zimnicu, korak po korak

Ono što krušku čini posebno dobrom za pekmez je to što je struktura ploda veoma mesnata i rastresita. Stoga kuhajte gusto i mirisni džem od krušaka za zimnicu, na primjer, sa cimetom i vanilijom, lako kao ljuštenje krušaka. Inače, upravo ova dva začina savršeno ističu jedinstven ukus kruške, posebno sočne sorte. U nastavku saznajte više o tome kako napraviti gusti džem od krušaka sa cimetom i vanilijom u jednostavnom, korak po korak receptu za zimu.

Potrebni sastojci za gusti džem sa kruškom, cimetom i vanilijom za zimnicu

kruška - 2-3 kg
šećer - 1,5 kg
vanilija - 1 mah
cimet - 0,5 kašičice
voda - 1 čaša

Korak po korak upute za jednostavan recept za gusti džem od kruške, cimeta i vanile za zimu

Da bi džem po ovom receptu bio gust, potrebno je uzeti voće koje je mesnato i sočno s tankom korom. Kruške operite i prepolovite, uklonite jezgru i narežite na male kockice.
Skuvati sirup od čaše vode i šećera. Kada se zrnca granuliranog šećera potpuno otope i sirup zgusne, napunite ih kruškama i ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Dodamo i cimet i sadržaj jedne mahune vanilije (možete zamijeniti vrećicom vanile).
Nakon navedenog vremena stavite šerpu sa voćnom i šećernom masom na vatru i prokuhajte. Uklonite pjenu i smanjite vatru, kuhajući masu dok se ne zgusne.
Stalno miješajte džem drvenom kuhačom da ne zagori.
Pekmez od krušaka smatra se gotovim kada se komadići voća potpuno prokuhaju, a masa potamni i zgusne. U zavisnosti od sorte kruške, proces kuhanja nakon ključanja može trajati od 1,5 do 3,5 sata. Za to vrijeme potrebno je sterilizirati tegle i poklopce.
Pouring gotov džem po zgodnom staklene posude i zatvoriti poklopcima

Prozirni džem od krušaka sa kriškama - korak po korak recept sa limunskom kiselinom

Od kriški kruške s dodatkom limunske kiseline priprema se posebna prozirna poslastica, koja nije baš slična pekmezu. Budući da je takav džem od krušaka izvana vrlo lijep, najčešće se služi na stolu za čaj samostalno ili se koristi za ukrašavanje kolača. Naučite kako skuhati prozirni džem od krušaka sa kriškama limunske kiseline sledeći recept.

Potrebni sastojci za bistri džem od kruške sa kriškama limunske kiseline

kruške - 1 kg
šećer - 1,4 kg
limunova kiselina- 1/4 kašičice
vanilin - 1 kesica
voda - 250 ml.

Korak po korak upute za recept za prozirni džem s kruškama i kriškama limunske kiseline

Kruške operite, uklonite peteljke i sjemenke. Zatim voće narežite na tanke kriške i umočite u kipuću vodu na 5 minuta.
Uklonite komadiće kruške i ohladite u hladnoj vodi, ocijedite u cjedilu.
Kuvajte gusti sirup od vode i šećera. Prelijte krušku sirupom i ostavite 3-4 sata ispod poklopca.
Stavite masu na vatru i prokuhajte, prokuhajte 20 minuta i potpuno ohladite.
Ponovite zadnji postupak dva puta. Nakon što džem po treći put proključa, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta.
Gotov džem sipajte u sterilne tegle, zarolajte, preokrenite dok se džem ne ohladi.

Ukusni džem od divlje tvrde kruške za zimu - jednostavan recept korak po korak

Ukusan i mirisan džem za zimu može se pripremiti čak i od tvrdog divlje kruške ec. Najvažnije je izdržati recepturu i vrijeme kuvanja. Tada će vas ukusni džem od tvrdih ili divljih sorti kruške za zimu iz jednostavnog recepta korak po korak oduševiti svojim izvornim ukusom i ljetnom aromom.

Osnovni sastojci za ukusni zimski džem od divlje kruške

divlje kruške - 1 kg
šećer - 1,5 kg
juha od kruške - 1,5-2 šolje

Korak po korak upute za recept za ukusni džem od divljih krušaka za zimu

Moje kruške i očistiti od pregrada sa sjemenkama. Narežite na tanke kriške i odmah umočite hladnom vodom. Prokuhajte kruške nakon ključanja 10 minuta i ostavite ih u cjedilo.
Odmjerimo dvije čaše juhe od kruške i dodamo šećer. Sirup provri i kuvajte 5 minuta.
Kriške kruške prelijte vrućim sirupom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
Ujutro zakuhajte voće u sirupu i, smanjivši vatru, kuhajte oko pola sata.
Skinite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi. Postupak ponavljamo još 2 puta.
Prelijte vrućim džemom sterilne tegle, zavrnite poklopce ključem za šavove i umotajte ih u toplu krpu dok se ne ohlade.

Brzi petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije - korak po korak recepti za zimnicu

Petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije jedan je od najbržih i najjačih jednostavne vrste pripreme za zimu. Da bi poslastica ispala prave konzistencije, potrebno je uzeti male guste plodove s tvrdom pulpom. Kako kuvati Brzi džem od 5 minuta sa celim kruškama bez dalje sterilizacije.

Potrebni sastojci za petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije

kruške -1,5 kg
šećer - 1 kg
limun - 1 kom.
med - 1 kašika. l.

Korak po korak upute za petominutni džem sa cijelim kruškama bez sterilizacije za zimu

Male kruške operite i uklonite peteljke. Tanko odrežite kožu.
Kruške prekrijte šećerom, dodajte kašiku meda i sok od jednog limuna.
Sve dobro izmešati i ostaviti preko noći u frižideru ispod poklopca.
Ujutro masu provri, kuvati 15 minuta i odmah skloniti sa šporeta.
Pakujte džem od krušaka u sterilne tegle i zarolajte.

Ukusni džem od zelene kruške sa limunom, narandžom i makom - brzi recept korak po korak

Na prvi pogled, mak u receptu za ukusni džem od zelene kruške, limuna i narandže može izgledati suvišno. Ali ovaj jednostavan sastojak čini jednostavnost priprema kruške originalni desert može iznenaditi čak i gurmana. Svi detalji pravljenja ukusnog džema od zelene kruške, limuna, narandže i maka u brzom receptu korak po korak ispod.

Osnovni sastojci za ukusni džem od zelene kruške, limuna, narandže i maka

kruška - 1 kg
granulirani šećer - 1,3 kg
narandža - 1 kom.
limun -1 kom.
mak -3-4 kašike. l.

Korak po korak upute za brzi recept za džem od krušaka, limuna, narandže i maka

Kruške moje i čiste od sjemenki i pregrada. Zajedno sa korom narezati na tanke kriške i posuti šećerom.
Uklonite koricu limuna i pomorandže, dodajte kruškama. Extrude sok od limuna a narandzu narežite na male kockice.
Dodajte narandžu u krušku i dobro promiješajte. Ostavite masu 4-5 sati.
Mak isperite pod mlazom vode i osušite na peškiru. Zatim na suvom tiganju lagano propržite mak.
Voćnu masu stavljamo na vatru i čekamo da proključa. Kuvajte 15 minuta i izvadite dok se potpuno ne ohladi.
Ponovo prokuvamo na isti način.
Treći put nakon ključanja dodati mak i kuvati 10 minuta.
Pouring originalni džem u sterilnoj posudi, pluto.

Pekmez od jantarne kruške za zimu sa kriškama - korak po korak recept sa videom

Gusti džem od jantarnih krušaka (recept u kriškama) za zimu nije lošiji po ukusu od više originalne verzije sa makom, narandžom ili cimetom. Nije svaka sorta prikladna za ovo kuhanje poslastica od kruške. Na primjer, zelene tvrde kruške, kao i divlje sorte, takozvana divljač, neće moći dati ispravnu konzistenciju i boju takvom petominutnom pekmezu. Da biste skuhali džem od ćilibarske kruške za zimu u kriškama ili u cjelini, trebat će vam i limun ili limunska kiselina. Svi detalji pravljenja ovog ukusnog džema bez sterilizacije u videu ispod.

Kako skuvati džem od krušaka?

Iskusni "stručnjaci za džem" preporučuju korištenje za džem kasnih sorti kruške, jer daju bogatiji ukus, ali i letnje čine divan desert. Najčešće se u ovom slučaju koristi limun ili vojvotkinja. Glavna stvar je da su kruške guste i elastične. Prezrelo voće može napraviti previše vodenast džem.

Možete pokušati napraviti džem različite sorte i u različiti periodi zrenja, tako da je kasnije bilo prilike da ih sve probate i odaberete najviše dobra opcija. Maštajte, dodajte nove sastojke i obradujte svoje najmilije velikom zdravom slatkoćom.

Također morate pokupiti posuđe za kuhanje. Slatka poslastica od kruške, kao i, preporučljivo je da se kuva u bakarnom, aluminijumskom sudu ili emajliranom posuđu. Naše bake su koristile takve posude, jer se na taj način džem neće puno lijepiti i izgorjeti. Upotrijebite drvenu žlicu ili lopaticu s dugom drškom za miješanje i uklanjanje pjene.

Ako ćete radni komad čuvati u staklenkama, onda ih i poklopce treba sterilizirati. Ovu proceduru možete obaviti na pari, u rerni ili u mikrotalasnoj.

Recepti

Svaki iskusna domaćica Zasigurno postoje njihovi omiljeni načini pripreme ove delicije. Imam ih nekoliko odjednom.

Jednostavan recept za džem od krušaka za zimnicu

Klasična verzija, u kojoj se koristi samo voće i šećer - to su pripremile naše majke i bake.

Sastojci:

kruške - 1 kg
šećer - 1 kg
voda - 1 čaša.

kuhanje:

Oprane, očišćene od sjemenki i narezane kruške stavite u veliku zdjelu za kuhanje.
U šerpu sipajte šećer u vodu i zagrevajte na vatri dok se zrna potpuno ne otope. Tokom kuvanja može se pojaviti pjena - mora se ukloniti.
Radni komad prelijte vrućim sirupom i kuhajte džem na laganoj vatri dok kriške ne postanu potpuno mekane i prozirne.
Pakujte gotov proizvod u unaprijed pripremljene tegle.

Džem od meda od vanilije

Ovaj džem je pogodan za upotrebu za bilo koje pečenje kao fil. Bilo koji wind pies, bagels i cheesecakes će ispasti ludo ukusni. A sam džem ispada tako mirisan da će uz šoljicu toplog čaja veče biti nezaboravno. Za džem je preporučljivo odabrati tvrde sorte. Obično je jesen zimske sorte. Mogu se koristiti i ljetne kruške, ali ne uzimajte ih mekane i prezrele, već malo nezrele. Tada će džem biti konzistencije koja vam je potrebna.

Informacije o receptu

Kuhinja:Ruska
Vrsta jela: pripreme
Način kuhanja: ključanje
Porcije: 2
50 min

Sastojci:

kruške - 800 g
granulirani šećer - 400 g
med - 150 g
par kapi esencije vanile.

Način kuhanja:

Kruške sam narezala na ne prevelike kvadrate. Ja ne sečem kožu. Uklanjam samo tvrdu jezgru, sjemenke i repove.

posipam granulirani šećer i ostaviti par sati da kruške puste sok i da se šećer potpuno otopi.

Sipam med. Zahvaljujući medu, džem od krušaka će biti još koncentrisaniji i slatkiji.

Pekmez kuham 15 minuta 3-4 puta, naizmenično kuhanje sa potpunim hlađenjem. Kuvam na srednjoj vatri.

Na kraju kuvanja dodati ekstrakt vanilije. Aroma ovog džema će biti jednostavno čarobna.

Sveže kuvanu, kuvanu poslasticu rasporedim u sve tegle.

Gotovi džem treba da se ohladi pod toplim ćebetom. Džem će se ohladiti za 3-4 sata.

Prozirni džem od krušaka sa kriškama "Amber"

Samo za ovaj recept tvrde sorte kruške, kao rezultat treba da bude džem sa nesvarenim komadićima. Okus ovog džema je veoma sličan sušeno voće. Ovo neobičan desert visoko cijenjena i od strane djece i odraslih.

Komponente:

kruške - 1 kg
šećer - 700 g
limun ili limeta - 1 kom.
voda - 2 l
soda - 1 kašičica

Kako to učiniti:

Kruške nemojte guliti, izvadite samo sjemenke, a voće narežite na tanke kriške, ali ne providne. mali plodovi samo iseći na 2 ili 4 dela.
Napravite rastvor od vode i sode.
Zaspi unutra soda vode kriške krušaka i potopite ih tamo 15 minuta.
Isperite kriške pod tekućom vodom.
Stavite komade u posudu debelih stijenki i prekrijte ih šećerom.
Pomiješajte šećer sa kruškama, a na vrh stavite sitno narezan limun ili limetu.
Ostavite ovu masu da odstoji 5-6 sati. Za to vrijeme trebalo bi da se izdvoji malo soka.
Šerpu ili posudu sa poluproizvodom stavite na šporet i zakuhajte.
Kuvajte 20 minuta zatvorenim poklopcem. Ako nema dovoljno soka, onda možete uliti malo vode da se smjesa ne lijepi za dno.
Maknite džem sa vatre i ostavite da se ohladi.
Ponovo kuvajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Pustite da se desert ponovo ohladi.
Posljednji put kuhajte džem 15 minuta, ali bez poklopca. Uklonite penu čistom, suvom drvenom kašikom.
Stavite još kipući komad u tegle. Mogu se umotati gvozdeni poklopci ili prekrijte plastikom. Hermetički zatvoren džem se čuva na tamnom mestu do 2 godine.

Važno: pokušajte da ovu vrstu džema miješajte vrlo pažljivo i glatko, jer je glavni cilj očuvanje integriteta komadića voća.

Džem od krušaka i jabuka

Kruške imaju izražen ukus i bez aditiva, ali dobre su ne samo u monovarnu. Postoji mnogo opcija za recepte sa dodatkom drugog voća i bobičastog voća. Posebno su "prijateljski" sa jabukama. Ispada veoma ukusan džem, gde su kruške slatke, a jabuke kisele i sočne.

Sta ti treba:

kruške - 1 kg
jabuke - 1 kg
šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

Operite jabuke i kruške, ogulite ih. Uklonite i sjemenke.
Voće narezano na sitne komadiće pospite šećerom. Neka ostanu preko noći.
Kada se sok izdvoji, može se početi termička obrada.
Stavite radni komad na vatru i kuvajte, lagano mešajući, oko 30-40 minuta.
Možete napraviti dva ili tri koraka kuhanja, ali tada će morati trajati ne više od 5-7 minuta. Svaki put nakon ključanja maknite džem sa vatre i sačekajte da se potpuno ohladi.
Da bi ukus bio još izraženiji, u masu možete dodati karanfilić, cimet ili limunovu koricu 5-10 minuta pre spremnosti.
Ako se kap džema na hladnom tanjiru ne raširi, onda vruć proizvod već se može rasporediti u tegle.

Pekmez od krušaka sa limunom

Citrusi savršeno naglašavaju glavni okus džema od krušaka. Osim toga, čine desert manje zašećerenim.

Sastojci:

kruške - 2 kg
šećer - 2 kg
limun - 1 kom.

Šema kuhanja korak po korak:

Cijeli neoguljeni limun prelijte kipućom vodom 5 minuta. Ova tehnika će se riješiti gorčine sadržane u kori.
Ohlađene citruse narežite na sitne kockice.
Kruške, oprane, oguljene i takođe narezane na kockice, pomešati sa šećerom i dodatkom limuna. Ostavite radni komad 5-6 sati.
Stavite posudu sa budućim džemom na šporet. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.
Sklonite desert sa vatre i ostavite sa strane.
Ponovo prokuvajte i kuvajte pola sata.
Vruću masu spakovati u tegle.

Narandžasta poslastica

Takođe će džem od krušaka biti veoma lijep ( amber boja), mirisne i ukusne ako se narandže koriste kao dodatak.

Komponente:

kruške - 2 kg
pomorandže - 3 kom.
šećer - 2,2 kg.

Kako kuhati:

Oprane i oljuštene kruške narezati na kriške.
Stavite ovo prazno u lonac za kuvanje.
Po želji skinite koru sa pomorandže i narežite ih na komade kao i kruške.
Sipajte citruse u činiju.
Voćnu masu izmiksati, odozgo posuti šećerom, malo protresti.
Stavite radni komad da se natopi cijelu noć.
Ako koristite guste i ne baš sočne kruške možete dodati malo vode.
Stavite posudu sa voćem na šporet, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri 60-90 minuta.
Dok se kuva, džem mešajte drvenom kašikom ili lopaticom, trčeći po dnu da masa ne zagori.
Takođe, ne zaboravite da uklonite penu.
Vrući džem sipajte u tegle i zatvorite.

Sa makom i kardamomom

desert za pravi gurmani ispada ako jednostavno voće dodati mak i kardamom.

Komponente:

tečni med - 4 kašike. l.
kruške - 2 kg
mak - 2 kašičice
kardamom - 5 kutija;
prstohvat vanile.

kuhanje:

Uklonite sjemenke iz mahuna kardamoma i zgnječite ih u mužaru.
Sa pripremljenih krušaka skinite koru. Isjeckajte ih malo.
Sipajte komade u teglu.
Dodajte med i kardamom u prahu.
Stavite lonac na šporet i na veoma laganoj vatri stavite smesu da proključa.
Kuhajte desert uz stalno mešanje 20 minuta. Ako su kruške jako sočne, onda vrijeme treba produžiti dok sav sok ne ispari.
Spremnost jela provjerite tako što ćete na tanjir baciti malo džema. Ako se kap ne raširi, možete nastaviti do završne faze.
5 minuta pre kraja kuvanja dodati mak i vaniliju. Umjesto maka (ili kao dodatak) možete koristiti sjemenke susama, orasi, bademovi orasi i sjemenke.
Gotov desert spakujte u tegle i zarolajte poklopce.

Kuvamo u multivarku

Moderne tehnologije dolaze u pomoć čak iu takvim tradicionalnim stvarima kao što je pravljenje džema. Sporo kuhalo će vam pomoći da lako i bez muke napravite džem od krušaka. Proizvodi su odlični, po karakteristikama nisu inferiorni od onih pripremljenih na klasičan način.

Sastojci:

kruške - 1 kg
šećer - 800 g
limunska kiselina - 0,5 kašičice

Kako zavarivati:

Voće operite, ogulite, narežite i stavite u zdjelu multivarka.
Odozgo sipajte šećer i limunsku kiselinu.
Postavite način rada "kuhanje" ili "gašenje".
Program 1 sat rada.
Nakon isteka vremena ostavite proizvod na toplom još pola sata.
Postavite način kuhanja na pari i vrijeme na 30 minuta.
Gotov džem sipajte u tegle i dobro zatvorite.

Suptilnosti kuvanja

To popularan desert ispalo savršeno, poslušajte korisni savjeti iskusne hostese:

Možete kreirati vlastite varijacije okusa džema od krušaka dodavanjem raznih začina, voća i bobičastog voća.
Ako berete voće za desert u vlastitoj bašti, onda to učinite po suvom, sunčanom danu. Tako će voće biti dato jelu maksimalni iznos miris i ukus.
Pokušajte da se ne udaljite od posude tokom kuvanja kako proizvod ne bi izgorio i neverovatan ukus kruške se nisu miješale sa ostatkom gorenja.
Čak i ako to nije navedeno u receptu, kruške koje su previše debele kore moraju se oguliti.
Nego dalje velika količina faze koje podijelite u procesu kuhanja, to će komadići voća biti cjelovitiji u radnom komadu.
Pri kupovini voća ili prilikom berbe pokušajte da za džem odaberete kruške iste zrelosti kako bi džem bio ujednačen, bez tvrdih inkluzija.
Ako vam treba malo vremena između zgnječenja krušaka i njihovog kuhanja, potopite kriške voća u zakiseljenu vodu kako biste spriječili da porumene.
Ako volite džem srednji stepen slatkiše, a kruške su baš "medene", onda koristite pola doze šećera koja je naznačena u receptu.

Džem od krušaka se preporučuje deci i osobama sa smanjenim imunitetom, jer je ova poslastica jedinstvena lekovita svojstva. Pokušajte barem jednom skuhati takav desert i nećete moći prestati eksperimentirati s različitim dodatne komponente. Porodica će biti oduševljena rezultatima vašeg rada!

Od cijelih krušaka možete napraviti i ukusan džem. Na primjer, kao u ovom videu:

Kruške su voćna poslastica za svakoga. Sezonsko voće je toliko ukusno da želite da pokušate da zadržite ovo zadovoljstvo na duže vreme. Ovdje dolaze u pomoć razne opcije pravljenje džema od krušaka za zimu.
Pekmez od krušaka: petominutni recepti već u samom nazivu sadrže suštinu ove konzervacije. Brzo napravite ukusan džem. Mnogi ljudi više vole deserte od kruške od bilo kojih drugih, jer je ukus ovog voća neverovatan, a njegova struktura je veoma različita.

Šta se može reći o plodovima kruške? oni su mesnati, delikatnog ukusa i prijatne arome. U mnogim krajevima naše zemlje kruške se beru ljeti. Štaviše, sa jednog drveta možete sakupiti toliko plodova koje je dovoljno da jedete sami i napravite razne praznine. Uključujući slatke preparate od krušaka.

Tada sa ovim džemom možete ispeći veoma ukusne kolačiće.

Recepti za pekmez od krušaka

Opcija broj 1

Ovo klasičan način kako kuhati šnite džema od krušaka po tradicionalnom receptu. Ako se odvede na zalazak sunca slatka sorta kruške, tada se šećera može uzeti nekoliko puta manje.

Šta ti treba:
Kilogram zrelih, ali ne mekih krušaka. Bolje je odabrati jesenje sorte;
Kilogram šećera;
Pola čaše vode;

Za početak, prvo morate pripremiti banke. Isperite ih, a zatim prelijte kipućom vodom ili držite na pari. Isperite proizvode za konzerviranje, ogulite i uklonite sjemenke. Da biste lakše skinuli kožicu, kruške je potrebno prvo umočiti u kipuću vodu, a zatim odmah u ledena voda. Ovim pristupom, kora će se odmah skinuti.

Savjet! U principu, za ovaj recept za džem od krušaka za zimnicu Pet minuta nije potrebno skidati koru. Ali, ako odvojite vrijeme za ovaj proces, tada će džem ispasti što mekši i jednostavno će se otopiti u ustima.

Krušku narežite na ne baš tanke kriške. Odvojeno, prokuhajte sirup jednostavnim mešanjem šećera sa vodom. Šećer treba potpuno otopiti u vodi, ako se stvori pjena, onda ga treba ukloniti. IN gotov sirup Dodajte kriške kruške i kuhajte dok ne postanu prozirne. Pekmez možete odmah namazati po bankama i zarolati.

Savjet! Pet minuta je brz način pravljenje džema od krušaka. Ali, od istih sastojaka, možete ga kuvati na drugačiji način. Možete jednostavno ostaviti kriške voća preko noći, prekrivene šećerom. Kuvanje u ovoj situaciji nije potrebno, jer će za 10 sati plodovi pustiti sok u kojem se mogu konzervirati.

Što se tiče drugog načina pravljenja džema prema specificirani sastojci, onda se kruške moraju ostaviti bez kuhanja najmanje deset sati, uprkos činjenici da će za bobičasto voće ili jabuke biti dovoljno tri sata. Ponekad se kruške motaju zajedno, ribizle, takođe ispada veoma ukusno. Od začina slobodno dodajte cimet, limunovu koricu.

Opcija broj 2

Pekmez od krušaka: petominutni recept je jednostavan i brz za pripremu. Ali s ovim voćem možete provoditi razne kulinarske eksperimente. Nudimo da pripremite tako ljuti džem od krušaka, koji je pogodan za posluživanje čak i kao sos za meso.

Šta ti treba:
Kilogram krušaka;
Kašika mješavine bijelog i crnog, ružičastog bibera;

Skuhajte džem, kako je opisano u prvoj opciji. Ali kada pripremate sirup, dodajte mu biber. Što se šećera tiče, možete ga dodati po želji. Neko voli da posluži ovaj džem kao sos, tada šećer nije potreban. Ako je planirano da bude dio gurmanski desert, zatim možete dodati čašu šećera.

Opcija broj 3

U ovoj situaciji se uzima još jedan limun po kilogramu krušaka. Štaviše, kruške je potrebno prokuhati s limunom, ali koru od voća treba staviti u konzerve. Alternativno, možete koristiti samo svježi sok od limuna, tada će džem ispasti prilično kiselkast. Ako dodate nekoliko kapi soka, desert će ostati sladak, ali će se pojaviti zanimljiv miris limuna.

Opcija broj 4

Možete kuhati i sa bogatom aromom dodavanjem malo cimeta. Na kilogram krušaka uzima se kašika mlevenog cimeta. Naravno, bolje je da sami sameljete cimet neposredno pre nego što počnete da pravite džem kako biste sačuvali ukus.

Pekmez od krušaka: petominutni recepti se pripremaju izuzetno brzo. Ali pokušali smo da prikupimo u jednom materijalu ne samo klasične opcije takav džem, ali nekako diverzificiraj uobičajeni ukus. Šta odabrati: tradicionalni recept ili kulinarsko stvaralaštvo, na vama je da odlučite.