Puffs sa svježim sirom: slatki, slani, u rerni i u tiganju. Recepti za razna peciva od lisnatog tijesta sa svježim sirom
Vaša djeca još uvijek ne vole svježi sir? Dakle, niste ih počastili takvim pufovima. Ovo ukusno jelo se prilično brzo kuva. Od gotovog lisnatog tijesta napravite pufove sa svježim sirom, koji će postati omiljeno i često jelo na vašem stolu.
Sastojci:
- gotovo lisnato tijesto - 1 pakovanje / 0,5 kg;
- svježi sir - 250-350 grama;
- granulirani šećer - 30-50 grama;
- vanilin - 1 gram.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
1. Gotovo lisnato tijesto možete uzimati i bez kvasca i bez kvasca, vodite se po svom ukusu. Odmrznite poluproizvod prema uputama na pakovanju. Tijesto razvaljamo na stolu u prahu brašnom u jednom smjeru kako ne bismo oštetili strukturu slojeva. Drugim riječima, oklagijom djelujemo naprijed-nazad, ili s lijeva na desno. 
2. Razvaljani list tijesta iseći na kvadrate (dobije se otprilike 12 komada). 
3. Skuta ne smije biti ni previše mokra ni suva. Mokro - treba saviti na gazu i lagano stisnuti. I suhe - razblažite sa kašikom kisele pavlake. Šećer stavljamo po svom ukusu i probamo, jer je teško unaprijed predvidjeti optimalnu kiselost svježeg sira. Dodati vaniliju za ukus. 
4. Dobro izmiksati do homogene mase bez grudvica. 
6. Spajamo suprotne uglove kvadrata i stisnemo. 
To radimo kvalitativno tako da se pri pečenju i povećanju volumena tijesta koverta ne okreće.
7. Sa strane ostavljamo da peciva mogu da "dišu". 
8. Listove sa svježim sirom stavite na pleh obložen papirom za pečenje. 
9. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Čim se pufovi pocrvene, možete ih izvaditi. 
Izvadite iz tepsije, ostavite da se ohladi i poslužite. 
Listovi sa svježim sirom od gotovog lisnatog tijesta dobri su i uz hladne i tople napitke, npr.
Šta može biti bolje od domaćih kolača kojima se, u sunčano nedeljno jutro, mama prepušta!? Takva peciva ne samo da pružaju ukusno zadovoljstvo, već i ispunjavaju kuću aromom, toplinom, udobnošću i ljubavlju. Ovaj recept sa fotografijom govori o tome kako skuhati ukusne pafle sa svježim sirom od gotovog lisnatog tijesta. Reći ću vam kako to radim detaljno i korak po korak. Lisnati trouglovi sa svježim sirom nisu samo brza i ukusna peciva, već i zdrava. I što je najvažnije, takve pite sa svježim sirom pripremaju se vrlo brzo i jednostavno!
Za pripremu lisnatih trokuta potrebno nam je:
- gotovo lisnato tijesto - 400 gr;
- svježi sir - 250 gr;
- šećer - 2-3 kašike. l.;
- kondenzovano mleko - 2 kašike. l.;
- esencija vanile - 2 kapi;
- pšenično brašno - za posipanje radne površine;
- biljno ulje - za podmazivanje posude za pečenje.
Kako napraviti pufove od svježeg sira
Gotovo lisnato tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi. Obično se u pakovanju prodaju četiri lista tijesta. Potrebno ih je položiti na ravnu površinu dok ne dobiju mekanu teksturu.
Kada je testo gotovo, možete praviti fil. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir, šećer, kondenzirano mlijeko u prikladnoj posudi. Mix. Dodajte par kapi esencije vanile. Nadjev i tijesto su spremni.
Na pobrašnjenoj površini razvaljajte lim za pecivo. Od jednog lista tijesta treba dobiti kvadrat debljine oko dva milimetra. Isecite ga na četiri dela.
Na svaki kvadrat staviti fil, 1-2 kašičice. Više nije potrebno da skuta prodire kroz tijesto i lijepi se za lim za pečenje. Tada će pufove biti vrlo teško odvojiti od takve površine.
Presavijte lisnate kvadrate na pola da napravite punjene trouglove. Kako to radim i šta se na kraju desi - možete vidjeti na fotografiji.
Svaku pitu treba dobro uštipnuti, savijajući ivice do vrha. To će spriječiti da fil procuri kroz tijesto.
Lisnate trouglove poslažite na pleh obložen pergamentom, folijom ili prozirnom folijom. Obavezno podmažite površinu biljnim uljem kako bi se pufovi dobro udaljili od poslane površine.
Pecite lišće u rerni zagrejanoj na 175 stepeni oko 15-20 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini kolača i karakteristikama pećnice.
Nakon pečenja, ostavite pufove sa svježim sirom da se malo ohlade. Iako će odmah svojom aromom okupiti cijelu porodicu u kuhinji i nestati, čak i prije nego što se potpuno ohlade.
Priprema lisnate pite sa svježim sirom je vrlo jednostavna i brza, nisu potrebne posebne vještine. A na izlazu dobijamo hrskavu slatku koricu, mekanu mrvicu i vanilin skutu u filu. Ugodna čajanka za ukućane će biti zagarantovana.
Za punjenje je vrlo važno odabrati kvalitetan svježi sir koji ne pluta nakon dodavanja šećera i tada će vaš trud biti nagrađen.
Prema receptu, potrebno je u fil od skute dodati jaje i jajetom premazati vrh pite. Mislila sam da će dva komada biti malo, uvek ih imam posle namazanja pite, a jedan sam podelila na pola, dosta su velike, po 70 grama. Dio mase od jaja je otišao u svježi sir, a dijelom sam mazala pitu. Ako vaša jaja nisu velika, uzmite 2 kom.
Za pripremu pite od lisnatog tijesta sa svježim sirom uzmite sve proizvode sa liste.
Promućkajte jaje i podijelite ga na dva dijela - više i manje. Veći dio dodajte svježem siru, dodajte šećer i vanilin. Količina šećera je proizvoljna, po ukusu, jer je svježi sir različit. Fil treba da bude prilično sladak. Po želji, svježem siru se mogu dodati i grožđice ili kandirano voće.
Visokokvalitetni svježi sir se miješa sa šećerom, jajetom i ne pluta, zadržava oblik. Raditi sa njim je zadovoljstvo.
Pripremite streusel. Da biste to učinili, prstima utrljajte brašno, šećer i puter dok se ne dobiju mrvice.
Lisnato testo odmrznite, podelite na 2 dela. Svaki dio tanko razvaljajte u ravnomjeran pravougaoni sloj.
Stavite tijesto uskom stranom dobijenog pravougaonika prema sebi (vidi sliku). Napravite paralelne rezove sa obe strane, ostavljajući sredinu netaknutom. U sredinu stavite fil od skute, a krajnje ivice testa uvucite prema unutra.
Ispletite urednu pletenicu. Uradite isto sa drugom pitom. Ili napravite jednu veliku.
Lisnato pecivo sa svježim sirom prebaciti u pleh, premazati preostalim jajetom.
Pospite vrh pite streuselom. Stavite da se peče na 180 stepeni oko 20-30 minuta. Pazite da vrh ravnomjerno porumeni.
Zatim stavljam pite ispod roštilja. Sve rerne peku se različito, ali kora treba da bude zlatno smeđa.
Pita od lisnatog tijesta sa svježim sirom je spremna. Zadovoljstvo mi je!
Pomozi sebi!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Kada ne znate šta da skuvate za večernji čaj, onda zapišite recept za odlična peciva od gotovih listova lisnatog tijesta punjenih skutom sa suvim grožđem. Gotovi pufovi sa svježim sirom ispadaju vrlo nježni, jer je samo tijesto vrlo ugodno i općenito dobro za rad. A takvo punjenje nije samo ukusno, već i zdravo, jer svježi sir sadrži puno kalcija koji je tako neophodan našem tijelu, a posebno našoj djeci.
Za pripremu nadjeva od skute možete uzeti bilo koji svježi sir - naravno, domaći svježi sir će biti izvan konkurencije, ali svježi sir iz trgovine također je ukusno punjenje. U svježi sir ćemo dodati parene grožđice, šećer, možete dodati i vanilin za aromu, ekstrakt kafe, sitno sjeckane orahe. Ovdje već sami smišljate šta ćete staviti, na osnovu vaših preferencija i onoga što trenutno imate pri ruci.
Za fil je najbolje kupiti suvo grožđe krupno, bez koštica, kao što je suvo grožđe, inače će vam pecivo hrskati, a onda ćete morati da izvadite kosti iz njega.
Generalno, sviđa mi se ova ideja - da radim sa gotovim testom, uprkos činjenici da umem i volim da kuvam, ali, nažalost, nema uvek dovoljno vremena za sve. Ali treba imati i vremena da sve na poslu predate na vrijeme, i domaćinstvo i djecu, a iza svega toga često zaboravljamo na sebe. Ali treba nam i vremena da posetimo kozmetički salon, nađemo se sa prijateljicom na šoljici kafe, kupimo sebi još jednu bluzu i samo prošetamo po parku, uživajući u prelepoj prirodi i dobrom raspoloženju.
Zato je lisnato testo baš kao spas u mojoj kuhinji. Bez mnogo truda i vremena, uvek možete da skuvate nešto ukusno za večeru.
Sastojci:
- lisnato testo - 500 g,
- svježi sir - 300 g,
- slatko grožđice (bez semenki) - 50 g,
- granulirani šećer - 2 žlice. l.,
- pileća jaja - 2 kom.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Suvo grožđe operemo u toploj vodi, pa prelijemo kipućom vodom i ostavimo pola sata da se ispari. Zatim ocijedite vodu i ostavite grožđice da se osuše. 
Svježi sir samljeti sa šećerom i jednim kokošjim jajetom, dodati suvo grožđe i naš fil je gotov. 
Odmrznite tijesto da možete raditi s njim. Slagamo ga u sloj i malo razvaljamo oklagijom.
Zatim, oštrim nožem izrežite tijesto na kvadrate. 
Na polovinu svakog kvadrata tijesta stavljamo fil od skute, a na drugom napravimo nekoliko malih rezova.
Sada fil prekrijte tijestom, savijajući kvadrate na pola. Dobijamo pravougaonik. Lagano pritisnite viljuškom rubove tijesta sa tri strane.
Lisnato testo premažite umućenim jajetom i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Listove pečemo 15-20 minuta na temperaturi od 200 stepeni. 
Takođe vam savetujem da naučite da kuvate
Od lisnatog tijesta mogu se ispeći nježni mrvičasti pufovi sa svježim sirom. Recept je prilično jednostavan. Ukus lisnatog peciva možete promeniti posipanjem peciva raznim prelivima (mak, susam, slatki prah).
Sastojci:
- 400 gr gotovog lisnatog testa bez kvasca (1 pakovanje od dva tanjira)
- 500 gr svježeg sira
- 3-4 st. kašike šećera
- 1/3 kašičice vanilina
- 2 jaja (za nadjev, za podmazivanje)
- 1-2 kašike. kašike pavlake
- grožđice bez sjemenki
- šećer u prahu i susam za posipanje
Puffs sa svježim sirom od lisnatog tijesta
Za pripremu fila od svježeg sira u posudi pomiješajte svježi sir, jaje, pavlaku, vanilin, pareno i osušeno grožđe bez koštica. 
Gotovo tijesto odmrznite. Ako želite da ga napravite sami, recept. Jedan list lisnatog testa razvaljajte u pravougaonik sa stranicama u omjeru 1:2.
Na tijesto stavite tanak sloj svježeg sira i grožđica, duge stranice pravougaonika nemojte mazati filom. Zarolajte pravougaonik duž velike strane, uštipnite rub, okrenite šav prema dolje. Rolat narežite na male listiće.
Od druge polovine lisnatog tijesta takođe napravite pufove sa svježim sirom i grožđicama.
Listiće stavite u pleh na pergamentu, gornji deo listića namažite jajetom, pospite susamom (ili makom, cimetom).
Pecite lisnato testo na 200 stepeni dok ne porumene. Zatim ohladite pufove sa svježim sirom i suvim grožđem, pospite šećerom u prahu.
Odličan fil za pufove od jabuka. ukusna peciva
