Tajne prave pice. Tajne pravljenja prave pizze

Priprema pizze pravog italijanskog pizzaiola traje nekoliko dana. Brzo sve pomiješaju prave sastojke za test i ostaviti par dana da se diže. I tek tada se tijesto temeljito mijesi 20 minuta, pažljivo mijesite svaki preklop. Pravi majstori tijesto ne razvlače oklagijom, već ga mijese prstima, razvlače i odmotavaju (ovo se posebno sviđa turistima, ali to se nikako ne radi za spektakularan spektakl - dakle, tijesto je zasićen kiseonikom).

Kako biste ubrzali proces "dizanja" tijesta kod kuće, možete ga ostaviti u jedva zagrijanoj rerni. Zagrijte na 70-80C, pa ugasite i nakon 7-10 minuta možete staviti tijesto. Ako je temperatura viša, kvasac će umrijeti. Posuda se može spustiti toplu vodu Kvasac voli vlagu. To možete učiniti ujutro prije polaska na posao, a uveče će tijesto biti spremno za pečenje. Ili uveče da započnete jutro sa ukusnim domaća pizza.

Debljina klasičnog napuljskog testa za pizzu je 3 mm u sredini i 1-2 cm sa strane, prečnika 35 cm.Ovi parametri kao što su tradicionalni recept zaštićeni su posebnim statusom koji mu je dodijelila EU radi zaštite od krivotvorenja. Od njih se traži da se pridržavaju svih evropskih restorana i pizzerija.

Tradicionalni način pravljenja pizze je u kamenoj peći na vrućem kamenju. To je tajna njegove savršene hrskave kore, ali kod kuće možete napraviti jednako hrskavo remek-djelo. Samo što je potrebno peći u jako zagrijanoj rerni, a još bolje ispod roštilja. Umjesto kamena korisna je obična tepsija koju je potrebno zagrijati u pećnici. Položite pizzu na pergament, posutu kukuruzno brašno, a zatim na lim za pečenje okrenut naopako. Za 10 minuta će biti gotova, ili čak i ranije.

Ako vam ostane testa, ohladite ga i koristite još 1-2 dana, svaki put menjajući preliv zbog raznovrsnosti. Tijesto se može i zamrznuti, ali nakon odmrzavanja pica više neće biti hrskava, jer će višak vlage ostati u tijestu.

Zagrijte jučerašnju pizzu u jako zagrijanoj rerni i tada će joj vratiti nekadašnju hrskavost. Položite na pergament i stavite u rernu na 8-10 minuta dok sir ne počne da mehuri. Ako trebate podgrijati krišku ili dvije, koristite toster.

Pica je italijansko jelo koje je decenijama veoma popularno širom sveta. Danas ćemo pričati o tome kako kuhati ukusna poslastica i ponuditi vam nekoliko jednostavnih recepata.

Rodno mesto pice

Poznavaoci kulinarstva često se raspravljaju o tome koja se zemlja može smatrati rodnim mjestom svačijeg omiljenog jela. Činjenica je da je slična poslastica pripremljena još u prošlosti Ancient Greece. Prototip moderne pice obilno je premazan maslinovim uljem i posut bilje. Osim toga, opisi sličnih jela mogu se naći i kod drugih naroda.

Međutim, tek u 18. vijeku na ulicama i pijacama talijanskih gradova počeli su se prodavati kolači, koje su obični ljudi toliko voljeli. Upravo je ovo jednostavno pecivo nazvano Pizze, a kasnije je postalo prepoznatljivo u svakom kutku svijeta.

Rodno mjesto pizze nam je dalo mnoge varijante ovog jela. Na primjer, ime "Margarita" snažno je povezano s imenom kraljice, koja je zamolila slavnog kuhara da posebno za nju pripremi poslasticu koju narod voli. Kasnije su mnogi regioni zemlje počeli da pripremaju sopstvene specijalitete pizze, koje su se razlikovale izgled, sastav pa čak i način pripreme.

Italijanski restorani nastali u 20. veku u evropske zemlje i Sjedinjenih Država, skrenuo je pažnju na svoje nacionalna kuhinja. Ubrzo su lokalni kuhari preuzeli inicijativu. Svjetlo je ugledala japanska pica, čije se punjenje sastoji od nekoliko vrsta morskih plodova. Smislio je čikaški kuvar nova vrsta popularno pecivo i nazvao ga po svom gradu. Ova pizza sa visokim stranama sadrži velika količina izdašno punjenje koje se sastoji od sira i mesnih proizvoda.

Ruske domaćice su izmislile što podseća na bujno i sir. Umjesto sosa kod nas je uobičajeno koristiti kečap i majonez, a za fil uzimaju sve što se trenutno nalazi u frižideru.

Tajne pravljenja pizze

Pričamo o sadašnjosti Italijansko jelo, nemoguće je ne spomenuti na pravi način izbor proizvoda. Proces pripreme testa i sosa je veoma važan, kao i ispravan redosled njihove "skupštine".

Italijanska pica je tanak somun preliven sosom, sirom i izdašan nadev. Za pripremu tijesta potrebna su vam voda, brašno, sol, maslinovo ulje i dosta kvasca. Nakon što su svi proizvodi izmiješani, tijesto se stavlja u frižider da se "odmara".

Prava pica se kuva na veoma tankoj podlozi (debljine oko četiri milimetra). Veoma je važno da se testo ne pocepa tokom valjanja - profesionalni kuvari to bukvalno pipaju rukama. Jeste li vidjeli kako pizzaiolo vrti bazu i baca je uvis? Ovo nije samo predstava za privlačenje pažnje turista. Tako se kolač suši i razvlači tako da podloga dobije željeni oblik i veličinu.

Od čega se može napraviti pica? Profesionalno Italijanski kuvari Vjeruje se da ukus jelu daje sosu. AT dobar restoran testo nikada neće biti premazano kečapom ili majonezom. Umjesto toga, za pizzu će biti pripremljen poseban sos. svježi paradajz, mirisno bilje i začine.

Redoslijed kojim Italijani skupljaju picu uvijek je isti, jer smatraju da ljudi treba da vide od čega je jelo napravljeno. Dakle, tijesto se prvo premaže sosom, zatim se stavlja sir, a fil se postavlja zadnji. Zatim ćemo vam ponuditi nekoliko jednostavni recepti ukusna pizza koju lako možete napraviti kod kuće.

Pica "Asortirano"

ukusno sočna peciva može se pripremiti za svaku priliku. Na primjer, ako očekujete goste ili želite iznenaditi svoje prijatelje na djevojačkoj večeri. Koji sastojci su potrebni za izbor pizze? Evo kompletne liste.

Za punjenje:

• Smoked Šunka- 100 grama.
• Feferoni - 50 grama.
• Pola žute i crvene paprike.
• Masline i masline - po četiri.
• Kapari - supena kašika.
• Cherry paradajz - tri komada.
• Mocarela (rendana) - 50 grama.
• Parmezan - 20 grama.
• Maslinovo ulje - jedna supena kašika.

Za sos uzmite:

• Paradajz - jedan kilogram.
• Svježi bosiljak - jedna veza.
• Paradajz pasta - 250 grama.
• Origano - jedna supena kašika.
• Beli luk - tri čena.
• Maslinovo ulje - 150 grama.

Za test će vam trebati:

• Jedan kilogram brašna.
• 350 grama vode.
• 150 grama maslinovo ulje.
• 11 grama kvasca.

Kako kuvati pizzu kod kuće? Recept

U dublju posudu sipajte brašno i pomešajte ga sa kvascem. Ulijte vodu i maslinovo ulje. Promiješajte hranu, a zatim posolite. Zamijesite tijesto rukama, zatvorite ga prozirnu foliju i ostavite na toplom mestu jedan sat.

Sada možete pripremiti sos. Da biste to učinili, prvo obradite paradajz - odrežite peteljku i napravite rezove na koži. Umočite paradajz u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ih ogulite. Paradajz nasumično isecite i prebacite u posudu blendera. Tamo pošaljite i listove bosiljka. Isjeckajte bijeli luk, propržite na maslinovom ulju i dodajte mu paradajz pasta. Ove proizvode također treba staviti sa ostatkom. Umak umutite blenderom, posolite i pobiberite po ukusu.

Slatku papriku narežite na trakice, čeri paradajz na četiri dela, a masline i masline na pola.

250 grama tijesta razvaljati u tanak sloj. Podlogu položite na pergament, namažite je sosom i pospite sirom. Podijelite masline, kapare i crne masline ravnomjerno. Raspršite oko paradajza i Paprika. Na vrh stavite meso i kobasicu.

Zagrijte rernu na maksimalnu temperaturu, u nju stavite pleh i pecite pizzu pet minuta. Ne zaboravite da premažite ivice torte maslinovim uljem.

pica "japanska"

Originalni set proizvoda i neobičan način kuhanje ove pizze sigurno će privući pažnju vaših gostiju. Koji sastojci su potrebni za pizzu u japanskom stilu?

• Tijesto za pizzu (pripremite ga na gore opisani način) - 250 grama.
• Majonez - 100 grama.
• Soja sos - jedna supena kašika.
• Koktel škampi - 100 grama.
• Slatki crveni luk - jedna glavica.
• File tunjevine (slabo soljen) - 120 grama.
• Bosiljak - nekoliko svježih listova.
• Maslinovo ulje.

Recept za pizzu

Napravite jednostavan sos. Da biste to učinili, nasjeckajte škampe, a zatim ih pomiješajte s majonezom i umak od soje. Testo razvaljajte u prilično debeo sloj, a zatim ga pecite u dobro zagrejanoj rerni pet minuta.

Luk narežite na tanke kolutiće, a ribu na kriške. Bosiljak nasjeckajte nožem.

Vruću podlogu za pizzu namažite sosom, na nju stavite tunjevinu, zatim kolutiće luka. Jelo ukrasite svježim začinskim biljem i iznesite na sto.

Pica "Margherita"

Ovo jelo se priprema jednostavno i vrlo brzo.

Potrebni proizvodi:

• Testo bez kvasca - 250 grama.
• Paradajz - tri komada.
• Mocarela - 150 grama.
• Maslinovo ulje - jedna kašika.
• Bosiljak - po ukusu.

• Paradajz uronite u kipuću vodu na deset sekundi, a zatim ih izvadite i skinite im kožicu. Izmrvite pulpu blenderom u pire, a zatim je pomiješajte sa sjeckanim bosiljkom.
• Razvaljajte tijesto i stavite ga na foliju namazanu uljem.
• Po podlozi rasporedite sos i komadiće sira. Površinu pokapajte maslinovim uljem.

Pecite picu u rerni deset ili petnaest minuta. Jelo poslužite na stolu kada se malo ohladi.

Porcija pizze

U ovom receptu ćemo vam reći kako skuhati neobičnu i dimljenu kobasicu. Zapamtite da pizza nije samo obilan obrok With svetao ukus. Zahvaljujući njoj možete ojačati porodične odnose i dobro se provesti sa voljenima. Samo ih uključite u proces kuvanja, a zatim okupite sve za istim stolom i probajte toplu poslasticu!

Sastojci:

• Voda - 250 ml.
• Šećer i so - po jedna kašičica.
• Kvasac - sedam grama.
• Brašno - 500 grama.
• Biljno ulje - tri supene kašike.
• Paradajz sos- četiri kašike.
• Bilo koji tvrdi sir - 250 grama.
• Salama - 200 grama.
• Konzervirani šampinjoni i masline - po 50 grama.
• Paradajz - 100 grama.

Recept

Kako kuhati male porcije pizze u obliku čamaca:

• Sipajte pola čaše tople vode u činiju. U to odmah dodajte so, šećer i kvasac. Promiješajte smjesu i pričekajte da se proizvodi potpuno otope.
• U dublju zdjelu prosijte brašno i u njega ulijte dobijenu smjesu. Nakon toga ulijte preostalu vodu i biljno ulje.
• Zamijesite rukama glatko i gusto tijesto, a zatim ga prekrijte ubrusom i ostavite da se diže na toplom mjestu.
• Sir narendajte na sitno rende, kobasicu narežite na kockice, a pečurke narežite. Masline i cherry paradajz narežite na kolutove.
• Kada tijesto će poslužiti, podijelite na nekoliko dijelova i svaki razvaljajte oklagijom dajući im ovalni oblik.
• Praznine podmažite sosom, prvo stavite salamu, zatim pečurke, masline i paradajz. Fil posuti sirom. Spojite ivice tijesta da dobijete oblik čamca. Uradite isto sa drugim prazninama.

Stavite poslasticu na pergament i pošaljite da se peče u rerni. Gotova peciva ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite uz čaj sa paradajz sosom.

Recept za domaću picu sa kobasicom

Ova opcija će pomoći onima koji nemaju vremena za kuhanje. ukusno jelo po svim pravilima. Predlažemo da pizzu ne pečete u rerni, već da je pržite u tavi. Vrlo je važno pravilno podesiti grijanje šporeta da tijesto ne izgori i bude potpuno pečeno. Da biste postigli željeni rezultat, morat ćete malo sami eksperimentirati.

Sastojci:

• Majonez i pavlaka - po pet kašika.
• Pšenično brašno - 200 grama.
• Pileća jaja - dva komada.
• Sol - pola kašičice.
• Pola paradajza.
• Kiseli krastavci, rendani sir i dimljena kobasica- 100 grama.

Kako kuhati pizzu kod kuće u tiganju:

• Za početak pomiješajte jaja, pavlaku i majonez. Dodajte im so i prosejano brašno. Gotovo tijesto trebalo bi da bude dosta tečno.
• Zagrejte tiganj i namažite ga uljem. Nakon toga sipajte tijesto, a na njegovu površinu položite kriške kobasice, kolutove paradajza i tanko narezani krastavac.
• Posuti jelo debelim slojem sira.

Pokrijte tiganj poklopcem i pecite picu na srednjoj vatri 20 minuta. Čim se malo prohladi poslasticu narežite na komade i poslužite. Po želji u fil možete dodati masline, začinsko bilje ili bilo koje začine.

Zaključak

Pica je veoma demokratsko jelo, što će biti prikladno u gotovo svakoj situaciji. Priprema se za praznike, rođendane, kada se očekuju gosti ili samo za porodičnu večeru. Koristite naše recepte, iznenadite svoje najmilije novim ukusima i originalnim jelima!

Junakinja filma „Jedi. Molite se. Ljubav" koju izvodi Džulija Roberts nakon večere u jednoj od picerija u Napulju kaže da se u njoj kuva najbolja pica u Italiji. Uspjeh ovog filma osigurao je priliv turista ne samo u istu piceriju (sada u nju možete ući tek nakon što stojite u dugom redu), već i u susjedne objekte koji rado služe onima koji nisu spremni čekati. Istovremeno, vlasnik poznate picerije jednom je u jednom intervjuu rekao: „Ne radimo ništa posebno. Ovu pizzu lako možete napraviti kod kuće. Hoćemo li pokušati?

Kuvanje tijesta

Uspeh pice - u tankom, dobro pečenom yo testa, tako da glavnu pažnju treba posvetiti njegovom gnječenju. Treba mu brašno visokog sadržaja gluten (tradicionalno se koristi pšenično brašno, ali je moguća i mješavina drugih vrsta brašna). Da bi tijesto "disalo", brašno se mora prosijati i dodati mu kašičica griza. Da bi tijesto bilo elastično, dodaje se nekoliko kapi biljnog ulja.

gnječenje

Odvojite vrijeme da umijesite tijesto: radite s njim najmanje 20 minuta. Kuhinjska mašina će vam pomoći da se ozbiljno pojednostavi ovaj dugotrajni proces, na primjer Moulinex QA509D32, čiji će pulsni način rada pomoći u postizanju željenog rezultata. Nakon mijesenja ostavite tijesto: minimalno vrijeme starenje - dva sata, optimalno - do šest do osam sati.

Razvaljajte tijesto u veknu

Pravi pizza majstori ne prepoznaju oklagije, oni rukama razvlače tijesto da bude zasićeno kisikom. Kako tanju podlogu za picu, bolje i brže se peče oh da.

Kuvanje nadjeva

Dovedite hranu do pola: pečurke i piletinu treba pržiti, ribu i plodove mora-blanch. Ako nema vremena za ovo, onda možete uzeti pripremljene sastojke: šunka, kobasica, masline. Nadjev treba ravnomjerno rasporediti po površini pizze.

Odabir sira

Sir nije samo najvažniji element ukusa m pizzu, ali i, stavljajući se na fil, štiti je od zagorevanja. Savršena opcija za prava pizza- mocarela koju treba iseći na tanke kriške i rasporediti po površini pizze.

Peći

Profesionalna pećnica za pizzu vam omogućava da pečete na temperaturi od 400 stepeni, tako da pizza unutra takva peć kuva se za nekoliko minuta, dobijajući ukusnu aromu i hrskavu koricu. Kod kuće se pica kuva na temperaturi od 250 stepeni oko 15-20 minuta. Prekuhati pizzu znači odbaciti rezultate svog rada. Stoga pažljivo pratite tok pripreme pizze, ali ne otvarajte vrata rerne do trenutka pripreme. Alternativa pećnici može biti mikrovalna pećnica, tiganj i mini pećnica, na primjer Moulinex OX464E32. Njegova velika snaga osigurat će brzu i temeljitu pripremu pizze.

Pizza je sve omiljeno jelo, koji je odavno stekao ogromnu popularnost širom svijeta. Ne ume da kuva, verovatno samo najlenjija, pogotovo što je u prodavnicama veliki izbor gotove osnove, a ostaje samo dodati fil. Ipak, sami pripremiti podlogu je ukusnije i časnije, pa ćemo vam danas otkriti nekoliko tajni kako napraviti tijesto kod kuće ništa gore od kuhara u piceriji.

KLASIČNO ITALIJANSKO TIJESTO

Prvo se prisjetite recepta klasični test za pizzu, koja se priprema od jednostavnih sastojaka:

• 1 staklo toplu vodu
• 250 g brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kesica svježi kvasac
• 2 kašike maslinovog ulja

ŠTA JE TAJNA?

Voda se mora uzeti filtrirana ili mineralna - to će zaštititi naše tijesto od krutosti. Dio brašna treba sitno samljeti, a drugi dio običan (u omjeru 1:3). Morsku so najbolje uzeti, kvasac je svež, nije suv. I na kraju, ekstra djevičansko maslinovo ulje, nerafinirano - dodat će elastičnost tijestu. Dodajte sve sastojke striktno po receptu, jer. Višak ili nedostatak soli, brašna i ulja može oštetiti strukturu tijesta.

Mešenje testa

Prvo treba pripremiti tijesto: kvasac otopiti u toploj vodi, dodati 50 g brašna, još malo vode i sve promiješati. Ostavite testo na toplom mestu 20 minuta. Zatim morate sipati preostalo brašno na stol, pomiješati ga s tijestom, napraviti udubljenje i tamo sipati tijesto. Zatim mijesite tijesto nekoliko minuta dok ne postane homogeno i elastično. Tijesto se ne smije kidati niti lijepiti za ruke.

ŠTA JE TAJNA?

Testo treba da mesite veoma energično, kao pravi italijanski kuvari. Prstima razvucite tijesto i vratite ga u oblik lopte. Pokrijte testo peškirom i stavite na toplo mesto - treba da odstoji najmanje sat vremena pa ga podelite na dva dela (ovo je samo pod uslovom da želite dve pice po tanko testo, a ne na bujnom). Ponovo premesiti testo i ostaviti još 15 minuta.

Zatim lagano prstima razvucite tijesto, pritiskajući ga u sredinu. Pravi italijanski kuvari bacaju testo i uvijaju ga prstima u vazduhu - tako ono dobija oblik i zasićeno je kiseonikom. Dakle, već ste shvatili, glavna stvar je ručna spretnost i bez oklagija!

POSLJEDNJI TAJNI DODIR

Prije nego što stavite fil na tijesto, temelj je potrebno lagano poprskati maslinovim uljem. pravi italijanska pizza pečeno u rerni, međutim, ako imate samo pećnicu - u redu je. Jednostavno lagano premažite lim za pečenje maslinovim uljem, pospite brašnom i ispecite picu na visoke temperature 10-15 minuta. Ako je tijesto gusto, a punjenje ne zahtijeva ozbiljno termičku obradu, zatim prvo tijesto mora biti do pola kuhano bez punjenja.

JOŠ JEDAN RECEPT SA TAJNOM

Konačno ćemo vam otvoriti jedan, koji se malo razlikuje od klasičnog, zahvaljujući tajni sastojak, naime ... dušo! Med ubrzava rast kvasca, pa se vrijeme pripreme tijesta značajno smanjuje. Dakle, trebaće vam sve isto, u istim razmerama kao i za klasično testo, kao i jedna kašičica meda.

Tehnologija miješenja tijesta ostaje ista, jedina razlika je što se tijesto priprema s toplom vodom ne samo s kvascem, već i s medom. Ostaviti testo na toplom mestu biće dovoljno 20 minuta.

Pica je neverovatno popularna, skoro da je postala brza hrana. U gotovo svakom restoranu možete kušati nekoliko varijanti. Postoje i specijalizovani objekti u kojima se kuva samo pizza u pravoj peći na drva.

Kako odabrati pravu pizzu iz raznovrsne ponude? Koja je najbolja opcija za kuvanje kod kuće? To je ono o čemu ćemo danas razgovarati.

Svi znaju da je rodno mjesto pizze Italija, odnosno Napulj. Tamo su, vođeni patriotskim porivom, stanovnici osmislili klasičnu pizzu Margherita u bojama državne zastave i nazvali je po kraljici.

U suštini, pica je jelo koje se lako pravi od ostataka svega što je kod kuće. Testo za pizzu je napravljeno na brzinu brašna, maslinovog ulja i prstohvat soli, sitno iseckanog sveže povrće, pečurke i šunku. Paradajz sos. Da, i definitivno sir. Sir se topi u rerni, vezuje sve komponente, daje punjenju sočnost i jedinstvenu viskoznu strukturu.

Dakle, na šta obratiti pažnju ako želite da obradujete svoje goste ukusnom domaćom pizzom.

Kako kuvati pravu picu

1. Tanko testo za pizzu

To je veoma važno. I to se ne odnosi samo na samo tijesto, već i na sloj punjenja. Ne zaboravite da se pica brzo kuva. Sir se otopi i gotovi ste. Debeli sloj testa se neće ispeći. Ako stavite previše nadeva, desiće se ista stvar. Nikada nećete dobiti ukusnu hrskavu koricu ako ne držite prave proporcije.

1. Peć na drva ili dobra pećnica za pizzu

U idealnom slučaju, picu bi trebalo peći na željeznoj ploči u pećnici na drva u obliku kupole. Toplina je tamo dobro raspoređena. Testo ne gori, peče se brzo i ravnomerno. Ali ni svi restorani se ne mogu pohvaliti takvom opremom. Stoga vam savjetujemo da kuhate pizzu u pećnici s konvekcijskim režimom na temperaturi od 220 -250 stepeni. Vrijeme kuhanja je otprilike 10-15 minuta. Rerna mora biti prethodno zagrejana.

1. Odgovarajući sos za pizzu

Postoje dva osnovna sosa za pizzu - crveni paradajz i beli za varijacije sa plodovima mora. Možete mnogo eksperimentisati, ali najlakši način je da uzmete gotove italijanski sos sa začinskim biljem ili kvalitetnom paradajz pastom. Možete dodati začine i beli luk po svom ukusu. bijeli sos na bazi kreme pogodne za punjenje gljiva, piletine, ribe.

1. Tajne preljeva za pizzu

Zaboga, ne stavljaj to na pizzu slanih krastavaca i majonez. Upravo se ove varijacije često nazivaju "Moskva" i "Kuća" u meniju objekata sumnjivog kvaliteta. Naravno, možete staviti slaninu, ali to više neće biti pizza u klasičnoj verziji.

Dobro ide svježe povrće i šampinjone, sitno isjeckano meso ili piletina, tanke kriške šunke. A sve je to krunisano viskoznim topljenim sirom, koji nadjevu daje sočnost. Sastojke je bolje narezati na trakice ili kriške, a ne na kockice. Mnogo je lakše podijeliti gotova pizza na komade i pojedite.

1. Odabir sira za pizzu

Savršena pizza je napravljena od svježe mocarele. Nježan svježi sir neutralnog je okusa, dobro upija arome, lagano se topi. Za više pikantan ukus možeš uzeti tvrdi sir upišite "Edam" ili nabavite Pecorino Romano. Prema pravilima lijepog ponašanja, ne možete dodati sir u "riblje" pizzu, sa lososom i morskim plodovima. Bolje je dodati više bilja i začina. Kopar je takođe isključivo ruski izum. Italijani su vekovima bili fini sa peršunom i origanom.

Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da zaista kuhate ukusna pizza in najbolje tradicije Italija!