Kotleti od purećeg filea. Ćuretini: nježno i zdravo jelo od mesa

Ćureće meso ima delikatnog ukusa. Osim toga, dijetetski je, sadrži vrlo malo kolesterola i lako se apsorbira u tijelu. Sada ćemo vam reći recepte za kuhanje ćurećih kotleta.

Ćuretini u rerni

Sastojci:

pureći file - 800 g;
šargarepa - 400 g;
beli luk - 3 čena;
tvrdi sir - 150 g;
majonez - 3 kašike. kašike;
sol, biber - po ukusu;
biljno ulje.

Kuvanje

Očistimo šargarepu i tri na srednjem rende, propasiramo beli luk kroz prešu, sjedinimo ga sa šargarepom. Posolite, pobiberite, začinite majonezom i promiješajte. Pureće meso iseći na slojeve debljine oko 2 cm, istući ih, posoliti i pobiberiti. Podmazujemo lim za pečenje biljnim uljem, stavimo ga, na njih stavimo masu od šargarepe i belog luka i sve to prekrijemo naribanim sirom. Na temperaturi od 180 stepeni pecite ćureći file 35-40 minuta.

Battered Turkey Chops

Sastojci:

puretina (fil) - 600 g;
brašno - 180 g;
jaja - 2 kom.;
soja sos - 30 ml;
beli luk - 2 čena;
sol papar;
maslinovo ulje.

Kuvanje

File narežite na komade srednje veličine, prekrijte ih folijom i pažljivo istucite. Stavite meso na tanjir, na njega protisnite beli luk i sipajte. Dobro promiješajte. Ostavite da se marinira 20 minuta. U jednu činiju razbijemo jaja, u drugu sipamo brašno. Marinirano meso se prvo umače u jaje, a zatim uvalja u brašno. Kotlete raširimo u tiganj sa zagrijanim maslinovim uljem i pržimo oko 7 minuta sa jedne strane, zatim preokrenemo, poklopimo tiganj i pržimo još 7 minuta.

Pohani ćureći kotleti

Sastojci:

pureći file - 800 g;
mlijeko - 100 ml;
sol, začin za piletinu, provansalsko bilje - po ukusu;
jaja - 1 kom.;
biljno ulje za prženje;
mrvice hljeba.

Kuvanje

Narežite ćureći file na kriške i istucite ih. Umutiti jaje sa mlekom, dodati so i začine po ukusu. Smjesu prelijte preko mesa i ostavite oko pola sata. Svaki komad urolajte mrvice hljeba a zatim stavite u tiganj sa vrelim uljem. Pržite dok ne omekšaju sa obe strane, a zatim ocedite na papirnim ubrusima da se ocedi višak ulja.

Ćuretini sa sirom

Sastojci:

pureći file - 0,5 kg;
maasdam sir - 70 g;
mrvice hljeba;
biljno ulje.

za marinadu:

umak od soje- 20 ml;
začin za piletinu - 1 kašika. kašika;
Provans bilje - 1 kašika. kašika;
balzamiko sirće- 1 kašičica;
biljno ulje - 20 ml;
beli luk - 3 čena;
mljeveni crni biber.

Kuvanje

Meso narežemo na kriške debljine do 1,5 cm. Da bi se reklo lakše, meso možete prethodno poslati na 25-30 minuta u zamrzivač. Pripremljene kriške prekrijemo folijom i lagano istucimo. Zatim pomiješamo sve sastojke za marinadu i time premažemo meso sa obje strane. Kotlete stavimo u duboku posudu, prelijemo ostatkom marinade i stavimo u hladnjak, najbolje na 12 sati, a po mogućnosti možete ostaviti i jedan dan. Nakon toga ih izvadimo iz frižidera oko sat vremena pre pečenja. Naribajte sir na sitno rende i pomiješajte ga sa prezlom. U dobijenu smesu uvaljajte meso i stavite u šerpu sa dobro zagrejanim uljem. Pržite oko 2 minute sa svake strane.

Recept za pohane ćuretine

Sastojci:

Kuvanje

File narežite na porcije i istucite. Brašnu dodati biber, sol i promešati. Potopite meso u smesu. Izmiksajte jaja sa pavlakom, takođe posolite i pobiberite po ukusu. Umočite kotlete u ovu smjesu. A zatim ponovo uvaljajte u mešavinu prezla i susama. Kotlete pržite u zagrejanoj tavi na biljnom ulju sa obe strane.

Pureće meso se smatra nemasnim i dijetalnim, a sadrži i mnogo korisnih sastojaka.

Ćureti kotleti su jedni od najukusnijih, hranljivih i najukusnijih jednostavne opcije ručak ili večera koju možete skuhati.

Ali može se napraviti i raznovrsno, pa čak i svečano uz pomoć predstavljenih recepata.

Ćuretini - Opći principi kuhanja

Prvi korak u kuvanju ćurećih kotleta je rezanje komada mesa. Prvo morate narezati meso na kriške. Isecite oštrim nožem po zrnu. Debljina kotleta treba biti srednja (1,5-2,5 cm).

Kotleti se po pravilu pripremaju od prsa. Ovaj dio je najpogodniji za rezanje. Možete odvojiti dojku od cijeli trup ptice, i odmah kupite filete bez kostiju.

Nakon klanja, meso se mora otkinuti posebnim čekićem s obje strane. U ovom slučaju važno je ne pretjerati i ne probiti komad. U tom slučaju poželjno je meso pokriti odozgo. prozirnu foliju, tako da se kriške neće pokidati i bit će manje muke prilikom čišćenja.

Nakon obrade, meso se obično natrlja začinima ili marinira, a zatim prži na tavi ili peče u pećnici. Sa ćurkom, kao i sa bilo kojom drugom pticom, razno začini kao što su peršun, timijan, ruzmarin i kopar.

Pošto je ćureće meso nemasno, prilično ga je lako osušiti. Da se to ne bi dogodilo, morate pažljivo pratiti vrijeme kuhanja, a također i koristiti razne marinade, povrće, umaci.

Ćuretini u tijestu od sira i jaja

Sastojci:

500 g ćurećeg mesa

Tvrdi sir - 50 g

Pšenično brašno - 80 g

Pileće jaje - 3 kom

Posoliti biber

Rust. ulje (za prženje)

Način kuhanja:

Puretinu narežite na kotlete prema općim uputama. Sol i papar.

Pripremite paniranje - malo umutite jaja, sitno narendajte sir i dodajte u jaja, izmiksajte. Umočite komade ćuretine prvo u smjesu sira i jaja, zatim u brašno, pa opet u smjesu od jaja.

Stavite tiganj na vatru, u njemu zagrijte biljno ulje, pržite kotlete po par minuta sa svake strane dok se na mesu ne pojavi zlatna korica, a zatim kuhajte još 10 minuta, pokrijte tiganj poklopcem i smanjite toplota na niska. Poslužite uz bilo koji prilog.

Panirane ćuretine sa provansalskim začinskim biljem

Sastojci:

0,5 kašike mleka

Jaje

0,75 kg ćurećeg filea

Breading krekeri

Spremna mješavina provansalsko bilje(ili bilo koji drugi začin po vašem izboru)

Rust. ulje

Način kuhanja:

Od fileta napravite kotlete prema općim uputama. Umutiti jaje sa mlekom, posoliti, dodati začine. U smjesu stavite kotlete, ostavite da se mariniraju 30-60 minuta.

Nakon toga svaki kotlet uvaljajte u prezle, a zatim dobro zagrejte biljno ulje u većem tiganju. U njemu pržite meso dok ne omekša (5-7 minuta sa obe strane). Skuvane kotlete možete staviti na papirni ubrus da upije višak masnoće iz pohanja.

Ćuretini sa slaninom i začinskim biljem

Sastojci:

0,5 kg ćurećeg prsa

5-6 traka dimljene slanine

svježi timijan (par grančica)

Mala veza svježeg peršuna

2 tbsp. kašike maslinovog ulja

Biber crni. (po mogućnosti svježe mljeveno)

Malo limunovog soka

Način kuhanja:

Izrežite komad ćuretine prema općoj metodi. Sitno nasjeckajte zelje. Sok ocijeđen iz limuna pomiješajte u posebnoj posudi sa maslinovim uljem, ovom smjesom utrljajte kotlete, uvaljajte ih u zelje. Ostavite da se namače u marinadi 30-40 minuta.

Umotajte kriške ćuretine trakama slanine, a zatim ih stavite u vatrostalnu posudu za pečenje, stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 20 minuta. Podesite temperaturu na 200 stepeni.

Ćuretini sa ruzmarinom i pečenim čeri paradajzom

Sastojci:

0,5 kg ćureća prsa(file)

0,2 kg čeri paradajza

2-3 čena belog luka

Dvije grančice svježeg ruzmarina

1 stol. kašika šljiva ulja

Nafta raste. (za prženje)

Crni biber

Način kuhanja:

Izrežite meso prema općim uputama. U litru vode otopite sol, umočite meso u salamuri 15-20 minuta. Izvadite kotlete, dobro ih osušite peškirom, naribajte crnim biberom. U dobro zagrejanom i nauljenom tiganju pecite komade ćuretine sa obe strane dok ne porumene. zlatno-smeđa. Ovo će trajati otprilike 2-3 minute.

Dodati puter u kotlete u tiganju. Kada počne da se topi, ubaciti ruzmarin, čeri paradajz i režnjeve belog luka, isečene nožem. Okrenite kotlete tako da budu prekriveni uljem. Nakon par minuta izvadite tepsiju kuvano meso sa tanjira.

Pečene ćuretine sa šargarepom i belim lukom

Sastojci:

0,4 kg šargarepe

0,6 kg ćurećeg prsa (bez kože)

2 tbsp. kašike laganog majoneza

Biber crni. tlo

2-3 čena belog luka

Malo raste. puter (za podmazivanje kalupa)

Način kuhanja:

Prateći opšta uputstva, napravite ćureće kotlete. U presi pomiješajte krupno narendanu šargarepu sa protisnutim belim lukom, a zatim začinite majonezom. Začinite ćuretinu solju i biberom i dobro stavite kotlete u nauljenu posudu za rernu. Na kotlete stavite sloj šargarepe sa belim lukom. Pecite u rerni oko 30-35 minuta, dok temperatura treba da bude oko 200 stepeni.

Ćuretini sa karijem u tiganju

Sastojci:

500 g ćurećeg mesa (bez kosti i kože)

1 st. kašika šljiva. ulja i maslina. ekstra djevičanskih ulja

Crveni ljute paprike- ⅓ kašičice

Sol, mleveni crni biber

Slatka paprika - ½ kašičice

Curry prah - ½ kašičice

Način kuhanja:

U posebnoj posudi pomiješajte sve začine i maslinovo ulje. Kotlete pripremljene prema općim uputama uvaljajte u smjesu, ostavite pod prozirnom folijom 15-20 minuta.

U većem tiganju sa debelim dnom pržite meso 3 minute sa jedne strane na srednjoj vatri, preokrenite, pržite isto toliko, pa posudu poklopite, smanjite vatru i nastavite kuhati još 3- 4 minute.

Nakon što ste ugasili ringlu, ostavite kuvanu ćuretinu ispod 2-3 minuta zatvorenim poklopcem. Poslužite odmah.

Ćuretini sa paradajzom i sirom u rerni

Sastojci:

0,5 kg ćurećeg mesa (prsni file)

paradajz srednje veličine

30 g tvrdog sira (parmezan ili slično)

Nekoliko listova svježeg bosiljka

Kina. kašika za masline. ulja

3 art. kašike nemasnog običnog jogurta

2 tbsp. kašike senfa (ljutog)

Sol, crni biber.

Način kuhanja:

Komad ćurećeg mesa narežite na kotlete prema opšti principi. U posebnoj posudi pomiješajte začine, sol, sitno nasjeckani bosiljak, senf, maslinovo ulje i jogurt.

Svaki kotlet staviti na foliju, premazati dobijenim sosom. Na vrh rasporedite tanke kriške paradajza i pospite sitno rendanim sirom.

Umotajte kriške mesa u foliju, stavite u posudu za pečenje. Pecite u rerni 20-30 minuta na 180 stepeni. Na kraju kuvanja možete vrlo pažljivo, da ne opečete ruke, odviti foliju oko pet minuta da se sir malo zapeče.

Marinirane ćuretine

Sastojci:

Pola kilograma fileta ćurećih prsa

Breading krekeri

Biljno ulje za prženje

2 tbsp. kašike soja sosa (po mogućnosti prirodnog)

1 tsp. kašika gotove mešavine začina za piletinu i provansa

1 kašičica kašika balzamiko sirćeta

2-3 kom. češanj belog luka

Sveže mleven biber po ukusu

Način kuhanja:

Pripremite kotlete prema općim uputama. Pomiješajte sirće, soja sos, začine, protisnuti beli luk. Smjesom premažite kotlete, stavite u posudu, prelijte preostalom marinadom. Ostavite u frižideru nekoliko sati da upije marinadu, preko noći.

Kotlete uvaljajte u prezle i brzo pržite u tiganju jaka vatra sa prethodno dobro zagrejanim biljnim uljem, oko dve minute sa svake strane.

Ćuretini u rerni sa začinima

Sastojci:

0,6 kg ćuretine (file prsa)

0,5 kašičice čili paprike i mlevenog crnog bibera

1 kašičica kašičica mješavine provansa

15 g šljiva. ulja

2 tbsp. kašike maslina. ulja

1 kašičica kašičica paprike u prahu (slatke)

Način kuhanja:

Narežite komade fileta i istucite ih prema svim preporukama. Pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom i svim začinima. Stavite kotlete u marinadu, ostavite pola sata. Za to vreme jednom okrenite.

Svaki komad mesa umotajte u foliju, a na vrh položite komad puter. Stavite u zagrejanu rernu oko 40 minuta. Deset minuta prije isteka vremena pažljivo otvorite foliju da puretina porumeni.

Ćureće kotlete u pećnici sa jabukama

Sastojci:

0,6 kg ćuretine (file prsa)

Velika jabuka

50 ml maslina. ulja

Sol, mleveni crni biber

1 st. kašika semenki gorušice

češanj belog luka

Način kuhanja:

Napravite kotlete od prsa, slijedeći opšte preporuke. Pomešati ulje, senf, beli luk izgnječen u presi, crni biber i so. Natrljajte kotlete smjesom. Ostavite sa strane i ostavite da se namače u marinadi oko sat vremena.

Jabuku narežite na tanke kriške. Čvrsto stavite kotlete u oblik otporan na toplinu, na meso stavite sloj jabuke. Pecite oko 20 minuta, prethodno podesite temperaturu u rerni na 200 stepeni.

Pečene ćuretine marinirane u kefiru

Sastojci:

0,5 kg ćuretine (file prsa)

100 ml nemasnog kefira

Sok od pola limuna

Začinsko bilje i sol po ukusu

Način kuhanja:

File narežite na kotlete prema općim uputama. Pomiješajte kefir, sol i začinsko bilje, sok od limuna. Marinirajte kotlete u dobijenoj smjesi 3 sata. Kotlete stavite u posudu za pečenje, odozgo prekrijte folijom. Pecite meso 20 minuta, temperatura u rerni treba da bude 200 stepeni.

Ćuretini pečeni sa krompirom

Sastojci:

0,8 kg ćurećeg filea

50 g nemasne pavlake

5-6 srednjih krompira

veliki paradajz

Sijalica

Maslinovo ulje

50 g tvrdog sira

Sol i crni biber

Način kuhanja:

Pripremite kotlete prema općoj metodi. Naribajte solju i začinima, pržite u tavi sa zagrijanim biljnim uljem po par minuta sa svake strane tako da se na kotletima stvori zlatna korica. Meso ostavite sa strane, u istoj šerpi pržite mleveno meso oštrim nožem dok ne porumeni.

Krompir narezan na ploške skuvajte do pola. Narežite paradajz. Na dno posude za pečenje stavite ćuretinu, na nju stavite sloj krompira, luka i paradajza. Podmazati pavlakom, posuti rendanim sirom i peći u rerni pod folijom 30 minuta, zagrejati na 200 stepeni. Na kraju kuvanja otvorite foliju na 5 minuta da sir porumeni.

Trikovi i korisni savjeti kuvanje ćurećih kotleta

Izbor mesa. Bolje je da je ćureće meso sveže i mlado. Prilikom odabira cijele ptice, bolje je odabrati trup težine 5-10 kg. Veće ptice obično su starije i njihovo meso je tvrđe. Kada kupujete zaklanu pticu, morate biti sigurni da u poslužavniku nema tragova krvi - to može značiti da je puretina odmrznuta. Takvo meso će po svojim kvalitetima biti inferiorno od rashlađenog mesa. Kvalitetno meso treba biti svijetloružičaste boje.

Pravilno skladištenje. Svježa ćuretina ima kratak rok trajanja, pa je preporučljivo kupiti neposredno prije upotrebe. Prilikom odabira mesa u vakuumskoj ambalaži, morate pažljivo provjeriti njegovu cjelovitost. Ako se meso osuši i dobro umota u foliju, može se čuvati u frižideru dva do tri dana duže.

Rezanje. Ako meso prerežete preko vlakana, ispast će sočnije. Da biste lakše podijelili cijeli komad za kotlete, može se poslati na zamrzivač minuta za 10-15.

Temperatura mesa. Hladno meso ne treba kuvati. Prvo mu trebaš pustiti da dođe sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, dovoljno je da meso izvadite iz frižidera 40-60 minuta prije kuhanja.

Općenito, ćuretina je prilično često na našem stolu. Samo smo nekako uporedili ćurku i zeca. Od tada mnogo kuvamo od ćuretine. Nisam skuvao svo meso u jednom danu. Prvo sam skuvala kotlete u tijestu. Meso je ispalo tako mekano, sočno i ukusno da sam nekoliko dana kasnije skuhala kotlete u tijestu od sira.

Kako skuvati ukusne ćuretine

Za pripremu kotleta potrebno nam je:

500 grama ćurećeg filea
2 velika jaja
5-6 art. kašike brašna
soli biber
biljno ulje za prženje

Pureće meso kupujemo na pijaci, prodaje se u supermarketu ili prodavnici.

File treba oprati i osušiti na papirnom ubrusu. Narežite na jednake komade, debljine oko 1 cm.

Trudim se da komadiće isečem ravnomerno i lepo, ali ako dobijete male komadiće, nema veze, neće uticati na ukus, samo na lepotu.

File se mora otkinuti čekićem sa obe strane. Meso možete pokriti prozirnom folijom i otkinuti, ali ja to ne radim. Istukao sam ćureći file sa obe strane.

Kotlete posolite i popaprite sa obe strane. Sada možete napraviti tijesto. Uzela sam 2 jaja, naša jaja su rustikalna, velika, narandžasta žumanca. Jaja sam tukla viljuškom u činiji, ali ne do fanatizma, već samo da bi se sjedinili žumance i proteini.

Na poseban tanjir stavljam brašno. Umjesto brašna možete uzeti krekere ili kukuruzno brašno ali obično umočim kotlete u brašno pa u jaje. Ali to se mora učiniti neposredno prije prženja.

Stavio sam tiganj na vatru i ulio biljno ulje. Otprilike 1/3 šoljice od 200 grama. Ulje treba zagrijati.

Kotlet uvaljajte u brašno, zatim u jaja i u pleh. Imam 4 kotleta. Ispecite ih sa obe strane zlatno-smeđa. Pržim po 2 minuta sa obe strane na jakoj vatri, a zatim smanjim vatru i pržim 10 minuta na laganoj vatri.

Mama ih stavlja u šerpu u slojevima, svaki sloj posipa sitno seckanim lukom i belim lukom i prelije pavlakom. Ispada 3-4 sloja i dinsta na laganoj vatri. Možete dinstati u rerni tako što ćete ćureće kotlete staviti u posudu za pečenje.

Ovakvi kotleti nisu za svakoga, dobijaju se bez hrskave korice, ali veoma mekani i ukusni. Tata voli variva u pavlaci. Kako i sam napominje, kotleti u pavlaci tope se u ustima.

I ja sam dobio takav tanjir kotleta u tijestu, prženih u tiganju.

Ćuretini u tijestu sa sirom recept sa fotografijom

Sastojci za kotlete:

500 grama ćurećeg filea
3 jaja
100g tvrdi sir
soli biber
biljno ulje

Recept za pravljenje ćuretina u tijestu od sira je u osnovi isti, osim što u tijesto treba dodati tvrdi sir.

Meso se mora iseći na komade i istući. Posolite i pobiberite sa obe strane. Kao što vidite, dobio sam i male i velike komade.

Sir utrljam u tanjir na sitno rende. Jaja umutiti viljuškom dok ne postanu glatka. Kombinujem jaja i tvrdi sir. Sve miksam.

Uzmite sir koji volite, ne postoji određena vrsta sira. Mi kupujemo različiti sirevi samo probaj prije kupovine. Koristite svježi sir.

Svaki kotlet uvaljam u smjesu brašna i sira. Možete koristiti krekere.

Pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane. Par minuta sa svake strane na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i pržite još 10 minuta.Možete poklopiti tiganj.

Ovdje imamo jedan tanjir kotleta u tijestu od sira. Ostali kotleti su se još pržili u tiganju.

Mislim da će se šnicle dopasti ljubiteljima vrućeg sendviča sa sirom, pizze sa duplim sirom. Jer ova ukusna kora od sira vas neće ostaviti ravnodušnima.

Za ljubitelje sira, u tijesto možete dodati duplu porciju sira, što sam ja i uradila. volim te puno kora od sira. Mirisnog je i ukusnog.

A ako se u prvom receptu kotleti mogu jesti i hladni i topli, onda ćureće kotlete sa tvrdim sirom treba poslužiti vruće. A ako su hladne, onda ih je bolje zagrijati. Kotleti sa sirom su veoma zasitni i ukusni. Ako niste probali ćureće kotlete, a još više u tijestu od sira, onda vam toplo preporučujem da isprobate ovaj recept. Ako volite tvrdi sir, onda ćete savršeno cijeniti ove kotlete.

Obično uzmemo kilogram fileta, dovoljno za kotlete i ćureće kotlete. Naša djeca vole jesti sve svježe, a mi volimo i tople kotlete. Zato i ne radimo mnogo. Šta volite da radite sa ćurećim fileom?

Dijetalno ćureće meso savršeno se apsorbira u tijelu. Stoga je zaista vrijedno pripremiti ćureće kotlete prema receptu sa fotografijom. Takva hrana sadrži minimum "lošeg" holesterola i maksimum vitamina i hranljivih materija.

Kuvanje ćuretina u tavi: radni proces

Sastojci

Pureće meso 500 grama Tvrdi sir 30 grama kokošja jaja 2 komada)

Porcije: 4
Vrijeme za pripremu: 10 minuta

Kuvanje ćurećih kotleta u tiganju

Od proizvoda su nam potrebni:

file (0,5 kg);
komad tvrdog sira (30-40 g);
kokošja jaja (2 komada);
biljno ulje za prženje;
sol i papar;
pšenično brašno za paniranje.

Oni ljudi koji paze na svoju figuru i boje se višak kilograma, zanimaju se kakve vrste ćuretina imaju kalorijski sadržaj. Standardne brojke: 139 kcal na 100 g.

Dakle, pređimo na posao:

Meso narežite na uredne kriške popreko vlakana debljine ne veće od 0,8 cm. Ako se meso neisječe pravilno, ispašće suho.
Svaki komad pažljivo istucite kuhinjskim čekićem (ali ne oštetite) i pospite biberom i solju.
Sadržaj jaja sipajte u posebnu posudu i dobro iseckajte, dodajući prethodno narendani sir.
U drugi tanjir sipajte malo brašna i uvaljajte kotlete.
Zagrijte tiganj i na njega stavite kotlete umočene u jaje sa naribanim sirom. Pržite sa obe strane i stavite na tanjir.
Koliko dugo pržiti ćureće kotlete? Ćuretina se brzo prži, za kotlete je dovoljno 1-1,5 minuta prženja sa svake strane. Ponekad se meso marinira prije prženja, tako da ispadne sočnije i profinjenije. Ali ako trebate brzo kuhati hranu, ova opcija nije prikladna.

Ćureće kotlete u pećnici sa sirom

Ćuretini u rerni sa sirom - odlična opcija za one koji brinu o svom zdravlju i ishrani.

Potrebni proizvodi:

pureći file - 0,5 kg;
veliki paradajz;
Paprika;
lukovica srednje veličine;
tvrdi sir (120 g);
majonez (koliko će ići);
biljno ulje;
začini, začini, so, biber - po ukusu.

Meso narežite na komade, istucite i posolite. Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite ćuretinu. Luk oljuštite i narežite na tanke kolutiće. paradajz so paprika rezati na isti način. Majonezu dodajte omiljene začine, natrljajte sir. Kotlete premažite majonezom sa začinima. Na meso stavite kolutove luka, paradajza i paprike i stavite kalup u rernu. Nakon pola sata posudu pospite sirom i stavite u rernu još 10 minuta. Sir će se otopiti, a meso sa povrćem će se prekriti ukusnom zlatnom koricom.

Bez obzira da li želite da kuvate ćuretinu u tavi ili u rerni, ovo jelo neće ostaviti ravnodušnim nikog od vaših ukućana.

Pureće meso je veoma mekano, nemasno i smatra se jednim od najzdravijih i najzdravijih dijetetski proizvodi. Dakle, ako želite zdrava hrana ili idite na dijetu, onda nema ništa bolje od jela pripremljenih od mesa ove nevjerovatne ptice.

Kotleti se prave od purećeg filea (meso od ptičjih prsa), dosta je posno i zbog toga ga ne vole svi. Ali pri kiseljenju kotleta, meso postaje mnogo mekše i sočnije, pa se ćureće kotlete u tavi ispostavljaju vrlo ukusne i mirisne.

Ako vam se ne sviđa miris bijelog luka, dodajte 2-3 žlice luka u marinadi. crno vino ili vinsko sirće(možete koristiti soja sos).

Sos pripremite kontrastnog ukusa, slatko-kiselog ili uz njega poslužite kotlete džem od brusnica. Priprema ovog divnog jela prilično je jednostavna čak i za neiskusnu domaćicu, ali u isto vrijeme možete iznenaditi svoje goste ili ukućane prekrasnim i, što je najvažnije, zdravim gurmanskim jelom.

Taste Info Druga jela od peradi

Sastojci za 2 porcije:

pureće meso 400 g;
brašno 0,5-1 šolja;
jaje 1-2 komada;
sol 0,5 kašičice;
mješavina mlevene paprike;
luk 1 PC.;
beli luk 1-2 čena;
biljno ulje 100 ml;
zeleni luk ukus.

Kako kuhati ćureće kotlete u tiganju

Pureći file je prilično velik, tako da pri kupovini možete tražiti da ga odsijeku potreban iznos komada. Medaljoni bi trebali biti debeli oko dva prsta. Debele komade mesa neće biti zgodno tući. Operite meso hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima.

Pripremite marinadu za kotlete. Da biste to učinili, naribajte luk sa bijelim lukom na sitno rende ili usitnite blenderom. Luk će zasititi meso svojom aromom i, osim toga, omekšati vlakna ćurećeg mesa.

Koristite prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu za mućenje mesa. Film neće dozvoliti da se meso raspadne na vlakna na dasci za rezanje. Osim toga, čekić i radna površina će ostati čisti. Između dva sloja prozirne folije pažljivo istucite ćureće meso. Meso ptica je mekano, pa nemojte koristiti mnogo sile. Nakon takvog postupka, brže će se pržiti, struktura vlakana će omekšati, a marinada će se bolje apsorbirati.

Potopite meso u marinadu i ostavite pola sata.

U dubljoj posudi umutite pjenjačom pileće jaje sa prstohvatom soli i začinima po ukusu. Meso nije prethodno soljeno. Kotlete prvo umočite u brašno, a zatim u jaje.

U tiganju zagrejanom na ulju, pržite kotlete na srednjoj vatri dok ne porumene. Zatim se svaki kotlet može malo posoliti. Ako se meso posoli tokom procesa mariniranja, ono će ispustiti vlagu iz sebe, kotleti možda neće ispasti sočni koliko bi trebali. Važno je sačekati da se tiganj jako dobro zagreje, pa tek onda na nju staviti meso. Ne kuhajte kotlete na jakoj vatri, inače će unutra ostati sirovi. Ako niste potpuno sigurni da je meso dobro isprženo, odmah nakon tiganja ih pošaljite vruća pećnica 5-10 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Pržene ćuretine se odlično slažu sveže povrće, zelena salata ili krompir u bilo kom obliku.