Pite iz rerne sa jabukama na vodi. Pite sa maslacem sa jabukama

Pite sa jabukama jelo su koje neće odbiti ni odrasli, a pogotovo deca. Ukusno ružičaste peciva lako može postati dobra tradicija za večernji ili jutarnji čaj. Istovremeno, možete eksperimentirati ne samo s tijestom, već i s nadjevom.

Za pite možete koristiti bilo koju vrstu jabuke. Ako vam se iznenada učini da su previše kiseli, samo povećajte količinu šećera. Kruške, grožđice, razno bobičasto voće, svježi sir, banane, itd. savršeno će upotpuniti ukus jabuka u ove pite. Vanilija i cimet se koriste kao začini.

Postoji čak više recepata za tijesto za pite od jabuka nego varijacija nadjeva. Možete je zamesiti sa mlekom, vodom ili kefirom, dodati pavlaku, margarin, sir, puter itd. Nije potrebno dodavati kvasac, ali sa njim će pite ispasti lepršavije. Na kraju, čak možete i kupiti gotovo testo, u koji će biti dovoljno samo staviti fil.

Za pravljenje pita je pogodna pećnica ili tiganj. Peku se vrlo brzo, ne više od 20 minuta i praktično ne zahtijevaju dodatnu masnoću. Ako se proces odvija u tavi, onda je bolje smanjiti vatru i stalno pratiti pite kako ne bi izgorjele.

Pecivo se može servirati vruće ili već ohlađeno. Od ovoga kvaliteti ukusa neće biti oštećeni uopšte. Po želji možete gostima ponuditi med, a same pite ukrasiti šećerom u prahu.

Pite prema ovom receptu će ispasti pahuljaste i mirisne. Ako su jabuke previše kisele, pospite ih šećerom nakon prženja. Da bi pite dobile lijepu zlatnu nijansu, možete umutiti jaje i premazati ih kistom prije nego što ih stavite u pećnicu.

Sastojci:

  • 700 g jabuka;
  • 1 čaša mlijeka;
  • 500 g brašna;
  • 60 g margarina;
  • 2 jaja;
  • 5 g kvasca;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • ¼ tsp. sol;
  • 2 tsp. biljno ulje;
  • 50 g putera.

Način kuhanja:

  1. Mlijeko lagano zagrijati, u njemu otopiti kašičicu šećera i kvasac.
  2. U poseban tanjir razbijte jaja, dodajte preostali šećer i so i umutite.
  3. Kombinujte mleko sa mešavina jaja, mešati se.
  4. Otopiti margarin i dodati ostalim sastojcima, ponovo promiješati.
  5. Ulijte biljno ulje i dodajte brašno u nekoliko dodavanja.
  6. Zamijesite tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite 1 sat.
  7. Jabuke oguliti i iseći na kockice.
  8. Zagrijte tiganj i pržite jabuke u maloj količini biljnog ulja 2 minute.
  9. Odvojiti malo testa, uvaljati u palačinku i dodati fil.
  10. Zamotajte pitu i pričvrstite rubove.
  11. Podmažite pleh puter, stavite pite i ostavite ih 15 minuta.
  12. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite 20 minuta.

Zanimljivo sa mreže

Ukusno ružičaste pite sa nežnim ukus skute. Za kuvanje možete koristiti običan svježi sir, ali onda u tijesto treba dodati šećer. Nije potrebno dodavati suvo grožđe i puter.

Sastojci:

  • 250 g slatke skute;
  • 1 jaje;
  • 1 tsp. prašak za pecivo;
  • ½ šolje brašna;
  • 2 jabuke;
  • 30 g grožđica;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • 1 tsp. vanilin šećer;
  • 2 žlice. l. puter.

Način kuhanja:

  1. Svježi sir stavite u dublju posudu i izgnječite viljuškom.
  2. Odvojite žumanca i dodajte svježem siru.
  3. Umutiti bjelanca, sipati u zajednički tanjir i sve dobro izmiješati.
  4. Prosejati brašno, dodati prašak za pecivo i izmešati.
  5. Dodajte brašno u malim porcijama uz stalno mešanje.
  6. Dasku posuti brašnom i na nju staviti testo.
  7. Testo razvaljajte u dugačko uže i isecite na 8 jednakih delova.
  8. Svaki komad formirajte u kuglu.
  9. Suvo grožđe operite, stavite u činiju i prelijte kipućom vodom 15 minuta.
  10. Jabuke operite, ogulite i uklonite sjemenke.
  11. Svaku jabuku prerežite na 4 dijela, a zatim nasjeckajte na male kriške.
  12. U jednoj posudi pomiješajte grožđice, jabuke i otopljeni puter.
  13. U fil dodati šećer i vanilin šećer i promešati.
  14. Kuglice tijesta razvaljajte u ravne palačinke.
  15. Na svaku tortilju stavite fil (oko 1 kašika), savijte ivice prema sredini.
  16. Stavite pite u tiganj sa biljno ulje, pokriti poklopcem.
  17. Pržite na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.

Veoma jednostavan recept za one koji žele da kuvaju ukusan desert, ali ne provodite nekoliko sati u kuhinji. Kupite gotove lisnato testo Možete ga pronaći u bilo kojem supermarketu, a priprema punjenja trajat će samo nekoliko minuta. Za aromu, voće možete posuti cimetom ili vanilin šećer.

Sastojci:

  • 2 sloja gotovog lisnatog tijesta (500 g);
  • 1 jabuka;
  • 1 banana;
  • 1 jaje.

Način kuhanja:

  1. Voće oguliti i iseći na sitne kockice.
  2. Odmrznite tijesto, lagano ga razvaljajte i isecite na porcione kvadrate.
  3. I stavite po jednu kašiku voća na svaki komad tijesta.
  4. Povežite pite na ivicama u obliku trokuta.
  5. U činiju razbiti jaje, dodati kašiku vode i umutiti.
  6. Pleh obložite papirom za pečenje i stavite pite.
  7. Premažite vrh svake pite smjesom od jaja.
  8. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Aroma jabuke i cimeta malo koga može ostaviti ravnodušnim. Obično se ova kombinacija odmah povezuje sa ukusnim domaći kolači. Unatoč odsustvu kvasca, tijesto ispada pahuljasto i nježno.

Sastojci:

  • 250 g margarina;
  • 3 šolje brašna;
  • 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 2 jabuke;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • 1 tsp. soda;
  • 1 prstohvat cimeta.

Način kuhanja:

  1. Otopiti margarin, ohladiti na sobnu temperaturu.
  2. U margarin dodajte 2 kašike šećera, sodu i pavlaku, dobro izmiksajte.
  3. Brašno prosijte, dodajte u zajedničku činiju, zamesite testo i stavite u frižider na 30 minuta.
  4. Jabuke oguliti i očistiti od koštica i iseći na vrlo male kockice.
  5. Pomiješajte jabuke sa preostalim šećerom i cimetom.
  6. Od testa odvojiti komad veličine kokošje jaje, razvaljati i na sredinu staviti fil.
  7. Namažite pleh maslacem ili margarinom, stavite pite na malu udaljenost jednu od druge.
  8. Pite pecite 20 minuta na 200 stepeni.

Sada znate kako napraviti pite od jabuka prema receptu sa fotografijama. Bon appetit!

Pite od jabuka omiljena su poslastica iz djetinjstva koju lako možete pripremiti kod kuće. Postoji mnogo recepata za tijesto i nadjev, a svaki od njih je poseban na svoj način. Da biste odabrali savršenu interpretaciju ovog jela, najbolje je isprobati nekoliko opcija kuhanja. Iskusni kuvari će vam reći kako da pite budu ukusne i ružičaste:

  • Da se pite ne bi raspale tokom pečenja, potrebno ih je položiti sa stranom na kojoj se nalazi "šav";
  • Ako kuhate, bolje je lim za pečenje namazati puterom, a ne biljnim uljem. To će pitama dati zlatnu boju;
  • Da bi pečeni proizvodi dobili zlatnu boju, potrebno je da razmutite jaje kašikom. hladnom vodom i svaku pitu namažite dobijenom smjesom;
  • treba da bude čvrsta, mekana i elastična. Da se ne zalijepi za ruke i stol, potrebno ih je obilno posipati brašnom;
  • Bolje je napraviti pite sa malim jabukama da se dobro ispeku i da se ne mrve;
  • Ako imate vremena za čekanje, onda je bolje pustiti tijesto da naraste ne jednom, već barem dvaput;
  • Da jabuke ne potamne, možete ih preliti sa malo limunovog soka.

Veoma ukusne pite od najnežnijih testo sa kvascem sa punjenjem od kojeg se uvek može brzo napraviti svježe jabuke. Da bi tijesto za pite bilo što mekše, proces miješenja se mora svesti na minimum, tj. nakon što sve dodamo neophodne sastojke, sve brzo izmješajte dok ne postane glatko i bukvalno umjesite tijesto sa samo nekoliko pokreta ruke. Zbog činjenice da se ne mijesi dugo i da tijesto nije tvrdo, već mekano i savitljivo, pite ispadaju bukvalno pahuljaste.

Uglavnom, ja takve pite pečem sa dodatkom svežeg kvasca, ali sam ovaj put napravila sa brzodjelujući kvasac a rezultat je bio isto tako odličan. Dakle, ako se plašite da radite sa svježi kvasac, ova opcija testa je za vas. Dakle, krenimo sa pečenjem pite od jabuka u rerni... Pripremimo sve proizvode prema listi.

Hajde da izmerimo potrebna količina kvasac i rastvorite ih u malo toplom mleku. Vodite računa da temperatura mleka ne bude viša od 38-40 stepeni.

Kvascu rastvorenom u mleku dodati 1/3 ukupne količine šećera i promešati.

Izlijte ga mešavina kvasca u prosejano brašno, izmešati.

Dodajte pileće jaje i preostali šećer, lagano promiješajte.

Na kraju uliti otopljeni, ali ne vrući puter; Takođe posolimo i na kraju sve izmiješamo, pa poklopimo tijesto i ostavimo da se diže 1,5 sat.

Dok se tijesto diže, narežite jabuke na male komadiće.

Stavite jabuke u šerpu ili činiju, dodajte šećer i stavite dalje spora vatra dok jabuke ne omekšaju. Količina šećera ovdje će ovisiti o ukusu jabuke jabuke su kiselije, više šećera ćete morati dodati. Ovdje nije bitna količina šećera, već je bitan ukus, na šta ćete se fokusirati.

Nakon kuhanja, fil od jabuka se mora ohladiti, nakon čega se može koristiti. Dok se fil pripremao i hladio, nadošlo je testo nakon čega od njega možete praviti pite.

Stavite na sto, umesite, podelite na jednake delove, svaki deo lagano razvucite i stavite fil od jabuka.

Rubove stisnemo, formirajući pitu, i šavom prema dolje stavimo na lim za pečenje sa pergamentom ili prostirkom za pečenje. Ostavite 15 minuta da se stegne i premažite s malo jajeta ili putera po želji.

Pecite pite sa jabukama u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta.

Ostavite ih da se ohlade i spremni su za serviranje. Mesingane pite sa jabukama su dobri uz čaj i mleko, birajte po svom ukusu!

Najukusnije pite su, naravno, pekle naše bake. Sjetivši se bakinog pečenja, odlučila sam da pečem pite sa jabukama od kvasca puter testo . Da bi fil od jabuka bio još ukusniji, dodala sam malo grožđica i cimeta. I ubrzo nakon toga, stan je ispunio divan miris pečenja, cimeta i jabuka. Pite od jabuka su ispale ružičaste, lijepe i ukusne.

Sastojci:

za test:

  • 4-5 kašika. brašno
  • 1 tbsp. mlijeko
  • 40 gr. živi kvasac ili 1 pakovanje suhog kvasca (16 g.)
  • 60 gr. margarin ili puter
  • 5-6 kašika. l. Sahara
  • 2 jaja + 1 jaje za četkanje površine
  • biljno ulje za podmazivanje tiganja
  • prstohvat soli

Za fil:

  • 600 gr. jabuke
  • 3-4 žlice. l. šećer (može i više, zavisno od toga da li su vam jabuke kisele ili slatke)
  • Po želji možete dodati: 1 šaku grožđica ili seckanih orašastih plodova, cimet ili vanilin šećer, 1/2 kašike. l. skrob (da sok od jabuke ne bi curio iz pita)

Priprema:

  1. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije, dodajte sol i 2 žlice. l. Sahara. Dodati zgnječeni živi kvasac (ili suvi kvasac). Pažljivo promiješajte. Ostavite da fermentira na toplom mjestu dok se ne stvori pjena.
  2. Otopite puter ili margarin i ohladite. Sipati u odgovarajući kvasac i promešati.
  3. Jaja umutiti viljuškom sa preostalim šećerom i takođe dodati kvascu - ponovo promešati.
  4. Dodajte prosejano brašno 1 šolju po jednu, svaki put dobro meseći. Dodajte brašno dok se testo ne prestane lepiti za ruke. Stavite tijesto u dublju posudu ili tepsiju i pokrijte ga ručnikom (ako posuda nije dovoljno duboka, dignuto tijesto može se zalijepiti za ručnik). Stavite testo na toplo mesto 20-30 minuta.
  5. Ako želimo u fil dodati suvo grožđe, oprati ih i potopiti tople vode. Nakon 10 minuta ocijedite vodu.
  6. Jabuke operite, isecite na 4 dela, uklonite jezgru. Narežite ih na male kockice (oko 0,5×0,5 cm). Pomiješajte sa šećerom i cimetom (ili vanilin šećerom). Možete dodati grožđice ili orahe, škrob.
  7. Dignuto testo treba da se poveća za 2,5-3 puta.
  8. Ponovo premesiti testo, dodajući malo brašna ako se lepi za ruke. Razvaljajte tanko na pobrašnjenoj površini, čašom izrežite krugove, a komadiće odvojeno odložite. Možete razvaljati ne svo tijesto odjednom, već nešto. Zatim razvaljamo i komadiće, izrezujući od njih krugove dok ne ostane mali komadić tijesta od kojeg razvaljamo 1 krug.
  9. Na sredinu kruga stavite fil od jabuka.
  10. Odmah zatvorite pitu, spojite suprotne ivice i stisnite je, kao. Ako želimo da dobijemo pitu u obliku limuna, jednostavno je stavite na pleh podmazan biljnim uljem (ili obložen nauljenim papirom za pečenje), sa šavom prema dole. Ako želimo da pite budu pravokutnog oblika, uglove stegnute pite spajamo ispod šava. Postavite šav stranom prema dolje. Sve pite stavite na lim za pečenje i ostavite na toplom da se dižu 15-20 minuta.
  11. Kada su pite gotove, premažite njihovu površinu jajetom razmućenim sa malo vode. Stavite pleh za pečenje vruća pećnica i pecite na 180º oko 20 minuta, pazeći da ih pazite da ne zagore.
  12. Gotove pite od jabuka od bogatog kvasnog tijesta imaju prekrasnu rumeno sjajnu površinu. Izvadimo ih iz rerne, pustimo da se malo ohlade i izvadimo iz pleha. Poslužite uz čaj, mlijeko,

Ko ne voli pite? Ja volim pite, ti voliš pite, on-ona-oni vole. Svi vole pite. Ne vjerujte fanatičnim sljedbenicima dijete kada se zaklinju da ne vole pite! Oni to obožavaju! Oni to jednostavno ne mogu uvijek priuštiti. Ali današnji post nije za njih.

Bez lažne skromnosti: Nudim vam recept koji mi jako dobro ispada. Recept nije moj, nego jednostavno neverovatan, jedan od najboljih recepti za pite na testo od kvasca koje samo ja znam. I znam ih puno. Ova je najugodnija, najugodnija, porodična, sočna, prozračna, brza i lagana. Neobično. Koristeći ga, pripremit ćemo pite sa jabukama u pećnici, koje će odmah nestati u jednom poznatom smjeru. Nećete imati vremena da bilo šta shvatite. Zato kuhajte više njih!

Vrijeme kuvanja: 15 minuta + 1 sat + 30 minuta / Prinos: 9-10 porcija

Sastojci

Za pravljenje pite od jabuka trebaće vam:

  • brašna 3 šolje (1 šolja = 160 g brašna)
  • svježe jabuke 400 gr
  • putera 75 g
  • 2 kokošja jaja + 1 za podmazivanje pita
  • suvi kvasac 2 kašičice
  • šećera 6 kašika (za testo i fil)
  • mleko 3/4 šolje
  • posolite prstohvat

Kako kuvati pite od jabuka u rerni

Prvo umesite svetlo prozračno testo. Da biste to učinili, potrebno je malo zagrijati mlijeko i sipati ga u lonac ili bilo koju drugu duboku posudu. Zatim u mleko dodajte kvasac.

Tu dodajte 2 kašike šećera i miješajte dok se kvasac ne otopi u mlijeku zajedno sa šećerom.

Sada u ovu smjesu dodajte 2 sirova jaja.

Promiješajte malo.
Dodati i komadić omekšalog putera.

Testo ćemo mesiti ručno. Trebalo bi da ispadne vrlo nježno i prozračno, da se ne lijepi za ruke.

Kada je tijesto već dobro umiješeno, potrebno ga je razvaljati u veliku kuglu, staviti u zdjelu i pokriti debelim ubrusom ili ručnikom.
Sada pustimo da se tijesto diže. Ostavimo oko sat vremena na toplom mestu bez propuha.

U međuvremenu, napravimo fil.
Jabuke dobro operemo i narežemo, odstranimo jezgru i sitno nasjeckamo.
Jabukama dodajte 4 kašike šećera i dobro promešajte. Da jabuke ne potamne, poprskajte ih limunovim sokom.
Punjenje je spremno!

Pročitajte više o tome kako napraviti fil od jabuka za pite u rerni i za zimnicu.

Sada kada se testo sleglo i naraslo, krenimo da pravimo pite.

Odvojite od testa male komadiće, po mogućnosti isto.

Svaki komad tijesta umijesite rukama u ravan kolač.
U sredinu svakog somuna stavite fil od jabuka, a zatim formirajte pite.

Zatim lim za pečenje prekrijte pergamentom i na njega pažljivo stavite formirane pite. Sada ih trebamo pustiti još malo gore. Pokrijte ih ubrusom i ostavite da odstoje oko 20 minuta, a zatim
premazati umućenim jajetom.

Sada zagrejte rernu na otprilike 200 stepeni.
Pecite pite sa jabukama u rerni 25-30 minuta. Sve je spremno!

Kvasac mekano testo Savršeno za delikatno slatkasto punjenje i čini pite zasitnim i hranljivim.

Tijesto s kvascem izumljeno je u Egiptu u trećem milenijumu prije nove ere. Ovo otkriće zadivilo je pekare, a čak ih je i inspirisalo da kreiraju prekrasne, estetske pečene proizvode raznih oblika i varijacija.

Postoje dva načina za mesenje testa sa kvascem: sunđerast i ravno:

  1. Metoda sunđera je da prvo morate pripremiti kašu. Da biste to uradili, potrebno vam je pola svih sastojaka, umesiti i staviti na mesto sa temperaturom od oko 29 stepeni na 3 sata. Tijesto će početi da se diže i, dostigavši ​​svoj maksimum, počet će slijegati. Tada treba nastaviti sa pripremom tijesta, dodati preostale sastojke i ostaviti da se diže još sat vremena. Nakon toga morate ponovo dobro premesiti testo.
  2. Prava metoda je vrlo jednostavna za pripremu, međutim, trebat će vam nekoliko puta više kvasca. Za pripremu potrebno je odmah pomiješati sve sastojke i ostaviti da se diže 4-5 sati, nakon čega je potrebno nekoliko puta dobro umijesiti. Ova vrsta tijesta je slabijeg kvaliteta od tijesta pripremljenog spužvastom metodom.

Pravljenje pite sa jabukama od kvasnog tijesta

Pite - prave Rusko jelo, koje su stanovnici Rusije pekli od davnina. Pite su pripremljene dalje spužvasto tijesto, a njegova minijaturna verzija - pite su pripremljene od ravnog kvasnog tijesta.

Punjenje može biti gotovo bilo koji proizvod: riba, meso, krompir, luk, jaja, kupus, jabuke.

Punjenje od jabuka je veoma popularno, jer pite, kada se peku u rerni, puštaju sok, što čini pite sočnim, slatkim i prijatne kiselosti. Pite sa jabukama od kvasnog tijesta pogodne su za domaće porodična čajanka, liječenje prijatelja i zaposlenih.

Lepinje sa jabukama od kvasca

Vjerovatno svaka država ima svoje poseban recept lepinje čiji ukus i aroma svakoga mogu zadiviti. Najpopularniji su francuski brioche, američke, švedske lepinje sa cimetom, engleske pogačice i, naravno, čuvene ruske lepinje.

Lepinje sa jabukama od kvasnog tijesta možete pripremiti vrlo jednostavno: sitno isjeckane jabuke umotajte u tubu u razvaljano tijesto od kvasca, zatim ih razvaljajte u obliku puža i pecite u rerni. Ovim načinom kuhanja fil neće iscuriti, a lepinje će ispasti vrlo mekane i sočne.

Pite s kvascem s jabukama: recepti i tajne

Pite sa maslacem Sa jabukama se priprema veoma jednostavno, a samo jelo može da obraduje prijatelje i porodicu.

Pite će sve podsjetiti na predivno doba djetinjstva i dočarati atmosferu topline i kućne udobnosti.

Sastojci

  • Mlijeko - 1 čaša
  • Šećer - 3 kašike. l.
  • Jaja - 3 komada
  • Kvasac - 20 g.
  • So - 1/3 kašičice.
  • Biljno ulje - ½ šolje
  • Brašno za testo - 5 kašika. l.
  • Brašno za testo - 3 šolje
  • Jabuke - 5 komada.

Priprema:

  1. U vruće mlijeko dodajte šećer, so i kvasac i dobro promiješajte dok se ne otopi. Dodajte brašno za tijesto, pokrijte posudu ručnikom i ostavite na toplom sat vremena.
  2. Umutiti 2 jaja, dodati ih u testo, dodati ulje i izmešati.
  3. Postepeno dodavati brašno i mešati, nakon što se testo zgusne umesiti na sto. Ostavite da odstoji 20 minuta.
  4. Testo podeliti na male loptice i razvaljati.
  5. Jabuke narendajte, stavite na testo i uštipkajte.
  6. Pite stavite na lim za pečenje, šavom nadole i pecite na 220 stepeni. Prije nego što su pite gotove premažite ih umućenim žumancem.

Pite sa jabukama od kvasnog tijesta su lagane i prozračne, zadržavaju ukus i narednog dana.

Pite s kvascem s jabukama: recepti sa fotografijama

Podijelite sa prijateljima:
Podijelite sa prijateljima: