Jednostavni recepti sa šampinjonima: pržene mlečne pečurke sa krompirom i supa sa mlečnim pečurkama

Veći dio ljeta je već prošao, kao i uvijek, vrlo brzo i neprimjetno. Ali ostalo će nas oduševiti svježim povrćem, voćem, bobičastim voćem i gljivama. Današnji post će biti o posljednjem od njih.

Živimo u udaljenom dijelu našeg malog grada, okruženi gotovo sa svih strana šumom. I svakog ljeta možemo se obradovati šumskim voćem i gljivama. Sada svi meštani idu u “lov” na mlečne pečurke, a niko od berača gljiva se ne vraća praznih ruku. Tako da smo imali sreće da sakupimo malu kantu grudi. Neće biti moguće napraviti stratešku kao prošle godine, ali ćete od srca uživati ​​u svježim mliječnim gljivama.

Egzotična jela sa pečurkama nekako ne zažive u našoj porodici. Preferiramo jednostavne, kod kojih ukus gljiva ničim ne narušava. Među njima su pržene pečurke sa krompirom i supa od pečuraka.

Da ne planirate da kuvate, prvo što treba da uradite je da operete i očistite pečurke. Možda ćete ih čak morati neko vrijeme potopiti u vodu.

Nakon toga pečurke narežite na komade i stavite da se kuvaju. Nakon ključanja, mlečne pečurke treba kuvati još najmanje sat vremena.

Supa sa mlečnim pečurkama (gruzdyanka)

Sastojci:

• mlečne pečurke,
• krompir,
• luk (možete dodati i luk i zelje),
• kopar,
• sol,
• Lovorov list.

Imao sam dosta gipsa za supu, pa sam ih nakon kuhanja uhvatio i stavio u hladnjak.

U tiganj sa šampinjonima dodati sitno seckani krompir i kuvati do kraja. Ne zaboravite da posolite po ukusu.

Na kraju dodajte lovorov list i svježe začinsko bilje - luk i kopar. Ako kuvate sa lukom, preporučljivo je da ga dodate uz krompir.

Gruzijski uvek služimo sa pavlakom. Po želji možete posuti biberom.

Mlečne pečurke pržene sa krompirom

Odlučeno je da te mlečne pečurke, koje sam posle sat vremena kuvanja stavio u frižider, ispržim sa krompirom. Za ovo su vam potrebni sledeći sastojci:

• biljno ulje,
• kuvane mlečne pečurke,
• krompir,
• zelenilo,
• sol.

Kuhane šampinjone stavite u tiganj sa biljnim uljem i pržite dok pečurke ne počnu da porumene.

Zatim dodajte krompir narezan na trakice, promiješajte i pržite na srednjoj vatri. Povremeno miješajte i posolite po ukusu. Kada je krompir gotov, dodajte sveže začinsko bilje. Poslužite dok je vruće.

Za ovo jelo možete dodatno napraviti sos, pomiješajte naribani kiseli krastavac, sjeckani bijeli luk, kopar i pavlaku.

Prijatno!