Proljetni recepti za drugi. Prelazak na proljetni meni

Pa, i zajednički stol za voljene muškarce i odraslu djecu.
S obzirom da je moj suprug na dugom poslovnom putu, broj proizvoda u ovom meniju je namijenjen za 2 tinejdžera 14 i 17 godina.

ponedjeljak.

Doručak
Pečena jaja sa paradajzom, sendviči sa sirom
2 jaja, 1 paradajz, sir 30 g, vekna

Večera
Kuleš supa sa pilećom čorbom
1/4 piletine, 1/2 kašike prosa, 2-3 krompira, 1/2 šargarepe, crni luk, začinsko bilje, začini, ulje za prženje

popodnevni čaj
Manna
3 jaja, 1 kašika griza, 1 čaša kefira, kiselo mleko ili pavlaka, 1 kašičica sode, 100 g šećera, 100 g otopljenog putera ili margarina

Večera
Pasta
Pečen pileći batak
4 batka, začini, pavlaka ili majonez, vrećica za pečenje.

utorak

Doručak
Ovsena kaša
Mannik (od ponedjeljka)
1 kašika ovsene kaše, 2 kašike mleka, 1 kašika ključale vode, so, šećer, 1 kašika putera

Večera
Pileća juha sa vermičelom, jajetom i krutonima
1/4 piletine, 2 jaja, šaka vermikela, vekna za pravljenje krutona ili gotovih krekera, sveže začinsko bilje, so, začini.
Salata od cvekle sa belim lukom, sirom, orasima, majonezom ili pavlakom.
2 komada kuvane cvekle, 30 g sira, 2 čena belog luka, 20 g oraha, pavlaka ili majonez.

popodnevni čaj
Palačinke sa filom od jabuka
1 jaje, 0,5 l mleka, 6 kašika brašna, 50 g biljnog ulja. Za fil 2 jabuke oguljene, izrendane, dodati šećer u prahu, cimet po želji

Večera
Heljda
Pečen pileći batak (od ponedeljka)

srijeda

Doručak
Sweet swim.
Pirinač 1 šolja, suve kajsije 5 kom, belo grožđe bez koštica 1-2 kašike, orasi 1-2 kašike, suve šljive 2-3 kašike, med 1-2 kašike
Palačinke od jabuka (ako ostanu od utorka)

Večera
Pileća juha od rezanaca (od utorka)
salata od sveže šargarepe
Narendajte 1-2 šargarepe. Preliv: 1 kašičica jabukovog sirćeta, 25-30 g ulja za uzgoj, 1 kašičica šećera, 1/2 kašičice soli, mleveni crni biber ili beli luk po želji.

popodnevni čaj
Jabuke pečene sa orasima i medom
2 jabuke, 2-3 polovice oraha, 2 kašičice meda, malo cimeta

Večera
Kotleti sa zelenim lukom, začinskim biljem, pirinčem
0,3 kg mlevenog mesa, 1/2 šolje kuvanog pirinča, 20-30 g zelenog luka, malo svežeg začinskog bilja, 1 jaje
salata od šargarepe

četvrtak

Doručak
Cheesecakes sa kondenzovanim mlekom
250 g mladog sira, 2 sira, 2 jaja, 2-3 kašike brašna, kondenzovano mleko

Večera
Supa kharcho
Goveđa čorba, dimljena piletina, 3-4 kašike pirinča, 2-3 krompira, paradajz pasta, ljuta paprika 1/2 mahune, luk 1/2 kom, šargarepa 1/2 kom.

popodnevni čaj
Domaći jogurt
1 litar mlijeka, 1/2 flaše Evitalia startera.

Večera
Kotleti sa začinskim biljem i pirinčem (od srijede)
grčka salata
4-5 komada cherry paradajza, 1 krastavac, 1/4 slatke paprike, 1/3 staklenke maslina, 100 g sira Adyghe ili feta sira, list zelene salate 1/2 šolje. Preliv: 25-30 ml maslinovog ulja, 1 kašičica balzamiko ili jabukovog sirćeta, 1 kašičica senfa (ne ljuta, ljuta 1/2 kašičice), 1 kašičica šećera, 1/2 kašičice soli.

petak

Doručak
Proso kaša
Domaći jogurt
Sendviči sa sirom i začinskim biljem
Baton 2 komada, omekšali puter, pomešan sa svežim sitno seckanim začinskim biljem, sir 2-4 komada (20-30 g)

Večera
Supa kharcho

popodnevni čaj
Domaća pizza
200 ml vode, 80 g maslinovog ulja, 1 kašika suvog kvasca, koliko brašna će uzeti testo do konzistencije okruglica. 2 paradajza, 100 g salame kobasice, 1/2 slatke paprike, 1/2 kiselog luka, pečurke ili šampinjoni 50-100 g, tvrdi sir 150 g, adige ili mozzarella 50 g.

Večera
Pečena riba
viha ili bakalar 0,5 kg, pavlaka 2-3 kašike, so, začini, sveže začinsko bilje
prženi krompir
Krompir 4-5 komada, zeleni luk 30-50 g, so, začini

Subota

Doručak
Domaća pizza

Večera
Uho pikše ili bakalara
Riba 0,5 kg, 2-3 krompira, luk 1/2, šargarepa 1/2, biserni ječam 2-3 kašike, sveže začinsko bilje, so, začini.

popodnevni čaj
Voćna salata.
Domaći ili kupovni jogurt, narandža, kruška, jabuka, kivi, banana, orah 2-3 supene kašike mlevene.

Večera
tepsija od kupusa
Beli kupus 1/4 srednje glavice, šargarepa 1 komad, mleko 0,5-1 šolja, griz 2-3 kašike, 2 jaja, pavlaka, začinsko bilje, prezle 2-3 kašike.

Nedjelja

Doručak
Tepsija od svježeg sira sa grizom i voćem
Svježi sir 0,5 kg (za 4 porcije), gusta griz kaša 1 šolja, 2 jaja, šećer, kruška, banana, suve kajsije, suvo grožđe.

Večera
Okroshka na kvasu. Pripremite kvas unaprijed.
2-3 jaja, 1-2 sveža krastavca, 2-3 krompira, juneće meso, beli kupus sitno isečen, lagano izgnječen - 0,5 šolje ili više po želji, 2-3 rotkvice, zeleni luk 50 gr, zelje 50 gr, so, ren, senf, pavlaka.

popodnevni čaj
Pite od krompirovog testa sa feta sirom (Langoshi sa feta sirom i krompirom)
1 krompir, 400 g brašna, 1 jaje, 1 kašika šećera, so, 1 kašika suvog kvasca, 200 ml mleka, 1 kašika margarina, 300 g feta sira ili adige sira, ulje za prženje

Večera
Draniki sa pavlakom
4-5 krompira, 2 kašike brašna, so, biljno ulje ili mast za prženje. Sos - pavlaka sa začinskim biljem i belim lukom.

Lista namirnica za sedmicu

Mliječni proizvodi
Mlijeko 2 l + po potrebi, svježi sir 750 g, pavlaka 200 g, margarin 1 pakovanje, puter 200 g, tvrdi sir 250 g, Adygei 250 g, sir ili Adygei 300 g, kondenzirano mlijeko 1 b, domaći ili kupovni jogurt 0 , 5 l.

Meso, riba, jaja, perad
Dimljena piletina 200 g, jaja 17 komada, juneće meso 600 gr (za karčo i okrošku), 1/4 piletine, pileći batak 4-6 komada, mleveno meso 0,3 kg, vahnja ili bakalar 1 kom (1 kg), salama za pizzu 150-200 g.

Povrće voće
Krompir 2-3 kg, kupus 1/2 glavice, šargarepa 4-5 kom, cvekla 2-3 kom, luk 2 kom, sveži krastavci 4 kom, Cherry paradajz 5 kom, veliki paradajz 2 kom, list zelene salate 1/2 šolje, slatka paprika 1 kom, ljuta paprika 1/2 kom, jabuke 6 kom, 1 pomorandza, 2 banane, 2 kruske, 1-2 kivija, 100 g suvih kajsija, 100 g suvog grožđa, 100 g oraha, 50 g suvih šljiva, zeleni luk 200 gr, zelje 150-200 gr, rotkvica 2-3 kom.

Namirnice i ostalo
Heljda, proso, ovsena kaša, griz, pirinač, biserni ječam, brašno, testenina, biljno ulje, maslinovo ulje, jabukovo ili balzamiko sirće, ren, senf, paradajz pasta, šećer, so, kvasac, prašak za pecivo ili soda, prezle 100 gr , krekeri za čorbu (pripremiti od 1/2 vekne belog hleba ili vekne), med, suvi kvas ili kvasov slad.

Da li su vam potrebni detaljni recepti za ovaj meni

Anketa je završena.

Supa kharcho

Kuleš supa

tepsija od kupusa

Ljudi su čekali i slavili praznik dolaska proljeća i prije kršćanstva. Postoji vrlo drevna legenda o dolasku proljeća.

Jednom, davno, Sunce se pretvorilo u mladu djevojku nezemaljske ljepote i spustilo se na Zemlju. Ali kada se zabavljalo na svježoj zelenoj travi, zla Zmija je ukrala sunčanicu i zauvijek je lišila slobode. Od tog dana na svijetu nije bilo veselja - ptice nisu pjevale, djeca se nisu zabavljala, cvijeće nije procvjetalo. Samo je jedan hrabar i hrabar mladić odlučio spasiti djevu-sunce. Više od godinu dana tražio je tamnicu i zamak Zmije. Izazvavši zlikovca u smrtnu bitku, heroj se borio nekoliko dana i noći. Zmija je pala u borbi, sunce je steklo slobodu. A onda je cvijeće raslo, ptice pjevale, a djeca su se igrala na zelenoj travi. Ali hrabri mladić je umro od zadobijenih rana ne videvši izvor. Tamo gdje je kapala krv, pojavilo se snježnobijelo cvijeće - snježne kapljice ...

Ovaj praznik slave stanovnici Moldavije, Bjelorusije, Bugarske i Rumunije.

U paganskom kalendaru, ovaj dan obilježava Dan Marene, boginje zime. Na ovaj dan se opraštaju od zime i susreću tople dane i prolećno sunce. Prema narodnim znacima, sunčan dan je značio rani dolazak proljeća, a mećava u podne hladnu sedmicu.

Specifičnost proljetnog jelovnika je u tome što uz njegovu pomoć moramo obnoviti tijelo nakon zime i pripremiti ga za ljetne aktivnosti.

Prvi problem je beri-beri. Prirodni vitamini se mogu uvrstiti u jelovnik u obliku svježeg začinskog bilja, mlade šargarepe, krastavca i rotkvice. U prvim danima proljeća, kada povrća još nema na policama, dovoljno je opskrbiti se zelenim salatama (i pojesti ih, naravno), popiti puno čiste vode i ujutro raditi minimalne vježbe. Što se tiče vode, ona (a ne zeleni čaj) najbolje uklanja toksine iz tijela, zamjenjujući "prljavu" tekućinu. Ne plašite se nadutosti. Edem nastaje upravo zbog “prljave” vode – kafe, viška čaja, sokova sa konzervansima i sličnih pića.

Drugi problem je letargija. Rešava se, opet, laganim jutarnjim vežbama i promenom zimske ishrane u prolećnu. Smanjite broj porcija za četvrtinu volumena, dajte prednost laganoj hrani i jelima kuhanim kuhanjem ili parom. Inače, pečeno povrće je takođe veoma korisno.

Proljetni doručak mogu biti palačinke i palačinke sa začinskim biljem ili voćem. Nezaslađene mafine možete upotpuniti komadom dimljene piletine ili slanine. Sendviči s maslacem mogu se zamijeniti kruhom sa zelenom salatom i komadom kuhanog mesa. Na kraju krajeva, veoma je ukusan, ali što se tiče kalorija i opterećenja na stomaku, duplo je lakši.

Drugi doručak u proljeće je bilo koje voće, kuhano jaje, komad tvrdog sira ili par kašika svježeg sira. Usput, ne zaboravite piti mlijeko. Ako imate nadutost od mlijeka, to je zbog njegove nepravilne upotrebe, te morate naučiti kako ga pripremiti za konzumaciju.

Prolećni meni za ručak je možda i najukusniji. Ovo su prilozi od povrća uz meso i ribu, ovo su jela od žitarica, ovo je riba, ovo su prva jela sa prvim zelenilom (i plodovima mora - vrlo ukusno). Glavna stvar - ne zaboravite maštati. Za pola sata možete "napraviti" remek-djelo iz vašeg standardnog recepta. Samo treba pogledati u frižider i dobro razmisliti. A minut kreativnosti će takođe pokrenuti mozak ako se, poput nas, nije probudio nakon zimske hladnoće.

Za večeru u proljeće možete poslužiti mladi grašak sa pečenim mesom, glaziranu mrkvu, ribu u papilottu ili na pari, lagane pjene i suflee sa začinskim biljem.

Proljetna jela za ručak.

Kuvajte sa sezonskim sastojcima

Špargle, beli luk, mladi beli luk, zelena salata i povrće za ukras - iskoristite trenutak kada se na policama pojavi novo povrće iz toplih zemalja. Ako planirate da kuvate meso, neka prilog bude od povrća.

To može biti, na primjer, ratatouille kuhan u tavi. Na brzinu propržite 2 patlidžana, 4 zelene tikvice, 2 slatke paprike i 2 glavice luka, narezane na sitne kockice. Ogulite 6 paradajza od kore. Na maslinovom ulju dinstajte luk, 2 nasjeckana čena bijelog luka, povrće isjeckano na kockice i lovorov list u velikom loncu 10-12 minuta. Na kraju dodajte nasjeckani paradajz bez sjemenki i mirisni svježi bosiljak. Začinite solju i biberom po ukusu i poslužite kao prilog.

Birajte prolećne recepte

Udaljite se nekoliko koraka od onih jela koja s vremena na vrijeme kuhate. Jeste li navikli da pečete meso u cijelom komadu? Pretvorite u rolat punjen orasima, biljem i začinima. Ako ste navikli pržiti ribu do zlatno smeđe boje, skuhajte je u obliku divne ispod “poklopca” lisnatog tijesta.

Iznenadite novim feedom

Čak i najjednostavnije jelo na majskom meniju može izgledati očaravajuće ako za njega smislite novu neočekivanu porciju. Pogledajte ova pečena jaja u posudama za hleb - zar ne izgledaju ukusno? Možete im dodati malo izmrvljene brynze ili plavog sira i dobićete novi ukus. A lagano slanu ribu isečenu na kriške možete poslužiti u obliku nevjerovatne - na zapaženom lisnatom testu sa krem ​​sirom. Uopšte nije teško i veoma efikasno! Inače, bilo koji beskvasni sir (na primjer, Adyghe ili bačve) može se poslužiti narezan na kockice u tegli mirisnog maslinovog ulja, u koji se dodaju grančice timijana i ruzmarina, bijeli luk, ljuti čili i svježe mljevena paprika. Ovo je nesvakidašnje predjelo, a mirisno ulje u kojem se „marinirao“ sir poslužit će vam kao preljev za salate.

Kombinujte različite ukuse u meniju za prolećni period

Ovdje u ovoj porcioniranoj piti od najtanjeg filo tijesta, fil je sir sa zelenilom, a servira se sa tečnim medom. Očaravajuća kombinacija - vrijedi probati! Slatko i kiselo, ljuto i ljuto — osmislite zanimljiv dodatak svom jelu u obliku umaka, ukrasa ili dodatnog sastojka i osjetit ćete da ste stvorili novi okus! Na primjer, u proljeće, kada se na pijacama pojave prve mirisne gljive - smrčke, mogu se dodati u sos od mesa, te u tavu sa prženim krompirom ili povrćem. Da, najpoznatiji kuhari upravo to rade!

Proljetni meni

Salata "Proljetno jutro" Potrebno: 200 g rotkvice, 50 g zelenog luka, 50 g bijelog luka, 1 kuhano jaje, 1 mlada šargarepa, 3 žlice. l. pavlaka Način kuvanja. Ogulite rotkvice od peteljki, sitno nasjeckajte sve komponente, posolite, začinite kiselom pavlakom. Ova salata je bogata vitaminima,