Koliko kalorija ima kuvana ćureća prsa. ćuretina (kuvani file)

Kada je u pitanju dijetalno nemasno meso, sva pažnja je posvećena piletini, dok je ćuretina iz nekog razloga nezasluženo zaboravljena. Ali uzalud: njegovo meso nije ništa lošije, ako ne i mekše od piletine, unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj puretine i piletine prilično blizak jedan drugom, a svakako ne dostiže one brojke koje odaju kalorijski sadržaj svinjetina ili govedina. Štaviše, ne samo sadržaj kalorija, već i procenat masti u ćuretini je mnogo niži. Naravno, ova ptica je mnogo češća u Evropi. Ne voli rusku klimu, ali danas zauzima otprilike isto područje na policama prehrambenih prodavnica kao i piletina. Dakle, ovdje je nemoguće nazvati ćureće meso oskudnim. A da biste uneli raznovrsnost u uobičajeni dijetalni jelovnik razrjeđivanjem trajne piletine i ribe za vrijeme ručka, vrijedi saznati koliko kalorija ima puretina, da li vam zaista omogućava da smršate mirno kao piletina i šta je bolje da ga kombinujete za maksimalan efekat.

Koliko kalorija ima u ćurki?

U prosjeku, za pureće meso, sadržaj kalorija daje vrijednost od 276 kcal na sto grama, ali to je prosječna brojka za cijelu pticu, koja se obično priprema samo za veliki krug ljudi na praznicima: u sjajnoj izolaciji, pa čak i vas dvoje/troje ne mozete pojesti toliku kolicinu za par dana. Kao i kod svake životinje ili ptice, puretina ima više i manje masnih mjesta, zbog čega se mijenja i njihov kalorijski sadržaj. Štoviše, kao iu slučaju piletine, iznutrice s kožom bit će mnogo "teže" od čistog mesa. I stoga, da biste razumjeli koliko je kalorija u ćurki potrebno u dijelovima.

Najdijetnijim mjestom, poput piletine, smatraju se ćureća prsa. Ovdje je koncentrisana najveća količina nježnog i sočnog mesa, za razliku od istih krila, nogu i vrata, gdje je čvrsta koža, kosti i hrskavica. Kalorijski sadržaj purećeg filea - prsa oslobođenog svega osim mesa - pokazuje 159 kcal na sto grama. Uglavnom, ovo su čisti proteini - 56%, i relativno mali dio masti - 40%. Da, zadnji element ga nadmašuje za pileći file za nešto više od dva puta, ali čak i za razliku od goveđeg mesa, one se mnogo lakše svare iz ćurećeg mesa, pa nema razloga za brigu. Ono što svakako vrijedi napomenuti, osim kalorijskog sadržaja u purećem fileu, je i odsustvo alergije na njega, što omogućava da se ovim mesom nahrani i mala djeca. A u hemijskom sastavu dolazi do izražaja natrijum, čiji je udeo toliki da se prsa ne mogu posoliti u procesu kuvanja. Ovo, naravno, neće smanjiti kalorijski sadržaj purećeg filea, ali će omogućiti osobama sa hipertenzijom da ga koriste, a takođe je i plus za dijetu, jer se ne preporučuje zloupotreba soli tokom mršavljenja, jer sprečava uklanjanje vode iz organizma. Od nešto manje značajnih mikroelemenata izdvajaju se kalijum, magnezijum, gvožđe, sumpor i mangan, kao i fosfor. Na listi vitamina su se pojavili vitamini grupe B, A, E. To omogućava ne samo jačanje kardiovaskularnog i nervnog sistema, povećanje otpornosti imuniteta na viruse, već i sintezu novih krvnih zrnaca, što je potrebno za anemiju. U posljednjem trenutku puretina se aktivno uspoređuje s govedinom, ali je kalorijski sadržaj puretine - i fileta i drugih dijelova - mnogo niži, a tijelo je lakše percipira. Štaviše, u kuhanom obliku, filet će povući 103 kcal, a na žaru - 118 kcal.

Pureće meso se može kuvati na bilo koji način: samo skuvati, peći, dinstati, kuvati na pari, pržiti ili čak samleti u mleveno meso da biste kasnije oblikovali kotlete, ćufte ili ćufte. Mljeveno ćureće meso ima nešto veći sadržaj kalorija od mesa prsa - 194 kcal, a raspodjela između proteina i masti bit će obrnuta: 46% i 54%. To je zbog činjenice da se prilikom pomicanja mesa u mljeveno meso obavezno dodaje određeni udio masti iz peradi, inače će gotov proizvod biti suh. Međutim, takvo mljeveno meso je višestruko lakše od mljevenog svinjskog, goveđeg ili telećeg mesa.

Još jedna iznutrica koja se dobija od ćuretine, a često se servira pečena ili dodaje u supe kako bi se stvorila bogata mesna supa, ali ne i masna, kao od svinjskog ili goveđeg, je ćureće krilo. Kalorijski sadržaj ovog dijela ptice je 197 kcal, što je prvenstveno određeno kožom koja ga prekriva. Samo meso u krilima ne razlikuje se po nježnosti i posebnom ukusu, pa je stoga potrebno trljanje začinima ili namakanje u marinadi. To će pomoći ne samo da se riješite svježine, već i malo smanjite kalorijski sadržaj ćuretine, kao i osigurate ubrzanje metabolizma zbog začina ili octa. Ako se sprema juha, onda je neracionalno koristiti cijelo krilo, a i previše je masno: pola ili trećina dovoljno je da se održi savršena ravnoteža.

Ne posljednje mjesto zauzimaju pureći bataki, čiji je kalorijski sadržaj 144 kcal. Ovo je najbolja opcija između prilično masnih krilaca i dijetalnih fileta, savršena za pečenje u raznim marinadama i umacima, i za dinstanje, i za prženje. Istina, prženo meso u procesu mršavljenja je nepoželjno: njegova "težina" upijanjem ulja višestruko skače, povećavajući opterećenje jetre i gušterače.

Ćuretina u ishrani onih koji prate figuru

Uzimajući u obzir činjenicu da kalorijski sadržaj ćuretine nije toliko visok kao njen sadržaj masti, a sve kalorije uglavnom idu u mišićnu masu, ili se sagorevaju tokom fizičke aktivnosti, bez preopterećenja probavnog trakta i ne taložene u problemima oblasti, možete bezbedno staviti ćuretinu na svoj meni. I tu treba imati na umu da su najbolji načini, ako želite da smršate i samo slijedite principe zdrave prehrane, kuhanje, kuhanje na pari, dinstanje i pečenje, a poželjno je kombinirati mesnu grupu s povrćem ili žitaricama. Spoj ćuretine s ananasom već je postao klasik, aktivirajući sagorijevanje masti i dajući slatko-kiseli okus mesnom jelu. Pureći file isječe se na tanke slojeve, istuče, posoli, premaže kiselim vrhnjem ili uopće bez njega, prelije ananasom iz konzerve, lukom i prelije limunovim sokom. Jelo se posipa naribanim sirom i šalje u rernu dok ne porumeni. Kao rezultat toga, kalorijski sadržaj puretine pripremljene na ovaj način iznosi samo 177 kcal, što omogućava da bude obilan i zanimljiv ručak koji ne šteti figuri.

Pureće meso, živina koja nam je stigla sa zapadne hemisfere, jedna je od dijetalnih vrsta mesa.

Meso peradi dobilo je takvu definiciju zbog svojih korisnih svojstava, prisustva velikog broja korisnih tvari, kao i praktično odsutnosti masti i štetnog kolesterola.

Pureće meso je bogato aminokiselinama neophodnim za pravilan razvoj organizma, te lako svarljivim proteinima, meso se preporučuje i za terapeutske i za mršavljenje.

U prodaji naših prodavnica možete pronaći nekoliko sorti ćurećeg mesa, podeljenih na delove ptičjeg tela - file (prsa), krilca, butine, batke, kao i iznutrice (džigerica, srce).

Ako osoba treba da jede najmanje visokokaloričnu, masnu hranu za dijetu, onda će pureće meso biti jedna od najboljih opcija za pripremu ukusnih i zdravih jela.

Naravno, svaki dio trupa je malo, ali će se razlikovati u sadržaju kalorija. Stoga, prije svega morate poći od preporuka liječnika ili nutricionista.

1. Najniže kalorijski dio ove peradi su prsa, purećeg filea. kalorija ovog proizvoda bez kože je samo 84 kcal na 100 grama.
2. But i batak će prestići dojku za nekoliko kalorija - 144 kcal na sto grama.
3. Krilca - do 191 kcal.

Manje od svih ostalih dijelova - 84 kcal na 100 grama. Ovaj dio se može dati kao prvo mesno jelo maloj djeci - nema alergija, nema štetnih tvari nepotrebnih rastućem organizmu.

Da biste izbjegli netačne proračune kalorija, neophodno je ukloniti kožu, a također izbjegavati kuhanje jela prženjem u biljnom ulju.

U ishrani, osim prsa i fileta na dijeti, možete koristiti kalorija purećeg butašto je 144 kcal na sto grama.

Ćuretina će biti odlična zamjena za pileće, svinjsko ili teleće meso, pogotovo jer se praktički ne razlikuje po cijeni.

Naravno, kalorijski sadržaj kuhane ćuretine je manji od iste vrijednosti u prženom obliku. To je zato što tokom termičke obrade određena količina proteina, kao i masti, ulazi u vodu.

Kod ćuretine koža se smatra najdebljim dijelom trupa - ako je odvojite od mesa, gotovo sva mast ostaje s kožom.

Ćureća krilca, nažalost, nisu oguljena, ali kuvana imaju nešto manje kalorija od prženih.

Dakle, u kuvanom obliku, delovi ćuretine imaju sledeći broj kalorija:

• grudi - 85 kcal;
• butina - 145 kcal;
• krilca - 150-190 kcal.

Najjednostavniji recept za kuhanu ćuretinu je priprema kuhanih fileta.

1. Prokuhajte filet, potrebno vam je najmanje sat i po, ali ni njega ne treba variti jer će meso postati žilavo.
2. Možete posoliti prije i tokom termičke obrade, ali biber (ako možete ljutiti) treba da bude sirov proizvod.
3. Nakon završetka procesa kuhanja, pečenica se isječe na uredne komade, posipa se peršunom i služi za stol.
4. Jelo možete koristiti i toplo i hladno - ukus u oba oblika biće odličan.

ćuretina koliko kalorija

Da bi varivo bilo ukusnije, bogatijeg ukusa i arome, svakako morate dodati malo začinskog bilja, luk i, naravno, puter.

Bilo da se radi o biljnom ili maslinovom ulju, malo je, ali će povećati sadržaj kalorija u bilo kojem jelu.

Međutim, zbog činjenice da ćuretina već sada nije bogata mastima, ugljikohidratima i kolesterolom, neće biti štete od dinstanja ovog ukusnog dijetalnog mesa.

Da biste smanjili broj kalorija, možete uzeti prsa za dinstanje, dodati sušeni peršun, bosiljak, malo posoliti, premazati ćuretinu uljem, staviti luk, sve to preliti čašom filtrirane vode i poslati da se dinsta na laganoj vatri za sat vremena.

Od svih dijelova ćuretine u prodaji, jetra ove ptice je najkaloričniji proizvod - 250-270 kcal na 100 grama.

Međutim, niko nije otkazao korisnost ove iznutrice - količina vitamina potrebnih tijelu nekoliko je puta veća nego u istoj pilećoj jetri.

Čitav niz vitamina B, vitamina A, K, E, PP - ovo nije potpuna lista tvari koje se nalaze u jetri ćurke.

Ima ukus pileće džigerice. Ljudi koji pate od anemije trebaju obratiti pažnju na ovaj proizvod - jetra će nadoknaditi veliki broj krvnih stanica.
Još jedna karakteristika ćureće jetre je brzo kuhanje - za dinstanje ćureće jetre neće vam trebati više od sat vremena.

1. Dodajte šargarepu
2. luk,
3. kašika ulja (suncokretovo/maslinovo),
4. sol,
5. začini po ukusu (sušeno prirodno začinsko bilje, biber),
6. čašu vode,
7. pokrijte poklopcem i za sat vremena možete jesti ukusno jelo sa ludim ukusom za celu porodicu.

Budite oprezni prije jela - jetra, za razliku od ostalih dijelova ćuretine, može izazvati alergijske reakcije.

Stoga, prvo treba probati jedan ili dva komada, pa uvjerite se da nema negativnih posljedica, preći na obrok.

Ugodan niskokalorični apetit vama i vašim najmilijima!

Ako su ranije najpopularniji izvor proteina među bodibilderima i nutricionistima bila pileća prsa, sada se dlan postupno seli na ćuretinu. Ptica koja voli toplotu nije se dobro ukorijenila na našem području. Ali sve češće na policama trgovina možete vidjeti dojku, bedro, potkoljenicu ove ptice. Šta je to: omaž modi ili rezultat fer konkurencije?

Okus ćuretine je mnogo bolji od piletine. Istovremeno, njegovo mekano meso sadrži manje masti i bolje se apsorbira. Koliki je kalorijski sadržaj ćuretine? Hajde da to shvatimo zajedno.

Najvrednijim mesom, poput piletine, smatraju se ćureća prsa. Preostali dijelovi ptice: batak, but - kuhaju se više zbog njihovog ukusa, ili zbog željeza, koje se u velikim količinama nalazi u crvenom mesu, a file - radi visokokvalitetnih i relativno jeftinih proteina. Ćureća prsa su veoma niska u kalorijama.

Samo 84 kcal sadrži 100 grama proizvoda i istovremeno 25,3 grama proteina, 10,4 grama masti. Uporedite sa pilećim fileom: 16 grama proteina i 14 grama masti.

Značajna razlika za one koji su na dijeti, bilo da se radi o dijeti za mršavljenje ili za dobijanje mišićne mase. Kao i piletina, uopšte nema ugljenih hidrata. Inače, zato je toliko popularan kod onih koji se žele isušiti i naglasiti reljef mišića. Lako probavljiv, ne sadrži holesterol, ne možete da brinete o stanju vaših krvnih sudova.

Osim toga, ćureće meso je bogato:

• gvožđe, selen, magnezijum, kalijum, fosfor;
• B vitamini, kao i vitamini A, PP i E;
• amino kiseline.

Visoka količina natrijuma, uporediva sa količinom natrijuma u govedini i teletini, pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa. Triptofan je uključen u proizvodnju melatonina, hormona koji se bori protiv nesanice, a arginin širi krvne sudove i normalizuje krvni pritisak. Ćuretina se ne može soliti, a to je takođe važan faktor za osobe sa visokim krvnim pritiskom.

Zbog toga se ćuretina preporučuje starijim osobama i osobama izloženim stresu. Ćuretina je korisna i za djecu. Mekano, ukusno meso lako se vari čak i djetetov želudac. Uz nizak sadržaj masti u proizvodu, kalcij se lakše apsorbira, što je izuzetno važno za rastući organizam. Osim toga, ova ptica nema karakterističan miris piletine, što neke bebe ne vole.

Energetska vrijednost

Kalorični sadržaj ćuretine može varirati u zavisnosti od mesa (bijelo ili crveno), kao i načina njegove pripreme. Imajte to na umu kada kuvate. Kalorični sadržaj kuhane ćuretine je najmanji, zapravo se ne razlikuje od energetske vrijednosti 100 grama fileta. Ali sadržaj kalorija u prženoj, pečenoj ili pirjanoj peradi nije mnogo veći. Zato se nemojte plašiti eksperimentisanja i unesite raznolikost na svoj stol.

Mnogo je jela koja ne samo da neće štetiti vašoj figuri, već će imati i blagotvoran učinak na vaše zdravlje. Kalorijski sadržaj svakog jela treba navesti zasebno, ovisno o sastojcima koji su u njemu. Dakle, energetska vrijednost fileta pečenog sa suvim šljivama bit će nešto veća od one mesa pečenog s povrćem.

Uporedite energetsku vrijednost različitih vrsta mesa:

• file (bez kože) - 84 kcal,
• but - 144 kcal,
• batak - 142 kcal.

Dijetalna jela od ćuretine

Zapravo, zbog posebnih svojstava mesa, svako jelo od ćuretine će biti dijetalno, ali je korisno znati sadržaj kalorija barem nekoliko kako biste sastavili svoj jelovnik na osnovu tačnih brojeva:

1. Supa sa ćurkom.
   Priprema se na bazi fileta, sa dodatkom krompira i prekuvavanjem šargarepe i luka. Energetska vrijednost jedne porcije je samo 80 kcal.
2. Ćuretini kotleti.
   Mleveno meso se formira od hleba namočenog u mleko, sitno iseckanog filea i luka. Kotleti se prže na laganoj vatri do zlatno smeđe boje i stavljaju pod poklopac na nekoliko minuta. Energetska vrijednost takvih kotleta je 148 kcal na 100 grama.
3. Ćuretina sa povrćem.
   But ptice se položi na dno posude za pečenje. Povrće ide na vrh u slojevima: paradajz, patlidžan, slatka paprika, tikvice, luk. Povrće je prekriveno sa dve kašike adjike. Jelo se peče u rerni ispod poklopca. Kalorijski sadržaj gotovog jela je 62 kcal na 100 grama.
4. Ćuretina sa pirinčem.
   Ovaj recept koristi bilo koje crveno meso: batak ili but. Meso, luk i šargarepu sitno iseckati. Beli luk iseckamo. Pirinač kuvan na pari skuvajte u posoljenoj vodi. Popržite meso sa povrćem i pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite po ukusu. Kalorijski sadržaj takvog jela je 337 kcal na 100 grama.

Kao što vidite, kalorijski sadržaj ćuretine ostaje veoma nizak u poređenju sa drugim vrstama mesa. Recepti su izuzetno jednostavni i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. Nježan okus, visok sadržaj hranjivih tvari i dobra svarljivost čine ovu pticu nezamjenjivim dijetetskim proizvodom.

Puretina je živina iz porodice fazana. Amerika se smatra svojom domovinom, a u šesnaestom stoljeću ova ptica je dovedena u evropske zemlje. U evropskim zemljama uzgajaju se širokogrudni, severnokavkaski, bronzani, žuti, crni tihorecki i beli moskovski purani. Pureće meso je visoko cijenjeno u kuvanju i ishrani, a posebno ga poštuju stanovnici Kanade i Sjedinjenih Država.

Poznavaoce zdrave zdrave hrane privlači niska kalorijska vrijednost ćuretine. Trenutno, po popularnosti, meso ove ptice je samo malo inferiorno od mesa brojlerskih pilića. Ćuretina se uzgaja oko četiri meseca, jer se veruje da u tom periodu ima najbolji ukus. Meso peradi je ružičasto-krem boje, prsa i fileti su svetliji, pa se ovi delovi ćuretine nazivaju belim mesom, a butovi i krilca su crveni.

Koliko kalorija u ćuretini

Kalorični sadržaj ćuretine je prilično nizak, jer sto grama ćuretine sadrži samo jedan gram masti na dvadeset grama proteina. Uz takav jedinstveni omjer hranjivih tvari, kalorijski sadržaj ćuretine s kožom ne prelazi 276 kcal na sto grama proizvoda.

Broj kalorija u ćurku zavisi od stepena tova, rase i starosti. Pojedini dijelovi ptice imaju različite kalorijske vrijednosti. Dakle, kalorijski sadržaj purećeg prsa je 120 kcal, a kalorijski sadržaj purećeg filea je 84 kcal na sto grama proizvoda. Kalorični sadržaj ptičjih nogu je veći (oko 150 kcal). Pureća krilca sadrže oko 190 kalorija.

Pureća prsa imaju najniži sadržaj kalorija jer ne sadrže masti.. Sadrži proteine, korisne elemente i vodu.

Sastav i svojstva ćuretine

Pureće meso sadrži visoko kvalitetne proteine, fosfor, natrijum, jod, gvožđe, vitamine B2, B6, B12, PP.

Po sadržaju gvožđa, ćuretina je superiornija od govedine, a po sadržaju fosfora nije inferiorna od ribe. Istovremeno, sto grama mesa ove ptice sadrži samo 74 mg holesterola. Po kalorijama, ćuretina je slična govedini, ali se njeno meso mnogo lakše i brže apsorbuje u ljudskom tijelu. Po sadržaju natrijuma, ćureći file se takođe može izjednačiti sa govedinom ili teletinom. Svakodnevnom upotrebom ćurećeg mesa, volumen krvne plazme se stalno obnavlja, metabolički procesi se normaliziraju.

Jedna porcija ćurećeg mesa sadrži dnevnu normu vitamina PP za odraslu osobu, kao i prilično rijedak element u tragovima - magnezij, koji pomaže u sprečavanju razvoja bolesti nervnog sistema.

Uprkos niskom sadržaju kalorija, puretina ima tonik i podmlađujući učinak zbog bogatog sastava vitamina i minerala. Selen u ćuretini pomaže u sprečavanju razvoja raka. Redovna konzumacija mesa ove ptice jača imuni sistem, blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem.

Karakteristično je da iako ima malo kalorija u ćuretini, visoka nutritivna vrijednost mesa će obezbijediti energetski podstrek i potrebu za proteinima tokom teškog fizičkog rada, tokom sporta.

Zbog niskog sadržaja kalorija, pureće meso može biti jedan od glavnih proizvoda u ishrani i medicinskoj prehrani. Stručnjaci preporučuju jesti ćureći file tokom trudnoće i dojenja. Hipoalergenost je još jedno od najvažnijih svojstava ćuretine, zahvaljujući kojoj je njeno meso idealno za hranu za bebe, može se koristiti za početak uvođenja mesa u ishranu deteta.

Međutim, treba imati na umu da budući da u ćuretini ima puno proteina, ne biste je trebali zloupotrebljavati kod gihta, hipertenzije i zatajenja bubrega.

Dijetalna jela od ćuretine

Kalorijski sadržaj ćuretine uvelike ovisi o načinu njezine pripreme.. Pureće meso se može peći u rerni, pržiti, kuvati, dinstati, dimiti, kuvati na pari ili na posebnom roštilju.

Stanovnici Velike Britanije pune pticu bobicama i gljivama. Stanovnici Francuske pripremaju fil od ruzmarina, tartufa i pečuraka, a Italijani obožavaju ćuretinu sa narandžama.

Nizak kalorijski sadržaj puretine omogućava vam da koristite ovo meso u gotovo bilo kojem obliku, čak i za one ljude koji pažljivo prate svoju prehranu, vodeći računa o svojoj figuri. Naravno, sa stanovišta zdrave ishrane, u procesu pripreme dijetalnih jela od ćuretine, najispravnije je meso prokuvati, dinstati, peći ili pariti – na taj način će ćuretina zadržati sva svoja vrijedna svojstva, a tijelo će bolje apsorbirati pristiglu hranu.

Na primjer, pečeni ćureći file s ananasom zanimljivo je dijetalno jelo za obilan ručak koje ne šteti figuri. Kalorični sadržaj ovog jela je samo 178 kcal.

Kada prokuva, ćuretina se potopi u hladnu vodu. Zatim se voda dovede do ključanja i meso se kuva pola sata. Nakon kuvanja, ćuretina gubi oko 30% tečnosti. Kalorija kuhane puretine - 210 kcal na sto grama gotovog proizvoda.

Ćureće meso je takođe popularno jer ima malo holesterola i masti. Redovna konzumacija ćuretine snižava nivo holesterola, stabilizuje nivo insulina.

Ova svestranost čini pureće meso idealnom, zdravom i hranljivom alternativom piletini, svinjetini ili govedini. Više o tome pročitajte u posebnom broju.

Koliko kalorija u ćuretini

Zabrinutost zbog zasićenih masti i holesterola navela je mnoge ljude da smanje ili eliminišu unos crvenog mesa i odluče se za zdraviju alternativu poput ćuretine. Većina masti u ćuretini nalazi se u koži i tamno obojenom mesu. Čak i ako pojedete mali komad kože, tijelu možete dati do 70 kalorija.

Pureće meso se prodaje u različitim oblicima, uključujući cijele, prethodno upakovane kriške, prsa, butine, mljeveno meso, kotlete i filete.

Recepti i kalorijski sadržaj popularnih jela od ćuretine

Bijelo meso bez kože odličan je izvor hrane za ljude koji promatraju bilo koju dijetu bez masti ili bez soli. Proteini zasićuju i usporavaju probavu, čineći da se osjećate siti dugo vremena nakon jela. Ćureće je tijelo lakše probavljivo od ostalih vrsta mesa, što ga čini dobrim izborom za ljude koji imaju probavne probleme.

Osim toga, isti protein je uključen u izgradnju i održavanje mišićne mase. Stoga često bodibilderi i baš oni koji odluče poboljšati svoje tijelo koriste ćuretinu u ishrani.

Tjestenina sa ćurkom i brokolijem

• 300 g paste;
• 2 šolje cvasti;
• 3 art. l. ;
• 400 g mljevene ćuretine;
• 2 karanfilića;
• 1 tsp sjemenke;
• 1/2 tsp mljevena crvena paprika;
• košer so.

Skuhajte testeninu i dodajte brokoli u poslednjem trenutku. Ocijedite vodu i vratite tjesteninu i brokulu u lonac. U međuvremenu zagrijte ulje. Dodajte ćuretinu, sjemenke komorača, bijeli luk i crvenu papriku i kuhajte dok mljeveno meso ne porumeni, posolite. Umiješajte smjesu tjestenine od ćuretine i brokule. Poslužite sa parmezanom.

Sadržaj kalorija - 143 kcal / 100 g.

Prženi pirinač sa ćurkom

• 3/4 šolje braon;
• 2 tbsp. l. ulja kanole;
• 200 g mljevene ćuretine;
• 1 st. l. nasjeckani bijeli luk;
• 1 st. l. isjeckan;
• 4 zelena pera;
• 1 šolja graška;
• 1/4 ;
• 2 tbsp. l. pirinčano sirće.

Skuvati pirinač. Zagrejte ulje u velikom tiganju. Dodajte ćuretinu, beli luk, đumbir i polovinu zelenog luka i kuvajte, lomeći meso kašikom, dok ne porumeni, 3 do 5 minuta. Dodajte pirinač, grašak, šargarepu, sirće i miješajte 2-3 minute.

Sadržaj kalorija - 152 kcal / 100 g.

Salata sa ćurkom i takosima

• 1 st. l. maslinovo ulje;
• 400 g mljevene ćuretine;
• košer so i biber;
• 20 g salsa sosa;
• 2 tbsp. l. kajmak;
• 1 glavica romaine salate;
• 1 vrećica kukuruznog čipsa;
• 50 g iz konzerve;
• 1, kockice;
• 1 šolja rendanog cheddar sira.

Zagrijte ulje. Dodajte ćuretinu, so i biber. Kuvajte, lomeći meso kašikom 5-6 minuta. Ocijedite višak tečnosti. Umiješajte ½ salse. U manjoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku i preostalu salsu. Natrgajte listove zelene salate, malo izlomite čips i u zdjeli pomiješajte sa pasuljem, avokadom, mljevenim mesom i sirom. Poslužite sa dresingom.

Sadržaj kalorija - 180 kcal / 100 g.

Ćuretini kotleti

• 500 g mljevenog bijelog mesa;
• 1 luk;
• 150 ml;
• 1/4 bijele ;

Namočite bijeli hljeb u vodi. Pomešati mleveno meso, jaje, sitno seckani luk i so. Sve sastojke pomešati, oblikovati u male kotlete i pržiti sa obe strane.

Sadržaj kalorija - 89,57 kcal / 100 g.

Lagana ćureća supa

• 500 g ćuretine;
• 1/2 srednje glave;
• mrkva;
• žarulja;
• polka dots.

Narežite ćuretinu i krompir na kockice. Kupus narežite na trakice. Šargarepu, luk, ćuretinu umočite u kipuću vodu. Nakon 20 minuta dodati krompir i grašak. Poklopite i kuhajte još oko 10 minuta. Dodajte kupus, ponovo poklopite i ugasite gas.

Sadržaj kalorija - 57 kcal / 100 g.

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav ćurećeg mesa

% dnevnih potreba navedenih u tabelama je pokazatelj koji pokazuje koliko ćemo posto dnevne norme u supstanci zadovoljiti potrebe organizma jedući 100 grama ćuretine.

Koliko proteina, masti i ugljenih hidrata (BJU) u ćuretini?

Pureće meso je relativno jeftin izvor proteina. Ima 1 g više proteina od piletine i govedine. Istovremeno, ćureće meso ima malo masti i holesterola, za razliku od drugih vrsta mesa.

Koji vitamini, makro- i mikroelementi se nalaze u ćuretini?

Ćureće meso je efikasno u povećanje hormona štitnjače, sprečavanje raznih vrsta raka, jačanje imunološkog sistema i obezbjeđivanje antioksidativnih supstanci. Pureće meso je korisno za snižavanje lošeg holesterola, povećanje dobrog holesterola, povećanje proizvodnje energije, poboljšanje raspoloženja, povećanje nivoa testosterona i održavanje zdravog krvnog pritiska.

Sažimanje

U poređenju sa drugim vrstama mesa, ćuretina sadrži manje kalorija, manje masti, manje holesterola, vrlo malo natrijuma, ali mnogo proteina, vitamina i minerala.

Ćureće meso je vrijedan izvor proteina i druge hranljive materije. Za zdravu prehranu važno je odabrati pravi komad mesa, kao i jesti pravu veličinu porcije. Nutricionisti preporučuju jesti od 65 do 100 grama kuvano meso. Svaka porcija osigurava dnevnu potrebu za proteinima, koji su veoma važni za proizvodnju različitih vrsta aminokiselina u ljudskom tijelu.

U kom obliku volite da kuvate ćurku: supu, salatu, ćufte, roštilj ili postoji neko omiljeno jelo? Kada birate između ćuretine i piletine, koje ćete meso izabrati? Najbolja vijest je da je ćureće meso toliko korisno da pedijatri preporučuju korištenje ćuretine za prvo hranjenje.