Salata sa jetrom i crvenim pasuljem. Ideje za salatu sa jetrom i pasuljem

Namočite pasulj 3-5 sati unaprijed (moguće je i preko noći). Kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Pasulj treba da bude mekan, ali da se ne raspadne. Kako ne biste gubili vrijeme dok se pasulj kuha, počnite s pripremom džigerice.

IN kipuće slane vode izostaviti goveđu jetru. Kuvajte 30-40 minuta na laganoj vatri. Ocijedite vodu i ohladite jetru. Jetra se ne sme predugo kuvati, inače će postati tvrda.

Jetru narežite na tanke trakice.


Dok se pasulj i džigerica kuvaju, pripremite povrtne komponente jela. Luk narežite na tanke poluprstenove. Šargarepu iseckati na krupno rende.

Sada morate zagrijati biljno ulje u tiganju. Pržite luk dok ne porumeni, a zatim dodajte iseckanu šargarepu. Povrće lagano posolite i pokrijte tepsiju poklopcem. Smanjite vatru na nisku i kuvajte šargarepu dok ne bude gotova. Pripremljeno povrće - luk i šargarepu skloniti sa vatre i ohladiti.


U činiji za salatu pomešajte kuvani pasulj i seckanu džigericu.


Dodajte proprženi i ohlađeni luk i šargarepu.


Dodati beli luk, propasiran kroz presu.

Možete koristiti suvi zgnječeni beli luk.

Pažljivo promiješajte. Ako vam je salata malo suva, možete dodati biljno ulje.

Posolite po ukusu i dodajte mljeveni crni biber.

Za začinjavanje ove salate možete koristiti majonez. Salata će ispasti još zadovoljavajuća i kaloričnija.

Salatu ukrasite začinskim biljem i poslužite. Najbolje je kada je topao. Dobro se čuva u frižideru do dva dana.

1. Počnimo s pripremnim koracima za našu salatu. Uzmite pasulj i dobro ga isperite. Namočite grah unapred, oko dva do tri sata. Nakon toga pasulj prebacite u šerpu, dodajte vodu i prokuvajte dok ne omekša. Stavite pasulj u činiju i ostavite da se ohladi.
2. Hajde da pripremimo povrće. Ogulite šargarepu i luk i operite ih u vodi. Zatim narendajte šargarepu na krupno rende. Crni luk sitno narežite na četvrtine. Sipajte malu količinu biljnog ulja u tiganj. Dodajte narendanu šargarepu i seckani luk i pržite do kraja. Luk treba da postane zlaćan, a šargarepa mekana.
3. Prvo operite jetru. Očistite ga od masnoće i kože. Zatim stavite džigericu u šerpu i prelijte vodom. Stavite šerpu na vatru i počnite da kuvate jetru. Pileća džigerica se kuva brzo, u roku od 20 minuta, goveđa nešto duže. Zatim izvadite džigericu i ohladite je. Zatim narežite na tanke trakice ili narendajte na krupno rende.
4. Sok od graška i kukuruza posolite, dobro isperite i ostavite da se malo osuši.
5. Zeleni luk i peršun sitno nasjeckajte nožem. Možete koristiti i zelenu salatu kopra i lisice. Preporučljivo je koristiti svježe zelje, a ne sušeno. Svježe daje više okusa i bogatiju boju.
6. Bijeli luk narežite na sitne komade ili ga propasirajte kroz presu za bijeli luk.
7. Ovako smo brzo pripremili potrebne sastojke za salatu. Možemo ih povezati zajedno. Stavite sastojke u zajedničku činiju. Dobro promešati, dodati so, biber po ukusu, majonez. Ponovo miješajte dok salata ne postane homogena masa.
8. Uzmite prekrasnu činiju za salatu i stavite salatu u nju u uredan nasip. Možemo poslužiti i uživati ​​u odličnom ukusu salate. Možete ga bezbedno staviti u frižider; ništa se neće desiti sa ukusom salate. Najvažnije je da ga prekrijete prozirnom folijom kako salata ne bi upijala aromu svih namirnica u frižideru. Kao preljev možete koristiti i sos na bazi kisele pavlake ili jogurta. U svakom slučaju biće ukusno.

Objavljeno: 26. decembra 2017
Objavio: Lijek
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Ako volite jednostavne salate, koje ne sadrže baš veliki broj sastojaka, a osim toga, korišćeni proizvodi su pristupačni i jednostavni, onda bi vam se trebao svideti ovaj recept sa fotografijama, predlažem da pripremite veoma ukusnu salatu od pileće džigerice sa pasuljem. Salata je vrlo jednostavna za pripremu, ispada da je još zasitna, tako da će svi gosti sigurno moći da jedu dovoljno. Pileća džigerica je mekana u kombinaciji sa povrćem, pasuljem i kiselim krastavcima, rezultat je neuporediv. Za ovu salatu možete koristiti grah iz konzerve ili jednostavno skuhati bilo koji pasulj - crveni, bijeli ili crni. Za dresing se koristi majonez; Svakako probajte i ovaj.

- pileća džigerica – 300 gr.,
- grah iz konzerve – ½ konzerve,
- kiseli krastavci – 3-4 kom.,
- šargarepa – 1 kom.,
- crni luk – 1 kom.,
- biljno ulje - 30 ml.,
- majonez - 2-3 kašike,
- so, biber - po ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Luk srednje veličine oljuštite, isperite i osušite, a luk narežite na srednje kockice. Šargarepu je takođe potrebno oguliti i isprati, a šargarepu iseckati na tanke strugotine. Zagrejte biljno ulje u tiganju i dodajte povrće – pržite 4-5 minuta dok ne porumeni.




Pileća džigerica prethodno skuvajte, ohladite i narežite na male komadiće.




Jetricu stavite u zdjelu za salatu, pa u nju narežite kisele krastavce. Pogodni su i kiseli krastavci.




Sada u posudu za salatu treba dodati pasulj iz konzerve, ili pasulj unaprijed skuvati dok ne omekša i dodati u salatu.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Pasulj i meso - čini se klasična kombinacija, uvijek relevantna, ni dodana ni oduzeta. Međutim, inventivne domaćice u stanju su čak i najpoznatiju kombinaciju proizvoda pretvoriti u remek-djelo. Meso možete lako zamijeniti džigericom, dodati još nekoliko jednostavnih sastojaka - i sada je na stolu fina i vrlo ukusna salata. Salata od pileće džigerice sa pasuljem je veoma ukusan, zasitan i prilično pristupačan prilog ili čak puna večera za celu porodicu. A ako ga pripremite kao užinu za praznični sto, nećete morati da brinete da će vaši gosti otići gladni. Detaljno sam vam opisala recept sa slikom salate. Pogledajte kako se kuva.

- pileća džigerica – 500 g,
- kuvani ili konzervirani pasulj – 1 šolja (izmerite već pripremljenu količinu),
- šargarepa – 1 velika ili 2 male,
- slani ili kiseli krastavac – 2 kom.,
- zeleni luk - pola veze,
- beli luk – 3 čena,
- majonez - 100 g,
- rafinisano suncokretovo ulje - 2 kašike. l.,
- mljeveni crni biber - po ukusu,
- sol - po ukusu.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Ako se odlučite za pripremu ove salate prvo koristiti sušeni pasulj
potopite u hladnu vodu (6-8 sati, najbolje preko noći), a zatim kuhajte sat ili malo duže dok ne omekša. Gotov pasulj ohladite.
Ako koristite grah iz konzerve, jednostavno otvorite konzervu i ocedite višak tečnosti.
Odrežite sve komadiće masnoće i filma sa pileće džigerice, isperite je pod mlazom vode i narežite na male komadiće.




Jetru posolite i pobiberite, stavite u tiganj sa suncokretovim uljem i pržite na srednjoj vatri dok ne skuva. Pazite da džigerica ne ispadne previše pržena - samo je lagano porumeni.




Ogulite šargarepu i narendajte na krupno.




Na biljnom ulju lagano pržite narendanu šargarepu - ne dok ne porumeni, već samo dok ne omekša.






Prženu i ohlađenu pileću džigericu stavite u prelepu duboku činiju za salatu.




U jetru dodajte prženu šargarepu.




U činiju za salatu dodajte kuvani i ohlađeni ili konzervirani pasulj.






Kisele krastavce narežite na tanke trakice i dodajte u salatu.




Ren češnjaka ogulite i nasjeckajte jako sitno ili, ako imate specijalnu presu za bijeli luk, propasirajte kroz nju. Narežite zeleni luk na tanke kolutiće. Dodajte luk i beli luk u salatu. I ovaj ispadne veoma ukusan.




Začinite salatu po ukusu svježe mljevenim biberom i solju. Dodajte majonez i dobro promiješajte.




Salata od pileće džigerice sa pasuljem može se poslužiti odmah nakon pripreme.
Napomena za vlasnika:
Za pripremu ove salate možete koristiti ne samo pileću, već i goveđu jetru. Također možete promijeniti okus i izgled gotovog jela korištenjem različitih vrsta pasulja: crvenog ili bijelog.

Pileća džigerica je odlična iznutrica za pripremu ukusnih jela brzo i bez muke. Često pripremam razna topla jela od pileće džigerice, ali i salate od nje su česti gosti na našim trpezama.

Odavno sam odustala od salata začinjenih majonezom; preferiram lakše varijante preljeva na bazi jogurta ili maslinovog ulja. Danas ću ponuditi najpopularniju salatu od pileće džigerice u mojoj porodici sa pasuljem i ukusnim dresingom.

Pripremimo sastojke za salatu. Možete koristiti kuhani pasulj, ili možete uštedjeti vrijeme i koristiti grah iz konzerve. Boja pasulja za salatu sa pilećim džigericama i pasuljem nije bitna.

Paradajz narežite na kockice, luk na poluprstenove, a papriku na trakice.

Stavite seckano povrće u činiju.

Ja koristim pasulj iz konzerve, pa ga samo ocijedim i dodam pasulj povrću.

Ja radije isečem pileću džigericu u ovoj salati na krupnije komade. Polovine jetre očistite od filma i svaku polovicu jetre prerežite na pola. U tiganju zagrejte 1 kašiku. biljnog ulja i pržiti pileću džigericu na jakoj vatri 10-12 minuta, ne zaboravite promiješati. Spremnost provjeravamo tako što iz tiganja izvadimo jedan komad džigerice i prepolovimo je da je odozgo zlatno smeđa, a u sredini ostane ružičasta, ali bez krvi.

Gotovu džigericu sklonite sa vatre i prebacite u posudu sa preostalim sastojcima.

Pa, završni akord pripreme salate je dresing! U posudi pomiješajte maslinovo ulje, soja sos, balzamiko sirće i zrna senfa. Dobro umutite dresing dok ne postane glatka.

Prelijte salatu dresingom i pažljivo promiješajte sve sastojke. Soja sos je obično slan, pa začinite salatu imajući to na umu.

Posudu na kojoj ćemo servirati salatu obložiti sa pilećim džigericama i pasuljem sa listovima zelene salate. Listove ručno kidamo na komadiće. Stavite salatu na tanjir i pospite salatu krutonima ili krutonima sa ukusom belog luka.

Salata sa pilećim džigericama i pasuljem je spremna za posluživanje! Prijatno!