Uloga algi u prirodi i životu čovjeka. Razlozi za uključivanje morskih algi u svoju ishranu

Nori - Japansko ime crvene alge iz roda Porphyra ( ) i/ili Enteromorf ( Enteromorpha), koji postaju zeleni kada se osuše. U prešanom obliku koriste se za pravljenje sušija i rolata. Među suši kuharima postoji još jedno ime - "kusa", odnosno "trava".

Ovi prozirni pravougaoni listovi, sa ili bez začina, mogu se jesti i jesti samostalno jelo, dodajte u ovsene pahuljice sa slaninom, salate, supe i testenine i čak ih napravite tradicionalni pire(velška riječ za jelo je "laverbread").

Jedna legenda kaže da su prvi Amerikanci koji su stigli u Japan na prelazu iz 19. u 20. vek mislili da lokalno stanovništvo jedu crni papir. U stvari, to su bili tanki listovi osušenih crvenih algi. I evo šta je zanimljivo: nori su počeli da se proizvode u Asakusi, okrugu Tokija poznatom po industriji papira.

Ali u početku je ovaj proizvod bio prava gastro rijetkost i bio je skup. Tada su se crvene alge mogle sakupljati sa obalnih stijena samo za vrijeme oseke. Ali niko nije znao kako su se razmnožavali. I tek 1949. talentirana botaničarka Kathleen Drewbaker razotkrila je ovu misteriju *, obogativši tako azijske sadnice specijalizirane za nori (otkriće je omogućilo uzgoj algi u veštački uslovi). Danas se na obali mora Ariake nalazi stub sa likom ove divne žene i natpisom "Majka mora".

Šta su korisne

Među biljna hrana nori je gotovo jedini biljni izvor kobalamina, biološki aktivnog i lako probavljivog oblika vitamina B12. Među životinjskim proizvodima, meso i jaja su bogati kobalaminom.

Tako se nori pretvara u ekstremno važan proizvod hrana za vegane i vegetarijance. Potvrdno istraživanje sprovedeno je na medicinskom univerzitetu Saporo u Japanu.

Naučnici su takođe uspeli da utvrde činjenicu da je najviše nizak sadržaj joda u nori u poređenju sa drugim morskim algama. To vam omogućava da jedete slane tanjire zasićene mikroelementima za osobe koje pate od smetnji u radu. štitne žlijezde.

Među korisnim svojstvima norija treba istaknuti antibakterijska i protuupalna svojstva. Konzumiranje sušenih morskih algi smanjuje rizik od čira na želucu i tumora, određenih vrsta raka, dijabetesa i kardiovaskularne bolesti.

1. Za mozak. Jeste li znali da do 20% ukupne potrošnje energije našeg tijela dolazi iz mozga? veoma korisna za ćelije centralne nervni sistem, jer sadrže omega-3 masne kiseline i složene ugljikohidrate, koji su glavni izvor energije za mozak. Osim toga, masne kiseline u nori poboljšavaju pamćenje, koncentraciju i smanjuju rizik od razvoja Alchajmerove bolesti.
2. Za zdravu probavu važno je uključiti u ishranu rastvorljive u vodi dijetalna vlakna, kojih ima mnogo u presovanim listovima nori. Vlakna algi poboljšavaju pokretljivost crijeva, pomažu životu korisnih bakterija, potiče mršavljenje, jer produžava osjećaj sitosti nakon obroka i smanjuje rizik od određenih vrsta raka.
3. Nori alge su takođe dobre za srce. Omega-3 su supstance sa dobrom reputacijom kao iscjelitelji srca. Ove masne kiseline pomažu u snižavanju nivoa lošeg holesterola. I dok većina nas lavovski dio omega-3 masnih kiselina dobiva kroz ribu, sušene nori alge mogu biti dobra alternativa, posebno za vegetarijance i vegane.
4. Za kožu morske alge iz roda Porphyra se koriste dugo i vrlo aktivno. Govorim o raznim kozmetičkim salonima koji blistaju reklamama za medicinske obloge. Zaista, nori ima antibakterijska i protuupalna svojstva, pa je pogodan za čišćenje i toniranje kože.
5. Vitamin A (prevencija sindroma suhog oka i noćnog sljepila), vitamin C (smanjuje rizik od katarakte i starosne makularne degeneracije) i drugi antioksidansi sadržani u sušenim nori algama korisni su za oči.
6. Da bismo ojačali zube, obično pokušavamo da povećamo unos hrane bogate kalcijumom, kao što su mleko i sir. Kalcijum ne samo da jača zube, već i sprečava njihovu reprodukciju usnoj šupljini bakterije koje proizvode kiselinu i karijes. U tom smislu, čini se da je nori dobar za vegane. alternativni izvor ova mineralna supstanca zaobilazi životinjske proizvode. Osim toga, visoka koncentracija vitamina C u crvenim morskim algama dobra je za desni i pomaže u prevenciji parodontalne bolesti.
7. Za zdravlje mišića i kostiju, prevenciju osteoporoze blagotvorne alge nori pravi visoku koncentraciju proteina (gotovo trećina proizvoda se sastoji od njih) sa minimumom kalorija, kao i rezervama kalcijuma i magnezijuma - minerali koje je potrebno mišićno-koštanom sistemu.
8. Za hematopoezu je važno jesti hranu koja sadrži željezo. Čak i među morskim plodovima poznatim po svom mineralnom bogatstvu, crvene alge su gotovo ostale najbolji izvor ovaj mikronutrijent.
9. Od raka. Jestive presovane ploče od alge Porphyra duguju svoja antikancerogena svojstva sadržaju posebnog jedinjenja - porfirana. Tako je u korejskoj studiji otkrivena sposobnost molekula ove supstance da ubijaju ćelije raka želuca, kao i da inhibiraju (smanje brzinu) širenje tumora.
10. Hipoalergena svojstva nori algi proučavali su japanski naučnici. U ovoj fazi eksperimenata, poznato je da isti "čarobni" porfiran može inhibirati kontaktnu preosjetljivost kod laboratorijskih pacova. U budućnosti, morske alge mogu postati dragoceni ključ za fundamentalno nove metode lečenja alergija.

Uopće nije potrebno uživati ​​u ovom divnom proizvodu, koji je doniralo more, isključivo u sklopu sušija i rolata. Možete dodati nori u razne supe- to će im dati slano-začinjeni okus - kao i u predjelima, salatama i sendvičima.

Široko se koristi u Japanska kuhinja za pripremu poznatih suši, kao i čorbi i drugih jela.

Šta je nori alga?

Za početak, vrijedi napomenuti da su korisna svojstva ove alge bila poznata japanskom narodu još u 9. stoljeću. Tada se počeo aktivno koristiti za pripremu najviše raznovrsnost jela. U Europi je ovaj proizvod postao poznat mnogo kasnije zbog popularnosti japanske kuhinje.

U kuvanju se koriste dugi, široki listovi algi. Vrlo su tanke i pomalo podsjećaju na komad papira. Što se tiče boje, talus biljke može imati tamnozelenu, smeđu, pa čak i crvenkastu nijansu.

Listovi se uklanjaju iz rezervoara, temeljito isperu svježa voda, nakon čega se ostavljaju na drvenim ili bambusovim okvirima, gdje se suše na suncu. Između ostalog, sušene morske alge, upakovana u zapečaćenu vrećicu, ima gotovo neograničen broj Ovaj proizvod je poznat odličan ukus i korisna svojstva za ljudsko zdravlje.

Nori alge: sastav, sadržaj kalorija i korisna svojstva

Za početak, vrijedi napomenuti da se listovi algi sastoje od ugljikohidrata i proteina, dok su masti potpuno odsutne u njihovom sastavu. Sto grama proizvoda sadrži samo 349 kcal - ovo je niska brojka, s obzirom da jedan list ne teži više od 1-2 grama.

Nori alge sadrže mnogo korisne supstance i vitaminima i izvor su vlakana, što pozitivno utiče na rad probavni sustav. Osim toga, sadrže veliki broj natrijum, jod i drugi elementi u tragovima.

U svakom trenutku, nori alga je bila poznata po svom korisna svojstva- ovaj proizvod podstiče izlučivanje toksičnih materija iz organizma, a dokazano je i da redovna umerena konzumacija ovih listova smanjuje nivo holesterola u krvi, pa se može smatrati dobrim i za druge vaskularne bolesti. Alge će biti izuzetno korisne osobama koje pate od određenih bolesti štitne žlijezde, a nedavna naučna istraživanja su potvrdila da ovaj proizvod ima pozitivan učinak na rad. imunološki sistem i štiti organizam od raka.

Morske alge nori: šta kuhati?

Zapravo, gotovo četvrtina tradicionalnih japanskih jela ne može bez ovih tankih listova. Nori je alga koja se koristi za pravljenje priloga, glavnih jela, čorbe, pa čak i deserta.

Na primjer, ako tanjir nori prelijete s dvije čaše kipuće vode, dobićete obilan, ukusan i zdrava supa. A da biste pripremili prilog, potrebno je preliti listove hladnom vodom, sačekajte da nabubri, pa isperite i kuvajte na laganoj vatri 2-3 minuta. I, naravno, ovaj proizvod se odlično slaže sa rižom, ribom i drugim morskim plodovima, zbog čega se koristi za pravljenje sušija.

Mnoge domaćice vole da koriste nori alge. Njihova cijena je više nego pristupačna, a ukus i dobrobiti za tijelo teško se mogu precijeniti. Osim toga, s ovim proizvodom možete eksperimentirati "ukusno".

Govoreći o algi kao prehrambenom proizvodu, odmah mi na pamet pada suši, odnosno listovi nori, u koje se umotava riža za pripremu tradicionalnog japanska hrana. U Japanu i Koreji postoji pravi kult jedenja algi, a ne radi se samo o izuzetnom ukusu i svestranosti morske trave kao prehrambenog proizvoda. Stanovnici Jugoistočna Azija znajte da je ovo zdravo morsko zeleno tajna njihove dugovječnosti!

Zaista, morska alga se odavno etablirala kao ljekovita namirnica, jer je dokazano da ishrana bazirana na ovom proizvodu može smanjiti rizik od pretilosti, smanjiti broj slučajeva dijabetes, kardiovaskularne bolesti, Alchajmerova bolest i druge degenerativne patologije.

Brojna istraživanja ljudi koji redovno konzumiraju algu pružaju uvjerljive dokaze da prisustvo ovog proizvoda u ishrani može smanjiti vjerovatnoću razvoja raka dojke i mnogih drugih vrsta raka.

VRSTE ALGA

Prije nego što diverzificirate svoju ishranu tako egzotični proizvod, kao i morske alge, trebali biste razumjeti njihove sorte. Dakle, postoje tri vrste jestivih algi: crvene, smeđe i zelene. Razmotrimo svaku vrstu.

smeđe alge

Ovo uključuje dobro poznate morski kelj(kelp) i wakame alge. Ove koralne alge su bogate mineralni sastav sadrži više od 30 jedinjenja vrijednih za organizam, među kojima se ističu visoke doze željeza, magnezija i joda. Ali za razliku od drugih algi, smeđe alge sadrže posebnu tvar - pilifukozu sulfat, koja štiti kožu od štetnih efekata sunčeve zrake.

crvene alge

Predstavnici ove grupe su dobro poznate alge agar-agar i nori - upravo one od kojih se priprema suši. Osim visokog sadržaja joda, ove namirnice se mogu pohvaliti prisustvom kobalamina (vitamina B12), koji stimuliše funkciju mozga i poboljšava funkcionisanje nervnog sistema.

Što se tiče sadržaja proteina i željeza, ovaj proizvod ni na koji način nije inferioran u odnosu na meso, pa stoga mnogi stanovnici Istoka, koji su odlučili odustati od mesne hrane, koriste crvene alge kao proteinsku alternativu. Dodajte ovome široku upotrebu norija u kozmetici, kao komponente za osvježavajuće i podmlađujuće maske, shvatit ćete da su prednosti ovog proizvoda jednostavno beskrajne.

zelene alge

U ovu grupu treba uključiti hlorelu i spirulinu. Ova alga, jedinstvena po svom sastavu, postala je poznata u cijelom svijetu i evo zašto. Klorela je mikroalga koja je bogata hlorofilom, moćnim sastojkom za detoksikaciju koji čisti krv bolje od bilo koje druge supstance i oslobađa tijelo toksina, toksina i kolesterola koji se nalaze u njoj. Spirulina se također može pohvaliti sastojkom za detoksikaciju, argininom, kao i proteinima i vrijednim aminokiselinama koje pomažu u izgradnji mišića.

6 RAZLOGA ZA UKLJUČIVANJE MORSKIH ALGA U VAŠU PREHRANU

Kako bismo sistematizirali znanje i u potpunosti razumjeli sve prednosti konzumiranja ovih morskih i jezerskih biljaka, navodimo 6 glavnih razloga za jelo jestivih algi.

1. Podrška zdravlju crijeva

Pigment fukoksantin, koji se nalazi u crvenim i smeđim algama, ne samo da uklanja višak masnoće iz našeg tijela, već i poboljšava probavu. Štaviše, naučnici su u algama pronašli supstancu alginat, koja poboljšava svojstva crevne sluznice, sprečavajući oštećenje njenih zidova, što znači razvoj gastritisa i peptički ulkus stomak. Dodajmo ovome i ono redovnom upotrebom alge usporavaju proces probave hrane, sprečavaju pojavu gladi i potiču mršavljenje.

2. Smanjite krvni pritisak i podržite rad srca

Navedenom sastavu morske trave potrebno je dodati i prisustvo Omega-3 polinezasićenih masnih kiselina koje igraju važnu ulogu u borbi protiv upalnih procesa i pomažu normalizaciji krvni pritisak. Osim toga, alge su bogate vlaknima koja pomažu u smanjenju rizika od srčanog i moždanog udara. Odnosno, ako želite da izbegnete opasne srčane bolesti, obavezno konzumirajte morske alge dva do tri puta nedeljno.

3. Regulacija hormona i prevencija raka dojke

Istraživanja pokazuju da redovna konzumacija algi poboljšava proizvodnju hormona estrogena. Ali dokazano je da višak ovog hormona u krvi izaziva razvoj onkoloških bolesti, posebno raka dojke. Osim toga, ovaj divni proizvod bogat je polisaharidom zvanim fukoidan, koji je poznat ne samo po antikancerogenim već i antivirusnim svojstvima.

4. Zdravlje štitnjače i upravljanje težinom

S obzirom da su alge bogate jodom, ova jedinstvena zelena i jeste najvredniji proizvod pomaže u podržavanju funkcioniranja štitne žlijezde, koja je zauzvrat odgovorna za pravilnu proizvodnju hormona. No, dokazano je da disfunkcija štitne žlijezde dovodi do tako ozbiljnih stanja kao što su pretilost, problemi sa srcem, oštećena funkcija mozga i nemogućnost začeća djeteta. Redovno uključivanje algi u vašu ishranu može pomoći u prevenciji ovih problema.

5. Detoksifikujte organizam

Kao što je već spomenuto, neke vrste algi, posebno spirulina i klorela, su superhrana koja pomaže u čišćenju krvi od kolesterola i uklanjanju toksina, toksina i drugih toksičnih tvari iz tijela. S tim u vezi, za dobro zdravlje, japanski naučnici preporučuju konzumaciju 30 g algi najmanje tri puta sedmično. A ako stalno koristite ovaj proizvod, uskoro ćete to primijetiti prekomjerna težina napustiti telo bez ikakvog napora.

6. Punjenje organizma energijom i jačanje imuniteta

Konzumiranje algi pomaže tijelu da proizvodi bijela krvna zrnca, bela krvna zrnca koja su odgovorna za imunološku odbranu tijela i uništavanje uzročnika bolesti. S tim u vezi, alge pomažu u jačanju imunološkog sistema, a osim toga doprinose i rastu korisne crijevne mikroflore, jer nikome nije tajna da je zdrav i imunološki sistem kada su crijeva zdrava.

UPOTREBA JESTIVIH ALGA U KUVANJU

Nema razloga da se odričete algi kao hrane, pa razmislite kako najbolje iskoristiti ovo divno zelenilo. Ako mislite da je upotreba algi u kuvanju ograničena na suši, duboko se varate.

Kelp. Ova alga se može konzumirati u gotovo bilo kojem obliku - svježa, suha, smrznuta ili čak sušena. Pogodan je za salate i supe, može se kiseliti i konzervirati, konzumirati uz povrće, gljive, ribu ili meso.

Wakame. S obzirom na slatkasti okus wakame alge, najčešće se koriste u svim vrstama supa. Međutim, od ovog proizvoda možete napraviti preljev od octa ili dinstati morsko zelje s povrćem.

Nori. Svježe alge nori po ukusu su vrlo slične spanaću, pa se stoga u Japanu najčešće konzumiraju sa kuvani pirinač(za pravljenje sušija i rolata) ili se dodaje tradicionalnom Japanske supe. Osim toga, isjeckane nori alge često se koriste za ukrašavanje jela s rezancima. Inače, ne može se ne primijetiti nevjerovatan okus prženih norija, koji vrlo podsjeća na sardine.

Agar-agar. S obzirom na svojstva želiranja agar-agar algi, uporediva samo sa želatinom, ovaj neverovatan proizvod može se koristiti za izradu domaćih slatkiša, kao što su sufle od svježeg sira ili domaća marmelada.

Spirulina. Divna alga spirulina koristi se ne samo u kozmetologiji. Sjecka se i dodaje svim vrstama povrća i voćne salate kao i omlet. Jela s dodatkom takvih začina dobijaju ljutkastog ukusa cimet.

Kao što vidite, svaka osoba koja želi da očisti svoj organizam, podrži rad srca, ojača imunitet i normalizuje težinu sada zna kako da to postigne upotrebom ovog koristan proizvod poput algi.

Prijatno!

Diskusija

Nemam 300 eura da platim takve zahvate. Ja ih sa zadovoljstvom i uz najnižu cijenu provodim kod kuće. Uh, u mom kupatilu ima toliko paketa soli.... Generalno, autor je u pravu, ima smisla od ovakvih postupaka

Komentirajte članak "Posejdonovi lijekovi"

pomoć! mozda neko pomogne sutra? Trebaju mi ​​alge za moj akvarijum. mozda neko ima previse, zarastao, zarastao, nisam vise do ljepota, bilo ko (za mali akvarijum). 2 pokušaja da se dođe do ptice propala su uz glasan prasak, stići tamo...

Ove godine želimo plivati ​​bez algi)) Pročitao sam na internetu - nije jasno gdje trčati, odakle početi. Ili ti treba nesto sa aktivnim kiseonikom, ili prvo treba da odredis pH... Nauci me odakle da pocnem, pliz. ATP unapred!

Algitin punimo protiv algi,cvjetanja i za prozirnost vode 1 put u 3-5 dana,ali bazen je prečnika 3,5x90cm.Ko koristi kakvu hemiju za seoski bazen? šta sipati u bazen da ne procvjeta ?? Algitin sipamo protiv algi, cvjetanja i za...

Diskusija

Prvo Chloritex,pa bjelina..sve u određenim proporcijama, vodeći računa o gubitku hlora,a u nedjelju kada krenemo iz Aligitinna.. sadrzi stabilizator od kojeg je potrebna odredjena kolicina..samo sa njim treba da se pocne..Ja sam napunio vodu pocetkom juna do sada nije bilo problema..Prijatelji sipaju Algitinn vec su mijenjao vodu 3 puta.. ako bude potrebno pisaću detaljno.

Algitin sipamo protiv algi, cvetanja i za prozirnost vode 1 put u 3-5 dana, ali bazen je prečnika 3,5 x 90 cm visine sa filterom i dodajemo hloriteks svaki dan po malo.

Koliko sam shvatio, štapić iz peteljke alge kelp se ubacuje u lumen vrata. U cervikalni kanal se unosi kelp - posebni štapići napravljeni od algi, koji, kada je tijelo spremno, onda se rađaju.

Diskusija

Koliko sam shvatio, štapić iz peteljke alge kelp se ubacuje u lumen vrata. Peteljka nabubri i rasteže lumen vrata, osim toga, kelpa luči fitohormon sličan oksitocinu (ne kemijska, već prirodna biljna tvar), zbog čega vrat brže bubri, omekšava i otvara se, a radna aktivnost se povećava. Generalno, ovo je način da ubrzate porođaj i učinite ga manje bolnim, ali, naravno, ne djeluje tako u 100% slučajeva. Pokušao bih, ali mi nikad nije ponuđeno. Verovatno ne vredi :)

I kažu alge u Anapi .... Priprema. Samostalno putovanje. Samoorganizacija rekreacije: rezervacija hotela, kupovina karata, iznajmljivanje automobila i smještaja, izleti i atrakcije.

Diskusija

Sada smo u Džemetu, nedelju dana. Pa da, more nije prozirno danju. Bliže 20 sati - zagrijavanje i providnost, mir i tišina, malo ljudi) Ali ima puno ljudi i algi su prisutne, ali već mnogo manje. Iz dana u dan se ne dešava. Ili ima kaše blizu obale, a onda je praktično nema, pa svuda ravnomerno - malo se druže. Mene lično nije briga. Jučer sam mislio da bacamo pare zimi za sve vrste sapuna i krema sa algama, ali evo - besplatna aplikacija na more - fitoterapija za kožu))))) Jedini problem je bio prva 2 dana, dok najmlađi nisu shvatili da alge ne grizu. Objasnili su joj da je to kao da mješate supu nogama u moru umjesto kutlače)) Ali u to vrijeme je bilo više algi) Sada se ne boji.

Anapa se nece ocistiti, uvek je sa njima cim se more zagreva.Isli smo u Vityzyavo,na plazi je bilo mnogo manje ljudi,ali je bilo i algi.Jedino mesto gde nismo videli alge je plaža na visokoj obali u Anapi, ali postoji kamenita plaža...

Dobio sam kelp (alge) u 42. sedmici - nisu se dobro ubacile. lepo, jer tvrde su, dugačke, kao, mmmm, kao štapići cimeta, ovdje! Zašto kelp na porođaju? to je cijelo pitanje! gde ih stavljaju, zašto, šta žele da dobiju? Bolja kelpa nego oksitocin.

Diskusija

Ubrizgan mi je gel, bilo je neprijatno, ali ne i bolno. Ležala je na patologiji 5 dana ... ubrizgali su sinestrol + no-shpa, cerviks je bio nezreo. Šestog dana ujutro u 6.30 uveli su Propedil-gel, rekli su mi da legnem sat vremena, pa da hodam. Kontrakcije su počele nakon 4 sata, ali su bile slabe... povukle su donji dio leđa i uhvatile ga. Nakon još dva sata doktor je pogledao u stolicu i mehur je puknuo (ili možda probušen, ali mi nije rekao). Tada su stvari krenule brže, prešle su na prenatalni i nakon 5 sati sam se porodila. Vrat nije pokidan, samo je urađena epiziotomija, jer. rođena je kćerka 4150.

Dobio sam kelp (alge) u 42. sedmici - nisu se dobro ubacile. lepo, jer tvrde su, dugačke, kao, mmmm, kao štapići cimeta, ovdje! Vrat je čak prekrivao i dio mog. Ubacili su me u 14h, ceo dan me je malo vukao stomak kao kod M., onda je splasnulo, doktorka je otišla od kuce, zadremala sam u prenatalnom periodu, a u 22:30 pocele su mi kontrakcije PRIJE punkcije mokraćni mjehur - CTG je pokazao, skoro da nisam osjetila, samo malo povukao stomak :) Ali kada je kelp uklonjen (neprijatan trenutak) i mehur je probušen - onda je bol prošao, da ... rodila se sa 11 godina :40 ujutro.
Nadam se da ćeš biti brža, porođaj nije prvi!
Sretno! Ne bojte se morskih algi - ubacivanje/vađenje je malo neprijatno, pa sam i čitao sa njima, i šetao, i ležao, i cvilio sa komšijom, itd. :)))

nema potrebe da menjate vodu! To je samo da se dodaju riješeni. Za čišćenje algi/čaše počnite ampulu (nadam se da ovi puževi od algi ne jedu ništa za ime! Kod nas su jeli riblju hranu. Ponekad na štetu ribe. Teoretski, som naivac bi trebao i ove...

Diskusija

Akvarij + umjetne biljke + dovoljno moćan filter + nepretenciozne ribe (skalari, gupiji, sabljarke, itd.) = praktički nema brige.
Takođe vam je potrebno normalno osvetljenje i postavite ga dalje od prozora (pozeleni od sunčeve svetlosti).
Imamo akvarij od 200l (filter je dobar, međutim, pregorio je, jednostavno), muž ga je čistio prije 2 mjeseca i neće.
Za čišćenje stakla postoji takva magnetska stvar - pričvrstite je na staklo s obje strane i nosite, 5 minuta i gotovi ste - očisti sve zelje.
Mekušci žive u tlu - melanija, malo čiste.
Ukratko, kod dobrog filtera sve se svodi na čišćenje filtera kako se zaprlja, i, eto, "isisavanje" kakice ako se mnogo nakuplja. A ako stavite donji filter, on će skupljati izmet. Dodajte još vode.
Generalno, imamo neke pozitivne emocije.

Corbis/Fotosa.ru

Iskreno sam pokušao da se naviknem na alge. Inspirisan naučnim istraživanjima: u ovoj egzotičnoj hrani ima na desetine puta više vitamina i minerala nego u većini zdravo povrće i voće. Ali ispostavilo se da sve nije tako jednostavno.

U običnoj trgovini izbor je mali: najčešće nailazite na konzervirane morske alge (kelp), nori i fucus. Morske alge sadrže oko 40 korisnih tvari. Posebno je vrijedan za jod (rijetko iz kojih se proizvoda jod dobro apsorbuje - skoro 100%) i alginsku kiselinu. Ona i radionuklidi.

Ali zabrinjava me konzervirani morski kelj: previše soli, ulja i sirćeta. Osim toga, jasno je da u njemu ima mnogo manje vitamina i elemenata u tragovima nego u svježim algama.

morske alge fucus, prema napomeni, jača kosti, kosu, nokte i zube, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, ubrzava razgradnju masti i stvara ponor drugih čuda. Samo je ukus gadan. Fukus se prodaje osušen i samljeven u griz - oštar riblji miris, a kada se smoči, i gorak je.

Denis Bykovskikh

Zakopao bih ideju uključivanja algi u ishranu, da nije nori. Ispostavilo se da su listovi osušenih algi tanki kao papir bili ukusni pečene suncokretove semenke. Odličan je za umotavanje sušija i sirovih rolnica, kriški krastavaca i avokada, pašteta u nori. Isjeckajte ih u smutije, supe, variva i omlet umjesto soli ili ih jednostavno jedite kao čips. Delicious and zdrava užina: Nori sadrži tri puta više kalcijuma od mleka, plus ima joda, vitamina C, A, B12, B2 i D.

Denis Bykovskikh

Prijatelji i vegani pričali su o spirulini. I u Evropi i u našoj spirulina trgovci zarađuju - prodaju ga kao deficitarni lijek. Obećavaju da će izliječiti sve na svijetu od višak kilograma i ćelavost do raka. Ova mikroalga zapravo sadrži mnogo više vitamina i minerala od obične hrane. Na primjer, sadrži deset puta više željeza od mesa i beta-karotena od šargarepe.

Denis Bykovskikh

U našoj zemlji je gotovo nemoguće kupiti živu spirulinu. Uglavnom se prodaje u obliku tableta putem interneta i često se krivotvori.

Utjeha je što je spirulinu sasvim moguće uzgajati kod kuće. Ovu ideju promovira blogerka i novinarka Nika Dubrovskaya. “Spirulina je kvalitetna hrana koju može uzgajati lijen metropolit poput mene”, kaže ona. - At pravilnu njegu u laboratoriji se deli osam puta dnevno. Ako se jednostavno promeša kod kuće u tegli, raste sporije, ali dovoljno da prehrani porodicu. Zahtijeva minimalnu njegu: vodu, svjetlost i dodatke, kao za uzgoj sobnog cvijeća.

Možete besplatno dobiti uzorak spiruline putem interneta i pokušati je sami uzgajati - ažurira Nika informacije i dijeli svoje iskustvo.

Probao sam pravu, ne u tabletama, spirulinu zahvaljujući LIVE! Alexey Merkulov. On je sa farme u francuskoj Normandiji, gdje se uzgajaju organski. čistim uslovima. Mogu reći da je spirulina najukusnija alga od desetak koje sam jeo. Podsjeća na pečurke na pola s orasima i vrlo nježno miriše na more.

Naši urednici bili su spremni da ga jedu od jutra do večeri, ali Aleksej je odmah upozorio da je nemoguće učiniti mnogo, posebno noću - ovo je jak stimulans, baš kao. Bolje je početi s četvrtinom žličice i postepeno povećavati na jednu žličicu dnevno. Tokom bolesti ili teškog fizičkog napora, možete jesti više - 10-15 g. Inače, ovo pravilo vrijedi za sve alge.

“Spirulina se dodaje sokovima i salatama sa citrusnim voćem (gvožđe iz algi se bolje apsorbuje sa vitaminom C). Ostalo dobra ideja- napravite tartar sos sa spirulinom, - savetuje Aleksej Merkulov. - Luk, beli luk i đumbir treba iseckati, marinirati sok od limuna. Potopite spirulinu u vodu dok ne postane pasta. Sitno nasjeckajte paradajz i avokado, sve pomiješajte. Odlično ide uz svježi kruh ili vekne."

Ali koliko god da je spirulina dobra, ne treba se oslanjati samo na nju. „Svaka alga je korisna i jedinstvena na svoj način“, rekao mi je Ruslan Gevorgiz, šef kontrolne grupe za biosintezu mikroalgi na Institutu za biologiju južnih mora. A. O. Kovalevsky (Sevastopolj). — Najbolja opcija- isprobajte sve dostupne vrste jestivih algi i empirijski pronađite svoju normu. Glavna stvar je da se ne prisiljavate da ih jedete na silu.

Još 5 korisnih algi