Recept za fritule od kiselog mleka bez kvasca. Popečke sa kiselim mlekom

Štedljiva domaćica nikada neće pasti na pamet da sipa kiselo mleko u sudoper. Zašto bacati dobar proizvod kada se još može koristiti? Na primjer, ispeći ukusne palačinke za doručak? Na kiselom mleku uvek ispadnu bujne, sa tankim hrskavim obodom oko ivice, rumene, mekane.

Prženje palačinki od kiselog mlijeka je isplativo i zgodno. Sodu ne morate gasiti octom, jer će kiseli proizvod dati željenu reakciju "mjehurića". Sa samo jednim osnovnim receptom možete napraviti slatke i slane palačinke. U tijesto možete dodati razno povrće, voće i bobice - poznati okus palačinki će se pokazati drugačijim, ali i vrlo ugodnim.

Suptilnosti kuvanja bujnih palačinki

Dva najvažnija pravila su:

Iako se, općenito, soda ili prašak za pecivo ne dodaju uvijek u tijesto za palačinke s kiselim mlijekom. Ovaj sastojak se može u potpunosti zamijeniti pekarskim kvascem ili potpuno napustiti.

Konzistencija testa treba da liči na gustu domaću pavlaku, u kojoj "stoji kašika". Jedino će tako palačinke ispasti visoke, bujne i neće otpasti nakon vađenja iz tiganja. Recepti ukazuju na određenu količinu brašna u odnosu na ostale komponente sastava. Međutim, konačna verzija se uvijek prilagođava na oko, dodajući brašno ili mlijeko, ovisno o tome koliko je tijesto ispalo gusto.

Pogodnije je i brže mijesiti ručnim mikserom ili blenderom. Ali preporučljivo je koristiti tehniku ​​samo na početku, prije miješanja tekućih i suhih sastojaka. Brašno je poželjno ne ubacivati ​​u tijesto za palačinke, već ga lagano miješati viljuškom ili pjenjačom.

Ako u receptu piše da jaja (bjelanjke posebno) treba umutiti u pjenu, treba ih ohladiti. Ostaviti nekoliko minuta u frižideru, bjelanjke i žumanca mnogo brže i bolje umutiti.

Da biste napravili bujne, ukusne palačinke, tijesto mora odmarati i narasti prije nego što se pošalje u tepsiju ili pećnicu. Posuda sa njom se pokrije čistom kuhinjskom krpom i ostavi na toplom 20-30 minuta. Proces možete ubrzati tako što ćete posudu sa tijestom staviti na šerpu do pola napunjenu vrelom vodom.

I poslednji. Nakon što se brašno potpuno rasprši, a tijesto je prekriveno mjehurićima, ne morate ga miješati. Dovoljno je da kašikom zahvatite gustu masu koja mehuriće i pažljivo je rasporedite na vreli tiganj poprskan uljem.

"Bakin" recept za fritule od kiselog mleka

Set proizvoda u ovoj verziji je standardan, bez ikakvih dodatnih komponenti. Količina šećera se može menjati u pravcu smanjenja ili povećanja, u zavisnosti od toga da li želite da kuvate slatke palačinke od kiselog mleka ili sveže. Preporučljivo je ne mijenjati proporcije drugih proizvoda.

Sastojci:

kuhanje:

Popečke sa kiselim mlekom - video

Poslužite na stolu uz bilo koji "sos": pavlaka, med, džem od bobica itd.

Popečke sa kiselim mlekom bez jaja

Svaka domaćica barem jednom u životu, ali je upala u takve okolnosti kada jedan ili drugi sastojak nije dovoljan za pripremu željenog jela. U tome nema ničeg neobičnog i strašnog, jer uvijek možete pronaći izlaz iz neugodne situacije. Na primjer, možete kuhati palačinke s kiselim mlijekom bez jaja.

Recept 1. Popečke od švarčeta.

Sastojci:

kuhanje:

Imajte na umu da se palačinke sa kremom kuhaju bez sode. Tijesto se dobro diže tokom pečenja i bez ove komponente.

Recept 2. Vazdušne palačinke bez jaja.

Sastojci:

kuhanje:

Po ovom receptu, palačinke u pokvarenom mlijeku kuhaju se na laganoj vatri pod poklopcem. Sa svake strane palačinke treba pržiti 2-3 minute.

Recept 3. Palačinke sa kvascem.

Sastojci:

kuhanje:

Gore predloženi recepti korisni su ne samo kada u kući nema jaja, već i za pripremu dijete za ljude kojima je ovaj proizvod alergen.

Desertne palačinke sa twistom

Ako želite da promenite klasični recept i napravite palačinke neobičnog ukusa sa kiselim mlekom, možete probati da u testo dodate komadiće voća, bobičastog voća, mladog sira, sira, rendanog povrća, začina i začina. Razmotrite neke od najpopularnijih opcija za desertne palačinke s preokretom.

Recept 1. Palačinke od svježeg sira sa kokosom.

Sastojci:

kuhanje:

Prilikom serviranja, palačinke sa svježim sirom preliju se kiselim vrhnjem, medom ili kondenzovanim mlijekom, koje svi vole.

Recept 2. Palačinke od jabuka na kiselom.

Sastojci:

kuhanje:

Ispecite palačinke od jabuka na zagrijanom biljnom ulju kao i obično. Po istom receptu možete napraviti palačinke od banane. Jedina razlika je u tome što se pulpa banane ne reže, već se viljuškom gnječi u pulpu.

Recept 3. Slatke palačinke sa grožđicama.

Sastojci:

kuhanje:

Služi se sa voćnom salatom, sosom od pavlake, džemom.

Recept 4. Palačinke od narandže.

Sastojci:

kuhanje:

Poslužujući se za stolom, palačinke od narandže prelivaju se umakom od meda i svježe iscijeđenog soka od pomorandže.

Snack palačinke sa povrćem i neobičnim dodacima

Većina nas je navikla da za doručak jede slatke palačinke, umačući ih u pavlaku ili med. No, pokazalo se da postoje i slane palačinke koje se mogu poslužiti kao predjelo ili čak glavno jelo. Štaviše, priprema ovih nije ništa teža od pečenja tradicionalnih deserta.

Recept 1. Dijetalne palačinke sa tikvicama.

Sastojci:

kuhanje:

Tikvice dobro upijaju ulje, pa ih morate dodati u tiganj prije postavljanja svake nove serije palačinki.

Recept 2. Popečke sa jeruzalemskom artičokom.

Sastojci:

• Kiselo mleko - 250 ml.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 1 kašika.
• Jeruzalemska artičoka - 300 g.
• Sol i soda - po ¼ kašičice

kuhanje:

Popečke od povrća sa jerusalimskom artičokom možete poslužiti i sa slanim i sa slatkim umacima.

Recept 3. Palačinke od luka sa pečenjem.

Sastojci:

kuhanje:

Po želji možete napraviti i palačinke sa mlevenim mesom po istom principu. Skuvajte mleveno meso od bilo koje vrste mesa, na svaku palačinku stavite punu kašičicu, pržite ispod poklopca sa svake strane po 3 minuta.

Recept 4. Užina palačinke.

Sastojci za tijesto:

• Mlijeko - 200 ml.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 200 g.
• Soda - ½ kašičice
• Sol - ½ kašičice

Nadjev po želji možete napraviti od šampinjona (100 g), štapića od rakova (240 g), dimljene kobasice (100 g), tvrdog ili mekog domaćeg sira (200 g).

Desilo se da mi se mleko ukiselo. Nisam se uznemirio, jer znam da se od kiselog mleka mogu napraviti palačinke ili palačinke. Odlučio sam da se zaustavim na drugoj opciji i ispečem bujne palačinke u tavi za svoje domaćinstvo.

Za miješenje tijesta potrebna mi je odgovarajuća posuda, metlica, a za pečenje - lopatica za okretanje gotovih palačinki, kašika. Dakle, za početak, razbio sam par pilećih jaja u činiju.

Navedenu normu granuliranog šećera dodao sam kokošjim jajima. Usput, ova stopa može varirati. Na primjer, ako planirate poslužiti palačinke sa džemom ili drugim slatkim dodacima, tada se količina slatkog sastojka može smanjiti. Generalno, zavisi od vaših preferencija ukusa. Nakon šećera u pileća jaja dodala sam nepotpunu kašičicu soli.

Za sljedeću kulinarsku operaciju trebala mi je ručna metlica. Jaja se umute sa začinima. Nije tako intenzivno, samo miksajte sastojke oko jedan minut.

Glavna komponenta za tijesto, kiselo mlijeko, ulivena je u nastalu masu jaja. Mleko treba da bude sobne temperature. Ponovo sam izmešala sastojke.

Sada u masu od mlijeka i jaja možete dodati pšenično brašno. Dodati ga u porcijama, svaki put intenzivno mešajući u mlečnu smesu. Istovremeno dodajte vodu. Ne morate ga gasiti. Kiseline prisutne u kiselom mlijeku će se „za ovo pobrinuti“.

Na kraju sam dobila ovo tijesto. Možda će vam trebati malo više brašna od onoga što sam naveo na listi sastojaka. Dodala sam još par kašika tako da je testo po konzistenciji slično kiseloj pavlaci. Testo je ispalo bez grudica. Dok sam mijesila tijesto stavila sam tiganj na šporet. Sipala je biljno ulje da se zagrije.

Ulje je vruće u tiganju, što znači da možete da položite skuvano testo. Koristila sam običnu kašiku za supu.

Od pamtivijeka su se u Rusiji pekle palačinke, jer jednostavnije jelo ne možete zamisliti. Štaviše, kada se mleko ukiseli za nekoliko sati bez hlađenja i hemijskih dodataka, sa velikim uspehom se koristilo u kuvanju.

1. Kiselo mlijeko - 0,5 l.
2. Jaje - 2 kom.
3. Brašno - 3 kašike.
4. Šećer - 3 kašike. l.
5. Soda (opciono) - na vrhu kašike.
6. Sol - 0,5 kašičice.

Teško je naći nekoga ko ne voli palačinke, jer su povezane s djetinjstvom, ruskom peći, gostoljubivom domaćicom i ukusnom aromom u kući.

Čak i za one koji broje kalorije, ali vole palačinke, postoji izlaz. Pripremite ih tako što ćete pšenično brašno zamijeniti zobenom kašom ili bilo kojom drugom žitaricom.

Međutim, palačinke nisu uvijek bile ono što danas kuhamo. Kroz svoju istoriju ovo jelo je pretrpelo mnoge promene, od naziva do recepture.

Danas su veoma popularne ukusne palačinke sa kiselim mlekom na bazi ovsenih pahuljica.

Istorija pravljenja fritula seže u daleki 16. vek. U prijevodu sa starogrčkog "eladion" znači kuhan "u ulju". Paganska Rusija je poznata po obožavanju glavnog boga - Yarile, boga Sunca. U znak poštovanja pred njim, ljudi su pekli male palačinke zlatne boje veličine dlana, koje su asocirali na Sunce. Takvih "sunca" bilo je samo sa rukama, da ne naljute Boga.

Jedan od najpoznatijih praznika u Rusiji - Maslenica, nije mogao bez palačinki, raznih kolača i fritula. Pekli su se u specijalnim tiganjima od livenog gvožđa zvanim "palačinke". Svekrve su pozvale svoje zetove u posjetu i počastile ih najukusnijim jelom - palačinkama, koje su služile isključivo sa pavlakom.

Važno je napomenuti da su u početku palačinke imale različita imena u različitim selima, zvali su se:

Tek u 20. veku dobijaju uobičajeno ime. Štaviše, u različitim gradovima pod ovim imenom su se razumijevala različita jela. U Sankt Peterburgu je to bila torta sa slatkim nadjevom, koja se služila vruća. U Moskvi su se palačinke pekle od bogatog tijesta sa visokim sadržajem jaja i mlijeka. Bile su velike i debele. Danas svaka domaćica priprema palačinke na svoj način, dodajući različite nadjeve i servirajući ih sa pavlakom, kondenzovanim mlijekom, džemom ili bilo kojim drugim slatkišem. Šta može biti bolje od večernjeg okupljanja sa cijelom porodicom u ugodnoj kuhinji, ispijanja čaja sa palačinkama i dijeljenja vijesti dana.

Jedinstvene palačinke sa kiselim mlekom: sami ih kuvamo

Nemojte žuriti da grdite svog muža, koji nije obratio pažnju na datum proizvodnje mlijeka kojem je istekao rok trajanja, sve će proći u redu s dobrom domaćicom. Umjesto pokvarenog raspoloženja, bolje je peći palačinke.

Popečke od kiselog mleka su veoma mekane, nozdrve i iznenađujuće ukusne.

Recept za palačinke s kiselim mlijekom nije posebno težak.

Međutim, postoje određeni uslovi koji moraju biti ispunjeni:

1. Tijesto na kiselom mlijeku ne treba miješati, samo ga pokupiti kašikom ili kutlačom i pržiti na biljnom ulju.
2. Tijesto možete umutiti mikserom ili blenderom, ali samo na početku.
3. Testo je bolje mesiti ručno, a brašno dodati viljuškom ili pjenjačom.
4. Palačinke se mogu kuvati na pšeničnom, heljdinom ili kukuruznom brašnu, a za one koji prate figuru, brašno se može zameniti ovsenim pahuljicama. U tom slučaju pahuljice treba podijeliti na 2 dijela: jedan dio samljeti u krupnije mrvice blenderom, a drugi dio dodati kasnije kako bi palačinke dobile viskoznost.
5. Što se tiče sode, mora se dodati kada mlijeko stoji jako dugo da bi se otklonila gorčina. A efekat mjehurića iz mješavine fermentiranog mlijeka pojavit će se čak i bez dodatka sode i praška za pecivo.

Ponekad je umjesto kiselog mlijeka u receptima naznačen kefir, međutim, ovo je brz način, ukusniji je od fritula na kiselom mlijeku.

U kiselim palačinkama ima puno nadjeva i dodataka, mogu biti:

Palačinke od kiselog mleka neće biti skroz tvrde, pa je potrebno sačekati da se mleko potpuno ukiseli. U idealnom slučaju, morate sačekati da se skutna masa odvoji od sirutke.

Pravljenje palačinki sa kiselim mlekom: korak po korak recept

Priprema nije teška.

1. Jaja razbiti u dublju činiju ili manju šerpu, dodati so i šećer, umutiti mikserom ili pjenjačom.
2. U smesu od jaja dodati kiselo mleko sobne temperature.
3. Brašno, prethodno prosejano, kružnim pokretima miješajte viljuškom ili pjenjačom.
4. Na kraju dodajte sodu (po želji).
5. Konzistencija gotovog tijesta treba da bude kao gusta rustikalna kisela pavlaka tako da "kašika stoji". Ako je tijesto pregusto, ne možete umiješati svo brašno.
6. Ostavite testo da odstoji 15-20 minuta.
7. Zagrijte široku plitku tavu, u nju ulijte biljno ulje i žlicom pažljivo rasporedite tijesto tako da između palačinki bude mali razmak i da se ne lijepe.
8. Na srednjoj vatri pecite palačinke po 1-2 minute sa svake strane pod zatvorenim poklopcem.

Nakon kuvanja, stavite palačinke na široku šolju, ukrasite ih voćem ili bobicama, možete posuti šećerom u prahu.

Napomena za domaćicu: palačinke od kiselog mlijeka

Korisni savjeti mogu poboljšati okus fritula.

Ako želite da palačinke sa kiselim mlijekom budu mirisnije, dodajte malo vanilina u tijesto

1. Da bi palačinke bile mirisne, možete im dodati vanilin, a u slane palačinke sitno sjeckani kopar.
2. Još jedna tajna mirisnih i nježnih palačinki je jogurt, koji treba dodati u tijesto tokom miješenja. Jogurt treba uzimati gust (5-8%), na primjer od jagode ili breskve, možete ga napraviti sami, možete uzeti bocu Agushija.
3. Tokom procesa prženja, lako je shvatiti kada je vrijeme za prevrtanje palačinki. Čim su počele da rumene odozdo, a na vrhu su se pojavile rupe, vrijeme je da se preokrene.
4. Soda bikarbona može palačinke učiniti ravnim, gumenim. Umjesto sode u tijesto dodajte malo praška za pecivo, palačinke će ispasti veličanstvenije.
5. Palačinke se mogu kuhati i sa kvascem, ali možda neće biti tako mekane i sočne kao s kiselim mlijekom ili kefirom.
6. Popečke odlično upijaju ulje, pa je za one koji ne vole previše masno bolje da tokom prženja dodaju malo biljnog ulja kako palačinke ne bi plivale u njemu. Takođe, biljno ulje se može dodati direktno u testo (2-3 kašike), tada je dovoljno da se ulje u tepsiju doda neposredno pre prve šarže, tada će u testu biti dovoljno ulja.

Da palačinke ne bi zagorele i zalijepile, potrebno je smanjiti količinu šećera, minimizirati je, posebno ako se jelo poslužuje s džemom ili kondenziranim mlijekom.

Kako kuhati palačinke sa kiselim mlijekom (video)

Kao što vidite, postoji mnogo recepata za pravljenje palačinki, maštajte, izaberite svoj omiljeni recept i dobar tek!

Popečke sa kiselim mlekom: recept (fotografija)

Prvo morate pripremiti sve potrebne proizvode

U posudu naizmjence dodajte pripremljene sastojke, uključujući kiselo mlijeko, jaja, brašno i šećer po ukusu.

Zagrijemo tavu sa suncokretovim uljem i pažljivo položimo palačinke na površinu

Obavezno pržite palačinke sa obe strane dok ne budu potpuno pečene i rumena.

Gotove palačinke sa kiselim mlekom možete poslužiti sa pavlakom i svežim bobicama. Prijatno!

Nemojte žuriti da se riješite proizvoda ako su se pokvarili. Od njih možete napraviti, na primjer, bujne palačinke s kiselim mlijekom. Posebno ih je dobro servirati vruće, sa hrskavim kruhom, sa puterom, pavlakom, medom ili džemom.

Najjednostavniji recept koji ne zahtijeva posebne vještine, glavna stvar je prisustvo svih sastojaka.

Potrebni proizvodi:

• dva jaja;
• dvije st. kašike šećera;
• pola kašičice sode;
• pola litra kiselog mleka;
• prstohvat soli za ukus.

Proces kuvanja:

1. U bilo kojoj posudi pomiješajte sadržaj jaja, šećera i soli.
2. U ovu masu ulijte mliječni proizvod, pogledajte da je ujednačena konzistencija.
3. Ostaje samo pažljivo dodati brašno, sodu i žlicom rasporediti tijesto u vruću tepsiju. Držite na vatri oko 2 minute sa svake strane.

Kuvanje sa kvascem

Iako ovaj recept pečenje čini kaloričnijim, ono se ispostavilo da je još veličanstvenije i bogatije.

Sastav proizvoda:

• 2 seoska jaja;
• prstohvat soli;
• 0,5 mala kašike kvasca;
• 50 grama šećera;
• 2 čaše kiselog mlijeka;
• oko 400 g brašna.

Slijed:

1. Bujne palačinke s kvascem nije tako teško pripremiti. Za početak spojimo kvasac sa toplom vodom, ne više od 39 stepeni, dodamo šećer i ostavimo neko vrijeme, palimo.
2. Uzimamo drugu posudu, u nju sipamo sadržaj jaja, umutimo ih, najbolje mikserom. Zatim ovu masu dodati u kvasac.
3. Posebno pomešati brašno sa suvim sastojcima. Tu prvo ulijte masu jaja i kvasca, a zatim i mlijeko. Trebalo bi da ima blago tekuću konzistenciju.
4. Pokrijte posudu i ostavite sat vremena da naraste.
5. Zatim uzmemo malu količinu tijesta, pošaljemo ga u vruću tiganj i pržimo dok ne bude kuhano.

Popečke sa kiselim mlekom bez jaja

Popečke sa kiselim mlekom bez jaja - recept za one koji nemaju ovaj proizvod u frižideru, ili im se ne sviđa ukus koji daju.

Potrebni proizvodi:

• 30 grama šećera;
• čaša kiselog mlijeka;
• prstohvat soli;
• 300 grama brašna;
• 4 grama sode.

Proces kuvanja:

1. U ovom receptu trebalo bi da počnete da kuvate sa mlekom. Malo ga zagrijte i lagano pomiješajte sa brašnom. Tako da nema grudvica. Trebalo bi da dobijete homogenu masu.
2. Sada dodajte naznačene rasute proizvode, odnosno sol, sodu i šećer. Rezultat će biti prilično gusta, viskozna smjesa.
3. Zagrejemo tepsiju, napravimo srednju snagu i pečemo sa obe strane oko 2-3 minuta.

Recept dopunjavamo svježim sirom

Popečke na kiselom mlijeku su prilično mekane, a ako im dodate svježi sir, onda će rezultat premašiti sva očekivanja.

Potrebni proizvodi:

• svježi sir - 200 grama;
• 200 mililitara kiselog mlijeka;
• 50 g šećera;
• 1/2 male kašike sode;
• dva jaja;
• 2 g soli;
• 250 g brašna.

Slijed:

1. U bilo kojoj posudi pomiješajte mlijeko sa svježim sirom, sve pažljivo mijesite.
2. Dobijenoj masi dodati krupne sastojke osim brašna i umutiti jaja.
3. Nakon nekog vremena počinjemo unositi brašno uz stalno miješanje.
4. Ostavite 15 minuta, nakon čega možete početi sa kuvanjem - pržite malu količinu testa sa obe strane po 3 minuta.

Nezaslađene palačinke na kiselom mlijeku sa tikvicama

Odličan, vitaminski recept za doručak.

Potrebni proizvodi za jelo:

• jedna srednja tikvica;
• dva jaja;
• 0,5 mala kašike sode;
• dvije čaše kiselog mlijeka;
• sol po želji;
• oko 200 grama brašna.

Slijed:

1. Počnimo sa seckanjem tikvica, potrebno ih je naribati ili ubiti kombajnom.
2. U bilo kojoj posudi pomiješajte jaja s mlijekom i solju.
3. Tamo sipajte sodu i tikvice. Šta se desilo, pažljivo prekinuti i pomešati sa brašnom. Pogledajte da ispadne homogena smjesa dovoljne gustine, donekle slična kiseloj pavlaci.
4. Kuvano testo skupljamo kašikom, stavljamo na zagrejanu šerpu i pržimo sa obe strane po par minuta.

sa jabukama

Još jedna opcija kuhanja koja dodaje okus običnom jelu. Savršeno za doručak ili užinu, posebno za djecu. A kombinacija jabuke i cimeta je jednostavno savršena.

Potrebni sastojci:

• oko 100 grama šećera;
• pet jabuka;
• jaje kategorije C1;
• oko 300 mililitara kiselog mlijeka;
• 350 g brašna;
• 2 g soli;
• mala kašika sode;
• 5 grama cimeta po želji

Proces kuvanja:

1. Pripremite veliku činiju u kojoj ćete pomešati sve sastojke. U to prvo stavite mleko, pa sodu, so i šećer.
2. U drugoj posudi lagano umutiti jaje i sjediniti ga sa mlijekom.
3. Ostaje samo pažljivo uneti brašno, tako da izađe homogena masa.
4. Jabuke se moraju oguliti, nasjeckati nožem ili rende, posuti cimetom i poslati u tijesto.
5. Od dobijene smese pecite okrugle palačinke na zagrejanom tiganju, sa obe strane oko 3 minuta.

Banana poslastica za djecu

Ako je hranjenje djece ujutro veliki problem, pokušajte da im napravite ukusne palačinke po ovom receptu. Ne samo da će biti u mlijeku, koje je idealno za ovo pecivo, već i uz zdravu bananu. Imajte na umu da je jelo visoko kalorično.

Sastav proizvoda:

• jedno seosko jaje;
• dvije zrele banane;
• 350 grama brašna;
• oko 400 mililitara kiselog mlijeka;
• sol po ukusu;
• 50 mililitara kipuće vode;
• 50 grama šećera.

Proces kuvanja:

1. Prvo razbijte jaje u činiju, pomiješajte ga sa šećerom. Zatim posolite i dobro umutite, najbolje ne rukama, već mikserom.
2. Dodajte mleko i ponovo umutite. Zatim stavite brašno i ponovo okrenite mikser za pomoć.
3. Ostaje sipati kipuću vodu u smjesu. Potrebno je kako bi konzistencija bila nježnija. Ako vam je rezultat previše tečan, situaciju možete popraviti sodom i octom.
4. Banane se ogule i iseckaju. Možete ih narezati na krugove, ili jednostavno pretvoriti u pire. Šta se desilo, pomešati sa ostalim sastojcima.
5. Stavite malu količinu testa u tepsiju i dovedite do spremnosti - pržite sa obe strane oko 2-3 minuta.

Za pečenje bujnih palačinki dovoljno je samo nekoliko sastojaka: kiselo mlijeko (ili kefir), brašno, soda, sol, šećer i biljno ulje za prženje. Ovo je ukusno i mekano tijesto bez jaja!

Ispada posebno zanimljivo ako ovom osnovnom tijestu dodate bilo kakvo voće: jabuke, grožđe, kruške itd. Nedavno sam dio pšeničnog brašna počeo zamjenjivati ​​korisnijim vrstama, na primjer, brašnom od cjelovitog zrna. Obratite pažnju na ovaj recept za brze obilne doručke i poklade!

Pripremite sastojke:

Za tijesto pomiješajte kiselo mlijeko (ili kefir) sa brašnom pomiješanim sa sodom, šećerom i solju. Na primjer, koristite jedan dio pšeničnog brašna i jedan dio integralnog ili drugog zdravog brašna.

Brzo promiješajte da se sastojci stegnu. Testo će biti gusto i mekano. U ovoj fazi u tijesto možete dodati komadiće voća.

Ispecite palačinke u zagrejanoj tavi sa biljnim uljem namenjenim za prženje. Kašikom razmazati dio tijesta, a zatim lopaticom preokrenuti da se prži sa druge strane.

Bujne i ukusne palačinke na kiselom mlijeku od različitih vrsta brašna su gotove. Poslužite ih sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, konzervama ili džemom.