Pileća prsa u sosu od pavlake. Sos od pavlake za piletinu: recept, sastojci

Sastojci

• Pileći file - 600 g
• Pavlaka - 200 ml
• Maslac - 2 kašike.
• Biljno ulje- 1 kašika.
• Brašno - 1 kašika.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni biber- ukus

Informacije

Ponekad, koristeći poznate sastojke, možete pripremiti originalna i vrlo ukusna jela koja će oduševiti vašu porodicu ili goste. Na primjer, ako ispečete meso u sosu od pavlake, dobit ćete sočno i nježno toplo jelo za svakodnevnu ili prazničnu večeru.

Pileći file u sosu od pavlake

Postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela. Nježno meso peradi odlično ide uz paradajz, šampinjone, patlidžan, bijeli luk i druge sastojke. Okus je uvijek prefinjen, neobičan, svijetao. Jelo se može koristiti za hranjenje odraslih i djece, jer se sviđa apsolutno svima. Kao prilog prikladni su kuvani pirinač, heljda, krompir ili špageti.

Kada počnete pripremati pileći file u kiseloj pavlaci, vrijedi zapamtiti nekoliko pravila:

1. Morate pržiti meso peradi na jakoj vatri, inače će piletina ispasti suha.
2. Crni luk se dodaje odmah nakon što file pobijeli. Tek nakon toga vatra se smanjuje.
3. Prije dodavanja umaka od kiselog vrhnja, morate biti sigurni da je luk skoro spreman i da je dobio zlatnu nijansu. Ako to ne učinite, to će vam škripati na zubima.
4. Ako imate vremena, posebno propržite piletinu i luk.
5. Ako želite ukus mesa učiniti neobičnim, dodajte mu kari bibera.

Recept za sos od pavlake

Mnoge žene se pitaju šta da posluže ukućanima za večeru, a to rade svaki dan. Prženi ili pečeni pileći file sve je popularniji, pogotovo ako ga upotpunite originalnim prilogom i pikantnim umakom. Ova večera će se sigurno svidjeti vašoj porodici, a neće zadavati mnogo poteškoća čak ni mladim i neiskusnim domaćicama.

Svaka hrana mijenja svoj ukus ako joj dodate pravi dresing. Umak od kiselog vrhnja je odlična opcija za jela od mesa, ribe ili povrća. Različiti začini će naglasiti i upotpuniti ukus nježne piletine. Možete pripremiti sos od pavlake sa belim lukom, mešavinom mlevenih paprika, sirom, biljnim uljem, pečurkama ili kiselim krastavcima.

trebat će vam:

• pavlaka - 5 kašika;
• mljevena paprika (bijela, crvena ili crna) - 1-3 kašičice;
• maslinovo ulje – 1 kašičica.

Kako kuhati:

1. U dubljoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku i biber. Začin se dodaje pojedinačno (1-3 kašičice), zavisi od vaših želja.
2. Ako nema kisele pavlake, možete koristiti mleko. Da bi se napravio umak, prvo se prokuha, a zatim fermentira, tako da će proces trajati mnogo duže.
3. Ulje se dodaje na kraju kako bi se postigla kremasta konzistencija.

Kako skuvati pileća prsa u pavlaci

Da bi piletina bila sočna i ukusna, preporučuje se da je prvo marinirate. Za marinadu su pogodni luk, limunov sok, suneli hmelj ili crvena paprika. Meso mora biti do pola pečeno pre začinjavanja sosom. Pileći file možete kuhati u kiseloj pavlaci u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili tiganju. Za posebnu nježnost sosa i blistav kremasti ukus, preporučuje se u kiselu pavlaku dodati mlijeko i brašno.

U tiganju

Prsa u sosu od pavlake u tiganju jedan su od brzih načina da ukusno nahranite celu porodicu. Nježna perad je odličan pratilac za tjesteninu, povrće ili žitarice. Umak za dresing može se napraviti univerzalni kremasti, bijeli ili ljuti sa kari biberom. Zahvaljujući neutralnom ukusu pilećeg filea, meso se kombinuje sa raznim dodacima.

Koje komponente su potrebne:

• pileći file - 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• pavlaka - 180 g;
• suncokretovo ulje - 2 kašike;
• začini, so.

Kako kuhati:

1. Meso narežite na sitne komade.
2. Luk oljuštite, narežite na kolutiće ili kockice.
3. Zagrejati tiganj sa uljem, pržiti meso dok se ne stvori zlatno smeđa korica (3-5 minuta).
4. Na piletinu dodati pripremljeni luk. Pržite hranu dok se ne skuva.
5. U tiganj dodati začine, so i pavlaku. Pomiješajte sve sastojke.
6. Kada sadržaj tiganja proključa, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem.
7. Krčkajte ne više od 20 minuta.

U rerni

Komadići pilećeg mesa sa svježim začinskim biljem, začinima i pavlakom mogu se dinstati, peći ili pržiti. Jedinstvena aroma i neverovatan ukus su zagarantovani u svakom slučaju! Svaka domaćica već ima u svojoj kasici-prasici nekoliko različitih jednostavnih recepata za kuhanje pilećih filea u pavlaci. Međutim, poznati kulinarski proces uvijek možete pretvoriti u kreativan.

Sastojci:

• grudi – 0,5 kg;
• soja sos – 1 kašika;
• pavlaka - 1 kašika;
• beli luk – 2 čena;
• muškatni oraščić;
• sok od limuna - po ukusu.

Priprema:

1. Odvojite file od kosti i narežite na komade.
2. Meso posolite i popaprite i stavite u pleh.
3. Pomiješajte preostale sastojke i prelijte preko komada prsa.
4. Pecite u rerni najmanje 30 minuta.
5. Poslužite piletinu sa prženim krompirom.

U spori šporet

Pileći file sa pavlakom možete kuhati čak i kada nemate vremena, jer se ptica peče vrlo brzo (ne više od 25 minuta). Multicooker je prisutan u gotovo svakoj kuhinji i već je postao vjerni pomoćnik mnogim ženama. Ptica se kombinuje sa raznim povrćem, koje se može kuvati zasebno ili dinstati zajedno sa mesom. Na primjer, vrlo ukusno, hranljivo i zdravo jelo za cijelu porodicu bio bi pileći file sa karfiolom i sosom od pavlake.

Komponente:

• pileća prsa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• karfiol – 1 glavica;
• kopar - 1 grozd;
• pavlaka - 3 kašike;
• pavlaka – 150 g;
• muškatni oraščić - kašičica;
• Suncokretovo ulje – 1 kašika.

Proces kuvanja:

1. Odvojite fil od kostiju i kože, narežite na kockice.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena.
3. Kupus razdvojite na male cvjetiće.
4. Sitno nasjeckajte kopar.
5. Uključite režim "Prži" i pržite luk.
6. Dodajte kupus, pileći file, malo propržite sastojke.
7. Dodajte preostale sastojke, uključite način rada "Gurilo".
8. Kuvajte 20 minuta.

Video: recept za pileći file sa pečurkama u sosu od pavlake

Kada se domaćica suoči sa zadatkom da napravi brzu, ukusnu i hranljivu večeru, velika je verovatnoća da će se izabrati recept sa živinskim mesom. Piletina u sosu od pavlake u tiganju jedno je od najboljih jela bez ugrožavanja vaše figure i bez ugrožavanja slobodnog vremena. Kako pravilno pripremiti umak i raditi s peradom u tiganju?

Kako napraviti sos za piletinu od pavlake

Profesionalci, kada govore o osnovnim receptima za sosove, uvek pominju belu ili pavlaku. Može se naći u kuhinji gotovo svake zemlje, a broj modifikacija klasičnog recepta više se ne može izbrojati. Osnova umaka je kiselo vrhnje, čiji je sadržaj masti određen samo zahtjevima okusa - mnogo je važnije uzeti svježi proizvod, inače će se masa podijeliti na frakcije i zgrušati kada se zagrije.

Recept može sadržavati puter. Moguće je dodati mlijeko ili vrhnje. Za povećanje debljine radne mase koristite brašno ili škrob. Za ukus su prvenstveno zaslužni preostali sastojci. To može biti:

• Bijelo vino;
• pasta od rajčice;
• zelenilo;
• žutika;
• svježi bosiljak;
• pečurke.

Neke domaćice unapred spremaju sos od kiselog vrhnja za piletinu u tiganju i koriste ga prilikom serviranja jela bez zagrevanja. U tu svrhu preporučljivo je napraviti jednu od dvije varijacije:

• Klasični niskokalorični sos sastoji se od čaše kisele pavlake, pola kašičice šećera i soli i prstohvata mlevenog crnog bibera. Sastojci su pomešani i umućeni, masa se ohladi.
• Najbolja slana verzija za piletinu je par čena belog luka, pola šolje kisele pavlake, prstohvat sušenog bosiljka i soli.

Kako kuhati piletinu u pavlaci u tiganju

Postoji nekoliko načina da se napravi takvo jelo: neke domaćice vole posebno pržiti meso i ukrasiti umakom neposredno prije posluživanja. Drugi radije dinstaju pileći file u pavlaci u tiganju da se natopi ovim sosom i omekša. Neki piletinu prethodno skuvaju, povrće posebno kuvaju pod pavlakom, na samom kraju promešaju i ostave da odstoji par minuta. Bilo koji od recepata zaslužuje pažnju, pa su u nastavku najpopularnije i najrazličitije ideje za pripremu ovog jela.

Klasičan recept

Ova metoda rada s peradom će se svidjeti domaćicama koje štede vrijeme. Meso nije potrebno marinirati, svi sastojci se dodaju gotovo istovremeno. Možete koristiti bilo koje dijelove piletine, ali moraju biti isti. One. Da li kuvate samo krakove, ili samo krilca itd. Različiti dijelovi će se kuhati neravnomjerno. Sastojci:

• piletina – 0,8 kg;
• luk - 2 kom.;
• biljno ulje;
• sol - po ukusu;
• začini;
• pavlaka - 2/3 šolje;
• prokuvana voda - 1/3 šolje;
• vrhunsko brašno - 1 kašika. l. sa vrhom.

Piletina u tiganju u sosu od pavlake priprema se ovako:

1. Delove peradi obrišite papirnim ubrusom - to će obezbediti hrskavu koru. Posolite i po želji pospite začinima.
2. Zagrejte tiganj sa uljem i pržite piletinu do zlatno smeđe boje.
3. Ispraznite tepsiju (nakratko izvadite piletinu) i dodajte poluprstenove luka. Kada postanu providni dodati brašno. Kuvajte par minuta.
4. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa vodom, posolite i dodajte začine. Ovu smjesu dodajte luku i brašnu.
5. Umak od pavlake kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
6. Vratite prženu piletinu. Poklopljeno će se kuvati još oko pola sata.

Dijetalna pileća prsa

Ovo jelo ima mnoge prednosti, od kojih je glavna niska kalorija. Što manje masne pavlake koristite, to će vam vaša figura više biti zahvalna. Zelenilo prisutno u receptu poboljšava probavu pilećeg mesa. Preporučuje se da jelo poslužite uz povrće ili tjesteninu ako planirate trening nakon obroka.

Set sastojaka:

• pileći file - 2 kom.;
• pavlaka 10% - pola čaše;
• zeleni luk;
• peršun;
• sol.

Pileća prsa u sosu od pavlake u tiganju pripremaju se jednostavno i brzo:

1. File narežite na male komadiće, dodajte vodu u šerpu i posolite. Pirjajte ispod poklopca dok ne omekša: uz malu snagu gorionika, to će trajati 35-40 minuta.
2. Sipati pavlaku i po želji posuti začinima. Promiješajte i dinstajte još 4-5 minuta.
3. Dodajte seckani zeleni luk i poslužite.

Pileći file sa pečurkama

Izuzetno jelo za praznični sto, savršeno upotpunjeno suvim belim vinom i bilo kojom dugom italijanskom testeninom. Najbolja kombinacija gljiva sa piletinom su šampinjoni i lisičarke. Po želji, gotovo jelo se može ispeći prije serviranja, prvo posuti mekim sirom: mocarela, suluguni. Set sastojaka je jednostavan:

• piletina – 700 g;
• pečurke – 250 g;
• pavlaka 15% - pola čaše;
• češanj belog luka;
• soja sos – 1/5 šolje;
• kriška limuna;
• muškatni oraščić - na vrhu noža;
• puter;
• sol.

Pirjana piletina u tiganju u sosu od pavlake može se brzo pripremiti:

1. Ako ste uzeli grudi, potrebno ih je iseći na velike komade. Ako koristite druge dijelove ptice (noge, krila), ne morate poduzimati nikakve dodatne radnje.
2. Zagrejte tiganj sa uljem i u njemu ispecite piletinu. Kada dobije karakterističnu zlatnu nijansu, dodajte seckane gljive.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa soja sosom, bijelim lukom procijeđenim kroz presu i limunovim sokom. Dodajte muškatni oraščić.
4. Piletinu i šampinjone prelijte sosom i pokrijte tiganj poklopcem. Dalje sporo kuhanje jela trajat će oko četvrt sata.

Evo još jednog recepta za piletinu sa šampinjonima i pavlakom u tiganju.

Sa senfom

Nježan i brz gulaš od peradi zanimljiv je po svom neobičnom okusu. Idealan prilog bio bi pire mladi krompir ili smeđi pirinač. Za dvije srednje porcije potrebno je:

• pileća prsa – 2 kom.;
• žarulja;
• paradajz pasta bez aditiva - 2 kašike. l.;
• pavlaka – 3 kašike. l.;
• sjemenke gorušice - 1 kašičica;
• sušeni timijan - po ukusu;
• cimet - 1/3 kašičice;
• paprika;
• sol;
• biljno ulje.

Pileći gulaš u tiganju u sosu od pavlake priprema se na sledeći način:

1. S grudi skinite kožu, operite i narežite na jednake komade. Marinirajte timijanom, solju i cimetom.
2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, paprikom i sjemenkama senfa.
3. Popržite nasjeckani luk, dodajte komade piletine u malim porcijama tako da se slobodno prže sa svih strana.
4. Prelijte sosom od pavlake, dinstajte 17-20 minuta, poklopite poklopcem.

Pileće nogice sa povrćem

Ne morate čak ni smišljati prilog ovom jelu - gusta podloga pirjanog povrća odličan je dodatak piletini. Jedino upozorenje je da sos od sira i pavlake povećava sadržaj kalorija i masti u hrani. Međutim, izuzetno atraktivan izgled jela na fotografiji i u životu vrijedi povremeno prekinuti dijetu. Lista sastojaka je sljedeća:

• pileći butovi – 6-8 kom.;
• biljno ulje;
• tvrdi ili polutvrdi sir – 70 g;
• tečna pavlaka - pola čaše;
• pavlaka - čaša;
• puter – 25 g;
• brašno – 1/5 šolje;
• mrkva;
• karfiol – 240 g;
• paradajz – 3 kom.

Princip kuvanja:

1. U šerpi otopite komadiće putera, dodajte brašno. Čim promeni boju uliti pavlaku umućenu sa pavlakom i rendanim sirom. Masa ne sme da proključa – kuvajte na najmanjoj snazi.
2. U obližnjem tiganju ispecite pileće batke natrljane solju. Dodajte komadiće šargarepe i cvetove kupusa.
3. Ulijte smjesu pavlake, pokrijte poklopcem. Jelo će biti gotovo za manje od pola sata.

Video

Nježni pileći file u sosu od pavlake je izdašno jelo koje se može poslužiti uz bilo koji prilog. Ovo je najbolja kombinacija ukusa i boje. Kuva se veoma brzo. Pozivamo vas da se upoznate sa odabranim opcijama kuhanja.

Pileći file u sosu od pavlake, pržen u tiganju

Pileća prsa u tiganju pripremaju se od sljedećih proizvoda:

• pileći file bez kostiju - 400 g;
• kisela pavlaka srednje masnoće - 80 g;
• biljno ulje - 3 supene kašike. l.;
• mljeveni biber i sol.

Fil dobro isperite. Po želji, kora se može izostaviti iz kuhanja. Potom meso isjeći na kockice i pržiti na zagrijanom ulju dok se ne pojavi žuta korica - prvo tečnost ispari, a zatim počne da se pojavljuje korica. Ovo neće trajati više od 15-17 minuta ako se kuva na srednjoj vatri.

Napomenu. Ako želite rjeđi sos, možete dodati malo vode - 2-3 kašike.

Recept dopunjavamo gljivama

Pileći file sa pečurkama je ukusna i zadovoljavajuća kombinacija.

Recept za kuhanje uključuje listu proizvoda:

• svježi šampinjoni - 400 gr;
• pileća prsa - 500 g;
• žarulja;
• mrkva;
• biljno ulje - 2 supene kašike. l.;
• pavlaka - 120 ml;
• voda za piće - 50-70 g;
• sol papar;
• zeleni luk - 50 grama perja.

Prsa oprati i iseći na komade, pržiti na srednjoj vatri.

U međuvremenu ogulite šargarepu i luk. Tri šargarepe na krupno izrendajte, luk narežite na male kockice. Dodati piletini, posoliti i pobiberiti, promešati i nastaviti sa kuvanjem.

Dok se piletina i povrće kuvaju, pečurke narežite na kriške. Nakon 10-15 minuta kuhanja piletine sa povrćem, dodajte šampinjone, promiješajte, pokrijte poklopcem i lagano smanjite vatru. Nastavljamo sa kuvanjem još četvrt sata.

Kiselu pavlaku razblažimo vodom i sosom prelijemo jelo, dobro promiješamo i ostavimo da proključa. Kada provri, kuvajte 5-7 minuta.

Perje luka operemo i iseckamo.

Poslužite piletinu sa šampinjonima u sosu od pavlake sa krompirom ili žitaricama, posuto svežim lukom.

Prsa pečena u sosu od pavlake u rerni

• 4 polovice pilećih prsa, bez kostiju i kože;
• sol, biber po ukusu;
• prstohvat kurkume;
• 2 srednje šargarepe;
• 200 g kisele pavlake;
• svježi kopar po ukusu;
• kašika biljnog ulja;
• 2-4 čena belog luka.

Piletinu oprati, iseći na male kockice i pržiti na vrelom ulju 5-7 minuta, začiniti kurkumom - meso će dobiti ugodnu žućkastu nijansu.

U međuvremenu ogulite beli luk i šargarepu. Šargarepu krupno izrendati, beli luk sitno iseckati i pomešati sa pavlakom. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u kiselu pavlaku, posolite, pobiberite i promiješajte.

Stavite file u posudu za pečenje, pomiješajte sa šargarepom i prelijte sosom. Peći u prethodno zagrejanom na 180 stepeni. peći 20 minuta.

U spori šporet

• 600 g pilećih prsa bez kostiju;
• 200 g kisele pavlake;
• žarulja;
• par čena belog luka;
• 2 table. l. brašno;
• 1-2 tsp. l. fina sol;
• ⅓ kašičice l. mljevena paprika;
• ¼ tsp. l. Sahara;
• 1 stol. l. nemasno ulje

Uključite multivarku na režim „Pženje“ na 10 minuta i zagrejte ulje u njemu. Luk i beli luk oljuštiti, sitno iseckati i propržiti na ulju.

U međuvremenu isperite meso i narežite na male komade. Dodajte u smjesu crnog i bijelog luka i ostavite da se prži do kraja tajmera, povremeno miješajući.

Nakon signala posolite i pobiberite, sipajte pavlaku, dodajte šećer i brašno, promešajte. Uključite program „Durenje“, „Kurenje“ ili „Pečenje“, vreme 30 minuta.

Opcija sa pavlakom i sirom

• pileći file - 500 g;
• pavlaka - 150 gr;
• luk - 1 srednja glavica;
• sol papar;
• set začina "Za piletinu" - 1-2 kašičice. l;
• tvrdi sir - 70-100 g;
• voda - 50 g;
• ghee za prženje - 30-40 g;
• svježeg začinskog bilja po želji.

File narežite na kockice i pržite 10 minuta. U međuvremenu oljuštite luk i nasjeckajte na sitne kockice. Dodati piletini, takođe dodati mešavinu začina za piletinu, promešati i kuvati još 5 minuta.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i biberom, razrijedite vodom. Tvrdi sir narendajte na sitno rende.

Meso i luk prelijte sosom, promešajte, sačekajte da proključa i kuvajte poklopljeno još 10 minuta. Zatim dodajte sir, promiješajte, dinstajte još 2-3 minute.

Po želji možete dodati zelje u sos od pavlake ili koristiti sveže za ukrašavanje jela.

U sosu od pavlake i belog luka

• pileći file - 650 gr;
• beli luk - 4-5 čena;
• pavlaka - 200 gr;
• brašno - 1 stol. l. bez tobogana;
• soli biber.

Brašno pržite na laganoj vatri u suvom tiganju dok ne porumeni. Da brašno ne zagori, potrebno ga je stalno miješati. Zatim sipajte u činiju, dodajte kiselu pavlaku, pobiberite i promešajte.

Fil oprati, osušiti salvetama/papirnim ubrusima, iseći na sitne kockice i pržiti na vrelom ulju 20 minuta - prvo ispod poklopca, 5-7 minuta prije isteka vremena skinuti poklopac.

Ogulite beli luk i utisnite u sos od pavlake. Prelijte meso sosom, promiješajte i nastavite kuhati još 7-10 minuta uz povremeno miješanje. Umak će biti gust.

Kuvanje jela u loncima

Pileći file u sosu od pavlake u rerni možete pripremiti kao kompletno jelo sa prilogom od krompira:

• 400 g pilećeg filea;
• 6-8 krompira srednje veličine;
• velike mrkve;
• veliki luk;
• 250 g kisele pavlake;
• sušeni kopar/peršun;
• sol;
• 150 grama tvrdog sira.

Krompir oguliti, iseći na kockice i staviti u šerpe. Očistimo i šargarepu i luk. Tri šargarepe na krupno izrendati, luk sitno iseckati. Promešajte i stavite drugi sloj na krompir.

Na vrh stavite piletinu iseckajte na kockice.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa suvim začinskim biljem i solju, ravnomjerno sipajte u šerpe. Ne treba ih puniti do vrha - trebalo bi da ostane 2 cm slobodnog prostora.

Posude stavite na rešetku u rernu i zagrejte na 180-190 stepeni. Pecite jelo 40 minuta.

Tri sira na krupno rende. Nakon 40 minuta posudu pospite sirom i stavite u rernu još 10-15 minuta.

Recept je sljedeći:

• pileći file - 1 kg;
• soja sos - 1 šolja;
• pavlaka - 5 stol. l.;
• biljno ulje - 2 supene kašike. l.;
• voda - ½ šolje;
• luk - 1 glavica;
• sušeno bilje - 1 kašičica. l.

Opran pileći file narežite na kockice, stavite u činiju i prelijte sosom, marinirajte. Ostavite da odstoji 20-30 minuta.

U međuvremenu pripremite preostale proizvode. Luk oljuštiti, iseći na tanke kolutove i pržiti na ulju. Pomiješajte kiselu pavlaku sa začinskim biljem i razrijedite vodom.

Pomiješajte meso sa lukom, ne morate cijediti soja sos. Sve stavite u šerpu i dinstajte 20-25 minuta. Zatim sipajte sos od pavlake, kuvajte još 5-7 minuta, mešajući. Poslužite uz testeninu ili prilog od krompira.

Pileći file je ukusno dijetalno meso, koje, nažalost, ne mogu svi kuhati sočno i nježno. Da biste naučili kuhati ukusan pileći file, preporučujemo da naučite neke kulinarske trikove. Pozivamo vas da se upoznate sa tajnama kuvanja pilećih prsa prije nego što prihvatite današnji recept.

Pileći file dinstan u pavlaci- ovo je vrlo svijetlo, lijepo i nevjerovatno ukusno jelo koje svakako vrijedi probati!

Međutim, prvo, ozbiljno shvatite izbor pilećeg filea za jelo. Meso je najbolje kupovati ohlađeno, bez sloja leda. Na taj način ćete moći vizualno procijeniti njen kvalitet. Svježi fileti trebaju biti svijetloružičaste boje, čvrsti i čvrsti, bez sluzavih naslaga. Struktura vlakana mora biti normalne gustine i ne sme se raspadati.

Obavezno dobro operite meso prije početka kuhanja, a zatim operite ruke nakon toga.

Da biste postigli najbolje rezultate pri pečenju pilećeg filea, preporučuje se da ga posolite na kraju kuvanja. To se objašnjava činjenicom da će sol oduzeti sav sok koji se oslobodio i meso će postati žilavo.

Postoji još jedna nijansa: kada pržite prsa, ne biste trebali često okretati komade. Najbolja opcija za održavanje sočnosti mesa je okretanje pilećih filea tek nakon što jedna strana porumeni.

Sada, znajući ove suptilnosti, možete sigurno početi dinstati pileći file u kiseloj pavlaci!

Šta će vam trebati da pripremite pileći file dinstan u pavlaci:

sastojci za kuvanje

• 2 kom. pileći file (oko 550 grama);
• 1 PC. luk;
• 1 PC. sirova mrkva;
• 1 češanj belog luka;
• 200 ml kisele pavlake srednje masnoće (15%);
• vitaminska gomila (kopar, peršun, zeleni luk);
• Biljno ulje za prženje mesa i povrća;
• sol;
• mješavina mljevenih paprika;
• mljeveni kari.

Kako skuvati pileći file dinstan u pavlaci?

Pažljivo opran, svježi pileći file narezan na male komadiće.

Stavite tiganj na vatru, ulijte 2-3 kašike suncokretovog ulja i u njemu propržite meso.

prženje pilećih filea

Ogulite luk i isperite ga u tekućoj vodi (ovo pomaže da se izbjegnu „gorke“ suze prilikom rezanja). Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte mesu. Važno je da luk poprimi zlatnu boju pre dodavanja šargarepe. Jer karatin sadržan u šargarepi zaustavlja proces prženja luka!

prženje luka

Sada operite i ogulite šargarepu. Narendajte ili sitno narežite po želji. U tiganj dodajte šargarepu.

pržite seckanu šargarepu sa preostalim sastojcima

Ogulite češanj belog luka i provucite ga kroz češanj belog luka. Dodajte mesu i povrću. Sve zajedno pržite dok meso i povrće ne dobiju lepu boju.

Sada je vrijeme da gotovo gotove komade mesa posolite, popaprite i začinite mljevenim karijem, kao i ulijte kiselu pavlaku i smanjite vatru na lagano. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte pileći file u pavlaci pet minuta.

dinstanje pilećeg filea sa povrćem u pavlaci

U međuvremenu, radite na svom zelenilu. Operite, odrežite višak peteljki i sitno nasjeckajte. Vrlo je zgodna ideja da supermarketi prodaju vitaminske pakete napravljene od peršuna, kopra i zelenog luka. Sada se ne morate ograničavati samo na jednu vrstu zelenila i pritom mnogo uštedjeti!

U tiganj sa dinstanjem dodajte nasjeckano začinsko bilje i dinstajte još pet minuta.

dinstanje mesa sa povrćem i začinskim biljem u pavlaci

Svoju omiljenu kašu ili krompir možete poslužiti kao prilog pilećem fileu dinstanu u pavlaci, a možete i špagete na brzinu skuvati.

gotova jela sa garniturom od špageta

Dobar tek i vidimo se uskoro na stranicama Prepared.ru!