Kako skuvati rezance od heljde sa piletinom i povrćem. Soba rezanci od heljde sa piletinom i povrćem, recept sa fotografijom

Rezanci od heljde sada na talasu popularnosti. Ovo jelo se lako jede u restoranima širom svijeta. Ali znate li kako ga je lako napraviti kod kuće? Nadjeve za rezance možete sami birati, a pritom sebi prilagođavati proporcije. ukusno, srdačni recepti poseban događaj u našem novom izboru.

Rezanci od heljde ili soba - šta je to?

U vrijeme univerzalne ljubavi za Japanska kuhinja u cijelom svijetu priznata soba - tanki rezanci od heljde. Soba dolazi iz Japana, gdje se počela aktivno jesti sredinom 16. vijeka. Danas u Zemlji izlazećeg sunca sebe nazivaju bilo kakvim tankim rezancima. Neke regije, kao što je Okinawa, se odnose na jednostavnu rezanci od jaja, a rezanci od heljde nazivaju se nihonsoba.

Heljdino brašno samo po sebi nije ljepljivo, tako da svaka soba uvijek sadrži različite omjere pšeničnog brašna i heljdinog brašna: sve ovisi o savjesnosti proizvođača.

Za kontrolu proizvođača u poljoprivreda Japan je uveo neku vrstu "GOST" - ima pravo na rezance, gdje sadržaj heljde nije manji od 30%.

Soba je veoma raznovrsna i može se jesti topla ili hladna. U Japanu se soba uvek poslužuje sa tsuyu sosom (tsuyu sadrži vino mirin, katsuobushi sos od tune, sake i umak od soje). Ponekad se jede sa supom u obliku guste supe od rezanaca sa komadićima ribe ili mesa. Naravno, možete postaviti cilj i skuhati sobu kod kuće, ali mi predlažemo da uštedite vrijeme i kupite pakovanje u supermarketu i skuvate ga prema uputama na pakovanju.

Recept sa povrćem

Rezanci od heljde sa povrćem će se svidjeti ljubiteljima zdravog načina života i vegetarijancima. Definitivno će se svidjeti i “mesojedima”: ova soba je veoma zadovoljavajuća i zasićuje dugo vremena. A sastojci su lako dostupni, posebno ljeti i jeseni kada povrće počinje da sazrijeva.

Za 4 porcije trebaće nam:

2 grozda soba rezanaca;
1 veliki patlidžan mlečna zrelost;
1 paprika(crvene i mesnate);
velika šargarepa;
praziluk (možete uzeti crveni luk iz Jalte);
bijeli luk;
umak od soje;
biljno ulje za prženje po ukusu;
sol papar;
sjemenke susama - velikodušna šaka;
sos od ostriga (ili bilo koji riblji sos, prodaje se iu supermarketu).

Povrće očistimo, narežemo na tanke trakice. Šargarepa će biti pravilno oguljena Korejski rende da dobijete dugačke i tanke "rezance" od šargarepe. Zagrejati ulje i brzo pržiti povrće na vrućoj vatri. Posipamo sjemenke susama. Prokuhajte sobu u šerpi, stavite je u cjedilo. Rezance stavite u šerpu (wok), dodajte povrće, malo sosa - njegovu količinu možete podesiti isključivo po želji, a zatim sve zagrejemo i dobro promešamo. Poslužite u dubokim činijama, ako ima puno sosa, ili na običnim ravnim tanjirima.

Najbolje posuđe za kuhanje je vok: kineski tiganj s uskim dnom i visokim stranicama; u njemu rezanci ispadnu sočni, i ravnomjerno su natopljeni sosom.

Jelo sa povrćem svaki put se može napraviti drugačije - zavisi od godišnjeg doba. Lako se dodaju tikvice, bundeva, bilo koja vrsta paprike, pasulj, paradajz ili zeleni grašak– eksperimentirajte i ukus će vas svaki put oduševiti!

Dopuna jelu sa piletinom

Heljdini rezanci sa piletinom i povrćem su neobični i zadovoljavajući. Pogotovo ako iskoristite priliku i skuhate neobična kombinacija: Pomiješajte komade pržene piletine sa sobom i dodajte kriške svježeg krastavca. Zar ne zvuči originalno?

Priprema svega je vrlo jednostavna:

U tiganju popržite komade piletine.
Dodajte papriku, narezanu na tanke trakice.
Začinite soja sosom.
Dodajte bilo koje riblji sos ili malo teriyakija.
Sipajte komade piletine i povrće u vruću sobu.
Svježi krastavac narežite na tanke kriške.
Dodati rezancima i piletini.
Promešati, začiniti sosom.

Svako jelo za ukus će biti još zanimljivije ako ga začinite sušenim đumbirom.

Prije serviranja pospite susamom i poslužite. Ispast će izvanredno zanimljivo jelo: nježni rezanci, komadi peradi i hrskavi svježi krastavac - vidjet ćete da će vaši ukućani biti zadovoljni!

Sa govedinom i povrćem

Rezanci od heljde sa govedinom smatraju se klasikom u Japanu. Tamo je jelo spremno za jelo svuda - u restoranima brze hrane, na ulici, modernim restoranima viša klasa, Kuće. Ali ovdje postoji posebna suptilnost u kuhanju: važno je pržiti povrće metodom miješanja, odnosno pržiti vrlo brzo na vrućoj vatri. Pritom meso treba dobro propržiti, a povrće ostati al dente - hrskati iznutra.

Najbolja vrsta mesa mramorna govedina; ali ga je tesko naci, pa ga mijenjamo za teletinu, lungić.

Rezanci se pripremaju ovako:

Bilo koje povrće (tikvice, šargarepa, patlidžan, pasulj) se prži jaka vatra wok.
Istovremeno, govedina se prži - važno je iseći na vrlo tanke kriške.
Povrće i meso se pomiješaju, prelije umakom: 2 žlice. kašike skroba, sve se dobro promeša.
Umak će povrću i mesu dati lijep glazirani izgled.
Soba se kuva 5-7 minuta.
Meso, povrće, rezanci se izmešaju i ponovo prže.
Poslužite rezance u porcijama, obilno posute susamom.

Od začina, možete ga bezbedno koristiti u jelu - režnjeve belog luka, osušene i naribane sirovi đumbir, bilo koje mješavine za Azijska kuhinja. Može se dodati u jelo svježi paradajz, krastavci - dobijate svežu i hrskavu salatu, prava radost za gurmana! Jelo je odlično kada je hladno, kada malo odstoji, a svi sastojci dele svoje ukuse.

Sa škampima - korak po korak

Soba sa škampima je društveno jelo za druženje sa prijateljima: ukusno je i svakako nije trivijalno. A takođe se brzo i lako kuva: glavna stvar je da se pripremite unapred dobri škampi, bolje kraljevsko ili tigrasto. Pored škampa, potrebne su nam 2 veze soba, 100 g šampinjona (šampinjoni, shiitake), Susamovo ulje, susam, sušeni đumbir, tikvice, šargarepa, Paprika, bijeli luk i peršun.

Korak po korak vodič izgleda ovako:

U zagrijano ulje na vok stavite bijeli luk i pržite ga.
Izvadimo iz tiganja (naš cilj je da bijeli luk svoju aromu prenese na ulje).
Dodajte oljuštene škampe.
Pržite dok ne porumeni.
Popržite povrće, isečeno na tanke trakice.
Kombiniramo povrće, škampe.
Soba je kuvana.
Ocijedimo vodu.
Kombinujte sa škampima, povrćem.
Začinite susamovim uljem, pospite sjemenkama zagrijanim u zagrijanom tiganju.
Dodati začine po ukusu, soja sos.

Poslužite na velikom ravno jelo, ukrašen seckanim peršunom. Jelo je u savršenoj harmoniji sa japanskim vinom od šljive, zeleni čaj ili sake. Jedite toplo ili hladno - na vama je. Škampi se uvijek mogu pomiješati sa bilo kojim morskim plodovima: dodati komadiće pastrmke, jakobne kapice, dagnje, tanke trakice lignje. Pojedite i sve začinite bilo kojim začinima.

Soba sa svinjetinom i povrćem

Svinjska soba se priprema na sličan način kao i goveđa. Jedina razlika je u tome što je svinjsko meso mekše, što znači da se brže kuva. Zajedno sa svinjetinom dobro prodinstajte šampinjone, dodajte sušeni đumbir, susamovo ulje i ljuta paprikaČile.

Meso pržite u malim porcijama: važno je da je prženo, a ne dinstano.

Prelijte ga obilno sosom, nakapajte malo teriyakija, sjedinite sa vama. Možete dodati u jelo svježe tikvice, koji se nareže na trakice i pomiješa sa rezancima. Okus tikvica je neutralan i pogodan za uparivanje sa svinjetinom. Prije serviranja jelo možete posuti rendanim kikirikijem prženim u tiganju.

Orijentalno jelo sa teriyaki sosom

Prema Japancima, teriyaki nije jednostavan sos. Ovo je čitava filozofija i pravac u kuvanju. Osnova sosa je soja sos, mirin (pirinčano vino), šećer, a kombinuje se sa ribom, jagnjetinom, govedinom ili svinjetinom. Zbog šećera svako povrće i meso dobijaju prekrasnu boju karamela i dobijaju ugodan okus, karakterističan za azijska jela.

Nudimo da skuhate neobičnu sobu sa tunom, ribom koju u Zemlji izlazećeg sunca jednostavno obožavaju.

Tunjevinu narežite na komade i popržite u teriyaki sosu.
Dodati komadiće ananasa iz konzerve Sok od ananasa. To će omekšati ribu, dati joj blagi slatko-kiseli ukus.
Stavljamo bilo koje povrće narezano na trakice (tikvice, šargarepu, pekinški kupus).
Stavimo malo škroba (sos će postati viskozan, a povrće će biti sjajno).
Malo navlažite.
Miješamo se sami sa sobom.

Rasporedite na veliki duboki tanjir, pospite susamom, jedite uz mlado pirinčano vino ili zeleni čaj. Slobodno prilagodite ljutinu po svom ukusu, čineći jelo začinjenim. Prijatno!

Ideje za originalno posluživanje rezanaca od heljde

Soba je lijepa jer je lako izmisliti bilo koju kombinaciju, ponekad i najneočekivaniju.

Lako se dodaje heljdinim rezancima:

orasi; pečeni kikiriki je posebno ukusan;
tofu sir;
slani inćuni;
sirovi pekinški kupus;
komadići ananasa iz konzerve;
losos ili pastrmka;
korejska šargarepa.

Lako je smisliti još desetak neočekivanih dodataka i svi će biti izuzetno ukusni. Ali ono što ne ide uz heljdine rezance - tvrdi sir. Ostavi to evropske opcije paste.

Rezance možete poslužiti ne u običnim tanjirima, već u porcioniranim zdjelicama - izgledat će ukusno. Još uvijek ga je moderno jesti iz specijalnih kartonskih kutija - ovako se servira na restoranima, donose ga službe za dostavu hrane.

Možete smisliti svoju verziju, na primjer, poslasticu od zajedničko jelo tako da svako stavi bilo koju količinu na svoj tanjir i dobro pojede. Ovdje nema ograničenja, sve ovisi o vašim mogućnostima i mašti. Eksperimentirajte i prepustite se novim zanimljivim jelima.

Japanska jela nacionalna kuhinja postaju sve popularniji kod nas. To nije iznenađujuće, jer stanovnici zemlje izlazeće sunce razlikuju se po zdravlju, dugovječnosti i izgledaju dobro čak i u starosti.

Sve ovo je rezultat zdrava ishrana. Jedan od tradicionalna jela njihova kuhinja su rezanci od heljde, koji su se pojavili na Rusko tržište ne tako davno, ali je već uspio steći popularnost među potrošačima. Na japanskom se ovo jelo zove soba.

Prednosti rezanaca od heljde

Soba rezanci od heljde imaju malo masti. Istovremeno, u heljda uključuje takozvane spore ugljikohidrate, koji se razgrađuju tokom dužeg perioda i osjećaj sitosti ne nestaje.

Osim toga, rezanci zadržavaju sve vitamine i minerale sadržane u žitaricama. Takav proizvod se može konzumirati tokom dijete, dok će koža izgledati sjajno, kosa će biti svilenkasta, a nokti jaki.

Rezanci od heljde, čiji je kalorijski sadržaj 350 kilokalorija, prilično su hranjivi. Uprkos tome, ne biste trebali zloupotrebljavati ovaj proizvod. Dovoljno je da ga kuvate 2-3 puta nedeljno da bude u formi.

kuvanje rezanaca

U trgovinama možete kupiti gotove rezance od heljde i kuhati ih prema uputama. Ali u Japanu se najboljom smatra soba, koju pripremaju ruke domaćice i kuhaju prema nazivu marke. porodični recept. Japanke prave rezance od dva sastojka: heljdinog brašna i vode.

Mnoge domaćice dodaju alge i druge u sastav heljdinih rezanaca. tajni sastojci koji njihova jela čine posebnim. Služi se uz piletinu, plodove mora ili povrće.

tradicionalni recept

Kod kuće je bolje kuhati sobu od mješavine pšeničnog i heljdinog brašna.

Tako će proizvod biti ukusniji.

Heljdino brašno - 300 g
Pšenično brašno - 100 g
Voda - oko 200 ml

Svaka domaćica može kuhati po ovom receptu.

Obe vrste brašna dobro prosijte kroz cjediljku i pomiješajte u posudi.
Postepeno dodavati vodu, sipajući u malim porcijama i meseći. Ovisno o kvaliteti brašna, voda može potrajati malo manje.
Testo treba da bude gusto, savitljivo, da se dobro izmeša i da se ne lepi za ruke. Potrebno je da mesite oko 15 minuta da postane elastično.
Mali komad tijesta razvaljajte u vrlo tanak sloj, skoro providan. Zatim narežite uobičajene tanke rezance.

Takve rezance potrebno je kuhati u kipućoj vodi s dodatkom soli ne više od pet minuta. Ocijedite tečnost i začinite rezance uljem ili sosom. Može se kuvati u pilećoj čorbi.

Ako recept zahtijeva dalje dinstanje gotovih rezanaca s povrćem, piletinom, tada se vrijeme kuhanja smanjuje na jednu minutu.

Na pakovanjima s gotovim rezancima u uputama piše kako kuhati rezance od heljde. Prilikom kuhanja rezanaca kupljenih u trgovini slijedite preporuke proizvođača.

Kuvana soba je, naravno, zdrava i ukusna, ali je još ukusnija sa povrćem, piletinom i morskim plodovima. Pronađite masu zanimljivi recepti kako skuhati rezance od heljde sa piletinom i drugim sastojcima je jednostavno.

Soba sa pikantnim sosom

Bilo koji recept koji volite koristi se kao sos za rezance od heljde. Kombinacija ukusa sa pikantnim sosom je veoma uspešna.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

Soja sos - 1 kašika
Umak od inćuna (riba) - 1 žlica
Med - 1 kašika
Svježi đumbir - mali komad debljine oko prsta
Limunov sok - 1 kašika
Sjemenke susama.

Čak i domaćica početnika će se nositi s kuhanjem.

Sve treba pomešati tečni sastojci a đumbir narendajte na sitno rende.
Sos treba da odstoji najmanje 15 minuta. Zatim ga treba procijediti da bi se uklonile strugotine od đumbira. Korijen je već odao sve korisne i aromatične tvari i bit će neprikladan u gotovom jelu.
Umak se servira uz gotove rezance.
Da poboljšate ukus, možete posuti susamom.

Navedena količina proizvoda dovoljna je za 300 g rezanaca.

Okus jela će biti istinski orijentalni. Đumbir će sosu dati oštrinu, med - slatkoću, soja - slan ukus, a sirće - kiselost. Orijentalna kuhinja poznata je po tome što u jednom jelu postoje sve nijanse ukusa. Kalorični sadržaj rezanaca pripremljenih prema ovom receptu nije visok, može se bezbedno jesti tokom dijete. Kuvana ili pržena piletina će takođe biti dobra uz ovaj sos.

Soba sa povrćem

Heljdini rezanci sa povrćem su veoma dobri. Možete sigurno eksperimentirati kuhanjem rezanaca od heljde s povrćem, recept je univerzalan.

Samo dodavanjem raznovrsnost sastojaka, dinstajte povrće i poslužite ukusan obilan obrok.

Heljdini rezanci - 350 g
Šargarepa - 1 kom.
Mala tikvica (tikvice) - pola
Soja sos - 1 kašika. l
Šećer - 1 kašičica
Sirće - 1 kašičica
Đumbir na vrhu kašičice

Priprema je laka.

Kako bi jelo bilo ne samo ukusno, već i izgledalo spektakularno na tanjiru, preporučuje se da svo povrće narendate na rende za korejsku šargarepu.
Pomiješajte šećer, sirće, soju i đumbir u posebnoj posudi - ovo je sos.
Izrendajte povrće na stazi
Dinstati na ulju, poklopljeno, na laganoj vatri. Ovo će trajati 5 minuta.
Kuhajte rezance minutu u kipućoj vodi.
U šerpu sa povrćem stavite pripremljenu sobu i natopljeni sos, promešajte.
Kuhajte još 5 minuta.
Poslužite za stolom.

Jelo se priprema brzo, veoma je ukusno i kalorično. Ova opcija je pogodna za vegetarijance i one koji slijede dijetu. A mesojedi mogu dopuniti piletinom.

Soba sa piletinom

Naravno, soba je ukusna i sama i sa povrćem, ali u tandemu sa piletinom jednostavno je ukusna.

Heljdini rezanci sa piletinom pripremljeni od konvencionalnih proizvoda:

Heljdini rezanci - 400 g
Bugarski biber - 1-2 komada
piletina ( filet je bolji, grudi) - 300 g
Sijalica - 1
Šargarepa - 1
Umak od soje
Maslac za zalivanje rezanaca
Biljno ulje za prženje
Sjemenke susama
Krastavac

Priprema ovog jela ne traje više od 40 minuta.

Ovaj recept je veoma koristan za one koji vole da kuvaju na brzinu.

Kuhajte rezance do pola, isperite, začinite uljem.
Luk i piletinu iseći na trakice i pržiti na zagrejanom ulju.
Posebno propržite narendanu šargarepu i seckanu papriku dok ne omekšaju.
Pomiješajte sa pripremljenom piletinom i rezancima, dodajte soja sos i susam. Svu ovu smjesu dinstajte 5 minuta, pokrivši tiganj poklopcem.
Krastavac narežite na trakice i sipajte u već pripremljene rezance sa piletinom i ponovo promiješajte.

Neobična kombinacija običnih proizvoda daje ovom jelu pikantnost. svježi krastavac daje rezancima s piletinom nježnu svježinu, aromu proljeća.

Soba kao užina za pivo

Od rezanaca od heljde ne možete kuhati samo jela s povrćem i piletinom.

Ljubitelji piva mogu pripremiti i ovakvu varijantu hrskavog i originalnog zalogaja:

Biljno ulje - 2-3 kašike
Beli luk - 2-3 čena
Soba - 300 g
Umak od soje

Možete kuhati čips brzo i bez mnogo truda.

Kuhajte rezance 1 minut dok ne budu napola kuvani i isperite ih.
Zagrejte ulje u tiganju
Rezanje češnjaka na nekoliko komada i pržiti par minuta na zagrijanom ulju da bude zasićeno aromom bijelog luka. Nakon toga izvadite komade.
U tiganj staviti rezance i pržiti mešajući. Gotov obrok prelijte soja sosom.

Gosti neće odmah pogoditi šta je servirano kao predjelo. Naravno, takav recept se priprema bez piva. Više srdačna opcija: pomiješati sa pečenom piletinom.

Domaći rezanci se mogu sušiti na zraku i čuvati u suhoj posudi. Da se soba ne bi lijepila, mora se posuti pšeničnim brašnom. gotov proizvodčuvaju ne duže od nedelju dana.

Ako se umjesto pšeničnog brašna u tijesto doda pirinčano ili sojino brašno, tada se takvi rezanci mogu čuvati do mjesec dana. Dodavanje različitih komponenti daje različite rezultate. Kada kuhate kod kuće, možete eksperimentirati i pronaći najbolju opciju.

Recepti s rezancima od heljde tradicionalno uključuju soja sos.

Ako se rezanci od heljde serviraju uz piletinu i povrće, junetinu ili drugo meso, preporuča se kuhati u čorbi. Tako će okus jela biti zasićeniji, ali sadržaj kalorija je veći.

Heljdini rezanci su u posljednje vrijeme prilično čest gost na našim stolovima. Evo, kako sam to probao na žurci, počeo sam da kuvam kod kuće, i već sam našao dosta toga različiti recepti, dodala sam nešto svoje, jer nije uvijek lako pronaći odgovarajuće sastojke (uostalom, takvi rezanci su osnova japanske kuhinje).
U početku su se sumnjale da će se mojoj porodici svidjeti ovaj proizvod. Ali pošto svi volimo pasta, soba jela, kako japanske domaćice ispravno zovu ovu rezancu, zauzela su svoju nišu u našem porodičnom meniju.
I sama toliko volim da radim sa takvim rezancima da sam čak i sama naučila da ih kuvam. U principu, ovdje nema ništa komplikovano, samo treba mijesiti običnog testa od neobične sastojke i narežite na tanke rezance. Mada, što se mene tiče, samo kupiti sobu u radnji je ipak lakše.
Dakle, od takvih rezanaca kuham divno jelo za večeru, koja se ispostavi da je izdašna, mirisna i vrlo ukusna - rezanci od heljde sa piletinom i povrćem sa soja sosom. I što je još bitno, sprema se vrlo brzo, samo 15-20 minuta i na stolu je topla ukusna večera.
Danas nudim korak po korak recept za kuhanje heljdinih rezanaca s piletinom i povrćem sa fotografijom. Za podlogu koristim pileće meso, koje mariniram i zatim pržim sa povrćem. Na to namazam kuvane rezance, dodam sos i malo zagrejem celo jelo.

- pileće meso (fil) - 1 kom.,
- šargarepa (srednja) - 1 kom.,
- salatna paprika - 1 kom.,
- miješano povrće (smrznuto) - šaka,
- pečurke (šampinjoni, shiitake), svježe - 50 g,
- soja sos - 50 ml,
- rezanci od heljdinog brašna - 2 veze,
- susam - po ukusu, po želji.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

kuhanje:

Meso operemo, očistimo od folija i osušimo. Zatim ga pažljivo izrežite na prilično tanke dugačke slamke.
Meso prelijte soja sosom u količini od 30 ml i marinirajte 5-10 minuta (dok pripremamo povrće).

Ogulimo šargarepu i nasjeckamo na dugačke trake (za to možete koristiti posebnu mlaznicu za korejske šargarepe).
Papriku operemo, osušimo i prepolovimo, odstranimo sjemenke i peteljku. Nakon što smo ga narezali na uredne tanke trakice.
Pečurke očistimo od folija, operemo i narežemo na tanke kriške.

U zagrejan tiganj sipajte ulje i stavite šargarepu. Mešajući, pržite oko 3 minute dok ne porumeni.

Zatim marinirano meso rasporedimo na šargarepu i nastavimo da kuvamo još 2-3 minuta.

Zatim šaljemo gljive i šaku smrznutog povrća. Pržite masu 2-3 minute.

Sada dodajte biber i kuvajte još 1 minut.

Zasebno pripremamo rezance (kako se kuva piše na pakovanju).
U poslednjem trenutku u meso i povrće dodati gotove rezance od heljde, preliti sosom (20 ml), promešati, zagrejati i poslužiti uz

Ogulite šargarepu i narendajte je na korejskoj šargarepi.

pileća prsa iseći na male komadiće. Nije potrebno rezati previše sitno, već i jako velikih komada meso ne bi trebalo da bude.

Prokuhajte vodu za kuvanje rezanaca, posolite. Heljdine rezance umočite u kipuću vodu i kuhajte 2-3 minute od trenutka ključanja na laganoj vatri.

U tiganj sa visokim stranicama dodajte ulje, dobro zagrejte i stavite iseckana pileća prsa i rendanu šargarepu.

Papriku operite, uklonite peteljku i narežite na dugačke štapiće. Brokoli izlomite na cvjetiće.

Dodajte paprike i brokoli u tiganj. Pržite povrće i prsa 10 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

Posolite komade piletine sa povrćem, dodajte začine po ukusu, promiješajte i rasporedite gotove rezance od heljde.

Promiješajte i zagrijte 3 minute, a zatim dodajte mljeveni bijeli luk i ponovo dobro promiješajte. Pokrijte tiganj poklopcem, sklonite sa vatre i ostavite posudu da odstoji 3 minuta.

Ovako jednostavno i brzo možete skuvati heljdine rezance sa piletinom i povrćem. Jelo je veoma ukusno i zadovoljno, servirano toplo uz sto.

Prijatno!

Danas želim da ponudim recept za jedno od tradicionalnih japanskih jela - sobu sa povrćem i piletinom. Soba je rezanac napravljen od heljdinog brašna. U Japanu se riječ "Soba" odnosi na različite vrste tanki rezanci, pa se radi pojašnjenja, heljda naziva "nihonsoba". Azijati vole kombinaciju rezanaca od heljde različiti proizvodi kao što su gljive, povrće, mahunarke, meso ili plodovi mora.
Moja porodica takođe voli hranu. orijentalna kuhinja. Najčešće kuvam rezance od heljde u kombinaciji sa mekim pilećim prsima, pečurkama, paprikom, šargarepom i lukom. Set proizvoda je vrlo popularan i pristupačan. A rezultat je vrlo lagano, svijetlo i ukusno jelo - soba rezanci sa piletinom i povrćem!

Sastojci:

100 g heljdinih rezanaca;
200 g pilećih prsa;
1 paprika;
150 g šampinjona;
1 luk;
1 šargarepa;
sol, biber - po ukusu;
50 g soja sosa;
1 st. l. pirinčano sirće.

1. Pileća prsa operite u tekućoj vodi, osušite papirnim ubrusima i narežite na male kriške.

2. Meso pržite 3-4 minuta vrući tiganj sa biljnim uljem da se formira zlatno-smeđa. Začinimo začinima.

3. Svo povrće: šargarepa, luk i paprika oprati, oguliti i iseći na tanke trakice.

4. U tiganj sa mesom stavite šargarepu i luk. Miksamo. Kuvajte na srednjoj vatri 2-3 minuta.

5. U međuvremenu očistite i narežite pečurke na kriške.

6. Dodajte pečurke u piletinu sa povrćem. Promiješajte i nastavite dinstati 5-7 minuta.

7. Zatim rasporedite papriku. Dodajte so, biber i omiljene začine po ukusu.

8. Heljdine rezance umočite u lonac sa kipućom posoljenom vodom. Pustite da prokuha 3-4 minuta (obratite pažnju na vreme koje je naznačeno na pakovanju proizvođača i držite ga se).

9. Nakon kuvanja, stavite sobu u cjedilo i isperite pod tekućom vodom.

11. Nastavljamo da kuvamo na laganoj vatri 3 minuta uz stalno mešanje. Pokrijte poklopcem i pirjajte još 2 minute.

12. Soba je ispala tako ukusna i mirisna: sa piletinom, i povrćem, i sosom za društvo! Rezance poslužite tople, a jelo pospite susamom.
Prijatno!

Za dobro ukusno jelo morate odabrati visokokvalitetne sobe rezance od heljde. Da se soba pravi samo od heljde, vrlo brzo bi se raspala. Dakle, u rezancima ima Pšenično brašno. A u nekim regijama Kine i Japana, morske alge i zeleni čaj. Ali vrijedi obratiti pažnju da u kvalitetnim rezancima od heljde treba biti više od 30%.
Sa soli treba postupati pažljivo. Piletinu sa povrćem ne treba dobro posoliti, jer uz jelo ide preliv koji uključuje soja sos. I sam je veoma slan.
Umjesto šampinjona, možete uzeti shiitake gljive, koje će se vrlo skladno uklopiti u takvo jelo kao što je soba s pečurkama.
Za povrće dobar dodatakće boranija(možete koristiti smrznute) i celer. A ako volite ljuto, onda će pola čili papričice učiniti vaše jelo vatrenim.
Bilo koji dugi rezanci kuhani u loncu rizikuju da se pretvore u jednu ljepljivu grudu. Da se to ne dogodi, postoji jedan mali trik. Samo malo dodajte u lonac kipuće vode. biljno ulje i pratite vrijeme navedeno na pakovanju.

Recept za soba rezanci sa piletinom je prilično jednostavan, ali ćete sigurno uspjeti da diverzificirate svoj jelovnik i razmazite svoje ukućane!

Da li vam se svideo recept? Obavezno pripremite sljedeći put. rezanci od riže sa govedinom unutra slatko-kiseli sos, pupoljci ukusa biće apsolutno oduševljeni!