Kako napraviti džem od ogrozda i narandže. Kako napraviti ukusni džem od ogrozda sa bananom i narandžom

Džem od ogrozda sa limunom i narandžom je veoma ukusan, mirisan i prijatnog ukusa.

Džem možete napraviti i od crvenih i od zelenih ogrozda. Osim narandže i limuna, možete dodati domaća poslastica omiljene začinske note, možete eksperimentisati sa začinskim biljem - mentom, matičnjakom itd.

Posluživanje pekmeza uz sto je ukusno čak i samo tako, uz šoljicu čaja, ali će biti još ukusnije uz zlatni tost, kolače od sira ili palačinke. Pravljenje džema je prilično jednostavno, tako da se s receptom može snaći svako.

Pripremite sve potrebne sastojke prema listi.

Cijeli ogrozd sipajte u duboku posudu, dodajte hladnu vodu, suho lišće i grančice će odmah isplivati ​​na površinu. Voda se mora ocijediti, a ogrozd još nekoliko puta isprati pod mlazom vode.

Meni lično najteže je proces guljenja ogrozda - potrebno je uzeti male makaze i podrezati repove ogrozda. Da bi ovaj postupak bio bez stresa i brz, potrebno je da povežete sve članove porodice.

Operite limun i narandžu čvrstom četkom i specijalnom četkom deterdžent za voće. Izrežite agrume nasumično; sjemenke će morati biti uklonjene. Ako želite, limunu možete skinuti koru, ali je bolje ostaviti na narandži.

Kada su ogrozd potpuno oguljeni, stavite ih u posudu kuhinjskog blendera i sameljite velikom brzinom.

Dodajte u mešavinu ogrozda kriške narandže i limun. Ponovo sameljite cijeli sadržaj posude.

Prebacite smesu iz blendera u šerpu ili šerpu. Pour granulirani šećer u ogrozd, promešati i staviti na vatru.

Pekmez od ogrozda kuhajte 25-30 minuta. Do kraja kuhanja džema potrebno je pripremiti tegle - oprati sodom i sterilizirati, prokuhati poklopce u kipućoj vodi 10 minuta.

Spakujte vrući džem sterilne tegle i zamotajte ga odmah. Zatim stavite tegle naopačke, pokrijte ćebetom i ostavite jedan dan. Džem od ogrozda sa limunom i narandžom spreman je za zimu. Čuvajte džem na hladnom mestu.

Bon appetit!

Vitaminske prednosti ogrozda i naranče su nesumnjive, a ako ih spojite i pripremite džem od ogrozda i naranče za zimu, dobivena poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Slatki, kiseli, džem tajanstvene smaragdne ili rubinske boje posebno će se svidjeti malim članovima porodice. I to će pružiti odraslima neprocenjive koristi za zdravlje.

Kako napraviti džem od ogrozda i narandže? Prije svega, trebate odabrati i pripremiti bobice i voće. Za džem je bolje koristiti malo nezrele ogrozd sorti kao što su Mashenka, Shchedry, Malachite. Bobice se beru dvije sedmice prije nego što budu potpuno zrele. Prezreli ogrozd se uglavnom koristi za pravljenje džema.

IN krupne bobice Preporučuje se odabir sjemenki: odrežite stranu bobice i pažljivo izvucite sjemenke, zgrabite malo pulpe. Male bobice (i srednje) pripremaju se zajedno sa sjemenkama, nakon što se svaka izbode iglom. To se radi kako bi ogrozd bolje upio šećer, jer je kožica bobica malo debela.

Piercing ogrozd također čuva svoj integritet tijekom kuhanja: takve bobice ostaju okrugle.

Kada pravite džem od zelenog ogrozda u vodu u kojoj su bobice blanširane (ili natopljene), možete staviti nekoliko listića trešnje. To će pomoći u održavanju zelenkaste boje džema.

Kada spremate narandže za pravljenje džema od ogrozda i pomorandže za zimu, ne morate ih guliti, samo uklonite gorčinu. Da biste to učinili, stavite voće u lonac s kipućom vodom i blanširajte četvrt sata. Stavite voće hladnom vodom i ostaviti 12 sati. Za to vrijeme, gorčina sadržana u koži će nestati. Ostaje samo da isječete narandže kako biste odabrali sjemenke.

Sjemenke odabrane od narandže mogu se koristiti za pravljenje džema ako ih potopite u vodu 10 sati. Dobijenu masu u obliku želea dodajemo preparatu za gustoću i blagu gorčinu.

Jednostavan recept za džem od ogrozda i pomorandže

Po ovom receptu možete napraviti džem od zelenog ogrozda sa narandžama, koji se dobro čuva i na sobnoj temperaturi.

Komponente:

• bobice - 1,5 kg;
• agrumi - 2 kom.;
• šećer – 1,5 kg.

Priprema:

Da džem ne bi zagorio, koristite emajl tava ili kazan sa debelim dnom.

Brzi džem od ogrozda i narandže

Džem od ogrozda sa narandžama bez kuvanja je najviše brz način pripremite ukusnu poslasticu. Jedina mana mu je što ga treba čuvati samo u frižideru (po mogućnosti ne predugo).

Komponente:

• pomorandže – 2-3 kom.;
• ogrozd – 1 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Po želji u džem možete dodati i jedan limun.

Proces kuvanja:

Hladni džem od ogrozda sa narandžom je mnogo zdraviji, jer zadržava sve vitamine prisutne u komponentama u sirovom obliku.

Džem “Aroma Istoka”

Neobičan ukus dobija se od džema od ogrozda sa bananom i narandžom. Banana će dodati slatkoću pekmezu, narandža kiselinu, a upotreba cimeta i karanfilića pripremit će orijentalni mirisi. Ovaj džem je pohranjen u hladno mesto.

Sastojci:

• bobice - 0,5 kg;
• 1 velika narandža;
• 1 velika banana;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• 4 karanfilića;
• mljeveni cimet – 1 kašičica.

Proces kuvanja:

Kada pravite džem od ogrozda i narandže, dodavanjem limuna samo ćete ga udvostručiti korisna svojstva. Ovaj džem se preporučuje za upotrebu u slučaju nedostatka vitamina.

Ako imate bolesti želuca povezane sa povećana kiselost, trebali biste biti oprezni kada konzumirate proizvode koji sadrže limun.

Džem od ogrozda sa narandžama i limunom za zimnicu priprema se u dvije faze. Za pripremu je bolje uzeti malo nezrele zelene ogrozd.

Sastojci za 8 tegli od 0,7 litara:

• agrumi - 3 kom.;
• ogrozd – 3 kg;
• šećer – 3 kg;
• 1 limun;
• voda – 50 ml.

Proces šivanja:

Džem od narandže i kivija

Veoma neobičnog ukusa ima džem od ogrozda sa narandžama ako dodate . Zreli kivi će dati nagoveštaj lagana jagoda aroma. Jednom kada pripremite tako egzotičnu poslasticu, ona će uvijek biti rado viđen gost na stolu.

Za džem će vam trebati:

• bobice - 1 kg;
• 4 komada velikih narandži;
• 4-5 zrelih kivija;
• granulirani šećer - 2 kg.

Koraci kuhanja:

"Ruby" džem

Nije uzalud da se džem od crvenog ogrozda s narandžom zove rubin džem - ovu boju ne možete dobiti od jednostavnih zelenih bobica. Recept ima još jednu nijansu: pomorandže se koriste zajedno sa korom, ali se dodaju zasebno i na različite faze pripreme. Priprema za šivanje je bolje započeti uveče, jer ogrozd treba držati u vodi 12 sati.

Dakle, za džem će vam trebati:

• crvene bobice - 1 kg;
• agrumi - 1-2 kom.;
• voda – 150 ml;
• šećer – 1 kg;
• vanilija po ukusu.

Proces korak po korak:

Pekmez u spori šporet

Čak i domaćica početnik može napraviti džem od ogrozda i pomorandže pripremljen u laganom šporetu. Vrijeme i način pripreme zavise od toga kako planirate koristiti džem: for dugotrajno skladištenje za zimu, ili za upotrebu u bliskoj budućnosti.

Ako se džem neće dugo čuvati, dinsta se u sporu šporetu u jednom potezu sat vremena. Da biste pripremili zimnicu, morate to učiniti tri puta kako je opisano u receptu ispod. Ovakav način pripreme omogućit će da džem odstoji cijelu zimu bez posljedica.

Kada pravite džem, obratite pažnju na zapreminu posude multivarka. Ako je zapremina mala, pripremljena masa za pravljenje džema se nanosi tako da ¼ posude ostane neispunjena. U suprotnom će se džem preliti.

Komponente džema:

• ogrozd – 1 kg;
• pomorandže – 3 kom.;
• šećer – 1 kg.

Priprema:

1. Bobičastom voću uklonite listove i peteljke, od narandže odaberite sjemenke i izrežite ih zajedno s korom. Sve samljeti.
2. Dobijenu masu prebaciti u spori šporet, dodati šećer i promešati.
3. Na multivarku odaberite način "Gurenje" i podesite tajmer na 30 minuta. Ne zatvarajte poklopac. Nakon što džem proključa (oko 15 minuta), skinite pjenu.
4. Kada se tajmer isključi, izvadite posudu iz multivarke i ohladite džem na sobnoj temperaturi.
5. Ponovite postupak kuvanja dva puta, pa džem stavite u posude i zarolajte.

Džem od ogrozda i narandže naziva se i kraljevski džem. Možda zato što je u davna vremena bila izložena kao poslastica na gozbi visokih kraljevskih porodica. Danas ovako ukusno jelo možete pripremiti bez problema, jer ogrozd raste u gotovo svakom vrtu i slobodno se prodaje na tržištu. Prilikom konzerviranja džema ne dodaju samo narandže, banane i kivi. Mnogi ljudi dodaju i orašaste plodove ili sjemenke. Međutim, ovo nije za svakoga. Kuhajte, eksperimentirajte i uživajte u rezultatima svog rada! Bon appetit!

Džem od ogrozda sa orasima - video

Cherry paradajz se razlikuje od svojih većih kolega ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešanja odlikuju se jedinstvenošću slatkog ukusa, koji se veoma razlikuje od klasičnog paradajza. Onaj ko nikada nije probao takve cherry paradajz zatvorenih očiju mogao bi odlučiti da kuša nešto neobično egzotično voće. U ovom članku ću govoriti o pet različitih cherry paradajza koji imaju najslađe plodove neobičnih boja.

Počeo sam uzgajati jednogodišnje cvijeće u bašti i na balkonu prije više od 20 godina, ali nikada neću zaboraviti svoju prvu petuniju, koju sam posadio na selu uz stazu. Prošlo je samo nekoliko decenija, ali ste zapanjeni koliko se petunije iz prošlosti razlikuju od mnogostranih hibrida današnjice! U ovom članku predlažem da pratim povijest transformacije ovog cvijeta iz prostaka u pravu kraljicu jednogodišnjih biljaka, kao i da razmotrimo moderne sorte neobičnih boja.

Salata sa začinjena piletina, pečurke, sir i grožđe - aromatično i zadovoljavajuće. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako pripremate hladnu večeru. Sir, orasi, majonez su visokokalorične namirnice u kombinaciji sa pikantnom prženom piletinom i pečurkama, dobijate veoma hranljivu užinu koja je osvežavajuća; slatko i kiselo bobice grožđe Pileći file u ovom receptu je mariniran začinjenu mešavinu napravljen od mljevenog cimeta, kurkume i čilija u prahu. Ako volite hranu na vatri, koristite ljuti čili.

Svi ljetni stanovnici zabrinuti su zbog pitanja kako uzgajati zdrave sadnice u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je pružiti im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni vrtlar ima svoju provjerenu metodu uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovoj stvari - propagatoru.

Zadatak sobne biljke u kući - ukrasiti dom svojim izgledom, stvoriti posebnu atmosferu udobnosti. Iz tog razloga, spremni smo da se o njima redovno brinemo. Briga nije samo o zalivanju na vrijeme, iako je to važno. Potrebno je stvoriti i druge uslove: odgovarajuću rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka, te izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća u tome nema ničeg natprirodnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.

Nježni kotleti od pileća prsa Lako se sprema sa šampinjonima po ovom receptu korak po korak fotografije. Postoji mišljenje da je teško pripremiti sočno i nežni kotleti, ovo je pogrešno! Pileće meso praktički ne sadrži masnoću, zbog čega je pomalo suvo. Ali, ako tome dodate pileći file krema, bijeli hljeb a pečurke i luk će ispasti fantastični ukusni kotleti, koji će se svidjeti i djeci i odraslima. IN sezona gljiva pokušajte da u mljeveno meso dodate šumske gljive.

Nemoguće je zamisliti prekrasan vrt koji cvjeta tokom cijele sezone bez trajnica. Ovo cvijeće ne zahtijeva toliko pažnje kao jednogodišnje, otporno je na mraz i samo ponekad treba malo skloništa za zimu. Različite vrste Višegodišnje biljke ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jedne sedmice do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.

Sjeme loše klijavosti je česta pojava Rusko tržište. Normalno, klijavost kupusa treba da bude najmanje 60%. Često na vrećicama sa sjemenom piše da je klijavost skoro 100%, iako je u praksi dobro da iz takvog pakovanja klija najmanje 30% sjemena. Zbog toga je veoma važno odabrati pravog dobavljača. U ovom članku ćemo pogledati sorte i hibride bijeli kupus, koji je zasluženo dobio ljubav baštovana.

Primite svježe, ekološki prihvatljive i aromatično povrće svi baštovani teže. Rođaci rado prihvataju hranu domaća kuhinja od sopstvenog krompira, paradajza i salate. Ali postoji način da pokažete svoje kulinarske vještine sa još većim efektom. Da biste to učinili, trebali biste pokušati uzgojiti nekoliko aromatičnih biljaka koje će dodati nove okuse i arome vašim jelima. Koje se zelenilo u vrtu može smatrati najboljim sa kulinarske tačke gledišta?

Salata od rotkvice sa jajetom i majonezom, koju sam pravila od kineske rotkvice. Ovu rotkvicu u našim prodavnicama često nazivaju Loba rotkvica. Povrće je sa vanjske strane prekriveno svijetlozelenom korom, a kada se otvori, ostaje ružičasto meso koje izgleda egzotično. Prilikom kuvanja odlučeno je da se fokusiramo na miris i ukus povrća i napravimo tradicionalna salata. Ispalo je jako ukusno, nismo otkrili nikakve "orašne" note, ali zimi je bilo lijepo jesti svjetlo proljeće salata

Graciozno savršenstvo blistavih bijelih cvjetova na visokim stabljikama i ogromnih sjajnih tamnih listova Euharisa daju mu izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi, ovo je jedna od najpoznatijih lukovicastih biljaka. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. U nekima, euharis cvjeta i uživa potpuno bez napora, a kod drugih ne daju više od dva lista dugi niz godina i djeluju zakržljalo. Amazonski ljiljan je vrlo teško klasificirati kao nepretencioznu biljku.

Palačinke za pizzu na kefiru - ukusne palačinke sa pečurkama, maslinama i mortadelom, lako se priprema za manje od pola sata. Nemate uvek vremena za kuvanje testo sa kvascem i upalite rernu, a ponekad poželite da pojedete parče pice bez napuštanja kuće. Da ne biste otišli u najbližu piceriju, mudre domaćice smislio ovaj recept. Palačinke kao pica - odlična ideja Za brza večera ili doručak. Kao fil koristimo kobasicu, sir, masline, paradajz i pečurke.

Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvodljiv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na gradskom balkonu ili kuhinjskom prozoru. Ovdje postoje prednosti u odnosu na odrastanje otvoreno tlo: u takvim uslovima vaše biljke su zaštićene od niskih temperatura, mnogih bolesti i štetočina. A ako je vaša lođa ili balkon zastakljena i izolirana, onda praktički možete uzgajati povrće tokom cijele godine

Uzgajamo mnoge povrtlarske i cvjetne kulture pomoću rasada, što nam omogućava da dobijemo raniju žetvu. Ali stvaraj idealnim uslovima vrlo teško: nedostatak sunčeve svjetlosti za biljke, suh zrak, propuh, neblagovremeno zalijevanje, tlo i sjeme mogu u početku sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i uginuća mladih sadnica, jer su one najosjetljivije na štetne faktore.

ogrozd sa narandzom - neobična kombinacija, zar ne? Ali od bobičastog voća, koje mnogi nazivaju "sjevernim grožđem" i sočnih citrusa, možete pripremiti mirisni džem za zimu. Odaberite jedan od predloženih recepata i pređite na posao.

Ogrozda sa narandzom - bez kuvanja

Za 1 kilogram bobica uzmite:

• 1 (ili malo više) kilogram granuliranog šećera;
• par sočnih pomorandži.

Dobro isperite i ogulite bobice. Nažalost, to može potrajati dosta vremena - gotovo svako voće ima osušen vrh koji treba ukloniti. Također ogulite pomorandže, uklonite membrane i sjemenke. Nakon uvrtanja voća u mašini za mlevenje mesa ili mlevenja u blenderu, trebalo bi da dobijete homogena masa. Sipajte u rendane ogrozd i pomorandžu specificirana količinašećera, promiješajte - pijesak bi se trebao potpuno otopiti. Zatim stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Čuvajte kao običan radni komad na hladnom mestu do zime.

Ogrozda sa narandžom: aromatični džem

Ako u prethodnom receptu nije bilo potrebe kuhati bobičastu masu, sada ćemo pogledati klasičan način priprema zimnice od sjevernog bobičastog voća. Posebnu aromu će mu dati pomorandže, koje ćemo koristiti zajedno sa korom. trebat će vam:

• pola kilograma crvenog ogrozda;
• velika narandža;
• 600 g šećera.

Bobice operite i sortirajte, pa ih sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa ili izmrvite u blenderu. Citruse narežite na kriške, uklonite sjemenke i najdeblje filmove, a zatim usitnite blenderom. U šerpi pomiješajte ogrozd i pomorandže, dodajte šećer, promiješajte i prokuhajte na laganoj vatri. Čim se na površini pojave prvi mjehurići, kuhajte još 5 minuta. Spreman. Možete ga staviti u tegle i čuvati na tamnom mestu. Nekoliko ideja: umjesto običnog džema, možete dodati crveni Sicilijanska narandža- tada će vaš radni komad biti prekrasne bogate boje ćilibara. U toku kuvanja možete dodati i neke začine, posebno pogodne mljeveni cimet ili ljutih karanfilića. I kašiku sok od limuna daće prijatnu kiselost vašem preparatu.

Ogrozda s narandžom: recepti za konfiture

Kada otvorite teglu ovog džema, u hladnim zimskim večerima oduševit će vas ljetni mirisi citrusa. U ovom receptu ćemo koristiti i limun. trebat će vam:

• 1 kilogram ogrozda;
• 2 komada narandže i limuna;
• kilogram granuliranog šećera.

Pripremite bobice - operite i sortirajte. Uklonite sjemenke s narandže i limuna; Nakon toga sve sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte šećer i ostavite da odstoji par sati. Zatim sve stavite u šerpu i kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, sat vremena. Bobičasto-voćna masa treba da prokuha za otprilike jednu trećinu. Vrući džem stavite u tegle, ostavite da se ohladi, a zatim zarolajte poklopcima i čuvajte do zime. Ovako možete lako pripremiti aromatične i ukusan džem, koji će vas podsjećati na ljeto u hladnoj sezoni.

Džem od ogrozda sa narandžama obožavan je u gotovo svakom domu, jer je krajnji rezultat uvijek lijep, ukusan i mirisan.

A njegova će aroma u zimskim danima biti podsjetnik na vedro, sunčano ljeto.

Ukratko o prednostima

Kao što znate, narandže su bogate vitaminski sastav: PP, C, A i E. Takođe poznato tropsko voće sadrži: monosaharide, prirodna vlakna, vrijedne minerale i kiseline.

Što se tiče ogrozda, njihov sastav je bogat vitaminima. Stoga ovaj džem pomaže da se nosite s njim jesensko-zimska sezona sa problemom kao što je nedostatak vitamina. Osim ovoga, biljni proizvodi Ja ću normalizovati posao nervni sistem i varenje.

Baš kao i narandžasti "drug", ogrozd jača imunitet i pomaže tijelu da prebrodi mnoge virusne infekcije. Postoji i mišljenje da bobičasto voće sprečava rizik od raka.

Narandža i ogrozd su malokalorični, pa su uključeni u ishranu. Ali danas nećemo govoriti o mršavljenju, već o tome kako kuhati ukusno, aromatično i što je najvažnije zdravo zimski period džem od ogrozda sa narandžama.

Klasičan recept

Sastojci:

• ogrozd – 2 kg;
• Velike pomorandže – 5 kom;
• Šećer – 2,4 kg.

Priprema:

Možete ga staviti i u frižider tako što ćete grlo tegle prekriti plastičnom vrećicom.

Džem od ogrozda sa narandžom za zimnicu

Za pripremu ove poslastice trebaće vam:

• ogrozd – 1 kg;
• Šećer – 1,5 kg;
• Narandže – 2 kom.;
• Voda – ¾ kašike.

Recept za kuvanje:

1. Ogrozd operite, uklonite peteljke i svaku bobicu probušite čačkalicom;
2. U šerpu sipajte šećer, dodajte vodu i stavite na vatru da se zagreje. Morate kuhati na srednjoj vatri da se šećer ravnomjerno otopi tokom kuvanja i da ne zagori;
3. Kada se šećer potpuno otopi, maknite šerpu sa šporeta i dodajte ogrozd;
4. Promešajte i vratite šerpu na šporet. Uključi spora vatra(da bude minimalno pjene) i kuhajte džem oko 10 minuta. Zatim malo pojačajte vatru;
5. Narandže narežite na proizvoljne komade i dodajte u džem kada su bobice skoro gotove. Ali možete dodati citruse na početku kuhanja;
6. Kuhajte sadržaj tiganja ne više od 40 minuta. Ako povećate vrijeme kuhanja, tada će se u tom procesu početi stvarati džem. korisne supstance;
7. Obavezno skinite pjenu. Kada primijetite da se u sredini počela stvarati ažurna pjena, džem je spreman;
8. Sklonite posudu sa vatre i vruć sadržaj sipajte u sterilisane suve tegle.

Recept bez kuvanja

Potrebni sastojci:

• ogrozd – 1 kg;
• Narandža – 4 kom;
• Šećer – 1,2 kg.

Pravljenje sirovog džema od ogrozda i narandže:

1. Bobice dobro operite i makazama odrežite peteljke i peteljke;
2. Ogulite pomorandže. Također je potrebno pažljivo ukloniti bijeli subkortikalni sloj s njih. Narežite na kriške, uklonite sjemenke i prozirnu foliju;
3. Oguljeno voće i bobice sameljite blenderom ili prođite kroz mlin za meso;
4. Sipajte sav šećer u porcijama u dobijenu masu nalik pireu;
5. Dobro miješajte dok se zrnca šećera potpuno ne otope pire od bobica. Zatim ostavite smjesu 10 sati ili preko noći da se očvrsne;
6. Nakon navedenog vremenskog perioda, raširite sirovi džem od ogrozda sa narandžama u tegle, zatvorite poklopce i stavite u frižider.

Ova vrsta džema (bez kuvanja) je nedavno postala popularna. Poenta je da bez prolaza termička obrada, slatkoća zadržava sve svoje vitamine, ukus, aromu i hranljive materije. Za ovu vrstu pripreme najčešće se koriste mekane i sočne bobice.

Da biste produžili vijek trajanja džema, ne biste trebali samo promatrati temperaturni režim skladištenje, ali i proporcionalni odnos proizvoda i šećera. Ako za 1 kg bobica koristite 2 kg šećera, onda će se ovaj sirovi džem od ogrozda i naranče savršeno sačuvati čak i na sobnoj temperaturi.

Kako napraviti džem od ogrozda sa narandžama i limunom

Sastojci za džem:

• ogrozd – 1 kg;
• Narandža – 2 kom;
• Limun – 2 kom;
• Šećer – 1 kg.

Priprema korak po korak:

1. Priprema: uklonite peteljke, odrežite štapiće i pazite da ne uđu u džem. zdrobljene bobice. Ogulite pomorandže i uklonite ih bijeli sloj, uklonite sjemenke. Jednostavno isperite limun;
2. Sve bobice i citrusno voće prođite kroz mašinu za mlevenje mesa ili sameljite blenderom. U svakom slučaju, trebalo bi da dobijete smesu nalik pireu;
3. Pire od voća i bobica pospite šećerom i ostavite na par sati;
4. Buduću marmeladu stavite na šporet, zakuhajte, a zatim smanjite vatru na nisku i kuvajte još 1 sat. Za to vrijeme, masa džema bi se trebala smanjiti (prokuhati) za oko trećinu;
5. Pripremljeni džem sipajte u tegle vruće i zatvorite poklopcima.
6. Nakon hlađenja, skloniti u skladište.

Od ove količine sastojaka dobit ćete otprilike 1,6 litara slatkog džema.

Kuvanje poslastica sa dodatkom banana

Džem od ogrozda nazivaju i "kraljevskim" jer je njegov ukus zaista nezaboravan. Prema istoričarima, slatkiš je bio omiljeni desert carice Katarine II.

Zahvaljujući citrusima, džem se ispostavlja vrlo aromatičnim, a za dodavanje pikantnosti banane se mogu dodati u naranču i ogrozd. Kako napraviti džem od ogrozda sa narandžom i bananom?

Za pripremu "kraljevskog" džema trebaće vam:

• ogrozd – 500 gr;
• Narandža – 1 komad;
• Banana – 1 komad;
• granulirani šećer – 500 gr;
• Začinjeni karanfilić – 4 pupoljka;
• Cimet u prahu – 1 kašičica.

Priprema korak po korak:

1. Ogrozd operite, uklonite štapiće, sortirajte i sameljite u blenderu ili mlinu za meso;
2. Dobijeni pire stavite u šerpu u kojoj planirate kuhati džem;
3. Narandžu oguliti, samljeti kroz mlin za meso i dodati bobicama;
4. Oguljenu bananu sitno nasjeckajte i dodajte u mješavinu voća i bobica;
5. Sadržaj posude napunite šećerom i ostavite nekoliko sati da voće i bobice puste sok;
6. Nakon toga dodajte začine;
7. Stavite šerpu na šporet i zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte još 5 minuta;
8. Vrući džem od ogrozda sa narandžama i bananama sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

• Ako planirate da dodate začine u džem, znajte da se dodaju prilikom miješanja sastojaka, a nakon što smjesa proključa moraju se ukloniti;
• Ogrozda treba da bude malo nezrela, elastična i gusta;
• Za kuhanje koristite emajlirano posuđe, jer ne reagira kemijski s bobicama;
• Tegle s džemom prvo se moraju očistiti sodom, a zatim sterilizirati;
• Da ne biste oštetili bobice, stavite ih u cjedilo, isperite oko 3-4 minute i pustite da voda ocijedi;
• Održavajte proporcije neophodne sastojke i kontrolisati vatru;
• Da biste spriječili da se kora ogrozda rascijepi tokom kuhanja, probušite svaku bobicu čačkalicom;
• Džem od ogrozda i pomorandže ni u kom slučaju ne smijete prekuhati, jer gubi aromu i mijenja se kvaliteti ukusa i boja i, nažalost, ovo nije nabolje;
• Postoje dva načina da se utvrdi spremnost džema od narandže i ogrozda. Prvi je vizuelni - kada postane providan i pjena se počne nakupljati u središtu slatkoće. Drugi je da kašičicom zakupite malu količinu džema, sačekajte da se ohladi i stavite na hladan tanjir. Ako je konzistencija kapi elastična i konveksna, slatkoća je spremna, ako se širi, onda je treba kuhati.

Ponekad se džem nalazi u obliku želea. Pokušajte ga napraviti sa sljedećim bobicama. Najbolja pomast za kruh!

Od ogrozda možete napraviti i kompot. možete pogledati recepte.

Ađika od tikvica je obrok, a ne užina! Nudimo načine za pripremu za zimu.

Jednako važnu ulogu u pripremi igra sterilizacija limenki:

1. Tegle se dobro operu i stavljaju u rernu da se sterilišu dok su mokre. Temperatura ne bi trebala biti veća od 130C. Potpuna dezinfekcija posude će se dogoditi za otprilike 5 minuta - za to vrijeme tegle će biti potpuno suhe;
2. Sterilizacija se može obaviti i vodom: u prethodno opranu teglu sipajte kipuću vodu, zatvorite poklopac i ostavite u tom položaju 10 minuta, a zatim ocijedite vodu;
3. Drugi način obrade je preko čajnika. Grlo čiste tegle se prinese do grla čajnika i drži u tom položaju oko 5-7 minuta;
4. Oprana tegla se napuni vodom (1 cm) i stavi u mikrotalasnu pećnicu na 2 minute;
5. Još jedna popularna metoda je sterilizacija u štednjaku. U posudu kuhinjskog aparata ulijte 400 ml vode, postavite rešetku za način rada "kuhanje na pari" i položite je na nju. čiste tegle. Vrijeme obrade neće trajati više od 5 minuta;
6. Stavite tegle u mašinu za pranje sudova i postavite ih najviše visoka temperatura, postavite način pranja i pričekajte završetak procesa;
7. Napunite paru vodom i stavite tegle u nju, vratom nadole, odozdo prema gore. Uključite način kuhanja i pričekajte da proključa. Tek nakon toga počinje odbrojavanje vremena sterilizacije – 10 minuta.