Pileći file u prezlama u tiganju. Pileći file u kukuruznom paniranju sa curry dip sosom


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 30 min


Pileći file u prezlama može se poslužiti vrlo zanimljivo - u obliku štapića koji će postati odlična užina za pivo. I djeci će se svidjeti ovo jelo. Lako se jede, sočno je i hrskavo. Za pripremu takvog jela morate kupiti pileći file i mrvice hljeba ki.
Pileće palčiće kuham dosta često, jer moja djeca nisu veliki ljubitelji mesa. Meso jedu isključivo u obliku kotleta ili u obliku takvih štapića. U našoj porodici ih zovemo "žablji krak". Ime mi je palo na pamet kada sam pripremala ovo jelo za djecu. Shvatio sam da će, ako im se kaže da je to piletina, odbiti da je jedu, a u hodu mi je pao na pamet izraz “žablji krakovi”. Tako sam djeci predstavila ovo jelo. Naziv takvog pilećeg filea u prezlama toliko ih je zaintrigirao da me nisu napuštali dok nisu dobili svoju porciju "šapa". Pošto su ih sa velikim zadovoljstvom proždirali, tražili su dodatak.
Tako smo dobili ovo jelo. Ako i vi imate problema da zdravo hranite svoju bebu pilećeg mesa, isprobajte ovaj recept, samo svakako smislite ime koje će zaintrigirati vašu bebu.
I odrasli će uživati ​​u ovom predjelu. Uostalom, takav pileći file možete pržiti u prezlama, poslužiti ga različiti umaci i sjediti sa prijateljima uz čašu piva. Također možete kuhati
Dakle, skuvamo pileći file u prezlama.



Sastojci:
- pileći file - 600 grama,
- prezle - 100 grama,
- jaje - 1 komad,
- biljno ulje za prženje,
- začini po ukusu.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Za pileće štapiće narežite file na komade. Obično svaku polovinu prepolovim po dužini, a zatim svaki komad narežem na štapiće. File ne tučem, već ispadne veoma sočan i mekan. Posolite i pobiberite file.




Posebno umutiti jedno jaje uz dodatak male količine vode. Umočim file u jaje.




Zatim sa svake strane uvaljam komad piletine u prezle. Možete uzeti ne jednostavne krušne mrvice, već sa začinima. Ili ih napravite sami. Za jedan dio krekera uzmite prstohvat soli, karija, crnog bibera i paprike. Što više paprike stavite, to će ljepša biti boja gotovog jela.




U tiganj sipam biljno ulje i pustim da se zagrije, a zatim pileći file namažem u prezle.






Pržim ih na srednjoj vatri dok ne porumene. Da ne budu mnogo masni, gotove štapiće stavite na papirni ubrus. Upijaće višak masnoće. Takođe, takvi štapići se mogu pržiti u sporom šporetu. Tamo možete koristiti manje biljnog ulja, ali će trebati malo duže za prženje.




Pileći prstići se mogu poslužiti uz bilo koji prilog, a mogu i kao samostalno jelo kao predjelo. Kečap, majonez, tartar sos - svi ovi dodaci su dobrodošli.
Prijatno.
Savjetujemo vam da se pripremite

Pohovani pileći file se brzo kuva, ali ispada mekan i sočan. Takve mesni proizvod preporučljivo je napraviti za svečani sto kao predjelo ili glavno toplo jelo uz bilo koje obilan prilog.

Pohovani meki pileći file: korak po korak recept

Potrebni sastojci za jelo:

  • pileća prsa, rashlađeni ili smrznuti - 600 g;
  • svježe mlijeko 3% - 120 ml;
  • pileće veliko jaje - 1 kom.;
  • prosijano pšenično brašno - 2-3 velike kašike;
  • prezle - 2/3 dijela;
  • tvrdi sir- 70 g;
  • suncokretovo ulje bez mirisa - 85 ml (za prženje jela);
  • kuhinjska so, crvena paprika, sušeni kopar - 2 desertne kašike.

Proces prerade peradi

Prije paniranja potrebno je kupiti prsa u količini od 600 g, dobro ih oprati i pažljivo odvojiti od kože i kostiju. Nakon toga meso se mora narezati porcionirani komadi i po želji ih malo otkucajte čekićem (ne možete ih otkinuti). Zatim, obrađene grudi treba dobro utrljati kuhinjska so, sušeni kopar i crveni alem.

Proces pravljenja tijesta

Kako bi se pohani pileći file dobro povezao sa prezlom i ostalim krupnim sastojcima, preporučuje se da ga prethodno umočite u tečno tijesto. Da biste pripremili takvo tijesto, morate snažno umutiti jedno veliko jaje, a zatim ga uliti svježe mlijeko i dodati pšenično brašno. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste imati tečnu, ali viskoznu bazu.

Priprema ostalih sastojaka

Za popunjavanje paniranje od sira, potrebno je i fino tvrdo narendati mlečni proizvod. Osim toga, potrebno je pripremiti ravan tanjir u koji treba sipati prezle.

Proces formiranja i prženja jela

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, treba pristupiti formiranju i prženju jela. Da biste to učinili, trebate uzeti jedan komad pilećeg filea, potpuno ga umočiti u tekuće tijesto, a zatim ga umočiti u krušne mrvice s obje strane. Analogno, svi ostali poluproizvodi od mesa se obrađuju.

Kada su svi komadi fileta pripremljeni, moraju se pažljivo staviti u šerpu sa kipućom vodom. suncokretovo ulje. Takav proizvod treba pržiti dok ne postane potpuno mekan i prekriven ukusnom koricom.

Nakon što su svi poluproizvodi prženi, preporučuje se da ih umočite u papirnate ubruse i potpuno odmastite. Dalje mirisne grudi treba staviti na tanjir i na njih staviti malo rendanog sira.

Kako pravilno poslužiti

Pohovani pileći file serviran sa trpezarijski sto ljuto, uz obilan ukras od pire krompira ili kuvana testenina. Kako takvo jelo ne bi ispalo previše suho, preporučuje se da se posebno za njega pripremi kremasti umak. Da biste to učinili, morate pobijediti šlag sa kiselim vrhnjem, dodajte im malo pšenično brašno i začine, a zatim prokuvajte.

Pileći file pržen u prezlama u tiganju je veoma ukusno jelo. Komadi mesa su sočni i mirisni, sa prelepom zlatnom koricom. Nije teško pripremiti takvo jelo. Glavna stvar je izabrati prave sastojke za kiseljenje: senf i beli luk će jelu dati laganu pikantnost, soja sos - ljutkastog ukusa, i začini - aroma. Nakon što ste probali tako sočan, ukusan pileći file, poželjet ćete se više puta vratiti ovom receptu.

Sastojci

Za pečenje pohanog pilećeg filea u tiganju trebaće vam:

pileći file - 300 g;

sol - prstohvat;

slatko mljevena paprika- 0,5 kašičice;

soja sos - 30 ml;

beli luk - 1-2 čena;

senf - 0,5 kašičice;

brašno - 50 g;

prezle - 50 g;

biljno ulje za prženje.

Koraci kuvanja

Pripremite potrebne sastojke.

Pileći file operite, osušite i narežite na male komadiće.

Sve dobro izmiješajte tako da marinada prekrije svaki komad mesa. Ostavite da se marinira 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.

Pileći file u vrećici će biti ravnomjerno prekriven pohanjem, a ruke će vam ostati čiste.

Posaljite tavu sa biljnim uljem na vatru. Ulje treba u potpunosti pokriti dno tiganja, dobro ga zagrijati i rasporediti komade pohanog pilećeg filea. Ne morate stavljati sve komade mesa na tepsiju odjednom, stavite file na tepsiju u jednom sloju.

Pohovani pileći file propržiti na srednjoj vatri u tiganju dok zlatno-smeđa Otprilike 2-3 minute sa svake strane.

Prijatno!

Pileći file može postati ne samo glavni jelo od mesa svaki dan, ili čak praznični sto, ali i odličan zalogaj uz pivo, ili lagana pića. U ovom članku ćemo shvatiti kako skuhati pileći file u prezlama.

Recept za pileći file u prezlama

Sastojci:

  • brašno - 2 kašike;
  • sol - 1 kašičica;
  • biber - 3/4 kašičice;
  • paprika, sušeni beli luk i prašak za pecivo - po 1/8 kašičice;
  • jaje - 1 kom.;
  • mleko - 1 kašika;
  • prezle - 2 kašike;
  • biljno ulje za prženje.

Kuvanje

U činiji umutite jaje sa čašom mleka. Posebno pomešati prosijano brašno, so, biber, papriku, sušeni beli luk i prašak za pecivo. Sve dobro izmiksamo. Sipajte prezle na ravnu posudu.

U tiganju ili fritezi zagrijemo biljno ulje, umočimo komade piletine, prethodno oslobodjene od viška paniranja, u ulje i pržimo do zlatno smeđe boje. Ostavite da se višak masnoće ocijedi tako što ćete gotovo meso staviti na papirni ubrus.

Pileći file u prezlama sa sirom

Sastojci:

  • pileći file (polovice) - 4 kom.;
  • biljno ulje - 1/2 kašike;
  • beli luk - 1 češanj;
  • slani krekeri - 1 pakovanje;
  • biber - 1 kašičica;
  • mješavina Italijansko bilje- 1 kašičica;
  • rendani "parmezan" - 1/3 st.;
  • cheddar - 1/3 šolje;
  • ruzmarin - 1 kašičica.

Kuvanje

Češanj belog luka propasirati kroz presu i pomešati sa maslinovim uljem. Mlinom za kafu ili malterom i tučkom sameljite začine i začinsko bilje zajedno sa krekerima. IN mirisna mešavina Dodati sitno narendani sir i dobro promešati.

Moj pileći file očistiti od folija i iseći na porcije. Umočite komade ulje od belog luka, a zatim uvaljati u kreker i paniranje sa začinskim biljem. Pecite piletinu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15-20 minuta.

Pileći file u prezlama u rerni

Sastojci:

  • pileći file (polovice) - 4 kom.;
  • rendani "parmezan" - 3/4 st.;
  • kapari - 5 kašika. kašike;
  • svježi timijan - 2 žlice. kašike;
  • maslinovo ulje- 3 kašike. kašike;
  • Dijon senf - 2 kašike. kašike;
  • limun - 1 kom.;
  • sol - 1/2 kašičice;
  • crni biber - 1/2 kašičice;
  • prezle - 3 ½ kašike.

Kuvanje

Moj pileći file, očistiti od filmova i eventualnih ostataka masti. Umutiti fil kuhinjskim čekićem tako da meso bude iste debljine po cijeloj površini.

U većoj posudi pomešati rendani sir (pola od ukupnog broja) i seckane kapare (pola od ukupnog broja), dodati kašiku svežeg timijana, ulje, senf, limunova kora. Tu preživimo sok od pola limuna i dodamo 2 kašike vode. Umočite komade piletine u smjesu. Ako je moguće, meso možete ostaviti da se marinira do jedan dan u frižideru.

Prezle sipajte u ravnu posudu i pomiješajte sa ostatkom sira i kapara, dodajte majčinu dušicu. Pileći file uvaljajte u dobijenu smjesu za paniranje i otresite višak. Prebacite meso u pleh. Piletinu prekrijemo viškom mrvica tako da se na svakom fileu dobije ujednačen gusti sloj. Pecite meso na 200 stepeni 20-25 minuta, odnosno dok kora ne postane čvrsta i zlatna, a meso potpuno ispečeno.

Meso poslužite sa kriškama limuna kako bi se piletina prije jela začinila sokom. Vaš omiljeni sos će takođe dobro doći.

Trebate nahraniti cijelu porodicu, ali samo jedno pileće prsa na zalihama? Neka bude pohano! Dobijate čitavo brdo ukusnog fileta u rumenom i hrskavom kaputu. Pohana piletina se priprema brzo, recept sa slikama i opis korak po korak u prilogu. Što se prsa sitnije seku, veći je prinos jela, možete kuhati barem slamke, ali će se povećati potrošnja krekera i jaja. Ovdje se piletina isječe na obične ploče debljine 4-5 mm.

Sastojci:

  • prsa od 1 piletine (2 fileta);
  • 3 jaja;
  • prezle (koliko će biti potrebno, oko 1 šolja);
  • začini;
  • ulje za prženje.


Kuvanje pržene piletine


Tajne dojki

  • U prezle možete dodati sjemenke susama ili rendani tvrdi sir. Kora i piletina će biti fantastični!
  • Ako nema običnih mrvice hljeba, možete koristiti zdrobljene krekere. Ali ne mora biti slatko. Posebno su ukusna prsa u krekeru od sira.
  • Prilikom prženja piletine važno je "uhvatiti" željenu temperaturu. Ako se ulje nije dobro zagrijalo, proizvod će ga početi aktivno apsorbirati, ispostavit će se da je masno i bezukusno. Ako se sadržaj tiganja pregrije, tada će se kora brzo pržiti, ali unutrašnjost neće imati vremena za kuhanje.
  • Boja kore direktno zavisi od krekera. Ali može se promijeniti dodavanjem suhe paprike ili kurkume.
  • File će biti mekši ako je prethodno mariniran umak od soje, ađiku ili majonez, ali pre nego što se umače u jaje, višak će se morati obrisati ili piletinu uvaljati u brašno.
Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi