Žele od kajsije - sjaj boja i ukusa. Izbor raznih recepata za pravljenje želea od kajsije
Porcije: 4 tegle od pola litra.
Način kuhanja:kuvanje
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci:
kajsije 2 kg
šećera 2 kg
želatina 4 kašike
vanilin šećer 1 kašika
limunska kiselina 10 gr.
Korak 1
Korak 2
Kako odabrati pravo voće za amber džem. Moramo uzeti malo nezrelo voće koje se neće probaviti i neće se pretvoriti u kašu. Kriške bi se trebale lako lomiti i odvojiti od kosti.
Korak 3
Kajsije oprati, prepoloviti i staviti u činiju u jednom sloju.
Korak 4
U svaku polovinu sipajte šećer. Kada je prvi sloj položen i posut šećerom, prelazimo na slaganje sljedećeg sloja, i tako dalje.
Odozgo sipajte preostali šećer. Džem ostavljamo preko noći da pusti sok.
Korak 5
Ujutro uzmemo tepsiju, u nju ulijemo sok koji se stvorio tokom noći.
Korak 6
Prokuhajte i sipajte nazad na kriške
Korak 7
I ostaviti džem da se ohladi i upije u sok.
Ponavljamo postupak nakon nekoliko sati ponovo. To činimo kako kriške ne bi omekšale i ostale cijele.
Korak 8
Zatim uzmemo 4 kašike želatina i samo ih poškropimo džemom. Dodati i pekmezu. limunska kiselina i vanilin šećer.
Korak 9
Ostavite želatinu da nabubri.
Korak 10
Zatim lagano miješajući džem, da ne oštetite kriške, prokuhajte, ali ne prokuhajte. Želatin ne voli dugo termičku obradu a ako se u ovoj fazi džem probavi, onda može postati zamućen.
Proces kuvanja:
Džem od marelica sa želatinom ispada nevjerovatno ukusnog, mirisnog i zavodljivog izgleda.
Trebat će vam malo više vremena da pripremite džem od kajsija sa dodatkom želatine, ali od ove poslastice će se jednostavno biti nemoguće otrgnuti!
Zahvaljujući želatinu, džem postiže potrebnu gustoću bez dužeg kuhanja, te stoga zadržava maksimalno korisne supstance uz minimalnu termičku obradu.
Intenzivne narandžaste boje, delikatne arome zrelog voća i neuporedivog ukusa učinite ovaj desert jednim od najomiljenijih domaćih priprema.
Recepti za džem od kajsija za zimu mogu se malo razlikovati, tako da morate odabrati onaj pravi za vas.
Za džem birajte sorte kajsije sa košticom koja se lako odvaja.
Kako skuvati džem od kajsija sa želatinom bez vode
Sastojci:
- kajsije - 2 kg
- želatin u prahu - 50 g
- šećer - 2 kg
Berba džema od kajsije za zimu:
1. Kajsije oprati i odstraniti koštice.
2. Uvrtajte ih kroz mašinu za mlevenje mesa, a dobijeni pire stavite u šerpu.
3. Pomiješajte šećer sa želatinom i ovom suhom smjesom pospite kajsije.
4. Ostavite pire oko 8 sati.
5. Stavite na spora vatra i dovedite do ključanja.
6. Kuvajte 5 minuta, skidajući penu, stavite u sterilisane tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi.
Kako napraviti džem od kajsija sa želatinom
Sastojci:
- kajsije - 1 kg
- šećer - 800 g
- voda - 100 ml
- instant želatin - 3 kašike. kašike
Kako kuvati marmelada od kajsije za zimu:
Naručite uštedu energije i zaboravite na nekadašnje ogromne troškove za svjetlo
1. Kajsije oprati, odstraniti koštice, nasjeckati pulpu i staviti u veliku emajliranu zdjelu.
2. Pospite šećerom, promiješajte i ostavite 2-3 sata da iscijedi sok.
3. Stavite posudu na vatru i prokuhajte na srednjoj vatri.
4. Smanjite vatru na nisku i pirjajte oko 30 minuta, uklanjajući.
5. Džem skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi 5-6 sati, najbolje preko noći.
6. Drugi put kuvati još 20 minuta i takođe ohladiti.
7. Sipati želatinu hladnom vodom i ostaviti da nabubri oko 30-40 minuta.
8. Pekmez stavite na šporet po treći put, posle ključanja kuvajte 15 minuta, dodajte želatin, promešajte i držite na veoma laganoj vatri još 2-3 minuta.
9. Vrući džem rasporedite u suve sterilisane tegle i zarolajte poklopcima. Nakon hlađenja možete odložiti na čuvanje.
Recept za džem od kajsija sa želatinom i limunom
Sastojci:
- kajsije - 1,6 kg
- šećer - 1,1 kg
- list želatine - 12 g
- voda - 100 ml
- limunov sok - 2 kašike
Kako napraviti džem od kajsija sa limunovim sokom:
1. Kajsije oprati i odstraniti koštice. Sitno nasjeckajte ili umotajte u mašini za mljevenje mesa.
2. Želatin potopiti u hladnu vodu.
Po želji možete staviti koštice marelice u džem, razbiti sjemenke, ukloniti ih i očistiti od smeđih filmova.
3. Prebacite voće u šerpu, prelijte vodom i pustite da proključa, uklanjajući penu.
4. Smanjite vatru i dinstajte kajsije 10 minuta.
5. Ako odlučite dodati koštice kajsije, samljeti ih nožem i dodati u džem.
6. Zatim stavite želatin i limunov sok, dobro promešajte i dinstajte džem još 5 minuta.
7. Prebaciti u sterilisane tegle i zarolati. Okrenite i držite umotano u toplo ćebe dok se ne ohladi.
Kajsije u želatinu za zimu - neobičan džem od kajsija sa dodatkom želatine.
Kajsije sa želatinom ukusan desert koji se može koristiti za ukrašavanje torti, kolača ili jesti kao džem.
SASTOJCI:
- Kajsije bez koštica - 1 kg.
- Šećer - 1 šolja
- Instant želatin - 30 gr.
- Limunska kiselina - 1/2 kašičice
- Voda - 100 ml.
Kako kuhati kajsije u želatinu za zimu:
Pomiješajte šećer sa instant želatinom. Kajsije prepolovite po dužini i izvadite im koštice. Stavite kajsije u šerpu, pospite ih mešavinom želatina i šećera. Pokrijte kajsije poklopcem i ostavite u frižideru jedan dan. Za to vrijeme kajsije bi trebale pustiti sok.
Nakon jednog dana izvadite kajsije iz frižidera, dodajte limunsku kiselinu i vodu. Ako su kajsije pustile mnogo soka, količina vode se može prepoloviti.
Stavite kajsije sa želatinom na malu vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte džem 5-6 minuta nakon ključanja.
Gotov džem rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte. Kajsije u želatinu spremne su za zimu. Prijatno!
Žele, koliko često servirate žele kao desert? Ili možda servirate kuhano i voće sa svježim krutonima?
Ali usput, nije bitno kako ih tačno servirate, najvažnije je da imate želju da pripremite takvu pripremu za zimu. U ovoj majstorskoj klasi ću vam sa velikim zadovoljstvom reći kako napraviti žele od kajsije. Recept za zimnicu je jednostavan i dostupan svima koji sami žele da naprave takav preparat.
Ali prvo, pogledajmo sve potrebne sastojke.
Za pripremu želea od kajsije možete koristiti ne sasvim zrelo voće.
- 1 kg kajsija;
- voda - 400 grama;
- granulirani šećer- 500 grama.
I nakon što smo pripremili sve osnovne stvari, prelazimo na sam proces. Počnimo sa kajsijama. Uklanjamo pokvarene, trule plodove i peteljke. Operite kajsije u velikom broju hladnom vodom. Zatim ih stavite u cjedilo ili na sitno sito. Pustite da voda ocedi. 
Oprane kajsije prerežemo po žljebu na pola, nožem od od nerđajućeg čelika. Od marelice izvadite koštice. 
Zatim se pripremljene polovice kajsija stavljaju u šerpu. U njega sipamo vodu. Na 1 kg kajsije treba sipati oko 400 grama hladne vode. Stavimo šerpu na vatru i kuhamo smjesu dok potpuno ne omekša. 
I nakon što se dobijena omekšana masa obriše kroz srednje sito. U pire dodajte granulirani šećer. Za 1 litar soka potrebno je 500 grama šećera. Kuvajte masu dok se volumen ne smanji za oko 1/3 puta. Provjerite spremnost želea. Gotovi topli žele se pakuju u suhe zagrejane tegle. Brzo ih prekrijemo poklopcima i hermetički zatvorimo. Tegle okrenemo naopako i prekrijemo debelom krpom da se polako ohlade. 
Kada su sve teglice želea od kajsije sobnoj temperaturi mogu se bezbedno poslati na skladištenje na hladnom i tamnom mestu. Savjetujem vam i da obratite pažnju na recept za kuhanje ne manje ukusnog, zdravog i lijepog, koji lako možete napraviti po našem receptu. Prijatno!
U supermarketu na policama možete pronaći proizvod za svaki ukus - čak gotov žele, barem, barem džem. Ali u svakom slučaju, proizvod domaća kuhinja Uvijek će biti ukusnije, aromatičnije, i što je najvažnije, zdravije od kupovine. U nastavku ćete naučiti kako napraviti žele od kajsije sa želatinom.
Žele od kajsija sa želatinom za zimnicu
Sastojci:
- kajsije - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- želatina - 40 g.
Kuvanje
Prvo dobro izmiješajte šećer i želatin. Marelice (mogu se jednostavno podijeliti na pola, ili ih samljeti u mašini za mljevenje mesa) zaspimo mešavina šećera. Promešati i ostaviti da odstoji 8 sati, pa ponovo promešati i ostaviti da proključa. Prokuhajte minute 4. Prokuhajte žele od kajsije sipajte u tegle, zarolajte ili zatvorite čepom. Bolje ga je čuvati na hladnom mestu.
Žele od kajsija - recept
Sastojci:
- kajsije - 2 kg;
- želatina - 50 g;
- šećer - 1 šolja.
Kuvanje
Kajsije dobro operite, podelite ih na pola, uklonite koštice. Polovice prebacimo u lonac i ulijemo vodu tako da voće bude potpuno prekriveno njome. Stavite lonac na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru, dodajte šećer i promiješajte. Kuvajte oko pola sata. Nakon toga sipajte oko pola čaše kompota od kajsije, postepeno sipajte želatin, mešajući da se ne formiraju grudvice. Odmori se kompot od kajsije procijediti i sipati razrijeđen želatin. Dobro promešati. Malo ohladiti i sipati u kalupe. Zatim šaljemo budući žele u frižider dok se potpuno ne stvrdne.
Takođe, u kalupe možete staviti kriške kajsija, ako se nisu raspale tokom kuvanja, te preliti tečnošću i poslati na hladno dok se ne stvrdnu.
Kako napraviti žele od kajsije za zimu?
Sastojci:
Kuvanje
Za pripremu želea od kajsija biramo ne prezrelo voće. Operimo ih i narežemo na kriške. Punimo ih šećerom i želatinom. Ostavljamo ih 10-12 sati. Za to vreme kajsije bi trebalo da puste sok, a šećer i želatin da se malo otope. Nakon toga, dobivenu masu potrebno je malo prokuhati. Sipajte pola čaše vode u posudu sa budućim želeom i stavite masu na vatru. Uz povremeno mešanje dovedite do ključanja i kuvajte još 3 minuta na laganoj vatri. Zatim čiste prelijte želeom od kajsija.
