Ukusne palačinke bez jaja: recepti za pravljenje palačinki sa mlijekom, vodom, kefirom. Palačinke sa kiselim mlekom bez jaja - korak po korak recept

0 336006

Galerija fotografija: Ukusne palačinke bez jaja: recepti za pravljenje palačinki na mleku, vodi, kefiru

Palačinke pečene kao i obično tradicionalan način su nesumnjivo veoma ukusni, ali šta ako osoba iz određenih razloga ne može da jede jaja i jela tamo gde su prisutni? Nudimo vam recepte za palačinke bez jaja: kuhane na mlijeku, kefiru, sirutki ili vodi, ne ispadaju ništa gore od „običnih“ palačinki.

Apetitne palačinke na kefiru bez jaja, recept sa fotografijom

Ove palačinke su veoma mekane i elastične. Obradujte svoje ukućane pripremom sočnih palačinki na kefiru bez jaja! Vrijedi to napomenuti ovo jelo nije pogodno za stroge vegetarijance i poste.

Potrebni sastojci:

• Brašno - 2 šolje
• Kefir - 1 l
• Šećer - 1 kašika.
• Soda - 1 kašičica
• Suncokretovo ulje - 2 kašike.
• malo soli

Korak po korak instrukcije

Ukusne palačinke bez jaja na vodi, recept sa fotografijom

Jedan od najbolji recepti palačinke za Maslenicu. Jelo je veoma jednostavno za pripremu i zahteva vrlo malo sastojaka. Svi koji posti mogu pripremiti odlična jela za sebe i svoje najmilije. tanke palačinke na vodi bez dodavanja jaja.

Potrebni sastojci:

• Brašno - 2 šolje
• Voda (hladna) - 1,5-2 šolje
• Malo soli i sode
• Šećer - 1-2 kašike.
• Suncokretovo ulje - 50-70 ml.

Korak po korak instrukcije

1. Pomiješamo sve suhe sastojke: sol, brašno, šećer i sodu (samo malo - na vrhu noža).
2. U smjesu dodajte vodu i dobro umutite mikserom ili pjenjačom.
3. Ulijte ulje, dobro promiješajte i ostavite 20-25 minuta.
4. Zagrijemo tavu na vatri, dodajući malo biljnog ulja. Pečemo palačinke.

Delikatne palačinke na kiselom mlijeku bez jaja, recept sa fotografijom

Otvorio frižider i bio iznerviran kada sam otkrio da je mleko kiselo? Nemojte se uznemiravati - palačinke s kiselim mlijekom, kuhane bez jaja, imaju vrlo delikatan ukus i sigurno će se svidjeti svima, stoga slobodno počnite kuhati i obradujte svoju porodicu i prijatelje ukusnim ukusnim palačinkama sa kiselim mlijekom!

Potrebni sastojci:

• Kiselo mleko - 1 l
• Maslac - 50-70 g
• Brašno - 2-2,5 šolje
• Šećer - 1,5-2 kašike.
• Sol - prstohvat
• Soda - na vrhu noža
• Biljno ulje - 2-3 kašike.

Korak po korak instrukcije

1. Dobro pomešati so, brašno, šećer, sodu i 1 čašu mleka. Ne dozvoliti da se pojave grudvice.
2. Preostalo mlijeko zakuhajte na vatri i ulijte u tijesto.
3. Dodajte prvo otopljeno puter a zatim 2 kašike suncokreta. Celu smesu dobro promešati.
4. Nakon 5-7 minuta počinjemo pržiti palačinke (prethodno zagrijati tiganj sa suncokretovim uljem).

Sočne palačinke u kipućoj vodi bez jaja, recept sa fotografijom

Ukusne nevjerovatne ažurne palačinke mogu se kuhati ne samo na jogurtu ili kefiru, već i na kipućoj vodi! Ovaj recept izmislili vegetarijanci i brzo je postao široko rasprostranjen na internetu. Diverzificirajte svoju slavsku trpezu tako što ćete pripremiti divnu sočne palačinke bez jaja u kipućoj vodi.

Potrebni sastojci:

• Mlijeko - 1 l
• Brašno - 2,5-3 šolje
• Maslac - 70 g
• Sol - prstohvat
• Soda - pola kašike
• Suncokretovo ulje - 2 kašike.

Korak po korak instrukcije

1. Prvo pomešati brašno, šećer, so i sodu, zatim uliti sve mleko i ponovo aktivno mešati. Testo će ispasti kao gusta pavlaka.
2. Dodavanje suncokretovo ulje, mikserom umijesiti tijesto i istovremeno u malom mlazu sipati kipucu vodu.
3. Ostaje u tijesto dodati otopljeni puter, ostaviti da se malo prokuha i početi pržiti.

Tanke ažurne palačinke bez jaja, recept sa fotografijom

Da bi vaše omiljene palačinke bile ukusne, potreban vam je samo jedan uslov - da pravilno skuvate testo. Ako se pravilno poštuju proporcije svih sastojaka, onda su palačinke tanke, nježne i neće se zalijepiti za tiganj, čak i ako su napravljene bez jaja. Zahvaljujući ovom receptu, dobićete veoma mekane tanke palačinke.

Potrebni sastojci:

• Mlijeko - 300 ml
• Brašno - 15-20 kašika
• Voda - 1 čaša
• Šećer - 2-3 kašike
• Suncokretovo ulje - 4-5 kašika.
• Sol - 1 kašičica
• Soda bikarbona i sirće - 1/4 kašičice

Korak po korak instrukcije

1. Pomiješajte sve sastojke osim sode bikarbone i sirćeta i dobro promiješajte. Koristite mikser ili blender. Da biste izbjegli grudvice, možete u početku pomiješati šećer, so i brašno pa polako ulijevati mješavinu mlijeka i vode.
2. Ostavite da se dobijeno testo kuva oko dva sata, a zatim počnite da pržite palačinke. Potrebno je 50-60 sekundi da se tijesto ispeče s jedne strane. Koristite lopaticu da okrenite palačinku na drugu stranu.

Palačinke se mogu kuhati ne samo, i. Ništa gore nego što se mogu kuvati sa kiselim mlekom, ili jogurtom.

Jogurt je posebno fermentirano mlijeko, gdje se kao kvasac koristi kiselo tijesto ili pavlaka. Sa već se dobija kiselo testo gotov proizvod. Ako često fermentirate mlijeko, onda ga treba ostaviti sa svakom novom šaržom.

A kiselo mleko je ono koje se upravo ukiselilo. Ponekad kupite paket i nemate vremena da ga iskoristite. A kako se ovaj proizvod ne čuva predugo, dešava se da nakon tri dana čuvanja mlijeko ima kiselkast okus. Ali to ne znači da je nestalo. Od toga možete kuhati svježi sir, peći ili palačinke.

Šta ćemo danas.

• kiselo mleko - 0,4 litra
• brašno - 200 gr
• jaje - 2 kom
• puter - 1 kašika. kašika
• biljno ulje - 1 kašika. kašika
• šećer - 1 kašika. kašika
• sol - 0,5 tsp
• soda - 1/4 kašičice
• sirće - 0,5 kašičice

kuhanje:

1. U činiju razbijte dva jaja. Pazite da nisu hladni. Da biste to učinili, unaprijed ih izvadite iz frižidera. Dodajte im šećer i umutite pjenjačom ili mikserom.

Ako želite da proizvodi budu slatki, onda možete dodati još malo šećera. Međutim, ne previše. Inače će površina palačinke biti previše pržena. Ako se šećer uopće ne stavlja, tada će površina, naprotiv, biti blijeda i neizražajna.

Nakon mešanja trebalo bi da dobijete homogenu smesu.

2. Kiselo mlijeko također treba prethodno izvaditi ili malo zagrijati. Zatim ga sipajte u činiju i ponovo miksajte pjenjačom, ili mikserom na srednjoj brzini.

Umjesto kiselo mleko Možete koristiti i podsireno mlijeko.

3. Brašno obavezno prosijati i takođe postepeno unositi u smesu. Istovremeno, stalno miješajte pjenjačom ili mikserom. Tako da sve pomešati potreban iznos. Nakon gnječenja ne smije ostati grudvica. Ovo se mora pomno pratiti. Ove grudvice se neće same otopiti, a kada ispečete ostat će na pečenoj površini.

I bit će prilično neugodno kada nam takva kvržica padne u zube.

4. Sada je vrijeme da dodate sodu. Ali prvo se mora ugasiti sirćetom. Možete koristiti i sirće i esenciju. Jasno je da će esencije trebati dodati poprilično, a sirćeta staviti pola žličice.

Nakon što se dobijena šumeća smjesa ulije u tijesto, i ono će biti prekriveno mjehurićima. Promiješajte sadržaj, pustite da se soda rasprši po masi.

Ako nema sode, onda možete koristiti prašak za pecivo za tijesto. U ovom slučaju ne koristimo sirće, već uzimamo punu kašičicu praška za pecivo, iako bez tobogana.

5. Ostalo nam je još putera. Dodajte otopljeni puter i povrće. Možete dodati dvije kašike biljnog ulja, ali u ovom slučaju palačinke neće biti tako nježne i mirisne.

Ponekad se u seriju dodaje ulje zajedno sa jajima. Ovo nije istina! Ulje začepljuje proteine, a pjenasti čep na vrhu nestaje. Kao rezultat toga, palačinke neće ispasti labave i čipkaste.

Miješajte cijelu smjesu dok svi krugovi ulja ne nestanu.

6. Pecite palačinke u zagrejanom, zagrejanom tiganju. Iako već imamo ulja u testu, tepsiju namastite uljem. Pogotovo prvi put. A onda vidite da li vam treba ili ne.

Općenito, ako palačinke pečete samo u tiganju, onda ne morate svaki put mazati uljem. Ako na njemu kuhate druga jela, onda ga morate kalcinirati krupna so i masti. Zatim sve očistite krpom i ponovo posolite. Zatim obrišite suhom i uklonite ga. Ili možete samo ispeći kajganu u tavi, a zatim ispeći naše dobrote.

7. Pržite proizvode sa obe strane do zlatno smeđe boje. Okrenite lopaticom, držeći po potrebi nožem. A ako imate iskustva, možete ga ručno preokrenuti.

U svakom slučaju, pokušajte da ne pokidate tanku površinu. A za to vrijedi paziti da se palačinka nigdje ne zaglavi i da se lako pokupi sa svih strana.

8. Bolje je slagati proizvode u hrpu jedan na drugi. To će ih duže zadržati toplim i neće ih isušiti.

Možete ih namazati otopljenim puterom, posuti šećerom. Poslužite sa pavlakom ili medom.

Palačinke od kreme sa kiselim mlekom i kipućom vodom

Ovaj recept pravi tanke palačinke, na kojoj su vidljive rupe koje mnogi vole. Recept je vrlo jednostavan i nimalo komplikovan. Kuhanje s njim je zadovoljstvo.

trebat će nam:

• kiselo mleko - 300 ml
• voda - 300 ml
• pšenično brašno - 200 gr
• jaje - 2 kom
• suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike
• puter - 1 kašika. kašika
• šećer - 1 kašika. kašika
• sol - 0,5 tsp
• soda - 05 tsp

kuhanje:

1. Pripremiti posudu u kojoj ćemo mesiti testo. Ubacite jaja koja treba prethodno izvaditi iz frižidera. Hrana na sobnoj temperaturi, ili čak malo topla, omogućava vam da budete nježnija i lakša gotovih proizvoda.

Dodajte šećer i sve miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Šećer treba potpuno rastvoriti u smesi.

2. Dodati kiselo mleko. Poželjno je i da nije hladno. Ako ste zaboravili da ga unapred izvadite iz frižidera, možete ga staviti u činiju sa vruća voda. Ili zagrijati u vodenom kupatilu.

Pomiješajte ga sa slatkim mešavina jaja do homogenosti.

3. Prosejati brašno kroz sito, zajedno sa solju i sodom. Možete prosijati direktno u tečnu smjesu, a možete i zasebno. Kako se osjećate ugodnije, učinite to. Ja obično dodajem brašna "na oko", koliko treba. Ali ja sam posebno mjerio, treba nam 200 gr. Ovo će biti otprilike 1 šolja i još jedna četvrtina. Zapremina čaše je 250 ml.

Dok dodajete krupne komponente, ne zaboravite da pomešate smesu. Bolje ga je uvoditi postepeno, i odmah promiješati pjenjačom. Tako će se lakše miješati i neće se stvarati grudvice. Odmah će se slomiti.

Trebali biste dobiti prilično gustu viskoznu masu.

4. Unaprijed prokuhajte vodu. Sipajte željenu količinu u šolju. I ulivajući postepeno, masu odmah miješajte pjenjačom. Ovo se mora uraditi brzo i bez odlaganja. Tako ćemo uskoro postići ujednačenost dobijene smjese.

U njemu ne bi trebalo biti grudvica i trebalo bi da ispadne prilično tečno.

Što je tijesto tanje, palačinke ispadaju tanje, a na njima se pojavljuje više rupa.

5. Sada je vrijeme da dodate ulje. Možete samo dodati biljno ulje, u ovom slučaju ga koristite u količini od 4 supene kašike. Ali ja dodajem samo tri supene kašike. I četvrtu kašiku imaćemo otopljeni puter. Zahvaljujući njemu, naši slatkiši će biti nježniji i mirisniji.

Ponovo promiješajte masu i odmah počnite peći.

6. Ali za ovo bi već trebali imati spreman tiganj ili dva. Najbolje je uzeti ih ne baš velikog promjera. To će olakšati okretanje i uklanjanje naših proizvoda.

Možete ih dobro ispeći u jako vrućem tiganju, na jakoj vatri ili na srednjoj vatri. Zavisi od materijala posude. I obavezno podmažite radnu površinu biljnim uljem. Posebno za prvu palačinku.

A onda odlučite da li vam treba ili ne. Obično, ako se tepsija koristi samo za pečenje palačinki, onda je neće biti potrebno svaki put podmazati. Ako se koristi za druge proizvode, morat će se podmazati.

7. I tako, sipajte testo u tiganj i okrenite ga tako da se raširi u tankom sloju. Sačekajte da se rubovi počnu lagano sušiti, a zatim okrenite na drugu stranu. Ne treba dugo da se peče sa svake strane. A ovo vrijeme ovisi i o materijalu od kojeg je vaše posuđe napravljeno. Može biti od 20 sekundi na svakoj strani do jedne minute.

A druga strana se brže kuva. Takve palačinke će ispasti ako tepsiju prilično namažete uljem.

8. Gotove proizvode preklopite na tanjir. Možete ih dodatno namazati otopljenim puterom.

Poslužite sa pavlakom, puterom ili medom.

Bujne palačinke sa kiselim mlekom (recept korak po korak)

Obično fluffy palačinke pece se da se napravi kora. Količina brašna u ovom slučaju zavisi od debljine koju želite da dobijete. Uglavnom, u takvim slučajevima dodaje se postepeno i na oko.

trebat će nam:

• kiselo mleko - 1 litar
• brašno - 2,5 - 3 šolje
• jaja - 3 - 4 kom
• šećer - 1 kašika. kašika
• sol - 0,5 tsp
• soda - 0,5 kašičice
• biljno ulje za podmazivanje tiganja

kuhanje:

1. Mlijeko malo zagrijte, a možete ga prethodno izvaditi iz frižidera i koristiti već na sobnoj temperaturi. Uzmite i jaja unaprijed. Dakle, naše palačinke će ispasti veličanstvenije.

2. Sipajte svo mlijeko odjednom u činiju. Tu dodajte sol, šećer i sodu. Soda bikarbona se može ugasiti sirćetom. A možete sipati i bez sirćeta. Pošto naše mleko već ima kiselinu, biće dovoljno za dobru seriju.

Umutiti masu pjenjačom ili mikserom.

3. Sipajte 4 kašike brašna. I dobro promešati. Ne morate dodati svo brašno odjednom. Ako dodajete u dijelovima, lakše će se miješati i mijesiti.

Smatra se da prilikom mijesenja sadržaj treba miješati u jednom smjeru, kako bi se izbjeglo stvaranje grudvica. Da li je tako, istina, nije definisano. Ali postoji takvo vjerovanje. Tako da možete provjeriti!

4. Nakon što ste sve umešali, možete dodati još 4 pune kašike. I ponovo izmiksajte dok ne postane glatko. Testo je već dosta gusto, ali smo u njega ubacili i jaja. A kada ga uvedemo, postaće tanji. I u ovom slučaju ćemo izgubiti potrebnu debljinu.

5. Zato dodajte još 4 pune kašike. Ponovo mešanje. A možda je sada dovoljno brašna. U svakom slučaju, za sada. Nakon unosa jaja ćemo provjeriti, au kom slučaju ćemo dodati.

6. Pa, dodajte jaja. Nisu mi baš velike pa ću dodati 4 komada. Ako su jaja velika, tada će biti dovoljno da ih ubijete samo 3 komada.

Dodajte i ponovo promiješajte. Dok se potpuno ne povežu sa ostatkom mase.

Obično se prvo pomiješaju jaja sa šećerom. A onda se dodaje sve ostalo. Time se postiže svima omiljeni efekat "rupa", a proizvodi su delikatni i tanki. Ali u ovom slučaju možete odstupiti od pravila. Imamo još jedan zadatak - nabaviti debele primjerke.

Zato radimo ono što radimo. Ali naš zadatak je da ih pomiješamo sa onim što nije ni jedno ni drugo pažljivo. Ako je to teško učiniti pjenjačom, onda upotrijebite mikser. Stvari će ići malo brže.

7. I sa posljednjom komponentom umiješamo ulje.

8. Pa smo umesili testo. Sada treba da insistira. Ovo će trajati 30-40 minuta. I kao što vidimo, mali mehurići su već počeli da se pojavljuju i pucaju na površini. To znači da je proces koji nam je potreban u toku. Gotovi proizvodi će ispasti bujni i ukusni.

9. Nakon insistiranja, celu masu ponovo izmiksajte i počnite da pečete debele palačinke. Da biste to učinili, potrebno je dobro zagrijati tavu. Zatim ga premažite uljem i ponovo zagrijte dok ne dobije plavičastu izmaglicu.

10. Kuvaču tijesta izlijte na zagrijanu površinu i pecite dok ne porumeni. Zatim okrenite lopaticom ili dvije. Ipak, pokazalo se da naši proizvodi nisu mali. I pecite sa druge strane. Takođe rumenilo.

Sa sljedećim dijelom testa odlučite sami. Ako je prva palačinka lako iskočila, onda možete ponovo podmazati tepsiju i ne podmazati. Ako je bilo poteškoća s njegovim uklanjanjem, tada će biti potrebno podmazati površinu prije svakog novog dijela testa.

Gotove debele proizvode, više poput kolača, savijte na hrpu. Možete ih koristiti kao palačinke. Ili možete samo jesti. Veoma su ukusne!

Palačinke sa kvascem sa rupicama u kiselom mleku

Veoma ukusan recept koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

trebat će nam:

• kiselo mleko - 500 ml
• pavlaka - 50 gr
• brašno - 250 gr
• jaje - 1 kom
• suvi kvasac - 1 kašičica
• šećer - 2 kašike. kašike
• sol - 0,5 tsp

kuhanje:

1. Brašno prosijati kroz sito u dublju posudu pogodnu za mesenje testa. U to dodajte suvi kvasac. Obavezno provjerite da nisu stari. Pomiješajte dvije suhe smjese.

2. Kiselo mleko malo zagrejati. Možete to učiniti u vodenom kupatilu. Željena temperatura mleko treba da bude oko 38-40 stepeni. Sipati u tankom mlazu uz stalno mešanje u smesu od brašna.

Sipati postepeno da se ne stvore grudvice. Bolje miksati pjenjačom.

3. Kada je smjesa stekla stanje homogena masa, u to razbiti jaje, dodati so, šećer i pavlaku. Umjesto putera dodajte kiselu pavlaku kako bi gotovi proizvodi bili perforirani i ukusni. Ali ako odjednom niste imali kiselu pavlaku, onda možete dodati dvije kašike biljnog ulja.

Ponovo izmiksajte masu da se jaja i sve ostale komponente dobro rasporede gotovo testo. I kao što vidimo, kvasac je već počeo da deluje i na površini je počelo da se pojavljuje mnogo mehurića.

4. Testo sa kvascem voli da se malo kuva na toplom mestu. I danas ćemo takođe insistirati 1 sat. Da biste to učinili, prvo ga pokrijte poklopcem, ručnikom ili prozirnu foliju. I samo ga stavite na dovoljno toplo mjesto.

5. Posle sat vremena ponovo izmiksajte malo naraslu masu i možete peći palačinke vrući tiganj, podmazan biljnim uljem.

Nisu baš tanke, ali nisu ni debele. Ali ako ih želite učiniti tanjim, u ovom slučaju možete tijesto razrijediti s malom količinom prokuvane vode sobnoj temperaturi.

Gotovi proizvodi se dobijaju kao mala rumenkasta "sunca". Ukusno mirišu, a površina im je prekrivena mnogim malim rupicama. I naravno, veoma su ukusni.

Mogu se poslužiti premazane otopljenim puterom. Ili poslužite sa medom, džemom ili pavlakom. Jedite sa zadovoljstvom!

Kako kuhati palačinke u kiselom mlijeku i kipućoj vodi bez jaja

trebat će nam:

• kiselo mleko - 500 ml
• voda - 1 čaša
• brašno - 9-10 kašika. kašike
• biljno ulje - 3 kašike. kašike
• šećer - 1 kašika. kašika
• sol - 0,5 tsp
• soda - 0,5 kašičice

kuhanje:

1. Zagrejati kiselo mleko u vodenom kupatilu. Trebalo bi da postane malo toplo, ali ne i podsirjeno. U mlijeko dodajte sodu bikarbonu i umutite smjesu pjenjačom dok se ne stvore mjehurići. To znači da je soda reagovala sa mlekom.

2. Prosejati brašno kroz cediljku i postepeno sipati u smesu. Sve vreme mešajte pjenjačom. Dodajte so i šećer.

3. Prokuhajte vodu i sipajte je u tankom mlazu u masu od brašna. Sve vreme snažno mešajući pjenjačom. Potrebno je da dobijete stanje u kojem će testo postati tečno i lako će se stopiti iz kašike.

4. Vrijeme je da u smjesu ulijete ulje. Mešajte dok ne nestanu sve tragove ulja i krugovi.

5. Tepsiju dobro zagrejte, namažite uljem i sipajte nešto više od polovine kutlače. Iako naravno zavisi od veličine posude. IN obično tijesto treba rasporediti u tankom, ravnomjernom sloju. A mi ćemo mu pomoći u tome tako što ćemo rotirati tepsiju i pomoći da se tijesto ocijedi u pravom smjeru.

Prilikom pečenja na površini će se prvo pojaviti mjehurići, a zatim će pucati i pojaviti će se mjehurići.

6. Nakon prženja proizvoda s jedne strane dok ne porumeni, okrenite ga na drugu stranu. Za to koristimo lopaticu, ili čak dvije. Ili možete koristiti nož.

Gotove rumene palačinke savijte na hrpu. Možete ih premazati otopljenim puterom.

Ispada veoma ukusno!

Video recept za pravljenje čokoladnih palačinki sa kiselim mlijekom

Kao što znate, palačinke su male pahuljaste american pancakes. I mada jesu originalno ime Uopšte ih nije teško skuhati. Djeca ih posebno vole.

I djeca vole čokoladu. Stoga ćemo danas kuhati čokoladne palačinke.

Upravo na ovoj šik i ukusnoj noti završavamo našu današnju temu.

Inače, dok sam pisao današnje recepte, dobro sam shvatio tako nešto. Današnji recepti na kiselom mlijeku se ne razlikuju mnogo od kuharskih recepata i. Stoga se svaki recept može bezbedno prilagoditi proizvodu koji se nalazi u vašem frižideru.

I mislim da će vam ovaj zaključak, koji mi je spontano pao na pamet, pomoći da uzmete bilo koji recept, i koristite bilo koji proizvod koji vam je na raspolaganju. Možete uzimati i jogurt, fermentisano pečeno mleko, ajran, surutku, pavlaku razblaženu vodom i bilo koji drugi fermentisani mlečni proizvod.

A ako nema, onda slobodno uzmi bilo koji sok, ili obična voda. Za pečenje palačinki potrebna vam je tečna komponenta i brašno. I so i šećer po ukusu. Za sjaj - jaja. To je u osnovi to.

Dobar tek svima!

Hteli ste da napravite palačinke za doručak, primenite recept za debele palačinke ili ste se spremali da napravite tortu za palačinke, ali odjednom se ispostavilo da nedostaje jedan sastojak – jaja. sta da radim? Odložiti kuvanje? Nema problema! Ne brinite - možete skuhati neverovatno ukusne tanke palačinke bez upotrebe jaja. Vi i vaši degustatori nećete ni primijetiti da se prave po posebnom drugačijem receptu. Zaboraviti klasičan način kuvanje. Postoji bolji način. Hajde da shvatimo kako kuhati palačinke bez jaja u kiselom mlijeku. Sigurno će vam se svidjeti, pripremite se da podijelite ovaj recept svim svojim prijateljima.

Palačinke bez jaja na kiselo mleko

Mislili ste da je nemoguće? Vaši poznanici su odjednom postali vegetarijanci, hteli su da vas posete, a vi znate da kuvate palačinke samo sa jajima? Ne brinite, možete praviti palačinke prema tome poseban recept. Ispadaju ništa lošiji od onih pripremljenih na klasičan način: otvorenih, laganih i hrskavih rubova.

Američka verzija palačinki

U Americi i Evropi naše tanke palačinke zovu se palačinke. A dobro poznata riječ palačinke (ili palačinke) su upravo bujne debele palačinke, koje više podsjećaju na izgled palačinke ili kolače od sira, ali ne od svježeg sira. Ovo klasičan desert u SAD i Kanadi, bez kojih ne može ni jedan kafić i institucija. Obično se poslužuju ovako: slažu se jedno na drugo na hrpu i zalijevaju razni umaci poput cokolade, javorov sirup ili servirano sa medom, nutellom ili puter od kikirikija. Na vrh stavite komadić otopljenog putera.

Life hacks za pravljenje palačinki

Naravno, svaka domaćica teži savršenom pečenju. Da bi vam uspjelo, proučite zajedno nekoliko savjeta za pravljenje palačinki bez jaja u kiselom mlijeku:

• Sigurno svi teže upravo ažurnim palačinkama s rupama. I kako to postići? Ako naše tijesto zasitimo mjehurićima zraka, prilikom prženja dobićemo naše dragocjene rupice. Dodati u testo gašena sirćetom soda.
• Takođe, da bi se napravile rupe, palačinke se mogu kuvati na gaziranim mineralna voda. Brašno se mora prosijati, a samo testo se mora dugo miješati pjenjačom.
• Kako zasititi testo vazduhom? Stoga je preporučljivo da naše gotovo tijesto ostavimo sat vremena u frižideru. Vjerujte, nakon insistiranja, palačinke će ispasti još ljepše!
• Za vrlo tanke i prozirne palačinke sipajte što više. manje tijesta. Shodno tome, ako želite da dobijete veliki debela palačinka, sipati još testa.
• Svi sastojci moraju biti sobne temperature. Imajte to na umu prije nego počnete kuhati.

Dakle, idemo direktno na recepte za palačinke bez jaja u kiselom mlijeku.

Palačinke bez jaja

Sastojci:

• 300 grama brašna;
• 250 ml mlijeka;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• soda na vrhu kašičice;
• šećera i soli.

kuhanje:

1. U činiju prosijte brašno, dodajte šećer i sol.
2. Postepeno u mlijeku ulijevajte mlijeko sobne temperature, miješajući smjesu viljuškom ili pjenjačom dok se ne riješimo grudvica.
3. Sodu ugasimo sirćetom i dodamo u tijesto. Dodajte biljno ulje i promiješajte smjesu.
4. Kuflašom grabimo tijesto i širimo ga po tepsiji. Pržite palačinke na biljnom ulju oko minut sa svake strane.

Ukusne tanke palačinke su gotove. Poslužite toplo sa kondenzovanim mlekom, pavlakom, medom, džemom, džemom ili bobičastim voćem naribanim sa šećerom. Možete ih puniti i bilo kojim voćem, kao što su narezane banane ili jagode.

Nezaslađene palačinke

Pogledajmo recept za pravljenje palačinki bez jaja, koje ćemo onda puniti nadjevom.

Šta nam treba:

• 2 i pol čaše brašna;
• litar mlijeka;
• 1 st. l. Sahara;
• 2 žlice. l. rast. ulja;
• trećina pakovanja putera;
• pola tsp soda.

Kuvanje palačinki:

1. Brašno prosijte i pomiješajte sa šećerom, solju i sodom. U tijesto u tankom mlazu sipajte mlijeko sobne temperature, miješajući pjenjačom.
2. U tijesto dodajte biljno ulje.
3. U šerpi otopite puter i dodajte u tijesto. Dobro promešati.
4. Sada kutlačom sipajte malo testa i ispecite palačinku sa obe strane.

Sada možete puniti palačinke bilo kojim od preljeva u nastavku.

Preljevi za palačinke

Kuvane palačinke, ali ne znate kako da ih napunite? Ne bojte se eksperimentirati i vjerujte našem ukusu. Dakle, pravimo punjenja za palačinke:

1. prsa skuvati i pržiti sa lukom u tiganju. Ovoj masi dodajte pavlaku, beli luk i rendani sir. Sada posolite i pobiberite i promiješajte. Pravimo palačinke.
2. Kobasica: "Doktorska" (kuvana) kobasica se propušta kroz mlin za meso. Kombiniramo mljevenu kobasicu sa naribanim sirom, pavlakom. Dodajte malo senfa za začin. Umjesto kobasice možete koristiti i topljeni sir i šunku.
3. Sa lososom: svaku palačinku namazati mascarponeom. Losos narežite na kriške i rasporedite po 2 komada za svaki sir. Kopar sitno nasjeckajte i pospite po palačinkama. Popaprite i sada ih umotajte. Jelo je spremno.
4. rak: štapići od rakova iseći na trake. Jaja tvrdo skuvati, oguliti i sitno iseckati. Naseckamo i luk. Otvaramo grašak iz konzerve. Pomiješajte sve sastojke, promiješajte i ovim punite palačinke.
5. Sir sa brokulom: zagrijte vrhnje i dodajte dvije vrste bilo kojeg sira (na primjer, parmezan i cheddar). Miješajte smjesu krem ​​sira dok se sir potpuno ne otopi, otopivši se u kremi. Kada se sos zgusne skloniti sa šporeta. Brokulu skuvamo i operemo hladnom vodom da ne potamni. Ako su cvatovi veliki, sitnije izrežite. Na svaku palačinku stavite 3-4 mala komada ili stabljike brokule. Umotajte palačinku i prelijte vrhnjem sosom.

Nadamo se da vas je ovih 5 punjenja uspjelo iznenaditi i inspirirati da kreirate vlastito remek-djelo.

Zaključak

Sada znate tačno kako pržiti palačinke bez jaja u kiselom mlijeku. Recite prijateljima o tome, neka što više domaćica sazna za ovaj recept.

Postoji mnogo recepata u kulinarstvu. ukusna peciva na kiselo mleko. U pravilu je šteta baciti takav sastojak, a mi ćemo vam otkriti tajne pravljenja takvog deserta kao što su palačinke s kiselim mlijekom. Neko će se možda pitati: „Zar takav desert ne bi bio kiselkast?“. Ne, drugačije od klasično pečenje sastoji se samo od debljine. Palačinke sa kiselim mlekom odlikuju se svojim sjajem.

Za test nam je potrebno:

• pileće jaje srednje veličine - 2 komada;
• kiselo mleko - 3 kašike;
• sol - po ukusu i soda (ugasite sirćetom) - 0,5 kašičice;
• granulirani šećer- 3 kašike. kašike;
• biljno ulje - 4 kašike. kašike.

Proces pravljenja palačinki sa kiselim mlekom. Unaprijed izvadite iz hladnjaka ili zagrijte u vodenoj kupelji.

Prije svega, u činiji za tijesto utrljajte jaja sa solju i šećerom. Nakon što se uvjerite da se šećer otopio, dodajte jednu čašu mlijeka i brašno, dobro umutite mikserom ili pjenjačom. Dozirano uneti još jednu čašu kiselog mleka i brašna. Mešajte dok se brašno potpuno ne otopi.

Sipati preostalo mleko, promešati, ako je smesa postala previše tečna, pa postepeno dodavati brašno, dok željenu konzistenciju. Još jednom dobro umesiti testo. Sipajte ulje i sodu u tankom mlazu, prethodno gasite. Dakle, tijesto za bujne palačinke u kiselom mlijeku je spremno!

Stavljamo 20 minuta na toplo mesto. U međuvremenu pripremimo tepsiju tako što ćemo je premazati uljem ili, kako su naše bake radile, mašću i počinjemo sa pečenjem. Tankim mlazom sipajte tijesto u sredinu tepsije, brzo ga rotirajući duž ose tako da se smjesa raširi po cijeloj površini.

Ako se stvore rupe, zbog činjenice da se tijesto neravnomjerno raširilo, možete kapnuti par kapi na prazna mjesta. Ako su palačinke u kiselom mlijeku guste i upiju svo ulje, tada se tiganj mora podmazati gotovo prije svake palačinke.

Za rjeđe palačinke od kiselog mlijeka, u tijesto se dodaje još tekućine da bude tečno i da se brzo i ravnomjerno rasporedi po tiganju.

Skokom i granicama

Palačinke s kiselim mlijekom s rupama ispasti će ako iz prethodnog recepta isključite sodu i dodate kvasac. U tom slučaju pomešati suvi kvasac sa brašnom i preliti toplim kiselim mlekom. Dobro promiješajte dok grudvice ne nestanu i dodajte ostale sastojke.

Klasičan recept

Za test morate pripremiti sljedeće sastojke:

• mleko - 2,5 kašike;
• šećer - 1 kašika. kašika;
• sol - pola kašičice;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• prašak za pecivo - na vrhu kašike.

Proces kuvanja. Prosijte brašno u zdjelu da biste se riješili ostataka i olabavljenja. Dodajte šećer, so i prašak za pecivo. Pomiješajte suhe sastojke. Dodajte 1/2 šolje mleka i oba jaja. Istucite viljuškom ili pjenjačom.

Zatim postepeno unosite jogurt i miješajte pjenjačom, riješite se grudvica. Konzistencija smjese treba da podsjeća na gusto fermentirano pečeno mlijeko. Ako vam se čini gusto, dodajte tečnost, ako je previše tečno - brašno. Miješajte mikserom na srednjoj brzini dok se grudvice potpuno ne eliminišu. Ulijte suncokretovo ulje i ponovo dobro promiješajte.

U međuvremenu zagrijte tiganj na šporetu i namažite biljnim uljem ili komadom masti. Kuglača je pogodna za hvatanje tijesta tokom pečenja. Napunimo nešto više od pola i ulijemo u sredinu tepsije, aktivno je rotirajući. Najtanje palačinke će ispasti ako skupite manje tijesta i brzo ga rasporedite po tiganju.

u rupu

Posebno za ljubitelje mršavosti perforirane palačinke pripremili smo sledeći recept. Malo je nalik klasičnom.

Uzimamo iste sastojke kao u prethodnom receptu, ali umjesto praška za pecivo potrebna nam je soda.

Sastojci:

• pšenično brašno - 1,5 kašike. (1 šolja = 250 g);
• mleko - 2,5 kašike;
• jaje - 2 kom.;
• šećer - 1 kašika. kašika;
• sol i soda, po 0,5 kašičice;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike.

Krenimo da pripremamo testo. U činiju prosijte brašno, sipajte šećer, so i jaja, dodajte 1,5 šolje mleka i viljuškom zamesite testo. Preostalu čašu sipajte u porcije i miješajte dok se ne dobije željena konzistencija.

Mesimo dok ne nestanu grudvice brašna, dodamo dve kašike ulja i na kraju u tankom mlazu ulijemo sodu, pogašenu sa malo kipuće vode. Testo za palačinke zamesimo na kiselo mleko sa sodom i kipućom vodom i ostavimo da nabubri 40 minuta.

bez jaja

Ponekad se desi da kada ćemo nešto da kuvamo, u frižideru nema jaja. U ovom slučaju će biti koristan recept za tijesto za palačinke bez jaja u kiselom mlijeku.

trebat će nam:

• pšenično brašno - 2,5 kašike. (1 šolja = 250 g);
• šećer - 2 kašike. kašike;
• kiselo mleko - 1 l;
• puter - 80 g;
• sol i soda, po 0,5 kašičice;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike.

Ako volite pahuljaste palačinke s kiselim mlijekom, onda vas recept bez jaja neće ostaviti ravnodušnim. Počnimo da kuvamo.

U zdjelu prosijte brašno kroz cjedilo, dodajte šećer, sodu i sol. Miksamo. Sipati 2 šolje mleka, mesiti pjenjačom dok grudvice brašna ne nestanu. Unosimo ulje i mijesimo mikserom. Zagrejemo 500 ml mleka i u tankom mlazu sipamo u posudu sa testom, neprestano mešajući da nema vremena da se kuva.

Nakon što ste dobro izmiješali sve sastojke, dodajte otopljeni puter, nakon što se ohladi. Smjesu snažno promiješajte. Morate peći prema standardnoj shemi, na vrući tiganj jako nauljen. Ukusne palačinke sa kiselim mlekom su spremne!

Na umućene vjeverice

Zahvaljujući pažljivo umućenim proteinima, peciva ispadaju bujna i delikatna.

trebat će nam:

• mlijeko - 200 ml;
• voda - 200 ml;
• granulirani šećer - 3 kašičice;
• pileće jaje srednje veličine - 2 kom.;
• pšenično brašno - 200 g;
• sol - 0,5 tsp.

Proces kuvanja. Uzimamo jaja i odvajamo žumanjke s proteinima u različite posude: na vrhu jajeta nožem treba napraviti malu rupu širine prsta i kroz nju polako sipati protein u pripremljenu posudu. Nakon što se protein izlije, žumance će ostati u ljusci. Sipamo ga u manju činiju i pomešamo sa solju i šećerom.

U posebnu posudu sipajte mleko i vodu, promešajte, dodajte žumancima. Sipajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Sa bjelanjcima uradite sljedeće: umutite viljuškom ili pjenjačom dok ne postane pjenasto i lagano dodajte u glavnu smjesu, lagano miješajući.

Pecite u zagrejanom tiganju sa puterom. Ako je tijesto postalo gusto i slabo se razmazuje, razrijedite ga vodom.

Sa kipućom vodom

Za tanke i prozračne palačinke od kiselog mlijeka predlažemo korištenje sljedećeg recepta.

Potrebni proizvodi:

• šećer - Art. kašika;
• pileće jaje srednje veličine - 2 kom.;
• kiselo mleko - 2 kašike;
• pšenično brašno - 1,5 kašike;
• soda - 0,5 kašičice;
• prokuvana voda - 1 kašika;
• biljno ulje - 2 s. kašike.

Počnimo da kuvamo. U posebnoj posudi treba razbiti jaja, sipati šećer. Sve izmiksajte viljuškom dok ne postane glatko. Kiselo mlijeko treba malo zagrijati da bude toplo i dodati mu mješavinu jaja i šećera. Dodajte brašno i sve miješajte dok ne postane glatko. Masa će biti gusta.

U posebnu šolju sipajte sodu i prelijte je prokuhanom vrelom vodom, smesa treba da proključa. Zatim se mora uliti u tijesto u tankom mlazu, neprestano ga miješajući. Ispostavilo se choux pecivo. Ostavite da odstoji 20 minuta na toplom mestu. Nakon što sačekate vrijeme, ulijte suncokretovo ulje i počnite peći. Dobro zagrejte tiganj i namažite ga uljem. Zatim po potrebi okrenite na ulje.

Odgovori

Kako kuhati palačinke sa kiselim mlijekom bez jaja recept sa fotografijom - Puni opis kuvanje kako bi jelo bilo veoma ukusno i originalno.

Palačinke - jednostavne, ali ukusne i obilan obrok tradicionalna ruska kuhinja. Najčešće se tijesto za njih priprema na bazi mlijeka. Ali, ako vam je mlijeko kiselo - ne očajavajte, već po ovome kuhajte palačinke jednostavan recept. Palačinke bez jaja u kiselom mleku su mekane i mekane. Smatraju se najukusnijima, jer imaju laganu slatku i kiselu notu. Njih će cijeniti oni koji ne vole previše slatka peciva.

Palačinke prema predloženom receptu mogu se poslužiti sa pavlakom, džemom, medom ili kondenzovanim mlijekom. Ako u tijesto stavite pola šećera, palačinke se mogu puniti i bez slatki nadev kao što su piletina, pečurke, meso ili pirjani kupus. Tako će se obične palačinke pretvoriti u ukusnu grickalicu.

Način kuhanja. prženje palačinki u tiganju.

ukupno vreme kuvanja. 40-50 min.

Broj porcija. 4 .

• kiselo mleko - 0,5 l.
• brašno - 1 šolja
• šećer - 3 kašike.
• sol - prstohvat
• puter - mali komad
• biljno ulje - 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Sve sastojke za pripremu ukusnih palačinki bez jaja pripremamo u kiselom mlijeku. U činiji pomešati mleko, šećer, so i brašno.
2. Mikserom ili blenderom izmiksajte sve sastojke dok ne postane glatka.
3. Spreman testo za palačinke dodajte 2 kašike biljnog ulja i promešajte. Ostavite tijesto za palačinke na 20-30 minuta.
4. Dobro zagrijemo tavu za palačinke, podmažemo malom količinom biljnog ulja pomoću silikonske četke.
   Sipajte malu količinu kutlačom testo za palačinke i ravnomerno rasporedite po plehu.
   Pržite palačinke po 2 minute sa svake strane dok ne porumene. Spremne palačinke saviti na hrpu i namazati komadićem putera.
5. Palačinke bez jaja na kiselo mleko su gotove. Poslužite palačinke sa džemom ili drugim dodacima po želji.

• Takođe možete skuhati ukusne ruske palačinke sa surutom. kefir, pa čak i pivo.

Recept za palačinke od kiselog mleka bez jaja sa fotografijom

Nedavno sam vidio recept za pravljenje palačinki bez jaja. Nažalost, dogodilo se da mi se mlijeko ukiselilo. Šteta je bilo baciti cijelo pakovanje, pa sam na vlastitu odgovornost pokušala napraviti palačinke od kiselog mlijeka bez jaja. Rezultat je nadmašio moja očekivanja, palačinke su ispale predivne. Prvo, uzimamo sve komponente sa liste.

Zatim u smjesu dodajte brašno, koje možete prethodno prosijati. Testo za palačinke dobro izmiksajte da ne bude ugrušaka.

Stavili smo tavu na malu vatru (režim u električnoj pećnici 6). Sipajte malo biljnog ulja u tiganj. Pecite palačinke sa obe strane dok ne porumene.

Ukusne palačinke bez jaja: recepti za pravljenje palačinki sa mlijekom, vodom, kefirom

Palačinke kuhane na uobičajeni tradicionalan način nesumnjivo su vrlo ukusne, ali što ako osoba iz nekog razloga ne može jesti jaja i jela tamo gdje su prisutni? Nudimo vam recepte za palačinke bez jaja: kuhane na mlijeku, kefiru, sirutki ili vodi, ne ispadaju ništa gore od „običnih“ palačinki.

Apetitne palačinke na kefiru bez jaja, recept sa fotografijom

Ove palačinke su veoma mekane i elastične. Obradujte svoje ukućane pripremom sočnih palačinki na kefiru bez jaja! Treba napomenuti da ovo jelo nije pogodno za vegane i postače.

Potrebni sastojci:

• Brašno - 2 šolje
• Kefir - 1 l
• Šećer - 1 kašika.
• Soda - 1 kašičica
• Suncokretovo ulje - 2 kašike.
• malo soli

Korak po korak instrukcije

1. Pomiješamo sol, sodu i šećer i dodamo ovu smjesu u litru kefira, nakon čega ulijemo biljno ulje.