Koliko dugo se kuva svinjska džigerica dok se ne skuva? Recepti za kuhanje ukusnih jela iz iznutrica.

Tjestenina punjena mljevenim mesom i sirom u pećnici omogućava vam da značajno diverzificirate jelovnik. Naravno, za kuhanje su potrebni proizvodi odgovarajuće veličine. Preporučljivo je koristiti mljeveno meso kao punjenje. To vam omogućava da skuhate kompletno i prilično zadovoljavajuće jelo, koje je savršeno čak i za svečani stol.

Odabir paste

Kako skuvati punjenu testeninu u rerni? Prva stvar koju treba učiniti je kupiti proizvode. Postoji nekoliko posebnih varijanti dizajniranih posebno za punjenje. Najčešće se prave u kanelonima i tubulima.

One imaju ne samo velike veličine, već i odgovarajuću debljinu tijesta. Prije kuvanja preporučuje se da ih lagano prokuvate. Takva testenina se puni filom, začini sosom, a zatim peče u rerni.

Osnovna pravila

Recepti za punjenu testeninu u rerni su jednostavni. Svaka domaćica ih može savladati. Glavna stvar je slijediti neka pravila:

Klasični italijanski recept

Dakle, kako napraviti testeninu punjenu mlevenim mesom i sirom u rerni? Za ovaj recept koristite kanelone. Izvana izgledaju kao velike cijevi. Zahvaljujući ovom obliku, tjestenina se lako puni gotovo svim nadjevima. Od komponenti vrijedi pripremiti:

250 grama kanelona;
250 grama sira, najbolje tvrdog;
500 grama paradajza;
225 grama svinjskog mesa;
225 grama junećeg mesa;
35 grama putera od vrhnja;
1 glavica crnog luka;
3 velike kašike biljnog ulja;
crni biber;
sol.

Priprema hrane

Za kuhanje tjestenine punjene mljevenim mesom i sirom u pećnici, vrijedi pripremiti sve komponente. Prvo malo prokuhajte kanelone. Tubule treba spustiti u kipuću i blago posoljenu vodu.

Dok se testenina kuva, pripremite fil. Da biste to učinili, svinjetina, govedina i oguljeni luk moraju se nasjeckati prolazom kroz mlin za meso. Možete koristiti i blender. U dobijenu masu potrebno je dodati malo ledene vode, crnog bibera i soli. Sve ovo treba dobro promešati. Na kraju fil propržiti na ulju, a zatim ohladiti.

Paradajz je potrebno blanširati. Sa njih treba skinuti kožu. Da biste to učinili, na svakom povrću vrijedi napraviti rez u obliku križa, a zatim sve spustiti u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Oguljenu pulpu treba iseći na krugove.

Kako ispeći

Da biste napravili testeninu, mleveno meso i sir, kanelone napunite gotovim filom. U ovom obliku proizvod treba prebaciti u posudu za pečenje ili u tepsiju prethodno podmazanu uljem. Sada je vrijeme da dodate preostale komponente. Na testeninu stavite kriške sira, a zatim krugove paradajza.

Posuda sa posudom mora se zatvoriti poklopcem i staviti u rernu zagrijanu na 200°C. Nakon 40 minuta jelo će biti spremno. Mora se servirati vruće.

Makaroni sa kajmakom, mlevenim mesom i sirom

Krema vam omogućava da jelo bude ukusnije, prozračnije i nježnije. Za kuhanje se preporučuje korištenje velikih školjki. Po želji možete koristiti neki drugi sos pogodan za testeninu. Za četiri porcije trebat će vam:

400 grama mljevenog mesa;
400 grama tjestenine;
malo više od 2 kašike biljnog ulja;
kašika putera od kreme;
oko 200 mililitara kreme;
130 grama sira;
morska so.

Priprema komponenti

Za kuhanje tjestenine punjene mljevenim mesom i sirom u pećnici, potrebno je pravilno pripremiti punjenje. Glavna stvar je da se pridržavate svih pravila. Mljeveno meso se može kupiti u trgovini, ali je bolje da ga sami skuvate od svinjetine i govedine. U to treba dodati so. Po želji možete dodati začine u mleveno meso, dobro promešati komponente i staviti u zagrejanu tavu sa uljem. U mleveno meso dodajte oljušteni luk. Hranu treba pržiti do zlatno smeđe boje. Što se tiče tjestenine, moraju se kuhati u vodi sa dodatkom soli pet minuta nakon ključanja. U tom slučaju, školjke je potrebno redovno miješati. U suprotnom će se zalijepiti.

Završna faza

Skuvanu pastu stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Zatim prokuvane školjke treba vratiti u šerpu i dodati ulje. Pripremljenu tjesteninu napuniti ohlađenim nadjevom, staviti u pripremljeni oblik ili tepsiju, preliti kremom i staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C. Za pripremu vam neće trebati više od 30 minuta. Za to vrijeme vrijedi naribati sir. Otprilike pet minuta prije nego što budu gotove, potrebno ih je posuti školjkama. Testeninu punjenu mlevenim mesom i sirom servirati toplu, lagano posutu začinskim biljem.

Mali trikovi

Punjena pasta je neobično i ukusno jelo. Prvi put se pojavio u italijanskoj kuhinji. Međutim, ovo jelo je našlo svoje obožavatelje širom svijeta. Nadjevi za tjesteninu mogu biti potpuno različiti. Kako skuvati testeninu punjenu sirovim mlevenim mesom ili prženu sa povrćem u rerni? Da biste napravili ukusno jelo, trebali biste pribjeći nekim trikovima:

U zakljucku

Kako kažu domaćice, za pripremu punjene tjestenine mogu se koristiti potpuno različiti nadjevi. Nije potrebno dodavati mleveno meso. Nadjev može biti povrće ili gljiva. Gurmanima će se svidjeti jelo od morskih plodova ili ribe. Ipak, najvažniji je sos. Mora biti obavezno. U suprotnom, jelo će ispasti suvo i ne baš ukusno.

Pridržavajući se svih pravila i preporuka, možete skuhati originalnu tjesteninu koja je idealna ne samo za porodičnu večeru, već i za svečani sto. Poslužite ih, prema riječima iskusnih kuhara, samo vruće. Po želji jelo se može ukrasiti sjeckanim začinskim biljem. Punjena pasta se dobro slaže sa crnim vinom. Istina, oni koji se pridržavaju stroge dijete ne bi trebali jesti takvo jelo, jer je vrlo kalorično. Kao prilog možete poslužiti salatu od svježeg povrća sa punjenim kanelonima.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Jela od tjestenine mogu izgledati neobično ako servirate tjesteninu punjenu različitim nadjevima. To može biti meso, povrće, pečurke, sir, svježi sir, pa čak i voće. Peku se u tiganju, u rerni i u loncu sa sosovima i čipsom od sira.

Punjene školjke u sosu od pavlake

Vrijeme: 1 sat
Porcije: 5-6 osoba.

Kada koristite bilo koji recept za punjene testenine, gde će se potom peći, testeninu nemojte kuvati do kraja. Prilikom kuvanja u vodu dodajte biljno ulje da se tjestenina kasnije ne bi sljepila.

Sastojci:

conchiglioni (divovske školjke) - 1 pakovanje;
mljeveno meso (bilo koje) - 0,45 kg;
pavlaka - 0,2 l;
luk - 1 kom.;
sir (tvrde sorte) - 0,15 kg;
začini, začini.

Način kuhanja:

Skuvajte tjesteninu do pola, odbacite u cjedilo.
Propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili iseckati luk blenderom. Pomiješajte sa mljevenim mesom, začinima, začinima.
Dobijenim filom napunite testeninu, stavite na nauljeni pleh sa visokim stranicama.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa rendanim sirom, po želji dodajte aromatično bilje. Punjene školjke prelijte sosom od pavlake.
Peći u zagrejanoj rerni na 200˚C, vreme - 25 minuta.

Makaroni punjeni mlevenim mesom i sirom u rerni

Vrijeme: 1 sat 10 minuta
Porcije: 4 osobe.
Težina: pristupačan za početnike.

Možete kuhati punjenu tjesteninu u pećnici od bilo koje veće tjestenine. Tokom pečenja testenina se natapa sosom, pa joj dodajte kari, origano, bosiljak. Tako će jelo ispasti ukusnije.

Sastojci:

lumakoni (džinovski puževi) - 16 kom.;
mljeveno meso (ćureće) - 0,45 kg;
mocarela - 0,24 kg;
luk - 1 kom.;
pire od pulpe svježeg paradajza - 2 žlice;
paradajz pasta - 1 kašika. l.;
ulje (maslinovo) - 3 kašike. l.;
čena belog luka - 2 kom.;
sol, biber (crni, mljeveni), peršun.

Način kuhanja:

Kuvajte puževe do al dente. Položite na papirne ubruse da se malo osuše.
Zagrijte 2 žlice. l. ulja, stavite seckani luk i ½ sitno iseckanog belog luka. Pržite, redovno mešajući, na srednjoj vatri.
Dodati mleveno meso, pojačati vatru na maksimum, pržiti 10 minuta uz stalno mešanje. Napunite ih puževima.
Sipajte seckani peršun, paradajz pastu, polovinu rendanog sira. Posolite, pobiberite, promiješajte. Skinite tiganj sa šporeta.
Pomiješajte paradajz pire sa preostalim uljem, bijelim lukom. Podijelite na pola.
Jedan dio paradajz sosa ravnomjerno rasporedite po plehu. Na to stavite punjene puževe, pa prelijte preostalim sosom.
Pokrijte posudu folijom, stavite u rernu na 25 minuta, temperatura je 200 stepeni.
Zatim skinite foliju, pospite preostalim naribanim sirom, kuhajte još 5 minuta.

Tubule sa paprikom

Vrijeme: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Težina: pristupačan za početnike.

Tjestenina punjena mljevenim mesom je italijansko jelo koje koristi conchiglioni, lumaconi, cannelloni (tube) i druge džinovske tjestenine. Punjene su, kako nakon djelimičnog ključanja, tako i sirove.

Sastojci:

kaneloni - 0,25 kg;
mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 0,3 kg;
sir (tvrdi) - 0,15 kg;
čena belog luka - 4 kom.;
biber (bugarski), luk, paradajz - 1 kom.;
ulje (posno) - 2 kašike. l.;
peršun, bosiljak, ruzmarin, začini.

Način kuhanja:

Sipajte kanelone u kipuću vodu, kuvajte 5 minuta. Isperite hladnom vodom.
Na zagrejano ulje stavite mleveno meso, pržite, redovno mešajući, dok ne skuva. Sipajte začine, pola rendanog sira. Promešati, skloniti sa vatre. Zatim napunite testeninu mesnim filom.
U šerpu sa zagrejanim uljem stavite seckano povrće: luk - na kolutiće, biber - na trakice, paradajz - na kockice. Nakon 7 minuta dodajte bijeli luk propušten kroz presu.
Punjene kanelone rasporedite na nauljeni pleh da se ne dodiruju. Po vrhu premažite sosom od povrća, pospite preostalim naribanim sirom.
Punjene kanelone pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Filini sa bešamel sosom

Vrijeme: 1 sat 15 minuta
Porcije: 3-4 osobe.
Težina: pristupačan za početnike.

Za pripremu punjene tjestenine preporučuje se korištenje mljevenog svinjskog i goveđeg mesa, ali je pogodna i piletina. Bolje je da ga sami uvijate, birajući visokokvalitetno meso.

Sastojci:

tjestenina (džinovska) - 20 kom.;
mljeveno meso - ½ kg;
pečurke - 0,15 kg;
luk - 2 kom.;
puter (maslac) - 50 g;
brašno - 5 kašika. l.;
mlijeko - 0,2 l;
prezle - 3 kašike. l.;
so, biber, muškatni oraščić.

Način kuhanja:

Na zagrejanom biljnom ulju prodinstajte luk dok ne bude providan, dodajte sitno seckane pečurke. Nakon 7-10 minuta dodajte mljeveno meso, začine, promiješajte. Kuvajte dok ne omekša uz stalno mešanje.
U tiganju otopiti puter, dodati brašno, posoliti. Zalijte mlijekom, kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Skuvajte testeninu do al dente, pa je napunite filom, rasporedite na nauljeni pleh. Pospite prezlama, prelijte bešamel sosom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, vreme - pola sata.

Conchiglioni pasta u kremastom sosu

Vrijeme: 2 sata 15 minuta
Broj porcija: 4-5 osoba.
Težina: pristupačan za početnike.

U ovom receptu svježi sir možete zamijeniti gljivama, ali ih tada treba pržiti zajedno s piletinom.

Sastojci:

conchiglioni - 0,25 kg;
pileća prsa - 0,4 kg;
puter (maslac) - 40 g;
pavlaka (masna) - 2 kašike;
sir (tvrde sorte) - 50 g;
jaje - 1 kom.;
sir (kremasti) - 0,3 kg;
sir (skuta) - 0,1 kg;
čena belog luka - 3 kom.;
ocat (vinski ili stolni) - 0,1 l;
ulje (maslinovo) - 0,5 kašike;
začini, začini.

Način kuhanja:

Pomiješajte sirće sa sjeckanim bijelim lukom, maslinovim uljem. U ovoj smjesi marinirajte sitno isjeckana prsa 1 sat.
Zatim ga propržite, pomiješajte sa skutom, jajetom, začinima.
Skuvajte testeninu do pola. Napunite smjesom piletine i sira.

Punjena tjestenina: recepti

Takva uobičajena jela kao što su tjestenina s mesom, pomorska tjestenina, brzo postaju dosadna, a to nikoga neće iznenaditi. Ako u Italiji jedu testeninu tek tako, onda je kod nas testenina samo prilog i potrebno je da uz prilog bude i nešto od mesa. Da biste ugodili izbirljivim ukućanima tjesteninom, možete ponuditi neobične školjke tjestenine s mljevenim mesom. Ovo jelo će se svidjeti i odraslima i djeci koja teško sjede za stolom. Možete kuhati punjenu tjesteninu u rerni, poput pečenih kanelona, ili ih jednostavno skuvati kao knedle u običnoj šerpi na šporetu ili kuhati u sporom šporetu.

Za ovo jelo trebate odabrati tjesteninu u obliku velikih školjki. Ovo jelo će vas po ukusu podsetiti na knedle, jer sadrži testo i mleveno meso. A kada apsolutno nema vremena za modeliranje, možete usvojiti ovaj brzi recept. Uostalom, tek kada ih počnete kuhati, mirisni miris knedli će se vinuti po kući. Proces punjenja je prilično kratak, a rezultat će sigurno zadovoljiti.

kako skuvati punjene ljuske od testenine u sporom šporetu

Sastojci:

tjestenina od školjki,
seckano meso,
voda,
sol,
začini,
lovorov list,
puter,
sos, pavlaka (po želji).

Proces kuvanja:

Prvi korak je priprema mlevenog mesa. Za ovo jelo odgovara bilo koje mleveno meso po izboru. Može biti miješana, piletina, mljevena. Dodajte so, biber, začine, luk i beli luk po ukusu. Da biste dobili bogatiji ukus, možete dodati zelenilo. Nemojte se bojati dodavati razne začine, glavna stvar je ne pretjerati. Za takva jela možete unaprijed namotati mljeveno meso i zamrznuti ga.

Shell testenina treba da bude krupna i napravljena od durum pšenice. Tada se neće širiti, a jelo će izgledati mnogo ljepše, a time i ukusnije.

Nakon pripreme nadjeva možete pristupiti punjenju. Radi praktičnosti, školjku možete staviti na dlan i čajnom žličicom je napuniti mljevenim mesom. U prosjeku se u jednu školjku stavi jedna kašika mljevenog mesa. Tokom kuvanja testenina će se povećati u zapremini, a mleveno meso stisnuti, pa je bolje da ljusku napunite do vrha.

Da biste kuvali u sporom šporetu, prvo morate da pripremite činiju. Podmažite obilno puterom da testenina sa mlevenim mesom ne zagori tokom pečenja. Počinjemo postavljati školjke. Pažljivo u jednom sloju, jedan po jedan, rasporedite proizvode duž dna, a zatim, ako je potrebno, položite drugi sloj.

Polako i pažljivo sipajte vodu, trudeći se da ne dodirnete školjke. Najprikladnije će biti sipati uz rub, tada će sva punjena tjestenina ostati na svom mjestu i ravnomjerno napunjena vodom. Posolite vodu i stavite lovorov list.

Na programskoj ploči multivarke postavite režim "pečenje", sačekajte da voda proključa. Nakon što voda proključa, potrebno je ostaviti školjke da vriju 10-15 minuta. Najvažnije je da se ne prekuhaju, možete ih čak i malo očvrsnuti, brzo će “dohvatiti” vruću vodu. Tokom kuvanja potrebno je povremeno otvarati poklopac i paziti da voda ne proključa. Ne treba ih miješati, dobro će prokuhati, čak i ako ih kuhate u dva-tri sloja.

Osim u multivarku, takve školjke se mogu kuhati i u konvencionalnoj plinskoj posudi, glavna stvar je da mljeveno meso ne ispadne iz školjke, redoslijed će biti isti kao i kod multivarka. Prvo morate postaviti školjke, a zatim sipati vodu. S jednom razlikom, nakon što voda proključa, potrebno je smanjiti vatru. Školjke skuvati u lagano kipućoj vodi.

Nakon što su školjke ispečene, možete ih poslužiti za stol. Prijatan miris tako sličan domaćim knedlama brzo će okupiti cijelu porodicu u kuhinji, a vaš omiljeni sos, pavlaka ili kečap sa majonezom će jelu dati poseban ukus. Ovako jednostavan recept će uštedjeti kada je vrlo malo vremena za kuhanje, a želite nešto neobično.

Prijatno.

Smatraju se svakodnevnim i prilično jednostavnim. Međutim, čak i od njih možete skuhati pravo remek-djelo koje će ukrasiti svečani stol. Jedno od ovih jela su školjke sa mlevenim mesom. Velika tjestenina punjena ukusnim umakom izgleda prilično neobično i ukusno.

Sastojci za punjene školjke

Prije svega, potrebni su veliki.Oni se još zovu conchillons, lumakoni, cannelloni. Ova tjestenina se u Italiji široko koristi za pripremu glavnih jela i predjela i deserta. Oni su u obliku cijevi, školjki. Treba ih uzeti oko pola kilograma. Mljeveno meso (svinjetina, junetina, sorti) koristi se kao punjenje u klasičnom receptu. Takođe morate uzeti 1 luk i 1 šargarepu. Za mesni fil vam je potrebno 1 jaje. Ako ljuske punimo po jednostavnom i dobro poznatom receptu, onda se za umak koristi pavlaka, paradajz pasta i zelje.

Proces kuvanja

Prije svega, potrebno je pripremiti punjenje. Mleveno meso se posoli, doda se biber, drugi začini i luk. Zatim se tuče jedno jaje. Dakle, sada punimo školjke. Bitno je staviti malo više mljevenog mesa, jer će se tokom kuhanja smanjiti u volumenu. Stavite u šerpu ili posudu za pečenje i prelijte sosom. Školjke trebaju biti potpuno prekrivene njime. Pirjajte dok testenina nije potpuno kuvana. Prvih 20 minuta formu možete prekriti folijom. Nakon otprilike 40 minuta školjke sa mljevenim mesom će biti spremne. Stavite ih na tanjir i prelijte sosom. Po želji možete posuti začinskim biljem ili rendanim sirom.

Sos za jelo

(školjke) mljevene dobro se slažu sa bešamel sosom. Lako se priprema. Da biste to učinili, otopite 150 grama putera u tiganju. U to dodajte 2 kašike brašna. Ovu smjesu dobro promiješajte i pažljivo ulijte 150 grama tople pavlake. Važno je osigurati da se ne formiraju grudvice. Sos treba posoliti i pobiberiti. Druga varijanta fila je od sira i pavlake. Tvrdi sir treba narendati na sitno rende i pomešati sa pavlakom. Zatim treba dodati par kašika vina i soli. Velike punjene školjke možete poslužiti i sa filom od paradajza. Za pripremu ovog sosa, tanko narezani luk, zajedno sa belim lukom, pržite na malo ulja. Zatim se u tiganj dodaju paradajz narezan na kockice i mala količina kisele pavlake. Umak se mora zgusnuti brašnom. Glavno pravilo pri pripremi fila za punjene školjke je da ga ima puno. Sve tjestenine moraju biti potpuno prelivene umakom, inače se krajevi koji će biti sa vanjske strane neće kuhati.

Mogućnosti kuhanja

Neke domaćice ih prethodno prokuvaju prije punjenja školjki. To je neophodno kako bi se skratilo vrijeme kuhanja. Osim toga, ako ljuske punimo salatom ili slatkim nadjevom, onda ih, shodno tome, već treba kuhati. Da biste to učinili, tjestenina se skuha u velikom loncu, treba biti dovoljno prostora da se školjke ne zalijepe i zalijepe za zidove posude. Morate ih kuhati 10-12 minuta dok ne budu al dente - tako da ostanu prilično elastični i ne izgube oblik. Najbolje je probati jednu, kako biste mogli precizno odrediti stanje spremnosti. Zatim se voda ocijedi, tjestenina se ispere hladnom vodom i rasporedi u veću posudu. Tako da treba da odstoje neko vreme i ohlade. Punjene školjke možete skuhati u sporom šporetu. Napunjena testenina se položi u činiju i prelije sosom. Zatim postavljamo režim "Pečenje" na 20 minuta, nakon tog vremena uključujemo režim "Gašenje" na 30-40 minuta. Općenito, za kuhanje velikih školjki u sporom štednjaku možete koristiti različite načine rada, uključujući kuhanje na pari.

Punjenje testenine od morskih plodova

Da biste diverzificirali svoju prehranu, možete koristiti škampe kao punjenje. Ako ljuske punimo takvim nadjevom, onda se već moraju prethodno prokuhati. Gotove plodove mora očistiti, sitno nasjeckati i pomiješati sa iscijeđenim bijelim lukom, ribanim sirom i začinskim biljem. Ovaj fil je poprskan limunovim sokom i maslinovim uljem. Druga opcija punjenja je od ribljih konzervi. Sardina, ružičasti losos se umese viljuškom, dodaju se narendano kuvano jaje, sir (tvrdi ili otopljeni) i majonez. Zeleni luk možete i sitno nasjeckati. Školjke su punjene svim ovim. Riblji fileti su takođe odlični. Sitno ga nasjeckajte, dodajte šargarepu i luk. Sirova tjestenina se puni mljevenim mesom, prelije kremastim umakom i šalje u pećnicu. Druga varijanta su štapići od rakova i topljeni sir.

Školjke i ideje za punjenje

Za pripremu punjene tjestenine možete koristiti bilo koju vrstu sira: svježi sir, sir, feta. Pomiješa se sa sitno sjeckanim začinskim biljem, bijelim lukom, po potrebi posoljenim. Dobro se slaže sa sirom i orasima. Ako je fil (na primjer, od sira) malo suv, dodajte pavlaku ili matsoni. Originalno predjelo će se ispostaviti ako u sir dodate sitno nasjeckani kiseli krastavac. Za punjenje od mesa možete koristiti piletinu. Prvo se mora prokuhati ili pržiti sa lukom i šargarepom, možete dodati šampinjone. Odlična opcija za brzo kuhanje je punjenje od kobasica ili šunke. Na njemu možete propržiti luk i dodati seckane kobasice u tiganj nekoliko minuta. Zatim sve to pomiješajte sa naribanim tvrdim sirom. Općenito, možete koristiti bilo koje dodatke ili salate za pripremu grickalice s punjenim školjkama. Glavna stvar je da su njihove komponente međusobno povezane s kiselim vrhnjem, majonezom, sirom. Druga opcija za mleveno meso je sitno narezan paradajz, biber, krastavac sa maslinovim uljem.

Punjenje školjki slatkim nadjevom

Za ljubitelje slatkiša preporučujemo pripremu nadjeva na bazi svježeg sira. Možete mu dodati razne proizvode: šećer ili med, vaniliju, orašaste plodove, grožđice, kandirano voće, bobice ili voće. Da se fil ne osuši, u svježi sir se doda jedno ili dva jaja. Školjke se pune i slažu u posudu za pečenje. Ulijte pavlaku i pošaljite u rernu dok testenina ne bude gotova. Odozgo ih možete posuti šećerom i cimetom. Poslužite toplo sa džemom ili sosom od pavlake.

Punjena testenina se može kuvati ne samo u rerni, već iu tavi. Koristeći drugu opciju, možete brzo skuhati ručak ili večeru. Ja biram velike tjestenine, odnosno tubule ili školjke. Ovi proizvodi su prilično gusti, pa se ne kuhaju puno.

Za fil koristim mleveno meso. Po želji se može dopuniti kuhanim žitaricama, tada će jelo ispasti dvostruko zadovoljavajuće. Luk propržim dok ne omekša, daje ukus mesu. Ne možete dodati sirovo jaje u fil. Tokom dinstanja, mleveno meso ne ispliva iz testenine.

Ali za sos preporučujem uzimanje masne pavlake ili vrhnja. Fermentisani mlečni proizvod dobro omekšava i mleveno meso i testeninu. Na kraju kuvanja pospite rendanim sirom. A ja na stolu serviram punjene tube od testenine u toploj verziji. S obzirom da su velike, ja sam ih nožem isjekla na 2-3 dijela.

Punjene tubule od testenine u tiganju

kako skuvati punjene tubule od testenine recept

Sastojci:

tjestenina (tube) - 9 kom.,
mleveno meso - 250 g,
crveni luk - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
suncokretovo ulje - 2-3 kašike,
pavlaka - ½ kašike,
voda - ¼ st.,
tvrdi sir - 45 g,
suneli hmelj - ¼ kašičice,
sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Pripremam potrebne sastojke. Testeninu je bolje skuvati u vodi da postane mekša. Tubule kuhajte u slanoj vodi 5 minuta nakon ključanja. Zatim ih bacim u cjedilo, isperem hladnom vodom.

Uzimam crveni i običan luk, oljuštim ga, isperem vodom. Povrće sam narezala na sitne komade.

U tiganj sipati ulje, staviti na srednju vatru. U vrelo ulje sipajte luk. Pržim ga oko 5 minuta.

Mleveno meso rasporedim u činiju, posolim i začinim. Mesu dodajte prženi luk sa puterom, miješajte dok ne postane glatko.

Polupečenu testeninu punim filom od mesa. Fil možete gurati drškom kašičice ili prstima. Po želji možete uzeti školjke, lakše ih je napuniti.

Stavite punjene cijevi u dublji tiganj. Pomiješajte toplu vodu i kiselu pavlaku, dodajte malu količinu soli. Testeninu prelijte sosom. Po vrhu pospite začine.

Pokrijte poklopcem i dinstajte 25-30 minuta dok ne omekša. Ugasite vatru, pospite naribanim sirom, poklopite poklopcem.

Poslužite punjenu pastu sa začinskim biljem. Jelo ispada izdašno, može se dopuniti svježim povrćem. Umak se upija u tjesteninu, pa ga možete poslužiti uz sos ili preljev po izboru. Za serviranje je pogodan i kečap od paradajza.

Prijatno!

Ninel Ivanova ispričala je kako kuhati ukusnu tjesteninu u tavi.