Recepti za pite sa svježim bobicama. Pite od bobica

U biologiji se bobičasto voće smatra voćem sa sočnom pulpom i sitnim sjemenkama. WITH naučna tačka Po našem mišljenju, to nisu samo ribizle, ogrozd, grožđe, već i lubenica i paradajz. Ali trešnje i masline nisu bobičasto voće, nego koštičavo voće, maline i jagode su višestruki orasi; Međutim, naučna definicija je jedno, a naše uobičajene kulinarske ideje drugo, posebno kada je u pitanju proces kao što je pravljenje pite od bobica.

Za pitu od bobica možete koristiti apsolutno bilo koje bobice, bez obzira na to botanički opis. Ljeti se svaki dan treba maziti svježim malinama ili jagodama, kupinama, ogrozda, a onda se zalihe vitaminima za cijelu godinu, što znači zdravlje. Unatoč činjenici da je ovo ljetni užitak, a sezona svake od njih je prolazna, možete ih sakupljati i zamrznuti u zamrzivaču, kuhati kompote i džem, pita od bobica će biti ista sve ukusno godine i svako vrijeme je drugačije.

Pita od bobica - priprema hrane

Za tijesto će biti potreban standardni set proizvoda - brašno, šećer, pavlaka i jaja. Bobice za punjenje treba pažljivo sortirati, odvojiti sjemenke, pokvarene primjerke i reznice. Ostavite ih da se dobro ocijede kroz cjedilo ili cjedilo.

Pita sa bobicama - najbolji recepti

Recept 1: Pita od skute i bobica sa crnim ribizlama

Ova je prelepa praznični desert podsjeća na kolač od sira sa svježim sirom, a bobičasto voće daje sočnost i nježnost. Čak je lakši za pripremu od kolača od sira, a rezultat je mnogo superiorniji po ukusu.

Sastojci: brašno (250 grama), margarin (150 grama), šećer (1 šolja + fil 150 grama), jaje, vanilin šećer, soda (pola kašičice), pavlaka (250 grama), šećer u prahu, svježi sir (200 grama), skrob (100 grama). Fil – crna ribizla (300 grama).

Način kuhanja

Umutiti jaja sa šećerom, dodati komadiće omekšanih sobnoj temperaturi margarina, dodati sodu. Dodati brašno i skrob i zamesiti testo. Mekano testo, posut brašnom, lako se može pokupiti rukom. Stavite u frižider na 30 minuta.
Svježi sir protrljajte kroz sito, ili ga izmjesite mikserom ili blenderom, dodajte jaje i 2/3 šolje šećera, pavlaku. Svježi sir samljeti sa dodacima i dobiti kremastu masu. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Tijesto premažemo ravnom tortom, formiramo stranice i dno. Objavljivanje skutna masa na testo, poravnajte površinu. Bobice stavite na svježi sir i stavite u rernu. Sočne bobice koje se brzo peku (maline, borovnice, borovnice, imamo crne ribizle) možete staviti 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura – 180 stepeni. Pita ispadne jednostavno divna, nimalo jednostavna.

Recept 2: Pita od peciva sa smrznutim bobicama.

Obratite pažnju na ovaj recept ako imate dovoljno smrznutih sorti bobičastog voća u svom frižideru. Tokom cijele godine možete se razmaziti ovim divna pita od testo za pecivo. Nakon pečenja, gornji poderani sloj postaje mrvljiviji i jednostavno se topi, a možete napraviti asortiman bobičastog voća ili preferirati jednu sortu - u svakom slučaju, vrlo je ukusno.

Sastojci: margarin (200 gr.), šećer (1 šolja), soda (pola kašičice), jaje (1 kom), brašno (3,5 šolje), šećer u prahu za dekoraciju, pavlaka (250 grama), bobičasto voće (800 grama ).

Način kuhanja

Izmrvite jaje sa šećerom, dodajte preostale sastojke: brašno, pavlaku, sodu. Dobićete mekano savitljivo testo. Podijelimo ga na dva nejednaka dijela. Veći dio tijesta stavite u kalup podmazan margarinom, formirajući stranice, pa fil. Za fil izgnječiti smrznuto voće i umutiti sa šećerom. Otkidamo drugi komad u malim komadima i postepeno prekrivajte fil. Tijesto koje se lijepi za ruke lako se može ukloniti brašnom. Pecite vruća pećnica na temperaturi od 180 stepeni, posuti šećer u prahu.

Recept 3: Pita od kvasca sa bobicama

Pita od kvasca je najzadovoljnije pecivo. Mekano pecivo je utoliko prijatnije jer za njegovu pripremu nije potrebno mnogo vremena. Standardni set proizvodi: kvasac, pavlaka, brašno - i odličan dodatak obezbeđeno za ručak ili doručak.

Sastojci: mleko (1 čaša), kvasac (15 grama), so (pola kašike), šećer (dve čaše), bilo koje sveže bobice (1 kilogram), brašno, vanilin šećer, pavlaka (1 čaša).

Način kuhanja

Rastvorite kvasac u pola čaše toplo mleko, posolite i dodajte čašu šećera. Dodajte brašno dok ne dobije gustinu palačinki. Ostavljamo naše tijesto da fermentira na toplom mjestu. Kada je testo dobro naraslo dodati prosijano brašno, puter, mleko i šećer, na kraju dodati margarin i jaja. Elastično testo treba da odstoji 20 minuta. Mesite dok ne postane glatko i razvucite u sloj debljine 3 mm. Stavite u posudu za pečenje. Fil: bobičasto voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite višak soka, sipajte u tepsiju i izgladite. Pecite 30-40 minuta.

Kako zamrznuti bobice

Prije zamrzavanja, bobice se moraju dobro sortirati i oprati. Pustite da voda ocijedi i rasporedite na list papira u jednom sloju, stavite u zamrzivač. Čim se zamrznu, sipajte ih u posudu ili vrećicu i ostavite u frižideru. Posuda za skladištenje mora biti dobro zatvorena kako bobice ne upiju mirise, poput mesa ili ribe. Različite vrste bobičastog voća čuvaju se odvojeno.

Jagode: rasporedite u jednom sloju, pospite šećerom. Sakupiti u kontejner i zatvoriti.

Maline: uzeti za zamrzavanje tamne sorte. Larve maline bube mogu se uništiti potapanjem oguljenih bobica fiziološki rastvor, zatim uklonite ličinke koje su izronile i dva puta isperite u cjedilu pod tekućom vodom. Maline osušite i pospite šećerom i zamrznite u jednom sloju.

Ribizle: Oprane i sortirane ribizle stavite u vrećicu ili ih izmrvite sa šećerom. Čuvati u malim posudama u zamrzivač.

Ogrozda: uklonite peteljke i sjemenke. Isperite i stavite u plastičnu vrećicu.

Brusnica: ova bobica je najnepretencioznija, dobro se čuva do mraza i bez zamrzivača. Cele bobice ne gube korisna svojstva do proljeća, u tom pogledu može konkurirati jedino borovnicama koje se čuvaju bez smrzavanja do proljeća.

Kapacitet zamrzivača se efikasnije koristi ako su spremnici za skladištenje pravokutnog oblika. Također možete izvaditi smrznute brikete iz posude i pohraniti ih u nekoliko plastičnih vrećica.

Postoji veliki broj različitih i ukusni deserti. Zimi mnoge domaćice vole kuhati kolače i kolače, u proljeće - uskršnje kolače i uskršnje kolače, u jesen - šarlotu. A ljeti su vrlo popularni. Uostalom, ne samo da su ukusni, već i veoma zdrav desert. Danas ćemo vam reći o svim zamršenostima njihove pripreme, a također ćemo podijeliti jednostavne recepte.

Pite sa svježim bobicama

Vaša porodica će biti oduševljena ako pripremite ovaj tender i mirisna peciva. Koje bobice su najbolje za pravljenje pita? Sa bilo kim. Sretni vlasnici vrtova i povrtnjaka obično ih sami sakupljaju. Ali ako nemate takvu priliku, onda ne očajavajte. Ljeti se prodaje u blizini velikih trgovina ili lokalnih pijaca. ogromna količina veliki izbor bobica. Ono što nećete naći ovdje. Jagode, ribizle, ogrozd, trešnje, kupine, šumske jagode. Samo nabrajanje oduzima dah. Zamislite šta će se desiti kada počnete da pravite pite sa ovim ukusnim i zdravih bobica. Vaša porodica će sigurno tražiti ne jedan, već nekoliko komada aromatične delicije i cijenit će vaš trud.

Potrebni sastojci

Šta bi vam još moglo trebati za pravljenje pite? svježe voće i bobice? Navedimo glavne proizvode:

brašno;
šećer;
sol;
puter;
soda;
ocat;
prašak za pecivo.

Budući da su opcije za pripremu pita sa svježe bobice u svakoj je ogromna količina, zatim set sastojaka poseban slučaj, može se promijeniti. Zatim vas pozivamo da odaberete jedan od provjerenih i dostupnim receptima. Čak ih i potpuno neiskusna domaćica može skuhati. Uostalom, sve što vam je potrebno za to je potreban skup proizvoda, određena količina slobodnog vremena i želja.

Jednostavni recepti

Postoji ogromna količina razne opcije pite sa svežim bobicama. Mogu se pripremati ne samo sa različitim nadjevima, već i sa drugačiji test. U nastavku vam nudimo nekoliko jednostavni recepti pripreme.

Pita od kvasca sa svježim bobicama. Recept ne bi trebao izazvati nikakve poteškoće. Tijesto možete kupiti u prodavnici ili ga sami umijesiti. Nudimo Vam jednostavan recept. Tri kašičice kvasca rastvorite u pola čaše mleka. Dodajte nepotpunu čašu pšeničnog brašna. Sve dobro promešati. Zatim pokrijte nečim i stavite na toplo mjesto. Krenimo sa pripremom fila.

Recept za pitu od kvasca sa svježim bobicama

Testo će biti gotovo za oko sat vremena. U međuvremenu ćemo pripremiti bilo koje bobičasto voće. Po potrebi ih je potrebno sortirati, ostavljajući samo zrele. Zatim bobice treba oprati i ostaviti u cjedilu da se voda ocijedi. Zatim zamesiti testo, dodajući brašno po potrebi. Uključite rernu i dajte joj vremena da se zagreje. Razvaljajte tijesto. Podmažite pleh margarinom ili puterom. Na to stavljamo testo. Izlijte bobice i pospite ih šećerom. Uštipnite ivice pite i stavite u zagrejanu rernu. Vreme kuvanja je oko 40 minuta. Pita ispadne mekana i ukusna.

Pita od prhkog tijesta sa svježim bobicama. Jedan od najlakših i veoma ukusni recepti. Testo za pecivo Mnoge domaćice znaju da kuvaju. Prisjetimo se redoslijeda radnji. Prvo, odlučimo se za set proizvoda. Biće nam potrebni sledeći sastojci:

brašno (jedna čaša);
puter (pola pakovanja);
šećer (pola čaše);
pavlaka (1-2 kašike);
jaja (1-2 komada);
prašak za pecivo (1 kašičica).

Od navedenih proizvoda pravimo tijesto. Pomiješajte sve proizvode i dobro umutite. Posljednje dodajte brašno. Nije potrebno dugo mesiti prhko testo.

Testo podeliti na dva nejednaka dela. Veću razvaljati kao podlogu za pitu. A mali smo stavili u frižider. Neće nam trebati za sada. Razvaljajte tijesto i napravite male stranice. Stavite ga u tiganj ili poseban oblik. Pređimo na punjenje. Ako bobice koje smo uzeli za pitu daju puno soka, onda ih moramo ocijediti. Možete dodati i jednu ili dvije kašičice škroba. Zašto se to radi? Škrob vezuje bobičastu masu i sprečava njeno širenje. Na vrh pite sa filom utrljamo komad tijesta, koji stavimo u frižider. Stavite u rernu. Nakon 25 - 30 minuta izvadite i provjerite spremnost. Odozgo možete posuti šećerom u prahu. Ukusna pita je spremna!

Jednostavno i ukusno

Pita sa svježim bobicama od lisnatog tijesta. Nudimo vam još jednu divan recept, koji će zauzeti mjesto među vašim omiljenim. Nemojmo se zamarati pripremanjem lisnatog tijesta, nego ga kupimo gotovo. Za pripremu će vam trebati:

Pakovanje lisnatog tijesta;
bobice - 2 šolje;
šećer - 0,5 kašike;
krompirov škrob - 2 supene kašike;
jaje.

Pažljivo razvaljajte jedan list tijesta i stavite ga na podmazan pleh. Bobice pospite šećerom i škrobom. Odozgo prekrijte lisnatim testom. Najbolje je napraviti male rupe na njemu. Premažite vrh jajetom i stavite u rernu. Vrijeme pečenja do 25 minuta.

Jele pita sa višnjama

Mislite li da ste naučili da pravite pite? različite vrste test? Postoji još jedna opcija koja vam se čini prilično jednostavna i koja će vam se sigurno svidjeti. Pozivamo vas da se pripremite žele pita sa trešnjama. Ne brinite ako nemate svježe bobičasto voće, dovoljno će doći i smrznuto. Lista neophodni proizvodi izgledat će ovako:

šećer - jedna nepotpuna čaša;
puter - jedna supena kašika;
prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
brašno - 1-2 šolje;
kefir (može se zamijeniti kiselom pavlakom);
trešnja - 1 čaša;
jaje - 2 komada.

Hajde da pripremimo bobice. Operite ih, uklonite sjemenke i pustite da voda ocijedi. Umutiti jaja sa šećerom. Dodati kefir, brašno, prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte. Izlijte tijesto u poseban oblik. Ne zaboravite ga prvo podmazati. Stavite bobice i stavite ih u rernu. Pita se peče 35-40 minuta.

Recept za pitu sa svježim sirom i bobicama

Ova pita se može napraviti od peciva ili želea. Ispada neverovatno ukusno i nežno. O receptima za kuhanje već smo govorili u članku. Samo ih dodajte mali dodaci. Pre nego što stavite bobice na testo, na njega stavite 300 grama mladog sira koji možete izgnječiti sa šećerom i vanilijom.

Već smo mnogo pričali o tome kako napraviti pite sa svježim bobicama. Po želji ih može savršeno napraviti gotovo svaka domaćica. Ali, kao što znamo, ponavljanje je majka učenja. Stoga ćemo još jednom navesti redoslijed radnji prilikom pripreme bilo koje pite sa svježim bobicama. Dijagram će izgledati otprilike ovako:

Odlučite koju vrstu tijesta ćete koristiti za pravljenje pite. Kao što vidite, može biti kvasac, lisnati, pijesak ili aspik.
Napravite ili kupite gotovo tijesto.
Uzmite bobice, dobro ih operite i odaberite one pokvarene.
Tepsiju ili poseban pleh namazati puterom ili margarinom. Razvaljajte tijesto. Stavite ga na tiganj ili pleh za pečenje.
Širimo naš fil. Odozgo pospite šećerom.
Stavite naš desert u zagrejanu rernu.
Nakon 40-45 minuta je ukusno i aromatične delicije spreman.

Vaša pita će sigurno biti ukusna i ukusna ako poslušate savjete upućenih ljudi.

Da bi vaš desert bio najukusniji, testo mora biti dobro ispečeno, a bobice sočne.
Ako ne želite da se pita zasiti sokom od bobičastog voća i postane vlažna, nemojte unaprijed miješati bobičasto voće sa šećerom. To treba učiniti samo prije stavljanja u pećnicu.
Mnoge čitatelje zanima da li je moguće napraviti pitu sa smrznutim bobicama? Uostalom, domaćice zamrzavaju velike količine svježeg bobičastog voća za zimu. Obično se koriste za kompote. Srećom, smrznute bobice se mogu koristiti i za kuvanje. razne pite. Ribizle i trešnje najbolje odgovaraju. Prije kuvanja morate se riješiti viška tekućine. Bobice možete staviti u cjedilo i odmrznuti.
Tako da pita ima poseban ukus i arome, potrebno je samljeti šećer sa koricom narandže ili limuna.
Za punjenje možete koristiti ne samo jednu bobicu, već nekoliko odjednom.
Površinu pite možete premazati jajetom pre nego što je stavite u rernu. U ovom slučaju, izgledat će rumenije.
Brza pita sa svježim bobicama na kvasnom tijestu će biti ukusnija i pahuljasta ako prethodno zagrijete mlijeko za tijesto.
Ako u receptu koristite kiselo vrhnje, najbolje je koristiti masnije.

U zaključku

Pite sa svježim bobicama nije teško napraviti. Ako savladate sve zamršenosti njihove pripreme, vaša porodica će biti apsolutno oduševljena. Postoji ogroman broj recepata. Možete koristiti one navedene u članku ili smisliti svoje. Pite sa svježim bobicama učinit će vaš dom ugodnijim i svečanijim. A miris koji šire odmah će vam podići raspoloženje.

Zimi i rano proleće, baš želite sveže bobičasto voće, a dobro će vam doći i pita sa smrznutim ribizlama, malinama ili trešnjama. Kada se višak vlage ocijedi, možete pripremiti fil. Ako ste izabrali sočne bobice, onda je bolje koristiti malo više škroba nego inače, 25-30 grama. Pita sa smrznutim bobicama ispada jednako dobra kao i sa svježim.

Ova pita izgleda ukusno, aromatično i neverovatno ukusno. Samo, kada ispečete takvu pitu, želite da pita dobije sjajnu zlatnu boju i da se dobro ispeče. Uostalom, bobice mogu pustiti sok, što će spriječiti da se pita dobro ispeče. Pita od kvasca sa bobicama pogodna je za svakodnevne ručkove i večere, kao i za proslave praznika.

Potrebni sastojci

Proizvodi za testiranje:

0,5 kg vrhunskog brašna;
2 jaja;
50 gr. margarin;
50 gr. kiselo vrhnje;
50 gr. Sahara;
0,5 tbsp. mlijeko;
0,5 tsp. sol;
8 gr. kvasac.

Proizvodi za punjenje:

130 gr. crna ribizla;
80 gr. jabuke;
20 gr. škrob;
80 gr. Sahara.

Recept za kuvanje

I pored prisustva šećera i u testu i u nadjevu, pita nije baš slatka, jer sadrži puno kiselo bobice. Pita će se svidjeti onima koji ne vole zamorno slatke deserte.

Pita od kvasnog tijesta može se pripremiti sa smrznutim bobicama. Za to se u pravilu koriste smrznute maline, ribizle ili trešnje. Bobice je potrebno izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti na sobnoj temperaturi. Nakon što se bobice odmrznu, lagano ih isperite. toplu vodu i ostavite da se višak tečnosti ocedi.

Pita od kvasca može se pripremiti ne samo od odmrznutih bobica, već i od kompota.

Prilikom kuvanja pita od kvasca može se koristiti ne samo sa bobicama različita punjenja, ali i promijeniti recept za tijesto. Na primjer, pita od kvasca s bobicama bit će nježnija i ukusnija ako pripremite lisnato tijesto testo sa kvascem. Pogodnost takve pite za domaćicu je da dugo ostaje mekana i svježa samo zato što velika količina bobičastog voća, bolje ga je čuvati u frižideru.

Za instant kuvanje pita od lisnatog tijesta, možete koristiti jedno pakovanje gotovog kvasca lisnato testo.

Samo mnogo ukusnija pita od domaćeg kvasnog lisnatog tijesta. U početku se može činiti da je proces pravljenja domaćeg lisnatog tijesta kompliciran i zamoran, ali to uopće nije tako.

Za pripremu lisnatog testa sa kvascem trebaće vam:

100 gr. puter;
6 tbsp. brašno;
2 kašičice soli;
2 žlice. l. Sahara;
2 žlice. l. mlijeko u prahu;
2,5 kašičice kvasca;
jaje;
4 žlice. l. suncokretovo ulje;
1,5 čaša vode ili mlijeka.

Korak po korak recept

Tijesto oklagijom treba tanko razvaljati, u prosjeku debljine 6-7 mm;
razvaljano testo lagano podmazati meko ulje ili svinjska mast;
Samo rubove nije potrebno podmazati uljem;
zatim savijte rubove umotanog lima u oblik koverte;
pažljivo razvaljajte ovu "koverat" na originalnu veličinu lista;
Prilikom razvlačenja tijesta, morate paziti da se slojevi ne pokidaju;
list tijesta ponovo namazati mašću ili uljem, zarolati u "koverat" i pažljivo razvaljati;
ova radnja se mora ponoviti nekoliko puta;
zatim razvući list tijesta za pitu i staviti fil u podmazan pleh;
zagrejte rernu na 220-250 stepeni;
stavite pitu u dobro zagrijanu rernu;
Međutim, ni u kom slučaju ne smijete otvarati pećnicu prvih 10 minuta;
Pecite pitu dok ne porumeni.

Otvorena pita od lisnatog tijesta sa kvascem izgleda originalno na stolu i brzo se priprema.

Pita sa smrznutim bobicama najčešće se priprema zimi. U ovo doba godine skoro svaka domaćica u svom zamrzivaču ima nekoliko vrećica jagoda, malina, trešanja, borovnica, brusnica ili ribizla. Vrijeme je da se ove rezerve dobro iskoriste. Priprema takvih peciva traje vrlo malo vremena, a pita ispada vrlo aromatična i ukusna.

Ovaj recept za pitu sa smrznutim bobicama je dobar jer vam omogućava da pripremite nešto originalno i istovremeno ukusno jelo, kojim će se i djeca rado uživati. Uostalom, kao što znate, ne voli svako dijete zobene pahuljice.

Za pečenje će vam trebati:

175 g ovsena kaša;
145 g brašna + 35 g za fil;
30-40 g orasi;
175 g šećera;
135 g putera;
720 g mješavine smrznutih borovnica i malina;
3 g cimeta;
3 g muškatnog oraščića;
60 ml limunovog soka.

Ovsene pahuljice, komadiće otopljenog putera, 145 g šećera i orašaste plodove stavite u posudu procesora hrane. Na maloj snazi tucite sve u mrvice nekoliko sekundi. Bobice stavite u cjedilo i ostavite neko vrijeme da se potpuno istopi i pusti svu vodu. Zatim ih pospite preostalim dijelom šećera, cimetom, muškatni oraščić, brašno (35 g) i pomešati sa limunovim sokom. Pripremljeni fil sjediniti sa ovsenim pahuljicama i mrvicama putera i staviti u podmazan oblik otporan na toplotu. Pecite na 180˚C 55 minuta.

Pita od bobica i čokolade sa pivom

Ovaj desert se može peći čak i na šporetu. Ali ipak je bolje kuhati cokoladna pita sa smrznutim bobicama u rerni - tako će se brže i bolje ispeći. Uzmimo za to:

0,3 kg brašna;
¾ šolje šećera;
pola štapića putera;
pola crne čokolade;
160 g piva (tamnog);
par jaja;
12 g praška za pecivo;
1 g soli;
pola kilograma smrznutih bobica.

Maslac narežite na kockice, a čokoladu izlomite. Pripremljene sastojke sjediniti u posudi i otopiti u vodenom kupatilu. Nakon što se smjesa ohladi, dodajte prstohvat soli, šećer, jaja i sipajte pivo. Sve izmiksajte. Dodajte prosijanu smesu u malim delovima zajedno sa prašak za pecivo brašno. Dodajte odmrznuto bobičasto voće i ponovo sve promiješajte. Testo prebacite u formu otpornu na toplotu pokrivenu pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 185˚C sat vremena.

Pita od želea od bobica sa belom čokoladom

Pogledajmo još jedan recept sa fotografijom pite sa smrznutim bobicama. Za to će vam trebati:

pločica bela cokolada;
jedna i pol čaša 10% ili 20% vrhnja;
1 jaje + 4 žumanca;
2/3 šolje brašna;
100 g bademovih mrvica;
pola štapića putera;
55 g šećera;
250 g smrznutih malina;
vanilija za aromu.

Stavite ohlađene komade putera u zdjelu procesora hrane. bademove mrvice, brašno i šećer. Koristeći nastavak za metalni nož, umutite sastojke u mrvice. Dodati 1 jaje i zamesiti testo. Rezultat bi trebao biti gusta gruda. Razvaljajte ga u sloj, stavite u formu u kojoj će se pripremati peciva i staviti u frižider na oko 30 minuta. Zatim podlogu za pitu izbockajte viljuškom, stavite u rernu i pecite 20 minuta na 200˚C.

Pripremite fil: u šerpi prokuhajte kremu, prelijte je preko izlomljene čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se malo prohladi, pa dodajte žumanca i sve ponovo izmiksajte. Punjenje treba da bude ujednačeno. Izvadite podlogu iz rerne, na nju stavite bobičasto voće, a po vrhu premažite kremastu čokoladnu smesu. Smanjite temperaturu rerne na 165˚C i pecite kolač 35 minuta. Čim je površina pečena, desert je gotov!

Sastojci:

pola kilograma lisnatog tijesta;
pola kilograma smrznutih bobica;
90 g škroba;
jaje;
pola čaše šećera.

Odmrzavanje lisnato testo. Bobice stavite u cjedilo iznad sudopere i pričekajte da se sva tečnost isprazni. Pospite ih šećerom. Nakon četvrt sata ocijedite nastali sok i pomiješajte bobice sa naznačenim dijelom škroba. Podeliti testo na dva dela. Stavite prvi sloj na nauljeni pleh na drugi sloj, oštrim nožem napravite male rezove u obliku šahovnice. Bobice rasporedite na list tijesta koji se nalazi u kalupu, prekrijte ih drugim plehom i uštipnite rubove. U ovom slučaju, prorezi bi se trebali malo otvoriti. Viljuškom umutite jaje i njime premažite pitu. Pecite u rerni zagrejanoj na 200˚C 25 minuta.

pita "Tigranin"

Proizvodi koje treba pripremiti za pitu od smrznutih bobica:

par jaja;
štapić putera;
150 g šećera + 5 stol. kašike za punjenje;
210 g kisele pavlake;
3,3 šolje brašna;
jedna i pol čaša smrznutog bobičastog voća;
60 g škroba;
dva-tri prstohvata šećera u prahu.

U činiju sipajte 150 g šećera, dodajte omekšali i na kockice narezan puter i šećer. Sastojke sameljite, dodajte kiselu pavlaku i dobro promiješajte. Dodajte prosijano brašno u malim porcijama - možda će vam trebati malo, više ili manje nego što je navedeno u receptu, kao rezultat bi tijesto trebalo postati elastično. Odvojite trećinu i ostavite sa strane. Preostali dio razvaljajte i stavite u oblik otporan na toplinu, formirajući stranice. Po vrhu rasporedite odmrznute bobice, pospite ih šećerom i škrobom. Razvaljajte rezervisani komad tijesta i isecite ga na dugačke trake. Stavite ih na bobice u obliku rešetke. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 35-40 minuta. Gotov desert pospite šećerom u prahu.

Pita od bobičastog voća od kvasnog tijesta

Za pitu od kvasca sa smrznutim bobicama treba pripremiti:

par kašičica kvasca;
450 g brašna;
jaje;
čaša vode;
65 g šljiva. ulja;
30 g šećera + par kašika za fil;
2-3 g soli;
3 šolje bobičastog voća;
12 g skroba.

Zagrijte vodu, dodajte 5 g šećera, pola porcije brašna i kvasac. Promešati i staviti na toplo mesto, ostaviti par sati. Nakon što je testo naraslo dodati još 25 g šećera, jaje, so i izmešati. Dodajte preostalo prosejano brašno u malim porcijama. Zamijesite glatko elastično testo, koje treba lako odvojiti od vaših ruku. Umiješajte ulje i ostavite par sati na toplom mjestu. Za to vreme testo se mora premesiti tri puta. Nakon navedenog vremena, razvaljajte ga u sloj debljine oko centimetar. Stavite u podmazan pleh za rernu i ostavite četvrt sata. Tijesto malo pospite škrobom, ostatak porcije pomiješajte sa šećerom i odmrznutim bobicama. Stavite fil, preklopite ivice testa preko njega i uštipnite. Pecite u rerni zagrejanoj na 220˚C 50-55 minuta. Pita treba da ispadne rumena.

Pita od skute i bobica

Ova pita sa smrznutim bobicama ispada nevjerovatno sočna i zadovoljavajuća. Pripremimo proizvode.

za test:

0,2 kg svježeg sira;
pola paketa vanilina;
60 g ovsenih pahuljica, mljevenih u prah;
40-45 g šećera;
12 g mekinja.

Za fil:

0,36 kg svježeg sira;
300 g smrznutih bobica;
jaje;
pola paketa vanilina;
40-45 g šećera.

U posudu kuhinjske mašine stavite 200 g svježeg sira, dodajte 40-45 g šećera, vanilin i zobeni prah. Sve izmiksajte. Podmažite tepsiju otpornu na toplotu, rasporedite tijesto po dnu i oblikujte stranice. Stavite u rernu i pecite podlogu 12 minuta na 180˚C.

Bobičasto voće odmrznite, ostavite da se tekućina ocijedi, prebacite u posudu kuhala, dodajte 360 g svježeg sira, 40-45 g šećera i vanilin. Umutiti u homogenu masu. Stavite fil gotova baza i pecite pitu oko pola sata. Pustite da se ohladi.

Peščana pita

Peščana pita sa smrznutim bobicama priprema se od sljedećih sastojaka:

300 g margarina;
jaje;
1 g soli;
5 g praška za pecivo;
5 tbsp. kašike škroba;
450 g brašna;
360 g šećera;
pola kilograma smrznutih bobica.

Bobice stavite u cjedilo i sačekajte da se sva tečnost iscedi iz njih. Margarin iseći na kockice, dodati pola šećera, sve brašno, prašak za pecivo i so. Od navedenih proizvoda zamesiti testo, treći deo odvojiti od ukupne zapremine i ostaviti sa strane. Preostalo tijesto rasporedite po dnu i stranicama nauljenog pleha otpornog na toplinu. Na pripremljeni sloj stavite bobice posute škrobom i ostatkom šećera. Od manjeg dijela tijesta napravite flagele i njima prekrijte pitu. Pecite desert 25 minuta na 200˚C.

Jednostavna pita od pavlake

čaša s hrpom brašna;
¾ štapić putera;
par kašika šećera;
1 g soli;
jaje.

par čaša kisele pavlake;
4 žlice. kašike šećera;
60 g škroba (kukuruza);
4 jaja;
250 g smrznutih jagoda sa brusnicom.

Stavite puter narezan na kockice u činiju kuhinjske mašine. Dodajte čašu brašna, šećer i sol. Sameljite sastojke dok se ne formiraju sitne mrvice. Smesu stavite u činiju, umutite jaje i umesite glatko testo. Podmažite tepsiju otpornu na toplotu i rasporedite tijesto, formirajući stranice. Izbockajte sloj nekoliko puta viljuškom i stavite u frižider na pola sata.

U činiji pomešati šećer (porcija za fil), jaje i pavlaku. Sve umutiti pjenjačom, dodati skrob. Spreman nadjev rasporedite po podlozi, na vrh stavite brusnice i jagode. Stavite pitu sa smrznutim bobicama u rernu i pecite na 180˚C sat vremena.

Brza pita na kefiru

By sledeći recept Pita sa smrznutim bobicama u pećnici priprema se od sljedećeg seta proizvoda:

par jaja;
¾ šolje šećera + 4 kašike. kašike za punjenje;
190 g kefira;
pola štapića putera;
1 g soli;
6-7 g praška za pecivo;
jedna i po šolja brašna;
0,45 kg bobičastog voća;
par kašika kisele pavlake;
vanilin za aromu.

Ostavite puter na pultu par sati dok se ne otopi. Zatim ga narežite na kockice i umutite sa ¾ šolje šećera. Dodajte jaje, ulijte kefir i ponovo dobro promiješajte. U malim porcijama dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo, dodajte vanilin. Rezultat bi trebao biti homogena masa, konzistencijom koja podsjeća na gustu pavlaku.

Visok lim za pečenje namastite bilo kakvom masnoćom i izlijte tijesto. Rasporedite smrznute bobice i pospite ih šećerom. Ako koristite krupne bobice, kao što su trešnje, možete ih malo utisnuti u tijesto. Pitu poslati da se pece na 200˚C. Vrijeme kuhanja je pola sata. Gotov desert namazati kiselom pavlakom.

Nadamo se da će, gledajući izbor recepata za pite sa smrznutim bobicama sa fotografijama, svako moći pronaći desert po svom ukusu. Lako se pripremaju, a opcije izvođenja mogu biti različite. Bon appetit!

Sastojci:

bilo koja tečnost (mlijeko, kefir, voda, jogurt, surutka) - 500 mililitara;
brašno - 800-900 grama;
suvi kvasac - 11 grama (prešani - 25 grama);
jaja - 2 komada;
margarin ili puter - 100-150 grama;
sol - 1 kašičica;
šećer - 4 kašike;
vanilin šećer - 10 grama;
bilo koje bobice - 500 grama;
šećer za bobice - po ukusu;
jaje za podmazivanje - 1 kom.

Najukusnije pite sa maslacem sa bobicama. Korak po korak recept

Za pripremu pite koristila sam lagano zagrijani kefir (do 35-40 stepeni). Ali ovo puter testo može se napraviti od mlijeka, surutke, jogurta, pa čak i vode.
U kefir dodati kvasac, dobro promešati i ostaviti 5-10 minuta da se aktivira. Čak i ako već imate aktiviran suhi kvasac, ipak izvršite ovu manipulaciju - to će samo poboljšati proces dizanja tijesta. Ako dodate komprimovani kvasac, prvo ga treba izmrviti i dobro izmiješati u tekućini dok se potpuno ne otopi. I onda ostavite da odstoji neko vreme.
Za omekšani margarin (ili puter) dodati jaja, so, šećer, vanilin šećer ili vanilin i sve samljeti u homogenu masu.
U smjesu jaja i putera u malim porcijama dodajte prosijano brašno (otprilike trećinu ukupne količine). Zamesiti testo - testo će biti veoma mekano, lepljivo, skoro polutečno.
Kada kvasac na kefiru nabubri i aktivira se, dodajte mu trećinu brašna i zamijesite. Zatim ga sjediniti sa pečenjem i mijesiti dok ne postane glatko.
Dobijenom testu u malim porcijama dodajte preostalo brašno, dovodeći do željenu konzistenciju. Testo treba da bude mekano i elastično. Mesite dok ne počne da vam se skida sa ruku.
Pokrijte posudu sa testom prozirnu foliju ili platneni peškir i ostaviti na toplom mestu da se diže 1-1,5h. Za to vrijeme trebao bi porasti 2,5 puta.
Dignuto testo stavite na sto posut brašnom. I odvajamo komade za pite, otprilike veličine jajeta. Ali ovdje se možete kretati po vlastitom nahođenju.
Svaki komad razvaljajte u ravnu tortu debljine otprilike 0,5 cm.
Za fil možete koristiti bilo koje bobičasto voće (maline, jagode, šumske jagode, trešnje, dudove itd.). Sredimo ih, isperemo pod tekućom vodom i stavimo na sito da se tečnost ocijedi. Zatim sjedinite i dobro promiješajte. Imajte na umu da bobicama ne dodajemo šećer, inače će odmah pustiti sok.
Na razvaljanu tortu stavljamo bobice, pa tek sad dodamo malo šećera i oblikujemo pitu. Rubove stisnemo, kao knedlu.
Stavite pite na podmazan pleh biljno ulje. Stavite ih šavom prema gore kako ne bi curili tokom pečenja. sok od bobica, koji može izgorjeti. Napomena: ostavite razmak od oko dva centimetra između pita. Pošto će se tokom pečenja testo povećati i pite se mogu lepiti.
Prije pečenja puter pite ostavite 5-10 minuta da malo narastu. Lagano umutite jaje i njime premažite pite.
Zagrijte rernu na 200 stepeni i u nju stavite pleh sa pitama na 15-20 minuta.

Pite sa maslacem sa bobicama su spremne! Kako su mekani i nežni, sa neverovatno ukusnom aromom, a iznutra najsočnijim, slatko punjenje. Poslužite ih uz čaj ili kafu, jedite sa mlijekom ili kompotom - veoma su ukusni! Umjesto fil od bobica Jabuke ili kruške možete sitno nasjeckati, samo ih prvo ogulite. Pridružite nam se na “Very Tasty”, kuhajte sa nama i podijelite svoje utiske! Bon appetit!