Pasulj iz konzerve u paradajzu. Najbolji recept

Predlažem da se sačuva za zimu vrlo željeni radni komad. Pasulj u paradajzu ukusno očuvanje koji se može koristiti kao prilog. Prazan se može koristiti za kuhanje prvih i drugih jela, variva ili. Često se dešava da zaboravite da potopite pasulj prije kuvanja, u ovom slučaju naša priprema će biti samo dar od Boga. Ako želite pasulj u paradajzu za zimu, kao u prodavnici, koristite naš recept.

Potrebni sastojci:



- pasulj 800 g,
- voda 800 g,
- šećer 1,5 kašika,
- soli 0,75 kašika,
- paradajz pasta 250 g,
- mljeveni crni biber po ukusu.




Bilo koja sorta je pogodna za konzerviranje. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti i veličini pasulja. Što je pasulj veći, to će duže trebati da se pasulj dovede do spremnosti. Veoma poželjno, pasulj dobro isperite i sipajte hladnom vodom za noć. Za to vrijeme će dobro nabubriti i vrijeme kuvanja će se znatno smanjiti.




Nakon toga stavite pasulj u šerpu za kuvanje. Ulijte dovoljno vode. Pošalji na vatru. Kuvajte oko sat vremena.




Dok je pasulj na šporetu, pripremite sos. U zgodnu duboku posudu dodajte paradajz pastu dobra kvaliteta. Sipajte vodu sobne temperature.




Mešajte dok se ne formira homogena tečnost od paradajza. Dodajte sol, šećer, mljeveni crni biber. Mešajte da se šećer i so rastvore.




Kada je pasulj napola kuhan, ocijedite ga u cjedilu. Prebacite u lonac za kuvanje. Prelijte pripremljenim paradajz sosom. Promešati i poslati na vatru. Kada pasulj proključa, smanjite vatru na lagano i pirjajte, povremeno miješajući drvenom lopaticom, oko 1 do 1,5 sat, dok potpuno pripremljen. Kada zrna omekšaju, vrijeme je da ih zatvorite.




Da biste to učinili, potrebne su vam čiste i suhe tegle sa poklopcima. Prethodno dobro isperite posudu. Sterilizirajte na pari, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Kuhajte poklopce u posebnom loncu 8-10 minuta. Mahune stavite u vruće tegle zajedno sa preostalim sosom. Tegle dobro zatvorite poklopcima. Okrenite i dobro umotajte. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohlade. Takođe može biti da je sos dovoljno ispario i da neće biti dovoljan. U tom slučaju prokuhajte približnu količinu vode u loncu, koliko je nedovoljno u tegli. Dodajte malo paradajz paste u prokuvanu vodu. Promešati i prokuvati. Sipajte sos u tegle i zatvorite.




Pasulj u paradajzu za zimu je spreman. I ako se još niste pripremili

Pasulj u paradajzu za zimnicu- ovo je odlična užina za koje se možete prijaviti stol za večeru u kombinaciji sa kašama, mesnim i ribljim jelima. Postoji mnogo varijacija ove vrste uvijanja. Nudimo vam izbor nekih od njih.

Recept: pasulj u paradajzu za zimnicu

Kako skuvati pasulj u paradajzu za zimu

Paradajz - 2,2 kg
- mahuna ljute paprike -? PCS.
- začini
- Lavrushka - 2 kom.
- sol - ? tsp
- pasulj - 1 kg
- granulirani šećer- 3 kašičice

Koraci kuhanja:

Operite pasulj, potopite tri sata u vodu, sipajte ga nakon namakanja u veliku šerpu, ulijte 4 žlice. vode. Stavite šećer, so, preuredite na šporet, zapalite veliku vatru, često mešajte. Kuvajte pola sata nakon ključanja, preklopite u cjedilo. Pripremite paradajz sos: paradajz zakuhajte kipućom vodom, uklonite koru, izgnječite paradajz, uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa ili mašinu za hranu ili sameljite na cjedilu. Kuvani pasulj pomiješajte sa paradajz pastom, stavite u posebnu posudu, stavite začine, stavite u sterilne posude.

Sastojci:

Pasulj - 5 kašika.
- Paprika- 1 kg
- luk - 1 kg
- šargarepa - ? kg
- granulirani šećer - 0,5 kašike.
- suncokretovo ulje
- so - par kašika
- sirćetna kiselina - 4,5 kašike.
- sok od paradajza- 2,5 l

Koraci kuhanja:

Mahunarke potopite, ostavite da odstoje 24 sata, a ujutru prokuvajte na šporetu 40 minuta.Povrće iseckajte, umutite u mašini za mlevenje mesa. Stavite povrće u činiju suncokretovo ulje, šećer, so. Pustite da se krčka 60 min. Čim se kuhanje završi dodati sirće, rasporediti u tegle, začepiti.

Pasulj u paradajzu za zimnicu brzo.

Namočite 1,5 kg mahunarki nekoliko sati, a zatim prokuvajte. Pasulj nikada ne smije biti prekuhan – pazite na stepen spremnosti. Narežite 0,5 kg šargarepe, pržite na puteru. ? pržiti luk 5 minuta. U široku posudu stavite šargarepu, pasulj, paradajz sos, granulirani šećer, posolite. Ostavite da se krčka pola sata, povremeno mešajući masu. Na kraju uliti 120 ml sirćetna kiselina. Podijelite radni komad u posude.

Evo još par recepata.

Recept broj 1.

sipajte 1,2 kg pasulja prokuvane vode, kuvajte dok ne budu gotove. Nasjeckajte par krupnijeg luka na krupnije kockice, propržite na suncokretovom ulju. 1 kg paradajza prelijte kipućom vodom da skinete koru, prokuvajte sa solju da omekša, zapamtite zgnječenje. U sos stavite pripremljenu hranu zajedno sa začinima - lovorov list, mljeveni i aleva paprika. Prokuvati, sipati kašičicu sirćetne kiseline, promešati, spakovati u pripremljene tegle.

Recept broj 2.

1 kg mekog oljuštenog pasulja prelijte vodom tako da sa par prstiju prekrije hranu. Dodajte kašičicu soli i šećera, prokuvajte, prokuvajte zatvorenim poklopcem pet minuta. 325 g šargarepe i 225 g luka oguliti, sitno iseckati, pržiti na biljnom ulju. U tiganj sipajte juhu, stavite paradajz pastu, kuvajte 5 minuta, stavite pasulj, dodajte 120 g biljnog ulja, kuvajte 10 minuta. Dodati začine po ukusu, promešati, upakovati. Sterilizirajte 20 minuta. Ako volite sve ljuto, u predjelo dodajte paprike i bijeli luk.

Odaberite i očistite 1 kg šparoga. Očistite, uklonite sve grube površine. Zaliti sa 20 g vode, prokuvati, poklopiti, dinstati mala vatra. Dodajte nakon 10 minuta luk, posoliti, pobiberiti, staviti začine. Savršeni začini za Gruzijska jela. Poklopite, dinstajte 10 minuta uz često mešanje. Objavite za pet minuta otopljeni puter, promešati dobijenu masu. Dok se vaše jelo dinsta, iseckajte 3 paradajza, dinstajte dok ne omekšaju. Uzmite par jaja, umutite pjenjačom ili običnom viljuškom. mešavina jaja sipajte šparoge sa povrćem, neprestano mešajući. Pokrijte, dovedite do spremnosti.

320 g boranije oguliti, odrezati osušene i požutjele vrhove, oprati, skuvati bez soli. Ogulite beli luk, iseckajte. Operite kopar, osušite ga na kuhinjskom ručniku, nasjeckajte male komadiće. Dodajte kopar i nasjeckani bijeli luk, promiješajte. Otopite sol u vodi, sipajte mahune zajedno sa začinskim biljem. Ostavite u sobnoj temperaturi, ocijediti salamuru, rasporediti u tegle, začepiti.

Grah sadrži veliki broj biljni protein, koji je po svom sastavu vrlo sličan ribi ili mesu. Zato se takav proizvod često koristi u postu. Osim toga, pasulj je bogat vitaminima i mineralima. Zajedno, ove komponente biljna hrana može obezbijediti tijelu sve supstance neophodne za život. Zbog toga mnoge domaćice vole ubrati nekoliko tegli pasulja u paradajzu za zimu.

Grah ima značajan nedostatak. Oni povećavaju proizvodnju gasa. Isključiti takve nuspojave, morate znati pravila za pripremu ovog proizvoda. Prije konzerviranja treba ga prokuhati dodavanjem male količine slanog ili listića mente u vodu. Nakon toga možete pristupiti daljnjoj konzervaciji.

Kako odabrati pasulj

Za pripremu kvalitetne grickalice, grah mora biti pažljivo odabran. Da biste to učinili, trebate uzeti one mahune koje nisu presušene. Takođe, na njihovoj površini ne bi trebalo biti oštećenja.

Možete sačuvati bilo koji grah, izbor određene vrste trebao bi ovisiti samo o vašim vlastitim željama.

Priprema sastojaka

Pre nego što počnete da kuvate, pasulj treba prokuvati do pola. Ako je korišteno sušeni pasulj, treba je namakati 12 sati.

Recepti za kuvanje pasulja u paradajzu za zimu

Postoji mnogo recepata za kuvanje pasulja paradajz sos. One se međusobno razlikuju ukusnost, koristeći dodatni proizvodi. Recepti se razlikuju i po upotrebi paradajza, paradajz paste ili soka od paradajza. Koristeći jedan od specificirani sastojci zahtijeva određeno vrijeme i trud.

Klasičan način

Klasičan način očuvanja pasulja je korištenje svježeg paradajza.

Za pripremu užine trebat će vam:

• 1,2 kilograma svježeg crvenog pasulja;
• 3 desert. kašike soli;
• 2 glavice luka;
• 1 kilogram paradajza;
• 1 desert. kašika mlevenog crnog bibera;
• 5 lovorika;
• 2 prstohvata mlevene pimente;
• 1 desert. kašika 70% sirćeta;
• mala količina maslinovog ulja.

Priprema korak po korak:

1. Pasulj se prelije svježe prokuvanom vodom, prokuhan do pune spremnosti.
2. Luk se isječe na sitne štanglice, prži do zlatne boje.
3. Paradajz je oparen, očišćen od kore. Paradajz se iseče, kuva dok ne omekša, posoli i umesi.
4. U sos se stavljaju pasulj, luk, začini. Sve se prokuva, začini sirćetom, izmeša, rasporedi po sterilizovanim teglama.

Kontejnere treba odmah zatvoriti, okrenuti i zamotati.

sa biberom

Prethodni recept možete diverzificirati dodavanjem crvene u proizvod. paprika u količini od 0,5 kg. Povrće treba oprati, iseći na trakice, dodati u sos u trenutku kada se u njega sipa kuvani pasulj. Smjesu treba dinstati 10 minuta.

Lečo sa paradajzom i dinstanim povrćem

Za zimu možete kuhati i lecho, koji uključuje ne samo povrće, već i pasulj. Sastojci:

• 3 kilograma paradajza;
• 1 kilogram paprike;
• 1 kilogram crnog luka;
• 1 kilogram šargarepe;
• 3 šolje pasulja;
• 1,5 šolje šećera;
• 1,5 šolje ulja;
• 2 ručak. kašike soli;
• 2 desert. kašike 70% sirćeta.

Kako kuhati:

1. Pasulj se prethodno prokuva do pola.
2. Paradajz se izgnječi u blenderu.
3. Paprika, luk, šargarepa se iseče na sitno.
4. Povrće se pomeša, prelije testeninom, puterom, posuto solju i šećerom.
5. Dobiveni sastav se zapali i kuha 1 sat. Sirće se dodaje 5 minuta prije kraja kuhanja, sve se promiješa i stavi u sterilnu posudu.

Lečo se uroluje, hladi na sobnoj temperaturi.

Bijeli pasulj iz konzerve sa paradajzom

Možete sačuvati ne samo crveni pasulj, već i bijeli.

Ovo će zahtijevati:

• 1 kilogram bijelog pasulja;
• 3 kilograma paradajza;
• 500 grama crnog luka;
• 500 grama šargarepe;
• 500 grama paprike;
• 2 mahune čilija;
• 1 šolja šećera;
• 1 čaša ulja;
• 2 prstohvata mlevene paprike;
• 4 prstohvata soli;
• 6 lovorika;
• 2 ručak. kašike 9% sirćeta.

kuhanje:

1. Pasulj se namače preko noći, kuva do pola.
2. Preostalo povrće usitnite u blenderu, posolite, začinite uljem, biberom, lavrushkom.
3. Dobivena masa se pomeša, dinsta 20 minuta.
4. U smjesu se dodaje pasulj, kuha se još 20 minuta.
5. Par minuta prije kraja kuhanja dodaje se sirće.
6. Masa se raspoređuje u sterilnu posudu, zatvorenu.

Potrebno je čuvati takav radni komad nakon hlađenja u frižideru.

Recept "Kao u dućanu"

Da biste dobili užinu sa ukusom, kao iz prodavnice, morate se strogo pridržavati proporcija recepta:

• 600 mililitara vode;
• 2 prstohvata crvene paprike;
• 4 prstohvata krupne soli;
• 1 ručak. kašika šećera;
• 250 grama paradajza;
• 800 grama bijelog pasulja.

Kako kuhati:

1. Pasulj se dinsta do polovine.
2. Paradajz se prelije vodom, posoli, zasladi, pobiberi, izgnječi guračem.
3. U masu se dodaje pasulj, sve se izmeša i kuva 2 sata.

O spremnosti jela treba proceniti mekoću pasulja.

u soku od paradajza

Možete skuhati užinu bez upotrebe paradajza. Da biste to učinili, takav sastojak treba zamijeniti sličnom količinom soka od rajčice. Vrijedi uzeti u obzir da će u ovom slučaju umak biti tečan. Možete ga učiniti gušćim seckanjem luka, šargarepe i paprike i mešanjem pire krompira sa sokom.

u paradajz sosu

Sok od paradajza možete zameniti sosom od paradajza. Da biste smanjili njegovu koncentraciju, morat ćete razrijediti paradajz pastu s vodom u omjeru od 2 do 1. Ova metoda će vam pomoći uštedjeti vrijeme u procesu pripreme paradajz mase.

Bez sterilizacije

Užina se može pripremiti bez sterilizacije. Da biste to učinili, proces kuhanja zahtijeva upotrebu konzervansa: bijeli luk, ocat, čili. Također, prije predenja, predjelo treba dobro prokuhati i izložiti u posude kuhane na pari.

Pasulj je nutritivni sastojak i dobavljač proteina. Dodajte ga svojoj ishrani i srce će vam biti zahvalno. Pa hajde da probamokonzerviranje pasulja kod kuće, jer je višestruko prirodniji, a samim tim i korisniji.Da biste to učinili, možete koristiti bilo koju od njegovih vrsta, i bijele i crvene i mahunarke. Uradi pripreme za zimu koristeći naše najbolji recepti konzervirani pasulj.

fotografija foodinjars.com

pasulj "Osnova"

Za kilogram bilo kojeg pasulja uzmite 2 žlice. soli i šećera, 1 kašičica. sirće 70%, vaši omiljeni začini - po ukusu

Mahune preliti vodom za 2 prsta, dodati so, šećer i začine, kuvati sat i po dok ne omekša. Na kraju dodajte sirće. Stavite u tegle, zarolajte, ostavite da se ohladi na toplom.

Pasulj u sosu od paradajza "Vkusnaya"

Kilogram pasulja, potopiti u vodu 4 sata. Zatim kuvajte 30 min. na maloj vatri u 4 litre. vode uz dodatak 1,5 tsp. soli i 2 kašičice. Sahara. Stir. Ocijedite u cjedilo. Od 3 kg. zgnječite paradajz bez kože. U šerpi pomiješajte pasulj i pire krompir, dodajte 1,5 žličice. so, 10 seckanih bibera u zrnu, pola seckane ljute paprike. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Stir. Na kraju dodajte Lovorov list- 3-4 kom. Stavite u tegle, zarolajte, ostavite da se ohladi na toplom.

fotografija www.safprofoods.com

Pasulj "Sa začinskim biljem"

1 kg. pasulja, insistirati u vodi 5 sati. Ocijedite u cjedilo. Kuhajte do pola u slanoj vodi. Od 1 kg. pelate, zgnječite, posolite, pobiberite, dodajte nasjeckano zelje 3 vezice peršuna i kopra, prokuvajte i kuhajte na laganoj vatri. Pasulj poređati u tegle, ostaviti 3-4 cm, preliti paradajz pire. Banke, pokrivene poklopcima, kuhajte 1 sat i 20 minuta. Zarolajte, preokrenite, ostavite da se ohladi na toplom.

Isprobavanje različitih ukusakonzerviranje pasulja kod kućesa dodatkom povrća.

fotografija www.shockinglydelicious.com

pasulj "Trio"

1 kg. pasulj prethodno namočen 8 sati skuvati dok ne omekša. Blanširati u biljnom ulju polukrugove 500g. luk i šargarepa. Dodajte pasulj i dinstajte 10 minuta. Ulijte 3 žlice. sirće 9%, so i omiljeni začini, dinstati 3 minuta. Rasporediti u tegle, sterilisati 20 minuta, zarolati, okrenuti, zamotati.

pasulj "Mozaik"

Zavarite 1 kg. pasulj prethodno namočen 8 sati. 2 kg. propržiti poluprstenove luka i 2 kg šargarepe na trakice. Dodajte im nasjeckano zelje 2 vezice kopra, nasjeckanu mahunu kajenski biber, pire krompir od 3 kg. paradajza i dinstajte 15 minuta. Dodajte pasulj, pola litre biljnog ulja, 2,5 kašike. soli, 2 žlice. šećera i 1 kašika. sirće 9%, kuvati pola sata. Rasporedite u banke, zarolajte, preokrenite, zamotajte.

Konzerviranje za zimuboranija - prevencija prehlade. Pogledajte naše receptenajbolje pripreme od nje.

grah "Nema problema"

Odrežite repove pasulja, stavite ih u litarsku teglu, sipajte 1 žlicu. posolite i dodajte trećinu vode. Kuvati poklopljeno 3 sata. Zarolajte, okrenite.

fotografija www.marlenematar.com

Mahunar "začinjen"

Pasulj (1 kg.) Blanširajte 2 minuta. Suha. 250 gr. mljeveni bijeli luk i 3 kajenske paprike, sol po ukusu. Stavite smesu od belog luka u činiju, svježi paradajz kriške i pasulj. Pokrijte krpom, stavite teret. Nakon 7 dana rasporedite u tegle, sterilišite 20 minuta, zarolajte, ohladite na toplom mestu.

Pasulj sa cveklom

Na biljnom ulju prodinstati 2 glavice luka iseckana na kockice, dodati paradajz pire (500 gr.), 200 ml. biljnog ulja, 100 ml. sirće 6%, začini po ukusu, seckani beli luk (1 glavica), slatka paprika na kockice (2 kom.), seckano zelje 1 veza peršuna. Zagrijavanje. Dodajte naribanu cveklu i pasulj narezan na kockice. Kuhajte 1 sat. Stavite u tegle, zatvorite.

fotografija www.pinterest.com

Ukiseljena boranija

Mahune, isečene na 2 cm svaku, blanširajte 2 minuta, rasporedite ih u tegle. Preliti marinadom od 1.l. vode sa 1 kašikom. soli, 4 žlice. šećera i 70 ml. sirće 6%. Kuvajte 20 min. Zarolajte, preokrenite, ohladite.

Boranija "Na selu"

Pola kilograma seckanog pasulja kuvajte 3 minuta, stavite u teglu sa omiljenim biljem i začinima. Prelijte marinadom od 1 litre vode sa 5 kašika. soli i šećera i 1 žlica. sirće 70%.Kuvajte 8 min. Zamotajte, preokrenite, izolirajte.

zanimljivo pasulj za zimukao kompletna salata.

fotografija www.foodandwine.com

Salata "Ljeto"

Od 3 kg. zgnječiti paradajz. Dopuna biljno ulje(150 ml), so (3 kašike), šećer (150 g), sirće 9% (1,5 kašike). Kuvajte 15 min. Dodati pasulj (1,2 kg). Za 20 minuta. dodati kocku patlidžana (500g). Nakon još 20 min. slatku papriku staviti na trakice (600 gr.). Sačekati 20 minuta, staviti u tegle, začepiti, okrenuti, zamotati.

Salata "Jesen"

Svi sastojci 250 gr. Paradajz i paprika - 500 gr.

Kockice pasulja, praziluka, tikvice, šargarepe i cvjetova karfiola - blanširati. Dodajte kriške paradajza i slatku papriku bez sjemenki. Promešati, staviti u tegle. Zaliti vrućom marinadom od 1 litre. vode sa 1 kašikom. soli, 2 žlice. šećera, 2 kašičice limunska kiselina. Pospite seckanim belim lukom.

Nadamo se našem recepti pripreme za zimu nije vam se činilo teškim. Potrošite malo vremena na njih ljeti i zimi će vam se dobro isplatiti. Budite zdravi!

U našim receptima možete pronaći,

fotografija www.treehugger.com

povezani postovi:

pileća krilca unutra sos od medenog senfa

Recept za junetinu pečenu sa pečurkama

Grah je ukusan i zdrav u bilo kojem obliku, pa je od njega vrijedno napraviti konzerviranu hranu za zimu. Konzervirani pasulj u paradajzu za zimu pogodan je za kuvanje dijetalnih, vegetarijanskih i redovni obroci. Može se poslužiti kao hladno predjelo, dodati u supe, koristiti kao prilog za kotlete, meso i živinu. AT popularni recepti uključuje bijelo i crveno, mahuna i pasulj. Prilikom odabira mahuna treba dati prednost onima koje nisu duže od 9 cm, a zrna trebaju biti sjajna i bez plijesni.

Prema svim navedenim receptima za pripreme za zimnicu, pasulj u paradajzu može se konzervirati i bez sterilizacije, ali prethodno je potrebno tegle i poklopce dobro popariti. Masu je potrebno dobro prokuhati, a ako se ispostavi da je pregusta, vrijedi dodati malo vode.

Recept sa povrćem

Pasulj iz konzerve sa slatkom paprikom je gotovo drugo jelo odličnog ukusa. Jede se hladno ili toplo. Salata je pogodna za one koji su na dijeti ili poste, dobra kao dodatak mesnom paprikašu.

Za 4 litarske limenke trebate uzeti:

• 600 g bijelog luka;
• pola kilograma šargarepe i slatke paprike;
• 450 ml biljnog ulja;
• 2 kg crvenog paradajza;
• 2 tbsp. l. granulirani šećer;
• 50 g kuhinjske soli;
• 5 tsp sirćetna kiselina;
• 1 kg pasulja;
• 2 velike glavice belog luka.

Prema ovom receptu, pripreme za zimu mogu se napraviti sa paradajz pastom: ukus nije lošiji nego kod paradajza.

Morate kuhati određenim redoslijedom. Dan pre nego što zatvorite pasulj u paradajz sa povrćem, pasulj je potrebno potopiti 10 - 11 sati. Neposredno prije kuhanja ocijedite vodu i stavite na vatru da se pasulj skuva.

Paprika, šargarepa, luk i beli luk se ogule i operu. Šargarepa se utrlja krupno rende. Luk se nareže na uredne kolutiće, paprika na trake širine ne veće od 5 mm. Beli luk se izgnječi u presi za beli luk. Paradajz se potapa u kipuću vodu na nekoliko sekundi, zatim se izvadi i oslobode od kore.

Samleti blenderom da dobijete pire. Sve povrće, osim pasulja, stavite u šerpu, prokuhajte, smanjite vatru i prokuvajte sopstveni sok 20 - 25 minuta. Dodati pasulj, prethodno pripremljen, nasjeckani bijeli luk, ulje, esenciju, sol, šećer i dinstati još 15 minuta.

Rasporediti tako da tegle imaju i gustu masu i tečnost, pa poklopiti poklopcima i zarolati.

ljuta grickalica

Po ovom receptu bijela, crvena ili šareni pasulj u paradajz sosu za zimu zatvoreno sa začinima. Preparat se konzumira hladan ili zagrejan, kao samostalno jelo ili ukrasite.

Sastav proizvoda:

• zrna pasulja - 2 šolje;
• šargarepa - 3 kom. veliko;
• slatka crvena paprika - 3 kom.;
• luk srednje veličine - 4 kom.;
• paradajz pire - 6 velikih kašika;
• smrznuti kukuruz - 800 g;
• cilantro i peršun - po 1 hrpa;
• sirće - 100 g;
• šećer - 0,5 fasetirano staklo;
• sol - 3 žlice. kašike s malim toboganom;
• mljevena crvena paprika - 1 žlica. kašika;
• mljeveni crni biber - 1 kašičica;
• oil rast. - 1 čaša.

Konzerviranje pasulja u paradajzu korak po korak:

1. Pasulj se prelije vodom i ostavi preko noći, sutradan ujutro se promijeni voda, stavi na vatru i kuha 40 minuta.
2. Kukuruz je odmrznut.
3. Paprika i šargarepa se iseckaju na trakice.
4. Luk se iseče na kolutiće (umesto svežeg je pogodan i pečeni).
5. Zelje je sitno iseckano.
6. U posudu blendera stavite paradajz pire, luk, nasjeckani cilantro i peršun, ljute paprike, luk i beli luk, sve izgnječeno do homogene konzistencije.
7. Stavite mahune u čeličnu šerpu, dodajte sirće, šećer, so, prokuhajte.
8. Stavite slatke paprike i paradajz sos, kuvati 5 minuta (možda i malo duže) od trenutka ključanja.
9. Dodati kukuruz, šargarepu, kuvati još 5 minuta.

Gotova užina se izlaže staklene tegle zajedno sa umakom. Posuda se prvo mora kuhati na pari u pećnici. Banke su pokrivene metalnim poklopcima, sterilizirane pola sata i zamotane. Evo kako na forumima odgovaraju o ovom receptu: „Zalogaj od pasulja sa povrćem možemo sačuvati za zimu u velike količine. Ukus - kao i ranije u radnji, do proleća se sve pojede.

Klasičan način

U ovom receptu, glavna stvar je zadržati proporcije, tada će ispasti konzervirana hrana za zimu, kakva je nekada bila u trgovini.

Za 3 porcije potrebno je uzeti:

• 0,6 l vode;
• 0,5 tsp mljevena crvena paprika;
• 0,5 st. l. krupna sol;
• 1 st. l. Sahara;
• 250 g paradajza;
• 800 g bijelog pasulja.

Proces kuvanja:

1. Čuvanje pasulja u paradajzu počinje tako što se pasulj pripremi, napuni vodom i ostavi preko noći.
2. Ujutro ocijedite vodu, sipajte novu, prokuvajte do pola.
3. Za pripremu fila paradajzu se dodaje voda u omjeru 1 prema 3.
4. Po ukusu se dodaju so, šećer i biber.
5. Sve sipajte u šerpu sa pasuljem, pustite da proključa i kuvajte 2 sata.Ako pasulj omekša onda je kuvan.

Smesu sipajte u tegle i zatvorite poklopcima. Konzervacija, koja se priprema po svim pravilima, čuva se nekoliko mjeseci. Slično zatvaramo pasulj za zimu paradajz pasta: ukus je neverovatan.

Lečo sa paradajzom i dinstanim povrćem

Postoje recepti u kojima se pasulj u paradajzu za zimu može zatvoriti bez sterilizacije. Ovo je jedan od njih. Paradajz čini jelo ne samo ukusnim, već i bogatim vitaminima.

Set proizvoda:

• crveni paradajz - 3,5 kg;
• slatka paprika - 1,5 kg;
• pasulj u zrnu - 0,5 kg;
• sol - 60 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• biljno ulje - 200 g;
• sirće 9% - 200 g.

kuhanje:

1. Operite pasulj i potopite preko noći u vodu.
2. Ujutro promenite vodu, prokuvajte pasulj dok ne omekša.
3. Na koži svakog paradajza napravite rez, plodove potopite u kipuću vodu na 1 minut, izvadite, ogulite i sameljite u pire.
4. Kuhajte pire 10 minuta.
5. Dodati opranu i seckanu papriku, kuvati još 15 minuta.
6. Dodati ulje, so, šećer i pasulj, kuvati 10 minuta.

Završna faza: prelijte sirćetom, marinirajte na najnižoj vatri 5 minuta. Rasporedite u tegle i zatvorite. konzervirani pasulj pasulj u paradajzu se čuva na hladnom mestu.