Sir u loncu Redmond. Topljeni sir u multivarku Priprema topljenog sira od svježeg sira u multivarku

Mnoge domaćice, nakon što su postale vlasnici multivarka Redmond, usvojile su recepte za razne vrste sira. A sve zato što, posjedujući ovaj univerzalni kuhinjski aparat za kuhanje, priprema fermentiranih mliječnih proizvoda kod kuće nije teška. Štaviše, sirevi napravljeni u multivarku Redmond ispadaju delikatni, ukusnog ukusa i, što je najvažnije, prirodni i zdravi. Ovaj članak sadrži nekoliko jednostavnih recepata za pravljenje sira u sporom štednjaku.

Nemoguće je ne spomenuti da se sirevi pripremljeni u sporom štednjaku mogu konzumirati ne samo kao zaseban proizvod, već i koristiti za pripremu drugih jela. Na primjer, od feta sira se prave odlične pite, lisnata peciva ili kiflice, adigejski sir odlično ide uz ribu, krem ​​sir je nezamjenjiv pri pripremi krem ​​supe ili kao punjenje za razna peciva.

Adyghe sir u multivarku Redmond

Adyghe sir se često poistovjećuje s poznatim sortama kao što su Mozzarella, Akavi, Feta ili feta sir. Ovaj proizvod može ugodno diverzificirati svako jelo, posebno u kombinaciji sa raznim salatama od povrća. Uz Multicooker Redmond vrlo je lako pripremiti Adyghe sir, a okus se neće razlikovati od njegovog kolege iz trgovine.

Dakle, za pripremu Adyghe sira u multivarku Redmond trebat će vam:

  • kiselo mleko (ne odvojeno od surutke) – 1 l;
  • jaje – 1 komad;
  • sol – 5 gr.

Vrijedi napomenuti da je bolje odabrati kiselo mlijeko s visokim udjelom masti, tako da će gotov proizvod dobiti bogatiji okus.

Kuvanje Adyghe sira u multivarku Redmond.

  1. U posebnoj posudi pomiješajte jaje sa solju. Dobro umutiti dok se ne stvori pjena.
  2. U sadržaj dodajte kiselo mleko. Mix.
  3. Dobijenu jaje-mlečnu masu sipajte u spori šporet.
  4. Aparat dobro zatvorite poklopcem i podesite režim pečenja na 20 minuta. Za to vrijeme će se surutka odvojiti od čvrste mase.
  5. Za daljnju obradu sira, obložite cjedilo gazom i ostavite ivice da lagano vise. Stavite uređaj na praznu posudu.
  6. Sadržaj multivarke izlijte u cjedilo i rubove čvrsto omotajte gazom.
  7. Stavite budući sir pod prešu na nekoliko sati.

Vrijedi napomenuti da što je sir duže pod pritiskom, to će ispasti suvlji. Stoga sami mijenjajte vrijeme ceđenja sira, ovisno o željenoj konzistenciji dobivenog proizvoda.

Bryndza u loncu Redmond

Pravljenje sira u sporom štednjaku je jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Zanimljivo je da za ovu vrstu sira nije potrebno čekati da se mlijeko ukiseli, multivarka će ovaj proces završiti za 10 minuta.

Sastojci potrebni za pripremu feta sira u multivarku Redmond:

  • svježe mlijeko – 2 l;
  • jaja – 3 kom;
  • so – 3 kašičice.

Recept za pravljenje sira u loncu Redmond.

  1. U posudu za multivarku ulijte svježe mlijeko, podesite način "Gurivanje" na 10 minuta. Za to vrijeme mlijeko će se pretvoriti u podsireno mlijeko.
  2. Jaja dobro umutite pjenjačom.
  3. Pomiješajte jaja i pripremljeni jogurt, dodajte 1 žličicu. sol. Sipajte tečnost u posudu multivarka.
  4. Čvrsto zatvorite poklopac jedinice, podesite režim „Pečenje“ i pecite proizvod 20 minuta.
  5. Nakon 20 minuta stavite sadržaj multivarke na gazu i čvrsto zavežite.
  6. Nakon što se surutka ocijedi, stavite skutu pod presu.

Nakon što sir postigne gustu konzistenciju, preporučuje se da ga stavite u posoljenu sirutku na nekoliko sati. Na taj način će upiti slani okus i postati mekši i nježniji.

Krem sir u multivarku Redmond

Krem sir pripremljen u multivarku Redmond ima veoma delikatan, delikatan ukus i bukvalno se „topi u ustima“.

Za pripremu krem ​​sira u loncu Redmond uzmite:

  • svježi sir – 500 gr;
  • mlijeko – 0,5 l;
  • puter – 60 g;
  • jaje – 1 komad;
  • sol – 5 g;
  • soda - 5 g;
  • biljno ulje - 1 kašičica.

Vrijedi napomenuti da upotreba sode bikarbone nije obavezna u ovom receptu. Dodavanjem ovog sastojka u sir, u njemu ćete napraviti takozvane oči (odnosno rupice unutar proizvoda).

Način pravljenja krem ​​sira u loncu Redmond.

  1. Sipajte mlijeko u posudu za multivarku. Zatvorite uređaj poklopcem i postavite režim "Mliječna kaša" na 15 minuta.
  2. Odvojite bjelanca od žumanaca.
  3. Izmrvite meki puter sa žumancima dok ne postane glatka. Uzmite sol i sodu, dobro promiješajte.
  4. U vrelo mlijeko u posudi za multivarku dodajte svježi sir. Čvrsto zatvorite poklopac uređaja i dinstajte mliječnu masu 10 minuta u načinu grijanja.
  5. Obložite cjedilo gazom. U nju sipajte sadržaj multivarke i pustite da se svježi sir dobro ocijedi.
  6. Nakon što se tečnost ocedi, dodajte joj smesu od jaja i ulja. Mikserom ili blenderom umutite smjesu dok ne postane glatka.
  7. Stavite smjesu u posudu za multivarke i podesite način rada multivarka (temperatura 80 C) na 10 minuta.
  8. Tokom kuvanja stalno mešajte sadržaj multivarke.
  9. Podmažite zasebnu posudu biljnim uljem.
  10. Nakon 10 minuta izvadite sir iz multivarke, stavite ga u podmazanu posudu i stavite pod pritisak.
  11. U završnoj fazi pripreme krem ​​sira stavite proizvod u frižider na oko 5 sati.

Domaći sir u multivarku Redmond

Sir pripremljen po ovom receptu je savršen za doručak. Proizvod sadrži najviše korisnih tvari i potiče pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Spisak sastojaka za pravljenje domaćeg sira:

  • kuvano kravlje mleko - 3 l;
  • kiselo tijesto – 1 staklenka;
  • prokuvana topla voda - 3 kašike;
  • sol – 2 kašičice.

Pripremite i termometar - trebat će vam za mjerenje temperature tečnosti.

Pravljenje domaćeg sira u multivarku Redmond.

  1. Mlijeko sipajte u multivarku i zagrijte na temperaturu od 40 C.
  2. Pomiješajte toplu vodu sa starterom.
  3. Otopljeni starter sipajte u mleko. Dobro promiješajte tečnost i ostavite 1-1,5 sat dok se ne zgusne.
  4. Nakon tog vremena posolite smrznutu masu i razrahlite je kašikom.
  5. Zatvorite multivarku i podesite način grijanja na 2,5 sata.
  6. Kada prođe vrijeme, sadržaj multivarke premjestite u gazu, ocijedite i ostavite nekoliko minuta da se ocijedi surutka.
  7. Nakon što se višak tekućine ocijedi, stavite sir u posebnu posudu i stavite ga u hladnjak - proizvod bi trebao stajati nekoliko sati.

Topljeni sir u multivarku Redmond

Topljeni sir će biti odličan "namaz" za sendviče. Prilično je hranljiv, a istovremeno ima bogat ukus i aromu. Ovi kvaliteti čine domaći topljeni sir posebno atraktivnim za ishranu dece. A s multivarkom Redmond ovaj će proizvod postati još ukusniji i zdraviji.

Sastojci za pravljenje topljenog sira u multivarku Redmond:

  • svježi sir – 250 gr;
  • jaje – 1 komad;
  • voda – 1 l;
  • puter – 100 g;
  • sol - 0,5 kašičice.

Pravljenje topljenog sira u multivarku Redmond.

  1. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, jaje, sol i meki puter. Umutiti masu blenderom ili mikserom.
  2. Sipajte vodu u posudu za kuhanje na pari, postavite rešetku za kuhanje na pari i podesite način rada na pari.
  3. Zdjelu svježeg sira stavite na rešetku i dinstajte u vodenom kupatilu 20 minuta, povremeno miješajući. Nakon vremena, trebali biste imati homogenu viskoznu masu.
  4. Ohladite topljeni sir 1 sat.

Vrijedi napomenuti da se gotovom proizvodu može dati bilo koji okus. Da biste to učinili, samo dodajte biber, začinsko bilje ili bilo koji drugi začin. Topljeni sir sa pečurkama ispada veoma ukusan. Dakle, samo pržite zgnječene pečurke na biljnom ulju i dodajte ih u već ohlađeni sir.

Prijatno!

Većina domaćica koristi multivarku samo 60%, priprema glavna jela, a rijetko pečene. Ali u sporom štednjaku možete kuhati mnogo više, na primjer, topljeni sir. Recepti za pripremu ovog jela prilagođeni su svakom aparatu, čak i ako vaš pomoćnik nema funkciju Multicook, i dalje možete pripremiti najdelikatnije jelo.

Da biste sami napravili topljeni sir, morate pripremiti sve sastojke i slijediti korak po korak navedene u ovom receptu. I nema sumnje da će sir ispasti baš onakav kakav treba.

Sastojci za pripremu ovog jela:

  • svježi sir - 0,5 kg;
  • puter (kupovni ili domaći) – 100 g;
  • svježa pileća jaja – 2 kom.;
  • sol - prstohvat, začini - bilo koji, po ukusu;
  • soda bikarbona - pola kašičice.

Više informacija o pripremi topljenog sira u laganom šporetu:

  1. Koji sadržaj masti treba da koristim svježi sir? Možete kupiti najmasniji, na primjer, 18%, ali, prema većini domaćica, gotov proizvod će se pokazati previše masnim, tako da je 9% svježeg sira, koji se prodaje u trgovinama, sasvim dovoljno.
  2. I vrlo je važno odabrati pravi glavni proizvod: svježi sir mora biti svjež i kvalitetan. Prirodno, bez aditiva, aroma, pa čak i boja. Samo pravi svježi sir i ništa više.
  3. Začini su vam najdraži, po vlastitom nahođenju, ali preporučujemo korištenje suhog talijanskog začinskog bilja, koje se skladno kombinira s mliječnim proizvodima. I zanimljivo je: ako dodate malo kurkume, gotov proizvod će biti meka kremasta nijansa; ako dodate više, boja će biti intenzivnija. U zavisnosti od toga, možete varirati set začina i svaki put, koristeći osnovni recept za pravljenje topljenog sira u laganom šporetu, dodati druge začine.
  4. Za pripremu će vam trebati potopni blender. Svježi sir je potrebno izvaditi iz ambalaže, staviti u posudu pogodnu za pire i uranjajućim blenderom usitniti ili istući. To možete učiniti ručno ako koristite sito - samo protrljajte svježi sir rukama kroz fino sito. Mliječni proizvod možete zgnječiti viljuškom, ali mikser je najbolje da to uradi umjesto vas.
  5. Šta je sledeće? Preostale proizvode, osim začina, treba staviti u plastičnu masu, promiješati i masu staviti u posudu uređaja. Radni lonac mora biti suh, čist i prirodno bez stranih mirisa.
  6. Zatim sve treba brzo da se uradi, pa unapred pripremite začine i silikonsku lopaticu za mešanje. Ako želite dodati dodatne sastojke: komadiće slanine, dimljene kobasice, kuhano meso, šampinjone, začinsko bilje itd., tada pripremljeni sastojak treba biti u blizini, pri ruci.
  7. Multivarka mora biti uključena u režim "Grijanje", dok se uređaj zagrijava ispod zatvorenog poklopca, neće proći više od 5 minuta, zatim morate otvoriti poklopac i brzo izmiješati cijelu masu lopaticom.
  8. Zatim možete sipati pripremljene začine i dodatke, promiješati, uključiti tajmer na 10 minuta ili sami pratiti vrijeme.
  9. Sada je vrlo važno da ne propustite trenutak kada masa počne da ključa, sir ni u kom slučaju ne smije previše da ključa, tada će se surutka odvojiti i svi proizvodi se moraju baciti.
  10. Čim vidite da će masa proključati, potrebno je povremeno miješati masu lopaticom, bukvalno pred vašim očima, kako temperatura raste, ona će se početi zgušnjavati. Vaše radnje su sljedeće: čim se pojave prvi mjehurići i vidite da masa ključa, multivarku morate odmah potpuno isključiti. Obavezno miješajte dok se ne zgusne. Ostavite tačno 1 minut, a zatim gotov proizvod možete prebaciti u posudu.
  11. Sir još nije toliko gust koliko bih želio, to je sasvim normalno. Kako se hladi, topljeni sir pripremljen u spori šporetu postaje gušći. Nakon što se proizvod ohladi na sobnu temperaturu, mora se staviti u frižider.
  12. Kada se topljeni sir potpuno ohladi, vrijeme je da ga izvadite i isprobate šta se dogodilo. Sir se maže na kruh, ukrašava sjeckanim svježim začinskim biljem, servira se uz vruća prva i druga jela, a i kao samostalno jelo ako ste jako gladni. Prijatno!

Topljeni sir u loncu sa mlekom

A ovo je još jedan jednostavan recept za pravljenje topljenog sira u sporom štednjaku. Sve je tako jednostavno da ćete čak biti iznenađeni svojim kulinarskim sposobnostima. Da biste pripremili ukusnu grickalicu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • svježi sir – 500 g;
  • soda bikarbona - pola kašičice;
  • svježe mlijeko – 100 ml;
  • puter – 2 kašike;
  • mješavina suvog talijanskog bilja i soli - po ukusu.
  1. Sve sastojke stavite u prikladnu posudu kako biste proizvode mogli miksati blenderom. Prvo možete posebno umutiti svježi sir, pa dodati mlijeko, sodu i sol. Začini – sačuvajte za kasnije.
  2. Uključite multivarku, stavite homogenu masu u zdjelu, odaberite način "Pečenje". Ako je moguće, temperaturu treba podesiti na 120 stepeni i tajmer postaviti na 20 minuta.
  3. To je sve za sada, preostaje samo stalno miješati masu kako ne bi propustili glavnu stvar. Čim počne da se topi dodati puter i unapred pripremljene začine.
  4. Nastavite miješati. Usput, ako želite, možete dodati režnjeve nasjeckanog bijelog luka ili bilo koji dodatak po želji. Ne zaboravite dobro promiješati.
  5. Vrlo je važno da ne propustite vrhunac: kada masa počne ključati, stalno miješajte posebnom lopaticom kako topljeni sir u sporu štednjaku nema vremena da pusti višak tekućine.
  6. Taman kada masa dosegne fazu ključanja, potrebno je potpuno isključiti uređaj iz mreže. Nastavite sa mešanjem dok se sir malo ne zgusne, nakon čega ga treba prebaciti u pleh, ostaviti na stolu na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim staviti u frižider na 1-2 sata.
  7. Kada se topljeni sir pripremljen u loncu potpuno ohladi, možete probati gotov proizvod. Sir se namaže na kruh ili tost i ukrašava sjeckanim začinskim biljem. Po želji možete dodati dodatne sastojke po vašem ukusu. Prijatno!

Pareni topljeni sir u spori šporet

Unatoč lakoći i jednostavnim sastojcima, ovaj recept se naziva složenim jer će vam trebati dodatni uređaj - staklena posuda za kuhanje jela u mikrovalnoj pećnici.

Koje proizvode treba pripremiti:

  • svježi sir (kupovni ili domaći) – 500 g;
  • puter – 2 kašike;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • sol - po ukusu;
  • mleko – 50 ml;
  • soda bikarbona i sol - po pola kašičice (moguće manje soli - po ukusu).

Kako skuhati topljeni sir u laganom šporetu:

  1. U dublju činiju stavite svježi sir, dodajte puter, jaje, mlijeko i suve sastojke. Morate pokušati sve dobro izmiješati, a zatim umutiti blenderom. Masa treba da bude homogena, bez grudvica.
  2. Smjesa za pripremu topljenog sira u multivarku mora se staviti u staklenu posudu, a u posudu uređaja uliti toplu vodu. Stavite staklenu posudu direktno na vrh posude.
  3. Morate kuhati topljeni sir u multivarku u režimu "Steam", vrijeme je samo 10 minuta od trenutka kada tečnost proključa. Cijeli proces morat će se kontrolisati kako se ne bi propustilo ključanje mase. Čim se pojave prvi mjehurići, uređaj se mora potpuno isključiti i smjesa se mora stalno miješati dok se ne zgusne.
  4. Nastavite da miješajte krem ​​sir u sporoj peći najmanje 5 minuta da se sir ohladi i ravnomjerno zgusne. Kako se hladi, masa će postati gušća.
  5. Sir treba prebaciti u staklenu posudu, ostaviti na sobnoj temperaturi, a kada se ohladi staviti u frižider. Gotov proizvod poslužite na stolu, namažite tostom ili svježe pečenim kruhom. Prijatno!

Tovljeni sir u loncu sa pečurkama

Možda, ako želite, možete odbiti mnoge proizvode kupljene u trgovini i zamijeniti ih domaćim proizvodima. Možete čak i sami napraviti topljeni sir u sporom štednjaku, a bit će mnogo ukusniji od originalnog Yantara.

Sastojci za ovo jelo:

  • domaći svježi sir (možete ga kupiti u trgovini) – 250 g;
  • svježi šampinjoni – 200 g
  • biljno ulje (rafinisano) - 1 kašika;
  • domaći meki puter – 100 g;
  • svježe kokošje jaje – 1 kom.;
  • sol, soda - pola žličice svaki;
  • mljeveni crni biber - po ukusu.

Kako skuhati topljeni sir u laganom šporetu:

  1. Prvo treba da skuvate pečurke. Ako koristite vrganje, potrebno ih je oguliti, oprati i narezati na kockice. Isto uradite i sa šampinjonima kupljenim u prodavnici.
  2. U posudu uređaja sipajte ulje za prženje, uključite program „Pženje“, pričekajte nekoliko minuta, pustite da se ulje zagrije, pa dodajte isjeckane šampinjone, posolite i začinite, pržite dok ne omekšaju, povremeno miješajući.
  3. Gotove šampinjone stavite u posudu, ostavite da se ohlade dok se posuda uređaja pere i osuši.
  4. Zatim prijeđite na ostale proizvode.
  5. U posudi sa visokim stranicama pomiješajte svježi sir, meki puter, jaje i sodu. Izmiksajte viljuškom, a zatim koristite blender.
  6. Sol i začini – pripremite da imate pri ruci.
  7. Prebacite smjesu u zdjelu multivarka i uključite način "Zagrijavanje". Stalno miješajte da smjesa ne proključa. Čim se pojave prvi mjehurići zraka, morate brzo isključiti multivarku iz struje i nastaviti miješati topljeni sir u multivarku.
  8. Bit će viskozan, ali još ne toliko gust kao gotov proizvod. Sada je vrijeme za dodavanje soli i začina (po želji). Posolite malo po malo, mešajući lopaticom, probajte smesu, samo pazite da se ne opečete.
  9. Dodati pečurke, promešati. Masu treba prebaciti u posudu, ostaviti na stolu dok se ne ohladi na sobnu temperaturu, zatim pokriti poklopcem i staviti u frižider. Vreme hlađenja je 1-2 sata, nakon čega topljeni sir pripremljen u spori šporet možete namazati na hleb i probati ga. Ispašće veoma ukusno, dobar tek! Savetujemo vam da po ovom receptu probate da napravite topljeni sir u sporom šporetu.

Tovljeni sir u spori šporet. Video

14.02.2018

Danas mnoge domaćice pokušavaju same napraviti sir. I to nije iznenađujuće, jer tada možete biti sigurni u njegovu visoku kvalitetu i 100% prirodnost. Pojavom modernih naprava u kuhinji, proces pripreme raznih jela postao je pravi praznik. Danas spremamo svježi sir i sir u laganom šporetu.

Kulinarske suptilnosti:

  • Za pripremu sira koristite mlijeko srednje masnoće. Tada će proizvod biti nježan i nevjerovatno mekanog okusa.
  • Kada u mlijeko dodate smjesu od jaja, obavezno miješajte smjesu cijelo vrijeme. Da biste to učinili, bolje je koristiti drvenu lopaticu ili žlicu.
  • Čim se sirna masa zagrije, ona će dobiti viskoznu strukturu. Najlakši način da ga promiješate je gnječilicom sa rupicama.
  • Ukus sira možete upotpuniti začinima, začinskim biljem, komadićima povrća ili maslinama.
  • Spremnost sira možete provjeriti ovako: probajte mali komadić. Ako se sir, kako kažu, lijepi za zube, proizvod je spreman.
  • Domaći sir u loncu se pravi od prirodnog svježeg sira. Takozvani skutni proizvod nije prikladan za ovu svrhu.
  • Od 1 kg svježeg sira, izlaz je oko 0,6 kg sira.

Savjet! Nemojte žuriti da izlijete surutku koja ostane nakon pravljenja sira. Od njega se prave ukusne palačinke i lepinje. Takođe će biti idealna osnova za pravljenje okroške.

Tovljeni sir u spori šporet

Delikatni topljeni sir u loncu će biti idealna osnova za sendviče. Svi će vaši ukućani biti oduševljeni takvom poslasticom.

Napomenu! Energetsku vrijednost sira možete smanjiti ako kao osnovu koristite nemasni svježi sir.

spoj:

  • jaje;
  • 0,4 kg svježeg sira;
  • ¼ tsp. soda;
  • sol;
  • 50 g mekog putera;
  • svježe mljevena crvena paprika;
  • Čile;
  • sušeni bosiljak;
  • kurkuma.

Priprema:

  1. Mi ćemo pripremiti proizvode koji su nam potrebni. Svježi sir lagano izgnječiti viljuškom. Otopite puter na bilo koji pogodan način.
  2. Svježi sir stavite u dublju posudu, dodajte puter, jaje, sodu, kao i sol i začine navedene u sastavu.

  3. Stavite smjesu skute u posudu za više kuhala.
  4. Podesite opciju "Pečenje".
  5. Kada se posuda za više kuhala zagrije, počnite povremeno miješati masu.
  6. Kuvajte dok ne dobijete tečnu sirnu masu, kao na slici.
  7. Pripremićemo bilo koju formu. Pokrijte ga prozirnom folijom kako biste kasnije lakše izvadili sir.
  8. Sipajte smjesu sira u kalup.
  9. Kada se potpuno ohladi, prebacite je u frižider.
  10. Nakon dva do tri sata možete izvaditi sir iz kalupa.
  11. Svježi sir u sporom štednjaku je spreman!

Napomenu! Domaći topljeni sir možete čuvati ne duže od četiri dana u frižideru.

Priprema gurmanskog sira na bazi mlijeka

Sir napravljen od mlijeka u sporoj peći bit će ukusan i mekan. Potreban nam je proizvod od kiselog mleka koji još nije imao vremena da se pretvori u surutku. Preporučljivo je odabrati mlijeko sa udjelom masti od 3,5.

spoj:

  • jaje;
  • kiselo mlijeko - 1 l;
  • 0,5 tsp. sol.

Priprema:

  1. Sipajte mlijeko u posudu za multivarke.
  2. Posebno umutite jaje i posolite.
  3. Dodajte jaja u spori šporet.
  4. Podesite opciju "Pečenje". Kuvajte 20 minuta.
  5. Za to vrijeme nastaje surutka.
  6. Stavite cjedilo na veliki lonac.
  7. Pokrijte ga gazom (krajevi treba da visi).
  8. Sadržaj posude za multivarke izlijte u cjedilo.
  9. Zamotajte rubove gaze i stavite smjesu sira u duboku posudu.
  10. Na vrhu ćemo napraviti ne pretešku presu.
  11. Ovakvu smjesu od sira ostavite nekoliko sati. Spremni!

Napomenu! Što duže držite sir pod pritiskom, to će biti suvlji.

Sir za gurmane

U multivarku Redmond, kao i u drugim modelima uređaja, možete pripremati različite vrste sireva. Volite li feta sir? Ovaj recept se lako može pripremiti u vašoj kućnoj kuhinji.

spoj:

  • 2 litre mlijeka;
  • 3 jaja;
  • 1 tbsp. l. sok od limuna;
  • 2 tbsp. l. sol;
  • 2 tbsp. filtriranu vodu.

Priprema:


Zdravi svježi sir

Shvatili smo kako skuhati sir u spori šporetu. Međutim, u njemu možete napraviti i ukusan svježi sir. Za to su nam potrebna samo dva sastojka - kiselo tijesto i mlijeko.

spoj:

  • 2 litre mlijeka;
  • 1 PC. kiselo testo (suvo).

Priprema:


Napomenu! Ne morate cijediti surutku ako ne volite suhi svježi sir.

Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, puter, jaja, sol i sodu, dodajte začine i miješajte dok ne postane glatka. Dobijenu masu stavite u zdjelu multivarka i zatvorite poklopac. Pritisnite dugme "Meni". Pritiskom na dugmad «+» I «–» instalirajte program MULTICOOK. Pritisnite dugme dvaput "UREDU". Pritiskom na dugmad «+» I «–» Podesite vreme kuvanja na 7 minuta. Pritisnite dugme "t°C", pritiskom na dugmad «+» I «–» podesite temperaturu na 100°C. Pritisnite i držite dugme nekoliko sekundi "Start/Auto grijanje". Kuvati do kraja programa. Kada odbrojavanje počne, otvorite poklopac, neprestano miješajući, dok smjesa ne postigne homogenu konzistenciju. Kuvajte do kraja programa sa otvorenim poklopcem uz stalno mešanje. Gotovu smjesu sipajte u posebnu posudu i ostavite da se ohladi.
Savjet: Poslužite sa bijelim pšeničnim kruhom, cherry paradajzom i začinskim biljem.

RMC-02

Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, puter, jaje i sodu, dodajte začine, miješajte sve dok ne postane glatko. Dobijenu masu stavite u zdjelu multivarka i zatvorite poklopac. Dugme "Meni" instalirati program “SUPA – GULAŽ”. Pritiskom na dugme "Vrijeme kuhanja" podesite vreme na 10 minuta. Pritisnite dugme "počni". Nakon što odbrojavanje počne, otvorite poklopac i uz stalno miješanje dovedite smjesu do homogene konzistencije. Kuvajte do kraja programa sa otvorenim poklopcem i neprestano mešajući. Gotovu smjesu sipajte u posebnu posudu i ostavite da se ohladi.
Savjet: Prilikom kuhanja možete dodati sušeni peršun i mljevenu kajensku papriku.

RMC-M4515

Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, puter, jaje i sodu, dodajte začine, sol, miješajte sve dok ne postane glatko. Dobijenu masu stavite u činiju. Zatvorite poklopac, pritisnite dugme "KAŠA OD MLIJEKA/SJAJNICE". Pritiskom na dugme "Vrijeme kuhanja" postaviti 5 minuta. Nakon što odbrojavanje počne, otvorite poklopac i uz stalno miješanje dovedite do homogene konzistencije. Kuvajte do kraja programa sa otvorenim poklopcem uz stalno mešanje. Gotovu smjesu sipajte u posebnu posudu i ostavite da se ohladi.

RMC-M150

Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, puter, jaje i sol, dodajte začine i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Dobijenu masu stavite u zdjelu multivarka i zatvorite poklopac. Dugme "Meni" instalirajte program MULTICOOK. Pritisnite dugme "Timer/t°C", pritiskom na dugmad «+» I «-» podesite temperaturu na 100°C. Zatim pritisnite dugme "Timer/t°C", pritiskom na dugmad «+» I «-» Podesite vreme kuvanja na 10 minuta. Pritisnite dugme "Start/Auto grijanje". Kuvati do kraja programa. Kada tajmer počne odbrojavati, otvorite poklopac i uz stalno miješanje dovedite smjesu do homogene konzistencije. Kuvajte do kraja programa sa otvorenim poklopcem uz stalno mešanje. Gotovu smjesu sipajte u posebnu posudu i ostavite da se ohladi.
Savjet: Sir poslužite sa pšeničnim krutonima, maslinama, maslinama i cherry paradajzom.

RMC-M800S

Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, puter, jaje, sol i sodu, dodajte začine i miješajte dok ne postane glatka. Dobijenu masu stavite u zdjelu multivarka i zatvorite poklopac. Pritisnite dugme "MULTICCOOK/°C", pritiskom na dugmad «+» I «-» podesite temperaturu na 100 °C. Pritisnite dugme "Timer/Delay", pritiskom na dugmad «+» I «–» postavite 10 minuta. Pritisnite dugme "Start/grijanje". Kada tajmer počne odbrojavati, otvorite poklopac i uz stalno miješanje dovedite smjesu do homogene konzistencije. Kuvajte do kraja programa sa otvorenim poklopcem uz stalno mešanje. Gotovu smjesu sipajte u posebnu posudu i ostavite da se ohladi.

RMC-P350

Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, puter, jaje, sol, začine i sodu, miješajte dok ne postane glatko. Dobijenu masu stavite u zdjelu multivarka- ekspres lonca. Instalirajte program "PRŽENJE/PRŽENJE", temperatura 90°C, vrijeme kuvanja 8 minuta. Pritisnite dugme "počni". Kuvajte sa otvorenim poklopcem uz stalno mešanje do kraja programa. Gotovu smjesu sipajte u posebnu posudu i ostavite da se ohladi.
savjet:
poslužite sa bijelim pšeničnim kruhom, cherry paradajzom i začinskim biljem.

RMC-M70

Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, puter, jaje i sodu, dodajte začine, miješajte sve dok ne postane glatko. Dobijenu masu stavite u zdjelu multivarka i zatvorite poklopac. Koristite dugme Meni da podesite program MULTICOOK. Upotrijebite tipku za uključivanje/isključivanje t°C/automatskog grijanja da postavite 90°C. Pritisnite dugme za podešavanje vremena, a zatim pritisnite dugme za vreme kuvanja da podesite indikator koji treperi na 5 minuta. Kliknite na dugme Start. Kada tajmer počne odbrojavati, otvorite poklopac i uz stalno miješanje dovedite smjesu do homogene konzistencije. Kuvajte do kraja programa sa otvorenim poklopcem i neprestano mešajući. Gotovu smjesu sipajte u posebnu posudu i ostavite da se ohladi.

Nije tajna da sada svi proizvodi koji se kupuju u trgovini sadrže ogromnu količinu svih vrsta boja, emulgatora, aroma i drugih nezdravih tvari. I mnoge domaćice nastoje da svoje najmilije nahrane ukusno, zdravo i raznovrsno. Predlažem da kuvate domaći topljeni sir u laganom šporetu.

Ispostavilo se da je pravljenje topljenog sira kod kuće vrlo jednostavno i brzo, a spori štednjak uvelike pojednostavljuje ovaj proces. Ne morate da pravite vodeno kupatilo, ne brinite o temperaturi i ne plašite se da će sir izgoreti. Sastojci su dostupni svima, a okus gotovog domaćeg topljenog sira ni po čemu nije lošiji od proizvoda iz trgovine. Svi koji su probali bili su veoma zadovoljni.

Šta nam je potrebno za domaći topljeni sir?

  1. Svježi sir 12% - 600 gr.
  2. Jaja - 2 kom.
  3. Maslac - 100 gr.
  4. Soda - 1 kašičica bez vrha
  5. So - 1 kašičica bez vrha

1. Stavite puter u dublju posudu i sačekajte da se zagrije na sobnu temperaturu.

2. Kada puter omekša, dodajte svježi sir. Bolje je odabrati provjerenu marku svježeg sira kako biste bili sigurni u rezultat.

3. Svježi sir i puter u činiju dodajte dva jaja srednje veličine. Dodajte so i sodu. Možete dodati svoje omiljene začine.

4. Mikserom počnite mutiti sve sastojke u homogenu masu. U početku ne ide baš najbolje.

5. Postepeno masa postaje mekša i homogenija.

6. Umućeni svježi sir prebacite u šerpu za multivarke i zatvorite poklopac. Odaberite režim višestrukog kuhanja, podesite temperaturu na 100 stepeni i vrijeme na 10 minuta. Pritisnite start i kuvajte do kraja režima.

7. Kada odbrojavanje počne, otvorite poklopac i počnite snažno miješati. Posuda se može rotirati, tako da je potrebno unaprijed uzeti rukavicu za pećnicu.

8. Nakon otprilike 5-6 minuta masa će početi da se topi i postaje tečnija. Ne prekidajte mešanje, dovedite do kraja programa i mešajte još par minuta dok se posuda malo ne ohladi.

9. Dobijeni sir sipajte u prethodno pripremljene tegle i ostavite da se ohladi.

10. Domaći topljeni sir se može praviti i sa raznim dodacima: začinsko bilje, šunka, crne masline, provansalsko bilje, kiseli krastavci itd. Imao sam pržene šampinjone, pa sam napravio jednu teglu sira sa pečurkama.

11. Kada se sir ohladi zatvorite tegle poklopcima i stavite u frižider. Zdrav dodatak doručku je spreman. Prijatno!!!

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije