Recept za džem od šljiva. Kako skuvati ukusan džem od šljiva za zimu

Dobar dan dragi prijatelji. Danas vam nudim odlični recepti džem od šljiva. Ova bobica se često zanemaruje, ali šljiva je jednostavno stvorena za pravljenje slatkih deserta.

Ne samo da je ukusan, već i zdrav, sadrži tako rijedak vitamin P, poznatiji kao rutin. Ovaj vitamin pomaže u normalizaciji arterijski pritisak, rad gastrointestinalnog trakta, pomaže u radu imunog sistema.

naravno svježi proizvodi biće više koristi, ali možete imati koristi i u hladnoj sezoni. Dovoljno je pravilno pripremiti šljivu za zimu. Možete kuhati kompot, sušiti bobice ili skuhati bijeli sljez, ali danas ćemo pričati o tome kako skuhati ukusan i zdrav džem od šljiva kod kuće. Neka od remek-djela ovog slatkog drveta su porasla i o njima će se raspravljati danas.

U klasičnom receptu potrebna su vam samo dva glavna sastojka koja se lako mogu povećati ili smanjiti. Glavna stvar je uštedjeti ispravne proporcije i tada će poslastica ispasti umjereno slatka i vrlo ukusna.

Sastojci.

• Šljiva 1 kg.
• Šećer 1,5 kg.

Proces kuvanja.

Sakupljene bobice dobro isperite, uklonite sjemenke. Ako je bobica velika, tada se velike polovice mogu dalje podijeliti na polovice. Dobijate četvrtine.

Prebacite pripremljene šljive na emajl tava i lagano posuti šećerom. Ostavite 5-6 sati hladno mesto. Obično počinjem kuhati uveče i ostavljam radni komad za noć.

Ujutro dobro promiješam i stavim radni komad na šporet. Zakuvam, pustim da ključa 5-7 minuta i potpuno ugasim vatru.

Nakon što se masa ohladi na sobnu temperaturu, ponovo stavim na šporet i prokuvam, ali ne dam da proključa. Ponovo isključite vatru i ostavite džem da se ohladi na sobnu temperaturu.

Prije nego što džem po treći put prokuvam, prvo pripremim tegle. Steriliziram ih na pari, a poklopce prelijem kipućom vodom.

Tiganj sa slatkom masom stavim na vatru, provri, smanjim vatru i kuvam 5-7 minuta.

Prilikom ključanja pojavljuje se pjena, mora se ukloniti i očistiti. Nakon hlađenja, ova pjena se jede pri prvom ispijanju čaja.

I tako je džem kuhao 7 minuta, sada se može polagati u tegle i uvijati poklopcima.

Nakon što se zadnji poklopac zavrti, tegle pravim sa poklopcima nadole i pokrivam toplom krpom. Džem stojim dok se potpuno ne ohladi, tek tada se proces kuhanja smatra završenim.

Petominutni džem bez koštica

Naravno, cijeli proces kuhanja traje više od pet minuta. Zove se petominutni jer za kuvanje nije potrebno više od pet minuta. Tako kratak period termičku obradu omogućava uštedu u proizvodu velika količina korisne supstance.

Sastojci.

• Šljiva 1 kg.
• Šećer 800 gr.
• Voda 150 ml.
• Limunska kiselina 0,2 kašičice.

Proces kuvanja.

U šerpu ili manju šerpu sipajte vodu i prokuhajte. Počnite dodavati šećer u vruću vodu. Miješajući pripremite sirup. Odnosno u 150 ml. vode koja vam je potrebna da otopite 800 grama šećera. Kada je sirup gotov, ostavite ga sa strane i ostavite da se polako ohladi.

Dok se sirup hladi, imamo vremena da pripremimo šljivu. Mora se oprati i ukloniti sa svake kosti. Ovaj proces je prilično naporan i zahtijeva povećanu pažnju. Vjerujte, bit će veoma uvredljivo i bolno spotaknuti se o kost i slomiti zub. Stoga se prema ovom procesu odnosim vrlo pažljivo.

I tako je šljiva pripremljena, potrebno je preliti je sirupom i dobro promiješati. Ostavite bobice u sirupu 3-4 sata. Nakon toga obavezno kuhajte džem ne duže od pet minuta. Prilikom kuvanja kašikom uklanjajte penu.

Kada se masa dobro ohladi vratite posudu na šporet i ponovite proces kuvanja. 2 minute prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu.

Nakon što možete da položite džem sterilne tegle i zavrnite poklopce.

Banke preokrenuti i zamotati. Nakon hlađenja prebacite na hladno mesto.

Kako napraviti džem od šljiva kod kuće

Sastojci.

• Šljiva 1 kg.
• Šećer 1,5 kg.
• Stisni limunska kiselina.

Proces kuvanja.

Za pravljenje džema najbolje je koristiti malo prezrelog. I tako dobro operite bobice.

Odvojite pulpu od kosti.

Pulpu brišemo kroz sito kako bismo se riješili kože. Zato je najbolje koristiti prezrelo voće, jer se lako odvaja od kožice.

Dobijenu masu pomiješajte sa šećerom.

Stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Tokom procesa kuvanja, masa će početi da se zgušnjava. 2 minute prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu i dobro promiješajte budući džem.

Gotov proizvod sipajte u sterilne staklenke i zategnite poklopce.

Džem ispada gust, žele i umjereno sladak, skoro kao iz trgovine.

Kriške džema od šljiva

Za ovaj recept najbolje su prikladne velike jake sorte, tada se bobica neće raspasti, već će ostati cijela, lijepa i ukusna. Ovo je križ između kompota i džema, a cijeli proces kuhanja trajat će samo nekoliko sati.

Sastojci.

• Šljiva 2 kg.
• Šećer 750-800 grama.
• Limunska kiselina pola kašičice.
• Voda 2 litre.

Proces kuvanja.

I tako, sortirajte šljivu i dobro isperite. Bobicu možete napuniti vodom dva sata, tako da dobije više snage.

Prerežite na dvije polovine i uklonite kost.

Sterilizirajte tegle i poklopce. Polovine šljiva podeliti u tegle. Pokušajte da polovice složite što je moguće čvršće, ali ne previše. Biće dovoljno samo nekoliko puta protresti teglu da sve dođe na svoje mesto.

Zagrijte vodu i sipajte u tegle, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 20 minuta.

Zatim ocijedite vodu u šerpu, dodajte šećer i pustite da provri. Sirup kuhajte 5-7 minuta i dodajte limunsku kiselinu 2 minute prije kraja kuhanja.

Nakon toga, sirup možete ponovo sipati u tegle, zavrnuti poklopce.

Zimi se šljive mogu koristiti kao ukras za bilo koji desert, a kolači se mogu natopiti sirupom.

Džem od šljiva u loncu sa kakaom i čokoladom

Predlažem da skuhate vrlo neobično džem od šljiva sa kakaom u prahu i čokoladom. Da, da kakao i čokolada, sve ste dobro pročitali. Možda vam se čini čudnim, ali takav recept postoji i veoma je popularan. Probajte i uvjeravam vas, vama i vašoj porodici će se svidjeti ova poslastica.

Sastojci.

• Šljiva 2 kg.
• Šećer 600 gr.
• Kakao prah 2 supene kašike.
• Tamna čokolada 60 gr.
• Maslac 50 gr.
• Voda 50 ml.

Proces kuvanja.

Bobice operite i uklonite sjemenke. Stavite u spori šporet, sipajte 50 ml. vode, uključite način rada na pari na 20 minuta.

Šljiva će prokuhati skoro na pola, ali ćete dobiti ogromnu količinu tečnosti.

Vruću masu izmiksajte blenderom dok ne dobijete pire.

Sipajte šećer i promiješajte. Postavili smo spori štednjak na način gašenja i postavili tajmer na 45-50 minuta.

Čokolada se može razbiti male komadiće, ali možete naribati.

Na 25 minuta dinstanja u kipuću masu stavite čokoladu i kakao. Lagano umutite pjenjačom, zatvorite poklopac i dinstajte pod zatvorenim poklopcem preostalo vrijeme.

Nakon signala spremnosti, otvorite poklopac i izložite puter.

Miješamo masu dok se ulje potpuno ne otopi, a dobiveni džem od šljiva i čokolade rasporedimo u sterilne staklenke, čvrsto zatvorimo poklopcima.

Od date količine sastojaka dobijaju se 3 sprata. litarske limenke džem. I ostalo je još nešto za probati.

Slatki desert sa orasima i cimetom

Gotovo svake godine svijet konzervacije se popunjava novim receptima koji odmah postaju mega hitovi. Tako je i sa ovim novim receptom za džem od oraha i cimeta. Predlažem da pogledate detaljan video recept u kojem je sve detaljno ispričano i prikazan je svaki korak.

Ovo slatko ide uz njega slatka peciva. Sjećam se kada je mama kuhala za nas, često je posluživala šljivu ili. I za danas imam sve. Pokušajte skuhati nešto od predloženih opcija i podijelite svoje utiske i rezultate u komentarima. Mir, dobrota i ukusna hrana svima.

Džem od šljiva je uvek magičan, mirisna poslastica. Džem od šljiva ne prestaje da oduševljava delikatnog ukusa i prefinjen miris baršunastog kolovoza - sezona žetve. U klimi srednja trakašljiva ne raduje svake godine, ali ako se rodi, onda nema kraja obilju i cijela porodica mora da je skuplja.

Šljiva je voće sa malo osebujnim, ali vrlo prijatnog ukusa. Pa ipak, mnogi biraju džem između svježih šljiva i džema od šljiva, jer se tako u potpunosti otkriva okus voća, poprima nove note. Ovi recepti će vam pomoći dugo vremena jesti šljive.

Ispunjen aromama ljeta, džem od šljiva je ukusna i tradicionalna priprema za zimu za centralnu Rusiju. Postoji mnogo opcija za kuvanje, svaka domaćica ima svoju tajnu. Recepti se prenose s generacije na generaciju - od jednostavnog džema od šljiva sa i bez koštica, do onih gurmanskih s dodatkom cimeta, mente, pa čak i kriški narandže!

Džem od šljiva bez koštica

Ovaj recept se može smatrati tradicionalnim. Džem od šljiva bez koštica priprema se tehnološki jednostavno i brzo. Zbog brzine je dobio nadimak - petominutni. Iz tog razloga, recept je najtraženiji među početnicima hostesama. Glavna prednost je što šljiva ne gubi svoje vitaminska svojstva u procesu lečenja. Za džem od šljiva bez koštica pripremite:

• Šljive - 5 kilograma;
• Šećer - 2,5 kilograma;
• Vanilin - 1 kašika.

Ako želite da vaš rezultat ne bude pekmez, već džem, onda biste trebali odabrati malo za kuhanje. nezrele šljive. Nakon što ih operete i uklonite eventualne listove, prerežite šljive na dva dela. Uklonite kosti, a pulpu stavite u duboku posudu.

Šljive pospite šećerom i bez mešanja, ostaviti negde na pola dana. To se mora učiniti kako bi voće oslobodilo svu tekućinu i, oslobođeno vlage, dobilo čvršću pulpu.

Prebacite šljive u tiganj i hrabro stavite na najveći plamenik slatka mješavina brže prokuva. Kada se to dogodi, smanjite plin na najmanju postavku i nastavite kuhati oko pet minuta.

Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Nakon toga ponovo je potrebno dovesti do ključanja i odmah skloniti sa vatre. Spreman džem od šljiva, bolje ih je uvaljati u tegle od jedan i po litar. Na ovom "petominutno" je spremno.

Svijetlo jantarno-žuti džem od šljiva

šljive žuta boja zaista imam neverovatan ukus. A prekrasna, ljetna sunčana boja daje slatkišima veličanstven izgled. Džem od žutih šljiva ima konzistenciju pravog meda.

Proces kuhanja uzrokuje očuvanje oblika šljive i ne uništava vitaminski kompleks bobice. A zahvaljujući uklonjenoj kožici, džem od žutih šljiva se jednostavno topi na jeziku. Ali prvo, hajde da se pripremimo:

• Žute šljive - 3 kilograma;
• Šećer - 2,4 kilograma.

U ovom receptu za džem od žutih šljiva važan uslov uspjeh nije samo uklanjanje kamenca, već i kože. Nema razloga za brigu o gubitku vremena - kožica žute šljive se skida vrlo lako, bez nepotrebnog mehaničkog napora.

Nakon što pripremite voće, stavite ih u šerpu i lagano promiješajte granulirani šećer pazeći da ne zgnječite meso.

Neka gas bude mali. Kuvajte, lagano mešajući, dok se šećer ne otopi. Čim proključa, ostavite pet minuta i po završetku sklonite sa vatre. Naš džem od šljiva bez koštica za zimu je spreman. Možete ga umotati u tegle, zamotati i ostaviti na miru par dana.

Zanimljiv recept za džem od šljiva sa aromatičnim začinima ljute prirode

Želite li impresionirati svoje ukućane nestandardnim, ali ukusnim ukusom delicije od šljiva? Postoji nestandardni recept! Ako u toku kuvanja, dodajte pekmez od šljiva mirisnih začina, onda ispadne . Komponente:

• Šljive - 2,5 kilograma;
• Šećer - 2,5 kilograma;
• Karanfil - 12 stvari;
• Štapići cimeta - 2,5 komada.

Za ovaj džem od šljiva sa cimetom možete koristiti bilo koju sortu šljiva. Voće narežite na četvrtine, nožem uklonite koštice, a zatim skinite kožicu. Ako uzmete žute šljive za džem, možete ostaviti kožu. Gotovo da se i ne osjeti.

Kriške šljiva pospite granuliranim šećerom. Ostavite sat vremena - za to vreme šljive će pustiti sok. Nakon sat vremena vraćamo se i stavljamo tepsiju slaba vatra. Pekmez od šljiva kuvamo bez pokrivanja sat vremena, sklonimo sa šporeta i ostavimo da „diše“ 12 sati.

Nakon dvanaest sati dodajte začine i ponovo stavite pola sata na malu vatru. Lonac nije potrebno zatvarati poklopcem. Pobrinite se da uklonite pjenu na vrijeme. Nakon pola sata potrebno je ukloniti začine iz džema, inače će poslastica biti pretjerano zasićena začinskim notama i ispasti prezasićena. Sada mirno umotajte u tegle.

Džem od šljiva bez koštica

Džem je u stvari isti džem. Ali ima neke razlike. Džem se kuha red veličine duže, zbog toga poprima konzistenciju bijelog sljeza, kiselost i još mnogo toga tamne boje. Plodna masa je gusta i homogena.

Komponente:

• Šljive - 2,4 kilograma;
• Šećer - 1,8 kilograma;
• Limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Džem je lakše napraviti ako odaberete zreo i svjež zrelo voće. Operite šljive i stavite u činiju. Prelijte voće vodom tako da ih potpuno prekrije. Zakuhajte vodu, ali šljive nemojte kuhati. U šljivama koje su prokuvane sama se kožica ljušti sa ploda.

Ohladite šljive i oslobodite ih od koštica. Ocijedite pulpu u cjedilu i procijedite sok. Oguljeno voće izmiksajte blenderom, prebacite u činiju i pospite šećerom.

Slatku masu stavite na manji gas i kuvajte tri sata, često mešajući i povremeno skidajući penu. Prije završetka dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i kuhajte još pet minuta.

Za zavarivanje džema bolje je koristiti tegle od pola litre. Koje se ne smije zaboraviti sterilizirati prije nego što se gotovi izlažu džem od šljiva. Nakon zavarivanja, tegle se moraju postaviti naopačke i zamotati.

Džem od šljiva sa kakaom

Teško da je moguće iznenaditi nekoga sa pripremom običnog džema od šljiva. Ali, morate priznati da je malo ljudi probalo džem sa čokoladom. Želite li impresionirati svoju porodicu i prijatelje? Onda idemo. Pekmez od šljiva sa kakaom oduševit će mališane na poseban užitak.

Komponente:

• Šljive - 4,5 kilograma;
• Šećer - 1,5 kilograma;
• Kakao prah - 15 kašika.

Opranim šljivama uklonite koštice. Odaberite najširi lonac za kuvanje. Napunite ga vodom da prekrije dno. Stavite šljive u šerpu i pokrijte poklopcem.

Zakuvati na srednjem gasu. Nakon toga smanjite dovod plina na minimalne vrijednosti i kuhajte oko pola sata. Šljive će omekšati i pustiti sok. Kada se to dogodi, skinite slatku masu sa šporeta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Voćnu masu umutiti blenderom do gustine pirea. Ako nemate blender, šljive možete samljeti kroz cjedilo sa širokim otvorom. Ova metoda pristaje još bolje. Od tada će se koža odvojiti od pulpe, a džem će se pokazati nježnijim i ukusnijim.

Rendane šljive vratite u tiganj i dodajte nešto manje od pola šećera. Promešati i staviti na malo gasa. Masu treba kuvati oko pola sata. Mora se često miješati.

Nakon pola sata dodati preostali šećer i kakao. Ponovo promiješajte. Ako je džem kiselkastog ukusa, možete dodati još šećera. Kuvajte još dvadesetak minuta, red je pekmez od šljiva sa kakaom može se zarolati.

Ako volite kada je džem gušći, izaberite ga kasnih sorti odvod. U slučaju ranih, morat ćete povećati količinu kakaa i šećera u receptu.

Džem od šljiva sa orasima za zimnicu

Ovaj džem od šljiva ima specijalitet kvaliteti ukusa sa živim i nezaboravnim utiscima. A aroma je jedinstvena. Obradujte svoje najmilije ovom originalnom slatkoćom. Savršeno za džem od oraha tamne sorte plodovi useva: mađarski, renkloda ili voloshki.

Komponente:

• Šljive - 2,5 kilograma;
• Orasi - 1 šolja;
• Šećer - 1,7 kilograma.

Uklonite sitne ostatke sa šljiva i dobro ih operite. Pulpu sitno nasjeckajte. Lagano razbijte orahe, ljuske u smeću. Nukleole podijelimo na male komadiće, uklanjajući pregrade - ako ih se ne riješite, džem od šljiva će biti gorak. Oguljene orahe stavite u duboki tanjir i napunite vodom sobne temperature. Potopite orahe na pola sata.

Uzmite lonac ili dublju posudu, u njega stavite nasjeckane šljive. Kuvajte dvadesetak minuta. Ako iz šljiva ne izlazi sok, dodajte vodu. Ne zaboravite da uklonite penu koja će se isticati tokom kuvanja.

U voće sipajte granulirani šećer, držite četrdeset minuta na laganoj vatri. Ocijedite vodu iz orašastih plodova i dodajte ih u slatku masu. Dobro promešajte i sačekajte da proključa. Kuvajte još dvadesetak minuta. Uvaljajte poslasticu od šljiva sa orasima u tegle od pola litra.

Džem od šljiva sa pomorandžom

Ako šljivama dodate naranču, džem će ispasti jednostavno ukusan. Zimi će vam pomoći da vratite djelić ljeta. Slatkoća će biti obdarena laganom kiselošću šljive i prijatnom ukus narandže. A kako džem ne bi promijenio boju tokom kuhanja, poželjno je da ga miješate drvenom kašikom ili lopaticom.

Limunska kiselina će pomoći da se delikatesa zaštiti od šećera. Mora se dodati u količini od kašičice po kilogramu granuliranog šećera. Evo ga: pekmez od šljiva sa narandžama, najukusniji recept sa minimalnom količinom sastojaka:

• Šljive - 3 kilograma;
• Narandže - 3 stvari;
• Šećer - 3 kilograma.

Razvrstajte šljive od ostataka, kao i pokvareno i zgnječeno voće. Operite ih i stavite u cjedilo da se višak tekućine potpuno ocijedi. Šljivama skinite kožicu i koštice. Ako se kožica ne skine unaprijed, ona će se tokom kuhanja sama odvojiti i time će pokvariti cijeli izgled džema.

Sakupljamo koricu od pomorandže u šolju, trebaće nam. Alternativno, za to možete upotrijebiti sitno rende. Kriške pulpe također se moraju očistiti od bijelih pregrada. Bijeli filmovi daju pekmezu karakterističnu gorčinu, a to nam apsolutno ne treba.

U šerpu stavite šljive, dodajte im seckanu koricu i kriške narandže. Pospite šećerom i ostavite malo. Šećer treba da se otopi, a voće pusti sok.

Stavite lonac na srednju vatru, prokuhajte, a zatim smanjite gas na minimum. Kuvajte petnaestak minuta uz povremeno mešanje i ne zaboravite da skinete penu.

Sklonite lonac sa šporeta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ponovo prokuvajte i kuvajte petnaestak minuta, povremeno uklanjajući penu. Slatkiši su spremni da ciče od oduševljenja!

Raširiti gotova masa u sterilisane tegle i zarolati ključem. Pekmez od šljiva sa ukus narandže spreman!

Džem od šljiva i jabuka za zimu - jednostavan recept

Razlika između džema i džema je u tome što plodovi ostaju u komadima u pekmezu, a u pekmezu se potpuno prokuvaju. Ovu slatku masu je lako namazati na peciva ili dodati galebovima. Odličan džem se dobija ako koristite prezrelo voće.

Komponente:

• Šljive - 2 kilograma;
• Jabuke - 2 kilograma;
• Šećer - 4 kilograma.

Šljive prepolovite i uklonite koštice. Voće stavite u šerpu i pospite polovinom pripremljenog granuliranog šećera. Ostavite tako šezdeset minuta da šljive puste sok.

Nakon toga stavite na srednji gas i kuhajte pola sata. Ako se izdvoji malo soka, samo dodajte malo vode. Isključite nakon 30 minuta i ostavite da se ohladi nekoliko sati.

Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Šljivama dodati kriške jabuke i posuti preostalom masom šećera. Dobro promiješajte.

Voće treba kuvati ne više od pola sata. Promiješajte ih i pazite da ne zagore. Redovno uklanjajte penu. Gotovu slatku masu stavimo u blender, umutimo, vratimo u šerpu i ponovo stavimo na šporet. Čim proključa, džem od šljiva i jabuka može se smatrati gotovim. Ostaje zarolati za zimu.

Pekmez od šljiva - recept za sporo kuhanje

Pravljenje džema u sporom štednjaku je najlakša i najlakša opcija koju možete zamisliti. Moderna kuhinjska oprema vam omogućava da kuhate džem od šljiva u sporom štednjaku tradicionalnog ukusa, ali će vam trebati mnogo manje vremena za pripremu. Da, i ne morate da brinete da li će sirup izgoreti.

Komponente:

• Šljive - 4 kilograma;
• Šećer - 4 kilograma.

Šljive sortirajte od sitnih ostataka i listova, dobro ih operite. Ostaju samo celi plodovi, bez rascepa i udubljenja. Voće prepolovite i uklonite sjemenke. Zatim šljive stavite u spori šporet i pospite granuliranim šećerom. Odaberite način rada pod nazivom "Gašenje" i podesite vrijeme kuhanja na 60 minuta.

Ne zaboravite pokriti poklopac multivarke i krenite svojim poslom. U naznačenom satu možete potpuno zaboraviti na džem. Nije potrebno mešati džem. A nakon sat vremena, pekmez od šljiva u sporom štednjaku može se sipati u tegle i zamotati ključem.

Džem od šljiva je veoma popularan u periodu berbe. Svaka domaćica se trudi da se dugo opskrbi voćem. To nije iznenađujuće, jer šljiva sadrži puno korisnih enzima. Hvala za redovnom upotrebom jača vaskularni sistem, poboljšava se aktivnost gastrointestinalnog trakta i srca, stabilizuje se krvni pritisak. Šljiva uklanja višak soli iz organizma, bori se protiv anemije, popravlja raspoloženje. Razmotrite najpopularnije recepte za poslastice.

Džem od šljiva: suptilnosti kuvanja

1. Ako šljiva ima tvrdu kožicu, pošaljite voće u šerpu i blanširajte dvije minute. Zatim stavite voće ledena voda. Takav potez spriječit će pucanje ploda tokom termičke obrade.
2. Odaberite prave sirovine za kuvanje poslastica. Sorte u kojima se pulpa lako odvaja od kamena smatraju se optimalnim, zbog čega se potonji brzo uklanja.
3. Ako pravite poslasticu od malih primjeraka, ostavite ih nerezane. Da bi plodovi zadržali oblik, pošaljite ih 3-5 minuta u otopinu sode, a zatim isperite.
4. Cijele šljive ne bi trebale imati crvotočine, modrice ili pukotine. Za najbolja impregnacija svaki plod probušite čačkalicom. Tako će sirup brzo prodrijeti u šupljinu i zasladiti pulpu.
5. Ako je džem napravljen od polovica šljiva, uklonite peteljku i pregledajte unutrašnjost ploda. Ako je potrebno, nožem ostružite crne mrlje sa kamena.

Džem od šljiva: klasičan recept

• granulirani šećer - 1,1 kg.
• šljiva - 1,2 kg.
• stona voda - 120 ml.

1. Birajte umjereno zrelo voće, šljiva ne smije biti prezrela. Bacite sirovinu u sudoper, dobro isperite, uklonite bjelkasti premaz. Pažljivo prerežite šljivu na 2 dijela, uklonite košticu. Ponovo isperite pulpu.
2. Uzmite lonac za kuvanje, stavite voće u njega, pospite šećerom i promiješajte. Dodajte vodu, pošaljite posudu otpornu na toplinu na šporet i kuhajte do ključanja. Stalno miješajte da se šećer otopi.
3. Kada se to dogodi, isključite gorionik, ostavite poslasticu 3 sata. Za to vrijeme voće će pustiti sok. Zatim ponovite toplotni tretman 7 minuta.
4. Nakon ovog perioda, sklonite posudu sa vatre, ostavite 8 sati. Na kraju dovedite sastav do ključanja, kuhajte 10 minuta nakon početka ključanja. Ponovo ohladite, sipajte u tegle i zatvorite plehom.

Pekmez od šljiva u rerni

• granulirani šećer - 2,4 kg.
• šljiva - 2,2 kg.
• stona voda - 130 gr.

1. Šljive operite pod vodom, ostavite da tečnost ocedi, a zatim svaki plod osušite peškirom. Uvjerite se da nema bjelkaste prevlake. Prepolovite uzorke, izvadite kosti.
2. Pripremite čist i suv pleh, u njega stavite šljivu prerezanom stranom prema gore. Sadržaj prelijte vodom, pospite šećerom. Stavite lim za pečenje u nezagrijanu rernu, podesite temperaturu na 190-200 stepeni.
3. Kuhajte bobice pola sata, povremeno miješajte. Za to vrijeme šljiva će pustiti sok u kojem se otopi šećer. Gotov sastav sipajte u sterilizirane posude ili poslužite nakon hlađenja.

• korijen đumbira - 2-3 cm.
• voda za piće - 60 ml.
• granulirani šećer - 775 gr.
• šljiva - 0,9-0,95 kg.

1. Prvo sortirajte plodove, isključujući sve crve, zelene, zgnječene. Isperite, stavite u cjedilo i pustite da voda ocijedi. Kada se šljiva osuši, prepolovite je, uklonite sjemenke.
2. Napunite posudu multivarka sa 60 ml. vode, pošaljite voće unutra. Uključite funkciju "Fry" na 7 minuta. Zatvorite poklopac i sačekajte da se program završi.
3. Za to vrijeme šljiva će omekšati. Sada sastojke sameljite u pire pomoću blendera ili sita.
4. Operite đumbir, ogulite ga, izrendajte. Umiješajte šljive. Dodajte granulirani šećer. Uključite funkciju "Kuvanje na pari", kuhajte u zatvorenom sporom štednjaku trećinu sata.
5. Kada sadržaj počne da ključa, uklonite pjenu i otvorite posuđe. Neprestano miješajte sastojke dok čekate da se tajmer isključi. Zatim sterilizirajte posudu, spakujte poslasticu u tople posude.

Smrznuti džem od šljiva sa suvim grožđem

• lješnjak ili orah - 225-230 gr.
• svježe mljeveni cimet - 3 prstohvata
• svježe smrznuta šljiva - 1,1 kg.
• granulirani šećer - 940 gr.
• krupno suvo grožđe bez koštica - 100 gr.

1. Odmrznite šljivu bez upotrebe mikrovalne ili vruća voda. Isperite bobice pod vodom, uklonite sjemenke. Operite grožđice, natopite ih toplu vodu 25 minuta, a zatim ocedite tečnost.
2. Sada ispržite orah (lješnjak) u suvom tiganju bez ulja, toplotna obrada traje 7-8 minuta. Ohladiti, oguliti koru. U jednoj posudi sjedinite granulirani šećer, grožđice i šljive, pospite cimetom.
3. Stavite sadržaj da prokuha, sačekajte da se čestice otope. Kada sirup postane homogen, dodajte mljevene orahe. Kuvajte poslasticu nakon ključanja 8 minuta.
4. Obavezno se riješite pjene. Nakon predviđenog vremena, skinite delikatesu sa vatre, ostavite 7 sati. Izvršite drugu toplotnu obradu, a zatim ohladite džem direktno u tepsiji. Taste.

• voda - 400 ml.
• granulirani šećer - 1,2 kg.
• šljiva - 1 kg.

1. Za ovaj recept odaberite malu šljivu. Sortiranje, eliminisanje svih loših instanci. Isperite pod vodom, ostavite da se osuši.
2. Sada počnite blanširati. U šerpu sipajte običnu vodu i prokuhajte. Stavite šljive u porcije u sito, držite na pari 3-5 minuta.
3. Nakon termičke obrade, odmah pošaljite plodove hladnom vodom. Probušite sirovinu čačkalicama, praveći 4-5 rupa.
4. Pripremite pribor za kuvanje. Sipajte u njega 400 ml. pije vodu i dodati šećer. Krčkajte sadržaj dok se granule ne otope na maloj snazi, stalno miješajte.
5. Kada se šećer otopi, stavite slatka baza cijele šljive i ostavite da odstoje 6 sati da se namaču. Ako je šljiva jako mala, odmah počnite sa kuvanjem.
6. Stavite emajliranu posudu sa sadržajem na gorionik, kuhajte trećinu sata. Uvijek pazite da kompozicija ne kipi previše intenzivno. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
7. Nakon termičke obrade, ostavite poslasticu da odstoji 7-8 sati. Ponovo osušite 20 minuta, a zatim ostavite da se delikates ohladi. IN zadnji put termička obrada traje pola sata.
8. Zatim ostavite džem na sobnoj temperaturi, spakujte u suhe, čiste tegle. Poklopiti pergamentom ili najlonom, čuvati na hladnom.

Džem od šljiva sa kakaom

• vanilin - 7 gr.
• zrela šljiva (ali ne prezrela) - 2 kg.
• kakao prah - 90 gr.
• granulirani šećer - 950 gr.

1. Elastični, umjereno zreli primjerci pogodni su za pripremu delicija po ovom receptu. Dobro ih isperite da uklonite plak. Ostavite da se osuši na peškirima, a zatim otvorite i bacite košticu.
2. Šljive pospite šećerom, držite jedan dan. Za to vrijeme voće će pustiti sok. Nakon isteka vremena, pospite kompoziciju vanilijom i kakaom u prahu, miješajte dok se ne uklone grudvice.
3. Premjestiti sirovinu na emajlirani umivaonik. Kuvajte na laganoj do srednjoj snazi ​​35-45 minuta. Neprestano miješajte, uklonite pjenu. Pripremite posudu za uvijanje, sipajte gotovu poslasticu.

Džem od šljiva sa orasima i limunom

• orah (badem, orah ili lešnik) - 225 gr.
• soda - 6 gr.
• stolna voda - 0,8 l.
• limun - 1 kom.
• šljiva - 1 kg.
• vanilin - 8 gr.
• granulirani šećer - 950 gr.

1. Prvo sortirajte i operite šljive. Zatim osušite voće, pripremite rastvor od obična voda i soda. Stavite voće u njega, držite 3 minute.
2. Ocijedite sodu, dobro isperite šljivu. Ostavite da se osuši na sito ili peškirima. Uklonite košticu bez rezanja voća na 2 dijela. Možete koristiti ražanj ili olovku.
3. Cele, oljuštene orahe ispecite u tiganju bez dodavanja ulja. Nakon 7 minuta ohladiti, staviti 1 primjerak u cijelu šljivu. Posebno pomešati stonu vodu i šećer, skuvati slatku bazu.
4. Ostavite da se sirup ohladi, a zatim u njega pošaljite punjene šljive. Gorionik podesiti na minimum, džem kuvati u sirupu 15-20 minuta. Lagano miješajte kako orasi ne bi ispali.
5. Nakon određenog vremena u džem dodati ocijeđeni i filtrirani limunov sok, vaniliju. Kuvajte još trećinu sata do znakova gustoće.
6. Nakon kuvanja sadržaj skloniti sa vatre, posuđe pokriti peškirom, ostaviti 2-3 sata. Zatim pakovati u sterilne tegle, zatvoriti najlonom ili pergamentom.

• granulirani šećer - 1,6-1,7 kg.
• jabuka (po mogućnosti slatko-kisela) - 1,1 kg.
• limunska kiselina - 4 gr.
• šljiva - 1 kg.
• stona voda - 120 ml.

1. Šljivu dobro operite, isecite na jednake delove da uklonite košticu. Operite jabuku, ne uklanjajte joj kožu, izrežite sredinu. Isjeckajte sa kriškama "narandže", pomiješajte sa šljivama.
2. Stavite sve voće u posudu prekrivenu emajlom. Dodajte ½ zapremine granuliranog šećera. Ostatak pomiješajte sa stolnom vodom i prokuhajte sirup.
3. Preliti šljivu sa jabukom sa slatkim kipućim temeljcem, promešati. Ostavite da odstoji 2 sata, a zatim kuhajte kompoziciju 8 minuta. Neprestano miješajte sadržaj i uklanjajte pjenu.
4. Isključite vatru, ostavite poslasticu da se hladi 6 sati. Ponovite termičku obradu, povećavajući vrijeme na 12 minuta. Ponovo se ohladi.
5. Sada morate džem dinstati treći put dodavanjem limunske kiseline. Vruća poslastica upakovana savršeno čiste banke i odmah začepljen limom. Nakon hlađenja naopačke, izvadite poslasticu na hladno.

Džem od šljiva sa vinom i bademima

• kardamom - 1 gr.
• bademi - 60 gr.
• vino (suvo bijelo) - 425 ml.
• granulirani šećer - 2 kg.
• šljiva - 4,7 kg.
• seckani cimet - 4-5 gr.

1. Pripremite šljivu za dalje manipulacije (pranje, sušenje, uklanjanje koštica). Voće stavite u emajliranu posudu i pospite šećerom. Ostavite da se masa kuha 11 sati.
2. Nakon predviđenog vremena ulijte vino, dodajte mljeveni kardamom i cimet. Stavite posudu na gorionik, kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ne zaboravite ukloniti pjenu i promiješati sastav.
3. Otprilike 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte bademe pržene na suhom tiganju. Vruću masu sipajte u čiste posude, zatvorite.

Džem od šljiva sa pomorandžom

• šećerni pijesak - 550 gr.
• slatka i kisela jabuka - 150 gr.
• narandža - 150 gr.
• šljiva (po mogućnosti žuta) - 600 gr.
• cijeli cimet - 1 mah

1. Operite šljivu, isecite je na jednake delove da biste lakše izvadili košticu. Voće možete iseckati na kriške, sve zavisi od ličnih preferencija. Pospite šećerom (300 gr.) i umesite.
2. Operite citruse, uklonite "guzice", isjeckajte voće na kriške zajedno sa korom. Uklonite sjemenke, na šljive stavite narandže. Dodati još 150 gr. Sahara.
3. Sada pripremite jabuke, potrebno ih je oprati, osloboditi od sredine i iseckati zajedno sa korom. Dodati prethodnom sastavu, začiniti preostalim šećerom.
4. Uključite vatru na minimum, voće kuvajte 1,5 sat. Mešajte da ne zagori. Sada pustite da se delikatesa ohladi, ponovite sat i po kuhanja. Ponovo se ohladi.
5. Masu podeliti u čiste tegle. Izvodi se zatvaranje pergament papir ili kapron poklopci. Čuvati na hladnom mestu van direktne sunčeve svetlosti.

Pogledajte izbliza popularni recepti poslastice sa dodatkom citrusa, jabuke, kakao praha, mlevenog cimeta, vanilina. Pekmez od šljiva priprema se u 2-3 faze. Nakon svake termičke obrade, poslasticu je potrebno ostaviti da se ohladi, a zatim je ponovo poslati da omekša. Tako su plodovi ravnomjerno zasićeni sirupom i ne raspadaju se.

Video: kako napraviti džem od šljiva

Džem od šljiva je božji dar za kulinare. Može se koristiti za pravljenje umaka, ali se uglavnom koristi u slastičarstvu. Na njegovoj osnovi se prave nevjerovatne kreme, impregnirane su za kolače, punjene su pekarski proizvodi. Uvek je neverovatnog ukusa, iako veoma kalorične slatkoće. ako ste pekar, voćna poslastica, onda ćemo s vama podijeliti različite originalni recepti džem od šljiva za zimnicu. Iznenadili biste se koliko jednostavan džem od šljiva može biti svestran s nekoliko dodatnih sastojaka.

Džem je uvek visokokalorični proizvod, koji u prekomjerna upotreba deponovan u hrani višak kilograma na našem struku i bokovima.

Ali to uopće ne znači da takva poslastica ne može biti korisna. Na primjer, džem od šljiva je vrlo koristan. ljudsko tijelo, nakon svega:

• sadrži neophodne za dobru probavu i metabolizam prehrambena vlakna I minerali, zahvaljujući čemu ljudi koji žele smršaviti aktivno gube na težini, stječući zategnutu i vitku figuru;
• osobe s problemima povezanim s pražnjenjem crijeva i mokraćnim sustavom mogu se brzo oporaviti ako jedu džem od šljiva umjereno;
• oni koji imaju problema s krvnim žilama i radom srca svakako bi trebali jesti barem jednu žlicu džema od šljiva dnevno, jer pomaže jačanju zidova krvnih žila i poboljšava cirkulaciju krvi;
• konfitura od šljive jača nervni sistem i stabilizuje krvni pritisak.

1. Oni kojima je dijagnosticiran dijabetes.
2. Oni koji pate od najnaprednijih oblika gojaznosti (na kraju krajeva, 100 g proizvoda sadrži 288 kalorija).
3. Djeca koja se još nisu u potpunosti razvila probavni sustav. Neki organi gastrointestinalnog trakta mogu se pokvariti ako se malo dijete hrani džemom od šljiva.

Postoji mnogo opcija za pravljenje džema od šljiva. Iznenađuje činjenica da neke sastojke u procesu kuhanja možete koristiti u količini u kojoj i sami smatrate da je potrebno. Na primjer, količina šećera se može svesti na minimum ako ne želite da poslastica bude preslatka, i obrnuto. Za vas smo pripremili izbor od najviše ukusni recepti džem od šljiva kako biste imali vremena da se zalihe za nadolazeću zimu.

Jednostavan džem od šljiva za zimnicu

Počećemo sa opisom klasičan recept džem od šljiva bez koštica za zimnicu. Vrlo je jednostavan za pripremu, a sigurno se svaka domaćica već susrela u svojoj praksi. Ali ipak ćemo ga spomenuti, jer će se na njegovoj osnovi pripremati sve ostale varijacije džema o kojima ćemo govoriti u ovom članku.

Dakle, kako kuhati klasični džem od šljiva:

1. Uzmite 1 kg šljiva. Preporučljivo je odabrati sortu u kojoj je vrlo lako ukloniti kost. Nakon što izvadite sve sjemenke iz voća, narežite pulpu na kriške i stavite u dublju posudu.
2. Šljive pospite šećerom. U ovom receptu preporučuje se dodavanje 1 kg ovog sastojka, ali imajte na umu da njegova količina može varirati u zavisnosti od vaših ličnih preferencija ukusa.
3. Nakon što pomiješate šljive sa šećerom, u njih sipajte još 1/2 žlice. vode. Sve prekrijte gazom i ostavite šljive preko noći na toplo mjesto. Za to vrijeme bi trebala pokrenuti sok.
4. Ujutro stavite činiju sa šljivama na srednju vatru. Šljive treba da kuvaju 40 minuta. Spremnost džema je prilično jednostavno provjeriti - uzmite kapljicu slatkog i nakapajte je na tanjir. Ako se širi, džem još uvijek treba prokuhati, iako, u pravilu, zbog odličan sadržaj pektin, šljive dovoljno brzo prokuhaju i zgusnu.
5. Gotov džem sipajte u tegle koje prvo dobro sterilišete, a zatim ih zarolajte poklopcima.

Upravo po istom receptu možete kuhati džem žute šljive, ili od crvene.

Pekmez od šljiva sa košticama za zimnicu

Džem od šljiva sa košticama domaćice pripremaju mnogo rjeđe, jer ga zimi nije baš zgodno koristiti - stalno morate izvlačiti nejestive sastojke iz slatkoće. Međutim, vrijedi napomenuti da koštica pekmezu od šljiva daje poseban okus i miris. Savjetujemo vam da za ovu zimu pripremite barem jednu teglu takve poslastice samo da biste uporedili ukuse. Bićete prijatno iznenađeni.

Kako skuhati ovu verziju džema od šljiva za zimu:

1. Uzmite 1 kg crnih ili crvenih šljiva. Obavezno ih sortirajte, uklonite sve trule plodove, ogulite ih sa peteljki, operite i osušite.
2. Nakon toga morate pripremiti 2 posude iste dubine sa vodom. Samo jedna posuda treba da ima toplu vodu, a druga led. Prvo morate spustiti šljive na 5 minuta. u vruću vodu, a zatim ih šupljikavom kašikom stavite u ledenu vodu na isto vrijeme.
3. Izvadite šljive iz posude i osušite ih na papirnim ubrusima.
4. Zavariti odvojeno šećerni sirup U 1,5 litara vode otopiti 1,2 kg šećera. Pripremljene šljive treba uroniti u to i ostaviti 3 sata.
5. Nakon navedenog vremena šljive u sirupu stavite na vatru i kuhajte 40 minuta. Potrebno je napraviti 4 takva pristupa (između svakog treba održavati interval od 2 sata).
6. Kada je poslastica skuvana, potrebno je samo da je sipate u sterilizovane tegle (uvek vruće), a zatim odnesete u podrum, gde ih treba čuvati do zime ili i duže.

Džem od šljiva Pjatiminutka za zimnicu

Uprkos tome što se ovaj džem zove "Pet minuta", to ne znači da se priprema za samo 5 minuta. Takav naziv je dobio jer se kuva 5 minuta. u nekoliko doza sa veoma dugim intervalima. Ako si zainteresovan detaljna uputstva za pripremu ovakvog džema, onda ćemo vam ga predstaviti u nastavku:

1. Prve 3 tačke vaših radnji trebale bi biti potpuno iste kao što smo opisali u prethodnom receptu.
2. Nakon što osušite blanširane šljive (u ovom receptu ćemo koristiti i 1 kg voća), potrebno ih je pažljivo isjeckati sa svih strana viljuškom. Takođe, sa obe strane ploda, potrebno je da napravite rez nožem da biste dobili kost.
3. Oguljene šljive prebaciti u činiju, preliti sa 500 ml vrele vode u kojoj su blanširane i dodati 750 g šećera. Pokrijte šljive u ovoj fazi gazom i ostavite ih na 5 sati da voće pusti sok.
4. Nakon navedenog vremena stavite posudu sa šljivama na šporet i sve prokuvajte. Imajte na umu da prema ovom receptu šljive ne smiju kuhati ne više od 5 minuta. Ovaj postupak ponovite 5 puta, samo između svakog ključanja treba da bude razmak od 5 sati.
5. Nakon posljednjeg kuhanja džem sipajte u tegle koje se moraju sterilizirati.

Džem od šljiva sa kakaom za zimnicu

Ako tražite neobičan način kako napraviti džem od šljiva za zimnicu, onda je ovaj recept za vas. Od delicije, koja je rezultat, oduševit će se i najizbirljiviji gurmani-slatkiši. Kombinovaćemo šljive sa mirisni kakao, puter i kikiriki. Slažem se da već zvuči ukusno!

Pa kako se ovo kuva neobičan džem od šljiva:

1. Uzmite 500 g zrelih šljiva. U ovom receptu se mogu koristiti bilo koje šljive, ali preporučujemo da koristite crne ili crvene šljive za lijepu boju džema. Operite voće, uklonite koštice, a zatim obavezno nasjeckajte. U tu svrhu možete koristiti ili mlin za meso ili blender.
2. U posebnoj posudi treba pomiješati 250 g šećera, 100 g kikirikija, mljevenog u brašno na bilo koji pogodan način, i 30 g kakaa.
3. Pomiješajte kašu od šljiva sa mješavinom kakaa i kikirikija, a zatim sve stavite na šporet. Kada džem počne da ključa, u njega stavite 30 g putera. Od sada slatko treba stalno miješati da se u njemu ne bi stvorile grudvice.
4. Nakon 2 sata - toliko je potrebno da se napravi takav džem - ugasite šporet, pa džem sipajte u sterilisane tegle.

Džem od šljiva za zimnicu sa orasima i konjakom

Neobična aroma pekmeza od šljiva, kojem se tokom kuvanja dodaje konjak i prži u tavi orasi. Da biste ga pripremili, potrebno je slijediti samo nekoliko jednostavnih koraka:

1. Uzmite 1 kg šljiva. Morate ih pripremiti - oprati, osušiti i ukloniti kosti iz njih.
2. Zatim morate pripremiti orahe. Trebaće vam 250 g ovog sastojka. Orašaste plodove treba nasjeckati na bilo koji prikladan način (domaćice to u pravilu rade nožem, ali ako ste sretni vlasnik prerađivača hrane, tada je vaš zadatak nekoliko puta pojednostavljen).
3. U zagrejanom tiganju potrebno je ispeći griz od orašastih plodova. Čim počnu da puštaju karakterističnu aromu, sklonite ih sa vatre i pomešajte sa 1 kg šećera i šljivama.
4. Stavite posudu sa džemom na šporet. Čim džem proključa dodati 3 žlice. konjak, promešati i vratiti da prokuva.
5. Nakon sledećeg ključanja džem skloniti sa šporeta i sipati u pripremljene (sterilizovane) tegle.

Džem od šljiva sa pomorandžom za zimnicu

Ovaj recept je poseban jer se ne koristi narandža kao jedan od glavnih sastojaka, već samo kao dodatak da delikatesa dobije citrusni okus koji daje svježinu slatkom zašećerenom džemovu.

Kako skuhati ovu verziju konfiture od šljiva:

1. Prvo se, kao i obično, priprema 1 kg šljiva. Obavezno uklonite kosti sa voća.
2. Odmah se pulpa šljive prelije sa 3 žlice. šećera, prekriti gazom i ostaviti 3-4 sata na toplom mestu. Za to vrijeme šljive treba da puste sok.
3. U međuvremenu je potrebno nožem oguliti koricu 1 pomorandže. Mora se dodati u pulpu šljive prije nego što stavite džem na vatru.
4. Stavite slatko da prokuva. Trebalo bi da vri 30 minuta. Ovo je dovoljno da se slast pojede.
5. Izvadite iz džema kora od pomorandže a zatim sipajte u tegle koje ponovo treba sterilisati.

Džem od šljiva sa jabukama za zimnicu

Pekmez od jabuka i šljiva je pravi lijek kojim zimi možete pobjeći od prehlade i curenja nosa. Priprema je prilično jednostavna, najvažnije je držati se toga. ispravan redosled akcije, koje ćemo vam detaljno opisati u nastavku:

1. Uzmite 600 g šljiva i 400 g jabuka (poželjno je koristiti slatke sorte voća). Potrebno ih je oguliti i očistiti od koštica. Možete ih odmah isjeckati na komade i staviti u jednu duboku posudu da puste sok.
2. Skuvati šećerni sirup na bazi 250 ml vode i 750 g šećera. Potrebno ih je preliti voćem i ostaviti 3 sata nakon toga.
3. Nakon navedenog vremena u voće dodajte svježe iscijeđeno voće. sok od limuna(potrebno je koristiti samo 1/2 limuna) i štapić cimeta (neki ljudi koriste kardamom umjesto cimeta).
4. Pekmez stavite na šporet i kuvajte 20 minuta. Sve ovo vrijeme džem treba da ključa. Ponovite ovaj postupak najmanje tri puta. Trebalo bi da dobijete veoma gustu masu nalik na džem.
5. Prolij džem od jabuka u tegle i spustite ih u podrum za skladištenje.

Džem od šljiva i kajsija za zimnicu

Kajsije i šljive se odlično slažu jedna s drugom po ukusu. Ovo voće pravi odličan džem ili konzerve. Glavna stvar je pravilno pripremiti voće za kuhanje i dalje konzerviranje. Šta treba da uradite da biste dobili poslasticu od kajsije i šljive:

1. Uzmite po 1 kg kajsija i šljiva. Svi plodovi moraju biti zreli, bez truleži i udubljenja. Od njih je potrebno izvući kosti tako što ćete na svakom voću napraviti rez nožem.
2. Pripremljenu kašu od šljiva i kajsija stavite u jednu posudu, napunite je sa 150 ml vode i stavite na srednju vatru da provri. Voće se može kuvati 30-60 minuta. Vrijeme njihovog omekšavanja ovisit će o tome koliko su zrele kajsije i šljive.
3. Dobivenu pulpu treba malo ohladiti, a zatim usitniti blenderom. Ako nemate takav kuhinjski aparat, samo izmrvite voće kroz sito. Naravno, to će trajati duže, ali efekat će biti isti.
4. Kašu od kajsije i šljive moraju se zapaliti, a prethodno joj se mora dodati samo 5 g limunske kiseline.
5. Nakon što džem od kajsija i šljiva provri, u njega sipajte 1 kg šećera i nastavite kuhati dok se džem potpuno ne zgusne. Čim postignete potrebnu konzistenciju, džem sklonite sa vatre i sipajte u sterilisane tegle.

Ukusni džem od šljiva i krušaka za zimu

Kruška se može koristiti i kao dodatni sastojak za pravljenje džema od šljiva. Samo nemojte koristiti tvrde sorte. Takvo voće morate odabrati tako da bude sočno, mekano i mirisno.

Da biste dobili kvalitetnu poslasticu za zimu, potrebno vam je:

1. Uzmite 500 g voća, operite ih i ogulite od sjemenki i jezgre. Odmah savjetujemo da šljive i kruške isječete na kriške.
2. Prvo skuvajte šljive. Napunite ih sa 50 ml vode i stavite na vatru. Čim prokuvaju, u njih sipajte kruške.
3. Sačekajte da masa od kruške i šljive proključa, a zatim u nju sipajte 1,1 kg šećera.
4. Nakon 5 min. šećer se potpuno otopi u džemu. Trebate samo pažljivo ukloniti pjenu sa njega, promiješati je, a zatim sipati u sterilizirane tegle.

Džem od šljiva i jagoda

Neverovatan slatkast ukus se uvek dobija ako sadrži jagode. Ova sočna i mirisne bobice Može se koristiti i za pravljenje džema od šljiva.

Šta treba da uradite da biste pripremili ovu poslasticu:

1. Uzmite 1 kg bobice jagode, uklonite repove, dobro operite, a zatim prepolovite i ostavite u posudi preko noći da jagode puste sok.
2. Ujutro skuvajte 2 kg šljiva bez koštica. Morate osigurati da voće postane mekano i potpuno kuhano.
3. Kada dostignete željeno stanje šljiva, izgnječite ih gnječilicom za krompir ili kroz sito.
4. Nakon toga šljive sipajte šećerom, sve pomiješajte i stavite na vatru. Ostavite šljive da ključa 15 minuta.
5. Nakon navedenog vremena, jagode se sipaju u šljive. Sada se džem može kuvati koliko god želite. Najvažnije je da su jagode prokuvane, a koliko guste želite da bude slatko zavisi od vas.

Sirovi džem od šljiva

Najjednostavniji, ali u isto vrijeme i najveći koristan način kuhanje džema od šljiva - nikako ga nemojte kuhati. Možete, koristeći samo šljive i šećer, bukvalno za 30 minuta. Vreme je da napravite odličan namaz na hlebu, koji se savršeno može čuvati u frižideru i ne propada.

Kako napraviti ovaj džem od šljiva:

1. Uzmite 1 kg šljiva (nije važno koju vrstu voća odaberete, glavno je da su zrele i bez truleži).
2. Uklonite kosti sa svakog voća. Da biste to učinili, možete koristiti običnu olovku.
3. Nakon toga šljive usitnite blenderom (preporučljivo je koristiti ovaj kuhinjski aparat dobiti homogena masa od šljiva).
4. U pire sipajte 2 kg šećera i ostavite džem 10 minuta da se šećer u njemu potpuno otopi. Sve izmešati, pa džem sipati u tegle. Takvu slatkoću možete čuvati u frižideru i odmah jesti, a možete i uvaljati u tegle.

Džem od crvenih šljiva sa čokoladom za zimnicu

Slatkišima će se sigurno svidjeti džem od šljiva i čokolade. Ispostavilo se da je tako gurmanski desert, koji se može jesti bez zaustavljanja direktno sa kašike. Odoli mirisu i ukusu šljive čokoladni džem niko ne može.

Da biste pripremili tako izuzetan konfiture, trebat će vam:

1. Uzmite 500 g šljiva. Voće operite, uklonite koštice i narežite na kriške.
2. Voće prelijte vodom tako da ih potpuno pokrije i stavite da se kuvaju na laganoj vatri.
3. Nakon što šljive prokuvaju, dodajte im 1 kg šećera. Nakon 15 minuta, nakon što džem ponovo proključa, u njega sipajte 100 g crne čokolade otopljene u vodenoj kupelji.
4. Nakon 20 minuta, kada su šljive sa čokoladom prokuhane, džem možete skinuti sa šporeta i sipati u tegle za konzerviranje.

Džem od šljiva sa cimetom za zimnicu

Ako tražite opciju za pravljenje džema od kriški šljiva za zimu, onda možete koristiti donji recept, u ​​kojem mirisni cimet nadopunjuje šljive.

Šta treba da uradite da biste napravili odličnu poslasticu:

1. Uzmite 1 kg šljiva. Prepolovite ih kako biste napravili lijepe i ujednačene kriške. Uklonite sjemenke i stabljike.
2. Šljive pospite šećerom. Pokrijte ih gazom i ostavite na hladnom mjestu 4 sata, a za to vrijeme voće će pustiti sok.
3. Stavite šljive na šporet. Kuvajte ih 15 minuta, a zatim ih sklonite sa vatre i ohladite u frižideru 12 sati, nakon čega kuvajte još 1 put.
4. Nakon što džem prokuha drugi put, dodajte mu 1 kašičicu. cimeta i promiješajte.
5. Zagrijani džem se sipa u tegle i čuva.

Džem od šljiva i rum suvo grožđe

Postoje godišnja doba kada berba šljiva nije baš dobra - nezrela, nezaslađena. Ali to ne znači da možete jednostavno pustiti šljive da propadnu. Od njih još uvijek možete kuhati pekmez prema sljedećem receptu:

1. Uzmite 100 g prekrasnih zlatnih grožđica, prelijte kipućom vodom i prelijte sa 100 ml ruma (možete koristiti bilo koji drugi alkohol - konjak, viski). Grožđice stavite u frižider preko noći (ako nema tog vremena, onda će biti dovoljno da grožđice tamo odstoje 4 sata).
2. Pripremite 1,5 kg šljiva (za ovaj recept je bolje uzeti crne šljive). Prepolovite ih, uklonite sjemenke i peteljke.
3. Iscijedite sok od 1 limuna i 1 narandže, ogulite im koricu. Sve ovo pomešati, dodati i malo vode, 100 g šećera i 300 g cvetnog meda. Ovaj sirup stavite na vatru, prokuhajte, a zatim u njega sipajte grožđice i šljive.
4. Džem od grožđica treba da se kuva 60 minuta, dok se dobro ne zgusne.

Džem od šljiva sa timijanom i bergamotom

Neće svaka domaćica odlučiti da se odseli od svih tradicionalnim načinima pravljenje džema od šljiva koji se koristi kao glavni začini neobični začini. Vrlo ćemo podijeliti s vama zanimljiv recept džem od šljiva, u koji se dodaju timijan i bergamot:

1. Uzmite 1 kg crnih šljiva. Uklonite im sjemenke i peteljke, usitnite njihovu pulpu u blenderu da napravite pire.
2. Iscedite 3 čena belog luka kroz drobilicu. Dodajte u rezultat pire od šljiva priprema od belog luka.
3. Sipajte u šljive takođe 3 kašike. soli, 400 gr smeđi šećer, 100 ml balzamiko sirće, stabljiku majčine dušice i 3 lista bergamota.
4. Dobijenu smesu stavite u rernu zagrejanu na 150° 90 minuta.
5. Nakon navedenog vremena izvadite džem iz rerne i dodajte mu 2 kašike. ružičasti biber u zrnu, 1 kašika. paprike i 1 kašičica. crna mljeveni biber. Nakon toga vratite džem u rernu na 15 minuta.
6. Dok se džem priprema, razblažite 1,5 kašike prema uputstvu. agar-agar, a zatim ga umiješajte u džem od šljiva. Promiješajte poslasticu i sipajte u tegle.

Džem od šljiva bez šećera za zimnicu

Ako ste jedan od ljudi koje treba izbjegavati veliki brojšećera u ishrani, onda vam je potreban odgovarajući recept za džem od šljiva. Ovo smo odabrali za vas.

Da biste napravili poslasticu od šljiva bez šećera, trebat će vam:

1. Uzmite 1 kg žutih šljiva, ogulite ih od sjemenki i peteljki.
2. U pripremljenu kašu od šljiva dodajte 150 ml vode i sve stavite da se krčka (ovaj proces će vam trajati 30 minuta).
3. Kada šljive omekšaju, ohladite ih i pulpu sameljite blenderom da dobijete pire.
4. U pire dodajte 1 kašičicu. limunske kiseline, sve pomešati, a zatim staviti džem na vatru. Kuvajte ih 2 sata dok se masa ne zgusne.
5. Nakon toga vrući džem se sipa u tegle i čuva.

Kao što vidite, od šljiva možete napraviti izuzetnu slatkoću, koja je korisna zimi, ne samo da s njom pijete čaj ili uživate u pecivu punjenom ovim džemom. Delikates se može koristiti u medicinske svrhe, jer šljive sadrže mnogo materija i vitamina koji se čuvaju u voću i nakon termičke obrade.

Video: "Zdravi džem od šljiva"

Napraviti džem od šljiva bez koštica za zimu nije nimalo teško. Ima dosta jednostavni recepti ovu poslasticu koja sadrži samo šljive i šećer. Ali postoje složenije opcije, džem se može pripremiti s dodatkom citrusa, jabuka, orašastih plodova. Evo nekoliko provjerenih recepata za kuhanje.

Možete napraviti džem različite vrste odvod. Većina odgovarajuća klasa je Mađar (jegulja). Plodovi ove sorte imaju gustu, slatku sa blago kiselom pulpom. Važna prednost je što se kost lako odvaja.

Prije kuhanja pekmeza potrebno je sortirati pripremljene plodove, odbaciti one koji su počeli kvariti i koji su crvi. Zatim šljive treba oprati i prepoloviti, uklanjajući sjemenke.

Džem možete napraviti sa ili bez vode. U prvom slučaju prokuva se sirup kojim se preliju šljive. Ako se džem kuva bez dodavanja vode, onda se polovice šljiva prekriju šećerom i ostave nekoliko sati da šljive daju sok.

Džem se pravi u tri koraka. Prilikom prvog i drugog kuvanja potrebno je džem kuvati 10 minuta. Treći put potrebno je da džem bude spreman. Da biste utvrdili spremnost, potrebno je sirup ispustiti na hladan tanjir. Ako se kap ne raširi, kuhanje se može zaustaviti.

Džem sipajte u sterilne tegle. Ako se džem kuva sa veliki iznosšećera (1 do 1 ili više), onda se može kuhati bez sterilizacije i pokriti plastičnim poklopcima. Ako je utrošeno malo šećera ili se skuhao petominutni džem, onda je potrebno tegle hermetički zatvoriti.

Zanimljivosti: Šljive se široko koriste u kulinarstvu. Koriste se ne samo za kuvanje džema, već i za kuvanje mnogih drugih jela. Šljiva se odlično slaže sa žitaricama, svježim sirom. Osim toga, šljive se mogu kombinovati sa povrćem i dodati u variva.

Pekmez od šljiva bez koštica za zimu pet minuta

Ako nemate vremena, onda će vam pomoći džem, koji se zove pet minuta. Najbolje je kuhati od jegulje šljive.

• 2 kg šljiva;
• 1 kg šećera.

Šljivu sortiramo, operemo i prepolovimo, odstranimo sjemenke. Zatim pospite šljive šećerom i ostavite preko noći. Za to vrijeme šljive će dati slatki sok, koji formira šećerni sirup.

Posude sa džemom stavljamo na vatru i kuvamo tačno pet minuta od trenutka ključanja, ne smanjujući stepen zagrevanja. Zatim džem sipajte u tegle, pokrijte plastičnim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Savjet! Ako takav džem planirate čuvati u ostavi ili u kuhinjskom ormariću, odnosno sa sobnoj temperaturi, zatim je potrebno povećati količinu šećera (odnos šećera i voća treba da bude 1 prema 1), ili prokuhali džem sipati u sterilisane tegle. Nakon sipanja džema, mora se hermetički zatvoriti.

Jednostavan recept za gusti džem od šljiva

Počnimo učiti kako napraviti džem od šljiva po jednostavnom receptu. Pripremiti gusti džem Ne dodajmo vodu u to. U pekmezu su samo dva sastojka - šljive i šećer.

• 1 kg šljiva;
• 800 gr. granulirani šećer.

Šljive sortiramo, odbijajući voće lošeg kvaliteta. Šljive za kuhanje džema trebaju biti guste, prezrele i vrlo mekani primjerci neće raditi.

Šljive operite i ostavite da se osuše. Zatim oštrim nožem uklonite kosti. Voće prepolovimo, provlačeći nožem po žlijebu, zatim podijelimo voće i odbacimo sjemenke. Svaku polovinu prerežemo na još 4-6 dijelova, ovisno o veličini.

Pročitajte također: krastavci u sok od paradajza– 6 recepata za zimnicu

Pripremljeno voće rasporedimo u posudu za kuvanje džema, posipamo voće šećerom. Ostavljamo da odstoji 4-6 sati. Zgodno je ostaviti šljivu preko noći. Ne dodajemo vodu, šljiva će dati dovoljnu količinu soka.

Posude sa džemom stavimo na vatru, miješamo, prokuhamo, odstranimo pjenu. Zatim isključite vatru i ostavite džem da odstoji najmanje 6 sati. Zatim ponovo stavite džem na vatru i prokuhajte. Kuvajte 10 minuta. Isključite, ostavite da se kuha 6 sati. Zatim kuhajte treći put, ovaj put dovodeći džem do kraja.

Vrući džem sipajte u sterilisane tegle, zatvorite metalni poklopci hermetički.

Džem od žutih šljiva

Ništa manje ukusan nije džem od žutih šljiva.

• 1 kg šećera;
• 1 kg žute šljive.

Šljivu dobro operemo, prepolovimo, izvadimo koštice. Pripremljeno voće stavljamo u lonac ili tepsiju za kuvanje džema. Šljive pospite šećerom. Ostavite da odstoji nekoliko sati kako bi šljive imale vremena da daju sok.

Zakuhajte masu i kuhajte pet minuta, skidajući pjenu. Zatim isključite vatru i ostavite džem 6-8 sati. Zatim ponovo kuvati, ovaj put kuvati 10 minuta. Nakon drugog kuvanja, potrebno je da džem ponovo slegne 6-8 sati. Po treći put skuvajte džem dok ne omekša, podelivši uzorak sa kap sirupa. Sirup, koji je bačen na tanjir, ne treba da se širi.

Gotov džem sipajte u sterilisane tegle i prelijte prokuvanim limeni poklopac. Hermetički zatvoriti.

Džem sa želatinom

Možete napraviti džem od šljiva, prezreli su savršeni za pravljenje. meke šljive. A da bi džem bio gust, potrebno je koristiti želatinu

• 1 kg šljive, već oguljene;
• 600 gr. šljive;
• 6 kašika limunovog soka;
• 15 gr. želatina;
• 1 kašičica putera.

Šljive operemo, očistimo od koštica i svaku polovinu podelimo na nekoliko delova. Sipati u šljive 300 gr. šećera, dodajte sok od limuna, snažno miješajte. Ostavite džem da odstoji 10-15 minuta.

U međuvremenu počnite da pripremate želatin, sipajte ga u čašu i napunite hladnom vodom.

Šljive nakon 10 minuta izvaditi, ostaviti džem na sobnoj temperaturi 2-3 sata. Zatim ponovo stavljamo na vatru i pažljivo gnječimo voće pretvarajući ih u pire. Sipajte preostali šećer, zakuhajte i smanjite vatru. Kuhajte džem dok kap sirupa na tanjiriću ne prestane da se širi.

Zagrevamo želatinu dok se potpuno ne otopi. Želatin sipajte u kuvani džem, snažno promešajte. Nastavljajući da miksate, stavite puter i ponovo dobro promešajte. Sipati u sterilne tegle, dobro zatvoriti.

Priprema džema u spori šporet sa kakaom

Gotovo svaki džem se može skuhati u sporom šporetu. Evo jedne od opcija za recept za džem sa ukusom čokolade.

• 2,5 kg šljiva;
• 1,5 kg šećera;
• 5 kašika kakaa;
• 20 gr. vanilin šećer.

Šljive sortiramo, operemo. Presijecajući svako voće na pola, uklonite sjemenke. Pripremljeno voće stavimo u posudu, upalimo. Dodamo pola norme šećera (u našem primjeru za 1 kg šljiva treba uzeti 0,5 kg šećera). Posuđe ostavljamo preko noći na ugašenom šporetu kako bi šljive dale dovoljnu količinu soka.

Preostali šećer se pomeša sa vanilijom, kao i sa kakao prahom. Dodati pripremljene mase, lagano promešati. Uključite način rada "Jam" ili "Gašenje". Zatim dobijenu masu sipamo u sterilne staklenke, začepljene limenim poklopcima.

Ukusan džem sa narandžama

Džem od narandže je veoma ukusan. Recept je veoma jednostavan:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 1 narandža.

Šljivu dobro operite, uklonite sjemenke, a voće prepolovite. Narandzi pazljivo rendenjem uklonite koricu. Zatim očistimo naranču, uklonimo pregrade između kriški i izrežemo samu pulpu u malim komadima.

Pročitajte također: Kavijar od tikvica za zimu kroz mlin za meso - 10 recepata za kuhanje

Šljivu prebacimo u posude u kojima ćemo kuhati, tamo stavimo pulpu narandže i njenu koricu. Masu stavimo na šporet i kuvamo 10 minuta, mešajući i skidajući penu. Zatim ugasite vatru i ostavite džem da odstoji 6-8 sati.

Zatim ponovo stavite džem na vatru i kuvajte 15 minuta od trenutka ključanja. Operite i sterilizirajte tegle i poklopce. Vrući džem sipajte u sterilne tegle i hermetički ih zatvorite. Spremni!

Džem od šljiva sa orasima

Izvanrednog ukusa ima džem, kuvan sa orasima.

• 1 kg šljiva
• 750 kg šećera;
• 200 ml prokuvane hladne vode;
• 100 gr. orasi.

Šljive operemo, ogulimo od koštice, osušimo. orasi oguliti, osušiti na suvom tiganju ili u rerni. Ostavite da se orašasti plodovi ohlade i nasjeckajte nožem na male komadiće.

Zatim počinjemo mazati šljive sa šećerom u malom loncu ili loncu. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, ako računate vreme od trenutka ključanja. Zatim dodajte oljuštene orahe i nastavite kuhati još pet minuta. Zatim vrući džem sipajte u sterilisane tegle i odmah ih dobro zatvorite poklopcima.

Recept sa cimetom i mentom

Mirisno sa notom začina, dobija se džem sa cimetom i mentom.

• 1 kg šljiva;
• 0,5-1 kg šećera (u zavisnosti od želje pacijenta i stepena kiselosti voća);
• 1 grančica mente;
• 0,3 kašičice mlevenog cimeta.

Šljivu dobro operite, prepolovite. Širimo ga u posudu za kuvanje džema, posipamo voće šećerom. Po vrhu šljive pospite preostali šećer. Ostavite nekoliko sati da se natopi. U procesu infuzije, plodovi šljive će dati sok koji će natopiti šećer.

Tiganj stavljamo na srednju ili čak na malu vatru i postepeno zagrijavajući džem do ključanja. Kuvajte 7-10 minuta. Zatim posudu sklonite sa vatre i ostavite 8 sati. Postupak kuhanja ponavljamo još 2-4 puta, ovisno o tome koliko je vaša šljiva bila sočna. Pri poslednjem ključanju dodati mljeveni cimet i listove mente, sitno iseckane. Gotov džem sipajte u sterilne tegle, hermetički zatvorite.

Sa limunom

Drugi ukusna opcija džem se priprema sa limunom.

• 1,5 kg šljiva;
• 1,5 kg šećera;
• 2/3 šolje vode;
• 0,5 limuna (potreban je samo sok).

Sve voće dobro operite. Zatim iz šljiva izvadimo sjemenke. Polovice šljiva rasporedimo u posudu za kuvanje džema. Dodajte vodu i limunov sok. Džem stavljamo na srednju ili čak na malu vatru.

Držite dok ne proključa, a zatim kuhajte 5-7 minuta. Ovu operaciju ponavljamo dva ili tri puta. Gotov džem pakujemo u sterilne tegle i hermetički zatvaramo.

Džem od šljiva od trna

Crni trn je divlja sorta šljive, pa je manje hirovita za njegu i dobro raste na kućnim parcelama, dajući visoke prinose. Plodovi su sitni i kiselkastog ukusa. Preporučljivo je prikupiti red nakon prve zarade. Pekmez od šljiva možete skuhati na isti način kao i od običnih šljiva, samo što je potrebno dodati više šećera, jer je trn prilično kiselkast.

• 1,7 trn šljive bez koštice;
• 1,8 granulirani šećer;
• 90 ml vode.

Najteže u pripremi ovog džema je vađenje sjemenki, jer su plodovi sitni. Plodove prvo treba oprati i malo osušiti, nakon čega možete pristupiti vađenju sjemenki.

Oguljene šljive se stavljaju u posudu za kuvanje džema i posipaju šećerom. Ostavite nekoliko sati da se pojavi sok. Nakon toga treba dodati vodu i staviti džem na vatru. Pekmez ćemo kuhati u dva koraka. Tokom procesa kuvanja, potrebno je povremeno miješati džem.