Recept za palačinke je jednostavan od kiselog mlijeka. Palačinke sa kiselim mlekom

Sa kiselim mlekom? Recept za ovo jelo se ne razlikuje mnogo od tradicionalnog - sa vodom ili običnim mlijekom. Inače, pored činjenice da su takve palačinke ukusne i pahuljaste, ovo je odličan način da ne bacite hranu! Veoma je ukusno jesti ove palačinke sa pavlakom, medom, džemom i kondenzovanim mlekom. Također možete dodati svježe ili smrznute bobice u kondenzirano mlijeko - ukusno!

PALAČINKE SA KISELOM MLIJEKOM: RECEPT

Sastojci

• Kiselo mleko 500 ml
• Pšenično brašno 250 gr
• Pileće jaje 1 kom.
• Posolite po ukusu
• Šećer po ukusu

Kuvanje

1. Umutiti jaje dok se ne pojavi lagana pjena.
2. Dodajte mlijeko, šećer i sol. Nastavite miješati.
3. Sledeći korak je dodati brašno i uliti 2 kašike ulja. Dobro izmiješajte - možete koristiti mikser.
4. Testo je spremno - krenimo sa pečenjem. Zagrijte tiganj (najbolje dva - tako će proces ići brže). Ulijte malo biljnog ulja, a zatim - tijesto za prvu palačinku. Pržite sa svake strane.
5. Pozovite sve za sto! Iako će, zahvaljujući ukusnom mirisu, svi kod kuće ionako dotrčati u kuhinju. Poslužite lepršave palačinke sa slatkim dodacima i pavlakom.

TANKE PALAČINKE SA RUPAMA

Recept za tanke palačinke sa kiselim mlekom

Sastojci

• Kiselo mleko 500 ml
• Pšenično brašno 200 gr
• Pileće jaje 3 kom
• Posolite po ukusu
• Šećer po ukusu
• Biljno ulje 2 kašike. + ulje za prženje

Kuvanje

1. Pripremite testo tako što ćete pomešati sve sastojke i ½ mleka.
2. Mutite dok testo ne bude bez grudica, ulijte ostatak mleka i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Trebalo bi da bude prilično tečno. Ako vidite da je pregusto, dodajte par kašika vrele vode - to neće uticati na ukus.
3. Zagrijte tiganj, namažite uljem i počnite peći. Ove palačinke su prikladne kao osnova za preljeve - slane (sir, meso, riba ili povrće) i slatke!

DEBELE PALAČINKE

Pravljenje bujnih, debelih palačinki od kiselog mleka takođe nije problem. Za pripremu takvih palačinki dodajte još jaja (2-3 kom.) tradicionalnom receptu, kao i još 50 grama brašna. Dobijate obilno jelo koje može nahraniti cijelu porodicu.

Inače, umjesto kiselog mlijeka možete koristiti ne samo kefir, već i fermentirano pečeno mlijeko. Recepti za palačinke na kefiru.

PALAČINKE SA KISELOM MLIJEKOM BEZ JAJA

Neki ljudi su alergični na jaja, ali to nije razlog za odbijanje tradicionalnih ruskih jela. Ako želite da kuvate palačinke sa kiselim mlekom bez jaja, koristite ovaj recept:

Sastojci:

• Kefir (ili kiselo mleko) 450 ml
• Pšenično brašno 200 gr
• Posolite po ukusu
• Šećer po ukusu
• Biljno ulje 3 kašike.

Kuvanje

1. Pripremite testo tako što ćete pomešati sve sastojke. Umutiti mikserom.
2. Ostavite testo da odstoji 15-20 minuta. Ponovo dobro promiješajte.
3. Pržite palačinke. A nikakva alergija na jaja nije strašna!

Da li ste već probali da napravite palačinke sa kiselim mlekom? Podijelite svoje utiske!

Šta koristiti palačinke za kuvanje -!

Mnogi su navikli kuhati palačinke s vodom ili mlijekom, ali svi ne znaju da postoje recepti za pravljenje ovog jela od kiselog mlijeka. Vjeruje se da su palačinke napravljene od kiselog mlijeka najsjajnijeg okusa, same po sebi su vrlo ukusne i mekane, tijesto je ugodne teksture, izgled je isti kao na fotografiji. Ispod su jednostavni recepti kako napraviti takve palačinke kod kuće.

Tradicionalne palačinke sa kiselim mlekom

Za ovaj recept koristi se zakiseljeno mlijeko, odnosno ne kefir i ne jogurt. Mleko treba da bude sobne temperature.

Sastojci:

• litar kiselog mlijeka;
• 2 ili 3 jaja (ovisno o veličini);
• šećer (4 supene kašike);
• 2 šolje premium brašna.

Način kuhanja

1. Šećer i prstohvat soli dobro utrljajte jajima da ne ostanu zrna.
2. U jaje sa šećerom sipajte treći dio kiselog mlijeka.
3. Brašno prosijte tako da u njemu ne ostane grudvica i sipajte u malim porcijama, veoma intenzivno mešajući testo.
4. Nakon što ste svo brašno izlili, u testo ulijte ostatak mleka i dobro umutite. Najbolje je to raditi mikserom dok se ne stvore mehurići. Testo treba da bude tečno da palačinke ispadnu tanke. Ako volite malo gušće, tijesto možete napraviti gušće.
5. Nakon toga se dodaje soda - pola kašičice i pet kašika ulja. Možete to učiniti i bez sode, ali u ovom slučaju tijesto neće ispasti prozračno. Dozvoljeno je koristiti i biljno ulje i rastopljeni puter.
6. Testo treba da odstoji oko pola sata.
7. Pre pečenja pleh treba namazati uljem ili nesoljenom mašću.
8. Testo sipajte u tepsiju u tankom sloju da palačinke budu tanke. Pržite, kao i obično, sa obe strane.

Ako je tokom procesa tijesto ispalo pregusto, a mlijeka više nema, možete mu dodati malo kipuće vode, to neće negativno utjecati na okus.

Količina šećera može se smanjiti ako postoji želja za pravljenjem palačinki sa kiselim mlijekom sa filom. Kao nadjev za njih je pogodno mljeveno meso ili bobice.

Da se palačinke složene na hrpu ne ohlade, mogu se stalno prevrtati nakon svake nove, a da se ne bi sljepile treba ih podmazati puterom ili neslanom svinjskom mašću.

Palačinke sa kiselim mlekom (sireno mleko)

Ovaj recept je pogodan za pravljenje palačinki od jogurta.

Sastojci:

• jedno jaje;
• šećer (2 supene kašike);
• sol (pola kašičice);
• 2 šolje brašna;
• oko 2,5 šolje podsirenog mleka;
• 5 kašika biljnog ulja;
• prašak za pecivo ili soda (pola kašičice).

Način kuhanja

1. Šećer i sol dobro samljeti u jaje sa suncokretovim uljem. Trebaju se potpuno otopiti, bez zrna. Možete umutiti mikserom. Umjesto biljnog ulja prikladan je otopljeni puter.
2. Sipajte sa pola čaše jogurta i snažno miješajte dok ne postane glatka.
3. Nakon toga počinjemo postepeno dodavati brašno u porcijama i tući, ne ostavljajući grudvice u tijestu. Može se uraditi pjenjačom ili mikserom. Brašno je bolje prethodno prosijati.
4. Pre pečenja, testo treba ostaviti pola sata da odstoji.
5. Podmažite pleh prije pečenja. Za to je prikladan puter ili nesoljena mast.
6. Sipajte testo u tanak, ravnomeran sloj. Ispecite palačinke, kao i obično, sa obe strane.

Ove palačinke na kiselom mlijeku su dobre sa pavlakom i džemom od bobica. Količina šećera se može mijenjati ovisno o vlastitim željama.

Palačinke na kefiru

Kefir spada u fermentisane mlečne proizvode, a pogodan je i za pravljenje palačinki.

Sastojci:

• tri kokošja jaja;
• pola litre kefira;
• tri kašike stolnog šećera;
• jednu i po šolju brašna
• sol (pola kašičice);
• jedna kašika biljnog ulja;
• deset grama putera.

Recept za jelo se ne razlikuje mnogo od klasične verzije. Razlika je u tome što se najukusnije i najtanje palačinke dobijaju samo sa kiselim mlekom. Iskusne domaćice odavno su primijetile ovu tajnu i vješto je koriste u domaćoj kuhinji. Ako želite da dobijete palačinke od kiselog mleka sa rupama, kao na fotografiji, onda nema ništa lakše. Nekoliko jednostavnih savjeta za kuvanje će diverzificirati vaš jelovnik i učiniti recepte još ukusnijim!

Kako napraviti tanke palačinke sa kiselim mlekom

Za takvo jelo nije potrebno posebno kupovati kiselo tijesto. Svježe mlijeko ostavite na stolu i ostavite da se samo ukiseli. Modernim "vještačkim" mliječnim proizvodima možete dodati kašiku pavlake ili kefira. Na osnovu toga, tijesto će ispasti odlično. Ako ne dodate nadjev u tanke prozračne listove, tada se jelo može smatrati dijetalnim. U njemu ima malo kalorija, pogotovo ako kuvate bez šećera sa minimalnom količinom brašna. To znači da možete bezbedno da organizujete dane palačinki za sebe i da vam ne bude bolje.

Tanke palačinke bez jaja

Hrskavi rubovi, meko žuta sredina - takva podloga je pogodna i za slano meso i za slatke voćne nadjeve. Iako u receptu nedostaju neki sastojci, testo ispada veoma mekano, tanko, prozračno. Da biste napravili palačinke od kiselog mlijeka bez jaja, trebat će vam:

• brašno - 350 g;
• mlijeko - 1 l;
• granulirani šećer - 40 g;
• sol - kašičica;
• soda - kašičica;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• margarin - 60 g.

Kako kuhati:

1. U posudi pomešati suve sastojke, dodati 0,5 l mleka. Miksajte do pavlake.
2. Na laganoj vatri zagrejte pola litra mleka, pa ulijte u masu.
3. Dodajte 2 kašike biljnog ulja.
4. Vruć tiganj podmazati, ravnomjerno sipati kutlaču tijesta.
5. Pecite dok se sredina relativno ne osuši.
6. Odvojite drvenom lopaticom i okrenite. Pecite još minut.
7. Gotove listove rasporedite na hrpu i poslužite.

Ažur sa kefirom

Ovaj recept je vrlo jednostavan i mnogima će se svidjeti. Čak i oni koji tek uče osnove kuhanja mogu peći ažurne palačinke na kefiru. Jednostavni sastojci se mogu naći u svakom domu. Osim toga, palačinke s kiselim mlijekom nikada neće biti tako mekane kao na kefiru. Za pripremu će vam trebati sljedeće:

• kefir - 300 ml;
• brašno - 150 g;
• granulirani šećer - 1 kašičica;
• voda - 200 ml;
• jaja - 2 kom.;
• sol - 2 žlice.

Kako kuhati:

1. Miješajte jaja sa šećerom dok se ne formira jedna masa, izlijte sol.
2. Dodati kiselo mleko, brašno, mešati do konzistencije pavlake.
3. Prokuhajte vodu, u nju sipajte sodu. Dok mijesite tijesto, sipajte kipuću vodu.
4. Promešati, dodati ulja.
5. Merač testa ravnomerno sipati preko zagrejanog podmazanog pleha.
6. Pržite na srednjoj vatri 2 minute, a zatim okrenite i ostavite još 1 minut.

Klasični sa mlekom i vodom

Stari recept ne gubi na važnosti. Takva peciva nisu baš slatka, pa možete dodati razne nadjeve: svježi sir sa začinskim biljem, piletinu ili gljive. Za kuvanje je najbolje koristiti domaće mlijeko, a ne kupovno. Uveče sipajte u čašu i ostavite da se kiseli do jutra. Jelo je veoma mekano. Klasični recept uključuje takve sastojke.

Kako kuhati recept za palačinke s kiselim mlijekom - klasični korak po korak recept sa fotografijom - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Tanke palačinke sa kiselim mlekom

Svako u svom arsenalu ima palačinke koje najbolje funkcionišu. Neko peče odlične palačinke na kefiru, neko pravi hrpe najtanjih palačinki na surutki. Imam najukusnije palačinke sa kiselim mlekom. Dugo sam htela da napravim recept sa fotografijom, ali kiselo mleko u mojoj kući se pojavljuje retko, a ako bi se odjednom pola paketića ukiselilo u frižideru, odmah sam pristao na šporet. I tek tada sam se sjetila da moram da ga skinem i stavim recept na stranicu kako bi drugi mogli iskoristiti moje jednostavno iskustvo. Zaista nema nikakvih komplikacija. Tajne takođe. Glavna stvar je da postignete ispravnu konzistenciju tijesta, mijesite ga pjenjačom tako da ne ostane niti jedna grudvica. U palačinke sa kiselim mlijekom uvijek stavljam sodu da ne ispadnu preguste. Ne bojte se - okus sode se ne osjeća iz riječi "apsolutno". Palačinke mogu biti deblje ili tanje. Sve zavisi od vaših preferencija ukusa. Dajem proporcije za prilično tanke palačinke - za nadjev.

• Kiselo mleko - 0,5 litara (2 šolje od 250 ml),
• Brašno - 210 grama (1 šolja + 1/3 šolje),
• 1 jaje
• 2 kašike šećera
• 1 prstohvat soli
• ¼ kašičice sode
• 4 kašike biljnog ulja

Kako kuvati palačinke sa kiselim mlekom

1. Mlijeko je bolje uzeti sobne temperature (izvaditi ga iz frižidera 15 minuta prije umiješanja testa). Sipajte mleko u činiju.

2. Dodajte jaje, umutite pjenjačom dok se ne stvori pjena.

4. Ostaje dodati soda i biljno ulje. Umutite tijesto dok ne bude potpuno glatko. Konzistencija testa se može uporediti sa kefirom bez masti. Odnosno, tijesto će biti gušće od mlijeka, ali tečnije od običnog kefira.

5. Tiganj je potrebno dobro zagrejati, naliti sa malo ulja. Za jednu palačinku potrebno je oko 2/3 standardne kutlače. Sipajte tijesto u tepsiju, uhvatite ručku i vrtite posudu tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po površini. Pravo testo se vrlo brzo i lako razmazuje u plehu. Ako vam se to ne dogodi, onda je tijesto pregusto. Ali ovo je popravljivo! Prokuhajte vodu u kotliću i dodajte 1-2 kašike ključale vode u testo, brzo mešajući. Ispecite sljedeću palačinku. Ako je ispalo dovoljno tanko, onda je sve u redu. A ako je još gusto, u tijesto umiješajte još par kašika kipuće vode. Savjet: nemojte sipati puno vode odjednom! Teško je na oko pogoditi kako razrijediti tijesto. Što su vaši koraci manji, manja je vjerovatnoća da ćete pokvariti tijesto (iako se, naravno, previše tekućina može zgusnuti brašnom).

6. Kad palačinka porumeni sa donje strane (možete je pokupiti lopaticom i videti da li je po donjoj zlatnoj), okrenite je na drugu stranu i pržite još 2-3 minuta.

7. Gotove palačinke možete koristiti za nadjev ili jednostavno poslužiti ovako upletene (ovdje su palačinke prvo presavijene na pola, a zatim čvrsto umotane), sa džemom ili pavlakom.

Palačinke sa kiselim mlekom

Tradicionalne palačinke sa kiselim mlekom

Za ovaj recept koristi se zakiseljeno mlijeko, odnosno ne kefir i ne jogurt. Mleko treba da bude sobne temperature.

• litar kiselog mlijeka;
• 2 ili 3 jaja (ovisno o veličini);
• šećer (4 supene kašike);
• 2 šolje premium brašna.

1. Šećer i prstohvat soli dobro utrljajte jajima da ne ostanu zrna.
2. U jaje sa šećerom sipajte treći dio kiselog mlijeka.
3. Brašno prosijte tako da u njemu ne ostane grudvica i sipajte u malim porcijama, veoma intenzivno mešajući testo.
4. Nakon što ste svo brašno izlili, u testo ulijte ostatak mleka i dobro umutite. Najbolje je to raditi mikserom dok se ne stvore mehurići. Testo treba da bude tečno da palačinke ispadnu tanke. Ako volite malo gušće, tijesto možete napraviti gušće.
5. Nakon toga se dodaje soda - pola kašičice i pet kašika ulja. Možete to učiniti i bez sode, ali u ovom slučaju tijesto neće ispasti prozračno. Dozvoljeno je koristiti i biljno ulje i rastopljeni puter.
6. Testo treba da odstoji oko pola sata.
7. Pre pečenja pleh treba namazati uljem ili nesoljenom mašću.
8. Testo sipajte u tepsiju u tankom sloju da palačinke budu tanke. Pržite, kao i obično, sa obe strane.

Ako je tokom procesa tijesto ispalo pregusto, a mlijeka više nema, možete mu dodati malo kipuće vode, to neće negativno utjecati na okus.

Količina šećera može se smanjiti ako postoji želja za pravljenjem palačinki sa kiselim mlijekom sa filom. Kao nadjev za njih je pogodno mljeveno meso ili bobice.

Da se palačinke složene na hrpu ne ohlade, mogu se stalno prevrtati nakon svake nove, a da se ne bi sljepile treba ih podmazati puterom ili neslanom svinjskom mašću.

Palačinke sa kiselim mlekom (sireno mleko)

• jedno jaje;
• šećer (2 supene kašike);
• sol (pola kašičice);
• 2 šolje brašna;
• oko 2,5 šolje podsirenog mleka;
• 5 kašika biljnog ulja;
• prašak za pecivo ili soda (pola kašičice).

1. Šećer i sol dobro samljeti u jaje sa suncokretovim uljem. Trebaju se potpuno otopiti, bez zrna. Možete umutiti mikserom. Umjesto biljnog ulja prikladan je otopljeni puter.
2. Sipajte sa pola čaše jogurta i snažno miješajte dok ne postane glatka.
3. Nakon toga počinjemo postepeno dodavati brašno u porcijama i tući, ne ostavljajući grudvice u tijestu. Može se uraditi pjenjačom ili mikserom. Brašno je bolje prethodno prosijati.
4. Pre pečenja, testo treba ostaviti pola sata da odstoji.
5. Podmažite pleh prije pečenja. Za to je prikladan puter ili nesoljena mast.
6. Sipajte testo u tanak, ravnomeran sloj. Ispecite palačinke, kao i obično, sa obe strane.

Ove palačinke na kiselom mlijeku su dobre sa pavlakom i džemom od bobica. Količina šećera se može mijenjati ovisno o vlastitim željama.

• tri kokošja jaja;
• pola litre kefira;
• tri kašike stolnog šećera;
• jednu i po šolju brašna
• sol (pola kašičice);
• jedna kašika biljnog ulja;
• deset grama putera.

1. Šećer i so se utrljaju u jaje sa puterom, pažljivo dok se potpuno ne otope. Prvo možete samljeti kašikom, a zatim umutiti mikserom.
2. Zatim trećinu ukupne količine kefira ulijte u jaje sa puterom. Sve se meša dok ne postane glatko. Ovo se može uraditi i mikserom.
3. Brašno se prosijava da u njemu ne ostanu grudvice. Nakon toga počinjemo ga polako ulijevati u tijesto u vrlo malim porcijama, uz snažno mućenje i miješanje da se brašno ne slijepi u grudvice. To radimo dok se svo brašno ne ulije u tijesto.
4. Zatim ulijte ostatak kefira i ponovo dobro umutite. To neće uticati na ukus palačinki.
5. Ostavljamo pola sata.
6. Zatim, kao i obično, pecite u podmazanom plehu sa obe strane.
7. Dobro podmazan, stavljen na hrpu.

Palačinke sa kiselim mlekom

Princip pravljenja palačinki sa kiselim mlekom je izuzetno jednostavan i ne zahteva mnogo vremena. Tijesto za palačinke se brzo i jednostavno pravi. Najteži proces kuhanja je direktno prženje palačinki. Ovo jelo se može pripremiti sa raznim nadjevima, kao što su meso, riba, povrće, džem, džem, pavlaka sa šećerom. 50 posto ukusa zavisi od kvaliteta pečenih palačinki, jer će delikatne i mirisne palačinke svojim neobičnim i jedinstvenim ukusom oduševiti ne samo domaćicu, već i njenu rodbinu i goste.

Recept za palačinke sa kiselim mlekom sa fotografijom

Recept za palačinke je jednostavan, bez kvasca, tijesto se može pripremiti za kratko vrijeme. Zaljubiće se u sve članove porodice, jer je ukus palačinki odličan, skladan i svetao. Palačinke se mogu puniti različitim nadjevima. Palačinke sa kiselim mlekom su odlične. Svi se ohrabruju da ih probaju. Sljedeće komponente će biti korisne za pripremu tijesta:

Umutiti jaja, šećer i so.

Ako se tijesto pokazalo gusto, onda morate dodati malu količinu kipuće vode.

Prije pečenja zagrijte tiganj, prelijte ga suncokretovim uljem i sipajte tijesto.

Pecite palačinku sa jedne strane 30 sekundi i sa druge. Palačinke su spremne!

Palačinke sa kiselim mlekom sa rupama

Palačinke s rupama često se nazivaju mrežama. Veoma su lepe, a ukus im je upečatljiv po lakoći i nežnosti. Ove palačinke će se sigurno svidjeti djeci, jer su veliki ljubitelji lijepe hrane.

• 0,5 litara kiselog mlijeka;
• 0,2 kg prosijanog pšeničnog brašna;
• 3 kokošja jaja;
• 1 prstohvat soli;
• 1 prstohvat granuliranog šećera;
• 2 kašike biljnog ulja.

Glavna faza pripreme je miješenje tijesta za ažurne palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke sa polovinom raspoloživog kiselog mlijeka, umutite smjesu pjenjačom ili mikserom do konzistencije guste kisele pavlake. Nakon toga, uz stalno mešanje, dodajte ostatak raspoloživog kiselog mleka. Gotovo tijesto treba da odstoji oko pola sata na sobnoj temperaturi.

Mali tiganj sa debelim dnom stavimo na srednju vatru i, kada se dovoljno zagrije, ulijemo nekoliko kapi biljnog ulja. Nakon toga velikom kašikom sipajte tijesto u tepsiju, lagano ga okrećući s jedne na drugu stranu tako da se tijesto širi po cijelom obodu posude. Kada se tijesto malo proprži i porumeni, pažljivo viljuškom okrenite palačinke na drugu stranu i pržite bukvalno 10 sekundi, sa druge strane. Širimo ga na tanjir i koristimo neverovatno ukusne i lepe palačinke sa rupama.

Tanke palačinke sa kiselim mlekom

Recept za pravljenje tankih palačinki sa kiselim mlekom je praktično isti kao i klasični recept za ovo jelo. Jedina razlika je u tome što se biljno ulje dodaje direktno u tijesto, a mlijeko u jelu je uključeno u mnogo većoj količini.

Originalni članak se nalazi na stranici to-be-woman.ru

• 1 litar kiselog mlijeka;
• 0,3 kg prosijanog pšeničnog brašna;
• 2 kokošja jaja;
• 1 kašika granuliranog šećera;
• 3 kašike biljnog ulja.

Prvi korak u pravljenju tankih palačinki je mešanje sastojaka jela, kao što su jaja, šećer i brašno. Ove sastojke dobro izmiksajte blenderom kako biste spriječili stvaranje grudica. U vrlo malim porcijama dodajemo kiselo mlijeko i tako mijesite tijesto.

Završni korak u pripremi tijesta za tanke palačinke je dodavanje biljnog ulja kako bi palačinke bile masne i ne bi se lijepile za posudu.

Stavimo malu tavu na šporet, uključimo mali gas i sačekamo da se dovoljno zagrije. Kada je tepsija vruća, velikom kašikom sipajte testo i rotirajte pleh tako da se testo dobro raširi po celoj površini posude. Bukvalno za dva minuta okrećemo palačinke na drugu stranu i čekamo još oko minut. Gotove tanke palačinke vadimo na tanjir.

Prije prženja svake palačinke potrebno je dobro promiješati tijesto kako se biljno ulje ne bi nakupljalo na jednom mjestu.

Palačinke sa kiselim mlekom bez jaja

Posne palačinke bez upotrebe jaja oduševljavaju jednostavnošću sastojaka i ukusom jela. Palačinke se kombinuju sa prženim povrćem, a deca veoma vole palačinke sa medom. Jelo je veoma ukusno i savršeno za užinu uz šoljicu čaja.

• 1 litar kiselog mlijeka;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 2 šolje prosijanog brašna;
• sol i šećer po ukusu.

Da biste napravili palačinke bez dodavanja jaja, brašno dodajte šećer i sol, dodajte biljno ulje i u malim porcijama dodajte kiselo mlijeko. Tijesto se mora dobro izmiješati, izbjegavajući stvaranje grudvica koje nam nisu potrebne. Da biste to učinili, koristite blender ili mikser. U nedostatku takvog inventara, upotrijebite pjenjač i brzo umutite tijesto.

Na plinski ili električni šporet stavimo tiganj željene veličine tako da dobijemo palačinke. Kada se posuda dobro zagrije, velikom kašikom sipajte testo i stalno je rotirajte kako bi se tečnost proširila po celoj površini.

U zavisnosti od debljine, od zadate količine sastojaka trebalo bi da dobijemo oko 15 komada palačinki. Veoma su ukusne i savršene za ljude koji ne jedu životinjske proizvode. Po ukusu jelo je veoma ukusno - palačinke su mekane i ne postaju tvrde ni nakon što se ohlade.

Pahuljaste palačinke sa kiselim mlekom

Za pripremu izdašnog i hranljivog doručka savršene su bujne palačinke. Djeca ih jako vole sa raznim slatkim nadjevima, a za odrasle ovo jelo možete kuhati sa povrćem, mesnim ili ribljim proizvodima.

• 2 kokošja jaja;
• 300 grama kiselog mleka;
• 50 grama granuliranog šećera;
• 30 grama soli;
• 300 grama prosijanog pšeničnog brašna prvog razreda;
• 3 kašičice praška za pecivo;
• 50 grama putera.

Da biste skuhali ukusne i hranljive bujne palačinke sa kiselim mlekom, potrebno je umutiti 2 kokošja jaja u malu posudu, dodati im so i šećer i u malim porcijama, mešajući, sipati mleko. Lagano pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dobro promiješajte. Sljedeći korak je spajanje dvije mješavine u jednu. Da biste to učinili, ulijte tekućinu od jaja i mlijeka u masu od brašna, u malim porcijama.

U tanjir ili šolju stavite puter i prvo ga na sobnoj temperaturi otopite ili zagrejte u mikrotalasnoj. U tijesto dodajte puter, dobro promiješajte i ostavite da odstoji pola sata do sat vremena.

Završni korak u pripremi palačinki je njihovo pečenje. Da biste to učinili, zagrijte tavu na šporetu, pažljivo ulijte tijesto u nju. Testo nije potrebno sipati u maloj debljini, jer da bi bila gusta i zadovoljavajuća, debljina treba da bude nešto veća. Kada se palačinke isprže s jedne strane i postanu rumene boje, uz pomoć lopatice pažljivo, da se ne pokidaju, preokrenite ih na drugu stranu. Bujne i krepke palačinke su spremne za jelo.

1. Kada pripremate palačinke sa slatkim filom, dodajte pola kašičice vanilin šećera. Palačinke će postati mirisne i prijatne na ukus.
2. Prije pečenja jela potrebno je dobro zagrijati tavu na plinskom ili električnom štednjaku. Slabo zagrijana tava će uzrokovati da se palačinke zalijepe za posudu i pokidaju.
3. Prilikom prženja palačinki nemojte sipati veliku količinu ulja, dovoljno je nekoliko kapi da palačinke ne budu suhe i da se ne lijepe za tiganj.
4. Prilikom prženja, tijesto se mora sipati po cijelom perimetru posude tako da nema rupa i formacija. Da biste to učinili, desnom rukom sipajte tijesto, a lijevom okrenite posudu u smjeru kazaljke na satu.
5. Prilikom prevrtanja palačinki s jedne strane na drugu, koristite lopaticu kako ih ne biste potrgali i pokvarili estetsku ljepotu jela. Možete si pomoći i rukama.

Palačinke sa kiselim mlekom

U ovom receptu ćemo vam reći kako da skuvate ukusne palačinke sa kiselim mlekom.

Mnoge domaćice često kuhaju palačinke s kiselim mlijekom, jer je to odličan način za korištenje potonjeg proizvoda. Upravo na kiselom mlijeku palačinke su bujne i nježne, a mnogi vjeruju da su i najukusnije - s laganom zanimljivom kiselošću u okusu.

Palačinke pripremljene po ovom receptu sa kiselim mlijekom mogu se puniti bilo kojim nadjevima ili servirati sa slatkim dodacima - medom, džemom itd. Za palačinke sa naknadnim nadjevom stavite manje šećera, za slatke - više.

Recept za palačinke sa kiselim mlekom

2 šolje brašna (plus ili minus 0,5 šolje)

5 tbsp biljno ulje

Kako kuvati palačinke sa kiselim mlekom:

Umutiti jaja sa šećerom i solju, preliti sa trećinom kiselog mleka sobne temperature.

Brašno prosijte, postepeno meseći testo, ulijte ga u mlečnu smesu - možete umutiti pjenjačom ili mikserom.

Testo treba da ispadne lagano, tečno, prozračno - tada će palačinke biti tanke, za deblje palačinke napravite gušće testo.

U tijesto sipajte sodu, ulijte ulje, ako je gusto - razrijedite ga kipućom vodom.

Pecite palačinke na uobičajen način u tiganju na ulju, pržite ih sa obe strane.

A koje palačinke češće kuvate: sa običnim ili sa kiselim mlekom? Podelite sa nama svoje recepte za pravljenje ukusnih palačinki sa kiselim mlekom u komentarima.

Video recept za palačinke sa kiselim mlijekom

Ukusne palačinke sa kiselim mlekom

Najukusnije palačinke se prave od kiselog mleka. Dakle, ako vam je mlijeko odjednom pokiselo, ne treba se uznemiravati, samo ispecite ove ukusne palačinke na kiselom mlijeku. Obradujte svoje najmilije ukusnim palačinkama.

Recept za pravljenje palačinki nije jako kompliciran, čak i domaćica početnika, slijedeći upute korak po korak, može se lako nositi i skuhati odlične palačinke.

Palačinke sa kiselim mlekom dobijaju se slatko-kiselog ukusa, odlično se slažu sa kondenzovanim mlekom, pavlakom ili slatkim džemom. Takve palačinke možete puniti slatkim filom od svježeg sira. Palačinke su plastične i idealne za nadjev.

Ako ćete palačinke puniti neslatkim nadjevom, na primjer, piletinu sa šampinjonima, stavite pola šećera.
Palačinke sa kiselim mlekom mogu se poslužiti za doručak ili kao desert za večeru.

- 500 ml kiselog mleka;
- 1,5 šolje brašna;
- 2 jaja;
- 3-4 supene kašike Sahara;
- 0,5 kašičice soda (ne možete dodati);
- prstohvat soli;
- 3 kašike biljnog ulja;
- puter za podmazivanje palačinki;
- vanilija po ukusu.
I palačinke na jogurtu sa cimetom i đumbirom su takođe veoma ukusne.

Dakle, kuhamo palačinke s kiselim mlijekom, recept sa fotografijom korak po korak. Pripremamo sve sastojke.

Mlijeko malo zagrijati i dodati 100 ml jajima. Sve umutiti i dodati preostalo mleko. Tuci ponovo. Dodajte vaniliju po ukusu.

Nemojte sipati previše testa u tiganj, jer palačinke treba da budu tanke.

Zatim ga okrenite na drugu stranu.

Gotove palačinke kuvane u kiselom mlijeku namazati puterom.

Poslužite palačinke sa pavlakom, džemom ili kondenzovanim mlekom. Palačinke od kreme na kefiru su veoma ukusne.

• Palačinke od pomešanog brašna na kiselom…
• Palačinke od kreme sa kiselim mlekom
• Tanke palačinke na mlijeku sa pomorandžom…
• Ukusne palačinke sa mlekom
• Ukusne palačinke sa tankim mlekom,…
• Verguni sa kiselim mlekom

Kako kuvati tanke palačinke sa kiselim mlekom

Tanke palačinke od kiselog mleka su mekane i posebno mekane, a ukusa su poput palačinki sa kvascem. Jednom kada pokušate da skuvate palačinke sa kiselim mlekom, postaćete njihov obožavalac za ceo život! Pogledajmo klasični recept, i recepte za palačinke bez jaja i bez sode.

Tanke palačinke sa kiselim mlekom - klasičan recept

• Kiselo mleko - 2 šolje;
• Pileće jaje - 2 kom.;
• Šećer - 0,5 šolje ili po ukusu;
• Pšenično brašno, premium - 1,5 šolje;
• Rafinirano biljno ulje - 2 supene kašike;
• Sol - par prstohvata;
• Vanilin šećer - 0,5 kesice.

1. Da biste potpuno otopili šećer, pomiješajte ga s jajima u posudi miksera na maloj brzini.
2. U masu od jaja uliti kiselo mleko, dodati šećer sa vanilijom i mešati lopaticama.
3. Sada u porcije miješamo brašno - do homogenog tijesta, nalik na tečnu kiselu pavlaku.
4. U već glatku tečnu smjesu umiješajte ulje.
5. Prvu palačinku pržimo u tiganju kalciniranom na puteru. Sljedeće palačinke se spremaju bez dodatnog ulja - ono je već prisutno u tijestu!

Svaku obostrano isprženu palačinku natopimo puterom, savijemo ili u trougao, ili u cijev, ili napunimo nečim ukusnim. Ili možete jednostavno uživati ​​u kondenzovanom mlijeku i čaju.

Palačinke sa kiselim mlekom - recept bez sode

U tijesto se stavlja soda za savršenu prozračnost proizvoda. U kombinaciji s kiselinom kiselog mlijeka, soda pomaže da se tijesto zasiti ugljičnim dioksidom i ono počinje mjehurići. Čime se može zamijeniti soda da proizvodi od brašna budu prozračni? Tako je - proteini!

Za naše fantastično ukusne i tanke palačinke potrebno nam je: 2 šolje kiselog mleka; 2 šolje brašna; 5 jaja; 2-3 žlice Sahara; četvrtina kašičice sol; 2 tbsp. rastopljeni puter i biljna ulja.

Posebnost miješenja tijesta za ove odlične palačinke je prisustvo umućenih bjelanaca u njemu. Zadnji se miješaju u tijesto - pokretima kašike odozdo prema gore.

Poslužite sa pavlakom. Desertni sos je još bolji! Najjednostavniji umak za desert je mješavina kisele pavlake sa kondenzovanim mlijekom ili džemom.

Palačinke sa kiselim mlekom - recept bez jaja

Recept za palačinke na kiselom mlijeku bez sode lako se može ispraviti i pripremiti smjesu za palačinke za palačinke. Popečke na kiselom mlijeku pripremaju se bez sode prema istim kanonima i kao rezultat toga ispadaju bujne i nježne. Odnosno, zamesimo testo za palačinke kao i obično, samo belanca umutimo u stabilnu penu i u završnoj fazi umesimo u testo.
Ima dana kada baš želite da probate palačinke za čaj, ali nema jaja u frižideru. Ovaj recept je baš za takve slučajeve. Pogodan je i za osobe koje su alergične na jaja, kao i za privržene vegetarijance.

Glavna karakteristika ovog recepta je zagrijavanje mlijeka. Zagrijte tečnost na laganoj vatri. Na vatru stavimo duboku šerpu sa kiselim mlijekom, sačekamo da se lagano zagrije, dodamo sodu i otopimo u mlijeku.

Vidimo burnu reakciju, dodamo šećer i sol. Sve komponente sjedinimo uz intenzivno mešanje i sklonimo sa vatre. Nemoguće je pregrijati mlijeko, maksimalna temperatura ne smije prelaziti 35-40 stepeni.

1. Prosejano brašno u porcijama sipajte u toplo mleko i mutite pjenjačom dok grudvice potpuno ne nestanu, postižući homogenu konzistenciju. Fluidnost smese treba da liči na tečnu kiselu pavlaku - testo treba slobodno da se širi po dnu pleha.
2. Kvalitetno zagrijemo tepsiju, ulijemo malo ulja, premažemo po površini i počnemo peći naše palačinke sa kiselim mlijekom e. Tepsiju držimo jako vrućom, a proizvode brzo zapečemo.
3. Poslužite uz čaj sa pavlakom, medom ili džemom.

Tajne ukusnih palačinki sa kiselim mlekom

Prije dodavanja brašna u tečnu komponentu, obavezno ga prosijte, držeći sito više iznad posude. Brašno obogaćeno kiseonikom daje sjaj i prozračnost proizvodima.

Kiselo mlijeko malo zagrijte na vatri, a jaja koristite samo na sobnoj temperaturi. Ako umjesto sode bikarbone koristite umućen snijeg od bjelanjaka, ne morate ih ni hladiti!

Najbolji tiganj za pečenje tankih palačinki je liveno gvožđe. Zagreva se ravnomerno i polako se hladi! Tiganj treba zagrijati na laganoj vatri, pa je unaprijed stavite na vatru.

Okrenite palačinke širokom lopaticom, pomažući se rukom. Zaštitite kožu od opekotina posebnom kulinarskom rukavicom.

Sa svakom palačinkom, tiganj se sve više zagreva, a samim tim se smanjuje vreme pečenja sledeće. Uzmite u obzir ovu nijansu i ne napuštajte tavu. Dovoljno je sačekati zlatnu boju jedne strane da se palačinka odmah okrene na drugu!

Gomila tankih palačinki na tacni znak je toplog i prijateljskog doma. Palačinke s kiselim mlijekom, čiji je recept tako jednostavan za implementaciju, ispunit će vaš dom poznatom aromom djetinjstva - jer palačinke tako sjajno mirišu!

Pretplata na portal "Vaš kuvar"

Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne informativne proizvode), navedite svoje Ime I email

Recept za bujne mlečne palačinke bez kvasca

Naravno, u savremenim uslovima nemoguće je ponoviti isti ukus kiselih palačinki iz pećnice, ali imamo priliku da mu se što više približimo.

• Bolje je uzeti nedavno kiselo mlijeko, odnosno da se još ne "zgužva".
• Ukoliko mleko iz prodavnice nikako ne želi da ukiseli, zagrejte ga na temperaturu od oko 35 stepeni, dodajte kašičicu pavlake ili komad hleba i ostavite da odstoji nekoliko sati.
• U smjesi treba biti dovoljno šećera da palačinke porumene. Ali nemojte pretjerivati, inače će izgorjeti.
• Ako se tijesto lijepi i palačinka se ne može okrenuti, možda nema dovoljno šećera, biljnog ulja ili brašna.
• Ovo jelo treba jesti samo toplo.

tradicionalni recept

“Može li se napraviti palačinke od kiselog mlijeka?” - pitate. Uostalom, jogurt se teško može nazvati proizvodom atraktivnog izgleda, a ponekad je prva pomisao kada ga vidite da ga izlijete. Odgovaramo: možete, pa čak i trebate kuhati! Uostalom, na jogurtu ispadaju nevjerojatno nježni, nježni i ugodnog kiselog okusa, idealni za slatke nadjeve i pavlaku. Predlažemo da počnete s klasičnim receptom, a tek onda možete eksperimentirati sa sastojcima i načinima gnječenja na temelju njega.

trebat će vam:

• kiselo mleko - 2,5 šolje;
• jaje - 1 komad;
• brašno - 2,5 šolje;
• šećer - 2-3 kašike (ili manje);
• soda i sol - po pola žličice;
• suncokretovo ulje - 5 kašika.

U receptu, redoslijed gnječenja se čini dugim i zamornim. Zapravo, ako koristite mikser (ili, ako je moguće, povežete mlade pomagače), miješenje tijesta za palačinke u kiselom mlijeku neće trajati više od 10 minuta.

Kuvanje

1. Utrljajte jaja, so, šećer i rafinisano biljno ulje.
2. Pomiješajte pola čaše prosijanog brašna i sode (ili praška za pecivo). Soda se ne mora gasiti - to će učiniti jogurt. U smesu od jaja sipajte brašno i promešajte.
3. U dobijenu masu ulijte pola čaše kiselog mlijeka i promiješajte.
4. Ponovite ovaj postupak tri puta.
5. Sve dobro izmiješajte i možete peći.
6. Zagrijani tiganj namastite i pecite na laganoj vatri sa obje strane.

Kao što vidite, za pravljenje palačinki od kiselog mlijeka nisu potrebni rijetki i skupi proizvodi. Trebat će samo vaša želja i malo vremena. Takav desert možete poslužiti uz čaj, žele, kompot i limunadu. Bilo koji fil je pogodan - sve zavisi od količine šećera u testu.

Na umućene vjeverice

Ako želite da napravite ne samo palačinke na koje ste navikli, već nešto prozračno i što se topi u ustima, isprobajte recept za tanke palačinke sa kiselim mlekom sa rupicama, čija je tajna u belancima umućenim u bujnu penu.

trebat će vam:

• Kiselo mleko - 3 šolje;
• brašno - 2 šolje
• jaja - 2 komada;
• šećer - 1 kašika (ili više ako volite slađe);
• sol - 1 kašičica.

Kuvanje

1. Odvojite bjelanca od žumanaca.
2. U posudi samljeti žumanca, šećer, so.
3. Sipajte sa dve šolje kiselog mleka.
4. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje.
5. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti (da bi se dobili, bjelanjci moraju biti hladni).
6. Lagano ih stavite u tijesto i miješajte lopaticom (ne mikserom!).
7. Pecite lepršave palačinke u zagrejanom nauljenom tiganju.

Ovaj jednostavan recept za palačinke s kiselim mlijekom, koji sadrži samo jednu malu tajnu, pomoći će vam da napravite pravo remek-djelo domaće kuhinje. Da bi desert bio još mekši i topio se u ustima, svaki proizvod možete premazati otopljenim puterom.

Na testo sa kvascem

Palačinke s kiselim mlijekom mogu se pripremiti ne samo na tradicionalan način, već i uz korištenje kvasca. To će potrajati malo duže, ali na kraju ćete dobiti mirisni snimak koji će, budite sigurni, biti gotov za nekoliko minuta.

trebat će vam:

• kiselo mleko - 2 šolje;
• suhi kvasac - 2 kašičice (za praktičnost i tačnost, možete koristiti mjernu žlicu iz stroja za kruh, ako je imate);
• jaja - 3 komada;
• topla voda (ne ključala!) - 1,3 šolje;
• brašno - 2,5 šolje;
• šećer - 4 kašike (manje moguće);
• sol - 1 prstohvat;
• biljno ulje - 4 supene kašike.

Kuvanje

1. Da biste skuhali palačinke sa kvascem, potrebno je da pripremite testo. Da biste to učinili, sipajte čašu jogurta u prilično obimnu posudu, sipajte suhi kvasac, sol, šećer, a zatim zagrijte na oko 35 stepeni. Ovaj recept za palačinke s kiselim mlijekom zahtijeva obavezno zagrijavanje jogurta, inače se tijesto neće dići.
2. Pokrijte i stavite na toplo mesto da naraste 30 minuta.
3. U posebnoj posudi umutite jaja i sipajte u smesu.
4. Dodajte ostatak brašna i miješajte da se razbiju grudvice.
5. Prokuhajte vodu i ohladite je na oko 70 stepeni. Polako sipajte, bez prestanka da smeta.
6. Ostaje samo dodati ulje i ostaviti tijesto još 10-15 minuta.
7. Pečenje palačinki s kvascem na jogurtu je jednostavno - nisu nimalo hirovite. Dobro zagrijte tavu i pržite proizvode s obje strane.

Poslužite ovaj prozračan i delikatan desert sa svim dodacima po želji: džem, sveže bobice, sirup, kondenzovano mleko, med. A ako sipate manje šećera, onda možete začiniti meso.

Palačinke na budžetu

To se dešava ovako - hteli su da kuvaju palačinke sa kiselim mlekom, a onda se ispostavilo da u frižideru nema ničega osim ovog mleka. Nema problema! Nudimo brzi recept za ukusne palačinke bez jaja, koje ni po čemu nisu inferiorne od tradicionalnih.

trebat će vam:

• kiselo mlijeko - 1 čaša;
• brašno - koliko će testa uzeti;
• sol i soda - po 1/3 kašičice;
• šećer - 1 kašika.

Kuvanje

1. Jogurt malo zagrijte (ne pretjerujte, inače će se pretvoriti u svježi sir).
2. Dodajte sodu bikarbonu i sačekajte malo da reaguje (pojaviće se mjehurići i masa će malo narasti u volumenu).
3. Dodajte sol i šećer, miješajte dok se ne otopi.
4. Malo po malo dodavati brašno i miješati dok tijesto ne dobije konzistenciju želea.
5. Testo sipajte u zagrejan podmazan pleh i pecite sa obe strane.

Palačinke s kiselim mlijekom nisu samo spašavanje proizvoda kojem je istekao rok trajanja. Ovo je prilika da za svoje najmilije (ili čak i za sebe, zašto ne) skuhate ukusan, delikatan i mirisan desert koji možete poslužiti sa raznim dodacima.