Pite sa kobasicom i sirom u rerni. Pite sa kobasicom i sirom

Kako kuvati pite sa kobasicom i sirom u rerni

1. Mlijeko malo zagrijati, ali ne proključavati. Trebalo bi da bude malo toplije od svežeg mleka. Razbijte jaje u činiju sa mlekom.

2. Pjenjačom zapjeniti masu. U istu posudu sipajte so i šećer.

3. Kvasac poslati u opštu smesu.

4. Maslac rez u malim komadima. Stavite ulje u činiju.

5. Dodajte brašno. Ne smijete ga prosijati. Brašno temeljito umiješajte u smjesu. Trebalo bi da dobijete gusto, elastično testo. poklopiti činiju prozirnu foliju, ostavite posudu sa tijestom sat vremena na stolu. Testo bi trebalo primetno da naraste.

6. Narežite kobasicu na debele krugove. Sir takođe narežite na debele kriške.

7. Testo podeliti na komade. Težina svakog komada treba biti oko 40 grama.

8. Svaki komad tijesta razvucite oklagijom. U sredinu smotanog komada stavite parče sira i kobasice. Stisnite rubove torte, dajte proizvodima oblik trokuta.

9. Stavite praznine na pleh. Da dno pita ne zagori, potrebno je položiti pergament ili foliju. Pecite pite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. 5 minuta prije kraja kuhanja vrh proizvoda premažite pilećim žumancem.

Kobasice su dobre jer se pripremaju brzo i od minimalne količine proizvoda. Nudimo vam nekoliko recepata za takvo pečenje sa raznih sastojaka. Odaberite šta volite i započnite proces kuhanja. Želimo vam puno sreće u kuhinji!

sa kobasicom i sirom

Komplet namirnica:

100 g kisele pavlake i majoneza (sve je srednje masnoće);
tri jaja;
kobasica sir - dovoljno je 150 g;
50 ml rafinisanog ulja;
1/4 kašičice sode;
luk - 200 g;
sol - uzeti po ukusu;
pšenično brašno (w / s) - jedna čaša je dovoljna;
250 g kuvane kobasice.

Kuvanje

Gdje da počnemo? Očistimo luk. Pulpu oslobođenu ljuske sameljite na kockice.
Kobasicu propasiramo kroz srednji dio rende.
AT vrući tiganj pošaljite kockice luka. Pržite koristeći ulje. Čim luk malo porumeni, dodajte mu rendanu kobasicu. Miksamo. Pržite ove sastojke nekoliko minuta. Zatim ugasite vatru. Ostavite kobasicu i luk da se ohlade.
Sir propasiramo kroz srednji dio rende. Sve dok ga ostavimo po strani.
Moramo napraviti testo. Da biste to učinili, u zdjeli pomiješajte majonez sa kiselim vrhnjem. Tu razbijamo sva tri jaja. Sol. Dodamo i sodu. Umutiti sastojke mikserom. Dobijamo homogenu masu. Ali to nije sve. U činiju moramo sipati brašno. Ponovo uključite mikser. Šta bi trebalo da bude testo? Više tečno nego gusto.
Vraćamo se na punjenje. U tepsiju, gde se nalaze ohlađeni komadići luka i kobasice, dodajte rendani sir. Pomiješajte kašikom.
Zagrijte rernu (180°C). Podmažite posudu za pečenje uljem. Izlijemo polovinu pripremljenog tijesta. Obavezno poravnajte. Sada rasporedite fil. Ovo se mora raditi ravnomjerno. Preostalom polovinom tijesta preliti fil od kobasica i sira. Odozgo možete posipati buduću tortu kimom ili susamom.
Formu zajedno sa sadržajem stavite u rernu. Pecite kolač dok ne porumeni. Ovaj proces obično traje 25-30 minuta. Ali svi preporučujemo da provjerite spremnost kolača čačkalicom.
Izvadimo formu iz rerne. Prebacite pitu na veliki ravan tanjir. Može se rezati i služiti na stolu, toplo i hladno. Želimo vam najbolji čaj!

Kuvanje pite na kefiru (sa kobasicom)

Potrebni sastojci:

tvrdi sir(bilo koja sorta) - 160 g;
dva jaja;
kuvana kobasica- dovoljno 200 g;
1 tsp praška za pecivo i ½ kašičice. sol;
230 g brašna (visokog kvaliteta);
kefir srednje masnoće - 200 g.

detaljna uputstva

Korak # 1. Ovaj recept za pitu sa kobasicama uključuje upotrebu kefira. Sipajte u činiju. Tu razbijamo jaja. Sol. Umutiti sastojke običnom viljuškom.

Korak broj 2. Brašno treba dva puta prosijati. Zatim ga sjedinimo sa praškom za pecivo. Miješajte kružnim pokretima. Sipati u činiju u kojoj se nalazi kefir-jajna masa. Vilicom mesiti testo dok ne postane glatko.

Korak broj 3. Isjeckajte kobasicu i sir na kockice (1x1 cm). Dodati u testo. Po želji se kao nadjev mogu koristiti masline, gljive, začinsko bilje i drugi proizvodi.

Korak broj 4. Posudu za pečenje premažite uljem. U njega prebacujemo tijesto, poravnavajući ga kašikom.

Korak broj 5. U vruća pećnica(180 ° C) stavljamo formu sa budućom pitom. Obilježavamo 35-40 minuta. Za to vrijeme trebalo bi da bude zlatno-smeđa. Pita od kobasica na kefiru ispada mirisna i vrlo nježna. Odlično se slaže sa salate od povrća, razni umaci, kiseli krastavci i svježe začinsko bilje.

Recept za pitu sa kobasicom i maslinama

Sastojci:

100 g brašna i rendanog sira;
masline (bez koštica) - 45 komada;
4 jaja;
150 ml bijelog vina i rafinisanog ulja;
kobasica (šunka) - 200 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica

Proces kuvanja

Razbijte sva jaja u činiju. Dodamo vino i ulje. Miksamo. Postepeno dodavati brašno. Dodajte prašak za pecivo i sol. Pospite omiljenim začinima. Stavljamo i kobasicu narezanu na kockice i masline (cijele). Dno posude za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Raširimo tijesto, poravnajući ga. Formu sa sadržajem stavljamo u zagrijanu pećnicu. Na 200°C kolač će se peći 45 minuta. Spremnost se provjerava nožem.

Pita sa kobasicom i krompirom

Lista namirnica:

1 tsp bijeli šećer i sol;
krompir - 5-6 kom.;
Pakovanje putera od 180 grama;
jedno jaje;
luk - 2 kom.;
125 ml mlijeka i kefira (masnog);
vrećica (11 g) suhog kvasca "Saf-moment";
rafinirano ulje - dovoljno 1 žlica. l.;
0,5 kg brašna (visokog kvaliteta);
kuvana kobasica - dovoljno 200 gr.

Kuvanje

Druga opcija

Pite sa kobasicom mogu se kuvati ne samo u rerni, već iu sporom šporetu. Želite li znati kako to učiniti? Sada ćemo pričati o tome.

Sastojci:

1 čaša kefira i pšeničnog brašna;
zelje - po ukusu;
0,5 tsp. sol i soda bikarbona;
200 g tvrdog sira (sorta nije bitna);
dva jaja;
kuhana kobasica (može se zamijeniti šunkom) - 200 g.

Praktični dio

Konačno

Sada znate kako se prave pite s kobasicama u rerni i sporom štednjaku. As dodatni sastojci mogu djelovati: sir, krompir, paradajz i tako dalje. Za dobijanje odličan rezultat potrebno je samo strogo pridržavanje uputa objavljenih u članku.

Ova torta je jednom zauvek rešila problem školske ručke. Pred njim je postojao vječni problem: šta umotati tinejdžera u školu. Ispostavilo se da je pita sa kobasicom i sirom idealno rešenje Problemi. Srdačno, veoma ukusno, zdravo i ne mrvi se. Sta ti treba!

Osim toga, ako promijenite vrste kobasica ili šunke u sastavu, dodajte različiti sirevi, onda pita svaki put ispadne novi ukus. Pogodno za užine i porodične večere.

Sastav proizvoda

1 šolja pšeničnog brašna;
1 čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti;
2 kokošja jaja;
0,5 tsp sol;
1 tsp prašak za pecivo ili soda;
150 g tvrdog sira;
200 g kobasice, šunke ili kobasica;
zelje (luk, kopar) - 1 hrpa.

Dough

Kuvanje žele pita. Ovo je najjednostavnije tijesto ikada. Lakše je samo gotov iz trgovine.

1. Umutiti jaja sa solju, dodati prašak za pecivo i brašno.

2. Umesite testo kašikom. Konzistencija treba da bude kao za fritule.

Umjesto praška za pecivo možete koristiti sodu bikarbonu. U mnogim receptima soda se gasi sirćetom, u ovaj recept ne morate ovo da radite. Soda gasi bilo koju kiselu sredinu. U receptu je ovaj medij kefir. Sodu slobodno ugasite kefirom - u testu neće biti ukusa sode.

Nadjev je još lakši za pripremu nego tijesto. Treba da isečete kobasicu i sir. Svaka domaćica bira oblik rezanja koji joj se najviše sviđa. Najčešće se sir trlja na rende, a kobasica se reže proizvoljno.

Veličina komada punjenja ne utiče kvaliteti ukusa pirogue. utiču na estetiku.

Ako se iseče gotova peciva sa malim punjenjem videćete žute porozne šupljine sa topljenim sirom i komadićima kobasica u njima. Izgleda predivno.

Slobodno eksperimentišite sa ukusom fila. Najčešće se u receptu koriste kuhana kobasica ili kobasice. Savjetujemo vam da isprobate opciju sa dimljenom kobasicom. Ona daje pitu dimljeni ukus, koji će se širiti po cijelom stanu.

U gotovu smjesu dodaje se sjeckano zelje i pomiješa se s tijestom. Pita sa kobasicom i sirom na kefiru je spremna za rernu.

1. Da bi se pita od sira i kobasica dobro digla, stavite je u već zagrejanu rernu.

2. Ispeci ovo ukusna pita treba da bude na temperaturi od 180 stepeni 30-40 minuta. Pazite na boju gornjeg sloja.

3. Spremnost pečenja se utvrđuje drvenim štapićem. Ako se tijesto ne lijepi kada ga probušite na štapiću, onda je torta gotova.

Pita se može rezati topla ili hladna. Prelijepo se reže u oba slučaja. Preporučujemo da ga čuvate u frižideru ako ne možete odmah da ga pojedete.

Opcije pita

Pitu sa kobasicama je lako pretvoriti u pitu sa sirom. Da biste to učinili, dovoljno je napustiti upotrebu bilo koje kobasice i zamijeniti je s nekoliko vrsta sira. Savjetujemo vam da kombinujete tvrde sorte i suluguni. Možete koristiti suluguni i svježi sir.
Kombinaciji sireva možete dodati bijeli luk i bilo koje dvije vezice zelenila. Sir dobro ide uz cilantro. Ako u porodici ima ljubavnika - slobodno odložite.

Uz ovo pecivo treba poslužiti paradajz sos ili majonezom. Možete napraviti vlastiti sos. Može se napraviti na bazi majoneze ili pavlake.

1. Izgnječite ili sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte kiseloj pavlaci.

2. Ulijte pola kašičice limunovog soka.

4. Masline narežite na sitno, ili narendajte na sitno, promiješajte. Probajte sol i ako nema dovoljno soli ili ljutine - dodajte.

Prelijte tortu sosom i popijte aromatični čaj.

Prijatno!

Dakle, pogledajmo neke od najjednostavnijih i najlakših recepata za pečenje s kobasicom od različite vrste test.

Pite od kvasnog tijesta sa kobasicom u rerni

Sastojci:

mlijeko - 200 ml;
jaje;
puter;
paket vlažni kvasac(25 g);
kašika soli i kašika šećera;
brašno (potrebno je oko 800 g, ali može biti potrebno i više);
kuvana kobasica (oko 300 g).

kuhanje:

Prvo treba da umesite testo. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko (ako je jako hladno, potrebno je da bude malo više sobnoj temperaturi). U njemu rastvorite kvasac.
U dublju posudu sipajte brašno, dodajte so, šećer, jaje. Postepeno sipajte mleko sa već rastvorenim kvascem. Sve dobro izmešati i ostaviti sat vremena da testo naraste.
Gotovo tijesto razvaljajte ne baš tanak sloj i čašom izrežite par krugova. Zatim između dva takva kruga stavljamo prethodno isjeckanu kobasicu.
Napravimo osam rezova u krugu sa istim intervalom. Nemojte seći do centra. Nakon toga svaku dvije polovice okrenite prema van i stavite na lim za pečenje. Gornji deo pita namazati žumancem. Sve stavimo u rernu zagrejanu na 190 stepeni i pečemo do kuvanja.

Prijatno!

Samsa sa sirom i kobasicom

Sastojci:

domaće lisnato testo(1 kg);
tri kobasice;
tvrdi sir (150 g);
pakovanje majoneza;
jedno žumance za podmazivanje;
susam (ako ne volite, ne možete uzeti).

kuhanje:

Razvaljajte tijesto na oko 4 mm debljine. Režemo ga na jednake kvadrate.
U sredinu svakog komada premažemo majonezom (premažući po cijeloj površini), nasjeckane kobasice i sir.
Sve umotavamo u kovertu.
Uključujemo rernu na 220 stepeni. Pokrivamo pleh pergament papir, podmažite biljnim uljem i rasporedite koverte. Sve šaljemo u rernu na 30-40 minuta.
U sredini pečenja pite namazati žumancem.

Poslužite vruće.

Jetrene pite

Od dole opisane količine sastojaka dobije se otprilike zdjela za pite (6 velikih listova za pećnicu). Ako vam takva količina nije potrebna, smanjite sastojke za 2 ili 3 puta.

za jetru:

1 kg goveđa jetra;
1 kg goveđa pluća;
1 kg goveđe srce;
pakovanje putera;
nekoliko sijalica srednje veličine;
biber u zrnu;
Lovorov list;
biljno ulje;
kašika celera;
sol.

kuhanje:

Prvo morate dobro isprati iznutrice. Zatim očistimo jetru od filma i žučnih kanala, narežemo na srednje komade i namočimo u mlijeko.
Stavite u veliki lonac iseckano velikih komada pluća i srca. Dodajte seckani luk, biber, celer. Ostavite da se kuva na umerenoj vatri oko 2 sata. Na kraju dodajte lovorov list. Kada se srce lako probode viljuškom ili nožem, gotovo je. Pluća se po pravilu brže kuvaju, tada se srce sprema.
Hajde da napravimo kolačiće. Ocediti mleko na mestu gde je džigerica bila natopljena. U zagrejanom tiganju propržiti sitno seckani crni luk, na njega staviti džigericu isečenu na sitno. Sve se dobro posoli, popapri, prevede spora vatra i dinstajte dok jetra ne počne da luči krv. Pokušajte da ne prekuvate ili će biti tvrdo. Nakon toga izvadimo ga, a iskorišteni luk bacimo.
Na biljnom ulju posebno propržiti još dva luka.
Svi kuvani proizvodi (pluća, srce, jetra i luk) prolaze kroz mlin za meso sa velikom mlaznicom. U dobijeno mleveno meso dodajte malo ohlađenog bujona. Sve dobro promiješamo i probamo, ako sve odgovara i nema potrebe za soljenjem - džigerica je gotova.

Za test:

litar mlijeka;
5 jaja;
čaša šećera;
biljno ulje(oko 7 supenih kašika);
sol (2 kašičice bez vrha);
pakovanje suhog kvasca;
jedan i po kilogram brašna.

kuhanje:

gnječenje testo sa kvascem tako da zaostaje za zidovima posude. Stavimo na toplo mesto da naraste. Zatvaramo sve prozore i ventilacione otvore da nema propuha. Testo će se dizati oko 40 minuta, ni manje ni više. Po isteku ovog vremena, prekidamo ga i ponovo postavljamo.
Zatim počinjemo, već u sredinu stavljamo gotov nadev. Dajemo im malo odstojanja i prelazimo na pečenje ili prženje. Pečemo na 180 stepeni.

Ukusne lepinje sa filom od kobasica

Kobasice su odlična zamjena za sendviče. Oni mogu bezbjedno opremiti dijete u školu umjesto da obične sendviče sa kobasicom ili ponesite u prirodu umjesto ćevapa. Izgledaju zanimljivo, koje privlače pažnju i djece i odraslih, prilično ukusne.

Za kuvanje će vam trebati:

pšenično brašno - 475-510 g;
kvasac - 16-23 g;
puter - 135-155 g;
jaja - 2-3 kom.;
svježe mlijeko- 180-220 g;
šećer - 18-25 g;
sol - 9-14 g;
kuvana kobasica - 450-500 g.

Redoslijed kuhanja:

Za pripremu testa zagrejte mleko na sobnu temperaturu, dodajte šećer, kuhinjska so, kvasac i dobro promešati.
Stavite buduće tijesto na toplo mjesto 17-26 minuta.
Sipajte smesu u veliki lonac, dodajte jedno jaje i promešajte.
Dodajte 65-70% brašna i kuhinjsku so.
Zamesiti testo, postepeno dodavajući ostatak brašna.
Nakon što ste brašno umočili u testo, dodajte ohlađeni puter otopljen u tiganju i sve ponovo premesite.
Od tijesta formirajte lepinju, stavite je u posudu, prekrijte lanenom krpom i ostavite da raste na toplom mjestu 110-120 minuta (za to vrijeme tijesto treba nekoliko puta zgnječiti).
Za fil narežite kobasicu na kolutove širine 4-7 mm.
Razvaljajte tijesto dovoljno tanko i iz dobivene palačinke istisnite krigle istog promjera kao i kobasica.
Formirajte "sendviče": naizmenično savijati tri kruga tijesta i dva kruga kobasice (tijesto u "sendvičima" nije potrebno podmazati).
Lagano stisnite ivice dobijenog "lisnatog sendviča" kako biste sakrili fil.
Napravite naizmenično 4-5 rezova sa bliže i dalje strane (ne treba ih dovesti do kraja torte).
Dobijene polutrake rolata sa filom okrenite ka spolja i spojite ivice rolata.
Pripremljene kiflice stavite na pleh posut brašnom.
Ostavite kiflice da narastu oko 27-30 minuta pa ih tek onda premažite jajetom i stavite u rernu zagrejanu na 175-195 stepeni 47-50 minuta.

Dajte gotovim lepinjima malo vremena da se ohlade i možete pozvati rodbinu za stol.

Za ovo jelo ne vrijedi štedjeti na kobasicama: o tome ovisi i estetski izgled i okus budućih peciva.

Soufflé sa sirom i kobasicom (slanina)

Sastojci:

4 jaja;
pakovanje kisele pavlake 15%;
puter (20 g);
meki sir (100 g);
kobasica ili slanina (100 g);
brašno (50 g);
Pakovanje praška za pecivo;
hrpa cilantra;
sol.

kuhanje:

Kobasicu ili slaninu sitno nasjeckajte, sir naribajte na sitno rende.
Začinsko bilje operemo, osušimo i takođe sitno iseckamo.
Jaja sjedinimo sa pavlakom i puterom (treba ga prethodno otopiti). Sve miksati pjenjačom dok homogena masa.
U smjesu dodajte brašno, sol i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati i umutiti. Tu stavljamo i kobasicu i sir. Ponovo promiješajte.
Za pečenje koristimo kalupe, namazamo ih malom količinom putera.
Dobijenu smjesu izlijte u kalupe i pošaljite u rernu na lim za pečenje 20 minuta na temperaturi od 160 stepeni.

Posudu treba do pola napuniti vodom.

Rozete od kvasca sa kobasicom

Sastojci:

kvasac tijesto;
kobasica bilo koje vrste.

Ako želite da bude brže i jednostavnije, možete kupiti već gotovo tijesto od kvasca. Ako ne, napravite sami.

kuhanje:

Mi uzimamo mali komad testo razvaljati u kuglu, pa oklagijom razvaljati na stolu i iseći na kvadrate. Širina trake mora biti najmanje 2 cm.
Kobasicu narežemo na kolutiće, na pola. Stavili smo ga malo više od ivice testa.
Tijesto okrećemo unutra kobasicom u obliku ruže.
Raširite na pleh podmazan uljem i pošaljite u rernu zagrijanu na 180 stepeni 20 minuta. Pecite dok se ne pojavi zlatno-smeđa ruže.

Pica sa kobasicom i sirom (video)

Kao što vidimo, vrlo je lako kuhati peciva od različitih vrsta tijesta, osim toga, kao punjenje možete koristiti apsolutno sve sastojke, kombinirajući ih. Nemojte se bojati eksperimentirati i kuhati sa zadovoljstvom, tada će vaša peciva biti vrlo ukusna.

Jednostavno recept pite sa kuhanom kobasicom od kvasnog tijesta.

Kuvanje ukusno i brzo. Pekarski proizvodi. Za desert.

Vrijeme kuhanja 30 min.

Za pripremu jela Pljeskavice sa kuhanom kobasicom od kvasnog tijesta potrebno nam je:

Testo kvasca (možete kupiti gotovo) - 1000 gr.

Za pripremu testa: (možete i sami).

Brašno - 600 gr.
- Voda - 380 gr.
- So - 1 kašičica
- Suvi kvasac - 1 kašičica.
- Šećer - 1 kašika.
- Maslac - 25 gr.

Luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 komad (moguće je i bez njega, ali tada je bolje uzeti 2 lukovice srednje veličine).
- Kuvano jaje - 2 kom.
- Kobasica - 200-300 gr.
- Sir durum sorte- 50-70 gr.
- Jaje - 1 kom za podmazivanje pita (može se zameniti slatkom vodom).

Recept za korak po korak kuhanje jela Pljeskavice s kuhanom kobasicom od kvasnog tijesta sa fotografijom:

Ja pravim testo u svom pekaču za hleb ovako:

Sipajte vodu, zatim brašno, pa napravite malo udubljenje s jedne strane - tamo kvasac, s druge strane - tu sol. Sve se to malo “spusti” tako da brašno prekrije so i kvasac. Odozgo sipajte šećer, na šećer narežite puter na komadiće. Postavljamo način rada za tijesto (obično je 90 minuta).

Dok se tijesto s kvascem priprema, možete raditi fil:

luk i paprika sitno iseckati i pržiti dok ne omekša.