Kcal svježeg graška. Kuvani grašak: kalorije i nutritivna vrijednost

Mnogi ljudi (posebno predstavnici lijepe polovice čovječanstva) vode zdrav način života, pridržavaju se pravilne prehrane, što je jamstvo dobrobiti. A pravilnu ishranu podrazumijeva ne samo proizvode korisne za tijelo, već i uravnotežen omjer proteina, masti i ugljikohidrata, kao i optimalnu količinu kilokalorije.

Nutricionisti su sigurni: oni koji se žele riješiti višak kilograma treba da unose manje kalorija nego inače. Brojanje kalorija nije tako teško - jedina neugodnost je što morate izračunati apsolutno sve kako se ne biste prejedali. Na primjer, ako ćete jesti olivier ili vinaigrette, morat ćete izračunati energetska vrijednost sve komponente, uključujući i kalorijski sadržaj graška (zeleni, konzervirani - nije bitno, glavna stvar je da ga ne zaboravite prebrojati). Ovo nije uvijek zgodno, ali s vremenom postaje navika.

Međutim, u našem članku nećemo govoriti o načinima gubitka kilograma, već o tako ukusnom i, što je najvažnije, koristan proizvod, kao zeleni grašak, koji krije ne samo velika količina vitamini, ali i zanimljiva priča.

Hrana predaka

Koliko dugo ljudi uzgajaju zeleni grašak, ne zna se pouzdano, ali naučnici kažu da su ga naši i dalje koristili. primitivni preci. To potvrđuju i ploče koje su arheolozi pronašli sa ostacima hrane od graška, koji su stari skoro 10 hiljada godina. Vjeruje se da je grašak zasađen kao kultura prije oko 3 hiljade godina, ali tada je to bila neka vrsta ljetne kućice, a ne masovna proizvodnja.

Vrijedna poslastica

Indijci, Kinezi, Rimljani, Indijci su voljeli jela od graška, ali sve do 16. stoljeća ova kultura se smatrala pravom poslasticom i bila je nevjerovatno skupa. u količini koja bi bila dovoljna za široku trgovinu, počeli su relativno nedavno - u 16. veku. Pioniri u ovoj oblasti poljoprivrede bili su Holanđani. Uprkos širenju, grašak je čitav jedan vek ostao nedostupan običnim ljudima. Za one koji su imali priliku da probaju ovaj proizvod, grašak je bio samo poslastica. A da se ova mahunarka može kiseliti, smrzavati i konzervirati, u to vrijeme niko nije ni slutio...

Skladište vitamina

Ovih dana, zeleni grašak je također dostupan komercijalno, poput kruha ili mlijeka. Djeca (i odrasli) rado jedu mladi zeleni grašak koji je izrastao seoski vrt, au supermarketima ovaj proizvod se može kupiti u suvom, smrznutom i konzervirano. Šta se čuva u zelenom grašku? Korisna svojstva, kontraindikacije, kao i skup vitamina otkrit će naš članak.

Dakle, ovaj proizvod je bogat jedinstvenim aminokiselinama, enzimima, vlaknima, kalcijumovim solima, kalijumom, gvožđem, hlorom i sumporom. Između ostalog, prehrambena vlakna, koji se nalaze u grašku, savršeno potiču rad crijeva, pa ga oni koji pate od kolecistitisa ili čira na želucu trebaju koristiti oprezno i ​​u malim dozama.

Zeleni grašak sadrži fosfor, vitamine B, kao i A, PP i C. Protein sadržan u grašku je po sastavu sličan mesu. Osim toga, pomaže u podršci kardiovaskularni sistem i normalizuje krvni pritisak, a zbog optimalnog odnosa natrijuma i kalijuma, zeleni grašak je izuzetno koristan za osobe koje su bolesne dijabetes.

Osim toga, sadrži veliki broj elemenata u tragovima - cink, bakar, jod, mangan, bor, molibden, silicijum, kobalt, stroncij, selen, aluminij, fluor, nikl, titan, pa čak i kalaj. Stoga se zeleni grašak preporučuje osobama sa anemijom i nedostatkom joda.

Grašak i kalorije

Oni koji prate težinu vjerovatno će biti zainteresovani da znaju koliko kalorija ima u grašku (zelenom, konzerviranom i suvom). Zapravo, idealan je za one koji sanjaju vitka figura. Inače, brojke govore same za sebe: kalorijski sadržaj konzerviranog zelenog graška je oko 55 kcal na 100 grama, svježeg (u mahunama) - od 40 do 73 kcal na 100 grama (ovisno o sorti), suhog - 310 kcal .

Jednostavno objašnjenje

Zašto tolika razlika u brojevima? Sve je jednostavno! Činjenica je da svježi grašak sadrži puno vlage - ovo je prirodan proizvod, dok konzerviranje podrazumijeva dodavanje soli, šećera i drugih sastojaka koji također imaju energetsku vrijednost. Stoga je kalorijski sadržaj konzerviranog zelenog graška nešto veći od svježeg, ali ne mnogo. Dakle, poštovaoci niskokalorična dijeta Možete ga jesti barem svaki dan bez štete po figuru. Sadržaj kalorija je prenizak za dodavanje viška kilograma.

Suhi grašak potpuno gubi vlagu - zbog toga njegova količina u 100 grama daleko premašuje količinu svježeg graška. Na primjer, 15 svježeg graška stavlja se u jednu žlicu. Ali ako se osuši, izgubit će vlagu i skupiti se. Kao rezultat toga, u istu žlicu neće stati 15 suhih grašaka, već mnogo puta više! Stoga će pire od visoke supe (konzervirani grašak u kojem savršeno zamjenjuje suhi) riješiti problem onih koji prate svoju figuru i nedostaje im kuhani grašak. Glavna stvar je dodati prave začine i dimljeno meso ...

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljeni hidrati, g:

Zeleni grašak je plod zeljaste jednogodišnje biljke porodice Mahunarke, grašak. Grašak ima okruglog oblika, zasićen zelene boje, u zavisnosti od sorte su glatke ili blago naborane. Zeleni grašak se nalazi unutar izdužene mahune, ravne ili konveksne. Zeleni grašak je veoma sočan, prijatan slatkog ukusa i miris.

Grašak se smatra prvim povrćem koje su ljudi prepoznali i počeli posebno uzgajati. Povjesničari nalaze dokaze o postojanju graška mnogo prije naše ere. Drevna Indija i Kina koristile su grašak za hranu više od 5000 godina, u Evropi se povrće pojavilo nešto kasnije, a zamijenilo ga je u Rusiji.

Pogrešno je pretpostaviti da se kao zreli i sušeni zeleni grašak može koristiti. Zeleni grašak je grašak od mozga i šećernih sorti, nije namenjen za kuvanje, konzumira se sirov, smrznut i konzerviran.

kalorija zelenog graška

Kalorijski sadržaj zelenog graška je 73 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva zelenog graška

Glavno korisno svojstvo zelenog graška je prisustvo lako probavljivih biljnih proteina. Visoka kvaliteta, sličan po svojstvima proteinima mesnih proizvoda. Proizvod sadrži nekoliko esencijalne aminokiseline, minerali, vitamini, posebno puno vitamina u grašku, i odgovorni su za normalno funkcionisanje nervni sistem i učešće u procesima razmene. Zeleni grašak potiče rast i jačanje mišićnog tkiva, povećava otpornost organizma razne bolesti, ne uzrokuje povećano stvaranje plinova. Grašak je koristan za djecu, trudnice i one koji žele da se izgrade mišićna masa nema povećanja masnog tkiva.

Šteta zelenog graška

Zeleni grašak može izazvati pojavu alergijske reakcije, kao i sve mahunarke, prekomjernom upotrebom izaziva težinu u želucu i nadimanje.

svježi grašak zeleno - kvarljivi proizvod, koji je dostupan samo kratko vrijeme, mora se sakupljati po dostizanju "mliječne" zrelosti, kako grašak ne bi imao vremena da izgubi sočnost. Grašak u mahunama ne smije biti mokar, mahune trebaju biti zelene i svježe peteljke (kalorizator). Ako trebate kupiti oguljeni zeleni grašak, onda se u ovom slučaju provjerava odsutnost tamnih mrlja, očiglednih oštećenja, visoke vlažnosti i znakova truleži i plijesni. Malo smežurani grašak je najslađi i najsočniji ako ima jarko zelenu boju i sjajnu površinu, inače se grašak jednostavno osuši.

Svježi zeleni grašak u frižideru će se zadržati korisne karakteristike ne duže od 10-12 dana, ako je, onda više od godinu dana, u konzerviranom obliku - prema roku trajanja naznačenom na pakovanju proizvoda.

Zeleni grašak u kuvanju

Grašak je bolji i zdraviji za upotrebu svježe dodavanje u salate i hladna predjela. Zeleni grašak se može jesti sa mahunama, ovo će mnogima biti originalan dodatak ljetni obroci. U arapskoj i srednjoazijskoj kuhinji postoji mnogo recepata koji koriste svježi zeleni grašak, na primjer, tradicionalno jelo falafel se može napraviti od zelenog graška.

Više o dobrobitima zelenog graška možete saznati iz video klipa TV emisije „Živi zdravo“.

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.

Grašak je jedan od najstarijih koje je čovječanstvo uzgajalo mahunarke. Jedna od najomiljenijih proljetno-ljetnih poslastica za djecu i odrasle je mlada, slatka i svježa. zeleni grašak, samo iz bašte, pa bi bilo korisno saznati čime nas još ova biljka može obradovati, osim odličnog ukusa.

Ukus i izgled

Svijetli zeleni grašak je zatvoren u duguljastu, ćelijsku mahunu, koja se sastoji od dvije polovine najmanje bogata boja. Mlade mahunarke su slatke, delikatnog ukusa, grašak je sočan i mekan. U kulinarstvu su najvrednije vrste mozga i šećera, koje se zamrzavaju i čuvaju za zimu.

Hemijski sastav

Zeleni grašak sadrži malo organskih kiselina, ali gotovo cijelu listu vitamina i minerala neophodnih tijelu, kao i vlakna i prirodne šećere.

vitamini

Grašak sadrži vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.

Minerali

• Makronutrijenti: kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, sumpor, silicijum, hlor.
• Elementi u tragovima: aluminijum, bor, vanadijum, gvožđe, jod, kobalt, mangan, bakar, molibden, nikl, kalaj, selen, fluor, hrom, cink.

Sadržaj kalorija u proizvodu

Na sto grama proizvoda ima samo 55 kilokalorija.

Proteini masti ugljeni hidrati

• Proteini - 5 g.
• Masti - 0,2 g.
• Ugljeni hidrati - 8,3 g.

Da li ste znali? Austrijski biolog, botaničar i augustinski monah Gregor Mendel, vršeći eksperimente na grašku, dokazao je postojanje gena i prenošenje nasljednih osobina njima. Unatoč činjenici da je 1865. njegovo otkriće bilo skeptično, danas se naučnik naziva osnivačem nauke o naslijeđu.

Koje su prednosti svježeg zelenog graška

Nutricionisti govore o dobrobitima proizvoda, a tradicionalni iscjelitelji koriste biljno zelje u brojnim ljekovitim receptima.

Za odrasle

Proizvod je koristan i čak ga preporučuju liječnici za osobe s dijabetesom i kardiovaskularnim oboljenjima, bolestima jetre i bubrega, beri-beri. Jela s mahunarkama korisna su za čišćenje krvi od kolesterola, čišćenje jetre od toksina, nitrata i proizvoda razgradnje lijekova. Grašak se smatra profilaktičkim sredstvom protiv ateroskleroze, hipertenzije, gojaznosti, krhkosti kostiju. Zasićen mineralima i vitaminima, sastav normalizuje rad endokrini sistem, hormonske pozadinešto će pozitivno uticati na zdravlje reproduktivnog sistema.

Za djecu

Proizvod se može uvesti u dječju hranu od osmog mjeseca, ako je beba već probala povrće, svježi sir, meso. Nepoželjno je davati grašak sirov u tako mladoj dobi, bolje je poslije termičku obradu pire, na primjer. Od godinu i po dana možete davati svježe u malim porcijama.
Prednost mladi grašak prije stare u manjoj količini vlakana, koja su teška za osjetljivi probavni trakt, ima i manju alergenost. Proizvod je koristan za rast mišića, kostiju i vezivnog tkiva, pokretljivost zglobova. Zahvaljujući jodu, normalizuje rad štitne žlijezde poboljšava funkciju mozga. Grašak zasićuje organizam vitaminima i mineralima, jača imunološki, kardiovaskularni, centralni nervni sistem, pozitivno utiče na probavni trakt.

Da li je moguće koristiti grašak za trudnice i dojilje

Svježi zeleni grašak je zasićen mnogim elementima korisnim za normalan tok trudnoće i razvoj fetusa: folna kiselina, magnezijum, kalijum, kalcijum, selen, cink i drugi. Stoga žene u položaju mogu i trebaju jesti proizvod, međutim, ne biste trebali pretjerivati ​​kako ne biste izazvali nadutost.

Ista kompozicija korisne supstance pomoći će dojilji da se oporavi od porođaja, zaštiti imunitet i obnovi zalihe vitamina i minerala. Uđite u dijetu svježi proizvod prati u malim porcijama, posmatrajući ponašanje bebe.
Kada koristite smrznuti proizvod, nemojte ga odmrznuti u mikrovalnoj pećnici, bolje je ostaviti ga neko vrijeme da se prirodno odmrzne. grašak iz konzerve može biti štetan zbog prisustva hemijskih aditiva u njemu: konzervansa, stabilizatora i drugih.

Šteta i kontraindikacije

Purini u sastavu kulture, kada su uništeni, formiraju mokraćnu kiselinu, stoga se ne preporučuje upotreba u takvim uslovima:

• giht;
• kolitis;
• dijateza mokraćne kiseline;
• bolest urolitijaze.

Bitan! Prekomjerna upotreba grašak može uzrokovati nadimanje, težinu u želucu i pojačano stvaranje plinova.

Pravila za odabir kvalitetnog proizvoda

Period zrenja kulture počinje u maju-junu, u zavisnosti od klime u regionu. Prilikom odabira, bolje je dati prednost mahunama u kojima grašak zadržava sočnost i korisnih elemenata nego već pročišćeni proizvod. O svježini govore sljedeće osobine:

• svijetlo zelena boja;
• odsustvo žutih i tamnih mrlja;
• mekana i elastična koža mahune.

Kako sačuvati grašak za zimu

Zamrzni se

Konzervacija

Sastojci(za šest limenki od 0,5 l):

• zeleni grašak - oko 2.800 kg;
• šećer -1 kašika. l.;
• sol - 1 kašika. l.;
• 9% sirće - 100 ml.

kuhanje:

Da li ste znali? Pojavu zelenog graška na svojim stolovima Francuzi duguju Marie de Medici. Buduća kraljica je sa sobom dovela i lične kuvare i sopstvenim receptima posuđe, gdje proizvod nije zauzeo posljednje mjesto.

Više o prednostima: kako napraviti masku od mladog graška

Kozmetička svojstva kulture su zbog prisustva vitamina ljepote: A, C, E, kao i veliki iznos minerali uključeni u strukturu i regeneraciju ćelija, uključujući kožu i ploče nokta, koji blagotvorno utiču na stanje kose.

Za kožu

Maska za suvu kožu. Pire od dve kašike kuvanog proizvoda pomešati sa istom količinom sok od jabuke i žumanca. Nanesite masu na lice u tankom sloju, isperite kada se smjesa osuši i počne zatezati kožu. Nanesite nakon pranja hranljiva krema lagana tekstura. Za izrazito suvu kožu, maska ​​se koristi tri puta sedmično tokom mjesec dana.
Za normalnu kožu. Osušeni grašak samljeti u brašno, jednu kašiku brašna pomešati sa kašičicom maslinovo ulje i žumanca. Masa se nanosi na lice i vrat dvadesetak minuta, ispire hladnom vodom. Može se primijeniti dva puta sedmično.

Za masnu kožu. Dve kašike graška sameljite u pire, dodajte dve kašike surutke, promešajte. Nanesite na očišćeno lice i vrat na dvadesetak minuta. Isperite toplom vodom.

Grašak je biljka iz porodice mahunarki, njegovi plodovi se jedu kako svježi ili smrznuti, tako i sušeni i kuhani. Ovo univerzalni proizvod, od kojeg možete kuhati i prvo i drugo jelo, te salatu. Sastav graška je jedinstven - sadrži vrlo visokog sadržaja vitamini i minerali, a po sadržaju proteina grašak se približava mesu - u njemu ga ima više od 20%. Štaviše, ovi proteini sadrže gotovo sve neophodno za osobu aminokiseline, uključujući i esencijalne, a apsorbuju se mnogo bolje od životinjskih proteina.

Gotovo polovica mase graška (osušenog) su ugljikohidrati - to su spori ugljikohidrati, zahvaljujući kojima grašak dugo zasićuje i daje energiju. Ugljikohidrati su glavni izvor kalorija u grašku.

Ovaj proizvod takođe sadrži dosta vlakana - više od 11% mase. Zbog svog prisustva, grašak djeluje pročišćavajuće na organizam i uklanja iz njega ne samo toksine i toksine, već i višak kolesterola, a također podstiče pokretljivost crijeva i bori se protiv zatvora. Odličan sadržaj B vitamini čine grašak prirodnim antidepresivom, ovi vitamini stimulišu moždanu aktivnost, poboljšavaju rad nervnog sistema, smanjuju umor i normalizuju san, kao i povećavaju otpornost na stres i poboljšavaju raspoloženje. Grašak takođe sadrži:

• koristan za krvne sudove i krv vitamin PP;
• beta karoten;
• vitamin A, neophodan za kožu i dobar vid;
• vitamin E, koji ima antioksidativna svojstva;
• biotin, koji poboljšava stanje kože, kose i noktiju i povećava izdržljivost pri fizičkom naporu;
• holin, neophodan za sve procese sinteze u organizmu.

Grašak je bogat kalcijumom, neophodnim za koštano tkivo. Sadrži i magnezijum koji je uključen u sve procese koji se odvijaju u organizmu, sumpor, hlor, natrijum, cink, bakar, mangan, gvožđe, jod, fosfor, fluor i druge mikro i makro elemente koji su izuzetno važni i korisni za organizam. . Selen pomaže u produženju mladosti i blokira ulazak toksičnih tvari u tijelo izvana; Zahvaljujući ostalim elementima, grašak blagotvorno deluje na kosti, krvne sudove, stanje zuba, noktiju, kože, kose, poboljšava energetski metabolizam, pospešuje procese regeneracije u organizmu.

Kalij koji se u velikim količinama nalazi u grašku zaslužuje posebnu pažnju - on ne samo da uklanja višak soli iz tijela, sprječava nastanak edema, već i jača mišiće i poboljšava njihov rad, uključujući rad srčanog mišića.

Kalorijski sadržaj suvog graška je 298 kcal na 100 g. Kada se kuha, povećava se nekoliko puta, jer je zasićen vodom, pa je kalorijski sadržaj kuhanog graška mnogo manji. Grašak treba kuhati u vodi najmanje 40 minuta, a za to vrijeme se povećava za 3-5 puta (kalorični sadržaj graška na 100 g smanjuje se za istu količinu). Zapremina graška će se još više povećati ako ga napunite vodom nekoliko sati (ili preko noći).

Kalorijski sadržaj svježeg zelenog graška je 55 kcal na 100 g. Kada se zrna graška zamrznu, gube vlagu, odnosno povećava se suha težina po jedinici volumena, stoga kalorijski sadržaj smrznutog zelenog graška je veći i iznosi 75 kcal na 100 g. Ne isplati se zloupotrebljavati svježi ili odmrznuti zeleni grašak - to je prilično gruba hrana koja sadrži puno vlakana, pa može ozlijediti sluznicu želuca ili crijeva, a može uzrokovati i pojačano stvaranje plinova.

Grašak sadrži limunska kiselina pomaže u razgradnji masti; ima blago diuretičko, koleretsko i laksativno dejstvo, ima i antikancerogena svojstva, pospešuje rastvaranje kamenca u bubregu.

Kalorijski sadržaj kuvanog graška

Od graška se tradicionalno pripremaju kašice, pire krompir, supe i konzervirana hrana. Kalorijski sadržaj pirea od graška od kuhanog graška bez dodavanja ulja bit će samo 60 kcal na 100 g (u prosječnoj porciji 220-240 g). Ako prilikom kuvanja dodate puter ili margarin, onda kalorijski sadržaj pirea od graška već će biti oko 120-130 kcal na 100 g. Kaša od graška I kaša od graška razlikuju se po konzistenciji, gotovo su isti po sastavu i sadržaju kalorija (odstupanja nastaju zbog različitih debljina, upotrebe ulja u kuhanju itd.).

Na kalorijski sadržaj supe od graška utiče stepen njene gustine i dodatni sastojci. srednje gustine supa od graška bez prženja, mesa, kobasica itd. sadrži 60-65 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj supe od graška sa prženjem i dimljenim mesom će već biti 73-78 kcal na 100 g. Što je supa gušća, to će sadržavati više kalorija. Najkaloričnija supa od graška je supa u kojoj ima i prženog i dimljenog mesa, kobasica, masti ili čvaraka.

Kalorijski sadržaj konzerviranog graška ovisi o tome koje aditive koriste proizvođači.- Mnogi dodaju šećer u konzerviranu hranu kako bi grašak bio slađi, što povećava njegov kalorijski sadržaj. Udio salamure i zrna graška u tegli je takođe važan. Na primjer, kalorijski sadržaj konzerviranog graška Veres je 38 kcal na 100 g, Bonduelle proizvodi sadrže 52 kcal na 100 g, a Heinz zeleni grašak sadrži 70 kcal na 100 g.

Dijeta na grašku

Unatoč činjenici da se kalorijski sadržaj graška teško može nazvati niskim, on je koristan i dijetalna svojstva toliko veliki da je na njegovoj osnovi razvijena dijeta na grašku.

Nutricionisti obećavaju da ćete se uz pomoć ove dijete riješiti 2-5 kg ​​tjedno. Dijeta na grašku je jednostavna, pristupačna i dobro se podnosi. Nedostatak se može nazvati činjenicom da gubitak težine nastaje ne samo zbog sagorijevanja masti, već i zbog atrofije mišićnog tkiva. Da biste to izbjegli, tokom dijete svakako se morate baviti sportom.

Dijetalni meni je jednostavan: svaki dan za ručkom obavezno morate jesti jelo od graška - supu, pire krompir, kašu itd. Doručak se sastoji od žitarica i fermentisani mlečni proizvodi, za večeru se predlaže jesti povrće u svježem ili kuhanom (dinstanom) obliku. Kao užinu možete jesti bobice i voće. Tokom dijete se ne konzumiraju jela od mesa - tijelo dobija sve proteine ​​iz graška.

Visok sadržaj kalorija u grašku daje ljudskom tijelu energiju, a izostanak životinjskih masti u ishrani pozitivno utiče na figuru. Takva ishrana poboljšava probavu, ubrzava metabolizam i pospešuje sagorevanje masti, a vaše raspoloženje se poboljšava, stanje kose, noktiju i kože postaje bolje, a efikasnost se povećava.

Osušeni grašak je zasićen vitaminima B i A i askorbinskom kiselinom. Sadrži puno gvožđa, fosfora, kalcijuma, kalijuma, cinka, magnezijuma.

Kalorijski sadržaj graška kuhanog u vodi na 100 grama je 59,8 kcal. U 100 g proizvoda:

• 5,9 g proteina;
• 0 g masti;
• 9,1 g ugljenih hidrata.

Kuvani grašak obogaćen je vitaminima B, A, E, C, PP, mineralima sumpora, magnezijumom, kalijumom, jodom, natrijumom, kalcijumom, hlorom. At redovnom upotrebom jedenje takvih jela normalizira rad srca i krvnih žila, ubrzava metabolizam, smanjuje arterijski pritisak, osigurava se smanjenje kolesterola u krvi, crijeva se čiste od toksina.

Kalorija kuvanog graška u pire krompiru na 100 grama

kalorija kuvani grašak u obliku pirea na 100 grama 35,4 kcal. U 100 g posude:

• 2,15 g proteina;
• 0,19 g masti;
• 6,8 g ugljenih hidrata.

Pored graška, u pire se dodaju krompir, začini, so, šargarepa i luk. Jelo je zasićeno vitaminima i mineralima koji blagotvorno utiču na rad srca, vaskularni sistem, gastrointestinalni trakt, nervni sistem.

Kalorijski sadržaj zelenog graška na 100 grama

Kalorijski sadržaj svježeg zelenog graška na 100 grama je 74 kcal. 100 g graška sadrži:

• 5,2 g proteina;
• 0,15 g masti;
• 13,6 g ugljenih hidrata.

Proizvod je zasićen esencijalnim proteinima, korisnim biljnim šećerima, lako probavljiv biljna mast. Sadrži puno vitamina B, PP, esencijalnih aminokiselina. Ako nemate problema sa gastrointestinalnim traktom, obavezno uključite grašak u vašu ishranu.

Kalorijski sadržaj konzerviranog graška na 100 grama

kalorija grašak iz konzerve na 100 grama 55,7 kcal. U 100 g proizvoda:

• 3,58 g proteina;
• 0,13 g masti;
• 9,9 g ugljenih hidrata.

Konzervirani grašak pomaže u snižavanju nivoa holesterola, poboljšava zdravlje kostiju, sprečava razvoj onkologije efikasan alat za prevenciju anemije. Uz redovnu upotrebu ovaj proizvod rad nervnog sistema je normalizovan, imunitet se povećava.

Kalorijski prženi grašak na 100 grama

Kalorijski sadržaj prženog graška na 100 grama je prilično velik i iznosi 170 kcal. Porcija od 100 grama sadrži:

• 5,1 g proteina;
• 13 g masti;
• 8,4 g ugljenih hidrata.

Liječnici i nutricionisti ne preporučuju zloupotrebu takvog jela. U vrlo ograničenim količinama, pečeni grašak je dozvoljen prilikom mršavljenja i tokom dijete. Treba ga napustiti kod kolecistitisa, pankreatitisa, upalnih procesa želuca i crijeva. Prilikom prejedanja pečeni grašak javljaju se nadimanje, dijareja, zatvor i drugi poremećaji u probavnom traktu.

Prednosti zelenog graška

Dokazane su sljedeće prednosti zelenog graška:

• proizvod je zasićen limunskom i oksalnom kiselinom, koje su neophodne za bubrežne kamence i pijesak;
• diuretička svojstva zelenog graška omogućuju njegovu upotrebu sa tendencijom edema;
• proizvod je obogaćen vlaknima koja stimuliraju rad želuca i crijeva, uklanjaju toksine iz tijela;
• minerali i vitamini zelenog graška su korisni za zdravlje srca, krvnih sudova, efikasno sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka i hipertenzije;

• mahunarke sadrže mnogo joda i gvožđa – minerala koji sprečavaju anemiju;
• redovnom konzumacijom mahunarki obnavlja se metabolizam, usporava se proces starenja organizma i ispoljava snažno antioksidativno djelovanje;
• grašak normalizuje metabolizam masti, snižava nivo lošeg holesterola;
• zeleni grašak s leđa veliki broj B vitamini su korisni za stimulaciju moždane funkcije.

Šteta zelenog graška

Od upotrebe zelenog graška treba napustiti kada:

• poremećaji cirkulacije;
• egzacerbacije gastrointestinalnih bolesti;
• sa sklonošću nadimanju i nadimanju;
• dijagnosticiranje bolesti žučne kese i kanala, kao i pankreasa.

Da bi se uklonila svojstva "naduvavanja" graška, treba ga potopiti u vodu prije kuhanja 12 sati.