Čips od pire krompira kod kuće. Kako napraviti čips od ananasa

Ne vjerujte ako neko kaže da ne voli čips. Da, proizvod je visokokaloričan, kontraindiciran za amatere dijetalna hrana ali to se ne odnosi na opću populaciju. Svi vole čips! Djeca vole hrskavo ukusno, a odrasli ne mogu zamisliti drugu grickalicu za pivo. Posebno je zadovoljstvo kuvati čips kod kuće. Prije svega, zanimljiv je sam proces, a kušanje rezultata obično okupi cijelu porodicu za istim stolom.

Karakteristike kuhanja čipsa

Lako je sami pripremiti takvu poslasticu. Domaći čips, za razliku od prodavnog koji sadrži konzervanse, arome i druge neštetne aditive, potpuno je bezopasan za organizam. Oni samo uključuju prirodni proizvodi: krompir, biljno ulje i so. Za kuhanje nisu potrebni posebni uređaji, dovoljna je pećnica ili mikrovalna pećnica, a u nedostatku takvih će stati običan tiganj. Slijedite jednostavne zahtjeve, a hrskanje kriški krompira će se svidjeti svima bez izuzetka.

1. Nije važan samo ukus, već i estetika. Stoga „neispravan“ (oči, izbočine) izvorni materijal ostavite sa strane, a čak i krompir ostavite za obradu.
2. Operite isečene kriške hladnom vodom, možete smanjiti sadržaj škroba, nakon čega se čips neće lijepiti tokom procesa prženja.
3. Skuvani krompir stavite na tanjir, nakon što ste stavili papir za pečenje, ili posudu pospite brašnom.
4. Može se dati ukus domaćeg čipsa lagana pikantnost dodavanjem paprike, začina ili drugih začina po želji.

Čips u rerni

Potrebni proizvodi: 5 krompira, so, začini, 2 kašike. l. biljno ulje. Oguljeni, oprani krompir narežite tako da se dobiju izuzetno tanke kriške. Poprskajte ih biljnim uljem, a zatim promiješajte rukama. papir za pečenje ili lim za pečenje prekrijte pergamentom, namažite uljem. U međuvremenu zagrejte rernu na 190 stepeni. Ređati kriške krompira u jedan sloj i poslati da se peku dok ne omekšaju. Gotov čips stavite na posudu, posolite i pospite začinima. Rezultat je zlatnog izgleda i hrskavog okusa.

Čips u mikrotalasnoj

Gomolje krompira obrađujemo kao u prethodnoj metodi. Stavite podmazan papir na tanjir za mikrotalasnu pećnicu i rasporedite komade krompira, pazeći na razmak između njih. Podmažite gornji dio biljnim uljem i stavite peći na tri minute, dok postavite veliku snagu. Posolite već pripremljeni čips.

Za jedan kilogram gomolja potrebno je oko litar ulja. Sol i začini kao i obično. Kod kuće je zgodno kuhati u dubokom tiganju (možete i u loncu). Pripremite i papirni ubrus, cjedilo i ravan tanjir. Krompir isperite hladnom vodom. Bacajući ga u cjedilo, otresite preostale kapi, osušite kriške, a zatim umočite u ulje (treba da proključa). Proces kuvanja u tiganju je brz, samo imajte vremena da izvadite kriške pržene do zlatno smeđe boje. Gotovi čips se polažu na ručnik koji će upiti višak ulja. Rasporedite na tanjir, pospite solju i ostalim začinima. Preostali krompir skuvati dodavanjem ulja.

Čips u fritezi

Vlasnici friteze imat će više sreće kada je u pitanju vrijeme kuhanja. I samo jelo ispada ukusnije, ali postoje negativne točke. Krompir upija dosta ulja, a ovako skuvan čips će biti mastan, a doktori i nutricionisti ne preporučuju prekomjerna upotreba takvu hranu. Proces prženja je sličan načinu na tavi, a izrezane kriške treba da budu tanje nego inače.

Sporo štednjak može poslužiti kao alternativa fritezi, ako dodatno kupite posebne mreže koje se koriste za kuhanje u kipućem ulju.

Čips - neoklasični

Proizvođači čipova su se odavno povukli klasična verzija, a na policama trgovina pojavili su se hrskavi analozi krumpira. Potrošač ne razmišlja uvijek o tome od čega je napravljen ovaj ili onaj proizvod, najvažnije je da zadovoljava ukus. Asortiman za ovo je prilično raznolik: aroma slanine, aspika, pečuraka, sira, ali hrskavica je najatraktivnija. Pa zašto ne eksperimentisati kod kuće.

Od lavaša
Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• tanak pita kruh;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo);
• kopar;
• tri čena belog luka;
• sol.

Sitno isjeckajte kopar, pomiješajte sa solju i protisnutim bijelim lukom. Podmažite komade pita kruha (u obliku čipsa) pripremljenom smjesom, stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu. Potrebno sušenje temperaturni režim 200 stepeni i samo pet minuta vremena. Spremni!

Za ljubitelje masnog čipsa u smjesu dodajte malo majoneze ili pavlake.

Od sira
Bilo koji sir se utrlja na sitno rende i položi za pečenje na palubi u malim porcijama. Obavezno ostavite razmak između komada, inače možete dobiti jednu veliku tortu, jer proizvod ima tendenciju da se raširi kada se otopi. Zagrijte rernu na 160 stepeni i izvadite gotov čips nakon otprilike četiri do pet minuta. Ohladi se i probaj.

Ovaj recept možete koristiti ako imate komad ustajalog sira. Ne bacajte, sasvim je pogodno za kuhanje takvih srdačna užina. I još jedan savjet za domaćice. Dodajte šunku, beli luk, bilo koje zelje i dobićete nenadmašan ukus.

Upozorenje! Nemojte se dugo ometati, jer se sir brzo topi, a ako propustite trenutak, izgoriće.

Od pire krompir
Neobičan okus čipsa prema ovom receptu cijenit će samo oni koji imaju peglu za vafle.

Sastojci:

• 5 krompira;
• 1 jaje;
• 5 st. l. brašno;
• trećina čaše mlijeka;
• sol, začini;
• biljno ulje, sa izuzetkom maslinovog ulja.

Pripremite običan pire krompir, malo ohladite, ulijte mleko, dodajte brašno i jaje. Dobro izmiksati, idealna masa se dobija blenderom. Konzistencija treba da bude rijetka, ali ne tekuća. Sipajte so, začine (po želji zelje, pečurke).

Vruću peglu za vafle namazati uljem, staviti 1 žlicu. l. testo od krompira, zagladite po površini i pecite ne više od 30 sekundi, inače će izgorjeti. Pažljivo nožem uklonite gotov čips.

Sa pramca
Domaći čips od luka ima osebujan ukus. Proces je naporan, ali krajnji rezultat je odličan. Prvo pripremite tijesto tako što ćete umutiti dva jaja sa brašnom. Dodajte so, biber ili druge začine po ukusu. Testo treba da bude tečno, a zapreminu možete povećati dodavanjem malo mineralne vode.

Luk se isječe na krugove, u prosjeku debljine četiri milimetra, i rastavlja se na posebne kolutove. Svaki dio umočiti u tijesto i staviti u tiganj na dobro zagrijano ulje. Pržite sa obe strane, pa stavite peškir, kao što je slučaj sa varijanta krompira. Gotovi čips bi trebao imati lijepu zlatnu boju. Ako imate još malo slobodnog vremena, dodajte u luk "krckalice" brzi sos. Da biste to učinili, nasjeckajte kopar, zeleni luk, pobiberite i pomiješajte sa pavlakom.

Od mesa
Na prvi pogled, ovaj recept će se činiti komplikovanim, ali tek s vremenom. Budite strpljivi i sam proces će vam pružiti zadovoljstvo. Meso narežite na kriške debljine dva milimetra i veličine po želji. Svaki komad izlomite što je tanje moguće. Zatim napravite marinadu. Zgnječite nekoliko čena belog luka, dodajte 3 kašike. l. šećera, malo umak od soje, 2 kašike. l. sirće, peršun i bilo koji začini. Meso prelijte dobijenom marinadom i ostavite u frižideru pet sati. Zagrejte rernu na 100 stepeni (minimalni režim). Položite na položeno folija za hranu lim za pečenje komade mesa i poslati da se peku. Trebat će trideset do četrdeset minuta dok sva vlaga ne ispari.

Predloženi recepti su najpopularniji, ali inventivne domaćice su otišle dalje. Pogotovo oni koji vole da hrskaju dijetalna hrana. Čips kod kuće priprema se od bilo kojeg povrća: tikvica, šargarepa, plavih, osim toga, bez upotrebe ulja. Tehnologija je slična kuhanju u mikrovalnoj pećnici, a vrijeme držanja je desetak minuta. Gotovi raznobojni čips posipaju se koprom, bijelim lukom, peršunom, pomiješanim sa finom soli. Takav začin vlastito kuhanje potpuno je bezopasna.

Ali to nije ograničeno na ljudske sposobnosti. Čips može biti jedna od opcija za desert.

Slatke voćne kriške
Kruške, jabuke narezane na tanke kriške. Od 0,5 kg šećera i 0,5 l vode napravite sirup i u njemu kuvajte voće pet minuta. Zatim izvadite i sušite u rerni oko pet sati. Voćni čips je sladak i hrskav.

Proces se može pojednostaviti uklanjanjem sirupa. Zatim osušite kriške voća na uobičajen način - bez dodatnih materijalnih i vremenskih troškova. Ova metoda će vam omogućiti da sačuvate poluproizvode za pravljenje kompota u zimskoj sezoni.

Dakle, ima puno recepata i izbor proizvoda je raznolik, ali kuhanje čipsa kod kuće ne tolerira žurbi, pa to učinite kada imate slobodnog vremena.

Video: ukusni domaći čips

Čips se danas može slobodno kupiti u trgovini. Međutim, ako pravite čips kod kuće, oni, blago rečeno, ne baš korisnih kvaliteta značajno su smanjene a ukus ostaje isti. Ako želite to provjeriti na svom lično iskustvo- pokušajte kuhati čips kod kuće, a rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Postoji nekoliko tajni za pravljenje ovoga univerzalna užina kao čips. Glavna tajna neverovatno hrskav čips sastoji se u načinu rezanja krompira. Reže se na vrlo tanke kriške ili trlja na posebnom ribanju. Također, za pripremu idealnog čipsa prikladan je rezač povrća sa posebnom mlaznicom za krompir.

Sledeća tajna je samog procesa kuvanja. Čips možete napraviti kod kuće u dubokoj masnoći, u tiganju, u mikrotalasnoj pećnici, pa čak i u rerni. Kome se to više sviđa.

U ovom članku ćemo vam otkriti najčešće recepte za pravljenje domaćeg čipsa, kao i demonstrirati detaljan video majstorska klasa o tome kako napraviti čips kod kuće.

Prilično je teško naći osobu koja bi odbila da gricka ukusno, ali ne baš zdrav čips dok gledate svoju omiljenu emisiju. Međutim, morate priznati da je takva hrana vrlo kalorična i kao rezultat toga teška za želudac.

Stvar je u tome da se čips priprema sa njim velika količina biljno ulje.

Ako govorimo o industrijskom obimu, situacija je tamo generalno žalosna. Mnogi proizvodnja prebačena na palmino ulje , što, nažalost, nije najviše koristan proizvod. S obzirom da takvi čipovi uključuju mnoge štetnih začina i pojačivača okusa, pa čak ni ulje za njihovu pripremu nije najkvalitetnije, onda želja za kupovinom nestaje sama od sebe.

Ne preostaje ništa drugo nego napraviti čips kod kuće. Najlakši i najjeftiniji način je kuvajte čips u mikrotalasnoj sa minimalnom količinom biljnog ulja. Za ovo će vam trebati:

• oguljeni krompir;
• začini;
• sol.

Način kuhanja

1. Krompir sitno nasjeckajte na bilo koji način koji vam odgovara (nožem, rezačem za povrće ili sjeckalicom).
2. Rasporedite krompir na pleh pergament papir.
3. Podmažite ga biljnim uljem.
4. Čips posolite, dodajte začine po ukusu (paprika, mirisno bilje, mljeveni biber).
5. Pecite čips u mikrotalasnoj oko 5 minuta.
6. Pažljivo pratite spremnost čipsa. Kada porumene, isključite mikrotalasnu i probajte gotov proizvod probati.

postoji još jedan, lakši način za pravljenje čipsa in mikrovalna pecnica. Stavite krompir na ražanj, stavite ga na tanjir za supu i stavite u mikrotalasnu na 5-6 minuta. Svake 2 minute, čips treba izvaditi i provjeriti spremnost.

Nakon što ste uspjeli napraviti čips u mikrovalnoj pećnici, pokušajte na druge načine - u pećnici ili u tiganju.

Kako kuvati čips u rerni?

1. Za ovu metodu uzima se isti skup sastojaka kao u prethodnom slučaju.
2. Krompir se isječe na tanke kriške i posipa začinima.
3. Rerna se zagreva na 180 stepeni.
4. Najbolje je da lim za pečenje prekrijete pergamentom da se ne zaprlja.
5. Stavite krompir, prelijte ga biljnim uljem, rasporedite ga u tankom ravnom sloju tako da se komadi ne dodiruju.
6. Stavite pleh u rernu na 15 minuta.
7. U tom slučaju morate pažljivo pratiti da čips ne izgori.
8. Gotov proizvod stavite na papirni ubrus kako biste se riješili viška masnoće.

Ima još nevjerovatno ukusnog domaćeg čipsa, r čiji će recept zahtijevati dodavanje velike količine biljnog ulja.

1. Krompir pripremite kao u prethodna dva recepta. Samo nemojte žuriti da solite - to ćete učiniti na samom kraju.
2. Napunite šerpu ili duboki tiganj suncokretovo ulje oko 2-3 centimetra i dobro zagrijati.
3. Stavite jedan komad krompira u kipuće ulje tako da se ne dodiruju. Pržite ga do zlatno smeđe boje.
4. Okrenite kriške da se ravnomerno kuvaju.
5. Uklonite čips šupljikavom kašikom i stavite na papirni ubrus.
6. Posolite, dodajte začine.
7. Da bi čips bio hrskaviji, pošaljite ga 10 minuta u zagrijanu rernu.
8. Izvadimo gotov proizvod i uživamo u ukusu domaćeg čipsa.

• Za izgled čipsa moramo se zahvaliti šefu kuhinje George Crumu, koji je 1853. odlučio da nezadovoljnom kupcu nauči lekciju i prži krompir dok ne postane hrskav.
• Kao što znate, u Sovjetskom Savezu nije bilo čipsa, ali se hrskavi "moskovski" krompir prodavao na kriške u prodavnicama.
• Čips se ne pravi samo od krompira. Postoji banana, sir, pa čak i pomfrit.

Video tutorijali: kako napraviti čips kod kuće?

Čips od krompira u mikrotalasnoj pećnici

Čips u mikrovalnoj pećnici priprema se ne samo jednostavno, već i prilično brzo.

Prednost ovog recepta je što su vam potrebna samo 3 sastojka:

• krompir - 300 g. Preporučljivo je ne koristiti mladi krompir, čips će ispasti ne baš ukusan, odaće skrob;
• biljno ulje - 60 g;
• začini po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Krompiru oguliti koru, dobro oprati i staviti na hladno prokuvane vode ne manje od 15 minuta. U tom slučaju višak škroba će nestati.
2. Krompir osušite peškirom, narežite na tanke kriške. Ako imate rende za rezanje, odlično će raditi.
3. Podmažite posuđe uljem, položite krompir tako da se budući čips ne dodiruje.
4. Pospite začinima.
5. Stavite posudu u mikrotalasnu na maksimalnu snagu.

Ukupno vreme kuvanja je 4 minuta. Nakon 2 minute zaustavite tajmer, okrenite čips tako da druga strana ispadne s korom.

Čim mikrovalna pećnica završi s radom, posudu je potrebno izvaditi. U suprotnom, čips će brzo postati vlažan, pretvarajući se u neukusni prženi krompir.

Od krompira u tiganju

Čips se lako može skuvati u tiganju. Jedina stvar - morate odabrati pravu sortu povrća.

Idealno za:

• "Bullfinch";
• "Puškinjec";
• "Lady Rosetta".

Ove sorte uzgajali su uzgajivači posebno za pravljenje čipsa. Gusti su, nisu vodenasti, sadržaj škroba je minimalan.

Za kuhanje čipsa u tiganju potrebni su vam sastojci:

• krompir - 0,3 kg;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• začini po vašem nahođenju;
• zelje (kopar, peršun, bosiljak).

kuhanje:

1. Pripremite krompir.
2. Narežite na tanke kriške, stavite na krpu da se malo osuši (15-25 minuta).
3. U tiganju zagrejte ulje, rasporedite kriške. U idealnom slučaju, ne bi trebalo da se dodiruju.
4. Pržite krompir sa svake strane nekoliko minuta.
5. Nakon kuvanja, stavite kriške na papir. Ovo će pomoći da se riješite viška masnoće;
6. Čips pospite začinima i začinskim biljem.

Čips je najbolje jesti čim se ohladi. Ove grickalice su savršene za čašu hladnog piva.

Kuvanje od banana

Djeca vole čips, za njih doslovno "kukavica". Ali vodeći pedijatri ne preporučuju davanje ovih proizvoda bebama. Razlog je u njihovom sastavu. Alternativa - ukusni čips napravljen od banane.

Potrebni sastojci za kuvanje:

• banane - 3 kom.;
• sok od limuna - 50 ml. Koristite samo svježe cijeđeni proizvod. Pakovani sok neće raditi.

kuhanje:

1. Ogulite banane.
2. Izrežite pulpu na male krugove ili dugačke štapiće.
3. Zagrejte rernu (temperatura 90-100 stepeni).
4. Pokrijte pleh folijom, stavite bananu, pospite sok od limuna. Čipsu će dati svježinu, kiselkast okus i neće dozvoliti da proizvod previše pocrni.
5. Poslati u rernu na 1,5 sat.

Ako nakon ovog vremena čips još nije spreman, stavite ga u rernu za drugi put.

Takve banana čips Možete voditi djecu u šetnju, hranljiva su, ukusna.

Kako napraviti od šargarepe

Domaći čips od šargarepe - odlična opcija za one koji su na dijeti, ili se striktno pridržavaju dijete.

Biće nam potrebni sastojci:

• šargarepa - 200 g. Na mnogo načina, ukus jela zavisiće od ove glavne komponente. Pokušajte kupiti mlado povrće, bez znakova zelenila i žutila;
• biljno ulje - 15 g;
• začini - po ukusu. Za šargarepu idealna je mješavina paprike i sušenog bosiljka.

Proces kuvanja:

1. Ogulite šargarepu od kore, narežite na kockice.
2. Stavite u dublju posudu, dodajte ulje i začine, dobro promešajte.
3. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite šargarepu u 1 sloj.
4. Stavite u rernu na 2 sata (temperatura 80-100 stepeni).

Ostavite vrata pećnice odškrinuta kako biste spriječili gorenje. U ovom slučaju, vrijeme pripreme proizvoda će se povećati, ali grickalice će se pokazati savršenog okusa.

Čips od jabuke u rerni

Čips od jabuke može se bezbedno ponuditi čak i deci. Poslastica je umjereno slatka, prijatne arome. Kuvanje traje u prosjeku 2-2,5 sata.

Sastojci:

• jabuke - 5 kom. Važno je odabrati guste sorte kako se čips ne bi raspao;
• šećer - 100 g;
• prokuvana voda - 200 ml;
• limunska kiselina - 3 g. Može se zamijeniti limunovim sokom (20 ml).

Koraci kuhanja:

1. Dodajte šećer u vodu i limunska kiselina, dovedite tečnost do ključanja. Trebalo bi da imate slatko-kiseli sirup.
2. Jabuke prepolovite, narežite na tanke kriške. Ne možete unaprijed rezati jezgro, samo se riješite kostiju. U ovom slučaju, prekrasna zvijezda će ispasti u sredini čipsa.
3. U ohlađeni sirup stavite kriške jabuke, ostavite da odstoji 15-20 minuta.
4. Položite na papirni ubrus, ostavite da se malo osuši.
5. Položite kriške jabuka u kalup, stavite u zagrejanu rernu (temperatura 100 stepeni).
6. Ostavite ih najmanje 1,5 sat.

Čips od jabuke može se posuti cimetom, kokosove pahuljice, šećer u prahu, prelijte karamelom ili medom.

recept za sir

Možete li sami napraviti čips od sira? Naravno, ali mlečni proizvod morate izabrati durum sorte tako da se može lako trljati.

Samo čips od sira Ispadaju masni i pomalo bljutavi. Ponuda vodećih kuhara neobičan recept sa dodatkom piletine. O tome će biti riječi u nastavku.

Sastojci:

• sir - 200 g. Idealni su Gouda, Maasdam, Blau;
• kuvani pileći file (možete uzeti dimljeni) - 60 g;
• bijeli luk - nekoliko čena;
• začini i začinsko bilje - prema ukusu.

kuhanje:

1. Sir narendajte na krupno rende.
2. File narežite na tanke trakice.
3. Pomiješajte sastojke, dodajte sitno sjeckani bijeli luk i začine.
4. Čips kašičicom bacite na pergament. Imajte na umu da će se sir „raširiti“, tako da između predjela treba ostati razmak.
5. Stavite u rernu na 15 minuta (temperatura 180 stepeni).

Bolje je takav čips prenijeti u posudu nakon što se ohladi, inače grickalice neće zadržati oblik.

Predjelo je idealno kombinovano sa pivskim napitcima i belim vinom.

Od tankog jermenskog lavaša

Možete brzo skuhati pita čips. Grickalice su hrskave u rerni ukusnost ne razlikuju se od onih koje su dostupne u pakovanjima.

Biće nam potrebni sastojci:

• tanak kupljeni pita kruh - 2 kom.;
• ulje - 100 ml;
• začini i začinsko bilje.

kuhanje:

1. Zagrijte rernu.
2. Pita hljeb narežite na kvadrate.
3. Stavite na pleh, premažite uljem, pospite začinima i začinskim biljem.
4. Stavite u rernu na 10-15 minuta (temperatura 200 stepeni).

Čips od lavaša je savršen za povrće lagane salate, supe.

Niskokalorični čips u rerni

Za one koji su na dijeti, ali u isto vrijeme žele uživati ​​u ukusnim grickalicama, možete ponuditi recept za niskokalorični čips od tikvica.

Važno je odabrati mlado povrće, bez debele kožice i krupnih sjemenki.

Sastojci su sljedeći:

• tikvice - 3 kom.;
• brašno - 50 g;
• začini - po ukusu.

kuhanje:

1. Tikvice oprati, iseći na tanke kriške.
2. Uvaljajte ih u brašno. Za to možete koristiti plastičnu vrećicu.
3. Zagrejte rernu (temperatura 180-200 stepeni).
4. Položite tikvice na nauljen pergament.
5. Poslati u rernu na 15 minuta.
6. Nakon što se čips ohladi, pospite ga začinima.

Prednost jela je što je niskokalorično, brzo se priprema, ne zahtijeva upotrebu skupih sastojaka.

Pire čips od belog luka

Čips od pire krompira je prilično neobičan. Ispadaju nježni, slatko-kremastog okusa, uz pomoć konditorske šprice mogu im se dati apsolutno bilo koji oblik.

Sastojci:

• krompir - 0,5 kg;
• krem ili slatko domaća pavlaka- 20 g;
• puter - 30 g;
• pileće žumance - 1 kom. Može se zamijeniti sa 2 prepelice;
• beli luk - 3 čena.

kuhanje:

1. Skuvati krompir.
2. Dodati kremu, dobro promešati da nema grudvica. Za ove svrhe možete koristiti blender.
3. Dodati ulje i začine, beli luk.
4. Na samom kraju umiješajte žumance.
5. Stavite pire u vrećicu i pomoću mlaznice napravite male čipsove beze.
6. Pecite u rerni 15-20 minuta (temperatura 200 stepeni).

Ove grickalice se mogu jesti i hladne i tople.

Domaći čips je veoma popularan. Užina ispada ukusna, a bezopasna. Naši recepti će vam pomoći da pokažete vaš kulinarski talenat i iznenadite vaše goste.

Kome treba čips natopljen u prodavnici, kada možete napraviti alternativu kod kuće koja nije samo zdravija, već i ukusnija i ekonomičnija? Osim toga, ne samo da se krompir može pretvoriti u domaći čips, već i banane ili bundeve, na primjer. U nastavku ćemo detaljno govoriti o tome kako napraviti čips kod kuće.

Čips kod kuće

Nudimo da počnemo sa uobičajenim čipsom od krompira u italijanskom stilu. Mirisni dodatak će im biti ruzmarin, maslinovo ulje i malo soli. I bez aroma!

Sastojci:

• gomolji krompira (veliki) - 3 kom.;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• ruzmarin - 2-3 grančice;
• krupna so, bijeli biber.

Kuvanje

Glavna stvar u pravljenju domaćeg čipsa je zgodan rezač ili oštar nož. Zahvaljujući potonjem, krompir ćete moći izrezati ne samo tanko, već i ravnomjerno, tako da svi dijelovi čipsa ostanu jednako osušeni. Nakon što ogulite i isečete krompir, kriške osušite salvetama, a zatim odmah začinite solju i biberom i ruzmarinom umućenim među prstima. Pospite komade maslinovo ulje i promešati. Rasporedite budući čips na lim za pečenje u jednom sloju i stavite u rernu na 20 minuta na 200 stepeni. Pazite na sadržaj pleha, nakon 10 minuta krompir će vrlo brzo početi da porumeni.

Kako napraviti čips kod kuće u mikrovalnoj pećnici?

Nemojte petljati po pećnici, a zatim počnite kuhati u mikrovalnoj pećnici. Čips možete kuhati na ovaj način od bilo čega, glavna stvar je slijediti osnovna pravila.

Nakon što odabrano voće podijelite na tanke kriške, dobro ih osušite kako biste ubrzali kuhanje. Čips začinite začinima koje volite i rasporedite u jednom sloju. Kuvajte na maksimalnoj snazi ​​oko 4 minute. Ako na kraju vremena čips i dalje nije dovoljno hrskav, sušite ga 30 sekundi.

Kako napraviti čips sa ukusom luka u rerni kod kuće?

Sastojci:

• gomolji krompira (srednje veličine) - 2 kom.;
• - 15 ml;
• sušeni luk (prah) - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Nakon rezanja i sušenja čipsa, pokapajte ga uljem, a zatim začinite mješavinom soli i sušenog luka. Čips kuvajte na 230 stepeni 20-22 minuta, ostavite da se ohladi pre kušanja.

Domaći čips od bundeve

Sastojci:

• bundeva - 290 g;
• prstohvat soli;
• šećer od trske- 2 kašike. kašike;
• prstohvat cimeta.

Kuvanje

Bundevu tanko narežite, rasporedite na papir za pečenje i pospite mešavinom šećera, soli i cimeta. Ostavite čips da se suši 20 minuta na 210 stepeni, zatim isključite vatru i ostavite bundevu da se suši još jedno slično vreme.

Kako napraviti čips od mesa kod kuće?

Mesni čips, ili "kreteni", odlična je pivska grickalica koja se može pripremiti uz obilje začina ili sa skromnim setom soli i bibera. Odlučili smo marinirati govedinu u sosu prije sušenja.

Sastojci:

• goveđa pulpa - 1,8 kg;
• - 240 ml.

Kuvanje

Zamrznite komad govedine i narežite ga što je tanje moguće. Kada se komadići odmrznu, pomiješajte ih sa umakom i ostavite da se mariniraju najmanje 6 sati. Nakon isteka vremena, meso rasporedite na rešetku i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni 3-4 sata (u zavisnosti od debljine komada).

Možda nema ništa lakše od pravljenja domaćeg čipsa od banane, jer za njihovu pripremu nije potrebno ništa osim same banane. Naravno, komadima možete dodati začine, ali možete sigurno bez njih.

Oguljene banane podijelite na tanke kriške (0,2-0,3 mm) i rasporedite ih na pergament. Banane sušite pola sata na 120 stepeni sa jedne strane, a zatim okrenite i isto toliko osušite sa druge strane. Nakon hlađenja, možete uzeti uzorak.

Domaći čips - opšti principi kuvanje

Šta mislite o čipsu? Najvjerovatnije, ako ste ih probali barem jednom, onda će odgovor biti: "Veoma su ukusni, ali štetni!" Ovo nije iznenađujuće. Kao što su biolozi pokazali, ljudsko tijelo„Programirano“ za uštedu na težini, te stoga a priori kušamo visokokaloričnu, masnu i zadovoljavajuću hranu. Možda ne postoje ljudi koji mogu odoljeti torti od slatkog vrhnja (oni koji sebe smatraju slatkim) ili prženo meso ili ptica (oni koji ne poštuju slatkiše). Čips je jedan primjer takve hrane, a vaše ovisnosti nemaju nikakve veze s tim. Ako ste barem jednom probali čips iz prodavnice, znate da je ukusan! Ali vrijedi i nešto drugo - industrijski napravljeni čips je prilično štetan. Činjenica je da se za njihovu pripremu krompir ne prži samo u njemu u velikom broju ulja, što više nije baš dobro za naš organizam, ali se nakon toga aktivno posipaju i mononatrijum glutamatom. Ova komponenta je pojačivač okusa, odnosno bezukusna je sama po sebi, ali uvelike pojačava naše gastronomske senzacije. Zato djeca toliko vole krekere i čips i mogu ih jesti bez mjere.

To ne znači da se domaći čips može pripremiti vrlo zdravo. Sve isto prženi krompir- ovo je mješavina ugljikohidrata i masti, nije baš korisna za struk. Ali ako se malo guštate, a ne uveče, zašto onda ne? Osim toga, ponudit ćemo vam čips od lavaša, niskokaloričnu hrskavu poslasticu i čips od sira. Možete pokušati napraviti i predjelo od šargarepe ili tikvice.

Domaći čips - priprema hrane i jela

Uglavnom, svaka domaćica može kuhati domaći čips. Ne treba vam kompleks kuhinjski aparati- uostalom, nemaju svi fritezu, ali gotovo svaki dom ima običan tiganj, pećnicu ili mikrovalnu. Ali vrlo koristan i neophodan u pripremi čipsa bit će nož za guljenje povrća. Takva stvar ne košta više od 40-50 rubalja (15-20 UAH), ali kulinarskim stručnjacima znatno olakšava život. Ovaj nož je veoma zgodan za guljenje povrća i voća i tanko-tanko rezanje povrća. Bez ovog noža, gotovo je nemoguće rezati čips vrlo tanko. Tako korisnu "stvar" možete kupiti u prodavnici ili na pijaci.

Čips se najčešće pravi od krompira, pa će u većini predloženih recepata biti glavni i gotovo jedini sastojak. A šta je sa začinima? Uostalom, čips dolazi sa slaninom, piletinom ili sirom? Tako je, jer će vam trebati i aromatična so - takvih dodataka ima puno na polici prodavnice, možete birati po svom ukusu. Ali zapamtite da takav sastojak sadrži pojačivač okusa, o kojem smo gore govorili, pa stoga možete jesti čips s takvom soli mnogo više nego bez nje.

Recepti za domaći čips:

Recept 1: Domaći čips od krompira

Najjednostavniji čips su, naravno, oni koji se pripremaju minimalni set truda i vremena. Trebat će vam običan tiganj, šporet i nož za pečenje kako biste narezali krompir na tanke ploške. Naravno, ako uporedite domaći čips sa onim u pakovanju, razlika se može uočiti golim okom. Pa ipak, recept je dobar, a jelo se ispostavilo odličnim - bilo kao dodatak pivu, bilo kao zasebna poslastica. Prije upotrebe ohladite na sobnoj temperaturi.

Potrebni sastojci:

• Krompir 5-6 krtola
• Aromatična sol
• Rafinirano biljno ulje

Način kuhanja:

Recept 2: Domaći čips iz mikrovalne pećnice

Da li je moguće kuvati dijetalni čips? Možeš, ako ih napravimo u mikrotalasnoj. Za pripremu takvog jela ulje nam uopće nije potrebno.

Potrebni sastojci:

• Krompir 5-6 krtola
• Aromatična sol

Način kuhanja:

Recept 3: Domaći čips iz pećnice

Ako nemate mikrovalnu pećnicu, ali želite da "osvijetlite" čips i smanjite potrošnju ulja, onda koristite pećnicu za kuhanje jela.

Potrebni sastojci:

• Krompir
• Aromatična sol
• Rafinirano suncokretovo ulje

Način kuhanja:

Recept 4: Domaći čips od lavaša

Kada jedete čips kupljen u prodavnici iz pakovanja, možete li biti sigurni da jedete krompir? Spreman da se kladim ne! Čips je nešto tanko i hrskavo, sa aromom pečuraka ili želea, ali se krompir gotovo i ne primećuje. Nudimo vam ukusan receptčips od lavaša - imaće ukus baš kao i svima omiljeni "hruckasti" iz pakovanja, a tajnu ovog jela znaćete samo vi.

Potrebni sastojci:

• Tanak jermenski lavaš
• Sveže sušeni kopar
• Maslinovo ulje
• Beli luk 3 čena

Način kuhanja:

Inače, da bi čips bio masniji, možete ga namazati mješavinom majoneze i bijelog luka ili malo kisele pavlake.

Recept 5: Domaći čips od pire krompira

Neobičan zalogaj će se svidjeti i odraslima i djeci. Istina, za njihovu pripremu trebat će vam pegla za vafle, a još jedan "alat" ovdje neće raditi, ali čips će ispasti ukusan, hrskav i neobičan.

Potrebni sastojci:

• Krompir 4-5 krtola
• 1 jaje
• 1/3 šolje mleka
• 4 kašike brašna
• Sol i začini
• Ulje (za podmazivanje pegle za vafle)

Način kuhanja:

Gotov čips možete posuti sa još malo soli i aditiv za ukus. Ako želite takvim čipsima dati izgled kao u trgovini, onda stavite pola žlice na površinu pegle za vafle od "tijesta", a gotov čips stavite na oklagiju, tada će ispasti baš kao iz pakiranja Pringles ili Layz.

Recept 6: Domaći čips od sira

Nije bitno da li volite sir ili ste ravnodušni prema njemu, čips od sira će vas iznenaditi i ostati upamćen kao ukusan i zadovoljavajući zalogaj. Inače, takav čips možete napraviti i od starog sira - na primjer, imate u frižideru nedelju dana komad sira koji niko ne jede, ali ga je šteta baciti Pa, pustimo ga u delo!

Potrebni sastojci:

• Tvrdi sir

Način kuhanja:

Usput, ovaj čips se može kuhati sa bilo čim - na primjer, dodati karbonadu ili kobasicu, začinsko bilje, bijeli luk, krušne mrvice u sir. Biće teško pretpostaviti od čega su napravljeni ovi „hruckasti“, ali su divnog ukusa.

Domaći čips - tajne i korisni savjeti od najboljih kuvara